中茶號級·紅標深圳發(fā)布會
11月20日，中茶號級·紅標深圳發(fā)布會暨云南普洱陳茶博覽館開館典禮在“鵬城”深圳舉行。云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生、云南省民族茶文化研究會副會長、云南普洱陳茶專業(yè)委員會主任、云南普洱陳茶博覽館館長、廣東省國普茶業(yè)有限公司董事長江濤先生、廣州冠盛企業(yè)集團有限公司董事長藍楚漢先生、云南省民族茶文化研究會執(zhí)行會長陳正榮先生、國際潮總團會主席、康芝集團、董事長洪江游先生、云南茶葉商會會長馬順友先生、深圳市潮汕商會駐會會長黃育宏先生、廣東省云南商會會長董李先生、廣東省政協(xié)委員、深圳市興強能源科技集團有限公司陳愈強先生、廣東省茶葉流通協(xié)會李勇剛先生、迎豐年集團(香港)有限公司董事局主席蔡更彬先生、東莞市茶葉流通協(xié)會會長盧樹勛先生、肇慶市新榮昌股份有限公司董事長楊和倫先生等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及湖南衛(wèi)視茶頻道、亞太茶業(yè)全媒體、澳門電視臺、《普洱雜志》、茶友網(wǎng)、新茶媒等媒體代表和茶友共同參加。
在此次盛典中，中茶號級·紅標深圳現(xiàn)場發(fā)布并現(xiàn)場進行了簽售;云南中茶茶業(yè)有限公司與廣東省國普茶業(yè)有限公司舉行戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式;舉行了云南普洱陳茶博覽館推桿揭幕儀式，并聘請臺灣經(jīng)典陶坊創(chuàng)始人李尉文先生、普洱茶歷史文化學(xué)者楊凱為云南普洱陳茶博覽館歷史顧問和《云南普洱陳茶圖鑒》顧問，聘請企業(yè)外腦專家方一知先為云南普洱陳茶博覽館外腦顧問和《云南普洱陳茶圖鑒》策劃;深圳市星河控股集團有限公司董事局主席黃楚龍先生等三十余家個人和單位為本次盛典贈送了花籃。
云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生致辭。他說，今天在深圳舉行中茶號級·紅標深圳發(fā)布會暨云南普洱陳茶博覽館開館典禮，心情很是激動。最近幾個月來，我們把中茶品牌在全國各地進行了一個強勢的推廣，在每一個地方都掀起了一個熱潮，成為了今年普洱茶行業(yè)了獨特的“中茶現(xiàn)象”。事實上，這種“中茶現(xiàn)象”的形成，是一個累積的過程。因為我們現(xiàn)在要打造的不是單純的一個點上的競爭，比如產(chǎn)品性價比別的產(chǎn)品高、香氣比別的產(chǎn)品好一點、渠道比別的企業(yè)多一點……不是這種“一個點”概念上的競爭。我們要打造的是“全產(chǎn)業(yè)鏈”上的競爭。我們目前已經(jīng)在云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)跟當(dāng)?shù)卣灱s了四十個基地，又跟普洱市政府簽約了一個十萬畝的有機茶園示范基地，所以有信心、也有能力把控好原料;除了原料的把控外，在工藝標準上，我們有八十多年的工藝積攢，作為茶人，特別是在深圳這個地方，很多資深的老茶人都知道云南普洱茶的大廠體系，比如代號分別為1、2、3、4的四大工廠體系，其中1就是昆明茶廠。目前，這四大工廠體系在升級迭代后又“回來”了。我們的昆明茶廠、勐海工廠、鳳慶工廠，馬上又要投資幾個億在普洱市建設(shè)現(xiàn)代化的生態(tài)工廠。這四大工廠體系，將為我們的產(chǎn)品質(zhì)量加工提供最有力的保障;在研發(fā)體系上，除了中茶云南公司八十多年的研發(fā)基礎(chǔ)外，我們還有現(xiàn)代化的中糧營養(yǎng)健康研究院作為強大的研發(fā)資源。用現(xiàn)代的科研技術(shù)，來驗證茶的品質(zhì)，而不是單純的靠個人的口感來判斷茶的好壞;我們的下游渠道，單單是普洱茶的專營店，已經(jīng)接近一千家。今天我們的江總也加入了中茶體系，最近在芳村、東莞、番禺、惠州……每天都有好多人來尋求加入中茶體系。這說明了什么?說明客戶在中茶的發(fā)展中看到了巨大的商機。所以我們講，今年在行業(yè)內(nèi)“中茶現(xiàn)象”的出現(xiàn)，并不是偶然的，而是一個累積的過程。
云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生致辭
現(xiàn)在我們都在講文化自信，那么什么能代表中國元素?在我看來，最能代表中國元素的有三樣：宋代官窯瓷器、國酒茅臺和國飲中茶。這個時代給予了我們一個非常大的契機。中茶品牌不是個人的，它是真正屬于國家的、民族的。我們所做的，只不過是在“全產(chǎn)業(yè)鏈”這種價值鏈上，挖掘中茶品牌的內(nèi)涵價值，向世人展現(xiàn)國飲中茶的魅力。我們也歡迎各位有志之士加入我們的中茶體系，共同發(fā)展。最后，祝大家茶美生活，身體健康!
云南省民族茶文化研究會副會長、云南普洱陳茶專業(yè)委員會主任、云南普洱陳茶博覽館館長、廣東省國普茶業(yè)有限公司董事長江濤先生致辭
云南省民族茶文化研究會執(zhí)行會長陳正榮先生致辭
廣東省云南商會會長董李先生致辭
深圳市茶業(yè)協(xié)會會長楊世華先生致辭
與會領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓共同舉行推桿揭牌儀式
云南中茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理盛玉泊先生與云南普洱陳茶博覽館館長、廣東省國普茶業(yè)有限公司董事長江濤先生舉行戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式
圖片描述
原標題：
巔峰拼配·新時代號級標桿 | 中茶號級·紅標深圳發(fā)布會暨云南普洱陳茶博覽館開館典禮在鵬城舉行
引領(lǐng)云茶新質(zhì)生產(chǎn)力潮流
順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢
“半個世紀輝煌—慶祝云南普洱熟茶
誕生50周年”研討會
暨云南省普洱茶協(xié)會2023年
度年會勝利召開
春和景明，萬物華盛。2024年4月26日，云南省普洱茶協(xié)會與各級政府機關(guān)、企（事）業(yè)單位及廣大會員單位近300余人，齊聚昆明滇池宋品酒店，共禳“半個世紀輝煌——慶祝云南普洱熟茶誕生50周年”研討會暨云南省普洱茶協(xié)會2023年度年會。此次活動，協(xié)會邀請眾多茶界和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護方面的專家學(xué)者及茶企茶人，一同見證“云南普洱熟茶半個世紀輝煌”和協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準啟動儀式。共議“三茶統(tǒng)籌”的落實執(zhí)行、“新質(zhì)生產(chǎn)力”的探索拓進、“鄉(xiāng)村振興”的結(jié)合融合，深入探討行業(yè)新態(tài)與固往模式、立足當(dāng)代與擁抱傳統(tǒng)的互補共進，探尋破解云茶發(fā)展中“痛點、難點、堵點”的正方良策，以實際行動、主動作為舉起“引領(lǐng)云茶新質(zhì)生產(chǎn)力潮流順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢”的大旗，全力以赴為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展匯蓄底氣、貢獻力量。
●會前簽到及嘉賓到場
此次活動共有五項主題內(nèi)容：
第一個主題內(nèi)容：召開云南省普洱茶協(xié)會2023年度年會
會議共有七項議程：
第一項議程：云南省普洱茶協(xié)會董勝會長作《2023年度協(xié)會工作總結(jié)及2024年度工作報告》
●董勝會長作《2023年度協(xié)會工作總結(jié)及2024年度工作報告》
董勝會長在工作報告中全面總結(jié)了協(xié)會2023年工作的整體情況，肯定了成績、梳理了問題、明確了方向。就面對新時代的發(fā)展浪潮，如何讓普洱茶這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機與活力？如何在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展？系統(tǒng)表述了觀點看法。最后，董勝會長高喊：“讓我們繼續(xù)一路高唱普洱茶命運交響樂，跟著老廠長喝茶去！”引起了與會人員的強烈共鳴！
●董勝會長在會議現(xiàn)場
第二項議程：楊云鵬監(jiān)事長作《2023年度協(xié)會監(jiān)事長報告》。
●楊云鵬監(jiān)事長作《2023年度協(xié)會監(jiān)事長報告》及現(xiàn)場掠影
第三項議程：云南省普洱茶協(xié)會黨支部書記吳涯作《2023年度協(xié)會黨支部工作報告》，宣讀推薦擔(dān)任協(xié)會支部新一任書記的決議。
●吳涯書記作《2023年度協(xié)會黨支部工作報告》
●被推薦為新支部書記的陳汝波同志表態(tài)發(fā)言
第四項議程：進行2023年度協(xié)會專委會工作報告。分別是：商標管理專委會主任劉利安同志進行年度工作報告。
●劉利安同志作《2023年度商標管理專委會工作報告》
星級茶館專委會主任王寧同志進行年度工作報告。
●王寧同志作《2023年度星級茶館專委會工作報告》
普洱茶文化教育培訓(xùn)專委會主任李樂駿進行年度工作報告。
●李樂駿同志作《2023年度云南普洱茶文化教育研究中心工作報告》
第五項議程：宣布新會員單位名單，為新會員單位授牌及新會員單位代表發(fā)言。
（一）副會長單位授牌
云南省普洱茶協(xié)會董勝會長、中國國際茶文化研究會尹祎副會長、云南省民營企業(yè)家發(fā)展協(xié)會周樹冬會長共同為2023年新加入?yún)f(xié)會的7家副會長單位進行授牌，分別是：云南三千峰茶葉有限公司、云茶中產(chǎn)（上海）茶葉商品拍賣有限公司、云南慶承號茶業(yè)有限公司、云南茶廠聯(lián)合交易集團有限公司、西雙版納貢葉茶業(yè)有限公司、云南象谷茶業(yè)有限公司、冷水江市有道茗茶文化傳播有限公司。
●為2023年度新加入?yún)f(xié)會的7家副會長單位代表進行授牌
（二）常務(wù)理事單位授牌
云南省普洱茶協(xié)會楊云鵬監(jiān)事長、云南省供銷集團工會主席、云南省演講學(xué)會黃傳頌會長、云南省民族茶文化研究會陳正榮執(zhí)行會長共同為2023年新加入?yún)f(xié)會的4家常務(wù)理事單位授牌，分別是：云南勐海堯安號茶葉有限公司、勐?？h南嶠茶業(yè)有限公司、甜橙云物（云南）供應(yīng)鏈管理有限公司、西雙版納同順祥茶業(yè)有限公司。
●為2023年度新加入?yún)f(xié)會的4家常務(wù)理事單位代表進行授牌
（三）會員單位授牌
云南省普洱茶協(xié)會羅恩勇副會長、李朝康副會長、李占文監(jiān)事共同為2023年新加入?yún)f(xié)會的15家會員單位進行授牌，分別是：云南熙之茶葉有限公司、勐海合和昌茶業(yè)有限公司、云南諸山古茶茶業(yè)有限公司、云南青水峰茶業(yè)有限公司、墨江鳳凰山茶業(yè)有限公司、東莞市珩誠茶業(yè)商貿(mào)有限公司、勐海欣益茶廠、廣州量山常記健康科技有限公司、瀾滄馬邦茶廠、雨晨茶業(yè)（東莞市）有限公司、瀾滄普之醇茶廠、數(shù)研院（云南）信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、盈江酬道茶業(yè)有限公司、曲靖瀚博茶舍茶葉有限責(zé)任公司、八馬茶業(yè)股份有限公司。
●為2023年度新加入?yún)f(xié)會的15家會員單位代表進行授牌
隨后，雙版納同順祥茶業(yè)有限公司鄭明敏董事長代表新入會單位作了發(fā)言。
●鄭明敏同志代表新入會單位作代表發(fā)言
第六項議程：宣布“普洱茶”地理標志證明商標使用標桿企業(yè)名單及進行頒獎
云南省市場監(jiān)管局黃國強調(diào)研員與協(xié)會楊云鵬監(jiān)事長、商標管理專委會劉利安主任，為2023年度獲得“普洱茶”地理標志證明商標使用標桿企業(yè)的9家單位頒獎。分別是：云南昌寧紅茶業(yè)集團有限公司、云南白藥天頤茶品有限公司、云南易武同慶號茶業(yè)有限公司、昆明正沅茶業(yè)有限公司、勐?？h信記茶業(yè)有限公司、勐海陳升茶業(yè)有限公司、臨滄開普茶業(yè)有限公司、普洱市天星普洱茶業(yè)有限公司、鳳慶縣三寧茶業(yè)有限責(zé)任公司。
●為2023年度獲得“普洱茶”地理標志證明商標使用標桿企業(yè)頒獎
第七項議程：云南省普洱茶協(xié)會非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)委員會啟動儀式及授牌。
云南省普洱茶協(xié)會新成立的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)委員會主要成員有：
木基元專家：文化與旅游部非遺評審專家，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專業(yè)委員會副主任，云南省民俗學(xué)會會長；
瞿明安專家：云南大學(xué)民族學(xué)與社會學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專家委員會專家；
關(guān)明專家：云南省餐飲與美食協(xié)會聯(lián)合創(chuàng)會會長，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護專家委員會專家。
陳海云顧問：云南省非遺保護中心組建成員，中心原工會主席。
王洪君主任：開屏新聞《非遺云南》欄目主任，著有四十余萬字非遺書籍、稿件。
非遺專委會瞿明安教授講話與王洪君主任分別作了講話。
●非遺專委會瞿明安教授與王洪君主任分別作了講話
隨后，云南省人大常委會原副主任李培同志、云南省普洱茶協(xié)會董勝會長一同上臺，向?qū)Ｎ瘯膶＜翌C發(fā)聘書，并向王洪君主任授牌。
●董勝會長宣布協(xié)會非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)委員會成立
第二個主題內(nèi)容：“引領(lǐng)云茶新質(zhì)生產(chǎn)力潮流順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢”簽約活動
2023年9月，習(xí)近平總書記首次提出“新質(zhì)生產(chǎn)力”的概念。所謂新質(zhì)生產(chǎn)力，是以科技創(chuàng)新為主的生產(chǎn)力，是擺脫了傳統(tǒng)增長路徑、符合高質(zhì)量發(fā)展要求的生產(chǎn)力，是數(shù)字時代更具融合性、更體現(xiàn)新內(nèi)涵的生產(chǎn)力。云南省普洱茶協(xié)會為落實總書記的重大戰(zhàn)略講話精神，在眾多領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的共同見證下，簽訂了三項重要協(xié)議。
第一項協(xié)議：臨滄市人民政府王萍副市長、滇西科技師范學(xué)院阮鳳斌書記、云南省普洱茶協(xié)會董勝會長共同簽訂《共建“茶文化科技產(chǎn)業(yè)學(xué)院”合作協(xié)議》。
●《共建“茶文化科技產(chǎn)業(yè)學(xué)院”合作協(xié)議》簽約儀式
第二項協(xié)議：云南省普洱茶協(xié)會董勝會長、廣東省茶文化促進會張梓陽秘書長、廣州益武國際展覽有限公司馮廣博主編、云南弘益大學(xué)堂李樂駿校長共同簽訂《第二屆普洱茶企業(yè)家論壇啟動合作協(xié)議》。
●《第二屆普洱茶企業(yè)家論壇啟動合作協(xié)議》簽約儀式
第三項協(xié)議：云南省普洱茶協(xié)會董勝會長、中農(nóng)曙光（北京）科技有限公司曾大章董事長共同簽訂《“國家普洱茶“產(chǎn)地準出、市場準入”服務(wù)協(xié)議》。
●《“國家普洱茶“產(chǎn)地準出、市場準入”服務(wù)協(xié)議》簽約儀式
隨后，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國霞同志進行了主題為“三茶統(tǒng)籌引領(lǐng)大益高質(zhì)量發(fā)展”新質(zhì)生產(chǎn)力主題發(fā)言。
●袁國霞同志作新質(zhì)生產(chǎn)力主題發(fā)言
第三個主題內(nèi)容：“半個世紀輝煌——慶祝云南普洱熟茶誕生50周年”研討會
研討開始之際，云南省普洱茶協(xié)會董勝會長首先致研討會開幕辭。
董勝會長在致辭中強調(diào)：熟茶工藝也醞釀發(fā)酵了熟茶精神。作為歷史的見證與傳承者，在熟茶涎生50周年之際，我們在此舉行研討會，將深入探討行業(yè)新態(tài)與固往模式、立足當(dāng)代與擁抱傳統(tǒng)的互補共進，進一步探尋云南普洱熟茶的歷史脈絡(luò)，找準破解發(fā)展過程中的痛點、難點、堵點，為普洱茶正聲造勢，全力促進對普洱茶探索的再深入、再研究、再發(fā)展、再輝煌。
●董勝會長致研討會開幕辭
研討會共邀請了6位業(yè)界知名專家、學(xué)者、相關(guān)企業(yè)家。
第一位特邀嘉賓是：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長盛軍教授，他與大家分享的主題是：普洱茶的創(chuàng)新之路。
第二位特邀嘉賓是：云南省普洱茶協(xié)會專委會專家、資深媒體人程昕先生，他與大家分享的主題是：熟茶對普洱茶發(fā)展的貢獻。
第三位特邀嘉賓是：弘益大學(xué)堂李樂駿校長，他與大家分享的主題是：普洱茶終將進入熟茶時代。
第四位特邀嘉賓是：云南大益集團李占文副總載，他與大家分享的主題是：普洱茶微生物科技時代——普洱熟茶50年科研歷程。
第五位特邀嘉賓是：寶和祥品牌創(chuàng)始人、勐海寶和祥茶業(yè)有限公司李文華董事長，他與大家分享的主題是：普洱茶的歷史演進、工藝發(fā)展與審美追求。
第六位特邀嘉賓是：臺灣知名茶人、臺灣大友普洱茶品牌創(chuàng)始人廖義榮先生，他與大家分享的主題是：云南熟茶、世界飄香——從市場末端（消耗市場角度）談云南熟茶。
第四個主題內(nèi)容：云南省普洱茶協(xié)會專家委員會新任主任任命及專家增補名單公布，并頒發(fā)聘書
云南省普洱茶協(xié)會新任專家專家委員會主任：盛軍。
新增補專家名單：李文華、程昕、高麗莉、方可、陸云、趙明、沈雪梅、林松、鄧昌軍、高林瑞、光映炯。
民建中央原副主席、全國政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原副主任吳曉青、云南省普洱茶協(xié)會會長董勝向他們頒發(fā)了聘書。
●民建中央原副主席、全國政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原副主任吳曉青、云南省普洱茶協(xié)會會長董勝為協(xié)會專家委員會頒發(fā)聘書
第五個主題內(nèi)容：云南省普洱茶協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準”啟動儀式
云南省普洱茶協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準”啟動儀式是本次活動的重要內(nèi)容。
第十四屆全國政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會副主任、甘肅省政協(xié)原主席歐陽堅同志、眾位參會領(lǐng)導(dǎo)與云南省委網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會辦公室、中國農(nóng)工民主黨云南省委員會、云南省民政廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省市場監(jiān)督管理局、云南省供銷合作社、昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等政府機關(guān)代表共同見證了啟動儀式。
著名演員晉松先生為云南省普洱茶協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準”的重要意義作了個人發(fā)言。
●晉松先生在云南省普洱茶協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準”啟動儀式上作個人發(fā)言
●云南省普洱茶協(xié)會制定“普洱茶品鑒標準”啟動儀式上作個人發(fā)言
●與會人員合影留念
參與此次活動的嘉賓，普遍反映會議選題好、內(nèi)容精、收獲大、意義遠，感覺到了協(xié)會工作的高效務(wù)實、立意長遠，尤其各位專家學(xué)者的精彩分享，開拓眼界、增長知識、鼓舞士氣，希望協(xié)會在以后更好發(fā)揮職能，切實帶領(lǐng)廣大會員在云茶產(chǎn)業(yè)騰飛的道路上破局沖鋒、行穩(wěn)行遠。
歲月不居，時光如梭，過去的一年是收獲的一年、成長的一年、輝煌的一年。時光不管如何變化，改變不了眾多云茶企業(yè)的愛茶之心、愛茶之情、愛茶之真。新的征程中，云南省普洱茶協(xié)會將繼續(xù)秉持全心全意為廣大會員提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，踐行引領(lǐng)行業(yè)、共商共建、創(chuàng)新發(fā)展的服務(wù)宗旨，為云茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)輝煌貢獻力量！
●活動現(xiàn)場掠影
對給予此次活動大力贊助支持的以下企業(yè)，
特別表示感謝：
云南瑞貢普洱茶業(yè)有限公司
西雙版納同順祥茶業(yè)有限公司
貴州玉福酒業(yè)集團有限公司
智利世襲白銀莊酒莊
昆明市捷坦貿(mào)易有限公司/悅?cè)拼ㄌ烊凰?
云南玉彩茶苑商貿(mào)有限公司
云南省普洱茶協(xié)會非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專業(yè)委員會
云南純干倉茶業(yè)有限公司
云南信茂茶業(yè)集團有限公司
來源：云南省普洱茶協(xié)會
4月26日，由云南省普洱茶協(xié)會主辦的“半個世紀輝煌——慶祝云南普洱熟茶誕生50周年”研討會暨云南省普洱茶協(xié)會2023年度年會在昆明召開，會上成立云南省普洱茶協(xié)會非遺專業(yè)委員會。省級領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家學(xué)者、普洱茶深度愛好者共300余人齊聚一堂，共話普洱茶未來。
大益為此次活動提供全程茶水支持、服務(wù)。大益集團副總裁李占文先生、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國霞先生在會上進行了主題分享。
生茶與熟茶
大益的“一體兩翼”
過去的2023年，是云南普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)誕生50周年。對于普洱茶行業(yè)來說，這是非常有紀念意義的“大事件”。大益集團副總裁李占文現(xiàn)場以《普洱茶的微生物科技時代——普洱熟茶50年科研歷程》為主題進行分享。
▲大益集團副總裁李占文現(xiàn)場分享。
談及普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)，大益是主角，亦是豐碑。
1973年，普洱熟茶發(fā)酵工藝在勐海茶廠成功應(yīng)用。隨后，通過反復(fù)地發(fā)酵研配試制，勐海茶廠打造出了7572這一經(jīng)典配方，標志著普洱茶歷史迎來重要轉(zhuǎn)折?！按笠?572”經(jīng)過市場多年的驗證，被業(yè)界推崇為“評判普洱熟茶品質(zhì)的標桿產(chǎn)品”，受到眾多消費者的愛戴，成為勐海茶廠迄今出廠量最大的熟餅。特別是2004年以來，幾乎每年都有新的批次推出，是當(dāng)之無愧的普洱熟茶代表之作。
▲1973年，普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠成功應(yīng)用，開啟了普洱茶熟茶制作的先河。
不僅如此，身為行業(yè)領(lǐng)跑者的大益，始終致力于推動普洱熟茶的創(chuàng)新發(fā)展，促進普洱茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，取得累累碩果。大益研發(fā)團隊在傳承中創(chuàng)新，近年來推出的“柔俠”、“早春喬木”、“春秋大義”、“金剛”等產(chǎn)品，兼具品飲價值、收藏價值、健康價值等，受到市場的高度認可。
▲經(jīng)過50年的沉淀與歷練，“熟茶發(fā)酵技術(shù)”已成為“大益茶制作技藝”的核心技術(shù)之一，入選聯(lián)合國“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”名單。
大益人不斷對“大益茶制作技藝”之核心研配和發(fā)酵技術(shù)進行革新的同時，采用微生物制茶法成功研制出普洱茶功能性產(chǎn)品“益原素”A方、B方、U方，為血糖高、血脂高、尿酸高、不消化等亞健康人群，提供健康品飲新選擇。也為延長產(chǎn)業(yè)鏈，促進茶產(chǎn)品精深加工，引領(lǐng)普洱茶行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，創(chuàng)新方法、提供思路。
▲嘉賓們進一步了解大益熟茶技術(shù)發(fā)展對行業(yè)帶來的重大影響。
李占文表示，自7572誕生后，普洱茶從此開始有了生茶、熟茶兩儀的歷史，一花兩葉、一體兩翼，開啟了普洱茶的新時代?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，站在普洱熟茶50年的歷史節(jié)點，我們呼吁行業(yè)各界繼續(xù)重視開展熟茶科研，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航、提供持續(xù)的動力。普洱茶的新時代，特別是普洱熟茶的微生物科技新時代已經(jīng)到來?！?
云南弘益大學(xué)堂校長、云南普洱茶文化教育研究中心主任李樂駿從人文、歷史的角度，分享“普洱茶熟茶時代”話題。他提出，“未來三年，將進入新的消費周期，熟茶或?qū)⒊蔀橹匾木褚嫔嬍场４笠娼暝谖⑸锓矫娴难芯?，領(lǐng)先于整個行業(yè)，應(yīng)該繼續(xù)保持?！?/p>
▲活動現(xiàn)場
熟茶工藝
茶產(chǎn)業(yè)“新質(zhì)生產(chǎn)力”的標志
據(jù)悉，普洱熟茶誕生50年來，先后獲得7個國際大獎，是中國茶葉獲國際獎項最多的出口主要茶類，熟茶工藝成為云茶產(chǎn)業(yè)最有標志性的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。出席研討會的海內(nèi)外人士提出，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展和當(dāng)下消費趨勢，破解發(fā)展中的痛點、難點、堵點，為普洱茶正聲造勢，促進對普洱茶的深入研究，再創(chuàng)普洱茶發(fā)展新輝煌。
▲云南省普洱茶協(xié)會會長董勝作《2023年度協(xié)會工作總結(jié)及2024年工作報告》
▲云南省普洱茶協(xié)會監(jiān)事長楊云鵬作《2023年度協(xié)會監(jiān)事長報告》
云南省普洱茶行業(yè)協(xié)會董勝會長在作協(xié)會工作報告時說，2024年將貫徹新質(zhì)生產(chǎn)力的要求，制定“普洱茶”品鑒分級標準。加強協(xié)會建設(shè)，堅定推進數(shù)智化云南國際茶葉交易中心建設(shè)，繼續(xù)一路奏響云南普洱茶命運交響樂。
▲勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國霞在現(xiàn)場作主題分享
袁國霞以《三茶統(tǒng)籌引領(lǐng)大益高質(zhì)量發(fā)展——大益全產(chǎn)業(yè)鏈升級之路》為主題進行分享。他介紹，大益每年均投入研發(fā)經(jīng)費，持續(xù)推進新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)移，目前已基本實現(xiàn)生產(chǎn)過程的智能化、自動化，引領(lǐng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“大益茶科技、茶工藝的發(fā)展與創(chuàng)新，是普洱茶新質(zhì)生產(chǎn)力的一個縮影，希望在未來能夠持續(xù)突破。”
▲多年來，大益對普洱熟茶的探索越來越深入，投資上億元成立微生物研發(fā)中心。
大益的科技研究也從行業(yè)普遍采用的理化研究轉(zhuǎn)向理化研究和微生物研究并行。2010年全國茶行業(yè)首個博士后科研工作站落戶勐海茶廠，2014年云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心落戶大益。
歷經(jīng)十年科研，大益科研團隊揭示了渥堆發(fā)酵過程中微生物的消長規(guī)律，建成首個普洱茶微生物菌種資源庫，成功開創(chuàng)第三代智能發(fā)酵技術(shù)——“微生物智能制茶工藝”（即微生物制茶法），實現(xiàn)了制茶發(fā)酵微生物生態(tài)環(huán)境的可控化，讓優(yōu)勢、共性、有益微生物可培養(yǎng)。
▲大益“微生物制茶法”帶動功能性普洱茶產(chǎn)品面世，為千千萬萬的消費者提供健康飲茶新選擇。
這些科研成功還在不斷被轉(zhuǎn)化。大益長期與中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所、武漢大學(xué)藥學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作，開展了益原素發(fā)酵茶特性成分動物水平降血糖、茶葉成分對人體胰島素分泌影響的“臨床觀察”等多個研究。研究發(fā)現(xiàn)大益研究團隊從微生物發(fā)酵茶中提取的TeadenolB，對乳腺癌細胞表現(xiàn)出顯著的抑制作用；伴餐喝普洱熟茶，可以在餐后促進體內(nèi)的胰島素分泌；菌方茶均能有效調(diào)節(jié)血糖和血脂……
健康、品飲、科技、創(chuàng)新……
這些詞，貫穿于大益的每一步發(fā)展
如今，它們一次次被認可
所有的美好都在這個春天徐徐展開
愿每一個愛茶人
都是我們的同路人
