普洱生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,天然為陳放,未經(jīng)人工“發(fā)酵”或“堆積”處理,經(jīng)過(guò)加工整理,改變了各種云南茶(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的形狀。其中,普洱茶餅都被壓縮成普洱茶餅的形狀,俗稱普洱茶餅。
普洱茶餅相對(duì)散茶來(lái)說(shuō),在沖泡技術(shù)方面進(jìn)行比較分析復(fù)雜,因?yàn)椴栾炐枰瞬?,不像散茶那樣我們可以通過(guò)直接取用。那么普洱生茶餅怎么喝?
普洱生茶餅怎么泡好喝?
1準(zhǔn)備7g普洱生茶、一只白瓷蓋碗、公道杯,撬茶時(shí)用茶針撬開,用多少取多少。
2將沸水注入白瓷蓋碗、品茗杯、公道杯中,使其充分潤(rùn)洗,然后倒掉。
3將普洱生茶投到蓋碗中,水溫為100攝氏度,注水方式為高揚(yáng)旋轉(zhuǎn)注水。
4第一泡為洗茶不飲用,快速出湯倒掉,之后將開水再次注入蓋碗之中。
5將泡好的茶湯快速濾入公道杯中,最后倒入品茗杯飲用。
普洱生茶餅沖泡技巧
沖泡普洱茶餅首先就需要準(zhǔn)備茶刀,把茶餅打開,用茶刀的側(cè)面沿著邊緣插進(jìn)去,稍微的使用一些力氣往里面推進(jìn),這樣不會(huì)弄的非常散碎,然后向上用力撬開,這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來(lái)。
沖泡之前是需要洗茶以及溫茶的,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放,上面會(huì)堆積一些塵埃,主要就是為了把一些雜質(zhì)給洗掉,能夠達(dá)到溫茶以及醒茶效果,洗茶的速度一定要快一些,避免影響到茶的味道。
沖泡普洱茶水溫很重要,一般都是用100度的開水沖泡,如果茶壺的保暖功效不好,每一次沖泡之前都應(yīng)該把水燒開,保持100度左右,這樣才能夠把它里面的物質(zhì)更好的浸泡出來(lái)
普洱生茶飯前喝還是飯后喝
飯后喝普洱生茶:生茶最佳的飲用時(shí)間是飯后1小時(shí),它能幫助身體加速對(duì)食物的消化吸收分解,促進(jìn)體內(nèi)毒素在第一時(shí)間排出體外。生茶具有獨(dú)特的去除油膩的功效,對(duì)于長(zhǎng)期附著在腸道內(nèi)壁上的毒素垃圾,有很好的深層清理作用。
下午3:00左右喝茶,對(duì)人體能起到調(diào)理的作用,增強(qiáng)身體的抵抗力、補(bǔ)養(yǎng)、還能防止感冒,此時(shí)喝茶是一天中最重要的,午后適宜喝普洱生茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時(shí)分會(huì)肝火旺盛,此時(shí)飲用綠茶或者普洱生茶可使這一癥狀得到緩解。
普洱茶是云南的特產(chǎn)茶葉,很多茶友剛接觸普洱茶,不了解普洱茶的茶性,不知道怎么喝,導(dǎo)致自己泡出來(lái)的普洱茶滋味差。普洱茶分為生茶和熟茶,普洱生茶在沖泡、品飲上都有一定講究,下面一起來(lái)了解下吧!
普洱生茶怎么喝
1、茶具的選擇。
普洱生茶在沖泡器具上,更適合選擇蓋碗或是紫砂壺來(lái)泡。蓋碗沖泡普洱茶更容易上手,同時(shí)更好把控茶湯的滋味口感。再者,沒(méi)有那么多時(shí)間來(lái)沖泡普洱生茶,也可以選擇用飄逸杯來(lái)沖泡普洱生茶,方便實(shí)用。
2、普洱生茶泡茶水溫
一般來(lái)說(shuō),普洱生茶多數(shù)為一芽二三葉的采摘標(biāo)準(zhǔn),有芽有葉有梗,沖泡生普洱茶的水溫不能太低,新茶、嫩度高的普洱生茶,泡茶水溫在95攝氏度左右沖泡,而對(duì)于原料粗老,陳年生茶來(lái)說(shuō),一定要使用沸水沖泡才能把生普洱茶泡開,否則喝起來(lái)可能會(huì)有苦澀味哦。水溫低,泡不出茶葉的香氣、滋味,泡出的茶湯略顯粗糙,或是水味重的情況。
3、普洱生茶沖泡時(shí)間
普洱生茶的沖泡時(shí)間并沒(méi)有一定的標(biāo)準(zhǔn),最好的方法是根據(jù)自己的口感濃淡來(lái)調(diào)整。普洱茶一般泡30~40秒。普洱茶第一泡用沸水洗茶,壓制較松的生茶用沸水浸泡5-20秒,壓制緊的生茶浸泡15-30秒左右。第二泡浸泡時(shí)間在5-20秒不等,第三泡茶湯的出湯時(shí)間可以根據(jù)第二泡茶湯的濃淡來(lái)調(diào)整。茶湯濃則加快出湯時(shí)間,茶湯淡就延長(zhǎng)出湯時(shí)間。
喝普洱生茶的講究
1、喝普洱生茶的時(shí)間最好在用餐后的半個(gè)小時(shí)以后,這樣更利于消化,飯后馬上喝茶對(duì)腸胃不好,會(huì)抑制腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
2、喝普洱生茶不要空腹喝,因?yàn)樯柘鄬?duì)寒涼,特別是新制的生茶對(duì)腸胃刺激大,若空腹飲用,又沒(méi)有喝茶的習(xí)慣,很容易出現(xiàn)胃痛,甚至是茶醉的情況。
3、喝普洱生茶最好的時(shí)間段是午后,普洱生茶,茶葉中的活性物質(zhì)豐富,特別是新茶時(shí)期更明顯,對(duì)提神醒腦效果明顯,午后正是一個(gè)人容易犯困的時(shí)候,來(lái)一杯普洱茶更能提神,清醒大腦,夏天飲用普洱生茶還能很好的解暑。
4、女性喝普洱生茶不要在特殊時(shí)期,比如經(jīng)期、孕期、哺乳期、更年期等。而當(dāng)人體病患時(shí)期也不宜飲茶。如果是上火的話,可以喝生茶。
普洱茶生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。當(dāng)然,陳年的普洱生茶,茶葉中的物質(zhì)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化,滋味更加醇厚,茶性相對(duì)溫和,對(duì)身體的刺激性小很多,適合大眾人群飲用。
很多茶友可能都有這樣的疑問(wèn),茶葉買回來(lái),多久喝完比較好呢?是要看保質(zhì)期嗎?還有一些寫著“適合長(zhǎng)期保存”的茶又該怎么喝呢?
其實(shí)每一種茶都有它的“最佳賞味期”,即最佳飲用時(shí)間。有的茶需要盡快飲用,放得越久品質(zhì)越差;有的茶制成后,需要放一段時(shí)間才更好喝;有的茶可以久存,且越存越香。
那么,要如何區(qū)分這些茶呢?今天我們就一起來(lái)看看吧!
適合放一段時(shí)間飲用的茶
適合盡快飲用的茶
烘青、炒青綠茶,制成后一般放10天左右退火后就可以喝了,此時(shí)口感最協(xié)調(diào),且喝了不容易上火。
鮮嫩的白毫銀針后盡快飲用更佳。雖說(shuō)白茶“一年茶、三年藥、七年寶”,但喜歡銀針的鮮爽味的朋友們,還是趁早喝為好。
適合長(zhǎng)期存放的茶
武夷巖茶適合存放,“藏得深紅三倍價(jià),家家賣弄隔年陳”,說(shuō)的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會(huì)更好喝。不止一年,陳放多年的巖茶品質(zhì)更優(yōu),有溫胃健脾之功效。
普洱生茶和熟茶,都具有耐久藏的特點(diǎn)。老茶口感層次更豐富,滋味更濃醇,這是新茶所不能比擬的,也是普洱茶具有投資價(jià)值的根本原因。
茶葉的保質(zhì)期與茶的品種有關(guān),不同的茶葉保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶等屬于全發(fā)酵產(chǎn)品,保質(zhì)期可達(dá)10~20年。因此國(guó)家對(duì)其沒(méi)有制定保質(zhì)期。
茶葉保質(zhì)期有多久,如何保存
2、黃茶
3、綠茶
4、紅茶
紅茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散發(fā)香味,在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放,一般可放置在各種密封的罐子、茶袋,保溫瓶。
5、黑茶
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。
6、烏龍茶(青茶)
過(guò)了保質(zhì)期是否就意味著茶葉變質(zhì)了呢?
只能說(shuō)不是絕對(duì)的。首先當(dāng)然得看它是不是普洱、巖茶一類的發(fā)酵茶。其次為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)喝完是最好的。
但茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存不好的茶沒(méi)過(guò)保質(zhì)期也可能變質(zhì),保存得好的茶即使過(guò)期了也還能喝。也就是說(shuō)過(guò)期與變質(zhì)并不能劃等號(hào)。