紅茶作為我國(guó)養(yǎng)生茶品之一，不僅能舒張血管，降低心血管疾病的發(fā)生，還能養(yǎng)胃、延緩衰老，受到大部分養(yǎng)生人士的喜愛(ài)。但紅茶種類(lèi)那么多，產(chǎn)哪里產(chǎn)的紅茶好呢？
不用愁，貼心的小編今天給大家送福利啦！特尋覓了幾款不同地方的紅茶，味道上各有特色，感興趣的你不妨了解下！
安徽祁紅
眾所周知，祁門(mén)紅茶是世界四大紅茶之一。
之所以那么出名，不僅僅是因?yàn)樗呦阈偷目诟?，大部分原因是因此它擁有比普通紅茶都要多的核黃素、葉酸、胡蘿卜素等多酚物質(zhì)。若是選購(gòu)口感好的祁門(mén)紅茶，小編推薦明前的高山祁門(mén)紅茶，采摘自清明節(jié)前，生長(zhǎng)于海拔800米的高山茶園，每片茶芽都尤為鮮嫩，且經(jīng)凋萎、揉捻、發(fā)酵等多道步驟處理，形成外形微卷、披有金毫的干茶。而要說(shuō)它的味道，經(jīng)沖泡后茶湯紅潤(rùn)澄澈，葉底明亮舒展；喝起來(lái)味道清鮮醇正，除普通的甘甜，還伴有陣陣茶韻香氣，在午后喝上一杯，尤為愜意。
云南滇紅
雖說(shuō)云南是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)，但這里除了普洱茶外，還有香高味濃的滇紅也是出自此處，因此，不少的愛(ài)茶人是都會(huì)來(lái)此一品其中味道。
而鳳慶縣被稱(chēng)為“世界滇紅之鄉(xiāng)”，那里平均海拔在1800米以上，全年氣候溫和、云霧縈繞，加上充沛的雨水，是公認(rèn)的茶園核心種植基地，所以小編一直都喜歡鳳慶產(chǎn)的滇紅茶。首先我們來(lái)看看鳳慶縣儲(chǔ)存的滇紅金芽茶吧！以云南大葉種單芽為主要原料，經(jīng)人工采摘后，經(jīng)過(guò)凋萎、發(fā)酵、揉捻等多道工序制作而成，每根干茶外形條索均勻，呈黃褐色，表面披有明顯的毫毛。
沖泡后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的葉底飽滿均整，茶湯金黃明亮，猶如琥珀色般。喝起來(lái)沒(méi)有普通茶也的苦澀，而是甘醇順滑的，微甜中帶有絲絲的蜜香。紅茶是講究工夫紅茶的，滇紅茶也不例外，尤其是其中的果香型工夫紅茶口感非常好。
剛買(mǎi)來(lái)的果香型工夫滇紅茶，打開(kāi)袋子，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其干茶條索緊結(jié)秀麗，呈褐黑色，表面依舊披有毫毛，但不同的是它帶有濃郁的果香香氣。雖沖泡起來(lái)的顏色較為紅濃，但它的味道是較為甘爽醇厚的，沒(méi)有普通紅茶的甘甜，整體柔潤(rùn)細(xì)膩，值得慢慢品嘗哦。
福建閩紅.
福建是紅茶的祖籍地，相傳早在十七世紀(jì)時(shí)，便遠(yuǎn)銷(xiāo)英倫海外，憑借獨(dú)特的口感獲得英國(guó)皇室的喜愛(ài)。
而要數(shù)福建哪里的紅茶較為出眾，莫過(guò)于武夷山桐木關(guān)的金駿眉，它可是復(fù)合型花果香型的代表。
說(shuō)閩紅很多人不了解，不過(guò)如果說(shuō)起金駿眉、小種紅茶相信沒(méi)人不知道吧！這兩種就是福建閩紅的代表紅茶了。就說(shuō)說(shuō)金駿眉吧！它是品質(zhì)紅茶的代表品種，甄選小種茶芽，以人工采摘每片單芽，因此每根茶干都緊實(shí)雋茂，絨毛少且細(xì)膩。
由于制作上采用傳統(tǒng)炒制工藝處理，這樣制出來(lái)的茶尤為耐泡。首泡茶湯顏色紅潤(rùn)明亮，靠近還能聞到陣陣果香、花香和蜜香；而它的口感是較為甘爽醇和的，伴有些許微甜，十分和諧。
中國(guó)地域遼闊，每個(gè)地方的紅茶都有自己的特色，比如海南紅，口感就比較不錯(cuò)，獨(dú)特，也是最適合種植大葉種茶的寶地，而今天給大家介紹的幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的紅茶，有沒(méi)有你的心儀的，有的話，趕緊把它帶回家吧！
中國(guó)茶葉品牌哪個(gè)標(biāo)準(zhǔn)高比較好？適合送長(zhǎng)輩，送領(lǐng)導(dǎo)，送親朋，自己喝還性?xún)r(jià)比高？
中國(guó)不缺好茶，很多知名產(chǎn)地品牌，比如烏龍茶，紅茶，綠茶，鐵觀音，西湖龍井，茉莉.花茶，滇紅，祁門(mén)紅，大紅袍，普洱茶等等，但是哪個(gè)茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是標(biāo)準(zhǔn)，不同品牌茶，定位不同，標(biāo)準(zhǔn)也就不同，對(duì)品質(zhì)的要求也就不同，好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選
2.非原生態(tài)不選
3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選
4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
?? ? ?問(wèn)：信陽(yáng)毛尖哪里產(chǎn)的好？信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地在哪里？
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? ? ? 答：一杯好的信陽(yáng)毛尖茶，需要有好的產(chǎn)地，只有好的產(chǎn)地才能夠生產(chǎn)的內(nèi)質(zhì)豐富的信陽(yáng)毛尖茶，信陽(yáng)毛尖茶還需要經(jīng)過(guò)炒制才能做成茶的。所以說(shuō)需要兩者結(jié)合，我們方能做一杯好的信陽(yáng)毛尖茶葉。
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對(duì)于我們不懂的茶友們可以泡一杯信陽(yáng)毛尖茶嘗一嘗，好的信陽(yáng)毛尖茶喝著滋味比較的淡，但是回甘是很甘甜的，爽口。滿口生津，唇齒留香?；匚队崎L(zhǎng)的。這個(gè)要跟茶葉的產(chǎn)地和采摘炒制時(shí)間有關(guān)系了。
浉河港官網(wǎng)? 是我們信陽(yáng)浉河區(qū)的信陽(yáng)毛尖批發(fā)采購(gòu)平臺(tái)，對(duì)我們浉河區(qū)這邊還是比較的了解的。無(wú)論是從品質(zhì)還是從價(jià)位上來(lái)講，浉河港的信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)是比較好的，同樣的價(jià)位也是最高的。
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品質(zhì)好就好在部分山區(qū)海拔比較的高，同樣的高山地區(qū)的空氣溫度光照等自然氣候也有一定的關(guān)系，因?yàn)樯皆礁?，它的空氣就比較稀薄，氣壓比較大，茶樹(shù)的中層作用加快。就形成了一種抵抗素，這種抵抗素是茶葉當(dāng)中寶貴的芳香油。
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在一個(gè)就是說(shuō)高山地區(qū)云霧彌漫，漫射光多光照較弱，茶樹(shù)受到紫光射的時(shí)間短正好適合茶樹(shù)的耐陰習(xí)性。這個(gè)就是說(shuō)，受短光波照射后，有利于茶葉芳香物的合成，所以說(shuō)一般大山茶的話香氣比較濃。
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上次海拔越高的話，它的氣溫晝差比較大，這對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)也是比較有利的，因?yàn)椴铇?shù)生長(zhǎng)的比較慢，有利于參與當(dāng)中的成分的積累，比如說(shuō)糖類(lèi)單寧等物質(zhì)的積累。
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在最后說(shuō)到信陽(yáng)毛尖哪里產(chǎn)的比較好？其實(shí)猜的品質(zhì)自然環(huán)境有關(guān)系之外還得靠后天的茶園管理以及炒制技術(shù)保存沖泡等也有非常大的關(guān)系。所以說(shuō)我們喝到一杯好的正宗信陽(yáng)毛尖茶才是好的茶。
關(guān)于觀音韻香氣的三種說(shuō)法，你站哪一派？
鐵觀音有一種獨(dú)特的韻味，在茶圈里被稱(chēng)為“觀音韻”。對(duì)于觀音韻的看法，眾說(shuō)紛紜，仿佛禪語(yǔ)一樣不可道破，一些老茶鬼體會(huì)到妙處后大肆稱(chēng)贊，引得茶人們垂涎三尺，都想體驗(yàn)一把。那到底什么是觀音韻？
當(dāng)談到觀音韻到底是什么滋味的時(shí)候，人們總是不能很明確地說(shuō)明，往往就擺出一句“只可意會(huì)，不可言傳的”的話來(lái)收?qǐng)?。我們?jīng)過(guò)多方求證，發(fā)現(xiàn)有一種說(shuō)法比較得到大家的認(rèn)可，那就是只有產(chǎn)自安溪本地的純種鐵觀音，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)鐵觀音制作工藝鐵觀音才會(huì)有觀音韻，而且必須是茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況很好的。由此可以看出，鐵觀音獨(dú)特觀音韻的來(lái)源與產(chǎn)地、樹(shù)種和工藝有著非常緊密的聯(lián)系。
而關(guān)于觀音韻，資深安溪鐵觀音茶友認(rèn)為是喝安溪鐵觀音時(shí)的香氣、滋味和回味的綜合感受，其中最突出的自然就是香氣。關(guān)于香氣從何而來(lái)，茶界更是說(shuō)法不一。
說(shuō)法1：觀音韻的香與生俱來(lái)
鐵觀音，是茶名也是茶樹(shù)名，純種鐵觀音有一個(gè)典型的特征，那就是“紅芽歪尾桃”。剛聽(tīng)說(shuō)這個(gè)名字的時(shí)候我還以為是看錯(cuò)了，它難道不是有著紅芽并且還結(jié)的不太周正的果實(shí)的桃樹(shù)名？直到看見(jiàn)關(guān)于它的圖片，不得不說(shuō)取這名字的人想象力夠豐富。
鐵觀音的植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)不大，枝條披張，葉片水平狀著生，葉色深綠，葉質(zhì)肥厚，葉片邊緣有鋸齒，葉面呈波浪狀隆起，嫩芽呈紫紅色。但是鐵觀音天性較弱，抗逆性較差，產(chǎn)量不高，有“好喝不好栽”的說(shuō)法。
一般來(lái)說(shuō)這種產(chǎn)在安溪的“紅芽歪尾桃”的純種鐵觀音都被用來(lái)制作一些特級(jí)鐵觀音，我們專(zhuān)門(mén)找來(lái)一份由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《中國(guó)名茶志》里面收錄的鐵觀音香氣揮發(fā)油含量表來(lái)作分析。
從這份表里可以看出，鐵觀音中所含的香氣揮發(fā)物含量很高，內(nèi)含物質(zhì)豐富，其香氣成分被鑒定出的就有40多種化合物，鐵觀音代表性的香氣成分就有十種左右，也許就是這是多種香氣組成了特殊的觀音韻。這張表按照鐵觀音的等級(jí)進(jìn)行分別測(cè)量，考慮到觀音韻常常出現(xiàn)在一些特級(jí)鐵觀音中，所以我們特別注意了特級(jí)或者極品鐵觀音一欄的成分組成。我們發(fā)現(xiàn)，特級(jí)鐵觀音除了精油總含量最高以外，有兩種香氣成分是其所特有的，也許這就是鐵觀音觀音韻的香真正來(lái)源之一。
說(shuō)法2：一方水土養(yǎng)出觀音韻之香
鐵觀音特殊除了是因?yàn)槠浼冋钠贩N，還和它所處的地理位置有著密切的聯(lián)系。鐵觀音的原產(chǎn)地安溪縣位于福建省東南部，屬戴云山脈，境內(nèi)蘭（藍(lán)）溪水長(zhǎng)流，鳳山秀敏，常年朝霧夕嵐，氣候溫和，雨量充沛，素有“茶樹(shù)天然良種寶庫(kù)”之稱(chēng)。
安溪縣的地理位置可謂是得天獨(dú)厚，有山有水有云霧，正印證了那句：高山云霧出好茶。這里的土壤為酸性紅壤，土壤顆粒大，透水性好，土層深厚，為鐵觀音的生長(zhǎng)提供了豐富的養(yǎng)料。不僅如此，安溪縣熱量資源豐富，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷熱，四季常春，氣候溫和，非常利于鐵觀音內(nèi)含物質(zhì)的形成。
鐵觀音生長(zhǎng)的核心產(chǎn)區(qū)，地理位置海拔較高，氣溫相對(duì)較低，而且常年有云霧環(huán)繞，這種環(huán)境非常利于芳香類(lèi)物質(zhì)的形成，再加是晝夜溫差大，光合作用產(chǎn)生的各種糖類(lèi)化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸等能夠得到很好的累積，從而形成了鐵觀音高香悠長(zhǎng)，滋味甘甜的特征，這種香氣就被叫做觀音韻的香。
說(shuō)法3：工藝煉就觀音韻之香
鐵觀音的制作要經(jīng)歷曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉等多個(gè)步驟，工藝復(fù)雜繁瑣。
制作鐵觀音的第一步就是曬青，也叫萎凋。這一工序是利用太陽(yáng)光照射、自然吹風(fēng)或者室內(nèi)加溫，使鮮葉適度散失部分水分，適當(dāng)破壞葉綠素，散發(fā)青草氣味，使鮮葉中內(nèi)含物開(kāi)始發(fā)生化學(xué)變化，葉質(zhì)變軟，為之后的搖青創(chuàng)造良好條件。接下來(lái)就是搖青，這也是觀音韻香韻形成非常重要的一步。搖青就是在外力的作用下，使鮮葉發(fā)生旋轉(zhuǎn)，碰撞、摩擦，這樣葉片表面和邊緣就會(huì)受到損傷，細(xì)胞破損而流出葉汁，達(dá)到促進(jìn)內(nèi)含物滲透酶促氧化作用，鐵觀音的“綠葉紅鑲邊”就是在這一時(shí)期形成的。
這一時(shí)間段鮮葉中的酶促作用使部分蛋白質(zhì)分解為氨基酸；糖類(lèi)物質(zhì)經(jīng)氧化形成各種不同的有機(jī)酸，如琥珀酸、蘋(píng)果酸等，組成了芳香物質(zhì)；鄰醌引起氨基酸的脫氨和脫羧，形成醛類(lèi)；胡蘿卜素的氧化降解也形成了一些香氣，這些酸、醇、酮類(lèi)物質(zhì)，也能相互轉(zhuǎn)化，最后共同構(gòu)成了復(fù)雜型香氣。到這里，鐵觀音的香韻和口感就算基本成型。
香氣已經(jīng)基本形成，將觀音韻的香定格下來(lái)的是炒青這一步驟。炒青過(guò)后的鮮葉，酶被破壞，內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化也基本結(jié)束。接下來(lái)就是鐵觀音的塑形烘焙階段，這一階段需要對(duì)鐵觀音進(jìn)行反復(fù)的揉捻烘焙，揉捻烘焙，揉捻烘焙，直至鐵觀音成型。最后，經(jīng)過(guò)定型，再經(jīng)低溫慢焙的干燥，觀音韻的香就算大功告成。
但這三種來(lái)源都只是各路說(shuō)法的總結(jié)，至于鐵觀音的觀音韻到底從何而來(lái)，我們不妨聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家的意見(jiàn)。一位制茶專(zhuān)家告訴我們，所謂觀音韻是民間流傳下來(lái)形容鐵觀音的，指的就是鐵觀音區(qū)別于其他茶所獨(dú)有的味道，這種味道來(lái)自茶葉本身還有搖青的過(guò)程。其滋味不能具體描述，但必須要好喝，讓人覺(jué)得舒服的鐵觀音才能說(shuō)具有觀音韻。
或許觀音韻的香并沒(méi)有那么神秘，它的入口飽滿，持久悠長(zhǎng)只是一種聞過(guò)喝到鐵觀音后所產(chǎn)生的美妙感覺(jué)，而關(guān)于觀音韻的討論，也漸漸成為了喝鐵觀音的獨(dú)特樂(lè)趣之一。
圖/葉景燦
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