2020年景邁山論壇，以“價值回歸 熟茶的3.0時代”為主題，于2020年12月26日下午在昆明國際會展中心9-10號會議廳盛大舉行。本次論壇由《普洱》雜志社與深圳華巨臣實業(yè)共同舉辦。
此次論壇，是繼“2018年景邁山論壇”后的第二屆論壇。猶記首屆論壇上，《普洱》雜志首倡“普洱茶倫理”引起了業(yè)界的廣泛關注?！?020年景邁山論壇”，我們以“價值回歸 熟茶的3.0時代”為主題，為普洱熟茶舉辦了一場盛大而專業(yè)的的論壇。
嘉賓簽到入場，此次論壇，最小的觀眾只有7歲
本次論壇邀請到了行業(yè)內(nèi)外的眾多嘉賓，除主講嘉賓與對話嘉賓外，他們是：
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問 陳勛儒
深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁 向飛
普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任 劉倫
云南省茶葉流通協(xié)會常務副會長 徐亞和
云南康樂茶文化城董事長 吳家力
云南智德鴻昌茶業(yè)有限公司董事長 張廣義
勐海深山老林茶業(yè)有限責任公司總經(jīng)理 林利斌
廣東鴻中鴻實業(yè)控股有限公司 總裁 劉澤偉
普洱茶投資(集團)有限公司常務副總 楊軍
撫仙湖歸心度假酒店總經(jīng)理 李虹
昆明徐糧倉商貿(mào)有限公司 徐偉剛
……
昆明廣播電視臺主持人 雅玫
熟茶3.0，重構熟茶文化體系
早在20世紀70年代末，法國的一紙艾米爾醫(yī)學報告，就曾讓銷法沱，也就是普洱熟茶，風靡歐洲幾十年。今天的普洱熟茶，仍然是普洱茶消費市場的基礎。只是隨著消費升級，熟茶的消費已經(jīng)從解渴的1.0時代，走過了品飲的2.0時代，開始邁進追求高品質(zhì)生活方式的3.0時代。
當熟茶的健康功效被科學家不斷證實，當熟茶的越陳越香價值逐漸凸顯，當熟茶的溫和、醇厚、養(yǎng)胃被更多的消費者認可……價值回歸后的“熟茶熱”迎面撲來，一個屬于普洱熟茶的新紀元正向我們走來。
《普洱》雜志社社長羅洪波做論壇開場致辭
在熟茶的3.0時代，需要重構熟茶的文化體系。此次論壇，《普洱》雜志邀請到了茶行業(yè)中眾多專家、學者、經(jīng)營者等。他們用國際化的視野重塑普洱茶的商業(yè)模型，為農(nóng)業(yè)時代的普洱茶注入互聯(lián)網(wǎng)新思維，探尋邊界、嘗試鏈接，為這杯回歸價值的熟茶洞見未來的出口。
深圳市華巨臣實業(yè)集團副總裁向飛做開場致辭
《普洱》雜志社長羅洪波與華巨臣集團副總裁向飛的精彩致辭之后，由普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任劉倫宣布：2020年景邁山論壇正式開始。
專家學者共議普洱熟茶的價值與未來趨勢
2020年景邁山論壇論壇邀請了三大主講嘉賓共同就《普洱熟茶的價值與未來趨勢》這一話題進行了深入的探討。他們分別是：云南七子投資集團董事長周云川先生，云南大益微生物技術公司總經(jīng)理高林瑞先生，以及云南農(nóng)業(yè)大學校長盛軍教授。
主講嘉賓：云南七子投資集團董事長 周云川
作為一個專業(yè)做熟茶的品牌——“五正熟茶”品牌聯(lián)合創(chuàng)始人，周云川對于熟茶有著自己獨到的見解。他就《普洱熟茶的未來發(fā)展趨勢》這一主題進行精彩論述，為我們前瞻性地剖析了普洱熟茶未來的發(fā)展趨勢，在行業(yè)數(shù)據(jù)分析的基礎上，為普洱熟茶的未來做出了方向性的預判。
他認為，云南普洱茶行業(yè)從2004年至今，總產(chǎn)量越來越多，但產(chǎn)值低。通過歷年數(shù)據(jù)也能看出，云南普洱茶毛茶產(chǎn)量高，均價卻低，也并沒有被消耗，那么普洱茶產(chǎn)業(yè)該何去何從呢?他表示，普洱茶產(chǎn)業(yè)要回歸到茶葉本生的消費、品飲和生活方式的屬性。
而在未來，普洱熟茶也將呈現(xiàn)幾個趨勢，一是原料工業(yè)化，引領標準化進程;二是生產(chǎn)科技化，引領產(chǎn)品創(chuàng)新進程;三是產(chǎn)地銷區(qū)化，引領價值回歸進程。另外，普洱熟茶市場占有率將呈上升趨勢，不僅價格體系趨于完善，而且消費屬性也會更顯著。他認為普洱熟茶必將開拓普洱茶市場的未來。
主講嘉賓：云南大益微生物技術公司總經(jīng)理 高林瑞
高林瑞在他關于《普洱熟茶的價值再造》的演講中，帶領大家走進了一個普洱茶的微生物國度。高林瑞說：“普洱茶是非常典型的一款發(fā)酵食品，參與其中發(fā)酵的菌種也是獨特的，專屬于云南的，具有高原特色的微生物菌種。”
十多年來，高林瑞帶領團隊首創(chuàng)的“微生物制茶法”將傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵由開放式轉(zhuǎn)為人工可控式;由自然接種轉(zhuǎn)為人工接種;由微生態(tài)大環(huán)境轉(zhuǎn)為微生態(tài)小環(huán)境。并繼承了傳統(tǒng)渥堆高溫、需氧、多輪次發(fā)酵的工藝本質(zhì)，接種“大益酵池”40余年沉淀形成穩(wěn)定的、特有的微生物菌群。這一科技創(chuàng)新結(jié)果，讓大家對于未來普洱茶的口感有了更多新的期待。
同時他還提出了發(fā)酵工藝的變革趨勢，即從第一代的自然發(fā)酵，到第二代的人工渥堆發(fā)酵，第三代的微生物制茶法，以及未來第四代的定向功能固/液態(tài)發(fā)酵。
主講嘉賓：云南農(nóng)業(yè)大學校長 盛軍
云南農(nóng)業(yè)大學校長盛軍校長最后壓軸出場，他用詼諧幽默，生動活潑的風格給大家分享了《普洱熟茶的創(chuàng)新之路》的主題。
盛軍在很短的時間之內(nèi)，將整個普洱茶的發(fā)展過程用幾句淺顯易懂的話語解釋清楚。他認為普洱茶走過了幾個階段，第一個階段是生態(tài)普洱茶，抓一把就能喝的那種自然味道;第二個階段是人文普洱，當茶馬古道的發(fā)現(xiàn)，馬幫進京引起的轟動以及各種各樣茶博會的興起，都讓人們重新引起了普洱茶的關注，然而關注之后，還有很多關于普洱茶的問題無法解決，于是，普洱茶在普洱市政府的倡導下，走進了第三個階段：科學普洱。
到如今，普洱茶所處的時代，也就是今天論壇所討論的3.0時代，是普洱茶的第四個階段——養(yǎng)生時代。
“目前我們所處的普洱茶養(yǎng)生時代，這個時代更多的是要求科研從茶葉的基因去探索普洱熟茶養(yǎng)生的奧秘。在他的帶領下，建立了世界首個茶葉基因大數(shù)據(jù)。同時，我創(chuàng)新出一個新的理論——代謝免疫學。在如今人們能量過剩的時代，三高成為普遍常見的病狀，普洱熟茶能夠成為替代性食物，這一切都是因為茶葉微生物、空氣微生物、土壤微生物、熟茶里的茶褐素、咖啡因，全部因素共同作用的養(yǎng)生成果?！笔④娙绱私榻B。
同時，他還認為，未來普洱熟茶要實現(xiàn)標準化，工業(yè)化，數(shù)字化，為人類補充現(xiàn)代健康缺乏的第八元素，正負營養(yǎng)調(diào)節(jié)代謝免疫綜合征。所有種種，都將以普洱茶的QEH標準為基礎：產(chǎn)品質(zhì)量，生態(tài)環(huán)境，人文特征。
對話：熟茶熱了，市場正在主張什么?
近十年來，圍繞普洱熟茶的熱度有增無減少，話題越來越多。熟茶熱了!這是熟茶的價值回歸，是消費者的認知升級、消費升級，也是市場逐漸走向理性，走向健康的表現(xiàn)。在此次論壇的對話環(huán)節(jié)，幾位來自熟茶領域的生產(chǎn)者、經(jīng)營者、親歷者和消費者，分享了他們的熟茶主張，傳達行業(yè)的前沿觀察，分享創(chuàng)新思路與經(jīng)驗，引發(fā)新一輪的頭腦風暴。
對話環(huán)節(jié)，主持人與嘉賓碰撞思想的火花
云南守興昌茶業(yè)有限責任公司：陳曉雷。他行走茶山10多年，不斷追尋普洱熟茶的傳統(tǒng)風味，以老生茶為藍本，鉆研輕發(fā)酵熟茶的制茶工藝。
他的熟茶主張是：輕發(fā)酵，讓熟茶變得可以玩味。
智默堂創(chuàng)始人：金容紋。他是一位來自韓國的制茶師，定居云南10多年，愛茶如癡，制茶為趣。他歷時7年，反復試驗，研制出小堆離地慢發(fā)酵熟茶，每一批熟茶都要經(jīng)歷長達180天以上的慢發(fā)酵。
他的熟茶主張是：熟茶是老茶的模擬考，真材實料，真誠工藝，才能得到真實的答案。
云南土產(chǎn)進出口有限公司昆明茶廠總經(jīng)理：羅小輝。她長期從事茶葉出口貿(mào)易，對熟茶的消費市場有深入而廣泛的了解。致力于向消費者提供工藝精湛、清潔衛(wèi)生、高性價比的優(yōu)質(zhì)熟茶。
她的熟茶主張是：熟茶昆明味，溫潤細無聲，經(jīng)典永流傳。
勐海巔茶茶業(yè)有限公司總經(jīng)理：楊林湛。巔茶擁有熟茶的國家專利技術：“天脈”，這是一種能夠精準控制發(fā)酵過程的技術，讓熟茶在安全、健康、衛(wèi)生方面都有了進一步的提升。
他的熟茶主張：以天脈“慢養(yǎng)發(fā)酵”，打造生活精品熟茶。
墨西哥中華企業(yè)協(xié)會駐華代表，“樸境”品牌創(chuàng)始人：滕忠東。他是普洱熟茶的經(jīng)營者，對于熟茶，他走過“黑轉(zhuǎn)粉”的歷程，如今他和周圍的朋友都受益于熟茶的健康功效，都成了堅定的熟茶粉絲。
他的熟茶主張是：安全健康、濃稠厚實、暖潤周身。
中國國際茶文化研究會副會長、中國普洱茶國際評鑒委員會執(zhí)行會長：楊琴媛。她是普洱茶復興歷程的親歷者、見證者，也是資深的茶葉行業(yè)協(xié)會從業(yè)者。
她的熟茶主張是：做消費者認可、喜愛的普洱熟茶。
對話環(huán)節(jié)，觀眾踴躍提問
對話觀眾席也對嘉賓們踴躍提問，比如就普洱茶的國際化問題，以及熟茶的發(fā)酵度問題等，向嘉賓們提出了疑問，嘉賓們對答如流答，現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)非常熱鬧。
《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》新書發(fā)布會
2020年景邁山論壇還有一個重要環(huán)節(jié)， 就是新書《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》一書的新書發(fā)布。本書是由《普洱》雜志社編著，由中國林業(yè)出版社出版。匯集了普洱茶界各方人士的智慧、經(jīng)驗和觀點，為價值回歸的熟茶，重構文化體系。
《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》涵蓋了關于熟茶各個領域的知識和觀念，歷史、文化、故事、工藝、市場、消費等等，幾乎你想知道的熟茶知識這里都有。
《普洱》雜志蓄積了15年關于熟茶的正能量，借本次景邁山論壇的契機，由一本散發(fā)著陳香，蘊含著醇厚的熟茶之書順勢引爆。
《熟茶 一片茶葉的蝶變與升華》新書揭幕
最后，由本書的編委成員：陳曉雷、金容紋、吳建輝、楊林湛、滕忠東共同為新書進行了盛大的揭幕儀式。隨后《普洱》雜志社社長羅洪波也將《熟茶，一片茶葉的蝶變與升華》一書捐贈予西南林業(yè)大學世界茶葉圖書館。
新書捐贈儀式
熟茶，永不落幕的明星
論壇最后，由云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問陳勛儒做此次論壇的總結(jié)陳詞，他首先向本次到會的專家學者們表示了他本人最誠摯的感謝和致敬。他說，茶人的最后一站是普洱茶，作為茶人就更加需要注重普洱茶的品質(zhì)，做好普洱茶品牌，繼而成為喜歡普洱茶的眾多茶友們的生活品味，關于這片茶葉的故事永遠講不完，也永遠不會結(jié)束。
云南省政府原副省長、原政協(xié)副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長、《普洱》雜志顧問 陳勛儒為論壇做總結(jié)發(fā)言。
沒錯，熟茶總是會自帶話題，而關于熟茶的話題也將永不落幕。熟茶，在傳承與創(chuàng)新之間，它驚艷了我們的味蕾，它蕩滌著我們的身體。本次2020年景邁山論壇，我們一起成功探索了多元的熟茶世界，洞見了熟茶的未來之路，并在一本書的萬千世界里讀懂熟茶。
截至論壇結(jié)束，“2020年景邁山論壇”在新浪云南平臺全程同步直播，在線觀眾43萬人與我們共享此次關于熟茶話題的盛宴，微博話題討論超過1100萬。
來源：普洱雜志，好文貴在分享，若有侵權請聯(lián)系本站刪除。
古韻江城，瑰寶綻放！華中地區(qū)最具影響力且專業(yè)度極高的中國（武漢）國際珠寶展，將在明日于武漢國際會展中心（漢口武展）一層璀璨拉開序幕。本屆珠寶展不僅聚集了大量來自知名珠寶產(chǎn)地的珠寶行業(yè)精英，還有好茶倉主辦的藏茶品鑒會奪目開宴。
好茶倉將在12月29日14:00時在珠寶展開啟專場品鑒會，來自馬頭巖、昆明茶廠及陳國義選茶工作室的茶品將同臺品鑒，現(xiàn)誠邀茶商及茶友前往品鑒，一同鑒賞珠寶、共品好茶，倒數(shù)2018！
第一道茶：馬頭巖武夷肉桂
針對武漢的茶葉消費特點，及當?shù)靥赜袣夂蚝惋嫴枇晳T，本次好茶倉主辦、武漢好茶倉加盟商1號店提供品鑒的專場品鑒會上，將以武夷巖茶作為開場，一品巖骨花香及炭焙的無限魅力。
馬頭巖茶葉研究所在武夷山擁有大片正巖區(qū)茶園，這款肉桂茶采自高山溪澗，生態(tài)條件優(yōu)越，葉片完整細嫩。作為第十一屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會的紀念茶品，馬頭巖武夷肉桂在包裝上采用18個小金罐的規(guī)格設置，寓意來年一定“要發(fā)”，元旦之際品飲恰逢其時，也為品鑒會開頭彩。
茶干：干茶香氣濃長，色澤烏褐，條索勻整、緊結(jié)
茶湯：巖韻明顯，香氣馥郁、持久，湯色橙黃明亮
茶底：沖泡七八次仍有香味，以功夫茶碗沖泡，葉底勻齊軟亮
第二道茶：傳承88經(jīng)典——壹捌青餅
八八青餅是普洱茶的一大傳奇，是普洱圈內(nèi)的一大談資。八十年代末期，經(jīng)其伯樂陳國義先生品飲之后，將勐海茶廠最后一批較有水平的拼配茶（7542）全數(shù)收購（共計三萬多片），認為此茶非池中物，并命名為“八八青餅”。
而改變它的命運的并不是陳國義先生的收購，而是他為之首創(chuàng)的干倉自然陳化法，并逐年觀察茶葉陳化的效果，留存至今的八八青餅，據(jù)傳擁有自然的老木純香。干倉存放，讓普洱茶安靜的陳化，鑄就了普洱茶的傳奇?，F(xiàn)今八八青餅存世量極之稀缺，一片難求，終究成為茶界絕唱。
2018適逢八八青餅誕生三十周年，陳國義先生在古稀之年，仍親自跑遍云南各個山頭，尋覓和挑選優(yōu)質(zhì)古樹原料，按陳老個人多年來拼配好茶的心得，終于確定了一片與時并進的“壹捌青餅”面世。
成就“八八青餅”傳奇的伯樂，是否會將 ”壹捌青餅”再創(chuàng)輝煌戰(zhàn)績？作為本次品鑒會的重頭戲，陳國義先生匠心鑄造的“壹捌青餅”，誠邀喜愛“八八青餅”的茶友們在12月29日下午前往漢口武展品鑒！
第三道茶：昆明茶廠2014古樹料熟普
曾經(jīng)的云南四大國營茶廠，鼎鼎大名的中國云南土產(chǎn)進出口有限公司，歷經(jīng)64年蛻變?yōu)榻裉斐墒齑髿獾?/span>昆明茶廠。昆明茶廠曾在文革期間成功研究渥堆發(fā)酵技術后，試制“熟茶鼻祖”——經(jīng)典73厚磚茶，在普洱熟茶的發(fā)酵制作上專業(yè)權威。
這款2014年熟普，是采用古樹料，按吳啟英先生的傳統(tǒng)工藝發(fā)酵精制而成，是昆明茶廠60周年紀念茶餅中，唯一一款熟茶。
干茶的條索粗壯勻整，湯色紅濃，盡顯大樹茶茶質(zhì)濃厚的油潤湯感，滋味醇滑綿柔。喜愛熟普的武漢茶商、茶友，可以前往武漢珠寶展一層休息區(qū)一品為快。
作為本次武漢珠寶展的核心服務商，在本次專場品鑒會上，好茶倉還將隆重推出官方小程序線上抽獎活動，12月29日~1月1日開展期間，參展觀眾可現(xiàn)場掃碼參與專區(qū)抽獎，將有大概率贏得云茶印象普洱生茶一餅！
今天上午，第8屆武漢珠寶展在武漢國際會展中心盛大開幕，帶來一場席卷蒼茫江城的華麗珠寶盛宴。展會現(xiàn)場的奇瑰異寶眾多，綻放出炫目的光芒，而好茶倉帶來的東方綠葉則以浸潤心脾的清新香味，在人頭攢動的現(xiàn)場征服大量采購商、專業(yè)買家及觀眾。
好茶倉領銜武漢品牌茶體驗中心一號店（以下簡稱“一號加盟店”），在珠寶展一樓休息區(qū)大設茶宴，以巖茶、普洱、紅茶等適應時節(jié)的暖心熱茶，讓寒流影響下腳步匆匆的觀眾紛紛駐足，在12月29~1月1日期間，享受悠長茶韻。
好茶為約 品質(zhì)甄選
好茶倉與華巨臣珠寶展的合作日漸密切，好茶倉作為展會核心服務商，一直為現(xiàn)場參展人士帶來雅致清逸的品茶空間。這次武漢珠寶展的茶空間由武漢一號加盟店全力提供奉茶服務，店內(nèi)專業(yè)茶藝師在茶桌上各司其職，將茶葉風味及營養(yǎng)物質(zhì)配以合適的水溫，激發(fā)極致茶滋味。
進入場館之后，除了琳瑯滿目的珠寶首飾映入眼簾，還有摩肩接踵的行人如織。一號加盟店素以品牌及提升體驗為重，在這樣繁忙繚亂的展會現(xiàn)場，甄選了平臺內(nèi)優(yōu)選自原產(chǎn)地的有機生態(tài)茶品。加盟商王林先生以入行十多年對茶葉的了解結(jié)合武漢當?shù)夭枞~消費習慣，為珠寶買家們提供最優(yōu)質(zhì)、醇厚、適口的茶品，嚴格甄選現(xiàn)場品鑒茶。
包括馬頭巖研究所出品的第十一屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會紀念武夷肉桂、陳國義先生親自選配的壹捌青餅、中國云南土產(chǎn)進出口有限公司2014年所制純古樹料60周年紀念茶（熟普）等珍藏茶品，都將在珠寶展會場一樓休息區(qū)驚喜亮相并提供品鑒！
位于硚口區(qū)集賢花園一層4-14號（老漢口茶市）的武漢一號加盟店，以種類豐富、藏品齊全的普洱為店內(nèi)一大特色，也歡迎資深茶友的蒞臨體驗~
翠竹作伴 空間升華?
好茶倉在本屆珠寶展會場休息區(qū)設置的茶空間由平臺核心供應商
、竹空間領導品牌——祥福，獨家設計并布場，在璀璨炫麗的珠寶展區(qū)間開辟一片幽雅獨芳的茶天地。
在這片人文茶空間里，每一杯茶，因空間的質(zhì)感而升華；每一件器，因主人的用心而升華。以全竹制茶家具，營造簡素淡雅的格調(diào)，清冷溫暖并存，形成鮮明的宋式格調(diào)。
自1999年起，祥福便在位于福建南平的25000多平方米生產(chǎn)基地中不斷發(fā)展，直至如今年產(chǎn)兩百萬套以上的各類竹家具、竹茶具。157項專利技術令其攬盡“中國竹業(yè)龍頭企業(yè)”、“國家竹茶盤標準起草單位”等榮耀。
祥福在竹空間的打造上道行究竟有何獨到之處？歡迎到武漢國際會展中心1樓好茶倉茶空間檢驗成果，體驗禪+茶交融的空間意境！
美器吸睛 承載詩意
十全九美，自在一閣。香茗配美景，美器載好物。有了好茶與升華意境的茶空間，怎能缺少精美的茶器呢？好茶倉特邀合作伙伴“十一閣”茶具體驗館，在展會現(xiàn)場提供精致考究的茶具，為前來參展的各界人士奉上一杯承載文化的清茶。
十一閣以“打造湖北最具特色茶具體驗館”為愿景，在300多平方的店鋪中，精細劃分茶桌區(qū)、茶盤區(qū)、電器區(qū)、套組區(qū)、玻璃區(qū)、茶配件區(qū)、紫砂區(qū)、花道區(qū)、香道區(qū)、干泡區(qū)、精品區(qū)共十一大功能區(qū)，為湖北人民的“詩與遠方”提供棲身之所。
有詩有茶有器，有你有我有茶友，不定期的茶友會、茶器茶席分享會等沙龍文化活動，匯聚了一批因器結(jié)緣、以茶文化為精髓的現(xiàn)代化茶具體驗館——十一閣。
今日起至1月1日，好茶倉都在第8屆武漢珠寶展會場1樓休息區(qū)，以香茗、竹具、美器為媒，約您赴一場珠寶與茶文化的曼妙約會，為2018畫上圓滿句號！
