云縣紅茶

縣人社局局長李迎斌、縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任施建華、縣工商聯(lián)書記李紹彩、茶房鄉(xiāng)黨委書記楊天勝、云縣茶葉協(xié)會會長羅成臻和相關(guān)單位負(fù)責(zé)人等領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)邀出席本次活動。

楊天勝表示，“通過茶葉協(xié)會在茶房鄉(xiāng)舉辦的活動，我們深切感受到云縣茶葉協(xié)會對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視和對茶產(chǎn)業(yè)品牌打造的不懈努力。這一平臺不僅為茶農(nóng)們提供了寶貴的交流機會，也在促進茶房鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步前進。我們對云縣茶葉協(xié)會為我們搭建這樣一個以茶會友的平臺表示衷心感謝。希望在評茶活動中，不僅能評出高質(zhì)量的茶葉，還能增進友誼和合作，推動茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。”

李迎斌說到，“很榮幸能夠再次參與今年的茶葉評比活動。茶葉作為云縣的重要支柱產(chǎn)業(yè)，多年來在脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮了重要作用。此次活動讓我深刻感受到云縣茶葉工藝的持續(xù)進步。衷心希望云縣的茶企不斷發(fā)展壯大，云縣茗茶在更廣泛的平臺上煥發(fā)光彩。”

施建華談到，“今天，我非常榮幸能夠參與此次活動。云縣擁有25.86萬畝茶園，其中約有24萬畝可供采摘，充分展示了其作為茶業(yè)重鎮(zhèn)的重要地位。首先，我謹(jǐn)代表云縣茶產(chǎn)業(yè)，衷心感謝云縣茶葉協(xié)會、各茶葉企業(yè)以及茶友們?yōu)樵瓶h茶葉發(fā)展所做出的辛勤努力?！?

“我們期望所有茶企和茶友能夠團結(jié)一致，共同拓展更廣闊的市場。在未來的發(fā)展中，茶企應(yīng)注重創(chuàng)新、多渠道發(fā)展，積極引導(dǎo)茶農(nóng)走上更加寬廣的發(fā)展道路。我們堅信，在大家的共同努力下，云縣的茶產(chǎn)業(yè)將迎來更加繁榮的明天。”

李紹彩表示，“我謹(jǐn)代表云縣工商聯(lián)總商會，對此次活動的成功舉辦表示熱烈祝賀。云縣茶葉市場前景廣闊，云縣茶葉協(xié)會為推動茶葉發(fā)展、提升品質(zhì)做出了卓越貢獻?？h工商聯(lián)始終致力于為企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，促進茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。預(yù)祝本次評茶活動圓滿成功?！?/p>

羅成臻說到，“本次評茶活動極大地調(diào)動了廣大會員的積極性。在總結(jié)往年經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，今年不僅評選的茶類增加了，工藝水平也顯著提升，參評茶樣的數(shù)量進一步體現(xiàn)了會員踴躍參與的熱情。我們由衷感謝與會領(lǐng)導(dǎo)的支持，通過此次活動，會員間的感情得以升華，同時也促使他們更加了解相關(guān)政策。在當(dāng)前國內(nèi)外經(jīng)濟形勢嚴(yán)峻的情況下，唯有眾志成城，才能共渡難關(guān)。我們呼吁廣大會員、茶商和茶農(nóng)團結(jié)一致。茶市雖冷，人心不冷，協(xié)會堅持用活動的暖風(fēng)溫暖著茶企和茶農(nóng)。我們堅信在黨委政府的領(lǐng)導(dǎo)下，以及會員們的共同努力下，云縣茶葉的未來必將更加輝煌?！?

·獲獎名單·

會員李桃杰榮獲曬青茶金獎

會員易廷彩榮獲曬青茶銀獎

會員羅為榮獲曬青茶最佳工藝獎

副會長吳棟遠(yuǎn)榮獲曬青茶最佳外形獎

會員楊在銀榮獲曬青茶最佳內(nèi)質(zhì)獎

茶房分會長張世忠榮獲紅茶金獎

會員鐘汝宏榮獲紅茶銀獎

評茶活動正在有條不紊的進行中

大家坐在一起喝茶

會議中

參觀紀(jì)念館

大家合影留念

通過茶葉評比活動，促進了協(xié)會會員之間、加工者、茶商、茶企之間的聯(lián)動和交流活動，加強了資源資源和信息共享，不斷推進云縣茶葉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，促進三產(chǎn)融合發(fā)展，為云縣廣大茶農(nóng)增收致富和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施發(fā)揮積極作用。

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臨滄云縣家盟茶業(yè)星創(chuàng)天地（以下簡稱星創(chuàng)天地）成立于2006年5月，運營主體是云南家盟茶業(yè)集團有限公司。星創(chuàng)天地現(xiàn)有創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)室內(nèi)基地805㎡，室外基地1200㎡，開放式辦公場所420㎡，免費為創(chuàng)業(yè)人員提供一對一咨詢、指導(dǎo)、幫扶等服務(wù)。擁有分析、檢測儀器等研發(fā)設(shè)施設(shè)備1000多臺（套件），技術(shù)原值650萬元，為全程免費工藝流程試驗和技術(shù)改造奠定基礎(chǔ)，先后獲得發(fā)明專利2項、實用新型專利3項和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項。

星創(chuàng)天地現(xiàn)有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范基地3個，示范基地涵蓋了茶葉種植、加工、儲存、銷售等功能，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提供了較好的借鑒和示范。位于云縣茶房鄉(xiāng)橋街的云縣家盟烏龍紅茶科技示范園被認(rèn)定為省級農(nóng)業(yè)科技示范園，企業(yè)技術(shù)中心被認(rèn)定為省級企業(yè)技術(shù)中心，公司被認(rèn)定為省級專精特新成長企業(yè)。云縣拉帕茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社，通過“基地+農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化茶園基地1200畝、有機茶園基地22100畝、新品種實驗基地60畝（高香型梅占茶園）、滇龍膽300畝、重樓100畝、滇黃精50畝，提高茶葉附加值，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。

孵化企業(yè)

星創(chuàng)天地以技術(shù)入股、技術(shù)指導(dǎo)、技術(shù)幫扶等形式，培育農(nóng)民專業(yè)合作社6戶：云縣拉帕專業(yè)合作社、云縣臨致沙河茶葉合作社、云縣雨軒古茶樹種植專業(yè)合作社、云縣綠酒房茶葉種植專業(yè)合作社、云縣茶房潤富茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社、云縣慢遮農(nóng)民專業(yè)合作社。幫扶云縣興益茶業(yè)有限公司發(fā)展為縣上規(guī)上企業(yè)，返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)辦云縣興益茶業(yè)有限公司、云縣南滿云茶制品廠、云縣茶房大山田君偉古樹茶莊園。

人才隊伍建設(shè)

星創(chuàng)天地高度重視人才隊伍建設(shè)，形成了多元化的人才服務(wù)隊伍，現(xiàn)有專家及人才服務(wù)團隊31人，其中博士1人、研究員1人、高級農(nóng)藝師4人，專業(yè)涵蓋茶學(xué)、生物學(xué)、化工、釀造、測土配方、質(zhì)量檢測等多個領(lǐng)域，并和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了“產(chǎn)、學(xué)、研”長期合作關(guān)系。同時多措并舉開展培訓(xùn)，提高理論知識水平和實操技能，培訓(xùn)5100余人次。

助力鄉(xiāng)村振興

積極參與產(chǎn)業(yè)扶貧相關(guān)工作，帶動茶房鄉(xiāng)內(nèi)5個行政村的1500戶茶農(nóng)增收，戶均增收2400元/年。在直接掛鉤村－茶房鄉(xiāng)黃沙河貧困村，投資95萬元組建了與茶農(nóng)形成利益關(guān)聯(lián)的云縣拉帕專業(yè)合作社和臨致沙河茶葉合作社。實行“公司+農(nóng)戶”訂單農(nóng)業(yè)模式，以保護價格（高于市場價0.5元/斤）與農(nóng)民簽訂茶葉、玉米、苦蕎等農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，解決了農(nóng)戶賣茶、賣糧難的問題。以公司為支撐，輻射帶動周邊茶葉初制所茶葉精深加工。

近年來，引領(lǐng)帶動茶葉初制所開發(fā)精制茶系列產(chǎn)品50余種。多措并舉帶動就近就業(yè)、就地創(chuàng)業(yè)。直接提供茶葉加工崗位65個，參加茶園基地日常管理崗位25個，為符合食品生產(chǎn)加工的公司和合作社無償提供手工炒茶大鐵鍋，并統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)免費指導(dǎo)，茶農(nóng)白天采茶晚上做茶，做到了長手牽短手，大手拉小手，比質(zhì)量、比價格、比數(shù)量的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)氛圍。

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西雙版納

版納的紅茶主要產(chǎn)地應(yīng)該是在勐臘縣這一邊，主要集中在勐臘縣的一些不太出名的地方，易武產(chǎn)區(qū)也有一些，勐?？h出產(chǎn)得不是特別多。版納整個產(chǎn)區(qū)的紅茶主要是以夏茶為原料來制作的，春茶和8月底以后的秋茶基本上都用于制作普洱茶，很少會用來制作紅茶，因此版納出產(chǎn)的紅茶，茶味通常都比較淡，香氣也沒那么濃郁，最關(guān)鍵的是，版納茶如果用傳統(tǒng)滇紅工藝來制作的話，缺少了滇紅特有的蜜香和焦糖香，花香也變得不是特別濃郁，因此它在市場上的表現(xiàn)屬一般。

普洱

普洱的紅茶主要是用夏茶來制作，但也有少量春茶制作的，它用滇紅工藝來制作的話，茶味也是會有些偏淡，但蜜香和花香相較于版納產(chǎn)區(qū)的會稍微濃郁一些，不過焦糖香也并不明顯。制作成曬紅有一個比較突出的不足之處，就是稍帶一點澀感，不過澀感偏重也是普洱產(chǎn)區(qū)茶的一個普遍現(xiàn)象。普洱同時也出產(chǎn)一些野生古樹紅茶，如果它是無量山脈出產(chǎn)的，品質(zhì)就會好一些，但如果是哀牢山脈出產(chǎn)的，品質(zhì)就很一般了，茶味會更淡，苦澀感也會更明顯一些，而且以哀牢山的茶為原料制作的普洱茶品質(zhì)也不太好，但用它制作的綠茶，我個人認(rèn)為品質(zhì)還是挺不錯的。

臨滄

云南好的紅茶個人認(rèn)為主要出產(chǎn)于臨滄產(chǎn)區(qū)，僅我的認(rèn)知范圍內(nèi)來說，鳳慶和云縣這兩個地方出產(chǎn)的紅茶，品質(zhì)確實是很不錯的，無論是用傳統(tǒng)滇紅工藝還是近幾年來比較流行的曬紅或中國紅工藝制作，品質(zhì)都屬上品。雖然臨滄的其它產(chǎn)區(qū)也制作紅茶，比如永德、雙江、耿馬等，而且它們制作紅茶的量還不小，但與鳳慶和云縣的相比還是有明顯的差距，這些地方的茶如果是制作成紅茶的話，目前主要是制作一些紅碎茶（CTC），這種茶的量大，成本要求低，多用于出口或供應(yīng)一些大的飲料廠等快銷行業(yè)，例如立頓就是他們的大客戶。

保山

保山產(chǎn)區(qū)最出名的紅茶就是昌寧紅茶了，它的地理位置與臨滄鳳慶相鄰，前些年昌寧紅茶是非常有名的，不少高價紅茶都出自昌寧，但近幾年來它稍有些褪火的跡象，處于一種回歸本身應(yīng)有價值的路上。其次，騰沖高黎貢山出產(chǎn)的紅茶品質(zhì)也比較好，那里的古茶樹比較多，用它們制作的曬紅，花香濃郁，茶湯潤滑，而且茶味也不算太淡，在曬紅中可以算得上是精品了。

云南紅茶如果按種類來看，傳統(tǒng)滇紅工藝制作的紅茶當(dāng)屬鳳慶和云縣出產(chǎn)的為上品，所謂中國四大紅茶中的云南滇紅說的就是鳳慶茶廠生產(chǎn)的紅茶，而且中國紅也是鳳慶和云縣出產(chǎn)的，它的品質(zhì)也是無出其右的。曬紅則首推高黎貢山出產(chǎn)的品質(zhì)為上品，紅碎茶（CTC）則是臨滄出產(chǎn)的為最好。

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