云南千年古樹(shù)茶

       二〇〇六年云南千年古樹(shù)茶

　　人生之寶，經(jīng)典收藏

　　二〇〇六年云南千年古樹(shù)茶一一人生之寶

　　經(jīng)當(dāng)年云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院

　　多位教授一致指定

　　以勐海茶區(qū)巴達(dá)山千年古樹(shù)、南糯山為主要原料

　　產(chǎn)品規(guī)格：53x53cm/盒

　　盒內(nèi)有八珍

　　凈含量：2000克/盒

　　茶的質(zhì)地

　　投茶

　　茶湯

　　茶的湯色桔黃透亮

　　經(jīng)多年陳化后呈現(xiàn)自然的褐澤

　　蜜香陳香中透著幽蘭香

　　湯質(zhì)飽滿，茶氣霸氣十足

　　分杯

　　在醇厚綿滑的茶湯之中

　　可以感受到強(qiáng)烈的山野氣韻

　　葉底

　　七泡后湯中有甜，經(jīng)久耐泡

　　葉底肥壯緊實(shí)、黑中透亮

　　普洱茶中的珍藏之寶

　　此茶由石雨益昌號(hào)創(chuàng)始人陳林生先生發(fā)起

　　以及知名的普洱茶專家張芳賜老師

　　昆明農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱專家周紅杰老師

　　茶葉教授高級(jí)工程師楊行吉老師

　　共同研發(fā)，全國(guó)限量發(fā)行2000套

　　品茶如品人，好茶里的大人物

　　俗話說(shuō)“茶有茶性，人有人性”

　　制茶的最高境界

　　就是能做到“茶似人，人似茶”

　　通過(guò)品茶可以看出人對(duì)人的了解

　　對(duì)品質(zhì)有所認(rèn)識(shí)

　　讓我們一起了解一下

　　二〇〇六年云南千年古樹(shù)茶

　　背后的制作人物

　　陳林生先生（制茶人）

　　1957年出生，南方茶葉市場(chǎng)開(kāi)拓者與奠基者之一

　　中國(guó)茶葉十佳經(jīng)理人

　　廣州市陳氏石溪茶葉貿(mào)易有限公司創(chuàng)始人

　　勐海石雨益昌號(hào)茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人

　　廣東廣寧茶商會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)

　　南方茶葉商會(huì)第一屆理事會(huì)副會(huì)長(zhǎng)

　　與茶相守，始終如一

　　堅(jiān)持“品質(zhì)好茶，以誠(chéng)為本”的經(jīng)商理念

　　成就不朽的普洱傳奇

　　（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

　　張芳賜老師（監(jiān)制）

　　普洱茶專家

　　1932年出生，云南省知名茶學(xué)專家

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系創(chuàng)始人

　　長(zhǎng)期從事茶樹(shù)資源的調(diào)查、研究和保護(hù)工作

　　發(fā)現(xiàn)了21個(gè)新種類山茶，并以他的名字命名

　　還整理出40多個(gè)地方良種，20多個(gè)新類型

　　對(duì)論證茶樹(shù)原產(chǎn)地云南、茶葉科學(xué)研究具有重要意義

　　歷經(jīng)50年成功繁育出曾經(jīng)瀕臨滅絕的昆明貢茶——“十里香茶”

　　（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

　　周紅杰老師（監(jiān)制）

　　昆明農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱專家

　　1962年生，云南省中青年學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人

　　現(xiàn)任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院

　　云南普洱茶研究院副院長(zhǎng)

　　云南普洱茶認(rèn)證中心副主任

　　撰著、主編了《云南普洱茶》

　　《云南名茶》、《中國(guó)茶文化》等多部著作

　　其中《云南普洱茶》一書構(gòu)建了普洱茶科學(xué)系統(tǒng)體系

　　被全國(guó)書刊發(fā)行協(xié)會(huì)評(píng)為“科技類優(yōu)秀暢銷書”

　　（圖片源自網(wǎng)絡(luò)）

　　楊行吉老師（監(jiān)制）

　　茶葉教授高級(jí)工程師

　　普洱茶茶藝專家、高級(jí)農(nóng)藝師

　　國(guó)務(wù)院政府特殊津貼享受者

　　云南臨滄茶業(yè)開(kāi)拓者，普洱茶發(fā)酵大師，制茶大師

　　獲得省政府頒發(fā)的“有突出貢獻(xiàn)優(yōu)秀專業(yè)技術(shù)人才”光榮稱號(hào)

　　在制茶技術(shù)的研究上，大膽革新紅碎茶加工技術(shù)

　　取消萎凋工序，進(jìn)行“紅碎茶初制新工藝及新機(jī)具”項(xiàng)目試驗(yàn)

　　該項(xiàng)目榮獲省科技成果二等獎(jiǎng)

　　中華茶文化

　　中華文化博大精深，中華茶文化亦是如此

　　制茶工藝繁瑣，非一兩段文字可說(shuō)的清楚

　　而為中華茶文化所做出一點(diǎn)一滴的貢獻(xiàn)

　　正是這些愛(ài)茶之人，不知不倦的學(xué)習(xí)研究

　　一點(diǎn)點(diǎn)的累積，一滴滴的奉獻(xiàn)

　　讓中國(guó)的茶事業(yè)蓬勃發(fā)展

　　讓中華的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

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1

驚奇：跳出三界外

2019年進(jìn)入第三個(gè)月份，普洱茶界對(duì)春茶的炒作“一波未平，一波又起”。天價(jià)“古樹(shù)”激起層層波浪，號(hào)稱百萬(wàn)的易武“茶王后”協(xié)議被政府相關(guān)部門及時(shí)叫停沒(méi)多久，便又有人踏入了“胡炒非為”的禁地。

一位昵稱“kuangkuang”的網(wǎng)友在朋友圈圖文并茂地描述道：

“昨晚有幸喝到三千年樹(shù)齡的古樹(shù)茶，沖兩泡用玻璃壺加熱，兩小時(shí)后就慢慢結(jié)晶出像燕窩一樣的絮狀物。特別神奇。這就是茶多糖的結(jié)晶物，樹(shù)齡越老，茶多糖含量越高，對(duì)高血糖，高血脂，免疫力都有良好的改善作用。三千年的樹(shù)經(jīng)歷的滄海桑田，陽(yáng)光雨露，輾轉(zhuǎn)化成這一泡茶，一口下去唇齒留香，而且感受到一股熱熱的茶氣馬上進(jìn)入身體脈絡(luò)，像是感受到云南午后的陽(yáng)光把全身包圍的感覺(jué)。跟朋友喝茶到深夜兩點(diǎn)，居然一夜酣睡，第二天爬起來(lái)也一點(diǎn)也不困倦，反而元?dú)鉂M滿，充滿能量。”

“三千年樹(shù)齡”的古樹(shù)茶，橫空現(xiàn)世。明眼人一看，就是茶商在忽悠這位網(wǎng)友的鬼話。云南野生古樹(shù)茶的樹(shù)齡從“千年”一步登上了“三千年”的資歷，這是何等的驚天之作？

通過(guò)網(wǎng)友描述，不得不佩服茶商的想象力。這株“三千年”古茶樹(shù)，效用奇佳，味比瓊漿，能治百病，能爽其身，與仙風(fēng)玉露無(wú)異，絕非三界之物。

龍爺翻看網(wǎng)友朋友圈發(fā)現(xiàn)，這位網(wǎng)友是喝了一家名為“廣州山上山下茶文化傳播有限公司”的茶。這家公司旗下品牌“山上山下”，經(jīng)查詢，“山上山下”商標(biāo)范圍從廚房潔具到服裝鞋帽，再到方便食品。簡(jiǎn)直是一應(yīng)俱全，真是厲害！

有這樣的公司傳播茶文化，普洱茶的崛起指日可待，紅遍全球不是夢(mèng)！

若這世上真有“三千年”的古茶樹(shù)，我是相信這茶能有上述這些功效的。問(wèn)題在于，我一直不信有那么多的千年古茶樹(shù)，更別說(shuō)“三千年”的。

說(shuō)起三千年前，我的大腦頓時(shí)浮出“武王伐紂”，姬發(fā)率軍一夜之間就將桀紂滅掉，并在歲星當(dāng)空的甲子日早晨，占領(lǐng)了朝歌的歷史故事。而網(wǎng)友口中的這株古茶樹(shù)，如若真的存在，是否就是在那時(shí)的西南邊隅生根萌芽，甚至早已郁郁蔥蔥，等待著三千年后的今天成為奇談。

即便精確到三千年來(lái)說(shuō)，這株茶樹(shù)也是誕生在周成王、周康王父子治下的“成康之治”與周昭王“王道微衰”的時(shí)代，它是否真的在山河歲月中倔強(qiáng)了三千年。這固然是一個(gè)偽命題。

2

夢(mèng)幻：食“壽”者亦壽

這個(gè)星球上最值得敬畏的生命莫過(guò)于植物，它們擁有歷萬(wàn)劫而不死，甚至死而復(fù)生的可能。尤其樹(shù)的形象，幾乎成為壽者的代名詞。茶界對(duì)茶樹(shù)的討論，亦如是，總擺脫不掉“年齡”的問(wèn)題。

今天的普洱茶界，“好大喜古”的現(xiàn)象蔚然成風(fēng)，在很多缺乏考證的人那里，“古樹(shù)”越界并代替了茶的“品質(zhì)”。如果我們還能記起《西游記》里三千年一開(kāi)花、三千年一結(jié)果的西王母的蟠桃，就不難感到這樣一種邏輯：吃了長(zhǎng)壽的東西，自己也能長(zhǎng)壽。

縱觀古今，歷代不乏羨慕神樹(shù)大齡的記載，莊生就在《逍遙游》中借“上古大椿”佐證“小大”之辯。

“古”的優(yōu)越性不斷成為各行業(yè)再闡釋（過(guò)度闡釋）的對(duì)象，因?yàn)槿藗兌夹欧睢肮爬稀?，只要解釋的人編得好?tīng)，很少有人會(huì)在意真假，“古老”在此就能給他們帶來(lái)利益。

長(zhǎng)此以往，人們習(xí)慣于跟風(fēng)駛舵、人云亦云，甚至懶得多動(dòng)腦筋思考求證，被唯利者牽著鼻子走，追求“古樹(shù)茶”，不惜一切代價(jià)和手段標(biāo)榜“古樹(shù)”，動(dòng)輒千季百年，令人疑惑而驚嘆。

從茶農(nóng)、茶商，一直到消費(fèi)者，在這一點(diǎn)上，恐怕都曾被忽悠得遍體鱗傷，無(wú)一幸免。

而在此后的歲月，部分茶人在與茶相伴的日子里，對(duì)“古樹(shù)”的認(rèn)識(shí)逐漸清晰起來(lái)，他們知道一切關(guān)于“古老”的真相。然而，為了利益，他們守口如瓶，毅然選擇保守秘密，繼續(xù)裝瘋賣傻，儼然一副“茶道中人”的模樣。

世人皆愛(ài)“古樹(shù)茶”，這是人之常情，并無(wú)好壞之別；然而，借這種求古的心理，惡意無(wú)度炒作茶的“高”、“古”，欺世盜名，謀求利益與關(guān)注，這是為人所不齒的。

3

科普：或鳳毛麟角

對(duì)此，我專門咨詢了一位資深植物學(xué)科學(xué)家，探訪傳說(shuō)中“三千年”古茶樹(shù)的前世今生。這位朋友耐心解釋說(shuō)：

“植物有其自身的生命規(guī)律和代謝周期。山茶屬植物也是一樣，我們不排除大自然留給我們的奇跡，但也不能無(wú)視客觀規(guī)律。據(jù)山茶屬植物學(xué)的相關(guān)研究數(shù)據(jù)顯示，百年古茶樹(shù)是有的，但動(dòng)輒千年的古茶樹(shù)顯然是夸大其詞。近幾年，很多用作商品開(kāi)發(fā)的茶樹(shù)標(biāo)榜2000年，甚至是3000年更是無(wú)稽之談。測(cè)量茶樹(shù)年齡的最可靠方法依然是數(shù)樹(shù)干的年輪，根據(jù)相關(guān)科研機(jī)構(gòu)目前掌握的年輪數(shù)據(jù)，很多商品茶采摘區(qū)的古樹(shù)茶多在300年以內(nèi)。我們很多茶商在判斷茶樹(shù)年齡的時(shí)候喜歡目測(cè)樹(shù)干或者樹(shù)冠的大小來(lái)臆斷。那其實(shí)是不準(zhǔn)確的，云南的氣候、土壤適宜植物生長(zhǎng)。植物的營(yíng)養(yǎng)器官長(zhǎng)得粗壯茂盛異于國(guó)內(nèi)其他地方其實(shí)很正常。自然界用這種‘欲蓋彌彰’的手法給我們開(kāi)了個(gè)玩笑，假如我們太認(rèn)真，就上了大自然的上當(dāng)了。”

他的分析令我豁然開(kāi)朗，更加深信茶無(wú)兩三千年的說(shuō)法。事實(shí)上，確定樹(shù)木真實(shí)年齡只有一種方法，那就是等到樹(shù)木死后，數(shù)它的年輪。

緣著這條線索，我翻閱了諸多植物研究著作，發(fā)現(xiàn)一篇題為：“目前世界上最古老的十棵”的文章，甚為欣喜。

該文按照樹(shù)齡大小依次列出包括歐洲云杉“Old Tjikko”（根系至少9500年，但主干相對(duì)年輕）、非洲龍血樹(shù)（平均樹(shù)齡8000歲）、美國(guó)加州瑪士撒拉樹(shù)（4800歲）、伊朗塞意阿巴庫(kù)樹(shù)（4000歲）、威爾士利郎格尼維紫杉（3000-4000歲）、美國(guó)猶他州怡和杜松（確定3200歲）、臺(tái)灣阿里山神木（確切3000歲）、百馬樹(shù)（2000-4000歲）、謝爾曼將軍樹(shù)（2300-2700歲、日本Jhomon Sugi 樹(shù)（2170歲）在內(nèi)的十棵世界最古老的神樹(shù)。

非常遺憾，其中并沒(méi)有我們的“三千年”普洱古茶樹(shù)?？梢灾庇^地看到，屹立于世界之巔的十株“長(zhǎng)壽樹(shù)種”的大樹(shù)，有的也不過(guò)2000年左右。因此，對(duì)于茶樹(shù)這類“非長(zhǎng)壽樹(shù)種”的植物，三千歲之說(shuō)，純屬無(wú)稽之談。

就像這位植物學(xué)科學(xué)家所說(shuō)的，很多名茶產(chǎn)區(qū)號(hào)稱千年的古樹(shù)茶，事實(shí)上都在300歲以內(nèi)。而我也漸漸察覺(jué)到，這世上甚至沒(méi)有所謂的1000年的古樹(shù)茶，即便有，也不過(guò)是麟角鳳毛。若以麟角鳳毛之樹(shù)制茶，恐怕得賣成天價(jià)。

關(guān)于“幾千年古茶樹(shù)”的所有所謂的“專家”認(rèn)定，只不過(guò)是部分唯利是圖的茶商、茶農(nóng)為了豪奪消費(fèi)者的“智商稅”，杜撰出來(lái)坑蒙拐騙的“神話故事”。

4

正道：還利益于民

還有網(wǎng)友甚至爆料：“最近有一位臺(tái)籍旅居香港的馬姓茶葉專家說(shuō)在西雙版納發(fā)現(xiàn)了一株6000年的古茶樹(shù)……”

面對(duì)如此夸張的營(yíng)銷騙局，我只想說(shuō)：“龍爺無(wú)力再來(lái)吐槽！”

但無(wú)論是這株誕生于中華上下五年前史前文明的6000年西雙版納古茶樹(shù)，還是那棵傳說(shuō)中的來(lái)自西周時(shí)代的3000年古茶樹(shù)，似乎都沾上了那個(gè)時(shí)代的妖邪，至今仍然除不去為害人間的本性。然而，究竟是樹(shù)本身真的邪惡，還是人在作祟，我們不得而知。

無(wú)道德、無(wú)底線的“炒作”，歸根結(jié)底都是利益集團(tuán)為了擴(kuò)大“利益”，自編自導(dǎo)自演的一臺(tái)戲。

正所謂：跳梁小丑，洋相百出。他們終究會(huì)嘗到胡作非為的惡果，將一生基業(yè)投之東流。

任何時(shí)候，通過(guò)各種投機(jī)取巧的手段與營(yíng)銷詭計(jì)，對(duì)普洱茶進(jìn)行不實(shí)包裝與炒作的行為，都是一種與民爭(zhēng)利、竭澤而漁的行為，不符合可持續(xù)發(fā)展的原則，最終只會(huì)導(dǎo)致惡性競(jìng)爭(zhēng)，損傷茶農(nóng)及消費(fèi)者的利益。

因此，混跡普洱茶界的茶人、茶農(nóng)，以及茶商，面對(duì)混亂不堪的茶業(yè)現(xiàn)實(shí)，是否應(yīng)當(dāng)重唱記憶，心系子孫后代的利益，心系普洱茶業(yè)的發(fā)展前景，停止惡意炒作、營(yíng)銷，以做好茶為本份，真正讓普洱茶走向生態(tài)健康，走向未來(lái)世界。

而作為批評(píng)者，我的批評(píng)不是詆毀和破壞，普洱茶的批評(píng)只為促進(jìn)茶業(yè)的健康良性發(fā)展，只為有更好、更久遠(yuǎn)的明天，望茶界同仁明心見(jiàn)性，“非禮勿聽(tīng)，非禮勿言，非禮勿視?！?/span>

忠于事實(shí)，忠于品質(zhì)，不輕信那些“炒作”謠言，更不助長(zhǎng)“炒作”的氣焰，將普洱茶的發(fā)展視為自己的漫漫歸途，上下求索，才是人間正道。

我更愿意將自己的品茶心得與各位消費(fèi)者分享：靜心為要，寧?kù)o致遠(yuǎn)，以其為媒而超越茶本身，體悟人生。在茶的浮沉之間斷壞煩惱，真正達(dá)到“看花開(kāi)花落，望云卷云舒”而心如止水的境界。這或許才是長(zhǎng)壽之道。

（轉(zhuǎn)載需作者本人授權(quán)，聯(lián)系后臺(tái)即可。轉(zhuǎn)載注明轉(zhuǎn)自公眾號(hào)“石一龍”（susongyilong），未經(jīng)作者本人授權(quán)，轉(zhuǎn)載必究。）

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作者介紹

龍爺

真名石一龍

中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員

茶行業(yè)獨(dú)立批評(píng)者

跑步寫詩(shī)喝茶過(guò)一生

今天品鑒的茶樣來(lái)自浙江杭州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，你好，我是近一兩年才開(kāi)始喝茶的，看了你很多期節(jié)目，感覺(jué)受益匪淺，今偶得一款千年古樹(shù)茶，原料是2021年的，不知道它的品質(zhì)怎么樣，煩勞您幫忙看一下，謝謝。在云南樹(shù)齡上千年的古樹(shù)茶是屈指可數(shù)的，白鶯山上有幾棵，香竹箐有一棵，其它那些號(hào)稱千年的，比如千家寨都是傳說(shuō)，沒(méi)有得到考證過(guò)，所以大家不必在意，聽(tīng)聽(tīng)就好了，即便真有，它也不會(huì)出現(xiàn)在市場(chǎng)上，如果大家以后遇見(jiàn)這種茶就不要再把它想成千年古樹(shù)茶了，現(xiàn)在一兩百年樹(shù)齡的茶品質(zhì)也已經(jīng)非常好了。下面我們就來(lái)喝一下茶友的這款千年古樹(shù)，看它的品質(zhì)究竟如何。