云南人喝普洱茶是在2000年之后的事，在那之前所有的普洱茶都是出口港銷或者邊銷，云南人大都在喝大葉種毛茶（綠茶）。云南本地二十多年是少有存普洱茶的習(xí)慣，所以老茶都基本出自港臺大師商人的故事里，我們講當(dāng)代普洱茶歷史是云南普洱茶二十年左右的發(fā)展歷史，再往前都是清代史料上和改革開放之前的記載，這一點崔永元先生可能對普洱茶當(dāng)代史的發(fā)展不是非常了解。
崔永元先生談到的云南茶山也不止五個茶山，其中西雙版納的古六大茶山最有名，還有勐海的新六大茶山，還有臨滄的茶山、普洱（思茅）茶山、德宏茶山、保山茶山、大理茶山等等。
至于崔永元談到大可堂張奇明先生，還有何作如先生，這個這些都是“鑒賞大家”，但是得打一個問號。濕倉味就是六六粉的味道，通過蒸餾干燥的方式來實現(xiàn)這么一個老茶的味道，喝這個茶你得有喝濕倉茶的抗體，這一點崔先生說的比我直截了當(dāng)，但還是有很多人愿意去體驗這個味道。
我昨天加編者按轉(zhuǎn)載了《老茶文摘》的文章《崔永元談百年老茶騙局：他們販賣的是發(fā)霉的思想，倉味的思想，老鼠洞味的思想！》，我收到了一位我非常尊重的江西朋友的微信語音，他說董樂這個人如何如何糟糕，讀者也有留言這么說，可我只是轉(zhuǎn)載這個文章，轉(zhuǎn)這個文章也一下子拉不低我的檔次，但是一個人的觀點或者對真理的認(rèn)知才是最重要的。
知識之教導(dǎo)，真理之指引，會從根本上催發(fā)人的勇氣。學(xué)習(xí)是求真、認(rèn)真的過程，有了這樣的追求之心，才可能不顧一切，為真理一搏。
非常感謝楊凱先生轉(zhuǎn)來這段原始的錄音，我整理成文，以饗讀者。我對于造假老茶、金融茶炒作、平臺價格的虛假、普洱茶行業(yè)的亂象多有批評，出于我對普洱茶的癡迷而已，喝生態(tài)、健康、干凈的普洱茶就這么簡單。
就看這樣的東西特別多。為什么？比如說我們每天在這說叼盤，都說不盡，因為確實就是個跳梁小丑。但是我覺得想跟他一起叼盤，或者想跟他學(xué)叼盤，或者認(rèn)為他叼盤無比正確的人，應(yīng)該是大量的。
你比如說這位作者，這位作者我覺得這盤叼的就挺妙的。因為這洪水不好叼。真的。好像huxijin也沒叼這個盤子，你看他叼盤出重現(xiàn)于華夏大地，向中華民族展現(xiàn)中華5000年文明的現(xiàn)實地位，我真服了。還有一個，它這個是個動圖，老板（注：安徽黃山的）就是說他庫房積壓了3000噸茶葉，當(dāng)然是綠茶紅茶什么的。然后他特別傷心，因為他今年還特意從茶農(nóng)那多收了點。
現(xiàn)在被水淹了，后來很快第二天就有了這個，說是武警部隊去那了，幫他搶運(yùn)，把庫房里的那些茶葉的趕緊的給他倒騰一下，倒騰出來，有的還可以加工，實在不行的就扔了，這個人哭得很傷心，他大概損失了說9000萬元，我記得好像是這么個數(shù)。但是出了什么問題呢？現(xiàn)在底下這個叫什么老班章熟茶，什么這個茶那個茶全都拿動圖說事，都說他茶受自然災(zāi)害的影響，連千元的老班章普洱茶現(xiàn)在被迫一折出售。
當(dāng)然這些人我覺得可能不是些糊涂人，咱們上次談逆淘汰，就是那些操盤手，他們知道沒有多少個人記住這個場面，就是這個老板因為他的綠茶被淹了，綠茶和毛茶被淹了，然后他留下了辛酸的淚水。
他覺得沒有多少人能記住場面，也對不上號，你看我現(xiàn)在也對不上號了，我只記得是安徽的，所以他們家別管有什么茶，都拿這個“老板哭”這個圖來散布悲情，打悲情牌，賣自己的茶，你可以說他卑鄙，但是他不怕你說他卑鄙，因為他愿意卑鄙，他知道能掙到錢就行。全都借逆淘汰，你信了，你就傻了。
關(guān)于這個茶就是，大概10年前差不多，大陸興起了喝普洱茶熱潮。我記得我還是比較早知道的，因為我在云南有朋友。我記得最早我喝到普洱茶是在廣東，你到一個飯館，你還沒有點菜，他就先把茶給你倒上，就都是普洱茶。
喝不慣，喝的就像刷鍋水特別難喝。后來大概10年前，在云南那邊開始流行普洱茶了。普洱茶是大葉茶，它的命名是用這個地名命名的，它那個地方就叫普洱。整個云南境內(nèi)現(xiàn)在號稱有五大茶山，都生產(chǎn)普洱茶。
過去那個地方山高林密，交通不便，所以它運(yùn)到藏區(qū)的茶，馬馱著疼。那一走可能得走半年，甚至更長時間，風(fēng)吹日曬，那個茶，一會兒潮了一會兒太陽又曬干了，一會又給淋了一會太陽又曬干了，等拉到西藏以后它就發(fā)酵了，黑乎乎的，結(jié)果藏人一煮茶，再加點牦牛奶什么的，特別好喝，非常好喝這個茶。
后來川藏公路就建成了，建成了以后開著大卡車，幾天就送上去了。那個茶為什么要成一餅一餅的？他是為了運(yùn)輸方便，沒有別的原因。
要么你散茶，你想想你才能裝多少，你這都壓成一餅一餅的，那一餅都是一一斤兩斤，甚至更多，他就是為了運(yùn)輸方便方便，才壓成餅的。
川藏公路修好了以后，它幾天就運(yùn)上去，茶還是綠的呢。所以莫名一喝這味就不對了，這怎么辦呢？這周總理就說讓云南的這些茶廠研究人工發(fā)酵的茶，就不是馬拉著它出去走半年的，不是這樣。結(jié)果就出來了一個叫“渥堆發(fā)酵”這么一個工序。渥堆就是一個……我不好意思說，怕人家打我，像糞堆似的就那意思，我就弄成一個大堆，然后噴上水，用溫度表觀察著它的溫度，讓它發(fā)酵，基本上十幾天，15天左右就行了（注：說的不太準(zhǔn)確，有點知識缺失）。
就像馬拉著半年風(fēng)吹日曬的效果一樣了。所以最早的這批就叫文革磚。因為它就是文革時候才有的，在這之前就都是生茶，沒發(fā)酵的茶。而拉到西藏已經(jīng)發(fā)酵了，剛才我已經(jīng)講了，不是人工的原因，那就是風(fēng)吹日曬的原因。現(xiàn)在，從文革磚開始有了人工制作的熟茶，就是這個意思。
然后大概七八年前就開始做吆子了，就是說首先是有人發(fā)現(xiàn)了一批文革磚，就開始講故事了，這個圈里都叫講故事，想賣那個東西，你不想買，我把它講成是慈禧太后的迷信，你不光想買，你還想出高價，這個茶葉圈里就開始講故事了。講故事說文革磚，一個是留下來的。當(dāng)時生產(chǎn)多了沒賣出去，留出來的。
還有一種說法是牧民不是特別喜歡，他還是喜歡原始的那種，所以銷的不是那么好。還有一種說法是大量的銷到了港臺、馬來西亞、東南亞地區(qū)，在那個地方就保留了很多，然后這個東西就開始回流了，因為大家愛喝了，所以就值錢了。
那一塊賣的，一塊茶磚這么大，這么大一塊茶磚比這還小，賣個幾萬塊錢小意思，再接著更作妖了，就開始出現(xiàn)了100年前的茶，80年前的茶，60年前的茶，都出現(xiàn)了。那個故事就更多了是吧？恨不得一坨茶得有一個故事，比較有名的有宋聘號，陳云號。我有一個朋友叫張奇明，上海的，他收藏了好多，還有一個號叫永元號，就是我這個名字叫永元號，這都是過去的。
茶葉的商鋪，上百年的那種商鋪，他們當(dāng)時賣的品牌茶。有沒有？我相信有。他總會有各種各樣原因遺留下來的是吧？有沒有我們在市面上見的那么多？我告訴你沒有，后來就亂套了，太多了。
反正中國人造假能力一流，包茶葉的紙，好造，能給你造的一模一樣，這個茶葉他們嘗一嘗喝一喝，看是什么味，然后就開始造假。
那時候我有好朋友，張奇明，老何（注：何作如先生）什么的，經(jīng)常找到好茶葉，就給我打電話說這樣晚上來喝茶來我們就去喝茶，喝到過什么，喝到過那種酸的，那一看就是有問題，不對。然后多沖兩次，然后喝，我說這不是受罪嗎？咱別喝這個了。這個茶葉它要不對勁，比如它動了手腳，喝完了只能對自己不好。
哎，完了！這個行當(dāng)就開始不斷發(fā)展壯大。有一次我們?nèi)ズ炔?，也是他們請我們?nèi)ズ炔?，一喝我就覺得它壞了，茶存儲有問題，發(fā)霉了，一喝就能喝出來。結(jié)果碰到一個香港的還是臺灣的人告訴我說，這個叫倉味。我說哪個倉？他說就是倉庫的倉。倉位，就是說它經(jīng)過倉儲，所以它有這么一種特殊的味道叫倉味。
我說這不就是發(fā)霉了嗎？然后他們所有人都笑，就是說你太實話實說了，不給人面子。（注：這就是濕倉茶，是不能喝的，是真發(fā)霉了的。）
他們就把這種發(fā)霉的茶，發(fā)明了一個詞叫倉味，就掩蓋過去了。然后以后半懂不懂的那些人一喝說這茶不錯，就是有點倉味，我從來不喝有倉味的茶，那就是發(fā)霉了。
那就是服毒，那茶賣得很邪乎。那種茶通常能賣到100萬一餅，60萬一餅。50萬一餅，40萬一餅，非常多。
我們說如果有不知道因為什么流傳下來的老茶，物以稀為貴，可能可以。但是他們又出來個新的騙局，新的騙局就是說你現(xiàn)在就買了些新茶，五大茶山的新茶，你是買給后代的財富。也就是說你40年以后50年以后你不在了，你的孩子拿出來，每一餅都是宋聘。
當(dāng)時很多人就到銀行貸款，就把房子抵押了，上當(dāng)受騙買他們這個茶。我記得有一次我在《實話實說》的時候，我就做了一期節(jié)目，請的全是紅茶的專家、綠茶的專家，什么龍井的專家、普洱茶的專家，就擺到桌面上說，是怎么回事。結(jié)果我們就把這個事說清楚了。當(dāng)時那個茶葉價格大跳水，好多人因此完蛋了、崩盤了。（注：講的是2007年普洱茶大崩盤的事）
在中國就是這種講故事、蒙人、講故事、賣東西，這才是傳統(tǒng)的，比那個大水淹了傳統(tǒng)不晚，你哪怕去到潘家園，北京潘家園你逛地攤，他有一個人賣你一個掏耳勺，他這掏耳勺都有故事，張嘴就來，那故事都特別多。
現(xiàn)在我覺得網(wǎng)絡(luò)上的像胡叼盤，什么jinzhengwei，這些講故事的人，他們販賣的可能不是商品，他們販賣的是他們發(fā)霉的思想，有倉味的思想，有老鼠洞味的思想。
2019年10月26日，《造物記：云南古茶園的秘密》新書發(fā)布會在美麗的西雙版納勐宋雨林莊園舉行。發(fā)布會匯集文化、傳媒、茶業(yè)等各界知名人士，150多名嘉賓、讀者共同見證了這本古茶園里程碑式作品的誕生，本次發(fā)布會由雨林古茶坊、茶業(yè)復(fù)興、中華書局聯(lián)袂出品。
嘉賓簽到合影
中國著名作家馬原先生、湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院黨委書記劉明達(dá)先生、湖北大學(xué)歷史文化學(xué)院何強(qiáng)博士、普洱茶專家楊凱先生、茶馬古道研究專家楊海潮先生、人文茶道創(chuàng)始人王迎新女士、中華書局林玉萍女士、勐?？h委常委宣傳部長劉應(yīng)枚女士、云南茶科所所長何青元先生、勐?？h政協(xié)副主席，勐宋鄉(xiāng)黨委書記李海榮先生、著名茶葉專家王平盛先生、著名茶人張俊先生、雨林古茶坊董事長樊露先生、雨林古茶坊副總經(jīng)理江學(xué)明先生等嘉賓出席了本次發(fā)布會。
發(fā)布會在一曲悠揚(yáng)的布朗四弦彈唱中展開，帶領(lǐng)大家進(jìn)入西雙版納這個神奇、充滿故事的古老世界。
發(fā)布會由《茶業(yè)復(fù)興》主編楊靜茜主持
《造物記：云南古茶園的秘密》一書由中華書局出版，系主創(chuàng)周重林繼暢銷書《茶葉戰(zhàn)爭：茶葉與天朝的興衰》之后的又一部重量級作品，也是茶業(yè)復(fù)興核心團(tuán)隊全力以赴共同創(chuàng)作的又一部重磅作品，以原創(chuàng)書寫原汁原味的古樹茶韻味，以用心尋找西雙版納古茶園最初的茶境與情懷。
中國著名作家馬原、勐?？h委常委宣傳部長劉應(yīng)枚女士首先進(jìn)行致辭，對《造物記》這本書的發(fā)布表達(dá)了極高的期待。
中國著名作家馬原致辭
勐海縣委常委宣傳部長劉應(yīng)枚女士致辭
今日頭條云南區(qū)域主筆溫星表示：這本書在混亂的普洱茶江湖中提出了古茶園系統(tǒng)的九種分類，這套分類系統(tǒng)能夠成為當(dāng)下古茶樹研究的思考方向。無論是《茶葉戰(zhàn)爭》還是《民國茶范》到今天的《造物記》，都充滿了周重林及其團(tuán)隊的思考。
今日頭條云南區(qū)域主筆溫星致辭
隨后，本書主創(chuàng)周重林、雨林古茶坊莊園客服總監(jiān)張敏、中華書局林玉萍女士進(jìn)行了精彩的分享。
周重林圍繞古茶園的九種分類做了說明：
《造物記》主創(chuàng)周重林分享
談茶山，太寬泛；談茶樹，太逼仄，只有茶園才如此飽滿。云南的古茶園、古老的種茶技術(shù)、采茶技術(shù)、管理技術(shù)以及飲茶風(fēng)俗真正影響到了今天。我們每行走于一村一寨、一山一園，皆傾聽當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的聲音，傾聽自然的聲音，以更寬廣的視野、更客觀的角度記錄每一個小產(chǎn)區(qū)的茶葉價格、制作工藝的變化，記錄他們在歲月中總結(jié)的古樹茶鑒別方法、飲茶方式的變化、茶樹養(yǎng)護(hù)模式的變遷。
同時，我們也以人文的情懷了解他們的生活與民族習(xí)俗、村寨的變化與經(jīng)濟(jì)作物歷年來的選擇、經(jīng)濟(jì)收入的來源與支出方向……這種種角度與細(xì)節(jié)，透著他們對茶葉的情感、對美好生活的希望，甚至，還透著西雙版納普洱茶的未來。以古樹茶為代表的云南茶是未來茶業(yè)復(fù)興的希望。
作為一名深耕古茶山的茶葉從業(yè)人員，張敏表示他接待過超過50000人來到茶山了解古茶樹，被問過無數(shù)次關(guān)于古茶樹的問題，這一次，《造物記：云南古茶樹的秘密》能夠給對古茶樹的感興趣的茶友做一個滿意的答案。
雨林古茶坊莊園客服總監(jiān)張敏先生分享
中華書局的林玉萍女士跟大家分享出版此書的初衷：中華書局以整理出版中國經(jīng)典文獻(xiàn)為主，最近十多年來，對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的發(fā)展越來越重視，中華書局希望成為推動傳統(tǒng)文化傳播的第一品牌，所以我們開始關(guān)注高雅生活文化板塊。和茶業(yè)復(fù)興合作是因為這本書的原創(chuàng)性和豐富性，我們用了兩句話來概括這本書：有山有人有記憶，有人有物有生活。希望以后能和茶業(yè)復(fù)興有更多合作。
中華書局林玉萍女士分享
《造物記：云南古茶園秘密》全書關(guān)注古茶山、古茶園與古茶樹，第一次成體系的介紹西雙版納古茶樹，又以勐海茶區(qū)為重點，不惜筆墨的詳解勐宋、布朗山、南糯山、賀開、帕沙以及章郎、小勐宋、曼糯等勐?？h重點產(chǎn)區(qū)。
未來，值得西雙版納之內(nèi)與之外的所有普洱茶客期許；但這份期許、未來所有的可能，都取決于今天與普洱茶相關(guān)的人士的選擇與努力，沒有數(shù)百年前布朗族、拉祜族、哈尼族等古老茶農(nóng)的付出與后人的養(yǎng)護(hù)，就沒有今天我們看到的規(guī)模壯觀的古茶園，同樣，我們選擇今天系統(tǒng)詳解云南古茶山、古茶園、古茶樹，即是服務(wù)于可期的未來。
新書發(fā)布會專門設(shè)置了向茶農(nóng)贈書環(huán)節(jié)，既是對茶農(nóng)的感謝，也希望他們能繼續(xù)守護(hù)古茶園，以供后人瞻仰。
茶樹是靜默的主角，茶農(nóng)是鮮活的主角，在這里，我們特別感謝每到一處皆提供幫助的茶農(nóng)，哪怕是三言兩語的解答，哪怕是一段通往古茶園的山路引領(lǐng)，我們都不會忘記。而連接茶樹、茶農(nóng)的，則是雨林古茶坊的諸位向?qū)?，在此一并謝過。
《造物記：云南古茶園秘密》一書的創(chuàng)作是一個成全的過程，而我想說的是，這是茶山、茶農(nóng)以及雨林古茶坊成全我們夢想之路的過程，當(dāng)然，探秘云南古茶園秘密的路才剛剛開始；而這一次創(chuàng)作所帶給我們的，不止是收獲，還有歡愉，千金不換！
簽售環(huán)節(jié)，現(xiàn)場簽售圖書三千余冊
2019年10月26日，《造物記：云南古茶園的秘密》新書發(fā)布會在美麗的西雙版納勐宋雨林莊園舉行。發(fā)布會匯集文化、傳媒、茶業(yè)等各界知名人士，150多名嘉賓、讀者共同見證了這本古茶園里程碑式作品的誕生，本次發(fā)布會由雨林古茶坊、茶業(yè)復(fù)興、中華書局聯(lián)袂出品。
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簽售環(huán)節(jié)，現(xiàn)場簽售圖書三千余冊
