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云南滇紅的口感

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云南滇紅茶葉價(jià)格大概多少錢一斤-云南滇紅哪個(gè)品牌好?

云南滇紅茶香味濃,一直是許多茶友家中必備好茶,用來招待客人,十分適合,因此不少人想了解一下云南滇紅的價(jià)格,其實(shí)說到茶葉價(jià)格,懂茶妹深有體會(huì),滇紅茶的茶葉價(jià)格自然受到市場(chǎng)行情,當(dāng)年種植氣候環(huán)境的影響,因此時(shí)常有波動(dòng),下面懂茶妹談一談自己的心得。

至于滇紅茶葉價(jià)格,一般而言,普通的滇紅茶價(jià)格每斤100元左右,口感稍微好點(diǎn)的滇紅茶價(jià)格每斤200元左右,特級(jí)滇紅茶一斤就得800元或上千元了;如果是高端禮盒裝的滇紅茶價(jià)格就得數(shù)千元一斤,甚至是上萬元一斤了。另外,因采制時(shí)期不同,滇紅茶品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好,因而在選購滇紅茶時(shí),滇紅采制季節(jié)也需將季節(jié)因素作為重要的參考之一。

云南滇紅茶葉價(jià)格大概多少錢一斤-云南滇紅哪個(gè)品牌好?滇紅茶的茶葉看起來比較大,是屬于大葉種的茶類。滇紅茶的外形看起來肥碩緊實(shí),金色的毫毛顯露出來看起來十分的明顯,品飲起來的味道十分的香濃,有一定的刺激性的感覺,在工夫紅茶的味道中獨(dú)具一格。

滇紅茶在一年之中有著不同的采制時(shí)間,茶葉的品質(zhì)在不同時(shí)期也有所差別。一般的情況下春茶會(huì)比夏秋茶來的好。對(duì)于滇紅茶來說,不同時(shí)期的茶其毫毛的顏色也有一定的差別。毫毛的顏色有淡黃、菊黃、金黃等幾類。春茶的毫毛大多數(shù)是淡黃色,夏茶呈菊黃色,秋茶看起來是金黃色的。

云南滇紅哪個(gè)品牌好?中所周子,滇紅最大的牌子是鳳牌,因此想要品牌茶的朋友可自行選擇,當(dāng)然現(xiàn)在市場(chǎng)上也出現(xiàn)了更多的滇紅品牌,各有優(yōu)劣,求取好茶的茶友們可一一試喝。關(guān)于云南滇紅的品牌和云南滇紅茶葉價(jià)格,懂茶妹就為大家介紹到這里了,希望對(duì)大家有幫助。

吉普號(hào)茶山黑話169:宅家燒腦干貨!來跟小黑一起思考云南茶的未來發(fā)展之路!

  原文標(biāo)題:宅家燒腦干貨!來跟小黑一起思考云南茶的未來發(fā)展之路!|黑話169

  疫情期間,宅在家度日如年?

  不如一起來燒腦!

  在云南滇紅八十年跌宕史中

  曬紅如何另辟蹊徑,華麗出圈?

  曬紅與經(jīng)典滇紅將怎樣分化賽道?

  小黑總結(jié)獨(dú)家觀點(diǎn),引你看出背后門道

  深度解析云南滇紅的未來發(fā)展之路!

  下一波滇紅復(fù)興,將由曬紅引領(lǐng)?

  上期我們說到:曬紅茶作為滇紅新貴,以迅雷不及掩耳之勢(shì)崛起,終于改善了滇紅茶的衰落現(xiàn)狀。

  滇紅茶干茶

  曬紅茶干茶

  曬紅茶的出現(xiàn),重新定義了茶人對(duì)紅茶的印象,使云南滇紅的內(nèi)銷情況發(fā)生了變化。曬紅茶更好的品飲感受和儲(chǔ)存價(jià)值,獲得了眾多年輕人的喜愛。

  從審美傾向上,我們說曬紅更接近普洱茶的審美,更容易被大眾市場(chǎng)所接受。

  曬紅VS滇紅?特色化VS標(biāo)準(zhǔn)化?

  通過對(duì)曬紅與經(jīng)典滇紅的比較,我們不難發(fā)現(xiàn),云南紅茶的發(fā)展將呈現(xiàn)出兩條路徑:

  一條是曬紅的特色化之路。

  曬紅茶可以在一些小規(guī)模的廠房中進(jìn)行小規(guī)模發(fā)酵,所以能做出一定的差異化、小眾化和玩味性。

  再加上有越陳越香、耐泡、甘甜香爽等特點(diǎn),成為茶友們爭(zhēng)相品飲的新寵。

  另一條是經(jīng)典滇紅茶的標(biāo)準(zhǔn)化之路。

  經(jīng)典滇紅茶分為工夫紅茶和CTC碎紅茶。

  工夫紅茶就是日常能喝到的條形紅茶;CTC是顆粒狀的碎紅茶,水浸出物和析出速率高。

  工夫紅茶

  CTC碎紅茶

  滇紅茶一直以標(biāo)準(zhǔn)化的大宗貿(mào)易出口為主,與風(fēng)靡國(guó)外不同,紅茶的國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)十分慘淡。

  這樣特殊的歷史出口特性,意味著它還將會(huì)延續(xù)著從1939年至今的一個(gè)大宗標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展路徑。

  獨(dú)家!滇紅將走特色化的并行發(fā)展之路!

  經(jīng)過我們進(jìn)行了長(zhǎng)期的調(diào)研和深度思考,我們認(rèn)為:

  云南滇紅茶的未來依然會(huì)遵循著剛才說的兩個(gè)發(fā)展路徑進(jìn)行分化,同時(shí)并行發(fā)展。

  首先曬紅被越來越多的年輕茶人喜愛,它的制作就會(huì)越來越精致,越來越多的特色山頭曬紅會(huì)出現(xiàn).

  比如目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的易武、臨滄、勐海等地曬紅茶。

  不同山頭的海拔、土壤、溫濕度等都會(huì)影響鮮葉的酚胺比含量,運(yùn)用這些山頭特質(zhì),制作出的風(fēng)格各異曬紅茶,能滿足紅茶發(fā)燒友和愛好者的需求。

  而以烘干工藝為主的經(jīng)典滇紅茶,一直以來內(nèi)銷總量都不高,很多茶友會(huì)覺得它入口有燥感;

  并且在整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化工藝制作環(huán)節(jié)中,不同原料和不同等級(jí)之間的差異化被大大減弱了。


  趨同的口感會(huì)導(dǎo)致經(jīng)典滇紅茶相比曬紅茶從審美、口感變化程度、豐富性上就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

  但依然不可忽略的,是非茶葉發(fā)燒友群體對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化好紅茶的需求。


  綜上,可以看出,經(jīng)典滇紅和曬紅打造的是不同市場(chǎng)和不同需求場(chǎng)景,而未來它們的長(zhǎng)久之路,將會(huì)在發(fā)展其各自特色道路的同時(shí),一起并行向前發(fā)展。

  品飲審美能力是需要學(xué)習(xí)的

  話又說回來,即使我們覺得傳統(tǒng)的紅茶有諸多弊端,但我們還是無法忽視滇紅茶的八十年來打下的王者地位。

  它承載起“經(jīng)典”兩個(gè)字的那些戰(zhàn)績(jī),是其他茶類無法復(fù)制的輝煌。


  或許它入口沒有你想象中的甘甜,但你喝的不僅僅是口味本身,你還在喝它的傳統(tǒng)、它的歷史和它的文化。
  如果你喜歡上它,你會(huì)去學(xué)習(xí)了解這杯茶湯背后承載的重量。

  這時(shí)你對(duì)傳統(tǒng)滇紅茶的審美,也會(huì)在逐漸學(xué)習(xí)了解這些歷史和傳統(tǒng)的過程當(dāng)中得以改變。


曬紅龍珠:曬出來的紅茶,滇紅之外的另一種選擇

“世人只道滇紅名氣高,卻不懂曬紅的好”!


滇紅已然成為云南紅茶的代名詞,但許多人不熟知,其實(shí)也蘊(yùn)藏著價(jià)值無限的其他紅茶種類,尤其是特殊的「曬紅」,采用優(yōu)良的云南古樹大葉種茶樹鮮葉,擁有普洱茶的陳化屬性.白茶的日曬,成就了內(nèi)質(zhì)豐富.口感溫潤(rùn).余韻綿長(zhǎng),還有明亮果香花香纏繞.與大自然的陽光氣息.氣息帶有山野的清幽感,……層次感較強(qiáng),細(xì)致迷人.實(shí)在是不可錯(cuò)過的頂尖紅茶滋味,有別于以往紅茶的苦澀印象,純凈順暢的口感,絕對(duì)讓人不會(huì)膩味,讓人品嘗到清爽無負(fù)擔(dān)的美味!堪為紅茶迷不可錯(cuò)過的美好!

  • 茶名:曬紅
  • 出品商:小茶控
  • 平臺(tái):淘寶
  • 品種:云南大葉種
  • 形狀:龍珠
  • 產(chǎn)地:中國(guó)云南臨滄
  • 特點(diǎn):古樹純料
  • 色澤:清澈,橙紅色
  • 年份:2020年
  • 季節(jié):春
  • 層次:第三、九、十二,三段明顯變化

曬紅和滇紅的工藝差別:

曬紅:采青 → 萎凋 → 揉捻 → 發(fā)酵 → 曬干

滇紅:采青 → 萎凋 → 揉捻 → 發(fā)酵 → 烘干

有人說曬紅和滇紅只在最后一步驟有差異,非也!在發(fā)酵階段就有明顯的不同,曬紅是有氧發(fā)酵,正因于此,才造就了“隔年香”的特點(diǎn),活性細(xì)胞才得以保留,和普洱茶一樣具有陳放的價(jià)值,因?yàn)榭梢赞D(zhuǎn)化的越來越好。一般滇紅是剛開始形美色艷.香郁味重.湯色紅濃, 但是兩年之后就慢慢的“褪色”,越往后品飲的價(jià)值越低。而生曬紅茶正好相反。

可以這么做比喻:滇紅就像云南的“野姑娘”,隨著時(shí)間的馴服會(huì)越來越“溫順”,魅力是遞減的。而曬紅就像一位妙齡少女,清雅淡素,時(shí)間愈長(zhǎng)愈顯韻味,魅力是遞增的。

曬紅和滇紅的口感差別:

曬紅口感:湯色透亮清澈,因?yàn)槭?020年的茶,“隔年香”的特點(diǎn),入口即香,清香淡雅、茶湯綿柔順口,喉韻漸顯沉香,優(yōu)雅花果香,杯底留香持久,茶氣強(qiáng)烈醇厚、回甘生津.滋味獨(dú)特適口性強(qiáng)。茶質(zhì)豐厚耐泡,茶湯濃厚,湯質(zhì)細(xì)膩入口留香持久。

滇紅口感:滇紅以“香氣高揚(yáng)”“茶湯紅濃”而聞名。含有濃郁的花香和微妙的烤香,有稍許刺激性.茶色金黃.口感圓潤(rùn).條索肥碩烏潤(rùn),不管是加奶還是加檸檬依然蓋不住濃烈的香味。

那古樹茶厚稠豐富的口感,加上甜如蜜的潤(rùn)滑滋味,保留純料古樹茶的鮮甜豐富韻味,香甜、醇厚且回甘十足。續(xù)沖多回仍保氣與味厚實(shí),層次變化十二泡有余,既有古樹的內(nèi)質(zhì)豐富特點(diǎn),也保留了日曬之大自然的日光清新氣息。

“ 越是純粹的事物,越不需要裝飾,就能呈現(xiàn)出它的美 ”!茶杯里的香氣、茶湯的橙黃透亮都是純粹的展現(xiàn),將緊促的生活步調(diào),緩下來,喝喝茶明神靜氣,讓香氣和韻味帶著你深度放松~

龍珠形態(tài).手捻成型

采用龍珠形態(tài),絕非是僅僅為了方便沖泡和攜帶,龍珠形態(tài)的茶葉本身就比較少,雖然它很符合消費(fèi)需求(無需用茶刀.克數(shù)也不用操心.一泡一顆隨泡隨喝),不過因?yàn)樗杀靖?又必須是純手工制作,不像茶餅.磚那般的有模具成批量的出產(chǎn),且龍珠形態(tài)的茶一般采用的茶葉比較優(yōu)質(zhì),由于是具有相當(dāng)經(jīng)驗(yàn)的人去制作,所以相比那些模具機(jī)器壓制的茶餅.磚要更有陳化和品飲價(jià)值。

耐泡.清香.甘甜

  1. 沖泡曬紅,2~3人份量為茶葉八克,沖泡前先用熱水溫杯,能有效提升曬紅的怡人的香氣。
  2. 注入92到98度之間的開水,蓋上蓋,約十秒后即可以出茶湯,曬紅的1~8泡都無需悶泡,可以直接出茶湯,而且可以隨時(shí)飲用。
  3. 曬紅選用古樹純料,十分耐泡,于第9泡后,沖泡的時(shí)間可稍延長(zhǎng)到20秒左右,以后每次沖泡時(shí)間都要依次增加,連續(xù)沖泡十次以上,曬紅的香氣依然芬芳,果香和花香水乳交融,滋味甘醇,讓人回味無窮。

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