貢茶之源，品茶初心。
易武高山喬木火爆熱銷上市！
易
武
山
高山喬木原料
2019年榮昌號(hào)【易武高山喬木王】
原料采用于挨在老撾邊境原始森林的高山古樹茶
易武正山位于云南西雙版納易武鄉(xiāng)
平均海拔1400米
年平均溫度在17.7℃左右
年降雨量在1800-2100毫米之間
是大葉種普洱茶理想的生長(zhǎng)地
有悠長(zhǎng)的貢茶歷史
易武高山喬木王Good? tea?
?通過三個(gè)月的預(yù)熱與宣傳
通過三個(gè)月的預(yù)熱與宣傳? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
?終于火爆上市啦?
【品名】易武高山喬木王? ? ? ?
【品種】??生茶? ? ??
【凈含量】? 357g/餅??
【包裝規(guī)格】?28餅/4筒/件
【生產(chǎn)日期】2019年
【貯存條件】在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味、無污染的條件下保存?
【保? 質(zhì)? 期】越陳越香
本品在云南干旱時(shí)期后采摘，今年因?yàn)楦珊?，茶葉比往年產(chǎn)量減少，但品質(zhì)更佳，茶葉內(nèi)質(zhì)物更豐富，香氣更勝以往，更加難得。好茶貴缺，且喝且珍惜。
一杯好茶，不僅需要上等的原料，還要頂尖層次的制作技術(shù)。榮昌號(hào)始于1878年，百年傳承，古技制作，一心制茶，讓茶得以成為茶中臻品。
茶湯蜜黃晶亮，香氣馥郁高揚(yáng)，湯質(zhì)較順滑醇厚，品飲時(shí)，滿腔滋味蜜甜，回甘好，生津快，飲過后，唇齒留香?？膳荻嗯?，經(jīng)久耐泡。
葉片完整肥大，葉質(zhì)柔軟厚實(shí)，柔韌有彈性葉背茸毛多顯毫，葉梗長(zhǎng)。
山高遇知音，好茶與君賞。
共品好茶，方好時(shí)刻，其包裝蘊(yùn)涵榮昌號(hào)此茶之源，為高山好茶，道此茶之用心，為有幸知音。
用此茶，自飲，自藏，皆歡心。
贈(zèng)與良人長(zhǎng)輩，更為用心。
【榮昌號(hào)】易武高山喬木王
用以好料制作，收藏轉(zhuǎn)換口感更佳，轉(zhuǎn)換提升空間更大，隨著時(shí)間的轉(zhuǎn)化，它的茶湯會(huì)愈來愈飽滿醇潤(rùn)，余韻綿長(zhǎng)，口感香甜而又不失醇厚，細(xì)膩而又柔和...
好茶不會(huì)讓您失望！
茶月相逢 盡享人間團(tuán)圓
濃情中秋 幸福圓滿
距2021中秋佳節(jié)僅有48天
選擇一份滿載心意的高端中秋茶月餅
不僅為親友間的感情聯(lián)絡(luò)加持
更是在傳遞祝福的同時(shí)給予貼心、健康的問候
七彩云南慶灃祥2021中秋佳禮
為團(tuán)圓相聚、真摯祝福溫情而至
在親友團(tuán)聚之日在茶月相逢之時(shí)
伴您度過一段甜而不膩的月下時(shí)光
朗月金秋
以細(xì)膩的紅藍(lán)金色調(diào)搭配
盡顯復(fù)古國(guó)潮高貴大氣的風(fēng)范
一只萌兔在星空下眺望明月
將思念化作甜糯茶點(diǎn)
寓意對(duì)親友團(tuán)圓充滿無限期待
濃情芒果流心味茶點(diǎn)
芒果甜香細(xì)膩，絲滑甜糯
純天然的果香充斥口腔
每一口都是快樂的享受
陳皮洛神流心味茶點(diǎn)
陳皮的清新果香與洛神花花香相融
口感交融間
彌漫著秋天柑樹下浪漫的氣息
楊枝甘露流心味茶點(diǎn)
豐富的芒果果肉與紅柚果肉顆粒
如初戀般清新甜香回味連綿不絕
皓月山河
萌兔同望金秋皓月，同觀大好山河
新穎設(shè)計(jì)，于型中詮釋花好月圓
于味中品味山河無恙的時(shí)光之美
寓意生活幸福美滿、花好月圓
新會(huì)陳皮陳年普洱薄餅
甄選高山生態(tài)陳年普洱茶
與藥用價(jià)值豐厚的陳皮相結(jié)合
二者口感中和，盡顯果香茶醇
獨(dú)特的茶餅設(shè)計(jì)讓品飲更加便捷
美妙心情隨之蕩漾搖曳
高原鮮花餅
極具代表意義的云南味道
色澤鮮艷，花香濃郁持久
皮薄而松軟內(nèi)陷花瓣豐足，花香沁心
一品如身在高原花田中，香甜而不膩口
盈月流星
創(chuàng)意六邊型雙層禮盒
一層將思念化作古樹茶香
一層將深情融入甜糯茶點(diǎn)
2款古樹好茶，5款浪漫輕奢茶點(diǎn)
猶如眾星捧月
寓意對(duì)小得盈滿、幸福生活的向往
古樹普洱熟茶
甄選云南深山百年古樹菁料
適度發(fā)酵、分篩提毫、傳統(tǒng)壓制而成
溫潤(rùn)飽滿，香氣高香悠長(zhǎng)
一品一飲間，享受到甜而不膩的愉悅
古樹紅茶
精選勐海布朗山百年喬木古樹茶箐
傳統(tǒng)曬紅工藝為基礎(chǔ)反復(fù)研制而成
細(xì)品之，甜潤(rùn)，久泡之，依醇
獨(dú)有的蜜糖香味纏繞口中
一口品下，美好心情隨身蔓延
冰島普洱流心味茶點(diǎn)
創(chuàng)新融合冰島普洱茶的冰糖甜
替代蔗糖帶來的甜醇
在甜糯中享受隱秘的茶香
清新味醇 一口吃下原始森林
紫娟藍(lán)莓流心味茶點(diǎn)
將花青素之王的紫娟茶
與藍(lán)莓果肉創(chuàng)新融合
紫光盈盈，一口品下健康與果香
淡淡山野花香縈繞鼻尖
野生松茸流心味茶點(diǎn)
優(yōu)選云南高山野生松茸
鮮香滿溢，潤(rùn)口潤(rùn)心
松茸的野性之味徜徉在唇齒間
一口嘗到云南山珍野味
野生黑松露流心味茶點(diǎn)
甄選云南香格里拉海拔3900米
野生黑松露
經(jīng)奢華工藝，匠心獲取
品味大美云南的野趣叢生
翡翠海苔流心味茶點(diǎn)
甄選純正海域高品質(zhì)海苔
天然咸香，流心滿溢
一口品下廣闊海洋的原生美味
宛若徜徉在廣闊大海享受悠然自得
云南味道
汲取云南萬象色彩與美好意向
創(chuàng)新融入孔雀、大象等雨林精靈
集合8款奢華口感的山珍月餅
直抵地道云南味蕾之巔
寓意吉祥如意，團(tuán)團(tuán)圓圓
陳皮金沙月餅
健脾養(yǎng)胃的陳皮與鮮香飽滿咸蛋黃
融合傳承古老風(fēng)味
透著淡淡的陳皮清甜
在細(xì)細(xì)品嘗時(shí)
帶來別具一格的味蕾感受
普洱蓮香月餅
融入云南地道普洱
古樹生茶茶菁的蓮蓉月餅
入口純滑，在品味傳統(tǒng)的同時(shí)
感受古樹普洱帶來的驚喜口感
云腿系列月餅
?。ㄒ吧扇自仆仍嘛?野生黑松露云腿月餅/玫瑰云腿月餅/蛋黃云腿月餅/經(jīng)典云腿月餅）
完美融合咸香濃郁的地道云腿
“菌中之王”野生松茸的珍
“黑色鉆石”黑松露的野
云南鮮花的香
頂級(jí)咸蛋黃的醇
予以唇齒間縈繞不息的極致享受
紫娟五仁月餅
將花青素之王的紫娟茶至純茶菁
融入酥軟爽口的表皮中
包裹多款果香馥郁的精品五仁餡料
紫娟從豐富的功效綜合五仁的熱量
體驗(yàn)香酥餡足、香味十足的健康享受
在純粹、不曾為時(shí)間所稀釋的茶路上，我們開啟了去往芒市三臺(tái)山德昂族鄉(xiāng)的行程，去探尋德昂族稱謂“茶葉的母親”、“古老的茶農(nóng)”的歷史緣起，探訪德昂酸茶的奧秘，親近“德宏味”最具爆點(diǎn)與未來的茶。
一龍寫茶，尋訪跋涉于茶山，執(zhí)著于茶的真味。尚理解列文·施特勞斯“自然和研究自然是幸福的唯一源泉”這個(gè)觀點(diǎn)。
德昂族原稱“崩龍”，為濮人后裔，民風(fēng)淳樸，自然真誠(chéng)。是德宏州最古老的世居民族之一，也是中國(guó)人口最少的民族之一。
據(jù)德昂創(chuàng)世史詩《達(dá)古達(dá)楞格萊標(biāo)》記敘，德昂族的祖先是茶樹上的102個(gè)茶葉精靈，因而他們以茶樹為祖先。德昂族是唯一將茶樹視為圖騰的民族，也是中國(guó)最早種植茶葉的民族之一。
無論何處，德昂族所居之地，必種植茶樹。因此，凡他們居住過的村寨遺址，周圍皆有數(shù)百載的古茶樹。德昂族將諸多本民族的精神風(fēng)俗與茶融為一體，形成了個(gè)性鮮明的茶禮儀、茶習(xí)俗等民族文化。
“離了茶辦不成事情”、“茶到意到”的觀念在德昂族的民族意識(shí)中生根，他們善于制作酸茶，按照不同的包裝和用場(chǎng)，將德昂酸茶分為遷徙茶、定情茶、提親茶、報(bào)喪茶等數(shù)十種，各自含蓄的包涵了不同的寓意，以及寓意背后的典故與用法。
將近中午，我們驅(qū)車抵達(dá)德昂酸茶傳統(tǒng)工藝傳承人趙臘退家中。院落在路的一側(cè)敞開，土、木、竹結(jié)構(gòu)的屋子呈“7”字型分布，院中花草、果樹叢生，流露著一種“歸園田居”之美。
院中鋪著簡(jiǎn)單的水泥地，中央有一口火塘，一位穿著德昂族服飾的農(nóng)婦正在生火燒幾根口塞芭蕉葉的青竹筒，詢問之下才知，這是在燒煮酸茶。我們隨趙臘退安排就坐，迫不及待地品飲德昂酸茶。
今年新做出的德昂酸茶，湯色偏暗紅，香氣微酸清郁，入口輕柔舒爽，有種獨(dú)特的滋味，過喉溫潤(rùn)，柔和清新，回甘迅速，生津快，余韻悠長(zhǎng)，就是一種地道的德宏味。初嘗一盞口感獨(dú)特，復(fù)飲一盅舌喉生滋，再飲三杯心生歡喜。
趙臘退從德昂族民族史開始，循序而談，講述了一些鮮為人知的制茶經(jīng)驗(yàn)，以及自己回家制茶的人生經(jīng)歷。
趙臘退說：“酸茶的是德昂族以傳統(tǒng)手藝制作的一種茶，是德昂族祖先在漫長(zhǎng)的種茶、制茶、飲茶、用茶歷史中，摸索和發(fā)明的獨(dú)特的制茶工藝，酸茶的制作世間僅有。德昂族先民自古有制作酸茶的習(xí)俗，十多年以前，因?yàn)閭鹘y(tǒng)習(xí)俗需要，幾乎家家戶戶都有人會(huì)做酸茶，但后來因?yàn)楦鞣N社會(huì)經(jīng)濟(jì)原因，制作酸茶的人慢慢減少，面臨失傳，直到六七年前，在德昂酸茶制作非遺傳承人楊臘三師父的指導(dǎo)、幫助和支持下，我才決定重拾傳統(tǒng)手工制作，將這們民族文化遺產(chǎn)繼承下來?！?/p>
德昂族傳統(tǒng)制作工藝下的酸茶分濕茶和干茶兩種，濕茶主要用以食用，可上餐桌，美味可口，干茶則主要用來飲用。
目前，德昂酸茶的制作工藝可分兩種：一是以趙臘退為代表的傳統(tǒng)制作工藝；二是以德鳳茶業(yè)為代表所研發(fā)的現(xiàn)代制作工藝。
傳統(tǒng)酸茶制作工藝，通常擇純高山喬木古樹大葉種作原料，按時(shí)間先后順序分采摘、清洗、蒸茶、發(fā)酵、舂制、晾曬等加工工序。
茶葉的生態(tài)質(zhì)量，所選龍竹的品質(zhì)，發(fā)酵過程中工藝人根據(jù)自然狀況對(duì)發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)的把握能力等都是影響酸茶最終品質(zhì)的重要因素。其中，發(fā)酵是酸茶制作最為重要的一環(huán)，發(fā)酵成功與否很大程度上決定著酸茶質(zhì)量的好壞。
酸茶的發(fā)酵首先是按照茶量，選擇一批大小、長(zhǎng)度適中的成年龍竹，按竹節(jié)分段，每一節(jié)龍竹留一個(gè)竹節(jié)，切除另一個(gè)竹節(jié)，將蒸好后揉成的茶葉放入竹筒內(nèi)壓實(shí)，用新鮮芭蕉葉蓋住缺口，綁上藤子密封好；其次，預(yù)先選擇一處相對(duì)陰涼處挖好一個(gè)發(fā)酵坑，分批將盛有酸茶的竹筒埋入地下，進(jìn)行自然發(fā)酵。通常情況下，濕茶一般只需發(fā)酵30天左右，干茶則至少需要發(fā)酵兩個(gè)月以上，方能確保制作基本成型。
濕茶發(fā)酵完畢，取出晾曬干，儲(chǔ)藏起來，食用時(shí)再取出用清水泡開，撈起來加入鹽、辣椒、花椒油、醬料、豆子等做成涼拌酸茶，味道滋美。
干茶發(fā)酵好后，需舂成茶泥制成茶餅晾曬，并切成均勻的茶片，飲用時(shí)適量取出，直接用開水沖泡，或用竹筒、土罐及其他容器烹煮，用不同材質(zhì)的容器泡煮會(huì)收獲不同的味道，其中，以竹筒燒煮出來的酸茶味道最佳，有一股竹韻清香。
據(jù)研究表明，酸茶還具有清熱生津、消炎解酒、增進(jìn)食欲、助消化，防治脂肪肝等保健功效。
暢談之間，趙臘退帶我們參觀了自家曬茶的區(qū)域，在側(cè)邊木樓下層的土基上，分別放置著幾堆已裝入茶葉密封好的竹筒，中間空地架子上的幾張大簸箕里，盛滿了被切成方片的茶餅，一陣陣微酸的香氣撲鼻而來。那些烏黑的茶餅，在陽光的斜照下，發(fā)出幸福而燦爛的光芒。
午飯過后，我們行至離出冬瓜寨不遠(yuǎn)的一座茶山，探查了這一帶制作酸茶的茶料。與勐板土司的官寨茶和黑河老坡的高山茶一樣，生態(tài)狀況極好，令人欣喜。
內(nèi)心深處的不舍，從未遠(yuǎn)離、消散。我隨一路陪同的葉升濤、劉本豪兩位小兄弟離開三臺(tái)山，回到芒市的云南德鳳茶業(yè)小憩、喝茶，在這里，我喝到了德鳳茶業(yè)工藝改良后的酸茶作品。與傳統(tǒng)工藝制成的酸茶不同，德鳳的酸茶湯色金黃透亮，誘惑十足。氣味微酸，口感柔爽，既有熟茶的柔和，又有綠茶的清新，回味甘甜，韻味延綿。工藝改良成果比較成功，與傳統(tǒng)工藝酸茶相比，味道不盡相同。
細(xì)細(xì)咨詢了解之下，才知云南德鳳茶業(yè)是當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)最佳的茶企之一，一直致力酸茶制作工藝的非遺傳承，并取得酸茶制作專利，在德宏州茶市不景氣的現(xiàn)實(shí)下，堅(jiān)持用心做茶，推廣德宏茶，實(shí)屬難得。目前，德鳳茶業(yè)是德昂酸茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承省級(jí)保護(hù)單位。
三杯兩盞過后，酸茶之韻，從柔和，到愉悅，再到潤(rùn)物細(xì)無聲地融入血液，在我的味蕾上掀起了一片波瀾。
我的安徽老鄉(xiāng)胡適之先生說：“醉過才知酒濃，愛過才知情重。”喝茶、愛茶、尋茶何不如是？山泉水、空氣、清風(fēng)、古茶樹和一片茶葉，都來自神靈與大自然的恩賜，我自信走過的路，信任所見到的人與事物，相信“德宏味”將在神州大地上開花結(jié)果，穆如清風(fēng)。
2018.10.17
芒市茶路系列（點(diǎn)擊閱讀）
