糯米香是產(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物，因其具有濃郁的糯米香氣而得名，而糯米香普洱茶是在普洱熟茶的基礎(chǔ)之上添加糯香植物碎葉，并進(jìn)行混合壓制制作而成。
普洱茶中的糯米香何來？
其實，普洱茶的香型是由茶葉在制作和存儲過程中，游離態(tài)的氨基酸和芳香烴在不同條件下分解而產(chǎn)生。普洱茶表現(xiàn)的香型很多，花香、蜜香、菌子香、棗香、樟香、焦糖香等，這些香型一直是人們生活中常見的。但是要弄出糯米香，這可不容易。
普洱茶的糯米香由來并不同于以上所述茶香。普洱茶中的糯香來自于一種叫糯米香葉的植物，是產(chǎn)于云南西雙版納森林覆蓋下的一種野生草本植物。因它的葉子有一股香味像糯米的味道，人們就稱它為糯米香葉了。
糯米香葉形如指甲蓋大小，有些像薄荷葉，但更硬一些，在陰干過程中會散發(fā)出濃郁的類似糯米的香味。糯米香具有極好的消食化滯、潤腸通便作用，常飲可以改善便秘情況。
糯香普洱茶是如何制成的？
01.糯米香葉干與普洱茶混合壓制
制作糯香普洱最常用、最傳統(tǒng)的方法是糯米香葉干和普洱茶按照一定比例均勻混合后壓制成型。這種制作方法產(chǎn)生的糯米香是沖泡糯米香葉直接得來，類似平常的陳皮普洱，菊香普洱。壓制好的茶中可以清晰看到草綠色的糯米香葉干片。這種現(xiàn)在市面上很常見，大多以小沱茶為主，熟普居多。這種方法也是成本較高的。
02.熏制糯米香葉把糯米香氣吸附在茶葉中
這種做法是利用茶葉的吸附性，通過熏制糯米香葉把糯米香氣吸附在茶葉中。因而所制得的茶看不到糯米香葉片，只有糯米香氣，可以保持茶葉外觀，還可以保留茶葉越陳越香的特點(diǎn)。但是香氣的濃郁度和口感都不如第一種方式。
03.往茶葉里添加糯米香精
由于糯米香的味道迷人，最近幾年銷量倍增，市面上也會有很多工廠為節(jié)約成本，迎合市場，通過往茶葉里添加糯米香精生產(chǎn)糯米香茶。這種做法簡便，生產(chǎn)效率高，成本低，按照國家標(biāo)準(zhǔn)添加，也是合理的。
喝糯香普洱到底好不好？
這要分幾個層面看。
一個是普洱茶非常差。這毫無疑問，糯香只是掩蓋而已，普洱本身一般，如何能喝？這個就結(jié)合普洱熟茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)就好。比如湯色是否夠亮，是否是醬油一樣的湯色，比如是否有其他雜味。普洱茶不佳，如果衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，不用問不會是好的選擇。
一個是普洱茶還不錯，加入了糯米香這種植物。
如果你喜歡，那其實還是不錯的選擇。據(jù)稱，糯米香葉具有清涼解毒作用，能治療小兒疳積和婦女白帶等疾病。
但據(jù)稱，糯米香葉含有微毒，食用過量會導(dǎo)致反胃、惡心、嚴(yán)重者會導(dǎo)致休克。有醫(yī)生建議說：其性寒涼，不可多食，尤其是女性例假期間不可食，可引起痛經(jīng)。因此，不建議長期飲用。
所以，在我看來。如果喜歡糯香的口感，加工適當(dāng)?shù)呐疵紫闫斩瑁嬘脮r，注意頻率，偶爾調(diào)節(jié)，不過量飲用還是會不錯的選擇。當(dāng)然可能不那么容易找。
導(dǎo)讀今天的行程也安排的依然很緊，上午斗記參觀品茗、勐樂山訪茶、郎河老茶坊品老茶，走進(jìn)南糯山拜茶王，聽微微姐講述她和普洱茶的故事……
昨天晚上大家都被老班章吸引到凌晨才回酒店，今天一大早個個都沒精打采的，按照行程安排，第一站參觀斗記茶業(yè)，斗記茶業(yè)和我兩年前參觀時沒有太大的變化，要說變化應(yīng)該是他的防偽系統(tǒng)已經(jīng)提升，防偽碼改為芯片植入，似乎更加先進(jìn)了，我記得昨天的方園也看到用一元人民幣的碼作為唯一碼來實現(xiàn)防偽，看來現(xiàn)在所有茶企對可追溯體系的建立還是比較重視的！
我們在斗記品鑒了老慢峨，還喝了他們創(chuàng)新的一款松茸普洱，這老慢峨體現(xiàn)的還是那苦，但比我前年去產(chǎn)地喝的好很多，沒有那一次喝的苦，重點(diǎn)要說他們創(chuàng)新的松茸普洱，這款養(yǎng)生型熟茶應(yīng)該是符合當(dāng)下消費(fèi)者對飲茶健康的需求，除了有茶的功效，還加上松茸的健康屬性，在加工的過程中還用糯米香草熏蒸，有著讓人愉悅的糯米香，估計他們這款產(chǎn)品會讓消費(fèi)者喜歡的！
離開斗記，參觀勐樂山，其實勐樂山屬于方圓茶業(yè)公司的一個品牌，這方圓茶業(yè)是最大的普洱茶的代工企業(yè)，像我們昨天去的布易班也在他們那里加工壓餅，您如果要搞個什么紀(jì)念餅或者什么店慶之類的活動，也可以去他們那里去定制產(chǎn)品。
我們11點(diǎn)多才趕往勐海郎河老茶坊，這里的茶和他的名字很相符，老茶坊，全是老茶，我們在這里品鑒了一款99年的熟茶，還有一款2001年的生茶，這茶好，大家也就不會感覺餓，這一泡一泡的沖，一泡一泡的喝，一直到一點(diǎn)多才結(jié)束品鑒。
這位郎河老茶坊的老板楊先生是湖南人，30多年前來到云南西雙版納，最后在勐海建廠做茶，當(dāng)年一個20多歲的小伙來到云南，如今已經(jīng)50多歲了，這云南普洱茶的魅力是無窮的，楊先生的老茶征服了我們游學(xué)的所有同學(xué)，大家一致的贊不絕口，這陳化轉(zhuǎn)換是多么的誘人，這楊先生和他的老茶一樣，透著茶人的對他的尊敬和喜愛。昨天譚老板的夫人是山西臨汾的，也是因為喜歡普洱，最后嫁給了譚先生，嫁給了普洱茶！看來我也會慢慢的喜歡這普洱茶，喜歡他的陳香和茶韻。
當(dāng)我們來到南糯山古茶園，已經(jīng)是下午的2點(diǎn)多了，喝了一上午的茶，這時候吃午飯，您能想象有多香，可惜中午沒有豬肉吃，真的很遺憾，吃完飯，第一次來到南糯山的茶友們，去拜謁南糯茶王樹，我們來過的去繼續(xù)喝茶，反正已經(jīng)習(xí)慣了這個流程，不是看茶山，就是在喝茶的過程中。
品茶的地方叫遇泉南糯山初制所，是茶幫廣州運(yùn)營中心微微姐姐的地盤，遇泉是微微姐自創(chuàng)的一個品牌，應(yīng)該說是專注普洱很多年，我比較好奇她怎么會在這里有根據(jù)地，在品茶的過程中，她慢慢的給我們講述了她與普洱茶的故事。她大學(xué)畢業(yè)就從事茶行業(yè)，當(dāng)初是在一家茶會所上班，后來去了一家專門銷售古樹普洱茶的店里上班，老板讓她負(fù)責(zé)品控和采購，茶季經(jīng)常來云南跑茶山，再后來店老板換人，自己就出來開店，建立自己的品牌，來到南糯山和當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)合作，除了包銷這家合作茶農(nóng)的茶以外，還在附近采購鮮葉，來這里加工，實現(xiàn)品質(zhì)的穩(wěn)定，用自己的品牌進(jìn)行粉絲營銷，營銷的核心是私人定制的模式為主，由于用心專注，品質(zhì)穩(wěn)定，生意一年比一年好！
感謝斗記茶業(yè)，感謝方圓茶業(yè)，感謝郎河老茶坊，感謝遇泉茶業(yè)。還是老規(guī)矩，找來兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)斗記南糯山
導(dǎo)讀家里實驗還在繼續(xù)，這里報名參加的跟著茶邦走進(jìn)云南茶區(qū)的活動已經(jīng)開始，我一直想去云南學(xué)習(xí)紅茶的制作，家里的實驗只能依賴駱總他們了，我呢開始了云南的訪茶學(xué)茶的旅途！
昨天晚上5點(diǎn)多鐘的飛機(jī)，杭州直飛西雙版納，這機(jī)票買的早，很便宜，只有700多一張，晚上9點(diǎn)半到達(dá)，入住億成陽光大酒店，在附近找了個燒烤攤，別說：這云南的燒烤真的地道，好吃，就那魚，我們還加了一份，到達(dá)云南的第一天，就留下了好的印象！
我這次有幸參加茶邦的活動，還是得益于今年春茶季，茶邦走進(jìn)茶鄉(xiāng)安吉，我當(dāng)時代表極白向茶邦的茶友們介紹安吉白茶的發(fā)展歷史以及極白的產(chǎn)品三原則，我發(fā)現(xiàn)茶邦的活動組織的越來越有深度，安吉行不光走進(jìn)有規(guī)模的茶企、還走進(jìn)了有特色的茶企。我也感覺跟著茶邦走，可以了解很多的當(dāng)?shù)夭鑵^(qū)的人文和歷史，可以學(xué)到很多的東西，所以一看到5月茶邦走進(jìn)云南茶區(qū)的活動馬上報名。茶邦秘書處給了我很大的支持，說我是什么茶邦發(fā)起單位之一等等，看來我要真正的擔(dān)當(dāng)起這個發(fā)起單位的責(zé)任和義務(wù)了，有什么需要我做的，秘書處的姐和姐夫，您發(fā)話哈！
我的云南行第一站，是走進(jìn)斗記，我接觸斗記應(yīng)該是在10年前，那個時候我也算是剛剛了解普洱，記得在上海茶博會上，斗記為三醉茶友專門準(zhǔn)備了一份小禮物，是個向小煙盒裝，里面有六大茶山的茶品，我當(dāng)時只是感覺那茶太苦、太澀，真的喝不習(xí)慣。后來慢慢了解了，斗記專注品質(zhì)，做好茶。
走進(jìn)斗記的第一映像是廠區(qū)比我想象的要小很多，最近我去了武夷山的香江茗園，那才是規(guī)?；拇蟛杵螅髞韰⒂^了斗記的生茶壓餅線，看了斗記的防偽溯源體系，企業(yè)不在大小，關(guān)鍵是如何的能可持續(xù)的發(fā)展，能給消費(fèi)者提供穩(wěn)定安全的產(chǎn)品才是最為重要的。
我一直對普洱茶沒有很深入系統(tǒng)的了解，這里的水也是深，估計不是一天兩天能學(xué)會的，什么古樹、大樹、小樹、臺地茶。什么古樹純料、古樹拼配，不交學(xué)費(fèi)，不比著喝，我估計是很難分清楚的！多走多看多喝肯定會有幫助，專家不是天生的，也是后天學(xué)習(xí)才變成專家的哈！
下午走進(jìn)南糯山，南糯山是古六大茶山之一，也是被譽(yù)為全球古茶樹第一村，今天很幸運(yùn)，走進(jìn)了中國普洱第一縣，走進(jìn)了全球古茶樹第一村。
在去探訪南糯山茶王的路上，我發(fā)現(xiàn)這300年的古茶樹不是我想象的那么高大，原來這些古茶樹并非野生，而是幾百年前先輩們種植的，原來這深山里交通很不發(fā)達(dá)，幾乎是原始叢林，好山好水出好茶，原生態(tài)的環(huán)境，孕育了普洱茶的無窮魅力。
現(xiàn)在交通發(fā)達(dá)了，來這里的人很多，原生態(tài)的環(huán)境也在逐步的改變，期待這里的茶還能保持他原有的風(fēng)格！造福當(dāng)?shù)氐陌傩铡?/span>
中午被安排在一家茶農(nóng)家午餐，這哈尼族的午餐讓我最難忘的是那雞肉煮的粥，我吃了四小碗，真的好吃，可就是那添粥的工具看了不太舒服！
下午探訪完茶王，我們又到了半坡古茶之家喝茶，喝茶的最終目的是要淘到正宗的原產(chǎn)地的好茶，我發(fā)現(xiàn)這哈尼族的小伙不善于推銷他的好茶，營銷的模式也過于老套，我喝了他泡的古樹普洱，說是樹齡500年，反正我是喝不出幾年幾年，但我感覺這泡茶不錯，就詢價，可我說買個一斤嘗嘗，他卻說起步是一公斤，我沒有辦法，只好買一公斤了，可微信付了款，他卻說這茶現(xiàn)場沒有，在勐海，我當(dāng)時那個暈啊，我也是茶農(nóng)，也是賣茶的，這樣的好機(jī)會，這么多的茶商來您家喝茶，是個很好的平臺的，怎么可以不把茶準(zhǔn)備好，要找來最靠譜的原產(chǎn)地好茶，推銷給他們，形成良好的互動，他們不可能年年來，可他們年年會買普洱茶的啊，您提供好的產(chǎn)品，好的服務(wù)，還怕您的好茶不賺錢！
我會在每個茶區(qū)去淘點(diǎn)寶，回家慢慢的比著喝，茶只有比著喝，才能找到自己喜歡的，也就是所謂的好和壞吧，我一直堅持，茶無好壞，喜歡就好！希望我能找到我喜歡的普洱茶！
綠茶是茶葉家族中出現(xiàn)最早、飲用歷史最悠久的茶類，也是我國茶葉家族中的老大。在中國茶葉出口總量中，長期占比在80%左右，更是遙遙領(lǐng)先于其它茶類。
食物要食用得新鮮，這是我們千萬年來從生活中汲取的經(jīng)驗和達(dá)成的共識，茶葉也是如此，至少在20年前還是如此認(rèn)為。
那時，不管是云南（普洱茶產(chǎn)區(qū)）還是安化（黑茶產(chǎn)區(qū)），不管是六堡（黑茶產(chǎn)區(qū)）還是福鼎（白茶產(chǎn)區(qū)），不管是武夷（巖茶）還是祁門（紅茶），都是綠茶占主導(dǎo)地位。
然而，近十多年來某些茶可以“陳放、越存越香”的論述和概念讓人們對茶有了更新的認(rèn)識，讓幾千年以來茶葉要喝新鮮的認(rèn)知得到了顛覆。
從此，綠茶變成了那匹沒有餓死的駱駝，老大的日子被那些“越陳越好”的小弟們攪得很不好過。為何這樣說呢？
1
設(shè)備投入大
殺青機(jī)、揉捻機(jī)、理條機(jī)、平炒機(jī)、做形機(jī)、烘干機(jī)、提香機(jī)、色選機(jī)、流水線一體化機(jī)......從幾千、幾萬的單臺設(shè)備到上百萬的流水線，綠茶的加工設(shè)備是制作各大茶類中最貴的。由于長期占著主導(dǎo)地位，差不多有百分之八十的茶葉生產(chǎn)設(shè)備是為綠茶量身定制的，這也是其它茶類所不能比擬的。
2
季節(jié)性強(qiáng)
綠茶就貴了一個春茶，明前茶、雨前茶都是高端綠茶的專用俗稱，過了那個季節(jié)，綠茶價格一落十丈。所以綠茶只是賣個季節(jié)，買方賣方還停留在越早越貴、越嫩越好的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)范疇。
3
價格透明
綠茶好比蒸熟的糯米，你應(yīng)該很清楚糯米飯能比糯米貴多少；而發(fā)酵類的茶好比用糯米做成的酒，酒比糯米可以貴多少？對誰而言都是個謎。
一斤綠茶，一般是四斤鮮葉炒一斤干茶，排除季節(jié)和天氣因素可能會多一點(diǎn)少一點(diǎn)；根據(jù)產(chǎn)地當(dāng)時鮮葉單價就能得出原料成本，再根據(jù)產(chǎn)量測算出人工工資、水電費(fèi)等，加在一起基本就是一斤茶葉成本，超出部分就是利潤。
而普洱、白茶、巖茶，還有品種、樹齡、工藝、山頭等沒有公式可尋的眾多附加加價因子，這是眾多綠茶所不具備的（除了西湖龍井等少數(shù)綠茶外）。
4
保質(zhì)期短
對于消費(fèi)者而言，每年最早能喝到的是綠茶，綠茶代表了春天，而其它茶可以放著慢慢喝；對于生產(chǎn)者而言，手里的茶越早賣脫越好，每到過年是個大限，綠茶的陳茶代表著離一文不值不遠(yuǎn)了。
這與可以長期保存、具備鮮明投資屬性的普洱茶、白茶相比，綠茶幾乎是一個意義上的純消費(fèi)品。
5
無儀式感
茶葉屬于快消品，而綠茶是茶葉里的快消品，一個玻璃杯可以搞定，三沖水后換茶重來。相比一泡茶可以三五人共飲，動則可以沖泡十泡、數(shù)十泡，還可以講點(diǎn)山頭、年份的巖茶、普洱而言。
綠茶除了消費(fèi)人群廣泛，不受品飲茶具限制、復(fù)購率高外，其它顯得那樣蒼白無力；而儀式感是最能體現(xiàn)一件商品價值的利器，隨便處置的東西一般不會太好。
6
地域限制
中國有眼花繚亂、品類繁多的各種“名優(yōu)綠茶”，普遍受制于地域品飲，哪里人喝哪里茶的習(xí)慣；一旦脫離本土語境，對外開拓市場并不容易。
作為資源型產(chǎn)品，綠茶若要實現(xiàn)品牌化運(yùn)營，首先應(yīng)被賦予恰當(dāng)?shù)娜宋膬?nèi)涵，其次再去考慮產(chǎn)品形態(tài)、價格策略（西湖龍井就是最好的例子），這是高附加值的上策，也是各地具有地方特色名茶的慣用伎倆。
以當(dāng)?shù)氐募夹g(shù)、產(chǎn)量、品質(zhì)取勝，轉(zhuǎn)而代工市場所需的某類茶品，足以滿足其它消費(fèi)市場的大宗茶批發(fā)路線，這是低附加值的下策，也是云、貴、川、桂、鄂幾個重要產(chǎn)茶省的市場出路。
7
可復(fù)制性強(qiáng)
雖然茶產(chǎn)業(yè)里有原產(chǎn)地地理標(biāo)志保護(hù)，但早已是名存實亡的一個噱頭而已。西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖都可到處復(fù)制（仿冒），除了六安瓜片、太平猴魁這類采摘及制作工藝較奇葩的綠茶外，其它分分鐘可以復(fù)制。
反觀普洱茶、黑茶、白茶、巖茶，因為其物種地域性、獨(dú)特工藝等不可復(fù)制或不好復(fù)制的特性，是它們當(dāng)下深受市場青睞的原因。
8
思維固化
有很多綠茶產(chǎn)區(qū)的從業(yè)者很納悶：為什么那些黑茶、烏龍茶葉片那么大、加工那么粗糙，還要比我們賣的貴？這不是反了嗎！
各傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)處處都有“雄霸一方”的“山大王”，他們產(chǎn)業(yè)思維格局普遍較小，往往會以眼前的市場論天下英雄。這也是為什么最大茶類（綠茶）的知名茶企還不如比它小得多的普洱茶知名茶企來得多。
綜上所述，符合炒作的茶葉必須要有以下兩點(diǎn)：
資源稀缺性：如普洱古樹茶、武夷巖茶，有其固有的產(chǎn)區(qū)，基本是出了這個村就沒這個店。工藝可以復(fù)制，生態(tài)卻無法復(fù)制。
小眾獨(dú)特性：如安化黑茶、福鼎白茶，可模仿性不強(qiáng)，即使模仿也難以超越其小產(chǎn)區(qū)的形態(tài)與口感。
結(jié)論是：綠茶運(yùn)營炒作的難度要比普洱茶大得太多，不然那么多半路出家的茶人、投機(jī)者怎么不一窩蜂去做綠茶呢！
來源：網(wǎng)絡(luò)（如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們，立即刪除）
