云南普洱云茶

順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢(shì)

“半個(gè)世紀(jì)輝煌—慶祝云南普洱熟茶

誕生50周年”研討會(huì)

暨云南省普洱茶協(xié)會(huì)2023年

度年會(huì)勝利召開(kāi)

春和景明，萬(wàn)物華盛。2024年4月26日，云南省普洱茶協(xié)會(huì)與各級(jí)政府機(jī)關(guān)、企（事）業(yè)單位及廣大會(huì)員單位近300余人，齊聚昆明滇池宋品酒店，共禳“半個(gè)世紀(jì)輝煌——慶祝云南普洱熟茶誕生50周年”研討會(huì)暨云南省普洱茶協(xié)會(huì)2023年度年會(huì)。此次活動(dòng)，協(xié)會(huì)邀請(qǐng)眾多茶界和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)方面的專(zhuān)家學(xué)者及茶企茶人，一同見(jiàn)證“云南普洱熟茶半個(gè)世紀(jì)輝煌”和協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)儀式。共議“三茶統(tǒng)籌”的落實(shí)執(zhí)行、“新質(zhì)生產(chǎn)力”的探索拓進(jìn)、“鄉(xiāng)村振興”的結(jié)合融合，深入探討行業(yè)新態(tài)與固往模式、立足當(dāng)代與擁抱傳統(tǒng)的互補(bǔ)共進(jìn)，探尋破解云茶發(fā)展中“痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)”的正方良策，以實(shí)際行動(dòng)、主動(dòng)作為舉起“引領(lǐng)云茶新質(zhì)生產(chǎn)力潮流順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢(shì)”的大旗，全力以赴為云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展匯蓄底氣、貢獻(xiàn)力量。

●會(huì)前簽到及嘉賓到場(chǎng)

此次活動(dòng)共有五項(xiàng)主題內(nèi)容：

第一個(gè)主題內(nèi)容：召開(kāi)云南省普洱茶協(xié)會(huì)2023年度年會(huì)

會(huì)議共有七項(xiàng)議程：

第一項(xiàng)議程：云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)作《2023年度協(xié)會(huì)工作總結(jié)及2024年度工作報(bào)告》

●董勝會(huì)長(zhǎng)作《2023年度協(xié)會(huì)工作總結(jié)及2024年度工作報(bào)告》

董勝會(huì)長(zhǎng)在工作報(bào)告中全面總結(jié)了協(xié)會(huì)2023年工作的整體情況，肯定了成績(jī)、梳理了問(wèn)題、明確了方向。就面對(duì)新時(shí)代的發(fā)展浪潮，如何讓普洱茶這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)與活力？如何在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展？系統(tǒng)表述了觀點(diǎn)看法。最后，董勝會(huì)長(zhǎng)高喊：“讓我們繼續(xù)一路高唱普洱茶命運(yùn)交響樂(lè)，跟著老廠長(zhǎng)喝茶去！”引起了與會(huì)人員的強(qiáng)烈共鳴！

●董勝會(huì)長(zhǎng)在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

第二項(xiàng)議程：楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)作《2023年度協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)報(bào)告》。

●楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)作《2023年度協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)報(bào)告》及現(xiàn)場(chǎng)掠影

第三項(xiàng)議程：云南省普洱茶協(xié)會(huì)黨支部書(shū)記吳涯作《2023年度協(xié)會(huì)黨支部工作報(bào)告》，宣讀推薦擔(dān)任協(xié)會(huì)支部新一任書(shū)記的決議。

●吳涯書(shū)記作《2023年度協(xié)會(huì)黨支部工作報(bào)告》

●被推薦為新支部書(shū)記的陳汝波同志表態(tài)發(fā)言

第四項(xiàng)議程：進(jìn)行2023年度協(xié)會(huì)專(zhuān)委會(huì)工作報(bào)告。分別是：商標(biāo)管理專(zhuān)委會(huì)主任劉利安同志進(jìn)行年度工作報(bào)告。

●劉利安同志作《2023年度商標(biāo)管理專(zhuān)委會(huì)工作報(bào)告》

星級(jí)茶館專(zhuān)委會(huì)主任王寧同志進(jìn)行年度工作報(bào)告。

●王寧同志作《2023年度星級(jí)茶館專(zhuān)委會(huì)工作報(bào)告》

普洱茶文化教育培訓(xùn)專(zhuān)委會(huì)主任李樂(lè)駿進(jìn)行年度工作報(bào)告。

●李樂(lè)駿同志作《2023年度云南普洱茶文化教育研究中心工作報(bào)告》

第五項(xiàng)議程：宣布新會(huì)員單位名單，為新會(huì)員單位授牌及新會(huì)員單位代表發(fā)言。

（一）副會(huì)長(zhǎng)單位授牌

云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)尹祎副會(huì)長(zhǎng)、云南省民營(yíng)企業(yè)家發(fā)展協(xié)會(huì)周樹(shù)冬會(huì)長(zhǎng)共同為2023年新加入?yún)f(xié)會(huì)的7家副會(huì)長(zhǎng)單位進(jìn)行授牌，分別是：云南三千峰茶葉有限公司、云茶中產(chǎn)（上海）茶葉商品拍賣(mài)有限公司、云南慶承號(hào)茶業(yè)有限公司、云南茶廠聯(lián)合交易集團(tuán)有限公司、西雙版納貢葉茶業(yè)有限公司、云南象谷茶業(yè)有限公司、冷水江市有道茗茶文化傳播有限公司。

●為2023年度新加入?yún)f(xié)會(huì)的7家副會(huì)長(zhǎng)單位代表進(jìn)行授牌

（二）常務(wù)理事單位授牌

云南省普洱茶協(xié)會(huì)楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)、云南省供銷(xiāo)集團(tuán)工會(huì)主席、云南省演講學(xué)會(huì)黃傳頌會(huì)長(zhǎng)、云南省民族茶文化研究會(huì)陳正榮執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)共同為2023年新加入?yún)f(xié)會(huì)的4家常務(wù)理事單位授牌，分別是：云南勐海堯安號(hào)茶葉有限公司、勐?？h南嶠茶業(yè)有限公司、甜橙云物（云南）供應(yīng)鏈管理有限公司、西雙版納同順祥茶業(yè)有限公司。

●為2023年度新加入?yún)f(xié)會(huì)的4家常務(wù)理事單位代表進(jìn)行授牌

（三）會(huì)員單位授牌

云南省普洱茶協(xié)會(huì)羅恩勇副會(huì)長(zhǎng)、李朝康副會(huì)長(zhǎng)、李占文監(jiān)事共同為2023年新加入?yún)f(xié)會(huì)的15家會(huì)員單位進(jìn)行授牌，分別是：云南熙之茶葉有限公司、勐海合和昌茶業(yè)有限公司、云南諸山古茶茶業(yè)有限公司、云南青水峰茶業(yè)有限公司、墨江鳳凰山茶業(yè)有限公司、東莞市珩誠(chéng)茶業(yè)商貿(mào)有限公司、勐海欣益茶廠、廣州量山常記健康科技有限公司、瀾滄馬邦茶廠、雨晨茶業(yè)（東莞市）有限公司、瀾滄普之醇茶廠、數(shù)研院（云南）信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、盈江酬道茶業(yè)有限公司、曲靖瀚博茶舍茶葉有限責(zé)任公司、八馬茶業(yè)股份有限公司。

●為2023年度新加入?yún)f(xié)會(huì)的15家會(huì)員單位代表進(jìn)行授牌

隨后，雙版納同順祥茶業(yè)有限公司鄭明敏董事長(zhǎng)代表新入會(huì)單位作了發(fā)言。

●鄭明敏同志代表新入會(huì)單位作代表發(fā)言

第六項(xiàng)議程：宣布“普洱茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用標(biāo)桿企業(yè)名單及進(jìn)行頒獎(jiǎng)

云南省市場(chǎng)監(jiān)管局黃國(guó)強(qiáng)調(diào)研員與協(xié)會(huì)楊云鵬監(jiān)事長(zhǎng)、商標(biāo)管理專(zhuān)委會(huì)劉利安主任，為2023年度獲得“普洱茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用標(biāo)桿企業(yè)的9家單位頒獎(jiǎng)。分別是：云南昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)有限公司、云南白藥天頤茶品有限公司、云南易武同慶號(hào)茶業(yè)有限公司、昆明正沅茶業(yè)有限公司、勐海縣信記茶業(yè)有限公司、勐海陳升茶業(yè)有限公司、臨滄開(kāi)普茶業(yè)有限公司、普洱市天星普洱茶業(yè)有限公司、鳳慶縣三寧茶業(yè)有限責(zé)任公司。

●為2023年度獲得“普洱茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用標(biāo)桿企業(yè)頒獎(jiǎng)

第七項(xiàng)議程：云南省普洱茶協(xié)會(huì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)啟動(dòng)儀式及授牌。

云南省普洱茶協(xié)會(huì)新成立的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主要成員有：

木基元專(zhuān)家：文化與旅游部非遺評(píng)審專(zhuān)家，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任，云南省民俗學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)；

瞿明安專(zhuān)家：云南大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)教授，博士生導(dǎo)師，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家；

關(guān)明專(zhuān)家：云南省餐飲與美食協(xié)會(huì)聯(lián)合創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家。

陳海云顧問(wèn)：云南省非遺保護(hù)中心組建成員，中心原工會(huì)主席。

王洪君主任：開(kāi)屏新聞《非遺云南》欄目主任，著有四十余萬(wàn)字非遺書(shū)籍、稿件。

非遺專(zhuān)委會(huì)瞿明安教授講話與王洪君主任分別作了講話。

●非遺專(zhuān)委會(huì)瞿明安教授與王洪君主任分別作了講話

隨后，云南省人大常委會(huì)原副主任李培同志、云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)一同上臺(tái)，向?qū)Ｎ瘯?huì)的專(zhuān)家頒發(fā)聘書(shū)，并向王洪君主任授牌。

●董勝會(huì)長(zhǎng)宣布協(xié)會(huì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立

第二個(gè)主題內(nèi)容：“引領(lǐng)云茶新質(zhì)生產(chǎn)力潮流順應(yīng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大勢(shì)”簽約活動(dòng)

2023年9月，習(xí)近平總書(shū)記首次提出“新質(zhì)生產(chǎn)力”的概念。所謂新質(zhì)生產(chǎn)力，是以科技創(chuàng)新為主的生產(chǎn)力，是擺脫了傳統(tǒng)增長(zhǎng)路徑、符合高質(zhì)量發(fā)展要求的生產(chǎn)力，是數(shù)字時(shí)代更具融合性、更體現(xiàn)新內(nèi)涵的生產(chǎn)力。云南省普洱茶協(xié)會(huì)為落實(shí)總書(shū)記的重大戰(zhàn)略講話精神，在眾多領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的共同見(jiàn)證下，簽訂了三項(xiàng)重要協(xié)議。

第一項(xiàng)協(xié)議：臨滄市人民政府王萍副市長(zhǎng)、滇西科技師范學(xué)院阮鳳斌書(shū)記、云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)共同簽訂《共建“茶文化科技產(chǎn)業(yè)學(xué)院”合作協(xié)議》。

●《共建“茶文化科技產(chǎn)業(yè)學(xué)院”合作協(xié)議》簽約儀式

第二項(xiàng)協(xié)議：云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)、廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)張梓陽(yáng)秘書(shū)長(zhǎng)、廣州益武國(guó)際展覽有限公司馮廣博主編、云南弘益大學(xué)堂李樂(lè)駿校長(zhǎng)共同簽訂《第二屆普洱茶企業(yè)家論壇啟動(dòng)合作協(xié)議》。

●《第二屆普洱茶企業(yè)家論壇啟動(dòng)合作協(xié)議》簽約儀式

第三項(xiàng)協(xié)議：云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)、中農(nóng)曙光（北京）科技有限公司曾大章董事長(zhǎng)共同簽訂《“國(guó)家普洱茶“產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入”服務(wù)協(xié)議》。

●《“國(guó)家普洱茶“產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場(chǎng)準(zhǔn)入”服務(wù)協(xié)議》簽約儀式

隨后，勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國(guó)霞同志進(jìn)行了主題為“三茶統(tǒng)籌引領(lǐng)大益高質(zhì)量發(fā)展”新質(zhì)生產(chǎn)力主題發(fā)言。

●袁國(guó)霞同志作新質(zhì)生產(chǎn)力主題發(fā)言

第三個(gè)主題內(nèi)容：“半個(gè)世紀(jì)輝煌——慶祝云南普洱熟茶誕生50周年”研討會(huì)

研討開(kāi)始之際，云南省普洱茶協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)首先致研討會(huì)開(kāi)幕辭。

董勝會(huì)長(zhǎng)在致辭中強(qiáng)調(diào)：熟茶工藝也醞釀發(fā)酵了熟茶精神。作為歷史的見(jiàn)證與傳承者，在熟茶涎生50周年之際，我們?cè)诖伺e行研討會(huì)，將深入探討行業(yè)新態(tài)與固往模式、立足當(dāng)代與擁抱傳統(tǒng)的互補(bǔ)共進(jìn)，進(jìn)一步探尋云南普洱熟茶的歷史脈絡(luò)，找準(zhǔn)破解發(fā)展過(guò)程中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，為普洱茶正聲造勢(shì)，全力促進(jìn)對(duì)普洱茶探索的再深入、再研究、再發(fā)展、再輝煌。

●董勝會(huì)長(zhǎng)致研討會(huì)開(kāi)幕辭

研討會(huì)共邀請(qǐng)了6位業(yè)界知名專(zhuān)家、學(xué)者、相關(guān)企業(yè)家。

第一位特邀嘉賓是：云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)盛軍教授，他與大家分享的主題是：普洱茶的創(chuàng)新之路。

第二位特邀嘉賓是：云南省普洱茶協(xié)會(huì)專(zhuān)委會(huì)專(zhuān)家、資深媒體人程昕先生，他與大家分享的主題是：熟茶對(duì)普洱茶發(fā)展的貢獻(xiàn)。

第三位特邀嘉賓是：弘益大學(xué)堂李樂(lè)駿校長(zhǎng)，他與大家分享的主題是：普洱茶終將進(jìn)入熟茶時(shí)代。

第四位特邀嘉賓是：云南大益集團(tuán)李占文副總載，他與大家分享的主題是：普洱茶微生物科技時(shí)代——普洱熟茶50年科研歷程。

第五位特邀嘉賓是：寶和祥品牌創(chuàng)始人、勐海寶和祥茶業(yè)有限公司李文華董事長(zhǎng)，他與大家分享的主題是：普洱茶的歷史演進(jìn)、工藝發(fā)展與審美追求。

第六位特邀嘉賓是：臺(tái)灣知名茶人、臺(tái)灣大友普洱茶品牌創(chuàng)始人廖義榮先生，他與大家分享的主題是：云南熟茶、世界飄香——從市場(chǎng)末端（消耗市場(chǎng)角度）談云南熟茶。

第四個(gè)主題內(nèi)容：云南省普洱茶協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)新任主任任命及專(zhuān)家增補(bǔ)名單公布，并頒發(fā)聘書(shū)

云南省普洱茶協(xié)會(huì)新任專(zhuān)家專(zhuān)家委員會(huì)主任：盛軍。

新增補(bǔ)專(zhuān)家名單：李文華、程昕、高麗莉、方可、陸云、趙明、沈雪梅、林松、鄧昌軍、高林瑞、光映炯。

民建中央原副主席、全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原副主任吳曉青、云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝向他們頒發(fā)了聘書(shū)。

●民建中央原副主席、全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委原副主任吳曉青、云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝為協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)頒發(fā)聘書(shū)

第五個(gè)主題內(nèi)容：云南省普洱茶協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)”啟動(dòng)儀式

云南省普洱茶協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)”啟動(dòng)儀式是本次活動(dòng)的重要內(nèi)容。

第十四屆全國(guó)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委員會(huì)副主任、甘肅省政協(xié)原主席歐陽(yáng)堅(jiān)同志、眾位參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與云南省委網(wǎng)絡(luò)安全和信息化委員會(huì)辦公室、中國(guó)農(nóng)工民主黨云南省委員會(huì)、云南省民政廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云南省供銷(xiāo)合作社、昆明市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等政府機(jī)關(guān)代表共同見(jiàn)證了啟動(dòng)儀式。

著名演員晉松先生為云南省普洱茶協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)”的重要意義作了個(gè)人發(fā)言。

●晉松先生在云南省普洱茶協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)”啟動(dòng)儀式上作個(gè)人發(fā)言

●云南省普洱茶協(xié)會(huì)制定“普洱茶品鑒標(biāo)準(zhǔn)”啟動(dòng)儀式上作個(gè)人發(fā)言

●與會(huì)人員合影留念

參與此次活動(dòng)的嘉賓，普遍反映會(huì)議選題好、內(nèi)容精、收獲大、意義遠(yuǎn)，感覺(jué)到了協(xié)會(huì)工作的高效務(wù)實(shí)、立意長(zhǎng)遠(yuǎn)，尤其各位專(zhuān)家學(xué)者的精彩分享，開(kāi)拓眼界、增長(zhǎng)知識(shí)、鼓舞士氣，希望協(xié)會(huì)在以后更好發(fā)揮職能，切實(shí)帶領(lǐng)廣大會(huì)員在云茶產(chǎn)業(yè)騰飛的道路上破局沖鋒、行穩(wěn)行遠(yuǎn)。

歲月不居，時(shí)光如梭，過(guò)去的一年是收獲的一年、成長(zhǎng)的一年、輝煌的一年。時(shí)光不管如何變化，改變不了眾多云茶企業(yè)的愛(ài)茶之心、愛(ài)茶之情、愛(ài)茶之真。新的征程中，云南省普洱茶協(xié)會(huì)將繼續(xù)秉持全心全意為廣大會(huì)員提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，踐行引領(lǐng)行業(yè)、共商共建、創(chuàng)新發(fā)展的服務(wù)宗旨，為云茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)輝煌貢獻(xiàn)力量！

●活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)掠影

對(duì)給予此次活動(dòng)大力贊助支持的以下企業(yè)，

特別表示感謝：

云南瑞貢普洱茶業(yè)有限公司

西雙版納同順祥茶業(yè)有限公司

貴州玉福酒業(yè)集團(tuán)有限公司

智利世襲白銀莊酒莊

昆明市捷坦貿(mào)易有限公司/悅?cè)拼ㄌ烊凰?

云南玉彩茶苑商貿(mào)有限公司

云南省普洱茶協(xié)會(huì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)

云南純干倉(cāng)茶業(yè)有限公司

云南信茂茶業(yè)集團(tuán)有限公司

來(lái)源：云南省普洱茶協(xié)會(huì)

大益為此次活動(dòng)提供全程茶水支持、服務(wù)。大益集團(tuán)副總裁李占文先生、勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國(guó)霞先生在會(huì)上進(jìn)行了主題分享。

生茶與熟茶

大益的“一體兩翼”

過(guò)去的2023年，是云南普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)誕生50周年。對(duì)于普洱茶行業(yè)來(lái)說(shuō)，這是非常有紀(jì)念意義的“大事件”。大益集團(tuán)副總裁李占文現(xiàn)場(chǎng)以《普洱茶的微生物科技時(shí)代——普洱熟茶50年科研歷程》為主題進(jìn)行分享。

▲大益集團(tuán)副總裁李占文現(xiàn)場(chǎng)分享。

談及普洱熟茶發(fā)酵技術(shù)，大益是主角，亦是豐碑。

1973年，普洱熟茶發(fā)酵工藝在勐海茶廠成功應(yīng)用。隨后，通過(guò)反復(fù)地發(fā)酵研配試制，勐海茶廠打造出了7572這一經(jīng)典配方，標(biāo)志著普洱茶歷史迎來(lái)重要轉(zhuǎn)折。“大益7572”經(jīng)過(guò)市場(chǎng)多年的驗(yàn)證，被業(yè)界推崇為“評(píng)判普洱熟茶品質(zhì)的標(biāo)桿產(chǎn)品”，受到眾多消費(fèi)者的愛(ài)戴，成為勐海茶廠迄今出廠量最大的熟餅。特別是2004年以來(lái)，幾乎每年都有新的批次推出，是當(dāng)之無(wú)愧的普洱熟茶代表之作。

▲1973年，普洱茶人工渥堆發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠成功應(yīng)用，開(kāi)啟了普洱茶熟茶制作的先河。

不僅如此，身為行業(yè)領(lǐng)跑者的大益，始終致力于推動(dòng)普洱熟茶的創(chuàng)新發(fā)展，促進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，取得累累碩果。大益研發(fā)團(tuán)隊(duì)在傳承中創(chuàng)新，近年來(lái)推出的“柔俠”、“早春?jiǎn)棠尽?、“春秋大義”、“金剛”等產(chǎn)品，兼具品飲價(jià)值、收藏價(jià)值、健康價(jià)值等，受到市場(chǎng)的高度認(rèn)可。

▲經(jīng)過(guò)50年的沉淀與歷練，“熟茶發(fā)酵技術(shù)”已成為“大益茶制作技藝”的核心技術(shù)之一，入選聯(lián)合國(guó)“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”名單。

大益人不斷對(duì)“大益茶制作技藝”之核心研配和發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行革新的同時(shí)，采用微生物制茶法成功研制出普洱茶功能性產(chǎn)品“益原素”A方、B方、U方，為血糖高、血脂高、尿酸高、不消化等亞健康人群，提供健康品飲新選擇。也為延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)茶產(chǎn)品精深加工，引領(lǐng)普洱茶行業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，創(chuàng)新方法、提供思路。

▲嘉賓們進(jìn)一步了解大益熟茶技術(shù)發(fā)展對(duì)行業(yè)帶來(lái)的重大影響。

李占文表示，自7572誕生后，普洱茶從此開(kāi)始有了生茶、熟茶兩儀的歷史，一花兩葉、一體兩翼，開(kāi)啟了普洱茶的新時(shí)代?！翱茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，站在普洱熟茶50年的歷史節(jié)點(diǎn)，我們呼吁行業(yè)各界繼續(xù)重視開(kāi)展熟茶科研，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護(hù)航、提供持續(xù)的動(dòng)力。普洱茶的新時(shí)代，特別是普洱熟茶的微生物科技新時(shí)代已經(jīng)到來(lái)?！?

云南弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)、云南普洱茶文化教育研究中心主任李樂(lè)駿從人文、歷史的角度，分享“普洱茶熟茶時(shí)代”話題。他提出，“未來(lái)三年，將進(jìn)入新的消費(fèi)周期，熟茶或?qū)⒊蔀橹匾木褚嫔嬍?。大益近年在微生物方面的研究，領(lǐng)先于整個(gè)行業(yè)，應(yīng)該繼續(xù)保持。”

▲活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

熟茶工藝

茶產(chǎn)業(yè)“新質(zhì)生產(chǎn)力”的標(biāo)志

據(jù)悉，普洱熟茶誕生50年來(lái)，先后獲得7個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，是中國(guó)茶葉獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)最多的出口主要茶類(lèi)，熟茶工藝成為云茶產(chǎn)業(yè)最有標(biāo)志性的“新質(zhì)生產(chǎn)力”。出席研討會(huì)的海內(nèi)外人士提出，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展和當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，破解發(fā)展中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)、堵點(diǎn)，為普洱茶正聲造勢(shì)，促進(jìn)對(duì)普洱茶的深入研究，再創(chuàng)普洱茶發(fā)展新輝煌。

▲云南省普洱茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)董勝作《2023年度協(xié)會(huì)工作總結(jié)及2024年工作報(bào)告》

▲云南省普洱茶協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)楊云鵬作《2023年度協(xié)會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)報(bào)告》

云南省普洱茶行業(yè)協(xié)會(huì)董勝會(huì)長(zhǎng)在作協(xié)會(huì)工作報(bào)告時(shí)說(shuō)，2024年將貫徹新質(zhì)生產(chǎn)力的要求，制定“普洱茶”品鑒分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，堅(jiān)定推進(jìn)數(shù)智化云南國(guó)際茶葉交易中心建設(shè)，繼續(xù)一路奏響云南普洱茶命運(yùn)交響樂(lè)。

▲勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理袁國(guó)霞在現(xiàn)場(chǎng)作主題分享

袁國(guó)霞以《三茶統(tǒng)籌引領(lǐng)大益高質(zhì)量發(fā)展——大益全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)之路》為主題進(jìn)行分享。他介紹，大益每年均投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)，持續(xù)推進(jìn)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的開(kāi)發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)移，目前已基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的智能化、自動(dòng)化，引領(lǐng)著普洱茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！按笠娌杩萍?、茶工藝的發(fā)展與創(chuàng)新，是普洱茶新質(zhì)生產(chǎn)力的一個(gè)縮影，希望在未來(lái)能夠持續(xù)突破?！?/p>

▲多年來(lái)，大益對(duì)普洱熟茶的探索越來(lái)越深入，投資上億元成立微生物研發(fā)中心。

大益的科技研究也從行業(yè)普遍采用的理化研究轉(zhuǎn)向理化研究和微生物研究并行。2010年全國(guó)茶行業(yè)首個(gè)博士后科研工作站落戶勐海茶廠，2014年云南省普洱茶發(fā)酵工程研究中心落戶大益。

歷經(jīng)十年科研，大益科研團(tuán)隊(duì)揭示了渥堆發(fā)酵過(guò)程中微生物的消長(zhǎng)規(guī)律，建成首個(gè)普洱茶微生物菌種資源庫(kù)，成功開(kāi)創(chuàng)第三代智能發(fā)酵技術(shù)——“微生物智能制茶工藝”（即微生物制茶法），實(shí)現(xiàn)了制茶發(fā)酵微生物生態(tài)環(huán)境的可控化，讓優(yōu)勢(shì)、共性、有益微生物可培養(yǎng)。

▲大益“微生物制茶法”帶動(dòng)功能性普洱茶產(chǎn)品面世，為千千萬(wàn)萬(wàn)的消費(fèi)者提供健康飲茶新選擇。

這些科研成功還在不斷被轉(zhuǎn)化。大益長(zhǎng)期與中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院醫(yī)藥生物技術(shù)研究所、武漢大學(xué)藥學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位合作，開(kāi)展了益原素發(fā)酵茶特性成分動(dòng)物水平降血糖、茶葉成分對(duì)人體胰島素分泌影響的“臨床觀察”等多個(gè)研究。研究發(fā)現(xiàn)大益研究團(tuán)隊(duì)從微生物發(fā)酵茶中提取的TeadenolB，對(duì)乳腺癌細(xì)胞表現(xiàn)出顯著的抑制作用；伴餐喝普洱熟茶，可以在餐后促進(jìn)體內(nèi)的胰島素分泌；菌方茶均能有效調(diào)節(jié)血糖和血脂……

健康、品飲、科技、創(chuàng)新……

這些詞，貫穿于大益的每一步發(fā)展

如今，它們一次次被認(rèn)可

所有的美好都在這個(gè)春天徐徐展開(kāi)

愿每一個(gè)愛(ài)茶人

都是我們的同路人