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我眼中的老班章
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私人認證★
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班 / 章 ??
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班章普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h布朗山布朗族鄉(xiāng)。
班章，一直被視作普洱茶之王，盡管普洱茶界有諸多的不確定和變數(shù)，但是老班章的王者之位從未被動搖。
霸者，或因權(quán)威令人生畏懼，或因氣魄令人折服。班章之霸，更像關(guān)羽之霸，強勇威猛、氣魄蓋世，更是以忠義名垂千史，讓人心生敬意。
如果問老班章為何能夠坐穩(wěn)王者寶座？自然是它的厚重滋味和強烈的山野氣韻是其它山頭的茶所無法比擬和超越的，強大的氣場和十足的氣魄勝了其它茶，也獲得了茶人的一致認可。
雖是霸氣十足，但卻并未讓人卻步，只因極苦中有回甘，并非十足的剛烈，霸中還有幾分韻味，烈中還有幾分醇和，人們敬其霸，同時享其韻。
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今年班章的市場行情繼續(xù)走高，怎么個高法，高處不勝寒的高
，主產(chǎn)區(qū)的春茶毛料收購價以突破萬元每公斤，最具代表性的幾顆古樹的單株價格3-5萬每公斤。至于年初32萬每公斤的班章茶王的新聞一定已經(jīng)讓爾等凡人顫抖不止，詳情查看此網(wǎng)址：
http://www.sohu.com/a/131565141_704391
今年3月30日的云南農(nóng)墾八角亭茶業(yè)?尚燃藏茶勐海老班章“茶王”、“茶后”采摘儀式上，“尚燃藏茶”的創(chuàng)辦人-八角亭茶業(yè)合作商、收藏家楊尚燃先生，以32萬元每公斤的價格拍下了班章村被當(dāng)?shù)孛婪Q為“茶王”、“茶后”的兩顆茶樹一年的采摘權(quán)。
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問題來了，我們網(wǎng)購剁手黨一族能否在網(wǎng)上買到心滿意足的班章呢。抱著試一試的心態(tài)，小編走進了萬能的“某寶”和多快好省的“某東”的世界。驚（meng）奇(bi)的發(fā)現(xiàn)，有好多好多班章呀，好開心有沒有，好激動行不行。而且價格都好好便宜，評價都超超好評呀。正好這時公司運營中心的大帥哥聽說小編要寫網(wǎng)購評測，也拿了一餅他剛剛在云茶國際專項定制板塊定的一餅今年的班章給了小編，也說對比對比，并一再強調(diào)外觀對比一下就可以了，別喝！（呵呵
）于是小編特地又從某寶和某東選了二個價格梯度的茶品，現(xiàn)在，廢話少說，一起來品鑒吧~
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（以下審評僅代表云茶國際觀點）
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1
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班章原野
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原料
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原生態(tài)拼配茶
包裝
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七片一提
產(chǎn)地
｜
勐?？h
凈含量
｜
357克/餅
保質(zhì)期
｜
越陳越香
質(zhì)量等級
｜
甲級
? ?價格｜ 9.9元
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此款茶品是小編從某寶上淘來的，在某寶上商品詳情里全是圖片展示，文字描述只有一句原產(chǎn)地西雙版納發(fā)貨。
收到貨時打開一看，包裝棉紙還算規(guī)整，打開棉紙餅面，餅身壓制較松，條索顏色暗淡；葉片大小不一，基本芽頭。香氣低，略有高火氣，散后為明顯被太陽曬過的“日曬氣”。茶湯味較濃，湯感平，苦澀度高，協(xié)調(diào)感差，總體不耐泡。葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質(zhì)偏老，整體葉色偏暗。
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1-3泡 茶湯為淺黃色，湯中有少量黑點。茶湯聞起來帶有糖香，茶湯滋味薄，略鮮，微苦，澀度鋪滿舌面。
4-6泡 茶湯轉(zhuǎn)深黃橙色，湯色略偏暗。茶湯聞起來略略有高火氣，之后為“日曬氣”，茶湯轉(zhuǎn)濃，湯質(zhì)平，苦澀感清晰，苦化開比較快，澀消退緩慢；不生津。
7-9泡 湯色轉(zhuǎn)淺，香氣轉(zhuǎn)低，茶湯明顯下降，滋味單薄，有少量苦澀感，澀感持續(xù)停留口中，低弱的生津感不能抵消回甘。
10-12泡 茶湯帶有明顯水味。
葉底基本為大小不一的葉片，部分葉質(zhì)偏老，整體葉色偏暗。
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此款茶價格是9.9元，包郵，幾個朋友飲用后說嗓子處很燥，舌頭不舒服......這樣的茶不能問好不好喝，應(yīng)該問能不能喝？小編只想問一句郵費不算，人工成本和包裝費用都不止9.9元吧？
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賣家秀
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VS
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買家秀
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2
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老班章百年古樹純料
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凈含量
｜
357g
保質(zhì)期
｜
7400
等級
｜
一級
儲存方法
｜
避光、防潮
? ??價格 ｜ 60元
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此款茶是小編從某東上淘來的，拿到手看面紙包裝，簡潔規(guī)整，但從包裝外觀來說不是“照騙”。
打開包裝之后，相比較上一款茶葉，這款茶葉的餅形更加圓潤。條索清晰、稍顯雜亂、有極少白毫，色澤深褐顯黃，茶餅緊實度低，易撬。細聞之下，帶有絲絲煙味。
接下來準(zhǔn)備進行沖泡，這時撬開茶餅后發(fā)現(xiàn)一些不明針狀物，心里對此款茶的好感度頓時大打折扣。
此款茶較前一款香氣較高揚，但前三泡有煙雜氣。滋味方面，苦味較重，且化得慢，回甘稍好，比較耐泡。原料有光澤，稍欠。
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1-3泡 湯色金黃明亮，有短暫的煙火氣，滋味濃厚，有苦味，回甘較慢。舌面有較強烈澀感，化得較慢。
4-6泡?湯色呈淡金色，稍顯渾濁。香氣較低，澀感依舊存在，回甘生津緩慢。
7-9泡?湯色淡黃，幾乎無香氣，舌面有澀感，化得慢。
10-12泡?明顯出水味。
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賣家秀
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VS
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買家秀
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3
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云茶國際定制茶餅
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外觀設(shè)計
｜
用戶自定義
產(chǎn)地
｜
勐海
茶種
｜
布朗山老班章
凈含量
｜
357g
儲存方法
｜
避光、防潮、通風(fēng)、無異味
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看外觀一陣創(chuàng)意沖擊波襲來，茶也可以長得那么好看，和效果圖一毛一樣，圖案元素是同事的一個好朋友自己設(shè)計的，有才啊~
撕開這層漂亮的外衣，整個茶葉餅面條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。有強烈的山野氣韻，嗅茶餅有很突顯的古樹茶特有之香，香型似乎在蘭花香與花蜜香之間。香氣很強，在茶湯、葉底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古樹茶更強更長久?？酀嘶芸?，半分鐘左右就轉(zhuǎn)而回甘。
1-3泡 茶湯橙黃透亮。濃郁的密香伴著鮮爽的植物清香、果香撲面而來。湯鮮活、飽滿，湯質(zhì)油潤稠厚，明顯有苦，但入口立化，繼而清涼、香氣、回甘直入喉嚨深處并返至口腔，持久不散。含香好，回味時香氣已在喉嚨深處。
4-6泡?湯色穩(wěn)定，油潤金黃有茶毫。香氣鮮爽而豐富，清香、花香、鮮果香交融入湯。湯鮮活飽滿，質(zhì)油稠，苦味變得更強勁，入口立化，喉嚨口內(nèi)清涼、香氣回甘持久，生津明顯。
7-9泡?湯色金黃透亮。香氣飛揚，花果香、植物清香伴著甜糯香，化入湯內(nèi)。滋味雖明顯下降，但仍有厚度。茶湯苦味降，鮮爽度仍有，甜顯?；馗噬蜓杆佟：韧旰韲瞪钐幍幕ㄏ?、清涼、回甘不減。
10-12泡?湯色略轉(zhuǎn)淡。香輕柔，湯甜，厚感穩(wěn)定，可繼續(xù)沖泡，耐泡度好。
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賣家秀
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VS
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買家秀
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【愛心提示】
小編有個在“某寶”工作的朋友曾經(jīng)說過，網(wǎng)上購物價格就放在那里，你要去看評論，你要去看介紹，最重要的是你就是要去看那個價格，買到假貨是你的問題，怎么可以去怪平臺呢。對于這樣的邏輯小編至今都消化不了，感覺手都白剁了。但話糙理不糙，如果真貪圖便宜買的明細和市場價位不同的東西，能怪誰呢？
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最后，小編想說，我其實是個嚴(yán)謹(jǐn)科研的人，一直無法釋懷為何會出現(xiàn)9.9包郵的茶葉（注意不是指班章，而就是指普洱茶)的情況。經(jīng)過大量查閱資料，及咨詢很多茶人后，基本推理如下（前方福爾摩斯，柯南附體，僅是自我觀點，求殺手放過）：
茶飲料大家總喝過吧，茶飲料是用茶葉提取物制成的，那么提取后的茶葉呢？難道扔掉嘛，呵呵。。。細思及恐。
極低的原料成本（幾乎沒有）+2元左右的制餅成本（黑工廠戰(zhàn)略協(xié)議價）+0.5元的棉紙費用（已經(jīng)是非廢物利用的良心價了）+3元左右的快遞費（量足夠大的價格）=5至6元成本。 是不是還有的賺！我就問你服不服？！
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不寫了，這期就講到這里，小編要去吃飯吸狗啦~后期會持續(xù)更新測評類文章噠，敬請關(guān)注！
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文｜冷冷
圖｜周蓉?
部分資料來源于網(wǎng)絡(luò)
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THE END
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緣起普洱 ?品于云茶
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找茶覺得，玩普洱茶的茶友骨子里都有股冒險精神。表現(xiàn)在熱衷存茶，隔一段時間把自己存的寶貝撬下來喝點，感受普洱茶在不同時間段的變化，向往未知神秘的樂趣。
啥？我這都是普洱茶，你這么說是啥意思？說實在，找茶非常樂意跟茶友們探討各種茶葉上的問題，不過這大叔這么來一句是想要找茶喝，還是來找茬的？
還沒清楚對方來意，于是耐著性子問：何以見得呢？
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據(jù)找茶了解，大概2009之前，普洱茶的制作工藝都是按照傳統(tǒng)工藝制作的，2009年開始，新的工藝開始流行，讓新茶滋味更佳，適合馬上品飲，但是放幾年后再喝就沒了滋味了。
新工藝到底是什么幺蛾子，讓喜歡和討厭的人形成兩個相對極端的對立面呢？
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傳統(tǒng)工藝，萎凋時間根據(jù)天氣的溫度濕度而定，很少超過10小時，春茶時經(jīng)常見茶農(nóng)加班加點半夜了還在殺青。
新工藝，萎凋時間相對比較長，具體多長時間也根據(jù)茶箐含水量以及溫度濕度。目的是增加香氣，降低澀感。
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傳統(tǒng)工藝殺青，先把鍋燒到一定溫度，快速翻動茶箐，其做法類似于我們家庭炒菜的大火爆炒。用多大的鍋，放多少茶箐，什么時候出鍋，全憑師傅的習(xí)慣和對茶箐的把控，對殺青師傅的技術(shù)要求很高。
新工藝殺青，把茶箐均勻鋪在鐵鍋上細火慢燉，找茶覺得這種方式叫烘茶更合適，就像把紅薯放在暖氣片上烘烤，只是溫度比暖氣片要高點，北方的茶友應(yīng)該比較好理解。因前面的萎凋時間長，水分流失比重較大，再大火快炒會殺青過度，產(chǎn)生焦糊味。
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??傳統(tǒng)工藝，揉捻時間較長，力度較大，茶箐內(nèi)容物質(zhì)釋放速度快，茶湯滋味更豐富，也免不了澀感明顯，一般管這種叫緊條茶。
新工藝揉捻時間和力度都較小，有的干脆不揉捻，這種叫泡條茶，外形舒展，新茶滋味就不錯。
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茶箐用編織袋裝著堆放，在微生物作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化和反應(yīng)，降低了多酚類苦澀物，提高口感，使得茶湯金黃，口感和滋味都得到提升。
有的還會在渥黃后用機器烘干，一是提香，二是提高效率。
??找茶覺得，傳統(tǒng)工藝經(jīng)過長期優(yōu)勝劣汰，是千百年流傳下來的智慧結(jié)晶，其中的工匠精神自然值得我們敬畏學(xué)習(xí)。
??面對一些頗具爭議性的事情，多個角度看待總不會吃虧。
相對一些昂貴稀少的毛料，我們更希望是傳統(tǒng)工藝制作，可以留著慢慢喝到老。
作為消費者，最應(yīng)該關(guān)心的是：我到底喜歡新工藝還是老工藝？什么樣的茶適合新工藝，以及消費者本身，購買茶葉前對新老工藝要有絕對的知情權(quán)。
找茶經(jīng)驗尚淺，對新工藝的了解僅限于人肉傳播。尚未眼見為實，倒是見過一個茶農(nóng)家的作坊放了很大一臺烘干機，他解釋說因為臺地茶產(chǎn)量很大，有時天氣不太好，怕曬得不夠透，用來烘茶箐。
討論到這里，相信茶友們已經(jīng)知道要挑什么工藝來喝了。
新老工藝的利弊，元芳，你怎么看？
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茶葉是什么?茶葉是茶樹的芽葉加工而成的，可直接沖泡飲用的飲品，與咖啡、可可共同被稱為世界三大無酒精飲料之一，有著世界飲料之王的美譽。下面介紹一些關(guān)于茶葉的專業(yè)知識。
一、六大茶類及其特性
綠茶：未發(fā)酵茶，工藝步驟主要為殺青、揉捻、干燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質(zhì)特點。綠茶的知名品種有黃山毛峰、廬山云霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微發(fā)酵茶，工藝步驟主要為采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯為杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質(zhì)特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
黃茶：微發(fā)酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質(zhì)特點?；羯近S芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。
青茶：俗稱烏龍茶，半發(fā)酵茶，工藝步驟主要為采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質(zhì)特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈黃色，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬于青茶。
紅茶：全發(fā)酵茶，工藝步驟主要為凋萎、揉捻、發(fā)酵、干燥，典型特征為茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。
黑茶：后發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥四個步驟制作而成。其品質(zhì)特性為黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。
二、茶葉基本成分
茶堿：茶葉中的堿類物質(zhì)，一般專指茶葉堿，廣義的茶堿則是指咖啡堿、可可堿和茶葉堿的統(tǒng)稱，具有舒緩鎮(zhèn)痛等功效。
茶多酚：茶葉中多酚類物質(zhì)，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多達幾十種。
茶氨酸：茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，是茶葉中生津潤甜的主要成份。有舒緩神經(jīng)、提高記憶力、保護神經(jīng)細胞的作用。
茶多糖：茶多糖是一類具有一定生理活性的復(fù)合多糖,具有多種生物活性,如降血糖，降血脂，調(diào)節(jié)免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
茶皂素：又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質(zhì)。具有許多生理活性，如解酒護肝，抗病毒，抗過敏，減肥等。
三、泡茶茶具
目前常用的茶具有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。紫砂茶的保溫性好，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值，因此適合沖泡紅茶、烏龍。而沖泡綠茶時為了一看茶葉在杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)，更適合選用玻璃茶具。至于搪瓷、塑料茶具，有輕便、耐用之優(yōu)點，一般只為解渴而臨時使用。
四、泡茶水源
水源不同，其所含溶解物質(zhì)也不盡相同，對泡出茶湯品質(zhì)的影響也大有不同。總的來說，用泉水泡茶最好，江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，按下雨時間不同，水質(zhì)也不同。以秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。
五、茶葉存放
茶葉保存以室溫、避光、無異味的環(huán)境為最佳，如果茶葉含水量較高或已受潮，可以經(jīng)80℃左右烘干或炒干攤涼后再儲藏。保存時，可以以0.25-0.5公斤為一份，用白紙包好，放入干燥的罐、壇中，底層可放些干燥劑，干燥劑的種類按照茶類和取材方便而定。新買來的茶葉筒罐，筒內(nèi)金屬表面常有一層油脂，必須擦凈晾干，再以少量廢茶擦過，除去異味后才能裝茶葉。
貯存綠茶可用塊狀未潮解的石灰，紅茶和花茶可以用干燥木炭。罐、壇口蓋多層草紙并壓緊，以防潮濕空氣進入。如果茶葉數(shù)量不多，也可用紙包好后，再用兩層聚乙烯食品袋包裝密封好，放在餅干箱里蓋緊箱蓋。為了避免茶葉吸收異味，切忌將茶葉與有嚴(yán)重異味的物質(zhì)放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等都不宜與茶葉混放。
六、茶水比例
沖泡茶葉時，每次茶葉放多少，并沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及個人飲用習(xí)慣而定。一般來說，茶與水的比例掌握在1：50或60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
七、茶葉術(shù)語
茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦澀度，常用“強、弱”來形容。
茶質(zhì)：指口感上的豐富程度。常用“厚、薄、重、淡”來表達。
回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化消失過程中產(chǎn)生的甜。
生津：指兩頰、舌面、舌底有唾液不斷的涌出。
收斂性：品茶后，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)。
水性：指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
層次感：指口感表現(xiàn)出的先后順序，茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。
喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、鎖喉。
飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實感。
水味：沖泡或儲存不當(dāng)所產(chǎn)生的茶水分離現(xiàn)象。
鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難，緊縮發(fā)癢等不適感。
茶氣：是由茶葉中有機鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn)，常表現(xiàn)為打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。
陳韻：經(jīng)歲月陳化而產(chǎn)生的韻味，常在有一定年份的舊茶中易感到。
茶水分離：茶湯入喉，嘴里留的不是茶味，而是水氣。
入口即化：茶湯入口，不用有意識的吞咽，自然入喉。
爽朗：經(jīng)歲月的陳化倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后，口腔爽朗，牙齒有清晰感。
舌底鳴泉：生津的最高境界，重點在“鳴”字，接連不斷之意。
關(guān)于品牌茶
產(chǎn)地茶很多品牌，也很多品種，但是關(guān)于品牌茶，每個品牌定位不同，標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也決定其品質(zhì)與價格不同。
因此什么是好茶，好茶其實源于標(biāo)準(zhǔn)，這就是暖莘茶。
中國不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如上述的烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉花茶，滇紅，祁門紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對品質(zhì)的要求也就不同.
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，一杯好茶源于標(biāo)準(zhǔn)，喝好茶，選暖莘，暖莘茶，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計茶，尋一葉中國好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費者提供一葉好。
暖莘茶以堅持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國好茶為宗旨，對茶我們堅持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢想起航，十年三千六百五十個日夜，一百二多萬公里，環(huán)繞中國六十圈，萬里苦尋，品茶無數(shù)，只為尋找一葉中國好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
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