原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

云霧中的象山閱讀

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這,就是湖北茶

湖北因“湖”得名,因水而興。

幾千年前,洞庭湖北部的這塊土地上就孕育出瑰麗的楚文化,其浪漫華美今天仍令人著迷,作為長江流域的中心,這里上演過一幕幕大浪淘沙的史詩畫面,留下珍貴的歷史遺產(chǎn)。進(jìn)入近代后,人文蔚集的湖北在工業(yè)、教育、文化方面孕育新生,成為先行者。

在茶領(lǐng)域,湖北也是不可或缺的引領(lǐng)者和推廣者。湖北神農(nóng)架是最早有茶的地方,湖北也是“茶圣”的故鄉(xiāng)?!安涣w黃金盞,不羨白玉杯;不羨朝入省,不羨暮登臺;千羨萬羨西江水,曾向竟陵城下來?!?/p>

湖北,“綠、紅、黑、白、黃、青”六大茶類齊全,全省茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國前列。

起于湖北赤壁羊樓洞的萬里茶道,是綿延200多年的世界茶路;漢口曾是享譽世界的東方茶港,茶葉出口一度占全國60%以上,對俄的茶葉出口量一度占據(jù)中國對俄出口總量的90%以上。

湖北茶不但創(chuàng)造了歷史的輝煌,也是當(dāng)今湖北風(fēng)味走向世界的重要代言者。

恩施玉露是全國各地茶友最熟悉的湖北綠茶之一,因“習(xí)莫會”享譽全球;宜紅茶是中國三大工夫紅茶之一,萬里茶道上的“中國符號”;而源于1006年的赤壁青磚茶,是現(xiàn)代磚茶的鼻祖……

01

經(jīng)典山水 湖北獨好

湖北多山,與人們慣常認(rèn)為只有江漢平原的印象不符。若鳥瞰湖北,其東、西、北三面皆山,西部山脈尤為高聳。

鄂東大別山、鄂南幕阜山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山和鄂中大洪山,五大秀美山峰連綿,恩施、十堰、五峰、咸寧等重點產(chǎn)茶區(qū)就藏于其中。蒼山巍峨,賦予湖北這片土地千年厚重。

圖丨武陵山區(qū)的恩施騰龍洞大峽谷國家地質(zhì)公園

湖北多水,從名字里帶“湖”就可見一斑。長江在湖北境內(nèi)完成了上游到中游的交接,攜著漢水等支流匯入新的力量繼續(xù)向東而去。

一路上,洪湖、梁子湖、長湖、斧頭湖……密密麻麻的湖泊群相伴,古時這片湖泊群被賦予“云夢澤”這個浪漫的名字。

圖丨湖北宜昌長江三峽西陵峽

湖北山水之靈秀,蘊于一葉楚茶。領(lǐng)略湖北風(fēng)情,從品飲一盞湖北茶開始。

曾經(jīng)以為,山水只是造就了湖北,物阜民豐的江漢平原、峰巒疊翠的武陵山區(qū);

不曾想,山水還造就了湖北,復(fù)雜多樣的生態(tài)環(huán)境,孕育了豐富卓越的地道好茶。

于此共呈荊楚大地洋洋大觀,山美、水美、茶更美。

02

以茶為鏈 產(chǎn)業(yè)蓬勃

近年來,湖北把茶產(chǎn)業(yè)作為全省十大重點產(chǎn)業(yè)鏈之一,大力弘揚茶文化、全力做大茶產(chǎn)業(yè)、聚力強化茶科技,推動茶葉產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈、強鏈。

今年3月中旬,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室公布確定13個市州、47個縣(市、區(qū))為“2021年湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)”(見下圖)。并要求各地結(jié)合《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》,認(rèn)真組織開展茶葉主產(chǎn)區(qū)相關(guān)工作。

圖丨2021年湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)名單

襄陽、宜昌、恩施、黃岡、咸寧等各茶葉主產(chǎn)區(qū)均積極響應(yīng),先后出臺支持政策措施,全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系逐步完善。

2021年湖北茶園總面積達(dá)到553.6萬畝,干毛茶產(chǎn)量達(dá)到40.44萬噸,綜合產(chǎn)值達(dá)到715億元;茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值和出口額分別居全國第4位、第2位、第5位和第5位。

第十七屆中國茶業(yè)經(jīng)濟年會發(fā)布的2021年度茶葉系列榜單中,湖北省16個縣(市、區(qū))入選“中國茶業(yè)百強縣”,全國第一。全省茶葉產(chǎn)品現(xiàn)有22個中國馳名商標(biāo),1個中華老字號。

圖丨恩施鶴峰木耳山茶園

03

山川大集 名茶薈萃

茶產(chǎn)業(yè)作為我國特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),承擔(dān)著帶動鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。

湖北13個市州茶葉主產(chǎn)區(qū)里,生長著各色不可多得的人間佳品,出了不少飄香四海的名茶,更肩負(fù)著實現(xiàn)全省茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者們把“茶葉變金葉”的致富之夢。

圖丨恩施宣恩伍家臺村七彩茶道

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山戀恩施 情滿峽江

恩施土家族苗族自治州位于武陵山腹地,地勢得天獨厚,是“鄂西林海”,也是“世界硒都”。

大自然贈予了恩施一副絕世容顏,隱匿于崇山峻嶺之中,純粹的山水之景,讓人一眼就再也挪不開目光。

圖丨恩施大峽谷境內(nèi)云龍河地縫

土司城是全國土家族吊腳樓中規(guī)模最大、風(fēng)格最典型的仿古建筑群;

恩施大峽谷是世界地質(zhì)奇觀、喀斯特地形地貌天然博物館,被贊譽可與美國科羅拉多大峽谷媲美。

圖丨恩施屏山峽谷

屏山峽谷中,有像仙本那一樣澄澈的玻璃海。

今年8月7日,央視新聞在抖音、快手、微信視頻號同時發(fā)布屏山懸浮行舟視頻,讓“不是背景太假是湖北太美”登上了熱榜,短短5天時間,全網(wǎng)相關(guān)視頻及話題閱讀量已經(jīng)破億!

圖丨宣恩伍家臺鄉(xiāng)村休閑度假區(qū)

齊岳山,自重慶石柱進(jìn)入利川境內(nèi)后,由西南向東北綿延,莽莽蒼蒼,成了中國南方最大的山地草場。

可以說,一年有四季,恩施就美了四季。

浸潤在空氣清新、無污染環(huán)境中的恩施硒茶“一紅一綠”(利川紅、恩施玉露),由此也具有“香氣馥郁持久、滋味鮮爽甘醇、湯色明亮穩(wěn)定、綠色含硒耐泡”的優(yōu)異品質(zhì)。

圖丨“恩施硒茶”利川紅(左)與恩施玉露

恩施的“兄弟城市”——宜昌處于我國東西部接合地帶,由高原向山地丘陵和平原逐步過渡。

大開大合的地理環(huán)境,孕育了宜昌氣候上的溫暖濕潤、風(fēng)景上的秀美宜人、文化上的兼收并蓄、性格上的豁達(dá)善良、民風(fēng)上的淳樸包容。

古韻今風(fēng)的交融,傳統(tǒng)現(xiàn)代的結(jié)合,給了宜昌別具一格的美麗容顏。

圖丨八百里清江美如畫

“八百里清江美如畫,三百里畫廊在長陽?!贝钋飼r節(jié),紅葉點綴,風(fēng)情無限,船行江上,煙波浩渺,水天一色,山如青羅帶,水如藍(lán)寶石,好一幅山水畫廊的綺麗畫卷!

圖丨屈原祠山門

古樸的屈原祠依山臨江而建,氣勢恢宏,穿梭亭臺樓閣、雕梁畫棟之間,頗有幾分“庭院深深深幾許”的意境。

還可觀巴楚故土園、逛車溪老街,賞風(fēng)俗民情表演。置身其間,享受峽州的愜意時光。

圖丨車溪老街

俗話說“好山好水出好茶”,茶圣陸羽就在《茶經(jīng)》中盛贊宜昌“峽州山南出好茶”。

采花毛尖是宜昌綠茶中的典型代表,早在400余年前,就隨著“寶順和茶莊”的牌匾走向了世界各地,使得宜昌茶香飄天下;宜紅茶又名宜紅工夫茶,歷史上曾與祁紅、滇紅齊名,被稱為中國三大工夫紅茶之一;宜昌市首個且唯一的傳統(tǒng)技藝類國家級非遺項目“長盛川青磚茶制作技藝”,曾為明清兩朝皇室貢茶,被譽為“萬里茶道上的瑰寶”、“草原上的生命之飲”。

圖丨宜昌茶園

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云依武當(dāng) 桂花飄香

十堰作為全國文明城市、全國優(yōu)秀旅游城市、國際休閑旅游名城,擁有“仙山、秀水、汽車城”三張名片。

這里風(fēng)光絕美——漢江河畔江灘秀美,秦巴山里林海蔽日,南三縣鄉(xiāng)村如畫、北三縣山水如歌,西關(guān)街大氣磅礴,桃花島民宿精美,大明峰直沖霄漢,武陵峽巖陡石怪,梅花谷曲徑通幽,野人谷洞天福地,五龍河瀑布高懸等旅游資源豐富。

在這里,每一座山都是一幅畫,每一條河都是一首詩,綠水青山,成就了十堰最亮的底色和最美的風(fēng)景。

圖丨十堰大好風(fēng)光

其中的“仙山”,當(dāng)屬云蒸霞蔚的八百里武當(dāng)。

武當(dāng)山,物華天寶,人杰地靈,素有“亙古無雙勝境,天下第一仙山”的美譽。

有名山的地方經(jīng)常會有茶香,作為道教圣地的武當(dāng)山也不例外。武當(dāng)山茶與寺院禪茶并稱為我國兩大宗教名茶,其美譽早已傳遍四海。

圖丨道教名山武當(dāng)山

禪茶中有禪機,武當(dāng)山茶中有道理。道人飲此茶,清心明目,平和氣舒。人生至境,平和至極,謂之太和。

2009年,“武當(dāng)山茶傳統(tǒng)炒制技藝”入選湖北省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。

圖丨武當(dāng)?shù)啦铇I(yè)(集團)茶園

與湖南、江西接壤的咸寧,素有“湖北南大門”之稱,亦是武漢城市圈成員城市之一。早在5000多年前的新石器時代,這里便有人類繁衍生息。

九宮一山藏兩教,三苗故園置幕阜,商代銅鼓今猶在,茶馬古道起盛唐……以銅鼓為代表的商周青銅文化,以赤壁之戰(zhàn)為代表的三國文化,以北伐戰(zhàn)爭汀泗橋戰(zhàn)役為代表的革命文化,以向陽湖文化名人村為代表的名人文化,以溫泉、九宮山、陸水湖為代表的生態(tài)文化,讓咸寧在全省乃至全國都有著廣泛影響。

圖丨咸寧赤壁古戰(zhàn)場

“玫瑰香,茉莉香,比不上江南的桂花香……”金秋十月,全國唯一的“中國桂花之鄉(xiāng)”咸寧,滿城桂花競相綻放,迎來最美秋色,吸引著各地游客前來賞桂聞香。

而在這彌漫著桂花香的空氣里,躺在三江森林溫泉、楚天瑤池溫泉、溫泉谷、龍佑溫泉等溫泉景區(qū)的泡池里,更是讓整個人都放松了下來……

圖丨咸寧是全國唯一的“中國桂花之鄉(xiāng)”

這里還有萬里茶道第一古鎮(zhèn)的羊樓洞。明嘉靖初,羊樓洞的制茶業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。

村鎮(zhèn)隨之而興,極盛時茶莊200余家,人口近4萬,有5條主要街道,百余家商旅店鋪。如今的羊樓洞已不見當(dāng)年的繁華,但那條以明清建筑為主的石板街依然還在。

圖丨萬里茶道第一古鎮(zhèn)“羊樓洞”

2021年,在咸寧赤壁舉行的赤壁青磚茶高峰論壇上,來自全國各地的權(quán)威文化專家共同對赤壁青磚茶文化進(jìn)行溯源并認(rèn)定——赤壁青磚茶最晚起源于1006年,是現(xiàn)代磚茶的鼻祖。

如今,這里的青磚茶除了可以喝,可以吃,還可以當(dāng)溫泉泡!湯與茶的完美結(jié)合,成為咸寧特色養(yǎng)生不斷探索發(fā)展的產(chǎn)物。

圖丨現(xiàn)代磚茶鼻祖“赤壁青磚茶”

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夢尋黃州 孝感動天

黃岡地處“吳頭楚尾”,是鄂東文化的發(fā)祥地之一。據(jù)專家考證,吳、楚、漢等古老文化在這里相互交匯融合,其文化面貌頗具特色,帶有濃厚的“巴水蠻族”遺風(fēng)。

黃岡依山帶水,風(fēng)光秀麗。大別山巍峨磅礴、天工巧奪,連綿境內(nèi)數(shù)百里,其主峰天堂寨海拔1729米,集奇、險、幽于一體,堪與泰山、廬山媲美。

圖丨黃岡大別山世界地質(zhì)公園,哲人峰

黃岡名賢咸至,勝跡如云。李白、杜牧、王禹偁等歷代騷人為此吟詠千古名篇,蘇軾的《前赤壁賦》《后赤壁賦》作于此,成就其文學(xué)巔峰。

大別山巍峨、遺愛湖秀麗、霧云山古樸……孕育了中國佛教禪宗四祖道信、五祖弘忍、六祖慧能,宋代活字印刷術(shù)發(fā)明人畢昇,明代醫(yī)圣李時珍,現(xiàn)代地質(zhì)科學(xué)巨人李四光,愛國詩人學(xué)者聞一多等等一大批科學(xué)文化巨匠。

豐富多彩的有形文化遺產(chǎn),斑斕多姿的無形文化遺產(chǎn),遍及黃岡的山山水水、村村寨寨,猶如一個巨大的民間文化資源寶庫。

圖丨麻城龜峰山風(fēng)景區(qū)杜鵑花海

其轄內(nèi)的英山縣是一個“八山一水一分田”的山區(qū)縣,氣候溫和、雨量充沛,是理想的優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)地。這里生產(chǎn)的“團黃”在唐代被列為貢品,運往長安,并享有“鄂土茶稱圣,英茗味獨珍”的美譽。

如今的英山云霧茶被列為省級區(qū)域公用品牌,2021中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估顯示,其品牌價值達(dá)24.64 億元。

圖丨英山茶園風(fēng)光

孝感,在武漢城市圈中是最宜居宜游宜業(yè)的生態(tài)康養(yǎng)型旅游目的地。

“春賞花、夏消暑、秋觀葉、冬養(yǎng)生”,一年四季美不勝收,“孝感天下·情潤山水”旅游品牌形象深入人心。

孝南區(qū)是東漢孝子董永故里,以其“行孝感天”而得名,亦稱澴川。自后唐建縣至今已有一千多年歷史,如今楊店桃花的浪漫粉色,天紫湖的蔚藍(lán)湖景,金卉莊園的赤橙藍(lán)紫,朱湖濕地的蓬勃綠色,丹陽博物館的楚風(fēng)楚韻,為澴川大地描繪了最美的色彩。

圖丨孝感董永公園

安陸是楚文化的發(fā)祥地之一,詩仙李白“酒隱安陸,蹉跎十年”,寫下了許多不朽詩篇,為世人留下了千古不絕的文脈;

漢川物產(chǎn)豐富,甲魚、鱖魚、螃蟹、蓮子、蓮藕等名特優(yōu)水產(chǎn)品享譽海內(nèi)外,是全國的活鮮庫、河蟹之鄉(xiāng);

秦令史喜、楚國令尹斗子文、東漢孝子黃香、清代名臣許兆椿、辛亥革命先驅(qū)吳祿貞大將軍等云夢先賢流芳青史……

圖丨湖北省最大的城中人工濕地公園——孝感槐蔭公園

另據(jù)《大悟縣志》記載,大悟縣產(chǎn)茶有1000多年歷史,“大悟綠茶”之名始于明朝洪武年間。明代詩人程良籌游覽大悟寺品茶賞景,對大悟茶贊不絕口,作詩《古城庵試茶》。2019年,“大悟綠茶”成為101張湖北地理標(biāo)志名片之一。

圖丨孝感大悟茶山如畫

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黃鶴歸來 鐘鳴襄陽

盛唐李白的一句“黃鶴樓中吹玉笛,江城五月落梅花”,讓后世記住了黃鶴樓,也記住了江城武漢。

圖丨黃鶴樓

全長101.98公里的東湖綠道,串起磨山、聽濤、落雁、漁光、喻家湖五大景區(qū)。在這里,行于山水間,融于曠與野,時間一秒就慢下來。

媲美首爾明洞大街、新加坡烏節(jié)路、北京王府井的楚河漢街,擁有許多品牌的武漢、華中,乃至亞洲首店。紅墻灰瓦、青石步道,帶你走進(jìn)漢版“清明上河圖”。

圖丨楚河漢街

湖北省博物館中,越王勾踐劍、曾侯乙編鐘、云夢睡虎地秦簡、元青花四愛圖梅瓶......這些“明星文物”邀你共賞跨越千年的歷史文化氛圍。

《舌尖上的中國》導(dǎo)演陳曉卿曾說,保存餐飲最原始風(fēng)貌的,只有早餐和宵夜。在武漢,戶部巷被稱為“過早第一街”。熱干面、糊湯粉、糯米包油條……湯汁里收進(jìn)的,都是城市原味。

圖丨“過早第一街”武漢戶部巷

自從1858年清朝簽署《中俄天津條約》后,漢口就成為中俄茶葉之路的重要集散地,也是中國的三大茶市之一。

那時,每天靜謐的漢口都在熱鬧的吆喝聲中漸漸蘇醒,老漢口人用“皮包水”開啟了一天的生活?!吧衔缙ぐ挛缢ぁ闭f的是上午泡茶,下午泡澡,一句話勾勒出的老漢口與茶的生活。

武漢與“萬里茶道”這條繁榮了兩個多世紀(jì)的貿(mào)易古通道息息相關(guān)。時至今日,武漢仍保留著許多與萬里茶道相關(guān)的建筑遺跡,江漢關(guān)大樓、漢口俄商近代建筑群、大智門火車站……

圖丨百年老建筑巴公房子

10年前,武漢新洲舊街還是山山嶺嶺的荒地,現(xiàn)在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),漫山遍野都是梯田般的美麗茶園。10年堅持打造“舊街白茶”品牌。

此茶外形形似鳳羽,色澤翠綠間黃,光亮油潤,香氣清鮮持久,滋味鮮醇,湯色清澈明亮,葉底芽葉細(xì)嫩成朵,葉白脈翠。

茶葉含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香,茶葉品級越高,此香越清純。如今“舊街白茶”已成為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

圖丨武漢新洲“舊街白茶”

古老的城墻仍然完好,憑山之峻,據(jù)江之險,沒有帝王之都的沉重,但借得一江春水,贏得十里風(fēng)光,外攬山水之秀,內(nèi)得人文之勝,自古就是商賈匯聚之地,這,就是襄陽。

如果不親身來到襄陽,親眼目睹當(dāng)?shù)氐陌l(fā)展,任誰也無法想象,短短幾年時間,其面貌會改變得如此迅猛。

襄陽,猶如一列正在轟隆隆出站的列車,每一秒都在加速。

圖丨襄陽古城鳥瞰

春秋五霸楚莊王,光武中興漢光帝劉秀,三國諸葛亮、千古隆中對,關(guān)羽水淹七軍,王維“襄陽好風(fēng)日、留醉與山翁”,金庸武俠小說郭靖黃蓉?fù)?jù)守襄陽……可以說,襄陽古城墻上每一塊磚,拉出來都能講一段引人入勝的故事。

圖丨襄陽古城臨漢門

襄陽茶歷史悠久,由此也產(chǎn)生了許多古老的傳說,其中與諸葛亮的傳說最多。

相傳諸葛亮在恩師司馬徽的熏陶下,養(yǎng)成了品茶的好習(xí)慣,茶藝精進(jìn),特別對茶之栗香情獨鐘,以至司馬徽戲稱“欲求諸葛,必先以茶待之”。

三顧茅廬之后,諸葛亮特意帶著襄陽茶和茶籽,離開隆中,開始輔佐劉備光復(fù)漢室征程。南征北戰(zhàn),所到之地諸葛亮為當(dāng)?shù)鼐用駧チ瞬枳眩⒔虝麄冎膊?、制茶技術(shù),使得襄陽茶發(fā)揚光大。至今云南部分地區(qū)為了紀(jì)念諸葛亮,尊稱諸葛亮為“茶祖”,將茶樹取名為“孔明樹”。

圖丨古隆中景區(qū)

權(quán)威研究表明,襄陽高香茶所含香氣物質(zhì)高達(dá)68種,還富含氨基酸、高香因子和多酚類成分,是全國所有茶中所含成分最多的茶葉。

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炎帝故里 礦冶古都

據(jù)《禮記》《左傳》等眾多文獻(xiàn)記載和國內(nèi)外專家學(xué)者考證:五千年前,炎帝神農(nóng)氏在隨州“創(chuàng)耕耘、植五谷、嘗百草”,開啟史前農(nóng)耕文明。

這里,是湖北“鄂”字的源頭,千里淮河的起源,也是海內(nèi)外華夏兒女生生世世心中惦念的故鄉(xiāng)。

每年的農(nóng)歷四月二十六日,隨州都要舉辦“中國湖北烈山炎帝神農(nóng)節(jié)”,以紀(jì)念華夏始祖的生辰,而世界各地的烈山宗親會等海外華人組織,都要組團前來參加慶典。

圖丨隨州是傳說中炎帝神農(nóng)的出生地

這座全國歷史文化名城,以“古、奇、美、新”而著稱。

大洪山主峰海拔1636米,素有“楚北天空第一峰”的盛譽。每年11月-12月,大洪山層林盡染,紅葉黃葉遍布山野,迎來一年中最美的時刻。

湖北省面積最大的國家森林公園“中華山景區(qū)”,風(fēng)光秀麗,奇峰怪石林立,寺廟歷史悠久,古堡寨墻眾多,有“九峰七寨五寺一百零八嶺”之稱。

三潭風(fēng)景區(qū),以山峭林茂、澗幽泉清而聞名,清奇幽邃的“三潭疊韻”堪稱一絕,三疊瀑布從“一線天”中飛泄而下,被譽為“中原一秀”。

圖丨隨州大洪山

唐·陸羽《茶經(jīng)》有云:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!倍鳛椤把椎凵褶r(nóng)故里”的隨州,也成為中國茶的故鄉(xiāng)。

五千多年來,隨州人秉承祖業(yè),在不斷探索中培植孕育出隨州芽茶,并將隨州芽茶的種植、加工技藝代代相傳至今。受光照時間影響,其多酚含量在11mg左右,既克服了南方光照強滋味苦澀,又避免了北方光照弱滋味平淡,具有濃郁的地方特色。

圖丨隨州茶園

黃石,是華夏青銅文化的發(fā)祥地之一,也是近代中國民族工業(yè)的搖籃。境內(nèi)河港、湖泊縱橫,水庫星羅棋布,大小河港有408條,素有“半城山色半城湖”的美譽。

黃石國家礦山公園擁有亞洲最大的硬巖復(fù)墾基地,是中國首座國家礦山公園。其中的“礦冶大峽谷”形如一只碩大的倒葫蘆,坑口面積達(dá)108萬平方米,相當(dāng)于1.5個故宮陷入地底;落差之大更是高達(dá)444米,幾乎可以將上海的東方明珠電視塔完全放入其中,被譽為“亞洲第一天坑”。

圖丨黃石國家礦山公園

黃石經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi),湖北省園博園坐落于大冶湖畔,1314株硅化木組成的“樹化石林”,年年歲歲不改其容。

鋪滿100萬株郁金香的花田,卻歲歲年年都有不同的色彩。

圖丨黃石園博園中的樹化石林與郁金香田

沿富水溯流而上,則是由人們筑壩攔水、積水成湖的王英水庫,上漲的水位漫過丘陵低山,僅剩上千個“山頭”出露水面,如同湖中星羅棋布的島嶼,因而也被稱為“仙島湖”。

人們在水面以上數(shù)百米,修起巨大的凌空棧道,將湖光山色盡收眼底。

圖丨仙島湖共有1002個島嶼

破暑黃梅雨,清神白乳茶。

昔日以煤炭資源為經(jīng)濟支撐的金海管理區(qū),大力培植白茶產(chǎn)業(yè),實現(xiàn)了綠色轉(zhuǎn)型發(fā)展的華麗轉(zhuǎn)身。此外,黃石一大批性價比很高的優(yōu)質(zhì)茶贏得市場贊譽,“金竹云峰”“金海白茶”“殷祖白茶”“新塘春”等系列品牌曾斬獲過全國農(nóng)博會“金獎”、武漢茶博會“金獎”、中國“陸羽杯”獎和“中國文化名茶”稱號。經(jīng)茶博會專家檢測,黃石種植的白茶氨基酸含量高達(dá)27%,茶香、茶湯和茶色方面均表現(xiàn)十分出色。

圖丨黃石金海管理區(qū)茶園一隅

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神農(nóng)秘境 荊荊共榮

“華中屋脊”、世界自然遺產(chǎn)地、亞洲生物多樣性保護(hù)示范點、中國唯一以“林區(qū)”命名的行政區(qū),眾多頭銜都屬于湖北這一處秘境——神農(nóng)架。

綿延不斷的秦嶺與大巴山脈東段交匯于此,是東部平原丘陵向西部高原山地的過渡區(qū),也是亞熱帶氣候向暖溫帶氣候過渡區(qū),被譽為北半球同緯度上的“綠色奇跡”。

圖丨醉美神農(nóng)架大九湖

古老神秘的神農(nóng)架,記載著20億年以來地殼滄海桑田變遷的歷史。

地質(zhì)景觀有近200處,是名副其實的天然地質(zhì)博物館;青山環(huán)抱的神農(nóng)壇,美麗而幽靜;太子埡原始森林被杜鵑花包圍;板壁巖一帶的石芽群,嶙峋古怪;瀑布依著山勢從高空飛瀉,氣勢如虹,看起來十分壯觀。

圖丨神農(nóng)壇

神農(nóng)架民歌就像土家人一樣熱情奔放?!吧借尮摹笔沁@里特有的民歌風(fēng)俗。

每當(dāng)農(nóng)忙時節(jié),勤勞的土家人手持鼓板,敲起鑼鼓,站在勞動人群里唱歌,催人奮進(jìn)。鑼鼓聲聲,加上唱的人唱腔豐富,曲板也不停地變化,所以神農(nóng)架也有“出鄉(xiāng)十五里,各有一鄉(xiāng)風(fēng)”的俗語。

圖丨國慶后,神農(nóng)架的秋色才剛剛開始

得宜于神農(nóng)架的海拔高,無漫射光多,茶樹中茶多酚、氨基酸、果膠質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)得以積累和貯存。

且林區(qū)內(nèi)無工礦企業(yè),無“三廢”污染,空氣清新,水質(zhì)清潔,土壤肥沃,造就了神農(nóng)架的優(yōu)質(zhì)茶葉——茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉而特異,口感刺激性很低,但水甜回甘長且穩(wěn)定,是茶中極品,不可多得。

圖丨神農(nóng)谷

荊門的山,絕不只有東寶山一枝獨秀;荊門的水,絕不只有漳河長袖善舞;荊門的城,更在于她的千面風(fēng)情。

山、水、城,都賦予荊門一種攝心的美,一種與別的城迥然相異的風(fēng)情,一種獨有的味道……

圖丨明代單體面積最大的皇陵“明顯陵”,位于荊門下轄鐘祥市

荊門的西北端覆蓋著一片茂密的森林,有著很夢幻的名字“圣境山”。

站在山頂樓閣,俯瞰云海,是雄偉、是壯闊、是情懷;山谷間,屹立著數(shù)不盡的風(fēng)力發(fā)電機,感受大自然賦予的力量。

圖丨圣境山中,鋼鐵風(fēng)車與山川樹木和諧相容

恬靜的旋律繚繞象山,山中名勝古跡星羅棋布,嵐光閣、老萊子山莊、陸夫子祠、文明湖相互輝映,林木翠擁。

湖上小橋凝秀,蒙、龍、惠、順?biāo)娜魉嬴Q,洗心堂邊余音繞梁,帶著幾分沉淀光陰的幽心與禪意。

圖丨象山文明湖雪景

漳河,水面寬闊,風(fēng)景如畫。春有花、夏有蔭、秋有果、冬有綠,山水相融、相映成趣,像一顆璀璨的明珠鑲嵌在荊楚大地上。

水庫島嶼群中的觀音島,島上林幽花香,百鳥爭鳴;一島浮渚,四面環(huán)水,置身其中,儼然如仙。

圖丨漳河風(fēng)景區(qū)

漳河庫區(qū)從上世紀(jì)70年代中期開始發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),已走過了半個世紀(jì)的歷程。實現(xiàn)精品茶葉種植面積3000畝,年產(chǎn)量45噸,創(chuàng)建了觀音茶和迎接茶兩大品牌。

目前,荊門市有茶園面積近5萬畝,分別位于東寶的仙居、馬河,漳河庫區(qū),鐘祥的客店,沙洋的馬良等地。荊門茶葉品質(zhì)優(yōu)良,多次在華中農(nóng)博會上獲獎,受到消費者的認(rèn)可。

圖丨漳河迎接村茶場

聞聽三國事,每欲到荊州。

三國名城,楚國古都,屹立千年的城墻,巍巍大江大河……位于中部之中的濱江古城荊州,在古代被稱為江陵,春秋戰(zhàn)國時期曾是楚國都城。也是國務(wù)院首批公布的24座中國歷史文化名城之一。

圖丨荊州古城鳥瞰

北有兵馬俑,南有車馬陣。

楚王車馬陣景區(qū),南鄰八嶺山楚墓群,北靠荊山,是現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)保存最好、規(guī)模最大、布局最為完整的周代楚王陵陵園,以氣勢恢宏的楚王陵、威武壯觀的車馬陣聞名于世,被譽為是“中國僅有,天下第一”的楚王陵典范。

圖丨楚王車馬陣,陣勢磅礴,堪稱楚文化精華

荊州古城墻跨越了15個朝代,是我國現(xiàn)存延續(xù)時間最長,跨越朝代最多,由土城演變磚城的唯一古城垣。

城池依地勢而起伏,順湖池而迂回,蜿蜒狀若游龍,飛舞于湖光水色之上,絢麗壯觀,是國內(nèi)外游客感受歷史的旅游勝景。

圖丨荊州古城賓陽樓夜景

天賜洈水,風(fēng)景毓秀,擁有37平方公里的浩渺水域,分布著159個大小島嶼,還有500個半島與水相依。湖中有島,島中有湖,仿佛進(jìn)入一幅絕妙的水墨畫,“百島畫廊”實至名歸。

南山觀島依山而建,順著789級臺階登臨山頂?shù)陌自崎w,整個洈水濕地的山峰島嶼、湖光山色盡收眼底。

圖丨松滋洈水風(fēng)景區(qū)

江陵自唐至明盛產(chǎn)名茶。五代時,荊州發(fā)展為全國最大茶市。宋代,江陵仍是全國13個產(chǎn)茶、制茶場地和六大茶市之一,所產(chǎn)碧澗茶芽列為貢品。

放眼荊州,各大茶店、茶室遍布大街小巷,上規(guī)模的茶館數(shù)百家,小型茶館與個人茶室也近五百來個。如今,碧澗芽茶、石首東山綠茶、江陵巴嶺山茶等都是荊州的名茶特產(chǎn)。

04

湖北與茶 相互成就

圖丨鄧村茶山公園

這,就是湖北。

青山綠水,美麗富饒,歷史悠久,文化燦爛。

自然風(fēng)光絢麗多姿,人文景觀璀璨奪目,旅游資源得天獨厚,環(huán)境舒適宜人……

它擁有珍貴的自然生態(tài)寶藏,鄂東大別山、鄂南幕阜山、鄂西南武陵山、鄂西北秦巴山和鄂中大洪山,五大秀美茶山形成連綿茶海;

17個行政區(qū),13個市州級茶葉主產(chǎn)區(qū),孕育出全省350多個茶葉品牌……如此精彩、如此多樣。

湖北作為萬里茶道重要起源地和核心樞紐,2012年,率先發(fā)起《赤壁宣言》,開啟申遺大幕,2019年國家文物局將萬里茶道列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》,這對湖北來說意味著更多的責(zé)任,同時也是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的千載良機。

借此東風(fēng),近年來,湖北陸續(xù)出臺了《湖北省促進(jìn)茶葉發(fā)展條例》《湖北省茶葉產(chǎn)業(yè)鏈實施方案》《關(guān)于實施品牌戰(zhàn)略推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》等文件,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;著力實施“品牌培育、龍頭壯大、補鏈強鏈、品質(zhì)提升、市場開拓、科技賦能”等六大工程,奮力打造千億產(chǎn)業(yè),邁出了由茶業(yè)大省向強省轉(zhuǎn)變的堅實步伐。

來源:請你喝杯湖北茶

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茶的六個“遠(yuǎn)方”

2024年1月21日,湄潭縣2023年茶葉經(jīng)濟年會隆重召開,貴州省綠茶品牌促進(jìn)會、貴州省茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會、遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組、湄潭縣茶文化研究會、湄潭縣茶葉協(xié)會等單位與會嘉賓及湄潭蘭馨茶葉公司、逅唐茶業(yè)公司、貴州茗城農(nóng)商旅公司等企業(yè)代表發(fā)表了精彩的主旨演講,總結(jié)過去的收獲與遺憾,展望未來一年的美好與期望,共商茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計。演講精彩紛呈、金句頻出,現(xiàn)陸續(xù)推送部分領(lǐng)導(dǎo)、專家演講內(nèi)容,以饗讀者。

茶的六個“遠(yuǎn)方”

周開迅

唐代是中國茶學(xué)及茶文化體系構(gòu)建的關(guān)鍵時期,標(biāo)志是陸羽《茶經(jīng)》的問世和盧仝《七碗茶詩》(全名《走筆謝孟諫議寄新茶》)的傳誦。茶圣與茶仙的思想理念將深刻影響此后的中國和世界。

茶人,作為一個文化群體悄然登場。唐末茶人劉貞亮提出“茶十德”,簡稱茶德。但是這里的德,并非是指道德、品行,而是恩惠,即茶的好處:“以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣,以茶利禮仁,以茶表敬意,以茶嘗滋味,以茶養(yǎng)身體,以茶可行道,以茶可雅志。”茶十德中,有五個物質(zhì)文化功能,有五個精神文化功能,物質(zhì)與精神五五開。今天,茶的功用發(fā)生了很大變化,不再是單一飲品,而是小茶葉大文化、大產(chǎn)業(yè)、大科技、大社會、大世界。一片小小的茶葉,深刻影響了人類文明的進(jìn)程和世界的進(jìn)步。英國有學(xué)者曾經(jīng)說過,如果沒有中國的茶葉,就沒有英國的工業(yè)革命,就沒有全球化。茶葉,居當(dāng)今世界三大無酒精飲料之首,對人類生活和發(fā)展仍然發(fā)揮著巨大的影響力。

我們將茶放在當(dāng)下經(jīng)濟社會發(fā)展中進(jìn)行考察研究,發(fā)現(xiàn)茶與經(jīng)濟社會關(guān)聯(lián)度和文化影響面都非常大,對于中國百強第一茶縣湄潭而言,更是牽一發(fā)而動全身的大事。從戰(zhàn)略上考量,湄潭茶的六個“遠(yuǎn)方”,即六個發(fā)展的愿景目標(biāo),也是我對茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技觀察研究提出的六個建議,供大家參考。

第一生態(tài)茶園:鄉(xiāng)村多重價值的遠(yuǎn)方

湄潭地處世界黃金產(chǎn)茶帶上,屬于典型的高海拔、低緯度、寡日照、多云霧高原丘陵宜茶地區(qū),森林覆蓋率達(dá)66%,60萬畝茶園分布其間,與自然生態(tài)系統(tǒng)和鄉(xiāng)村社會生態(tài)體系融為一體,成為獨特的生態(tài)茶園?;蛟S,茶產(chǎn)業(yè)的根本競爭,將轉(zhuǎn)向生態(tài)環(huán)境的競爭。面對鋪裝了茶園的大好河山,我們必須用心惜之、愛之、護(hù)之。根據(jù)我的觀察,這個茶園生態(tài)系統(tǒng)至少有四大相關(guān)聯(lián)的價值:

一、經(jīng)濟價值。茶園是人與自然共同創(chuàng)造的生態(tài)系統(tǒng)。茶園的首要功能是為茶葉加工提供優(yōu)質(zhì)茶青原料。湄潭60萬畝茶園,源源不斷地為769家茶企提供茶青,2023年創(chuàng)造了75億的產(chǎn)值,180億的綜合收入。

二、生態(tài)價值。茶園是在人類干預(yù)和自然作用下,形成的一個具有生物多樣性、炭中和、水土保持與氣候調(diào)節(jié)等功能的生態(tài)系統(tǒng),有特殊的生態(tài)樣本價值。這個生態(tài)系統(tǒng)的健康穩(wěn)定,不僅對于全縣生態(tài)環(huán)境保護(hù)有很大影響,而且所產(chǎn)茶葉皆為干干凈凈的生態(tài)好茶。

三、景觀價值。茶園,鋪展在湄潭秀美山川大地,加上多年的林茶間作模式,呈現(xiàn)出豐富多彩的景觀形態(tài),堪稱茶農(nóng)創(chuàng)作的超級大地藝術(shù)景觀,其所蘊含的景觀價值,具有非常大的開發(fā)潛力。

四、社會價值。茶園就是湄潭人民的家園。茶產(chǎn)業(yè)的社會屬性體現(xiàn)在鄉(xiāng)村的全民共建性與參與性,鄉(xiāng)村的生產(chǎn)、生活、生意無不與茶有關(guān)。茶,營造了鄉(xiāng)村社會的基本輪廓、和諧與美好。

湄潭,正在成為中國最大最美茶業(yè)社區(qū)之一。

第二茶產(chǎn)業(yè):全民財富的遠(yuǎn)方

從古至今,茶產(chǎn)業(yè)為什么能夠源源不斷地向社會提供財富?用今天的話來說,茶產(chǎn)業(yè)橫跨一二三產(chǎn),產(chǎn)業(yè)鏈長,涉及面廣,人們分別在上游下游各得其所。所以說,茶產(chǎn)業(yè)是最養(yǎng)人的產(chǎn)業(yè),不同的人可以在其中找到自己的位置和飯碗,并實現(xiàn)自我價值,追尋人生目標(biāo)。湄潭茶產(chǎn)業(yè)構(gòu)成了一個龐大的社會經(jīng)濟綜合體,并且有效的進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)分工,當(dāng)然也達(dá)成了合理的利益分配機制。一個與茶深度融合的全民創(chuàng)富時代正在來臨。從長遠(yuǎn)來看,茶產(chǎn)業(yè)能夠在社會財富積累的過程中發(fā)揮以下四個方面的作用:

一、鞏固和增加茶農(nóng)的財富,這是保證茶農(nóng)全力管護(hù)好茶園的基礎(chǔ)和信心。

二、鞏固和增加茶業(yè)中產(chǎn)階層的財富。這是社會成員通過茶業(yè)上升的一個綠色空間,面里的人越多,社會就會越穩(wěn)定和越進(jìn)步。

三、鞏固和增加茶業(yè)投資者的財富,這是吸引更多資本和優(yōu)秀人才進(jìn)入茶行業(yè)的根本所在。湄潭正在以“圍繞茶、做足茶、突破茶”的理念,將一個夕陽產(chǎn)業(yè)培育成一個欣欣向榮的朝陽產(chǎn)業(yè)。

四、鞏固和增加湄潭財富的總量,這是一個產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然要求和結(jié)果。

第三朝圣地:茶文化的遠(yuǎn)方

數(shù)千年的茶業(yè)發(fā)展和文化積淀,形成了湄潭獨特的茶文化氣場,從陸羽《茶經(jīng)》的評述,到南明時期茶文化華章的精彩呈現(xiàn),特別是始于抗戰(zhàn)時期現(xiàn)代茶葉科技、茶工業(yè)、茶文化、茶教育的聚力發(fā)力,不但讓湄潭成為茶界的領(lǐng)軍者,而且給湄潭留了一個體量巨大、體系完備、保存完好、價值不可估量的遺產(chǎn)體系,這在全國是絕無僅有的。

著名作家、茶文化學(xué)者王旭烽教授視抗戰(zhàn)時期在湄潭開創(chuàng)現(xiàn)代茶科技和開拓現(xiàn)代茶業(yè)的專家學(xué)者為“國士”,并且強調(diào):“湄潭是中華民族茶文化偉大的精神氣場?!敝栉幕瘜W(xué)者姚國坤教授、著名茶葉機械專家權(quán)啟愛研究員,幾次來湄潭都說是來“朝圣的”。

根據(jù)湄潭茶文化遺產(chǎn)資源的組合分布情況,中國茶界湄潭朝圣之旅,大致可以分成三板塊——

一、大象山:朝“現(xiàn)代茶業(yè)國士之圣”。以張?zhí)旄?、劉淦芝、李?lián)標(biāo)、徐國楨、葉知水、林剛、朱源林等為朝圣的代表人物,包括新中國成立后一批知名茶學(xué)家在內(nèi),創(chuàng)建朝圣空間——現(xiàn)代茶人紀(jì)念館。結(jié)合區(qū)域內(nèi)已經(jīng)建成的中國茶工業(yè)博物館等7個茶博館,打造中國旗艦級茶文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、最大茶博物館聚落、茶文化體驗和主題研學(xué)旅行基地。做大做強貴州茶業(yè)實用職業(yè)人才增養(yǎng)基地。

二、中國茶海:朝“茶海開墾之圣”。以牟應(yīng)書等為代表人物,創(chuàng)造朝圣空間——茶海開墾紀(jì)念館。保護(hù)利用好茶海歷史建筑群,創(chuàng)建中墾貴州農(nóng)墾茶葉博物館,向茶??v深推進(jìn)——茶海深處才有黃金。

三、翠芽27°:朝“老茶農(nóng)之圣”。以何殿倫帶領(lǐng)群眾種茶致富引領(lǐng)新時期貴州和相關(guān)省區(qū)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)為主線,創(chuàng)建朝圣空間——何殿倫紀(jì)念館。這一帶線路長,資源富集,景區(qū)景點多,但為散落的珍珠。如果能有效整合資源并對景區(qū)景點進(jìn)行必要的提升,串連起來,將形成一個以茶文化為主,融合茶莊園、園林景觀、鈉溫泉、藝術(shù)茶村落、茶企體驗的茶文旅產(chǎn)品體系。

有道是一活皆活,“老茶農(nóng)朝圣之旅”或許是翠芽27°重現(xiàn)生機的發(fā)動機。


第四品牌:茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的遠(yuǎn)方

當(dāng)今世界,品牌為王。擁有品牌,就擁有市場,擁有人氣,擁有未來;沒有品牌,或者說,正在打造品牌,就會遇到諸多困惑、煩惱,甚至無奈——“我這個東西這么好,怎么只賣這個價”“我這景區(qū)這樣漂亮,怎么沒有人來看”,因為你沒有品牌!湄潭擁有正在逐步長大的茶葉品牌、會展品牌、城市品牌三大品牌體系,三管齊下,是引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“三駕馬車”。

一、茶葉品牌。有兩個品牌類別,區(qū)域公用的和企業(yè)所有的:

1.公用品牌:湄潭翠芽和遵義紅。這兩個品牌十年前就列入全省重點打造“三綠一紅”(都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石、遵義紅)之中,受到廣泛關(guān)注,品牌價值不斷提升,且獲得數(shù)十次國際國內(nèi)殊譽?!叭G一紅”里,從品牌文化和制作工藝的角度上看,綠寶石的根基也在湄潭(系原湄潭茶場永興分場場長牟應(yīng)先生退休后率子女在貴陽研制)?,F(xiàn)在和將來的問題是,卓越的公用品牌如何依靠自身力量,一統(tǒng)黔茶江山!

2.企業(yè)品牌。湄江翠片、黔紅、蘭馨、貴天下、栗香縈道、陽春白雪、琦福苑、黔金磚、百道、高原春雪、貴黑、夷州、沁園春雪等等,都有較大的知名度,其中,蘭馨榮獲中國弛名商標(biāo)稱號。品牌文化由品牌物質(zhì)文化(由產(chǎn)品品質(zhì)、名稱、標(biāo)志、包裝等組成),品牌行為文化(由品牌推廣、營銷制度與手段等組成),品牌精神文化(由品牌歷史人文、品牌價值觀與愿景、企業(yè)精神等組成)構(gòu)成。品牌物質(zhì)文化是根本,品牌行為文化是關(guān)鍵,品牌精神文化是靈魂。我們在茶葉品牌建設(shè)上,品牌物質(zhì)文化沒有問題,品牌精神文化資源豐富,但是創(chuàng)造性利用不足,品牌價值觀與愿景、企業(yè)精神路徑尚待探索完善;品牌行為文化則內(nèi)向有余,外向不足——廣告宣傳在貴州境內(nèi)多,外省銷區(qū)少;營銷活動則主要體現(xiàn)在組團參加各類茶博會,缺乏市場戰(zhàn)略規(guī)劃,幾乎沒有象當(dāng)年鐵觀音那樣在一個時段集中力量專攻一城一地的戰(zhàn)術(shù)案例。當(dāng)下,新電商正在快速崛起,新的品牌行為文化正在野蠻生長,蘭馨、陽春白雪已成新營銷的頭部企業(yè)。猶其是蘭馨,很有可能成為一個重量級的茶業(yè)新電商領(lǐng)袖和茶業(yè)新電商重要平臺。

二、會展品牌。貴州省茶產(chǎn)業(yè)博覽會已舉辦十五屆,已經(jīng)有了一定的品牌價值。湄潭成為其永久舉辦地,盡享地利之便,當(dāng)然,付出也最多。近幾年來,由于各市州舉辦分場的做法,分散了本該握緊的拳頭,明顯稀釋品牌效應(yīng)。加上面臨著市場化轉(zhuǎn)型,茶博會還有一些艱難的坎要過。會展經(jīng)濟,也是市場經(jīng)濟,值得進(jìn)行市場化探索;只有真正實現(xiàn)了市場化,茶博會才能永葆青春活力。

三、城市品牌。湄潭有兩張城市名片(品牌),一是貴州小江南,并且是有名的全國十大小江南之一;二是中國茶城,這隨著茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,應(yīng)運而生的茶字號城市名片。這兩個城市品牌各自側(cè)重,缺一不可。按照古人取名的方式表達(dá):湄潭,字小江南,號中國茶城,可否?如何擦亮這兩張城市名片,我認(rèn)為,重點要在文化上下苦工夫、硬工夫,不能只是停留在宣傳重視上,大家都要行動起來。只舉一個指標(biāo)吧,什么時候湄潭的麻將館減少,茶館數(shù)量增加,中國茶城便實至而名歸。

第五大健康:茶道養(yǎng)生的遠(yuǎn)方

茶道,往往與茶藝同在。藝是外在形式,有形;道是內(nèi)在精神,無形。藝以載道,道法自然。藝可以分享,道須自悟。我喝了幾十年的茶,也沒有真正得“道”。真要說說什么是茶道,我想,恐怕就是隱逸之道,凈心之道,和美之道,為人之道,處世之道,乃至發(fā)呆之道吧。茶道養(yǎng)生,既可以高大上,也可以小而美。在醫(yī)與養(yǎng)之間,劃出一道楚河漢界,茶與健康便可以打開和社會一樣宏闊的場面。

健康,特別是大健康,是全社會經(jīng)常性關(guān)注的一個熱門話題。近年來,國家出臺了不少發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)的相關(guān)政策。大健康,正成為一個造福于民的新興產(chǎn)業(yè)。茶,是世界上三大無酒精健康飲品之首。不僅如此,茶本身具有健康養(yǎng)生的文化特質(zhì),在融入大健康產(chǎn)業(yè)中能夠發(fā)揮多功能效應(yīng)。大健康,正是茶道養(yǎng)生的遠(yuǎn)方。

一、茶葉功能養(yǎng)生。茶,這片神奇的小小樹葉,是一座超級天然化學(xué)工廠,其物質(zhì)高達(dá)700多種。其中,茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡堿、葉綠素、維生素、氟、鋅、硒、鉀等功能性成分,具有抗氧化抗衰老、抗菌消炎、抗癌、抗輻射、抗血栓、抗過敏、降血壓、降血脂、降血糖、保護(hù)大腦和神經(jīng)細(xì)胞、防治心腦血管病等保健功能。這些功能,對于幾大對人類健康殺手級的疾病都有一定預(yù)防作用。六大類,除綠茶外,尚有不同的氧化物和發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌等物質(zhì),具有特定的一些特殊養(yǎng)生功能。飲茶,不僅獲得美妙的香氣滋味,還能收獲健康,這與中醫(yī)治未病的核心價值觀十分契合。此外,還有茶籽油、茶枕、茶點等下游產(chǎn)品的養(yǎng)生價值可以利用。

二、茶文化體驗養(yǎng)生。在一定條件下,飲茶,是一種美好生活的方式和放空自己的方法。茶與身俱來的文化品質(zhì),使茶文化養(yǎng)生能夠抵達(dá)養(yǎng)生的最高境界——養(yǎng)心。湄潭茶文化非常豐富,缺乏的是文化創(chuàng)意和多彩的體驗,特別是各類程式化與富有儀式感的體驗養(yǎng)生。引進(jìn)和原創(chuàng)一批茶文化體驗養(yǎng)生產(chǎn)品,是當(dāng)務(wù)之急。

三、茶+N復(fù)合養(yǎng)生。交叉、融合、跨界,是當(dāng)下經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展的熱詞。茶+N模式,拓寬了茶產(chǎn)業(yè)下游的河床,為復(fù)合養(yǎng)生提供了無限的空間,能夠豐富茶文化養(yǎng)生的形式、樂趣和新的體驗感,疊加養(yǎng)生效應(yīng)。比如,可以采取茶+藥食兩用藥材,茶+電子保健產(chǎn)品、茶+保健按摩、茶+文體活動、茶+禪修、茶+減肥瘦身、茶+閱讀、茶+藝術(shù)等等方式,輸通和增加茶文化養(yǎng)生的毛細(xì)血管,滿足市場多元化需要,做優(yōu)做大茶道養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)。

四、茶生活養(yǎng)生。老百姓開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。但是,對一些人來說,喝茶并非必須。只有通過茶文化的推廣普及,讓喝茶吃茶用茶成為更多人的日常,享受茶生活,過茶癮,交茶友,覓茶趣,在不知不覺中達(dá)到茶生活養(yǎng)生的目的。茶生活養(yǎng)生,惠及大眾,是不折不扣的大健康生活方式。

第六富民強縣:第一茶縣湄潭的遠(yuǎn)方

茶業(yè),是湄潭人民安身立命之本,富民強縣之基。在貴州,乃至全國,湄潭的鄉(xiāng)村都算得上是富庶的,老百姓的茶日子過得有滋有味。

既然已經(jīng)富民了,離強縣還遠(yuǎn)嗎?!

(演講嘉賓:貴州省茶文化研究會副會長兼學(xué)術(shù)委員會主任、湄潭縣茶文化研究會會長 周開迅)

來源:貴州茶文化生態(tài)博物館 周開迅 ,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

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