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“云”，彩云之南，逐祥云而至茶之圣境；“元”，一元復(fù)始，時(shí)間伊始奠人文之根本；“谷”，空谷幽蘭，非歷遐絕景者，莫得而采之，是為“云元谷”。
作為一家新興的獨(dú)具特色的茶品牌，云元谷自2012年創(chuàng)立伊始，便始終堅(jiān)持古法制茶，倡導(dǎo)“以品飲體驗(yàn)指引普洱茶方向”，讓高品質(zhì)普洱通過品飲體驗(yàn)，使茶與茶人獲得心靈的交流，讓茶人懂得享受茶帶給他的一切，并游刃有余。
隨著社會的不斷進(jìn)步，“有機(jī)”和“健康”的概念正逐漸的深入人心，而有機(jī)茶也應(yīng)運(yùn)而生，2019年，可以說是云元谷的有機(jī)年，在擁有3000畝有機(jī)茶園基地的實(shí)力基礎(chǔ)上，多款令人驚艷的有機(jī)茶相繼推出，就讓我們回顧一下2019年云元谷誕生的有機(jī)新品吧。
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有機(jī)普洱OT3生茶和有機(jī)普洱OT5熟茶，產(chǎn)品原料均選自于云南大葉種喬木大樹。名字來源皆是以O(shè)rganic的O和Tea的T加數(shù)字，遂成0T3和0T35。OT3生茶湯色透亮晶瑩，香氣濃郁持久，茶湯鮮潤稠厚，葉底均勻，鮮活柔韌性好，茶香濃郁，杯底香氣天然。
OT5熟茶餅型圓大，茶條肥碩潤澤，金毫密布，湯色紅褐透亮，口感醇厚粘滑，香氣純高，陳香顯著，耐泡度高。
有機(jī)普洱手工沱產(chǎn)品原料均選自于勐海有機(jī)大樹茶，經(jīng)手工揉制而成。沱茶簡單方便，一顆約7.5克，便捷小巧。
生沱湯色橙黃透亮，茶氣馥郁，滋味鮮爽，生津回甘，花果蜜香韻味悠長。
熟沱干茶色澤油潤、金毫顯露、湯色紅濃透亮、香氣純正、滋味濃醇。
推薦搭配：雙罐禮盒裝
在有機(jī)和健康的觀念深入人心的同時(shí)，越來越多人開始送普洱茶作為春節(jié)的禮物，然而，面對琳瑯滿目的茶品，怎樣才能送出體面？光有茶，這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，只有給茶葉換上新衣，加上美顏，你才是最與眾不同的送禮者。2020年全新禮盒，只為有機(jī)茶傾情打造，適用于150克罐裝有機(jī)茶產(chǎn)品。
有機(jī)普洱茶熟磚原料來自于云元谷自有的勐海3000畝高海拔生態(tài)茶區(qū)原料，布朗人世代傳襲，精心呵護(hù)的傳承，優(yōu)越的自然條件，完整的生態(tài)系統(tǒng)，高山長時(shí)間的陽光照射和雨露滋養(yǎng)，才產(chǎn)出如此非比尋常的有機(jī)茶。熟磚湯色紅濃透亮；茶味濃厚飽滿，細(xì)膩韻潤。
2019年云元谷在大發(fā)酵普洱茶、勐海大葉種白茶、健康有機(jī)茶三條道路上各有突破，均取得了不錯(cuò)成績。茶，是表達(dá)個(gè)人人格與素養(yǎng)的媒介，無論是從茶品包裝設(shè)計(jì)，還是茶品制作上，云元谷都做到了足夠的用心，在不斷優(yōu)化自身產(chǎn)品體系，提升品牌產(chǎn)品力的同時(shí)，也積極向茶友們展示了一種返璞歸真，知性而向往心靈自由的的茶生活。
堅(jiān)持做好茶，保持如一的品質(zhì)。“云元谷”好茶可渡人，可傳世。2020年，讓我們一同期待著云元谷的有機(jī)未來，期待著它帶給我們最真實(shí)、純正的勐海味道。
整理丨茶小明
圖片丨云元谷
前面我們說過柑普茶“白霜”
今天我們來了解普洱茶的“白霜”
普洱茶“白霜”是什么？
普洱茶為什么會有白霜呢？
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，在后期的發(fā)酵過程中，普洱茶與空氣中的微生物發(fā)生氧化作用，在這個(gè)過程中會形成“白霜”，是微生物的遺留物，這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。白霜現(xiàn)象被老茶友視為寶貝，也有人稱為“白條”，遺留物比較明顯的結(jié)晶體被人稱為“龍珠茶”，在老茶客看來異常珍貴，奉為至寶。
白霜是怎樣形成的呢？
普洱茶在春秋兩季時(shí)空氣中的相對濕度較高，給予很多微生物生殖繁衍的機(jī)會，普洱茶屬于后發(fā)酵的茶品，自然也有餅面發(fā)酵變化的現(xiàn)象。白霜是普洱茶普遍遇到的情況，當(dāng)儲存空間控制得當(dāng)，正常的發(fā)酵菌就會繁衍生殖；白霜有別于發(fā)霉的菌類，離開倉儲空間一兩天就會停止發(fā)白霜的活動，同時(shí)普洱茶也會恢復(fù)原本干凈的面貌。
“白霜”究竟是什么？
所謂的"白霜"就是黑曲霉，俗稱「單寧」，味苦，具有消炎的作用，是茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果，一般常見于普洱熟茶，是一種低等真核生物，屬半知菌亞門，為目前世界公認(rèn)安全可食用的。所以說，白霜并非外來的霉菌，也是發(fā)酵過程一個(gè)正常的程序，白霜產(chǎn)生的過程中，茶葉本身的單寧酸也會慢慢的發(fā)酵氧化，以致茶中的苦澀味漸漸被有益的物質(zhì)所取代，茶水也會由菁轉(zhuǎn)黃橙，在三到五年更使茶水由黃轉(zhuǎn)紅，最后變得美味甘甜的高級普洱茶!
2020年伊始，新冠肺炎疫情突如其來，打亂了人們的生活，也打亂了中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步，就像經(jīng)濟(jì)學(xué)中著名的“黑天鵝事件”，許多行業(yè)都難以幸免，茶行業(yè)也不例外，也注定這場疫情將成為各個(gè)行業(yè)發(fā)展歷史上非常重要的一個(gè)轉(zhuǎn)折節(jié)點(diǎn)。2月中下旬，在全國多地茶區(qū)陸續(xù)進(jìn)入采摘期，雖然疫情給行業(yè)帶來的影響是深入地，在各地茶葉市場逐漸復(fù)工營業(yè)之時(shí)，對2020年茶行業(yè)的走勢研判；疫情過后茶產(chǎn)業(yè)將作出的改變；如何讓茶行業(yè)在線上線下相結(jié)合的營銷模式中更靈活的轉(zhuǎn)換；于是，近期【亞太茶業(yè)】全媒體分別采訪了全國各地近40家代表性茶企，并以求索“疫情下茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展”為核心，完成了這部約9000多字的《2020茶產(chǎn)業(yè)紀(jì)實(shí)調(diào)研》深度專題報(bào)道，甄選了其中最具代表性的內(nèi)容，讓我們看看疫情之下不同層面的茶人眼中的茶產(chǎn)業(yè)是怎么樣的一個(gè)狀況。了解不同層面茶業(yè)人士對于疫情下茶行業(yè)發(fā)展動向看法，【亞太茶業(yè)】全媒體為您帶來全新的行業(yè)解析。
線上學(xué)習(xí)、認(rèn)知、消費(fèi)、互動，已經(jīng)是大勢所趨，各行各業(yè)都將如此，網(wǎng)絡(luò)銷售因網(wǎng)絡(luò)平臺的開放性，使得茶企能接觸到更多的買賣雙方，供需信息也會在最短的時(shí)間里的有效溝通獲得，線上的互動因?yàn)樗?/span>實(shí)時(shí)性、便捷性，包容性、無地域性，有實(shí)力、有團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的品牌企業(yè)優(yōu)勢會顯得更加明顯。值得說明的是，茶葉消費(fèi)的新趨勢和新增長點(diǎn)，就是依托互聯(lián)網(wǎng)各大流量平臺的出口，從而帶動各種線上體驗(yàn)和認(rèn)知，這是不可逆的。自2003年非典疫情以來，網(wǎng)絡(luò)銷售已成為企業(yè)發(fā)展不可或缺的渠道之一，尤其是在此次疫情中，網(wǎng)絡(luò)電商的作用更是凸顯的淋漓盡致，時(shí)下，加快線上布局得到了更多茶企、茶商的認(rèn)可。
今大福品牌創(chuàng)始人何寶強(qiáng)對于這一布局思路，今大福品牌創(chuàng)始人何寶強(qiáng)說到：“早在疫情之前，今大福已經(jīng)著手籌備天貓官方旗艦店，目前已經(jīng)在準(zhǔn)備電商的相關(guān)工作，預(yù)計(jì)很快就會上線。與此同時(shí)，今大福還將在網(wǎng)絡(luò)宣傳與推廣方面加大力度，借助于抖音和淘寶直播平臺進(jìn)行與終端消費(fèi)者互動接觸，去年在武漢茶博會期間我們做過嘗試—網(wǎng)紅直播，效果還不錯(cuò)，接下來我們可能也作出一些嘗試。”
云元谷董事長黃阿福同樣認(rèn)為：“互聯(lián)網(wǎng)是趨勢，但茶行業(yè)還沒出現(xiàn)“李佳琪”這樣的人物，雖然茶是非常具備內(nèi)容屬性的，相信會通過更多的茶企茶人上線宣傳，做更多相關(guān)內(nèi)容而逐漸加強(qiáng)大眾對普洱茶的認(rèn)知?！?/span>縱觀整個(gè)茶行業(yè)，疫情的發(fā)生雖始料不及，但卻讓整個(gè)茶行業(yè)開始“認(rèn)真思考”，通過“線上+線下”的融合，加速了茶葉行業(yè)的線上布局。實(shí)體經(jīng)濟(jì)有他存在的必要性，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)的便捷性更適應(yīng)未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，怎樣使得實(shí)體經(jīng)濟(jì)和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)有效的結(jié)合起來，是傳統(tǒng)茶行業(yè)要長期學(xué)習(xí)和實(shí)踐的功課。
浮生若茶總經(jīng)理王遠(yuǎn)娟表示：“茶行業(yè)需要更快地向線上布局，尤其是中小茶企需要更好地通過線上的高效傳播和有效溝通去接觸有效消費(fèi)者。浮生若茶今年會有條不紊地推進(jìn)我們的線上布局，依托于現(xiàn)有的渠道資源希望做大線上的體量，更多地通過一些直播、跨界、與茶類垂直媒體更多深入合作等動作，加快我們的線上用戶引流和培育。至于銷售，我們希望由此，先與更多消費(fèi)者達(dá)成一種茶遇知己、彼此欣賞的價(jià)值共鳴，預(yù)期和目標(biāo)會自然而然地加快實(shí)現(xiàn)。”
豊普古茶董事長孫云表示：“疫情之下，消費(fèi)者由于大部分待在家，人與人之間的交流只能通過網(wǎng)絡(luò)，所以以上網(wǎng)絡(luò)的衍生品會得到熱捧，但當(dāng)疫情結(jié)束后，當(dāng)社會恢復(fù)正常秩序，這份熱度會消減，畢竟人是群體動物，需要交流。如果線上學(xué)習(xí)可以代替線下學(xué)習(xí)，那么就不會存在學(xué)位緊張這種情況了。至于線上線下消費(fèi)，都是消費(fèi)，只跟需求有關(guān)，至于決定需求最主要的因素是收入水平。當(dāng)整體經(jīng)濟(jì)上行時(shí)，無論線上線下都可以，反之亦然。其實(shí)只有直接面對終端消費(fèi)者的企業(yè)才會進(jìn)行線上布局。對于一個(gè)行業(yè)來講，如果行業(yè)結(jié)構(gòu)格局已經(jīng)穩(wěn)定了，很難再插足進(jìn)去，而且就算能插進(jìn)去，能分到的紅利也不會很多。與其將資源重復(fù)投入到前人走的路，不如把資源花入自身企業(yè)的固有產(chǎn)品的研發(fā)中，期望能創(chuàng)新突破。只有創(chuàng)新才是企業(yè)長久生存之道，才是社會的進(jìn)步源泉。這也是我們品牌的宗旨?！?/span>
陜西省商南縣茶葉聯(lián)營公司總經(jīng)理劉保柱陜西省商南縣茶葉聯(lián)營公司總經(jīng)理劉保柱認(rèn)為：“疫情之下，大眾的消費(fèi)習(xí)慣和觀念發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，網(wǎng)絡(luò)、電商、新媒體、物流配送等對于普通大眾來說都不再陌生，甚至是日常生活中不可獲缺的一部分。所以加快茶行業(yè)線上布局很有必要！”
對此，天合茶盟創(chuàng)始人劉志森同樣認(rèn)為：“對于茶葉企業(yè)來講，我們需要真正地認(rèn)識到“私域流量”的影響力，轉(zhuǎn)換企業(yè)與公眾、與顧客、與社群溝通的能力，對于新的媒介技術(shù)、新的傳播技術(shù)的理解和利用，來提升銷售能力。因此，以“數(shù)字化營銷”、“門店精準(zhǔn)引流”為主要功能的門店智慧零售，在“私域流量”的開發(fā)上，將會被越來越多的零售門店得以運(yùn)用?！?/span>
寧強(qiáng)縣千山茶業(yè)公司總經(jīng)理王有泉
寧強(qiáng)縣千山茶業(yè)公司總經(jīng)理王有泉表示：“這次疫情對茶葉銷售、運(yùn)輸、生產(chǎn)將有很大影響，東南和中南的幾個(gè)省份是中國茶葉的主銷區(qū)，三月，很多茶區(qū)已開釆，估計(jì)大型茶葉市場很難近期開放，加之，企業(yè)不能正常復(fù)工，經(jīng)濟(jì)受挫，將嚴(yán)重影響對中高檔茶的消費(fèi)信心。與此同時(shí)，疫情同樣會使茶企加快上線步伐，我們企業(yè)也在通過線上銷售。”
2020年，行業(yè)的“優(yōu)勝劣汰”將加快步伐，品牌化的茶葉企業(yè)會成為大勢所趨。越是關(guān)鍵的時(shí)刻，越能看出企業(yè)的格局。“我們榮昌號所有的員工都按照政府規(guī)定準(zhǔn)時(shí)復(fù)工，開門第一天，還迎來了來自清遠(yuǎn)特意而來的客戶，他說很認(rèn)可我們的健康理念，了解我們推出的五行幸福茶，知道我們的2000多畝生態(tài)茶園，所以特別放心。其實(shí)，對于本次疫情，我認(rèn)為不是說影響多大，而應(yīng)該是收獲很大。一方面，可以放自己身心放個(gè)假，陪陪家人；另外方面可以思考自己的工作與事業(yè)，為未來做好充足的規(guī)劃。我們身處廣州，相對位于疫情中心的武漢，我們現(xiàn)在能坐在這里喝茶，是多么幸福的一件事情?！?/span>榮昌號總經(jīng)理?xiàng)钣裼?/span>感慨的說到。
榮昌號五行幸福茶
沒有一個(gè)冬天不會過去，沒有一個(gè)春天不會到來。失之東隅，收之桑榆，疫情終究會結(jié)束，重要的是我們?nèi)绾伍_始？相信，挺過去，就意味著一切。
愿我們的茶行業(yè)，在疫情逆境中找到光亮，變革自我，成為真正的強(qiáng)者。
最后要說的是，這次疫情對茶行業(yè)的影響無疑是巨大的，疫情面前，無論茶農(nóng)、茶商、茶客都無法置身事外。但是，這也加快了茶產(chǎn)業(yè)的自然淘汰，促使一些品質(zhì)和信譽(yù)欠佳的茶生態(tài)體消亡，從而讓茶產(chǎn)業(yè)去偽純真；疫情下，只有正確認(rèn)知危機(jī)并做出徹底改變的企業(yè)，通過自身升級、提升免疫力的企業(yè)，將會化危為機(jī)，成為強(qiáng)者。【疫情茶行業(yè)專題，值得您持續(xù)關(guān)注！】
