云南干倉普洱

　　東江之畔，君為伊人弦上彈，伊人為君舞翩翩，彈不完前世情緣，舞不盡情意綿綿。落座、倒茶，香氣四溢，飄散在空氣中的一縷白煙，引誘著嗅覺迷醉在那江畔，相對而坐，眼中顧盼流波，道不清是茶醉人，還是人自醉。

　　26年的沉寂歲月，只為博伊人一笑，多年的干倉存儲，每一日都在沉淀時光的記憶，多年的精華凝結(jié)于那片茶中，凝聚出歲月的香濃。

　　東莞因其獨特的氣候條件和巨大的藏茶量被譽為中國藏茶之都，而“雙陳普洱”有著面積超過13萬平米的生態(tài)干倉專門存放普洱茶，23年的養(yǎng)普經(jīng)驗、完整的倉儲管理流程、令“雙陳”成為中國普洱茶倉儲引領(lǐng)品牌。

　　相同年份、相同批次的一款茶，在不同的倉儲環(huán)境下貯藏，等到品飲的時候，也許能喝出“五味陳雜”，所以專業(yè)的倉儲對于普洱茶來說意義重大。

　　“雙陳”將普洱茶的專業(yè)倉儲做到了極致，根據(jù)不同性格，不同年份階段普洱茶對倉儲環(huán)境的不同需求，將雙陳生態(tài)干倉分為十大倉儲系統(tǒng)。

　　十大倉儲系統(tǒng)又分為毛料倉儲五大系統(tǒng)和成品倉儲五大系統(tǒng)，新采集的普洱茶毛料進入雙陳生態(tài)干倉毛料倉歷經(jīng)采集倉、穩(wěn)定倉、規(guī)劃倉等進行五重轉(zhuǎn)化，最后達到三年以上陳料標準才會成為雙陳新壓茶的待選毛料。

　　新壓制的普洱茶從云南西雙版納州運送到東莞后，需經(jīng)過嚴格的理化檢驗，才能進入雙陳生態(tài)干倉的成品五大倉儲系統(tǒng)進行養(yǎng)普陳化。

　　其中凈化倉，作為孕育優(yōu)質(zhì)成品普洱茶的搖籃，主要用以去除初制茶在加工與運輸過程中可能出現(xiàn)的不利于后期陳化的雜異氣息，凈化需要一年半時間。在這個過程中，通過調(diào)節(jié)倉內(nèi)溫度、濕度、氣流，以及運用竹炭、生石灰等自然物質(zhì)，幫初制茶去除不利氣息，穩(wěn)定品質(zhì)，適應環(huán)境。

　　經(jīng)過18個月凈化之后的普洱新茶，性格仍是不穩(wěn)定的。為使其品質(zhì)穩(wěn)定，需要通過穩(wěn)定倉的系統(tǒng)管理技術(shù)，貯存6到8個月的時間。并且，期間茶品會經(jīng)過兩次的理化指標化驗和感官審評，以觀察和確認新茶的發(fā)酵性格，作為下一步分類陳化的依據(jù)。通俗的說，穩(wěn)定倉就是普洱茶倉儲的“啟蒙教育”階段。

　　隨后，便是調(diào)節(jié)倉的環(huán)節(jié)，作為承擔普洱茶倉儲中“心肺”功能的環(huán)節(jié)，主要是依據(jù)普洱茶在后發(fā)酵過程中所需的溫濕度、微生物菌群以及氧氣等因素，進行數(shù)據(jù)分析。通過對生熟、新舊等不同性格的茶品進行系統(tǒng)調(diào)節(jié)管理，達到陳化時互相幫助的作用，如新茶能帶給舊茶新鮮活力，舊茶能夠帶給新茶穩(wěn)定的微生物菌群。

　　當一款普洱茶經(jīng)過了凈化倉、穩(wěn)定倉、調(diào)節(jié)倉的層層歷練之后，茶性已趨于成熟、穩(wěn)定，已經(jīng)具有各自的風味特色，便會進入時間相對較長的陳化倉進行自然陳化。在陳化倉，管理人員除了保證茶倉中微生物菌群的合理分布及其數(shù)量檢測，讓茶品里的物質(zhì)得到有序排列之外，并不會進行太多的人為干預。

　　最后一個醒茶倉環(huán)節(jié)則是在普洱茶即將從茶倉中調(diào)出時才會進行，通過醒茶倉系統(tǒng)的調(diào)節(jié)步驟，使普洱茶逐漸從沉睡中蘇醒，達到最佳的品飲效果，以期待與品茶人的有緣相逢。

　　總的來說，普洱茶不能在恒溫不變的環(huán)境下進行貯藏，否則茶性會變得極其單一，看似氣候穩(wěn)定的環(huán)境，如云南昆明，貯存不當也會將茶存發(fā)霉。而經(jīng)過雙陳生態(tài)干倉陳化的普洱茶，不但茶質(zhì)愈陳愈佳，而且從口感上品鑒，茶湯也更回甘綿長，層次感更清晰，香味也更加醇正。

　　人若未遇知己，則不能暢意淋漓;茶若不遇懂味，則不曉相互珍惜。當“雙陳普洱”的生態(tài)干倉遇到了你，你便知什么是歲月真香。

　　秋去冬將至，霜降已過天漸涼。一杯溫潤的熟茶，正是此時喝茶上佳的選擇。它溫和醇厚，能溫暖你手、溫暖你胃、溫暖你心，就像愛人的胸懷。不如，就把藏茶這件專業(yè)的事，交給專業(yè)的人，讓我們悉心為你藏養(yǎng)好每一片普洱茶，你只管安心享受手中這杯歲月真香。

　　天氣漸冷，每天早晚一杯普洱熟茶，暖胃暖心。雙陳普洱，早在1992年就已開始進行普洱茶專業(yè)倉儲的探索和研究，26年的不懈探索，26年的技術(shù)積累，26年的經(jīng)驗總結(jié)，只為用“雙陳味”與你分享健康和喜悅。

　　普洱茶后期的轉(zhuǎn)化，離不開濕度和溫度的參與。出于商業(yè)目的及消費區(qū)域影響，目前大部分能流傳下來的普洱老茶，多在廣東及香港地區(qū)存放。此前存放于昆明、并流傳至今的老茶寥寥無幾，但也有例外。

　　在位于昆明東郊的跑馬山的昆明茶廠廠區(qū)里，有一批標準防潮倉庫，離地1。5米，至今已有40多年的歷史。

　　1974年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司（以下簡稱“省茶司”，系中茶云南前身）率先在昆明跑馬山破土動工，修建了六幢總計6000平方米的標準防潮倉庫。

　　1973年，也就是“省茶司”在跑馬山破土動工、修建標準防潮倉庫的前一年，“省茶司”獲得自營進出口權(quán)，并應香港客戶要求，組織茶葉專家譚自立、吳啟英、王星銀恢復研制七子餅茶。

　　對此次恢復研制七子餅茶，“省茶司”高度重視，專門下發(fā)文件，強調(diào)要按照1958年生產(chǎn)的僑銷圓茶基礎(chǔ)上，重新調(diào)整配方，指令當時的下關(guān)茶廠、勐海茶廠進行生產(chǎn)，并統(tǒng)一指定了嘜號，由此產(chǎn)生了一批經(jīng)久不衰的嘜號，比如7542。

　　1989年，云南茶葉界發(fā)生價格大戰(zhàn)，茶葉產(chǎn)品滯銷，當時的“省茶司”跑馬山標準防潮倉庫里，積壓了一批茶葉產(chǎn)品。其中的一批7542，輾轉(zhuǎn)賣到了香港。這就是后來揚名四海的“八八青”。

　　“八八青”受到市場的火熱追捧，這在普洱茶界是公認的。在同一時期，各大茶廠也生產(chǎn)了不同的產(chǎn)品，但為何只有它會這么“火”？其中最重要的一個原因，就是這批茶當時存儲的環(huán)境。

　　位于北緯25°附近、低緯度高原的昆明，屬于典型的低緯度亞熱帶—高原山地季風氣候，溫度、濕度相宜，天氣干燥，先天具備了一種獨一無二的倉儲環(huán)境——“昆明干倉”。

　　當然，并不是所有在昆明的倉庫都稱之為“昆明干倉”。干倉環(huán)境的形成，需要海拔、濕度、時間、菌種群培育、人工干預等諸多因素，尤其是菌種群培育和人工干預。

　　作為熟茶發(fā)酵工藝創(chuàng)始者，經(jīng)過幾代中茶普洱人的技術(shù)提升和改良后，中茶普洱對菌種群培育和人工干預兩項技術(shù)取得了突破性的進展。

　　隨著時間的流逝，當年的這批7542，表現(xiàn)出了與存放于香港濕倉完全不同的風味。經(jīng)過海拔1900米的昆明標準防潮倉，在溫、熱、光、氣、濕五因子調(diào)控的環(huán)境中自然倉儲，自然陳化后，湯色更為透徹，口感獨具風味。

　　由此，人們意識到，原來，通過高海拔的“昆明干倉”存放的普洱茶，也能陳化出如此優(yōu)異的品質(zhì)，雖然干倉環(huán)境下的倉儲，犧牲了普洱茶后期轉(zhuǎn)化的速度，卻產(chǎn)生了獨具風味的口感。“昆明干倉”“干倉普洱”等概念也由此提起。

　　如今，40多年前修建的標準防潮倉庫，依然矗立在跑馬山，作為中茶普洱的原料及成品倉庫，依舊發(fā)揮著自己的作用。

8月25日下午，雙陳普洱品牌推介會在唐隆國際酒店隆重舉行，來自西安的行業(yè)精英、收藏家、愛茶人士共聚一堂，共同感受雙陳干倉的獨特魅力。恰逢2019年西安茶博會期間，雙陳普洱的強勢亮相，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。

陜西省茶業(yè)協(xié)會秘書長穆世超先生，陜西省茶文化研究會常務副會長兼秘書長陳澤偉先生，西商茶葉文化協(xié)會秘書長應誼先生，陜西省收藏家協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍先生，陜西省收藏家協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會秘書長謝彩英女士，東莞市茶文化促進會秘書長楊鋒先生，華巨臣營銷總監(jiān)李大兵先生，亞太茶業(yè)全媒體總裁黃繼平先生，雙陳普洱品牌創(chuàng)始人陳永堂先生等重磅嘉賓親臨現(xiàn)場。

來自全國各地的合作伙伴、資深茶友、意向客戶，以及【亞太茶業(yè)】全媒體、騰訊大秦網(wǎng)、網(wǎng)易陜西、新浪陜西等媒體同仁共100余人，共同感受雙陳普洱的品牌魅力，現(xiàn)場座無虛席，氣氛熱烈。

在主持人的歡迎致辭與現(xiàn)場嘉賓的熱烈掌聲中，推介會正式拉開序幕。

茶師凈手入場，禮拜賓客

推介會伊始，在雙陳普洱茶學堂首席講師劉穎女士的帶領(lǐng)下，現(xiàn)場嘉賓共同品鑒雙陳的中期茶代表“2011年石磨大紅印”。這款茶是雙陳在2011年出品制作的石磨系列中的一款，極具勐海茶特色，備受雙陳會員的追捧。

雙陳依托背后400余款干倉老茶的樣本庫，從2006年開始出品新茶，至今已有13年。雙陳在云南西雙版納的勐海、易武兩大傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)擁有6大選料基地，在新品的選料上堅持選用野放型喬木古樹春茶為原料，堅持新品用料必須在原料倉陳化3年以上，在勐海自建勐海春福潤茶廠，數(shù)位國家級制茶工程師團隊負責新品制作，確保每一款自制新品的品質(zhì)。

在品鑒中，不少嘉賓頻頻點頭，感嘆這款茶香氣純正，滋味濃儼，回味持久，尤其是極具勐海特色的松煙香讓人印象深刻。

隨后，雙陳普洱市場部經(jīng)理周超先生同大家詳細介紹了雙陳品牌藏茶24年，制茶13年的品牌發(fā)展之路，展示雙陳在技術(shù)和產(chǎn)品上的雄厚實力。

雙陳普洱自1995年誕生以來，一直專注于普洱茶倉儲技術(shù)的研究和探索，被譽為“普洱專業(yè)倉儲開創(chuàng)者”，擁有400余款干倉老茶資源，并于2006年開始監(jiān)制出品新茶。藏茶24年，制茶13年，無論是倉儲技術(shù)還是產(chǎn)品，都有絕對的優(yōu)勢。

雙陳在1992年就已開始普洱茶倉貯技術(shù)的研究。現(xiàn)如今，雙陳已擁有超13萬平米的生態(tài)倉貯面積。在“雙陳”的巨大茶倉里，沒有現(xiàn)代的溫濕度控制設(shè)備，全部采用木炭、生石灰等原始生態(tài)材料，營造了一個即利于普洱茶陳化、又能防止霉菌繁殖的環(huán)境，并可通過一系列的有效措施對環(huán)境進行定量干預。

正是因為雙陳對普洱茶倉貯技術(shù)的專注和持續(xù)創(chuàng)新，雙陳在2013年被以黃炳生、張順高、蘇芳華、曾云榮等為代表的普洱茶專家一行授予了“普洱專業(yè)倉儲開創(chuàng)者”的榮譽稱號。

如今的雙陳倉儲，已歷經(jīng)4代普洱茶倉儲技術(shù)迭代升級，第四代茶倉養(yǎng)普莊園在2018年開始籌建，即將投入使用。養(yǎng)普莊園建成不僅會為雙陳的會員，也將為雙陳體系外的廣大茶友們提供更加完善的普洱茶倉儲服務。

依托背后強大的倉儲技術(shù)保障，雙陳擁有400余款干倉老茶資源，70年代、80年代、90年代、00年代，老茶年份不斷檔；老茶、中期茶、新茶，產(chǎn)品種類不斷代。

同時，雙陳自制新品懂過去，有未來。這是因為雙陳基于自身倉儲的400余款老茶資源，對傳統(tǒng)老配方進行了系統(tǒng)的研究，最終記錄了62個不同品種的配方密碼，能夠真正延續(xù)國營時期的老茶拼配技術(shù)和老茶制作工藝。同時，雙陳堅持選用勐海、易武傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的喬木古樹春茶為原料制作新品，確保雙陳出品的每一款新品都具備優(yōu)秀的后期陳化潛力，越陳越香。

緊接著，雙陳普洱營銷中心統(tǒng)籌總監(jiān)高尚先生為現(xiàn)場的嘉賓介紹了雙陳作為品牌方為加盟商們提供的一系列的服務支持政策。

超400款優(yōu)質(zhì)、干倉新中老期茶持續(xù)、穩(wěn)定供貨；引領(lǐng)科學倉儲，給予經(jīng)營商專業(yè)倉庫建立標準和存儲方式指導；獨有普洱茶代存業(yè)務，消除客戶存茶后顧之憂；各類大型巡回品鑒茶會活動、發(fā)布會、茶博會、主題茶會等活動支持......體現(xiàn)的是雙陳總部對合作伙伴強大的后臺支持，是對雙陳經(jīng)營商實實在在的承諾和服務。

在這些服務中，尤其讓人印象深刻的，是雙陳品牌方專為經(jīng)營伙伴開設(shè)的各類培訓班：經(jīng)營商培訓班，普洱顧問培訓班，專業(yè)茶師區(qū)域培訓，雙陳茶學堂全國巡回授課，店鋪開業(yè)指導培訓，茶會指導......徹底解除經(jīng)營商伙伴從新店開業(yè)到后期運營過程中的各種難題。

“看到這些針對我們經(jīng)營商的服務支持，尤其是雙陳的培訓服務，更加堅定了我要在西安開一家雙陳體驗店的信心！”現(xiàn)場一位意向加盟商蕭先生激動地說。

來到現(xiàn)場的嘉賓領(lǐng)導也紛紛對雙陳普洱來到西安表示歡迎和支持。亞太茶業(yè)全媒體總裁黃繼平先生表示，雙陳普洱是一個具備全產(chǎn)業(yè)鏈條的普洱茶企業(yè)，經(jīng)過自身作為媒體角色多年的觀察，發(fā)現(xiàn)雙陳普洱是一個有底蘊、有技術(shù)、有發(fā)展的企業(yè)，期待雙陳普洱能夠為西北茶友帶來更多的精彩。

亞太茶業(yè)全媒體總裁 黃繼平

陜西省茶業(yè)協(xié)會秘書長穆世超先生說，我今天是第一次了解雙陳，第一次喝到雙陳普洱的好茶，雙陳普洱到大西北有些姍姍來遲了，非常歡迎雙陳普洱到大西北來，預祝雙陳越來越好。

陜西省茶業(yè)協(xié)會秘書長穆世超

陜西省收藏家協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍先生則表示，講普洱就得講倉儲，普洱茶要實現(xiàn)越陳越香就要有好的環(huán)境，今天看到雙陳的干倉技術(shù)實力，讓我很震撼，值得我們學習。

陜西省收藏家協(xié)會普洱茶專業(yè)委員會會長王力軍

陜西省茶文化研究會常務副會長兼秘書長陳澤偉先生說，雙陳的倉儲技術(shù)厲害，希望雙陳不僅僅只有老茶，也多出些新茶，讓我們可以和這些新茶一起慢慢長大。

陜西省茶文化研究會常務副會長兼秘書長陳澤偉

雙陳老茶多，雙陳倉貯好，是業(yè)界對雙陳普洱的普遍認知。推介會現(xiàn)場，雙陳干倉老茶的品鑒自然不會少。這一次，雙陳給現(xiàn)場茶友帶來的是經(jīng)雙陳生態(tài)干倉藏養(yǎng)陳化達22年之久的1997年水藍印。

97水藍印是原國營勐海茶廠在1997年生產(chǎn)的7542配方茶，是90年代中期7542配方茶的代表作。因其外包紙上的“茶”字呈水藍色，再加上其優(yōu)秀的品質(zhì)深受茶友喜愛，為了與其它7542配方茶區(qū)分，被茶友們稱為水藍印。由于追逐的茶友眾多，目前的市場存量極為稀少，是難得的歷史佳品。

97水藍印的現(xiàn)場品鑒，開啟了推介會新高潮。

截止到目前，雙陳普洱已經(jīng)在哈爾濱、北京、上海、武漢、長沙、鄭州等50多個重點城市設(shè)立了100多家體驗平臺， 雙陳立志做百年品牌，百年老店，我們誠邀有志之士的加入，一起用“雙陳味”與世界分享健康和喜悅，共同延續(xù)普洱茶的商業(yè)文明。 -END-