云南南洋茶行普洱

? ? ? ?有這么一場(chǎng)你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的茶會(huì)，云集資深導(dǎo)演團(tuán)隊(duì)，力邀各行各業(yè)名人名家，呈現(xiàn)獨(dú)具一格的現(xiàn)場(chǎng)表演和線上思維碰撞——這就是2021年中國(guó)茶人新春茶會(huì)。

　　由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)茶葉博物館、中國(guó)食品安全網(wǎng)“全國(guó)茶葉安全信息中心”）、茶道新生活聯(lián)合主辦的“第二屆中國(guó)茶人新春茶會(huì)”，將于2021年2月5日隆重舉辦。

　　受疫情影響，本次茶會(huì)采用線上直播的形式，由星海音樂(lè)學(xué)院及廣東衛(wèi)視資深導(dǎo)演和專(zhuān)業(yè)編導(dǎo)團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)，邀請(qǐng)國(guó)樂(lè)大師方錦龍、嶺南派古琴代表性傳承人謝東笑等著名藝術(shù)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)表演。

　　此次新春茶會(huì)當(dāng)晚，陳宗懋院士等行業(yè)大咖、科特勒集團(tuán)中國(guó)區(qū)總裁曹虎、中國(guó)十大卓越策劃專(zhuān)家王郁斌等跨界嘉賓將從不同維度解讀行業(yè)最新趨勢(shì)動(dòng)態(tài)，現(xiàn)場(chǎng)還將連線勐海、福鼎、安化、英德、武夷山等茶產(chǎn)區(qū)代表及海外茶人展現(xiàn)不同地域茶的文化魅力……

　　2020年是起伏動(dòng)蕩的一年，我們看到外界環(huán)境的劇烈變化。而今年的新春茶會(huì)以“我的家鄉(xiāng)，我的茶”為主題，回歸土地，又從土地上生長(zhǎng)出新的力量，詮釋在當(dāng)下的社會(huì)氛圍里，一杯茶在“健康、關(guān)系、安頓”中的重要作用。

　　茶是一份健康，茶道新生活一直倡導(dǎo)“健康生活，從一杯茶開(kāi)始”，不僅是茶葉中含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，更是因?yàn)轱嫴枘芙o人們帶來(lái)的身心上的放松，同時(shí)，健康也是整個(gè)茶行業(yè)共同追求的目標(biāo)。

　　茶是一種關(guān)系，如果我們把視野放遠(yuǎn)，去看茶葉在世界上的進(jìn)程，國(guó)際與國(guó)家、新和舊、前浪與后浪，就能重新審視時(shí)代與個(gè)人之間的關(guān)系，回到我在這杯茶中所能獲得的感悟。

　　茶是一場(chǎng)安頓，有時(shí)候喝上一口茶，就仿佛回到老茶館里，周?chē)鞘煜さ泥l(xiāng)音，談?wù)撝畹默嵥?，讓我們想要長(zhǎng)久地在這里安頓下來(lái)，長(zhǎng)久地和家鄉(xiāng)，和一杯茶在一起。

　　此次新春茶會(huì)，是我們茶人，獻(xiàn)給世界的一杯茶，也為2021祈福加油。

　　新春茶會(huì)?精彩看點(diǎn)

　　整場(chǎng)茶會(huì)將呈現(xiàn)與茶結(jié)合的形式多樣的表演，合唱、朗誦、大鼓、古琴、豎琴、舞蹈，多位表演嘉賓將以風(fēng)格迥異、各具特色的表演共同演繹這杯茶的故事。

　　山水相連????歲月無(wú)涯

　　前緣今果????心念開(kāi)花

　　茶是一份健康

　　疫情環(huán)境下

　　茶與新冠的謠言傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)

　　食品安全問(wèn)題深受人們的關(guān)注

　　我們應(yīng)當(dāng)如何看待茶的健康功能？

　　如何保障土地種植的健康？

　　在現(xiàn)今的時(shí)代環(huán)境下

　　如何構(gòu)造茶葉品牌的健康發(fā)展？

　　茶是一種關(guān)系

　　今年的5月21日

　　國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人慶賀首個(gè)國(guó)際茶日

　　一杯國(guó)際友誼的茶是怎樣的？

　　新時(shí)代下新茶飲發(fā)展趨勢(shì)突飛猛進(jìn)

　　如何看待新茶飲和傳統(tǒng)茶飲之間的關(guān)系？

　　新生的弄潮兒“后浪們”又是如何與茶相處？

　　茶是一場(chǎng)安頓

　　茶館茶，喝的是人間熙攘

　　正念茶，喝的是身和心的無(wú)限趨近

　　家鄉(xiāng)茶，喝的是熟悉的童年

　　如何真正在茶中獲得安頓？

　　回歸土地看見(jiàn)茶

　　2021年2月5日，第二屆中國(guó)茶人新春茶會(huì)，我們將一一為您呈現(xiàn)。

　　活動(dòng)信息

　　[活動(dòng)地點(diǎn)]

　　廣州圖南生活美學(xué)酒店

　　[活動(dòng)時(shí)間]

　　2021年2月5日晚19:00-23:00

　　組織機(jī)構(gòu)

　　[主辦單位]

　　中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)

　　中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)

　　中國(guó)茶葉博物館

　　中國(guó)食品安全網(wǎng)全國(guó)茶葉安全信息中心

　　茶道新生活

　　[聯(lián)合主辦單位]

　　四川雅安市人民政府

　　四川雅安市名山區(qū)人民政府

　　四川榮縣人民政府

　　四川筠連縣人民政府

　　四川旺蒼縣人民政府

　　云南臨滄市人民政府

　　福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　　湖南安化縣人民政府

　　云南勐?？h人民政府

　　潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

　　福建武夷山市人民政府

　　安溪縣人民政府

　　祁門(mén)縣茶業(yè)局

　　[承辦單位]

　　茶道新生活

　　[協(xié)辦單位]

　　今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司

　　英德積慶里茶業(yè)有限公司

　　四川米倉(cāng)山茶葉集團(tuán)有限公司

　　中華少年兒童慈善救助基金會(huì)青鳥(niǎo)種子

　　中華文化促進(jìn)會(huì)

　　中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)中國(guó)小產(chǎn)區(qū)認(rèn)定委員會(huì)

　　中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝研究專(zhuān)業(yè)委員會(huì)

　　萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體茶藝國(guó)際傳播中心

　　漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地

　　廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)

　　廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)

　　廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)

　　廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)

　　云南省茶葉流通協(xié)會(huì)

　　四川省茶葉流通協(xié)會(huì)

　　廣東省茶葉學(xué)會(huì)

　　廣東省品牌研究會(huì)

　　福建省茶葉學(xué)會(huì)

　　內(nèi)蒙古茶行業(yè)協(xié)會(huì)

　　武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

　　華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院

　　浙江大學(xué)茶葉發(fā)展研究院

　　浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院

　　湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院茶學(xué)院

　　暨南大學(xué)華文學(xué)院

　　云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所

　　浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

　　宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院

　　內(nèi)蒙古萬(wàn)里茶道研究院

　　華夏北歐協(xié)會(huì)

　　云南省攝影家協(xié)會(huì)

　　香港茶道協(xié)會(huì)

　　南洋印記茶文化協(xié)會(huì)

　　廣州市茶文化促進(jìn)會(huì)

　　深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)

　　廣州圖南生活美學(xué)酒店

　　[支持媒體]

　　人民網(wǎng)、中央廣播電視總臺(tái)世界語(yǔ)部、廣東電視臺(tái)、廣州電視臺(tái)、茶道新生活、茶源地理、《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體、《普洱》、《茶道》、《茶博覽》、《贏周刊·中國(guó)茶商》、茗邊頭條、湖南電視臺(tái)茶頻道、《中華茶韻》、【亞太茶業(yè)】全媒體、《中國(guó)茶葉用品》、《茶情報(bào)》、興茶傳媒、說(shuō)茶傳媒機(jī)構(gòu)、陜茶網(wǎng)、《徽茶》、華夏徽茶網(wǎng)、《中國(guó)茶葉》、《Tea茶》、《茶藝普洱壺藝》、茶閱全媒體、天下茶友網(wǎng)、中茶友集結(jié)號(hào)、中華名茶網(wǎng)、《是茶文化》新媒體

　　第二屆中國(guó)茶人新春茶會(huì)組委會(huì)名單

　　[組委會(huì)名譽(yù)主任]

　　陳宗懋??中國(guó)工程院院士

　　劉仲華??中國(guó)工程院院士

　　周?chē)?guó)富??中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　[組委會(huì)文化顧問(wèn)]

　　王旭烽?茶文化學(xué)者，茅盾文學(xué)獎(jiǎng)得主、漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化基地主任?教授

　　陳香白?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)顧問(wèn)兼學(xué)術(shù)委員、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“潮州工夫茶”傳承人

　　王開(kāi)嶺?央視《看見(jiàn)》主編，著名作家

　　王沖霄?央視《茶一片樹(shù)葉》《本色中國(guó)》總導(dǎo)演

　　姚國(guó)坤?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任、茶文化著名學(xué)者

　　金堅(jiān)范?中華文化促進(jìn)會(huì)駐會(huì)主席團(tuán)咨詢委員

　　余悅?中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)茶藝專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任

　　吳曉力?中國(guó)茶葉博物館學(xué)術(shù)委員會(huì)主任

　　[組委會(huì)主任]

　　孫忠煥?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

　　朱宇清?中國(guó)食品安全報(bào)社社委、副總編、中國(guó)食品安全網(wǎng)總編輯

　　殷建豪?中華茶人聯(lián)誼會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉有限公司董事長(zhǎng)

　　江用文?中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)

　　周?chē)?guó)富?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　包靜?中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)

　　[組委會(huì)副主任]

　　封槐松?中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任

　　阮建云?中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)

　　陳永昊?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)與宣傳部部長(zhǎng)

　　陳勛儒?云南省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)原云南省政府副省長(zhǎng)

　　孫蔚?中華茶人聯(lián)誼會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

　　陳棟?廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

　　唐勁馳?廣東省農(nóng)科院茶葉研究所長(zhǎng)

　　王岳飛?浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)

　　張黎明?廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

　　操君喜?廣東省農(nóng)科院茶葉研究副所長(zhǎng)

　　曹藩榮?華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)

　　王貴卿?原中國(guó)茶葉有限公司總經(jīng)理

　　楊文標(biāo)?深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、深圳市華巨臣實(shí)業(yè)集團(tuán)總裁

　　歐陽(yáng)道坤?中國(guó)茶業(yè)商學(xué)院院長(zhǎng)

　　陳書(shū)謙?四川省茶葉流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

　　蔡金華?廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　黃波?廣州茶文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

　　[組委會(huì)執(zhí)行主任]

　　吳垠?茶道新生活創(chuàng)始人、全國(guó)茶葉安全信息中心主任

　　[組委會(huì)執(zhí)行副主任]

　　戴學(xué)林?中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)辦公室主任

　　陳文品?華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)系、茶學(xué)系主任

　　劉琪?內(nèi)蒙古茶行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

　　紀(jì)洪濤?中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事

　　劉國(guó)英?武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)

這種產(chǎn)于廣西梧州的黑茶如今在中國(guó)知道的人不多，而在馬來(lái)西亞，大約100年前就已經(jīng)是流落南洋的中國(guó)人化解鄉(xiāng)愁的信物。

陳年六堡茶的湯色跟普洱老茶很接近，紅濃透亮，味道卻不同，除了陳味，還有一種奇特的檳榔香。這種產(chǎn)于廣西梧州的黑茶如今在中國(guó)知道的人不多，而在馬來(lái)西亞，大約100年前就已經(jīng)是流落南洋的中國(guó)人化解鄉(xiāng)愁的信物。特別是在錫礦區(qū)，它是礦工和礦老板祛暑保健的必備飲料。在上世紀(jì)70年代，錫礦衰敗，大量六堡茶封存起來(lái)，被時(shí)代與歲月遺忘，直到普洱老茶的品飲之風(fēng)興起，價(jià)格逐年升高，接近天價(jià)，這種歷史悠久的茶，再一次被關(guān)注與禮遇。

興起：錫礦區(qū)的"號(hào)級(jí)茶"

尋訪老六堡，要去馬來(lái)西亞曾經(jīng)的錫礦區(qū)。從吉隆坡開(kāi)車(chē)一個(gè)多小時(shí)，是山城怡保，在中國(guó)它以特產(chǎn)白咖啡知名，其實(shí)它的歷史完全見(jiàn)證馬來(lái)西亞錫礦業(yè)的興衰。我們到達(dá)的時(shí)候接近中午，天氣明顯比吉隆坡要炎熱，怡保老城街道狹窄，沿路兩側(cè)都是兩層高的舊房子，一樓有遮蔭的走廊把每棟樓連接起來(lái)，路上幾乎不見(jiàn)行人，刺眼的陽(yáng)光照在這些據(jù)說(shuō)是"二戰(zhàn)"前的建筑上，有一種寧?kù)o又格外蕭條的氛圍。

舊城里的梁瑞生茶行是老字號(hào)，它的"四瑞"牌六堡茶在馬來(lái)西亞家喻戶曉。茶店門(mén)口有一個(gè)碩大的木箱，分成兩格，裝的是不同年份的散裝六堡茶。木箱背后是堆砌起來(lái)的醬菜缸，滿滿的是用塑料袋分裝的六堡茶，袋子里放一張簡(jiǎn)陋的黑白印刷紙，上面醒目寫(xiě)著"頂舊六堡茶"。吉隆坡唐藝軒的趙美玲是馬來(lái)西亞資深茶人，她解釋為什么店家要強(qiáng)調(diào)"頂舊"，馬來(lái)西亞華人喝茶喜歡陳味和藥味，六堡茶出廠前的最后一道工序就是放在陳化洞里存放3年，它形成的獨(dú)特味道才符合馬來(lái)華人的口味。

當(dāng)?shù)厝碎e適地踱進(jìn)店里，并不買(mǎi)包裝好的茶葉，而是挑選木箱里散裝的塊茶，再讓柜臺(tái)后面的老板用牛皮紙包裝成一個(gè)方方正正的小包裹，外面打上紅繩子固定。中國(guó)已經(jīng)難尋蹤跡的老式生活，沒(méi)想到在南洋老城里不期而遇。六堡茶在怡保是同柴米油鹽并列的家常物品，除了茶行里專(zhuān)賣(mài)，在賣(mài)拜神祭祖物品的香火店、海味店、雜貨店里也都有售。

我們拜訪了伍素明女士，她收藏有據(jù)說(shuō)是"二戰(zhàn)"前的老六堡茶，如果參照普洱茶的序列，那就是"號(hào)級(jí)茶"的年代。作為華人后裔她只會(huì)講廣東話和英語(yǔ)，臉上的表情有與年齡不符的活潑與嬌氣。她告訴我，自己從21歲嫁入夫家開(kāi)始跟著喝茶。她不出去買(mǎi)茶，專(zhuān)門(mén)有人幫她去找，她只需要開(kāi)支票給代理人。她不做生意，所以買(mǎi)得不多，但因?yàn)楹攘硕畮啄辏灿邢喈?dāng)?shù)钠肺?。在馬來(lái)西亞茶人圈里，伍素明的背景有點(diǎn)神秘，她的丈夫是馬來(lái)皇族的旁支，她的婆婆據(jù)說(shuō)是蘇丹的妻子。在這樣一個(gè)穆斯林的皇族家庭里，看不到任何馬來(lái)文化的痕跡，卻專(zhuān)有一間女主人伍素明的茶室，墻上掛著高僧書(shū)寫(xiě)的《心經(jīng)》和陸羽的畫(huà)像，畫(huà)像出自伍素明馬來(lái)丈夫之手。

馬來(lái)人的家庭怎會(huì)有喝中國(guó)茶，而且是六堡茶的習(xí)慣?伍素明家客廳和餐廳的兩張巨幅油畫(huà)泄露了天機(jī)，畫(huà)里是工人們開(kāi)采錫礦的情景。伍素明告訴我，她婆婆的家族擁有錫礦，而趙美玲告訴我，馬來(lái)西亞氣候炎熱濕潤(rùn)，錫礦里的工人經(jīng)常頭頂烈日，膝蓋以下長(zhǎng)期浸泡在水里，經(jīng)常中暑、得風(fēng)濕病、發(fā)瘴氣，工人們發(fā)現(xiàn)那些常喝從家鄉(xiāng)帶來(lái)的六堡茶的人很少得病，六堡茶因此才在礦區(qū)流行。

這種有神奇效果的茶葉產(chǎn)于廣西梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，色澤黑褐油潤(rùn)，湯色紅濃明亮?！渡n梧縣志》里記載，1801年六堡茶就因?yàn)樘厥獾臋壚葡銡舛涣羞M(jìn)全國(guó)24個(gè)名茶。六堡茶茶性溫，消暑祛濕、清熱解毒，很早就是兩廣地區(qū)的日常茶品。

跟壓成七子餅茶的普洱茶不同，六堡茶用竹筐或麻袋包裝，每一竹筐或者麻袋有40～50公斤，包裝外面印著茶行名稱和茶行制定的編號(hào)，所以六堡茶的年份很難確定，拆開(kāi)包裝的六堡茶就成了散茶，沒(méi)有任何身份證明，而即便是完整的包裝，因?yàn)闀r(shí)代更迭，上面的編號(hào)已經(jīng)無(wú)人知道具體含義了。

伍素明請(qǐng)我們喝的茶叫"民興號(hào)"，據(jù)她推斷是"二戰(zhàn)"前的茶品。跟同樣大小的新茶比，"民興號(hào)"拿在手里明顯要輕很多，仔細(xì)一看，條索已經(jīng)枯松了。伍素明說(shuō)，茶葉細(xì)胞間含有黏稠柔軟的果膠質(zhì)，因鮮葉揉捻而擠出來(lái)附著條索外部，在陳化過(guò)程中，果膠質(zhì)逐年被微生物分解，幾十年的老茶已經(jīng)沒(méi)有了果膠質(zhì)，就變輕、條索枯脆。

泡出好喝的老六堡水一定要熱，伍素明專(zhuān)從日本買(mǎi)了鐵壺煮水，她習(xí)慣用大紫砂壺，容量為500毫升的壺里投了18克茶葉，湯色紅，透亮到杯底，茶味比較淡，但有濃郁的藥香。伍素明的興致很高，一邊喝茶，一邊又找出一個(gè)錫制茶葉罐來(lái)，倒出里面的六堡茶給我們看，在燈光下可以看出金色的點(diǎn)點(diǎn)，這在六堡茶里有一個(gè)好聽(tīng)的名字"金花"。趙美玲說(shuō)，"金花"是一種有益菌種，是在蒼梧縣的洞穴里陳化形成的，它的代謝轉(zhuǎn)化可以增加茶湯香氣與滋味，"金花"的存在也是上品六堡茶的標(biāo)志。

伍素明珍惜這塊帶"金花"的老六堡，她說(shuō)，這個(gè)茶是"慎昌號(hào)"，她買(mǎi)了許多，只有這一筐的中間位置發(fā)現(xiàn)了金花。這一筐"慎昌號(hào)"也不年輕，從一張夾在竹筐中下位置的內(nèi)飛上得到的信息推算，這是上世紀(jì)50年代的產(chǎn)品。

路徑：從香港到南洋

就像普洱茶的"號(hào)級(jí)茶"、"印級(jí)茶"出自香港金山樓的倉(cāng)庫(kù)，是金山樓1997年前結(jié)業(yè)時(shí)流到市場(chǎng)上一樣，馬來(lái)西亞的老六堡很多都說(shuō)出自怡保陳春蘭煙茶莊的老掌柜林雄之手。陳春蘭煙茶莊是馬來(lái)西亞經(jīng)營(yíng)六堡茶最具影響力的茶莊，在20年前隨著錫礦衰落而歇業(yè)，店面如今幾經(jīng)轉(zhuǎn)手不見(jiàn)當(dāng)年景象，但它創(chuàng)立的"寶蘭"牌六堡茶是現(xiàn)在馬來(lái)西亞老六堡收藏里的佳品。林雄曾經(jīng)跟馬來(lái)西亞茶人回憶，在陳春蘭茶行的興盛年代，每三個(gè)月就要進(jìn)口300籮筐六堡茶，每筐重量是50公斤。當(dāng)時(shí)一個(gè)很小的店面雇了8個(gè)店員，每天都要忙不停，既要批發(fā)給酒樓、雜貨店和錫礦場(chǎng)，還要賣(mài)給普通的消費(fèi)群。

陳春蘭煙茶莊的總部在香港，與普洱茶的"號(hào)級(jí)茶"、"印級(jí)茶"大部分由云南茶莊生產(chǎn)不同，老六堡雖然產(chǎn)于廣西，但因?yàn)樵诟郯摹|南亞地區(qū)深受歡迎，所以從清朝開(kāi)始，就有廣東、香港的茶行在六堡的合口街設(shè)莊收茶農(nóng)制的散茶，再運(yùn)到香港或馬來(lái)西亞包裝。趙美玲說(shuō)她2011年專(zhuān)門(mén)到梧州尋訪六堡茶。她說(shuō)，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在還保留有當(dāng)時(shí)收茶的建筑、茶亭。廣東和香港的茶莊在收茶時(shí)，大包裝上不打標(biāo)記，或者只在竹筐上標(biāo)注級(jí)別和編號(hào)，這后來(lái)成了六堡茶包裝的慣例。比如陳春蘭茶莊目前存留的老茶里有"N86"、"N152"、"NL229"、"LLLL367"等，這些編號(hào)的含義只有當(dāng)時(shí)人才能清楚。趙美玲說(shuō)，從怡保陳春蘭茶莊零售時(shí)，才分成各種不同的小包裝，以"單蘭"、"雙蘭"、"四蘭"、"八蘭"為級(jí)別標(biāo)記，"八蘭"級(jí)別最高，但是茶的級(jí)別也不固定。趙美玲說(shuō)她曾經(jīng)訪問(wèn)過(guò)林雄，他當(dāng)時(shí)說(shuō)，如果哪一批"四蘭"賣(mài)得很好，他們也會(huì)換成"八蘭"的包裝，提價(jià)銷(xiāo)售。

林雄在我們到達(dá)怡保前的兩周過(guò)世，只能找他的老顧客喝茶、憶當(dāng)年。邱勁瑞是怡保當(dāng)?shù)乩狭さ拇蟛丶遥麖那白龇b生意，現(xiàn)在退休了就和妻子一道跟著中國(guó)去的聲樂(lè)老師學(xué)唱歌。他告訴我，他父親是從福建賣(mài)豬仔到南洋的，在錫礦場(chǎng)煮菜維生。他1955年出生，算是在礦區(qū)長(zhǎng)大的一代，70年代他20多歲時(shí)候，礦區(qū)衰落下來(lái)，許多人到外地或新加坡謀生，他留在了怡保，開(kāi)了一家服裝店。"我們家是喝武夷茶的，因?yàn)樵阱a礦上，也喝點(diǎn)六堡茶。但是真正喝得講究起來(lái)，是在我做生意之后。那時(shí)候的風(fēng)氣是生意要在茶館里面談，喝茶喝好了，再開(kāi)始說(shuō)正經(jīng)事。我們?nèi)リ惔禾m茶行買(mǎi)好茶，自己帶罐子裝著去茶樓，茶樓收我們滾水費(fèi)。"邱勁瑞說(shuō)，雖然六堡茶的流行是因?yàn)榈V工解暑，可是礦老板和當(dāng)時(shí)有錢(qián)有身份的人開(kāi)始喝六堡茶后，就進(jìn)口高檔六堡茶了，所以不能認(rèn)為老六堡都是給礦工喝的粗茶。當(dāng)年錫礦上用大桶煮茶，礦工喝的便宜六堡茶消耗極快，現(xiàn)在能留存下來(lái)的許多老六堡是上茶樓里品茶的人消費(fèi)的那種貴的六堡茶。

邱勁瑞家的一樓給兒子做了理發(fā)店，整個(gè)二樓的寬敞空間就是他的茶室和茶倉(cāng)。他說(shuō)，因?yàn)榭側(cè)ゲ铇钦勆猓徒Y(jié)交了一群喝茶的朋友，互相切磋喝茶心得，茶就買(mǎi)得講究起來(lái)。早期很謹(jǐn)慎，要喝得好了，才散買(mǎi)一些，后來(lái)都是一籮一籮地買(mǎi)。邱勁瑞說(shuō)，他存的老六堡，他這一輩子喝不完了。他沒(méi)有留什么錢(qián)給下一代，錢(qián)花光就沒(méi)有了，但是他打算把這些老

傳給從小就跟著他上茶樓、學(xué)喝茶的小兒子，讓他以后喝茶時(shí)能想到自己。

我們喝的第一種茶是裝在比火柴盒大一圈的金色紙盒里的，是陳春蘭煙茶行出品的"樂(lè)趣茶"。邱勁瑞告訴我，這種茶在市面上已經(jīng)沒(méi)有了，他自己也剩得不多，都裝在一個(gè)塑料罐里放在博古架的頂上。這個(gè)茶沖泡時(shí)候，投茶量比其他老六堡少，開(kāi)始不明白是怎么回事，喝了才知道味道很奇怪：非常苦，有濃重的參味，但是苦味散了，就能感覺(jué)到甘甜。邱勁瑞告訴我，這是古早味，是陳春蘭五六十年代的配方，他70年代從一個(gè)收藏家手里買(mǎi)到的，每次帶一盒去茶樓很方便。這個(gè)奇怪的味道是因?yàn)榧恿艘环N多梗的大葉烏龍，廣東話里叫馬騮蜜，意思是猴子在懸崖所采。因?yàn)榭谖稑O重，它特別適合味覺(jué)退化的老人品飲。

如果按照馬來(lái)西亞輩分最高的茶人"阿爺"林平祥的理念，茶的最高境界是喝到一片葉子的味道，這樣加了馬騮蜜的茶并不算佳品，可他愿意最先跟我們分享他個(gè)人的喜好。在這之后，他又拿出一種陳春蘭茶行的正統(tǒng)六堡茶給我們品。這個(gè)茶裝在一個(gè)大竹筐里，外面用編織袋縫好，編織袋顏色已經(jīng)泛黃，上面印著"N152"，袋子上手寫(xiě)著茶的重量：53KG。這款茶的陳味很明顯，滋味很醇正。邱勁瑞告訴我，一開(kāi)始他在朋友家里喝到這款茶，那時(shí)候陳春蘭茶行已經(jīng)歇業(yè)了，庫(kù)存都被林雄拿回了自己的倉(cāng)庫(kù)。林雄是很有錢(qián)的人，不等錢(qián)用，他自己本身喜歡茶，所以不著急賣(mài)。跟林雄買(mǎi)茶，要靠感情，一起吃吃飯，喝喝茶，有了來(lái)往，才賣(mài)一點(diǎn)出來(lái)。這款茶當(dāng)時(shí)買(mǎi)的時(shí)候要幾百塊馬幣一公斤，而雜貨店、海味店里的六堡茶一公斤才幾塊錢(qián)，不是真正喜歡的人，未必舍得買(mǎi)。

升值：老普洱的替代品

百年來(lái)，六堡茶一直是馬來(lái)西亞廣東裔和錫礦上的家常飲料，即便是邱勁瑞70年代帶著裝在罐子里的好茶上茶樓時(shí)，其沖泡依舊是大壺泡的粗放喝法。70年代錫礦衰落，礦場(chǎng)和茶行里積存的六堡茶無(wú)法消耗。太平的茶人蔡國(guó)興告訴我，陳春蘭茶行在80年代中期歇業(yè)后，他90年代去店里看過(guò)，到處堆的都是六堡茶，因?yàn)闊o(wú)人打理，累積了許多灰塵，蟑螂、老鼠到處跑。

這些茶本來(lái)已經(jīng)在厚厚的歷史塵埃里被人遺忘了，可因?yàn)槔掀斩钠凤嬶L(fēng)，它們有了重見(jiàn)天日的機(jī)會(huì)。"我90年代開(kāi)始跟著林平祥學(xué)茶，他的'宋聘號(hào)'我們開(kāi)來(lái)喝，他跟著朋友去蘇富比拍賣(mài)行，買(mǎi)'紅印'回來(lái)也請(qǐng)我們喝。像70年代的廣云貢餅這種，我們泡很濃來(lái)解暑。老六堡不是不認(rèn)識(shí)，但那是平時(shí)家里喝的，專(zhuān)業(yè)的喝茶，我們提倡的是老普洱。"蔡國(guó)興告訴我，過(guò)了2000年，廣云貢餅都漲到了整萬(wàn)塊馬幣一餅，對(duì)茶客來(lái)講喝起來(lái)就有經(jīng)濟(jì)壓力了，就陸續(xù)轉(zhuǎn)去喝老六堡。"我們這一代馬來(lái)華人，一路都是喝老茶的，去茶莊都要買(mǎi)老的，太新的茶賣(mài)不出去。茶莊都有存茶的觀念，連陳春蘭都要在香港倉(cāng)儲(chǔ)兩三年才送到馬來(lái)西亞。從老普洱轉(zhuǎn)喝老六堡很正常。我們連綠茶都喝老的。首選是老龍井，接下來(lái)還不錯(cuò)的是碧螺春，太平猴魁就比較單薄了。"

比較老普洱和老六堡，蔡國(guó)興告訴我，他覺(jué)得最好的六堡茶一定是輸給最好的普洱茶的。"普洱的味道醇厚，六堡茶單薄，從豐富的情況看，普洱生茶要好過(guò)六堡茶，因?yàn)樗鼪](méi)有發(fā)酵過(guò)。我們從前不叫老普洱，因?yàn)榱制较槟抢餂](méi)有新茶，我們不覺(jué)得它老，覺(jué)得它是好喝，喝了幾年再碰到新茶，怎么有生澀的味道，才分了普洱茶的新和老。"

因?yàn)楹炔柚v究，又是從老普洱"降尊紆貴"到老六堡，蔡國(guó)興說(shuō)他早期買(mǎi)茶很挑剔。"現(xiàn)在市面上的老六堡，等級(jí)是四蘭就很好的了，我們那時(shí)候沒(méi)人喝四蘭，只要八蘭的。一大筐有50公斤，不是所有部位都一樣的，我覺(jué)得竹筐中間部分是最好的，因?yàn)闇囟?、濕度恒定，所以，我們買(mǎi)茶要先喝，口感順滑醇厚，不要上面一塊，下面一塊，只買(mǎi)中間的。"蔡國(guó)興告訴我，他還對(duì)六堡茶的特點(diǎn)檳榔香琢磨了很久，買(mǎi)了各種形態(tài)的檳榔和檳榔加工食品來(lái)對(duì)比，最后覺(jué)得是掉在地上的干檳榔，把它的皮剝下來(lái)的味道。

用無(wú)人問(wèn)津的老六堡替代老普洱來(lái)品飲的方法，蔡國(guó)興和他周?chē)牟枞藳](méi)有獨(dú)占很久，比他們雷厲風(fēng)行的收購(gòu)者梁瑞忠就出現(xiàn)了。跟吹笙、彈古琴的蔡國(guó)興不一樣，梁瑞忠的街頭氣質(zhì)非常濃郁，他在怡保開(kāi)辣椒醬廠多年，所以當(dāng)?shù)厝硕己八?辣椒"。梁瑞忠告訴我，他家里沒(méi)有喝茶的習(xí)慣，2004年有喝茶的朋友讓他幫忙找老六堡，說(shuō)是找了很久只能找到幾公斤。他因?yàn)樽雠l(fā)辣椒醬的生意，熟悉飲食業(yè)，第二天就找了一整籮40公斤回來(lái)。朋友來(lái)試完茶，全部買(mǎi)走了，他覺(jué)得這是個(gè)生意，就放下辣椒醬廠不管，整天出去找茶。

梁瑞忠說(shuō)他發(fā)動(dòng)了許多走街串巷的小販幫忙打聽(tīng)誰(shuí)家存了老六堡。他告訴我，高峰時(shí)，每天可以買(mǎi)幾百公斤回家，家里很快就裝不下了，他就專(zhuān)門(mén)買(mǎi)了一棟樓索性開(kāi)起了茶行，一樓是店面，二樓做茶倉(cāng)。"存老六堡的人一定跟錫礦有關(guān)系。我買(mǎi)的慎昌老茶莊的四金錢(qián)六堡茶，是在一個(gè)雜貨店，他是錫礦的債主，錫礦倒閉收不到錢(qián)，就拿礦上的東西抵債，六堡茶拿了兩件多，一件是完整的，一件已經(jīng)破碎了，從六七十年代一直放到2007年沒(méi)人要，我去收的時(shí)候他們很高興，覺(jué)得突然出現(xiàn)了財(cái)神爺。"梁瑞忠說(shuō)，從2004到2009年，從錫礦把老六堡拿回家的老人大多數(shù)都不在世了，他們的兒女就把老六堡賣(mài)給他。他買(mǎi)茶很干脆，100多公斤的茶葉當(dāng)時(shí)就付現(xiàn)金，而不是像蔡國(guó)興一樣試茶、挑剔。他覺(jué)得，老六堡只要夠老、沒(méi)有變化就值得收購(gòu)，即使買(mǎi)回來(lái)發(fā)現(xiàn)茶湯是酸的，可能是悶了幾十年的緣故，那就先擱置一邊不管它，存存再看。

他現(xiàn)在是已經(jīng)公開(kāi)信息的老六堡收藏者中收藏量最大的一個(gè)，品種也有20多種，包括民興號(hào)、慎昌號(hào)四金錢(qián)、寶蘭、福華等當(dāng)年主要茶莊不同年代的老茶。蔡國(guó)興說(shuō)，從前買(mǎi)老六堡價(jià)格非常便宜，他家里被盜過(guò)兩次，老六堡一點(diǎn)都沒(méi)丟。但是現(xiàn)在，因?yàn)槔掀斩年P(guān)系，老六堡的價(jià)格也在漲，而梁瑞忠收藏量之大，幾乎可以左右老六堡的市場(chǎng)價(jià)格，買(mǎi)老六堡的人一般都會(huì)去打聽(tīng)梁瑞忠開(kāi)到了什么價(jià)位，再作衡量。

老六堡光彩重現(xiàn)的傳奇改變了梁瑞忠的生活，他不透露自己賣(mài)茶賺了多少，可自從開(kāi)起茶行，他和妻子就信佛吃素。他說(shuō)，現(xiàn)在自己特別熱心公益，捐五六十年代的老茶給佛教會(huì)、賑災(zāi)義賣(mài)活動(dòng)，捐錢(qián)給華校，只要有類(lèi)似活動(dòng)他都支持，最近還捐了錢(qián)給非洲兒童。

梁瑞忠的話不多，不太愛(ài)回答問(wèn)題，總說(shuō)自己不懂茶，只覺(jué)得這是一門(mén)好生意?？墒撬耐胁虈?guó)興告訴我，因?yàn)樗?jiàn)得太多了，所以在老六堡方面很有一番自己的心得。只是老六堡當(dāng)年是私人茶莊生產(chǎn)，留下的文字資料不多，怕說(shuō)得多了引起爭(zhēng)論。

來(lái)源：廣西六堡茶網(wǎng)

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