云南的特色名茶有普洱茶、騰沖白茶、騰沖黑茶、騰沖綠茶、騰沖紅茶、底圩茶、云龍茶、苦聰生態(tài)茶、苗嶺碧芽、騰沖烏龍茶、沱茶、雪茶、瑪玉茶、滇紅、云龍綠茶、劍川怡王茶、南澗茶葉。普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉。
云南茶葉種類按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個(gè)花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷，緊壓茶主要銷往西藏及省內(nèi)部分民族地區(qū)。
云南的茶葉有哪些品種?
1、普洱茶：普洱茶是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用云南大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、曬干而制成的曬青茶。分為生茶，熟茶。外觀色澤褐紅，湯色紅濃明亮，聞其味有獨(dú)特的陳香。自唐宋以來，滇南產(chǎn)地的曬青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。普洱茶具有美容養(yǎng)顏、減肥、抗衰老、降壓降脂、暖胃護(hù)胃、抗衰老等。喝的時(shí)候會(huì)在里面加點(diǎn)玫瑰，花香混合茶香，這樣會(huì)更加清冽甘甜。普洱茶產(chǎn)于滇南的思茅和西雙版納兩個(gè)古老的茶區(qū)。"霧鎖千樹茶，云開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。"這是人們對(duì)云南普洱茶產(chǎn)地及茶品質(zhì)的贊頌。
2、滇紅：滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，主產(chǎn)于瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地，滇紅于1939年在鳳慶試制成功，其品質(zhì)可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯尼亞紅茶相媲美。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實(shí)，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強(qiáng)茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
3、騰沖白茶：白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國(guó)六大茶類之一。騰沖白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)?；竟に嚢ㄎ?、烘焙(或陰干)、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
4、雪茶：雪茶是云南麗江的特色名茶，分為紅雪茶和白雪茶，紅雪茶又名金絲茶。有著非常悠久的歷史，在古代，還是木氏土司的貢品。雪茶屬于高山地區(qū)的產(chǎn)物，是天然野生的，不能人工栽培，在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。所產(chǎn)出的雪茶喝起來清醇爽口，略苦而甘，還含有氨基酸，維生素，雪茶酸等豐富營(yíng)養(yǎng)，有清熱生津，降血壓，降血脂的功效，買來自己飲用或贈(zèng)送親友都是非常不錯(cuò)的選擇。
5、花茶：以云南金邊玫瑰花茶較為珍貴，采用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級(jí)別的高低和窨花次數(shù)的多少，分為單熏、雙熏、叁熏。云南花茶的特點(diǎn)在于有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲后令人齒頰留香。云南金邊玫瑰花茶，是將金邊玫瑰花在含苞欲放之時(shí)采下，用文火烘干而成，是云南獨(dú)有的玫瑰花茶，來自美麗的玉龍雪山腳下，無論是香氣還是功效，都不比法蘭西玫瑰花茶差。
10月20日，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)二屆二次會(huì)員代表會(huì)議暨區(qū)域特色茶葉公園發(fā)展研討會(huì)在貴州省黔南州都勻市成功舉辦。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)顧問、會(huì)員代表、相關(guān)專家及產(chǎn)區(qū)代表參與了本次會(huì)議。會(huì)議由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南龍園號(hào)茶葉有限公司副董事長(zhǎng)李朝康主持。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南龍園號(hào)茶葉有限公司副董事長(zhǎng)李朝康主持
會(huì)議一開始，由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)魏有向會(huì)員代表作《2020年度工作報(bào)告》，魏秘書長(zhǎng)從抗疫扶貧、會(huì)員服務(wù)、國(guó)際茶日、國(guó)際合作、產(chǎn)銷對(duì)接介紹了茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)2020年的一系列工作，如“抗疫助農(nóng) 助力扶貧”系列公益直播、首個(gè)國(guó)際茶日慶祝活動(dòng)等都受到業(yè)界和主管部門的好評(píng)、第十二屆北京茶博會(huì)、工行融e購(gòu)茗茶商城等也取得了良好的效果。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)魏有
隨后中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)副主任委員李芹代表茶委會(huì)作《2020年度財(cái)務(wù)報(bào)告》。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)副主任委員李芹
在接下來的區(qū)域特色茶葉公園發(fā)展研討會(huì)板塊，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心研究員姜楠做了《鄉(xiāng)村振興背景下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的主題報(bào)告，她建議茶葉企業(yè)要關(guān)注十四五農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢(shì)變化;企業(yè)面向市場(chǎng)，把握國(guó)家政策;積極開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目支持;把握全產(chǎn)業(yè)鏈，學(xué)習(xí)跨國(guó)公司經(jīng)驗(yàn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心研究員姜楠
報(bào)告之后，中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李桂群向與會(huì)代表介紹了區(qū)域特色茶葉公園的相關(guān)情況。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李桂群
早在2016年9月，由農(nóng)業(yè)部、國(guó)家旅游局等14部聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)意見》。根據(jù)這個(gè)文件精神，這些年茶委會(huì)一直在探索推進(jìn)茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展，與中國(guó)農(nóng)業(yè)電影電視中心聯(lián)合拍攝制作了《鄉(xiāng)土?行走魅力茶鄉(xiāng)》《紅色印記·魅力茶鄉(xiāng)》專題片;認(rèn)定了四川雅安蒙頂山茶葉公園和湖北五峰茶葉公園的創(chuàng)建，并且編制了相應(yīng)的茶葉公園標(biāo)準(zhǔn)，目的是以標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范茶葉公園創(chuàng)建，并以此為抓手，推進(jìn)茶鄉(xiāng)旅游和茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收做出貢獻(xiàn)。這兩年在杭州國(guó)際茶博會(huì)茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)上也公布了幾十座最美茶園，在推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展方面起到了積極作用。但是茶園和茶葉公園并不是一個(gè)概念，茶葉公園包括當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)、產(chǎn)業(yè)、民俗、文化、觀賞、食宿、交通等相關(guān)方面，能夠融合一、二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)農(nóng)業(yè)部2014年印發(fā)的《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》中，茶葉是作為特色農(nóng)產(chǎn)品，另外發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游需要挖掘當(dāng)?shù)厝宋拿袼椎忍厣Y源，所以我們?cè)诓枞~公園前加上“區(qū)域特色”應(yīng)該更加準(zhǔn)確，更加突出地方色彩。
湖北省鶴峰縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心主任田智仁、六盤水市水城南部產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)黨工委書記尚勇還結(jié)合本地區(qū)的發(fā)展，給予開展區(qū)域特色茶葉公園一些建議和意見。
接下來的會(huì)員代表意見和建議環(huán)節(jié)，八馬茶業(yè)股份有限公司總工程師、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)林榮溪、浙江華發(fā)茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)尹曉民、上海景域驢媽媽集團(tuán)副總裁、副會(huì)長(zhǎng)代表朱強(qiáng)一一發(fā)言。
隨后，到場(chǎng)的部分茶委會(huì)顧問、領(lǐng)導(dǎo)對(duì)協(xié)會(huì)工作給予了指示性意見。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際交流服務(wù)中心調(diào)研員、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)委員劉書旺，原農(nóng)業(yè)部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心副主任、國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟副主席、茶委會(huì)顧問周啟疆，云南省人民政府原副省長(zhǎng)、云南省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、茶委會(huì)顧問陳勛儒，貴州省人民政府原副省長(zhǎng)、貴州省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、茶委會(huì)顧問祿智明，原農(nóng)業(yè)部總農(nóng)藝師、中國(guó)合作經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、茶委會(huì)顧問孫中華，一一做指導(dǎo)發(fā)言。
會(huì)議最后由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂明宜做總結(jié)發(fā)言，他表示茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)在上級(jí)單位和各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在各產(chǎn)區(qū)的鼎力支持下、在各位會(huì)員的合作下，克服了多方面的困難，工作上取得了一些成績(jī)，但還不夠。接下來苦練內(nèi)功，加大自身業(yè)務(wù)體系建設(shè)，要做好服務(wù)功能，服務(wù)于主管部門、服務(wù)產(chǎn)區(qū)，更要服務(wù)于廣大會(huì)員，以服務(wù)為協(xié)會(huì)立足之本;對(duì)于會(huì)員，尤其出口企業(yè)，今年由于疫情和運(yùn)輸成本的不斷攀升，出口舉步維艱，日子非常艱難，那要去窮則思變，不能等待，加大力度拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，以雙循環(huán)來解決市場(chǎng)的問題，開發(fā)適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的產(chǎn)品，先解決吃飯生存問題，再去發(fā)展;區(qū)域特色茶葉公園這塊，是個(gè)很好的實(shí)踐，鄉(xiāng)村振興，首先是產(chǎn)業(yè)振興，摸索一條產(chǎn)業(yè)振興之路。茶鄉(xiāng)旅游喊了很多年，推進(jìn)了很多年，但是成績(jī)不明顯，更多是看個(gè)山、采個(gè)茶，吃個(gè)飯，融合效益不明顯，這些年我們積極探索，覺得在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的情況下，茶產(chǎn)業(yè)需要一個(gè)融合發(fā)展的思路，通過多方面的融合來推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的體質(zhì)增效，高質(zhì)量發(fā)展。
呂會(huì)長(zhǎng)在最后表示，茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)的工作離不開各級(jí)主管部門、各會(huì)員單位的關(guān)心和支持，衷心感謝大家!希望大家一如既往地重視支持協(xié)會(huì)工作，多對(duì)協(xié)會(huì)工作提出批評(píng)和建議，共同推動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。
中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)呂明宜
來源：
中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)
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原標(biāo)題：云南咖啡茶葉播種面積蟬聯(lián)全國(guó)第一
8月21日，云南省人民政府新聞辦公室召開云南省加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系第四場(chǎng)發(fā)布會(huì)，聚焦云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。
云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)、新聞發(fā)言人胡波在新聞發(fā)布會(huì)上介紹，2019年全省農(nóng)產(chǎn)品出口額331億元，農(nóng)產(chǎn)品出口額多年位居全國(guó)第6位、西部省區(qū)第1位。
經(jīng)過多年發(fā)展積累，云南高原特色農(nóng)業(yè)與東北大農(nóng)業(yè)、江浙集約農(nóng)業(yè)和京津滬都市農(nóng)業(yè)一起，成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的四種模式之一，走出了一條特色鮮明的發(fā)展道路。
胡波介紹，近些年，全省農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值、一產(chǎn)增加值年均增速位于全國(guó)前茅，一產(chǎn)增加值由2015年的全國(guó)第14位提升到2019年的第11位。2019年，全省第一產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重為13.1%，比全國(guó)第一產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重高出6個(gè)百分點(diǎn)，農(nóng)業(yè)在全省經(jīng)濟(jì)發(fā)展當(dāng)中的壓艙石作用突顯。農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位更加突出。
與此同時(shí)，云南省主要農(nóng)產(chǎn)品保障充足。全省糧食產(chǎn)量在全國(guó)13個(gè)主產(chǎn)區(qū)之外穩(wěn)居領(lǐng)頭位置。鮮切花、天然橡膠、咖啡、烤煙、核桃、中藥材播種面積和產(chǎn)量連年保持全國(guó)第1位，蔗糖、茶葉面積和產(chǎn)量居全國(guó)第2位，生豬、肉牛存出欄居全國(guó)前10位以內(nèi)，還有其它多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)在全國(guó)處于優(yōu)勢(shì)地位。
胡波介紹，2019年全省農(nóng)產(chǎn)品出口額331億元，農(nóng)產(chǎn)品出口額多年位居全國(guó)第6位、西部省區(qū)第1位。今年上半年在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口同比下降3.8%的情況下，云南農(nóng)產(chǎn)品出口19.1億美元，同比逆勢(shì)增長(zhǎng)15.1%。
此外，云南省綠色發(fā)展特色鮮明。2019年底，全省獲有機(jī)產(chǎn)品證書1023張，全國(guó)排名第6；獲證組織687個(gè)，全國(guó)排名第5；獲綠色食品認(rèn)證企業(yè)501家，產(chǎn)品1746個(gè)，全國(guó)排第8位?！斑@就是云南省高原特色農(nóng)業(yè)的成效?！焙ㄕf。
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