云南月光白屬于什么茶

　　1、月光白是什么茶

　　關于月光白的“身世”，眾說紛紜的！若是追尋起來，還得從根源上說起：一般來講，六大茶類的是根據(jù)制作方法及其茶多酚氧化（茶葉發(fā)酵程度）的不同程度來劃分的，而月光白則是經(jīng)由鮮葉采摘后，室內自然陰干而成。由此可得知，月光白的制作方法屬于白茶加工工藝的范疇，且月光白有10%左右的發(fā)酵程度，也屬于白茶發(fā)酵范圍。

　　此外，在央視七套《每日農(nóng)經(jīng)》專訪視頻《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局副局長劉倫曾明確表示：“月光白是白茶”。視頻中還清晰闡述了月光白的制作工藝：采摘鮮葉一芽一葉或一芽二葉，隨后厚度達1～2cm的鮮葉置放于特制的萎凋床上，室內萎凋（室內溫度為28℃-30℃，濕度為50%-53%）干燥兩至三天，成茶陰干（不見陽光）而成。

　　2、月光白名稱來源

　　據(jù)史料記載：月光白的種植歷史有160多年，清道光20年（1840年），陳家從勐庫茶山采的數(shù)十粒種子，藏在竹筒扁擔中帶回家種植，發(fā)芽后發(fā)現(xiàn)一株芽葉呈黃色的茶苗，后移至園地種植……而這株奇特的茶苗便是現(xiàn)在的月光白。

　　關于月光白名稱來源，眾說紛紜的！其中，呼聲最高的是這兩種：

　　其一、采用特殊工藝制作成的月光白，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，芽葉顯毫白亮如同一輪輪彎月，而一芽二葉整體看起來也像極了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；

　　其二、月出之際，由當?shù)孛烂材贻p的少女，對著月光，從采摘到加工完成的整個過程均不能見到陽光，僅在月光下慢慢晾干。

　　3、月光白的特點

　　“月光白”的制作工藝與福建白茶有點相似，只是萎凋中加入輕發(fā)酵的模式。用這種方式制成的茶，其湯色由最初的青黃（前三泡）向深黃遞增（四至七泡），也逐漸明澈清透；它的口感醇厚飽滿，香醇溫潤。飲后齒頰留香，回甘無窮，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其開湯初時，飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香，繼之則像清雅的果香或是淡雅之花香，這是“月光白”獨有的一種香氣表達現(xiàn)象。

　　云南月光白屬于什么茶

　　“月光白”應歸類于白茶，之所以將其納入普洱茶系列，是因為“月光白”主產(chǎn)地位于云南省普洱地區(qū)（原思茅地區(qū)），其原料選用云南大葉種茶，再加上工藝含有普洱茶的部分工藝，故成為普洱茶的一個分支。其中，以景邁山地區(qū)出產(chǎn)的“月光白”品質最佳。

　　“月光白”的外觀形態(tài)是獨有的，一般為一片葉子兩種顏色，即葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來猶如皎美的月光照在茶牙上；故得名“月光白”。

　　關于“月光白”，民間有一種說法，此茶的制作是在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，然后加工完成的。所有的過程，均不得見到陽光，僅在月光下慢慢晾干，且采茶的人均為當?shù)孛烂材贻p少女，也被稱為“月光美人”。

　　其實，“月光白”的制作工藝與福建白茶有點相似，只是萎凋中加入輕發(fā)酵的模式。用這種方式制成的茶，其湯色由最初的青黃（前三泡）向深黃遞增（四至七泡），也逐漸明澈清透；它的口感醇厚飽滿，香醇溫潤。飲后齒頰留香，回甘無窮，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其開湯初時，飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香，繼之則像清雅的果香或是淡雅之花香，這是“月光白”獨有的一種香氣表達現(xiàn)象。

　　云南大白毫屬于什么茶

　　云南大白毫屬于云南白茶，大白毫在采摘時都是新鮮的茶芽，而且采集的樹種有限，加工工藝也十分獨特，加工好的白毫銀針身披白毫如銀似雪，酷似銀白色的針，這也是它名字的由來。大白毫銀針表面絨毛較多，沖泡時茶湯時會漂浮著細小的絨毛，而且這些絨毛中有多種對人體有益的營養(yǎng)物質，具有良好的養(yǎng)生功效。

　　云南大白毫和月光白區(qū)別

　　1.兩種不同的茶樹品種，月光白并不認同為白茶，從口感香氣來看，更偏向于生普洱茶。而福鼎白茶用的青葉主要來源于：大白茶、大白毫、水仙、小白茶。不管月光白如何品飲，你是喝不出陽光的味道的，但是日曬的福鼎白茶是可以的，你能感受到日曬茶的效果。當然，這個有一定的特殊性，全日曬的茶效果會比較明顯，如果是焙過的、萎凋室的茶，那就不會有。

　　2.轉化效果不同。福鼎白茶新茶上手只能喝到花香、清甜感，有些茶可能還會帶點樹葉子味，新茶的上手效果并不算都好；而月光白的新茶卻不同，有著近乎于陳年老白茶的滋味和類似于烏龍茶的花果香，新茶的效果遠好于福鼎白茶。久放以后，福鼎白茶的轉化效果會越來越好，尤其是5-7年左右的白牡丹，傳動呈現(xiàn)出不同于其他茶的清甜感和幽香，令人愛不釋手，反而是久放以后的月光白，香氣、口感會越來越差，茶本身的缺點開始暴露。所以，如果你想囤茶，月光白不是一個很好的選擇，福鼎白茶才是正道。

　　3.至于這里你提到云南古樹白茶，不太清楚你具體指向的是哪類茶，只能以古樹概念來對拼白茶概念。說句不太中聽的話，真的古樹茶也少有人愿意拿來做白茶，便宜做個生普洱都可以賣到天價，為啥傻傻的做成白茶去PK福鼎白茶價格？這個茶農(nóng)不是腦子進水了，就是讓驢踢了。這就好比真正的武夷山正巖水仙拿來曬白茶，曬出來的價格還不如拿來做巖茶賣，這是何苦呢？很大程度上這個都是在騙你，盲點就是很多人不太清楚茶青價格、成本茶價格、市場各類茶的價格，所以被做局坑死。

　　月光白得名主要來源于采制方法和干茶色澤。一是制成的干茶，葉面呈黑色，葉背呈白色（白毫顯露），黑白相間，芽頭顯毫、白亮，像彎彎的月牙。一芽一葉整體看起來就象黑夜中的月亮，故名“月光白”；

　　二是此茶采制都在夜里，均不能見陽光，而且在月光下慢慢晾干，故名“月光白”。又因月光白的采摘、加工不見陽光，滋味柔和，甜香，回甘，貫穿著中國道家思想中的“陰柔“的觀念，故又稱太乙茶。又因采茶均為年輕姑娘，又名“月光美人”。

　　其不炒不揉，從加工工藝來看確實像白茶。但從其品質特征來看，則近紅茶。月光白比白茶萎凋重，比紅茶發(fā)酵輕，介于兩者之間，而偏向于紅茶。