2000年，一瓶6升裝的1992年份嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒，在納帕谷葡萄酒拍賣會上，以折合300萬人民幣的天價售出。
2018年，一筒七片的藍票宋聘號普洱茶，在東京中央香港拍賣會拍出1332.8萬港幣，相當于三輛法拉利488Pista超跑；
1985年，一瓶750ml裝1787年份的拉菲古堡干紅葡萄酒，以156,450美元售出，它是迄今為止世界上最昂貴的商用標準瓶葡萄酒。
2019年，一筒1920年的紫票福元昌號，最終以26,320,000港幣成交，再次刷新世界記錄，成為了有史以來最貴的普洱茶。
雖然在頂尖藏品價格上，普洱茶對葡萄酒呈碾壓之勢，但從總產(chǎn)值和行業(yè)成熟度來看，普洱茶產(chǎn)業(yè)卻遠遠比不上葡萄酒產(chǎn)業(yè)。
發(fā)酵轉(zhuǎn)化、自然氣候、原料品種、品飲感受，在眾多方面神似的兩種產(chǎn)品，為什么很多信息，法國紅酒就能坦然告之，而普洱茶卻含糊不清？
落后就要挨打，不足就要反思、今天，陸離就來聊聊和競爭對手葡萄酒行業(yè)相比，普洱茶行業(yè)的相似與不足之處。
發(fā)酵轉(zhuǎn)化
第一，葡萄酒和普洱茶都是發(fā)酵類食品，其中葡萄酒是液態(tài)發(fā)酵需要先將液體酒灌裝在玻璃瓶或者橡木桶內(nèi)，使容器內(nèi)的液體與窖內(nèi)保持相對獨立，
而普洱茶則是固態(tài)發(fā)酵的形式，為了達到更好的陳放效果，茶餅與空氣之間，往往只隔著綿紙，竹篾和紙箱，但兩者都需要在合適的溫濕度下才能良好發(fā)酵。
后期轉(zhuǎn)化，是葡萄酒和普洱茶品質(zhì)形成的關鍵步驟，其中葡萄酒講究窖藏出好酒，而普洱茶則有著越陳越香的特質(zhì)，兩者都能在歲月沉淀下提升品飲價值。
自然氣候
葡萄酒和普洱茶品質(zhì)的優(yōu)劣，都會受到當年自然氣候的不同程度影響。究其本質(zhì)，葡萄酒和普洱茶其實都是農(nóng)產(chǎn)品，原料、工藝、倉儲是其品質(zhì)形成的三要素。
其中倉儲是轉(zhuǎn)化保障，工藝是品質(zhì)核心，原料則是物質(zhì)基礎，葡萄酒行業(yè)對此總結(jié)為七分原料，三分工藝，而普洱茶行業(yè)同樣也有七分天養(yǎng)，三分人為的說法。
此外，自然氣候?qū)ζ焚|(zhì)的影響，主要體現(xiàn)在年溫差和降雨量上，這也是葡萄酒行業(yè)分大年和小年，普洱茶行業(yè)分豐年和荒年的原因之一。
原料品種
葡萄酒和普洱茶，都有豐富多樣的原料品種，其中葡萄酒選用的是釀酒型葡萄，最知名的品種有赤霞珠、雷司令、長相思、黑皮諾、歌海娜、品麗珠和梅洛等等。
而普洱茶的茶青雖然統(tǒng)稱為云南大葉種，但根據(jù)不同地域和物種的分支演化，可以分為勐庫大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種等不同種類。
普洱茶的產(chǎn)地大致可以分為產(chǎn)區(qū)、茶山、名寨三級（這個觀點在后期系列文章會著重闡述），不同產(chǎn)地的普洱茶品質(zhì)差異很大，可以說是一山一味，百寨百味。
比起葡萄酒行業(yè)，普洱茶品種有一個顯而易見的優(yōu)勢，那就是普洱茶樹要比葡萄樹更為復雜，歷史也更為悠久。這首先體現(xiàn)在一種活化石級古茶樹上。
葡萄行業(yè)的”老樹葡萄“，樹齡也不過一個世紀，而南糯山的茶樹王，香竹箐的茶王之母，邦崴的第一棵過渡型古茶樹等，樹齡動輒百年起步，品質(zhì)絕對不差。
而葡萄酒的產(chǎn)地也有新世界和舊世界之分，不同產(chǎn)地的葡萄酒，品質(zhì)和風味上也是各具特色。
品飲感受
葡萄酒和普洱茶，都有著層次萬千的品飲體系，其中色、香、味、韻是兩者品飲時的共同追求點，葡萄酒的品飲，最看重口感的豐富性。
普洱茶講究口感的獨特性：生普品鮮爽回甘；熟普品醇厚飽滿；老茶品陳韻悠遠；中期茶品百般轉(zhuǎn)化；古樹茶品山野氣韻；拼配茶品層次萬千等等
葡萄酒和普洱茶，都能夠以陳放提升品飲價值，但也都有其保質(zhì)期和賞味期，保質(zhì)期的含義大家都明白，葡萄酒放得過久會變質(zhì)，普洱茶超過陳放時限會碳化。
而賞味期這一概念，則是引自日本，指得是能保留最佳風味的時間，一旦超過這個時間，雖然還有飲用的價值，但味道會大打折扣。
不過普洱茶的最佳品飲期，在理論上是不設上限的，其中涉及到到茶葉產(chǎn)地、儲存方式、生茶熟茶以及個人喜好，在這里陸離就不過多贅述。
種類區(qū)別
葡萄酒和普洱茶都有大方向的種類區(qū)別，比如葡萄酒可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒，以及起泡酒等品類，而普洱茶則是有著生熟之別。
葡萄酒和普洱茶，都有純料和拼配的工藝區(qū)別，不過與前幾點不同的是，在普洱茶行業(yè)，相對拼配是大眾市場主流，而絕對純料則是極少數(shù)茶山玩家們的領域。
普洱茶的拼配技術繁多，相對發(fā)達，有級數(shù)拼配、年份拼配、季節(jié)拼配、地域拼配、茶種拼配，此外熟茶還有發(fā)酵度拼配，以及增加美感的撒面手法等等。
而葡萄酒的混釀和單一品種釀造工藝都相對成熟，比如國人熟知的拉菲酒莊，就習慣用梅洛和赤霞珠混釀，而羅曼尼康帝則是只用黑皮諾品種釀造。
文史氛圍
葡萄酒和普洱茶的文史氛圍都十分濃厚，都有一定的品飲門檻，想要入門就需要掌握大量的行業(yè)歷史知識和品飲文化體系，很多人窮極一生，都無法完全參悟。
說完了兩個行業(yè)的相同點，我們再聊聊在極其相似的產(chǎn)品性質(zhì)下，總體行業(yè)發(fā)展上的諸多差距，其中最為突出的，就是包裝上的信息差距。
不同產(chǎn)區(qū)的自然氣候，所醞釀出的優(yōu)質(zhì)葡萄品種，正是法國紅酒的生命之匙，而為什么同樣強調(diào)千山千味的普洱茶，在很多方面卻含糊不清？
紅酒酒標VS普洱棉紙
以法國波爾多經(jīng)典紅酒的酒標，和云南勐海出廠的經(jīng)典普洱茶的棉紙為對比，陸離發(fā)現(xiàn)了一些有趣的現(xiàn)象。從酒標的信息中，我們可以得知以下信息：
紅酒產(chǎn)自哪一酒莊，詳細名稱是什么，生產(chǎn)年份是哪一年；
嚴格按照法國Appellationd’OrigineControllee（AOC）制度，對這瓶紅酒進行法定分級，以及法定產(chǎn)區(qū)AOC標示；
這瓶紅酒的容量和酒精濃度百分比；
部分酒類會有代表高品質(zhì)的原酒莊裝瓶標注，和制酒師的個人簽名；
部分酒類的背面有配料表，里面會詳細標注制酒時所用的葡萄品種，以及各個品種的比例標示。
從酒標上，我們不僅能知道這款酒的詳細名稱，還能根據(jù)年份和酒莊名稱，大致推斷其價值與品質(zhì)劃分，而與紅酒相比，普洱新茶的備注信息都有哪些呢？
茶廠名稱，以及這款茶的產(chǎn)品名稱；
產(chǎn)地名稱，產(chǎn)自名山名寨的，會在包裝上格外突出這一點；
茶品重量，大多是357g的標準重量，但也有125g的小餅和6斤重的大餅；
茶品分類，生茶或者熟茶，早期會有生熟采用同一包裝的設計，需仔細辨別。
圖片更詳細的內(nèi)容說明在綿紙背面，需要拆開后方可看到全貌，其中有較為規(guī)范的法定產(chǎn)品名稱，生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)日期，衛(wèi)生許可證號，以及所用原料等等。
這上面的很多信息，都是在近些年逐漸完善的，比如04年之前的普洱茶，除下關外絕大多數(shù)沒有日期，再比如印級茶的板式十分相似，需要靠茶友自發(fā)命名。
考慮從臺灣興起普洱熱至今，也不過半個甲子，而葡萄酒行業(yè)已經(jīng)發(fā)展了數(shù)百年，普洱茶信息上的不完備，倒也不是巨大差距，迎頭趕上就好了。
但普洱毛茶原料統(tǒng)稱為“云南大葉種曬青毛茶”，實在是太過籠統(tǒng)，以至于失去了其應該承載的信息價值，回顧茶類認定史，我們可以找到一些蛛絲馬跡。
葡萄品種vs茶樹品種
在葡萄酒行業(yè)，酒類品質(zhì)也是與釀酒葡萄的品質(zhì)息息相關，每個產(chǎn)區(qū)慣用哪些品種和混用比例，甚至所在產(chǎn)地的土壤氣候，在葡萄酒界也早已不是什么秘密。
比如說波爾多左岸的產(chǎn)地，釀酒時多會用到霸氣外露的赤霞珠品種，和滋味濃郁的美洛品種，而勃艮第產(chǎn)地，則慣用珍貴難制的黑皮諾品種。而普洱茶呢？
1985年，中國農(nóng)作物品委會通過決議，初定審定勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大種葉為國家級“有性系良種”，云抗10號和14號為國家級“無性系良種”。
這些優(yōu)質(zhì)品種就是目前被初步認定的云南普洱茶品種，但如此一來就又引出了一個新問題：1985年以前栽培和品飲的是那些品種？動輒百千年樹齡的古茶樹又是什么品種？
陸離沒有質(zhì)問學術界研究成果的意思，只是想問問科研單位，什么時候才能將現(xiàn)存古茶樹品種分類公之于眾，將土壤、氣候、環(huán)境與茶樹品種的關系明確歸納？
老茶骨所強調(diào)的勐海味也好，山頭味也罷，更多的都是在表明其產(chǎn)地原料品質(zhì)，但若要問到品種，卻只能回一句干巴巴的“云南大葉種曬青毛茶”。
既然早在上個世紀，業(yè)界就有能力組織人手對普洱茶品種進行大篩查，那在科研實力更加強大的今天，一定也可以再接再厲，對各類茶樹進行大分類。
現(xiàn)代酒窖vs傳統(tǒng)茶倉
在葡萄酒行業(yè)的頂級產(chǎn)地法國波爾多市，葡萄酒窖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展得相當成熟，溫控和濕控設備，人酒兩隔的物流與儲存通道等，都是酒莊的標準配置。
紅酒的酒莊通常都有原窖保存舊年份的好酒，而且是在自己的酒窖。在云南，很多茶廠還沒有完善好成品茶倉，和優(yōu)質(zhì)常規(guī)茶年度庫存量的概念。
從波爾多葡萄酒莊到英國酒商的酒類跨運，已經(jīng)形成為標準化的流程秩序，酒類抵達英國后，會被立刻送進自有酒倉內(nèi)，在經(jīng)過編碼或資管系統(tǒng)歸類后，與原有存酒分別存放。
紅酒存放尤其需要倉儲穩(wěn)定，而現(xiàn)代化酒窖可以將倉溫保持在12℃左右，并把濕度控制在73%～77%之間，確保紅酒品質(zhì)不會因溫濕度變動時受到傷害。
而普洱茶和葡萄酒都是標準的后發(fā)酵食品，在倉儲要求上甚至有過之而無不及，比起高度成熟的葡萄酒窖產(chǎn)業(yè)，普洱茶倉建設就略顯雜亂，
而業(yè)界很早也意識到這個問題，早在08年東莞的專業(yè)倉建設就拉開了序幕，時至今日，雙陳普洱，天得茶業(yè)、昌興存茶等都在普洱茶倉儲技術方面持續(xù)改進。
靈魂制酒師vs無名制茶工
長期以來，葡萄酒行業(yè)已經(jīng)形成了一條不成文的規(guī)定：制酒師需要在自己負責的紅酒上簽注姓名，這不僅是一種榮耀，更是一種無形的監(jiān)督。
因此專業(yè)級的制酒師，在制酒時對每一處細節(jié)都會精益求精，所有細節(jié)匯成的品質(zhì)，都會體現(xiàn)在他簽名的那瓶紅酒上，制酒師是好酒生命之鑰，更決定這支酒的價值高低。
由此還衍生出了正牌和副牌的區(qū)別，如果當年葡萄產(chǎn)區(qū)原料歉收，或者品質(zhì)沒有達到制酒師要求，那在一年酒企寧可只做副牌，也不會做正牌。
在葡萄酒行業(yè)，制酒工藝的發(fā)展與制酒師息息相關，頂級酒莊還會在瓶標上的顯現(xiàn)位置，印上酒莊創(chuàng)始人或制酒師的親筆簽名。
而在普洱茶行業(yè)，人們更看重茶青原料。七分原料，三分工藝，是普洱茶原料的地位體現(xiàn)，而消費者對原料的過度關注，也促成了一個耐人尋味的現(xiàn)象：
名山名寨原料重要性大于茶廠，茶廠重要性又大于制茶人。有時大廠的古樹原料會被質(zhì)疑不夠精純，那私家名山純料茶重要性又會超過茶廠，而制茶人似乎完全不重要了。
殺青，選料，拼配，壓制，哪一項工藝不需要技術嫻熟的師傅？而普洱茶發(fā)展至今，名廠有勐海，名企有大益，甚至名倉都有雙陳，為什么唯獨缺少制茶師的位置？
而普洱茶行業(yè)里，離制茶最近的云南產(chǎn)地，勐海、下關、昆明、昌泰茶廠的廠長、配茶車間主任、茶科所的專業(yè)研究人員里，公認的大師少之又少。
有人說做茶不需要什么水平，一個茶工就能做出一餅茶，但實際上原料品質(zhì)固然重要，但制茶工序的重要性也決不能被世人抹殺。
陸離接觸過的制茶老師傅中，不乏30年工齡，甚至終生都專注于同一崗位的“掃地僧”，有幾位更是參與過渥堆發(fā)酵，堆味消解等關鍵工序改良。
但在論功行賞時，他們的成就被嚴重淡化，在業(yè)界排名時，他們的地位被過分低估，站在大師和泰斗位置上的，反而最缺少這些技術專家。
時至今日，制茶師仍然不是一個讓人向往的職業(yè)。經(jīng)驗豐富的老一輩制茶師傅已經(jīng)老去，而科班出身，掌握相關知識的大學生，也不愿到車間當一位制茶工。
陸離也參觀過大大小小的普洱茶廠，小廠里的制茶技術，還停留師徒相授的原始階段，而頗具規(guī)模的名廠里，制茶技術更像是千篇一律的流水線茶工。
在文化傳承中，人是絕對的主體，物只是相對的工具，而在普洱茶行業(yè)，名山純料的價值卻要遠大于制茶人，這難倒不是一個值得深入思考的問題嗎？
手握紅酒杯，慢品普洱茶。普洱茶行業(yè)的發(fā)展增速漸緩，暴露出諸多野蠻生長時期留下的頑疾。而想要逐一除疾，向優(yōu)秀同行的學習是必不可少的，
希望陸離這篇文章，會是普洱茶界從名山原料時代的迷夢中睡醒，進入以人為本的制茶技藝時代的先鋒號角，下期系列文章，我們聊聊葡萄酒與普洱茶莊園。
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有人說，茶人的歸宿是普洱，而愛喝普洱的茶友，一定繞不開古樹茶。
云南有很多知名的古樹茶產(chǎn)區(qū)，由于山頭不同，各個產(chǎn)區(qū)的古樹茶也各具特色，但很多茶客往往以自己感官經(jīng)驗來判斷，無法對他們的內(nèi)含物質(zhì)進行評測。
為此，云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所及云南省茶學重點實驗室的研究人員重點針對3大茶區(qū)12大茶山的古樹茶進行了感官審評和內(nèi)含物質(zhì)測定。其中不乏老班章、老曼娥、冰島等“總統(tǒng)山”級別的古樹茶。
那么，它們之間到底都有哪些不同呢?就讓我們來看下吧。
感官審評
3位茶葉評審專家根據(jù)GB/T 22111-2008對12款古樹茶樣進行了感官審評。
總體來看，3個茶區(qū)古樹茶樣的干茶均白毫顯露，葉底柔軟，回甘生津明顯，不過它們之間也略有區(qū)別。
其中勐海茶區(qū)古樹茶條索肥碩，芽頭肥壯、滋味濃厚稍有澀感，茶湯飽滿度高，葉底黃綠明亮;
勐臘茶區(qū)的古樹茶條索緊細、梗長，茶湯濃厚順滑，苦澀度低，葉底深綠明亮;
雙江茶區(qū)的古樹茶，條索緊結(jié)，鮮醇甘甜，澀味較明顯，茶湯飽滿度及收斂性比其他兩個茶區(qū)較弱，葉底墨綠明亮。
濃厚度差異
茶湯的濃厚度，與水浸出物及茶多酚含量息息相關。
這3個茶區(qū)中，無論是水浸出物含量還是茶多酚含量，均是勐海茶區(qū)含量最高(49.65%，24.77%)，其次為勐臘茶區(qū)(48.80%，22.44%)，最低為雙江茶區(qū)(48.66%，22.36%)。
在感官審評上，表現(xiàn)為勐海茶區(qū)的古樹茶，茶湯在濃厚度和收斂性上更為明顯，尤其是老班章和老曼娥，霸氣十足。而勐臘和雙江的古樹茶，滋味相對柔順，細品之下，勐臘茶區(qū)的濃厚度又略高于雙江茶區(qū)。
苦澀度差異
茶湯的苦澀度與咖啡堿和酯型兒茶素的含量關系較大。
從保健的角度來看，咖啡堿和兒茶素有助于提神、利尿、助消化，含量越高，保健功能越好;但從品飲的角度來看，二者含量越高，苦澀度越強，可能會影響某些品茶者對茶葉的喜好。
從3個茶區(qū)的古樹茶樣來看，雙江茶區(qū)咖啡堿平均含量最高(3.72%)，其次是勐海茶區(qū)(3.63%)，勐臘茶區(qū)最低(3.42%);
酯型兒茶素的平均含量，則是勐海茶區(qū)最高(5.55mg/g)，其次為雙江茶區(qū)，勐臘茶區(qū)最低(5.12mg/g)。
因此，雙江茶區(qū)古樹茶澀味明顯，勐海茶區(qū)稍有澀味，而勐臘茶區(qū)澀味最低。
鮮醇度差異
茶湯鮮醇度主要受氨基酸含量的影響，含量越高，滋味越鮮醇。
其中，游離氨基酸平均含量最高的是雙江茶區(qū)(5.49%)，其次為勐臘茶區(qū)(5.06%)，最后為勐海茶區(qū)(4.74%)。
因此，雙江茶區(qū)如冰島古樹茶，其鮮醇度和甜度高于勐海和勐臘茶區(qū)。
回甘生津差異
古樹茶之所以讓茶人津津樂道，主要是其能夠產(chǎn)生持久的回甘生津。
而回甘生津的程度，在于茶多酚與氨基酸的比例是否協(xié)調(diào)。
由于茶多酚有很強的苦澀味，而氨基酸有鮮甜味，所謂苦回甘、澀生津，如果它們含量都高，品飲時就會有持續(xù)的回甘生津，而且喉部湯感明顯。
對大葉種茶來說，酚氨比在小于10的前提下，比值越大，回甘生津越持久。
在這3個茶區(qū)中，勐海茶區(qū)酚氨比最高(5.3)，其次為勐臘茶區(qū)(4.45)，最低為雙江茶區(qū)(4.08)。
因此，勐海茶區(qū)的古樹茶滋味濃烈，而且苦澀過后就會轉(zhuǎn)化為回甘，濃烈而持久，非常美妙。
內(nèi)含物質(zhì)的不同，造成3個茶區(qū)的古樹茶在口感上有所不同。
其中勐海古樹茶滋味濃厚，稍澀，飽滿度高，回甘生津明顯;
勐臘古樹茶滋味醇柔順滑，飽滿度較高，苦澀感低，回甘生津較快;
雙江古樹茶滋味鮮爽甜醇，澀味比較明顯，回甘顯，飽滿度及收斂性不如勐海和勐臘茶區(qū)。
不過，古樹茶的品質(zhì)是很多種因素綜合決定的。除了原料因素，還有制作工藝，存儲環(huán)境等因素，不能完全依據(jù)哪一項含量高，就說明該茶葉品質(zhì)好壞。
此外，由于個體差異，每個人的口感也都不同。有人喜歡茶湯濃郁醇厚的，也有人喜歡柔和順滑的，所以，還是要結(jié)合多種因素來選擇更適合個人的古樹茶。
最后小懂問各位茶友一個問題，云南各個茶區(qū)的古樹茶，你更喜歡哪一款?
參考資料：《云南不同茶區(qū)的名山古樹茶品質(zhì)比較研究》，浦紹柳、范承勝等，《西南農(nóng)業(yè)學報》，2019年32卷第3期。
原標題：普洱茶友必看：云南12大茶山古樹茶，到底有哪些不同?
來源：懂茶帝
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茶山游，或者茶山行，這幾年比較熱鬧，越來越多的人在安排旅行計劃時，選擇茶山游。
中國許多名茶產(chǎn)區(qū)，絕大多數(shù)都在山清水秀風景優(yōu)美之地，大部分都遠離城市靜處一隅。當然，像西湖龍井這樣與城市緊密相連的茶區(qū)算是另外，但那里的茶山也是非常優(yōu)美，整個茶區(qū)像是經(jīng)過雕刻一般，令人賞心悅目。正如常說的“好山好水出好茶”和“天下名山出好茶”，茶山總是有一種令人向往的吸引力。
早年的旅游，以觀光游為主，主要是看。為了看一眼，起早摸黑，甚至忍受著饑腸轆轆。“起得比雞早，吃得比豬差”，就是這種旅行的形象描述。這種旅行的體驗，除了到此一游和一飽眼福之外，體驗方面只能說是差強人意。
也正因如此，十幾年前，就有不少企業(yè)看中了從觀光游向休閑度假游轉(zhuǎn)變的機會，圍繞“吃住行、游購娛”來升級或全新打造度假游景區(qū)，圍繞旅行者的一段出行時間來全方位地構劃和提供產(chǎn)品與服務。
在與文旅產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的幾乎差不多同時，茶行業(yè)也開始提倡和促進“一二三、產(chǎn)文旅”的融合，茶旅日益受關注。不過，產(chǎn)文旅融合型的項目，從企業(yè)角度而言，首先要定位清晰，因為茶企畢竟是茶企，做旅游只是在茶葉之上的加法。如果茶企的茶旅項目定位不清晰的話，那就很容易在后續(xù)運營中承受壓力。
這種類型的茶文旅項目，算是過去十來年的新事物。盡管還在摸索過程中，但因為他們或多或少或深或淺地對當?shù)夭栉幕隽艘欢ㄊ崂?，對當?shù)芈糜钨Y源和旅游線路進行了一定打造，客觀上也為茶區(qū)旅行增加了不少便利。于是可以說，現(xiàn)在的茶山游比以前具備了更好的基礎設施，有了更便利的條件和舒適性。
沒有過茶山游體驗的朋友可能會問，茶山游，到底與通常的旅游有哪些不同呢?
筆者以自己親身經(jīng)歷的一個小例子來略加說明。幾年前，筆者陪同兩位不同領域的大佬到西雙版納易武茶山去走兩天。如果是通常的西雙版納觀光游，那無外乎是野象谷、橄欖壩、曼聽公園和大佛寺等幾個地方打打卡。但這顯然不是這次旅行的合適安排。于是我簡要規(guī)劃了一下兩天行程的路線。
第一天上午十點，我在世紀金源酒店接上兩位嘉賓一行，開車一個多小時后到達勐侖植物園，正好是吃午飯的時間，我們就在植物園旁邊的一個小館子吃飯。我們以前在這兒吃過幾次飯，感覺還不錯。點了幾道以往普遍好評的菜，也得到了嘉賓一行的好評。
吃過飯后，我們繼續(xù)前行，經(jīng)過山路八十彎，又過了一個多小時到達易武工廠。在工廠喝了一泡茶，稍事休息后，一行人到易武老街轉(zhuǎn)了一圈，看到了當年一些老茶號的舊址，感受了普洱茶曾經(jīng)輝煌的過往，也走過了歲月可在青石板上的滄桑。隨后，一行人驅(qū)車到落水洞村，打卡茶王樹、行走茶山步道，感受生態(tài)茶村的風貌。晚上一頓當?shù)靥厣页ｏ埡螅骄频晷菹ⅰ?/p>
第二天吃過早飯后，直接驅(qū)車前往望天樹景區(qū)。在原生態(tài)熱帶雨林里，景區(qū)的導游小伙子，行走中在我們上了一堂生動而精彩的植物科普課;空中走廊的行走，多了一份以往沒有的體驗。景區(qū)出來后，在不遠處的傣族村寨里吃了一頓非常地道的傣族飯菜，隨后趕往勐侖植物園。從植物園出來后，嘉賓一行入駐旁邊的安納塔拉精品酒店。
一路上，兩位大佬說過不止一次，“沒想到這次出來，能玩得這么開心!”他們是走過世界許多地方的人，兩位約了多次，終于等到了合適的時間一起到云南茶山來走一走，最終不僅沒有失望，而且非常開心。
在規(guī)劃路線時，我實際上大體想好了一個主題，叫做“西雙版納茶山雨林文化游”，基本路線就是圍繞這個來規(guī)劃，同時計劃好了看什么、講什么、吃什么和住哪里。因為這些關聯(lián)的點，我都去過、體驗過或能聯(lián)系到熟悉的人，所以整個過程讓嘉賓體驗非常不錯。如果到了西雙版納只是看到滿眼綠，而那片綠還可能是橡膠樹的綠，那可能就差強人意了。
這是筆者自己做小導游的一次經(jīng)歷。類似的經(jīng)歷還有多次，有在云南西雙版納茶山的經(jīng)歷，也有在黃山祁門茶山的經(jīng)歷。茶山方位雖然不同，但茶山游的本質(zhì)是相同的：茶山游是以茶之名丈量茶山，除了實地探訪好茶、增加自己對于好茶的切身了解之外，還可了解當?shù)仫L土人文，品嘗當?shù)仫L味美食，在優(yōu)山美地中放松身心，同時還是一種行走中的學習。
具體的路線，可以根據(jù)出行者的時間、預算與偏好來做相應安排，關鍵在于圍繞前述幾點，為茶山游的參與者提供和創(chuàng)造美好體驗。筆者在此要特別強調(diào)的一點是，吃什么，也是茶山游的重要組成部分，不過這里的前提是你得熟悉當?shù)厍闆r。假如你去安徽黃山祁門茶山行，如果你不品嘗一下當?shù)氐男『郁~，那可是不小的損失呢——因為這種生態(tài)美食，你基本上只有在當?shù)夭拍艹缘健．斎?，這方面不能多說，多說容易讓人流口水。
如果你有空，何不去茶山?
來源：茶業(yè)管理評論
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