原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

云域普洱是品牌

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云茶從“大”到“強(qiáng)”要幾步?

好山好水出好茶

一芽一葉吐芳華

習(xí)近平總書記指出:

要統(tǒng)籌做好

茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技

這篇大文章


近年來(lái)

圍繞“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展

云南堅(jiān)持以綠色發(fā)展為引領(lǐng)

以市場(chǎng)為導(dǎo)向

從政策激勵(lì)、主體培育、品牌打造

科技創(chuàng)新、茶旅融合發(fā)展等方面發(fā)力

全方位構(gòu)建

茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技

和茶生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的

現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系

云南正由“茶業(yè)大省”

向“茶業(yè)強(qiáng)省”闊步邁進(jìn)

從“大”到“強(qiáng)”

具體應(yīng)該分幾步?

跟隨觀察君一起來(lái)看看

第一步

傳播茶文化煥活云茶內(nèi)涵

中國(guó)是全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó),國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)茶葉種植接近5000萬(wàn)畝、產(chǎn)量超300萬(wàn)噸。

云茶憑什么在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,并在世界各地?fù)碛性絹?lái)越多的“粉絲”?

采訪中,業(yè)內(nèi)人士給出同一個(gè)答案,普洱茶“越陳越香”,被譽(yù)為可以喝的“古董”?!霸疥愒较恪闭瞧斩柙诓桀I(lǐng)域獨(dú)步天下的“武器”。

講好茶文化故事

云南的先人們從茶鮮葉采摘開始,精心攤晾、揉捻、曬干(渥堆)、蒸壓成型、干燥。每一個(gè)步驟,都承載著茶農(nóng)對(duì)美好生活的向往。緊壓成型的普洱茶被靜置于倉(cāng)室中,在歲月洗禮下,經(jīng)歷漫長(zhǎng)的氧化、發(fā)酵過程,因積累、變化、蛻變,口感醇厚順滑、香味陳韻綿長(zhǎng)??梢哉f,云茶之美,美在生態(tài)自然、美在天作技藝、美在時(shí)光雕琢、美在人文之光。

講好普洱茶“越陳越香”這個(gè)故事,云南不僅停留在已有成果上。

普洱茶的貯藏理論與技術(shù),大都還停留在經(jīng)驗(yàn)的積累、工匠的打造,碎片化特色明顯?;诖耍芯苛Χ扔写哟?。

近年來(lái),圍繞普洱茶“越陳越香”這一特性,云南農(nóng)業(yè)大學(xué)開展了多項(xiàng)研究,如貯藏過程主要物質(zhì)的變化趨勢(shì)、環(huán)境條件影響、智能化倉(cāng)儲(chǔ)等,取得了豐碩成果。

未來(lái),要繼續(xù)挖掘云南民族茶文化內(nèi)涵,講好云茶故事,持續(xù)拓展茶園和茶山休閑體驗(yàn)、生態(tài)涵養(yǎng)、文化傳承等功能,加大茶文化宣傳推廣,提升云南茶文化軟實(shí)力。


茶馬古道上的馬幫文化已經(jīng)成為重要的文旅名片。楊崢攝

加大茶文化宣傳推廣

當(dāng)然,普洱茶能講好的故事遠(yuǎn)不止于此。

近年來(lái),云南省加大茶文化宣傳推廣、推進(jìn)茶旅融合發(fā)展等兩項(xiàng)工作。

依托云南豐富的民族茶文化資源、名山古樹資源和民族風(fēng)情特色,以特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園建設(shè)為載體,融入豐富多彩的茶文化作品、茶技能競(jìng)賽、茶事活動(dòng)等,開發(fā)“茶+N”的特色茶旅精品線路,推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展。

近日,普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功,將大家的目光聚焦到云茶產(chǎn)業(yè)上,將成為云南弘揚(yáng)茶文化、講好民族茶故事的一個(gè)里程碑式的大事件。


景邁山徐俊攝

第二步

做好茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)齊頭并進(jìn)

全球公認(rèn)飲茶的國(guó)家有160多個(gè),有接近30億人喜歡喝茶,粗略估計(jì),地球上每5個(gè)人中,就有2個(gè)人愛喝茶。

如此廣袤的市場(chǎng)對(duì)云南而言是巨大的機(jī)遇。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)賴軼詠介紹,云茶種植面積已達(dá)795.5萬(wàn)畝、居全國(guó)第一,產(chǎn)量53.4萬(wàn)噸、居全國(guó)第一,綠色有機(jī)茶園244.7萬(wàn)畝、居全國(guó)第一。從數(shù)據(jù)來(lái)看,云南茶葉產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢(shì)突出,茶葉市場(chǎng)上企業(yè)量多。


鳳慶縣安石村民賣茶葉、加工茶葉。徐雁攝

然而,很多人提起云茶,除了“普洱茶”“滇紅茶”“大益茶”等,卻少有能脫口而出的品牌。這與云南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些特征相關(guān)——云南特殊的地理氣候條件促使云茶形成了“一山一韻、百山百味”的特色;靠師傅手藝支撐的傳統(tǒng)制茶模式讓云茶的風(fēng)味難以復(fù)刻統(tǒng)一;品牌打造的欠缺讓云茶“品名”多“品牌”少,缺乏叫得響的頭部品牌和龍頭企業(yè)……云茶之痛由來(lái)已久。


一餅餅茶托起了千家萬(wàn)戶的幸福。楊崢攝

擦亮云茶品牌金字招牌

針對(duì)這些問題,在品牌方面,云南在未來(lái)三年將以地理標(biāo)志培育和公共品牌為突破口,一方面做好地理標(biāo)志和公共品牌的培育、申報(bào)、使用工作,另一方面嚴(yán)厲打擊侵權(quán)假冒行為,樹立良好的品牌形象。同時(shí),通過活動(dòng)評(píng)選、評(píng)審認(rèn)定、聯(lián)盟組建等方式,集中力量打造云茶品牌集群,提振影響力。


滄源縣怕結(jié)村黨員志愿服務(wù)隊(duì)在采摘茶葉。郝亞鑫攝

激發(fā)市場(chǎng)主體活力

在市場(chǎng)方面,完善市場(chǎng)體系建設(shè),拓展市場(chǎng)營(yíng)銷模式,品牌形象店、展銷中心、專業(yè)展會(huì)、云茶大講堂、云茶大講堂等都將成為云茶開拓市場(chǎng)的重要方式。2023年起,云南將每年舉辦10場(chǎng)以上有規(guī)模、有影響的展示會(huì)、推介會(huì)。


漫山遍野的茶園。楊崢攝

做大云茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈

另外,還要推進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式向綠色低碳轉(zhuǎn)型升級(jí),加快構(gòu)建云茶綠色產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系,努力擴(kuò)大茶產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈,提升品牌價(jià)值。

推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展,依托名山古樹資源和民族風(fēng)情特色,打造一批集茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、康養(yǎng)休閑為一體的特色小鎮(zhèn)、美麗鄉(xiāng)村、茶葉莊園。

深挖文化內(nèi)涵,發(fā)展茶旅游,統(tǒng)籌推進(jìn)景區(qū)創(chuàng)建和田園綜合體、特色小鎮(zhèn)建設(shè),振興茶馬古道文化品牌,促進(jìn)茶、文、旅深度融合發(fā)展。


資料圖當(dāng)?shù)厝藷崆橄蛴慰徒榻B景邁山供圖

第三步

提升茶科技走出創(chuàng)新之路

如果說,云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展以茶文化為魂、以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),那么茶科技就是內(nèi)生動(dòng)力,為深入穩(wěn)健地走好高質(zhì)量發(fā)展之路增添了活力。


漫山遍野的茶園。楊崢攝

10月13日,第十五屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽交易會(huì)將在昆明舉行,展會(huì)以“綠色云茶·天下普洱”為主題,有來(lái)自云茶主產(chǎn)區(qū)的600多家企業(yè)報(bào)名參展。大益、陳升、瀾滄古茶、祖祥等16家“10大名茶”企業(yè)將進(jìn)行特裝展示。展前,記者深入采訪多家參展茶企,發(fā)現(xiàn)茶科技成為茶企最引以為傲的“法寶”及最吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)。


“‘茶科技’就是帝泊洱賴以生存的核心。截至目前,企業(yè)已形成了一套速溶茶產(chǎn)業(yè)鏈科研技術(shù)創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)體系,建立了茶園種植、茶初制加工、普洱茶發(fā)酵、葉組配方、提取分離和包裝等10個(gè)模塊172項(xiàng)技術(shù)組成的帝泊洱產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)體系,形成了科研技術(shù)創(chuàng)新的長(zhǎng)短期規(guī)劃?!痹颇咸焓苛Φ鄄炊锊杓瘓F(tuán)有限公司銷售計(jì)劃部部長(zhǎng)李歐介紹。


當(dāng)“越陳越香”成為普洱茶一大賣點(diǎn)時(shí),云茶人也有了更多的思考。云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)(茶葉)專家組組長(zhǎng)呂才有表示,“越陳越香”說明普洱茶有耐貯藏性,因此賦予普洱茶時(shí)間性、收藏性、文化性。與此同時(shí),沒有科學(xué)依據(jù)的“過度”陳化也會(huì)給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)負(fù)面影響。在一杯老茶中找尋歷史文化味道屬小眾消費(fèi),產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需要定位在大眾消費(fèi)上。

在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、生活水平提高、人們口味求新、保健意識(shí)增強(qiáng)、文化品位提升等因素共同作用下,香氣純正、特點(diǎn)鮮明的普洱茶成為新時(shí)尚。從“古董”到“新寵”,科技賦能的作用也不斷顯現(xiàn)。


如今,茶科技已經(jīng)遠(yuǎn)不止在云茶種植端、生產(chǎn)端體現(xiàn),它也正在為“消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)”帶來(lái)新的契機(jī)。

大益集團(tuán)副總裁、新零售事業(yè)群負(fù)責(zé)人肖海軍表示,大益集團(tuán)正借力行業(yè)頭部服務(wù)商進(jìn)行全面升級(jí),如依托SaaS服務(wù)商微盟在私域經(jīng)營(yíng)方面的豐富經(jīng)驗(yàn),通過數(shù)字化技術(shù),實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的終端經(jīng)營(yíng)數(shù)字化,包括產(chǎn)品的線上銷售、社交媒體營(yíng)銷和數(shù)據(jù)分析等方面,通過與消費(fèi)者的深度互動(dòng),讓茶葉更貼近消費(fèi)者需求。


大益茶數(shù)字云店經(jīng)營(yíng)的微盟運(yùn)營(yíng)經(jīng)理介紹,微盟與大益集團(tuán)圍繞私域直播達(dá)成相關(guān)合作,在微盟直播平臺(tái)的第一場(chǎng)直播,就讓大益實(shí)現(xiàn)了800萬(wàn)元營(yíng)收額。

茶科技讓精深加工拓展了消費(fèi)邊界,用不斷創(chuàng)新來(lái)破解云茶產(chǎn)業(yè)面臨的難題,推進(jìn)茶葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。在本屆茶博會(huì)上,“三茶統(tǒng)籌”引領(lǐng)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇、多巴胺的原野等活動(dòng)的舉行,將匯聚業(yè)內(nèi)專家、企業(yè)家為云茶發(fā)展再助力。


觀察君認(rèn)為:

作為世界茶樹的重要原產(chǎn)地、普洱茶的故鄉(xiāng),云南擁有底蘊(yùn)極為豐厚的茶文化,如今面臨從“茶業(yè)大省”邁向“茶業(yè)強(qiáng)省”的關(guān)鍵時(shí)期,就是需要充分激活茶文化“動(dòng)能因子”。

一方面,要把獨(dú)具云南特色和辨識(shí)度的茶文化IP打磨出來(lái)、逐步擦亮,為云南產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展培育滋潤(rùn)的文化土壤。另一方面,就是要把豐厚的茶文化資源優(yōu)勢(shì),不斷轉(zhuǎn)化為茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),有針對(duì)性豐富茶產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),根據(jù)市場(chǎng)需求完善供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,為茶葉強(qiáng)省建設(shè)提供源源不竭的動(dòng)力支撐。

因此,提及云南從“茶葉大省”向“茶葉強(qiáng)省”的邁進(jìn),最核心、最實(shí)質(zhì)的話題,或就在于如何破解茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技和茶生態(tài)的有機(jī)融合。只有真正弄明白“文化+產(chǎn)業(yè)+科技和生態(tài)”相互之間的科學(xué)辯證關(guān)系,才能有相對(duì)更為清晰的一體化思維來(lái)應(yīng)對(duì)云南“茶葉強(qiáng)省”的這道必答題。

“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”,遵照習(xí)近平總書記的重要指示,云南邁向“茶葉強(qiáng)省”無(wú)疑就應(yīng)該因地制宜、一事一策立足多位一體做好查漏補(bǔ)缺。

再比如,云南的茶產(chǎn)業(yè)如今無(wú)論是在種植面積上,還是在產(chǎn)值規(guī)模上,都已然進(jìn)入了“大”的行列。但是需要清醒意識(shí)到的是,大就要有大的樣子,茶葉大省決不應(yīng)該走大水漫灌高投入、低產(chǎn)出的老路,要堅(jiān)決防止“大而不壯的虛胖”。茶葉強(qiáng)省對(duì)產(chǎn)業(yè)的要求,既要有較高的產(chǎn)業(yè)附加值,又要有完善的生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈,還要有強(qiáng)大的原創(chuàng)科技競(jìng)爭(zhēng)力,目前就這個(gè)方面來(lái)說,云南或當(dāng)著眼于長(zhǎng)遠(yuǎn)之“強(qiáng)”,多做“放長(zhǎng)線釣大魚”的戰(zhàn)略儲(chǔ)備投入。

還比如在茶科技和茶生態(tài)方面,“茶葉強(qiáng)省”或當(dāng)在嚴(yán)謹(jǐn)科研、規(guī)范市場(chǎng)等方面持續(xù)發(fā)力。尤其是要有科研數(shù)據(jù)作支撐,促進(jìn)“產(chǎn)業(yè)化+規(guī)?;?標(biāo)準(zhǔn)化+品牌化”提檔升級(jí)。繼續(xù)強(qiáng)化規(guī)范化的市場(chǎng)秩序監(jiān)管,整合多個(gè)方面的監(jiān)督力量,合力構(gòu)建“火眼金睛”體系化守護(hù)云茶消費(fèi)市場(chǎng),用高質(zhì)量的“三茶”統(tǒng)籌,協(xié)同發(fā)力邁進(jìn)“茶業(yè)強(qiáng)省”保駕護(hù)航。


從“大”到“強(qiáng)”

一字之變

代表的是云南構(gòu)建現(xiàn)代云茶產(chǎn)業(yè)體系

推進(jìn)云茶全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)的一大步

未來(lái)

要在做好古茶樹資源保護(hù)的基礎(chǔ)上

堅(jiān)持從綠色茶園基地建設(shè)

云茶企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

云茶產(chǎn)品質(zhì)量安全保障

云茶品牌做大做強(qiáng)

茶產(chǎn)業(yè)與新興業(yè)態(tài)融合發(fā)展等方面發(fā)力

著力打造從“茶園”到“茶杯”的

高質(zhì)量綠色云茶產(chǎn)業(yè)

這是云茶產(chǎn)業(yè)

健康可持續(xù)發(fā)展的必由之路!

來(lái)源:觀云里

新華社、云南日?qǐng)?bào)、云南省政府網(wǎng)、云南網(wǎng)、云南經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、彩云網(wǎng)評(píng)等,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

霸王茶姬,一個(gè)努力的茶圈“后進(jìn)生”

說到霸王茶姬,或許在別人的印象里,好像是一個(gè)突然開始冒尖兒的、眾多奶茶品牌中的一個(gè),而對(duì)我來(lái)說則不同......

在昆明讀大學(xué)的我,在那時(shí)就已經(jīng)知曉了這個(gè)從云南走出來(lái)的茶飲新品牌,看到它就會(huì)想到曾經(jīng)的那段時(shí)光。因此,我對(duì)霸王茶姬總是有一種特殊的情愫在。

眼看著它從遍布云南的大街小巷,到逐漸躋身一線城市嶄露頭角,而我也從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)槿缃竦穆殘?chǎng)打工人,霸王茶姬也經(jīng)歷了從青澀逐漸走向成熟的蛻變過程。

圖片來(lái)源:霸王茶姬

事實(shí)上,說起國(guó)風(fēng)茶飲,霸王茶姬并不是開拓者。

姍姍來(lái)遲的它至今成立不過五六年,但這并不妨礙它的發(fā)展速度。2022年是霸王茶姬的發(fā)展關(guān)鍵點(diǎn):門店數(shù)從2021年的425家增加到超1100家,門店增長(zhǎng)率高達(dá)133.4%。根據(jù)窄門餐眼最新數(shù)據(jù),其門店數(shù)量當(dāng)前已經(jīng)達(dá)到2758家。

不止門店規(guī)模,在品牌熱度上,霸王茶姬的社交平臺(tái)互動(dòng)數(shù)據(jù)一路走高。

小紅書、微博粉絲黏性較強(qiáng),筆記點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)都非??捎^。品牌官方數(shù)據(jù)顯示,霸王茶姬抖音相關(guān)話題播放量超14億,小紅書數(shù)量達(dá)50000+,全網(wǎng)曝光上百億,新美大平臺(tái)好評(píng)如潮,引發(fā)大量消費(fèi)者自發(fā)打卡。

從籍籍無(wú)名到風(fēng)生水起,一直覺得它就像一個(gè)努力的茶圈后進(jìn)生,是后來(lái)居上。而我們又可以從這個(gè)特別的茶飲品牌身上學(xué)到什么?今天的說品牌我們一起走進(jìn)霸王茶姬,去深入了解這位茶圈插班生背后都做了哪些努力。

文章篇幅很長(zhǎng),先上思維導(dǎo)圖幫助大家理清重點(diǎn)信息。

做奶茶,歸根結(jié)底是做茶底

眾所周知,若想要深入了解一個(gè)人,單將其拎出來(lái)看是不可取的,必得將他放置在復(fù)雜的社會(huì)環(huán)境中去考量。品牌研究也是如此:要想清楚一個(gè)品牌的發(fā)展脈絡(luò),必須先了解它的行業(yè)背景。

茶飲市場(chǎng)升級(jí),“鮮茶”成為賽道新趨勢(shì)

事實(shí)上,中國(guó)茶飲行業(yè)的發(fā)展總共經(jīng)歷了三個(gè)階段,分別是粉末時(shí)代、街頭時(shí)代與新式茶飲時(shí)代。

受益于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí),茶飲市場(chǎng)逐漸紅?;?,人們對(duì)產(chǎn)品健康、新鮮的需求與日俱增,茶飲行業(yè)也因此在2015年前后步入新式茶飲時(shí)代。而《2023中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示,光4月份單月上新的飲品中,就有156款都含有水果元素,占比81%,鮮果茶無(wú)疑成為市場(chǎng)主流。

在眾多新式茶飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)要素當(dāng)中,產(chǎn)品品質(zhì)逐漸成為消費(fèi)者對(duì)新式茶飲最看重的一點(diǎn)。喝原葉茶,追求口感上的原汁原味,主張無(wú)添加新鮮自然,新式茶飲的出現(xiàn)滿足了消費(fèi)者對(duì)新口感飲品的追求。

霸王茶姬作為初出茅廬的市場(chǎng)挑戰(zhàn)者,正是賭對(duì)了用戶對(duì)新式茶飲的強(qiáng)烈需求。

切中細(xì)分賽道,做“原茶”

鮮果茶當(dāng)?shù)?,茶飲行業(yè)四面受敵,面對(duì)如此情形,霸王茶姬如何靠原葉鮮奶茶突出重圍?

首先,霸王茶姬在產(chǎn)品上回歸于茶本身。

眾所周知,云南是茶的故鄉(xiāng),為朋友們簡(jiǎn)單地做一個(gè)科普:

云南以其獨(dú)特的茶類品種而聞名于世,擁有悠久的茶樹種植和制作歷史。其中普洱茶以其獨(dú)特工藝和韻味備受關(guān)注,發(fā)酵作為普洱茶制作工藝中最為關(guān)鍵的一步,也是其與其他茶葉區(qū)分的重要因素。此外滇紅茶、云南大葉種……每一種茶葉都有自己獨(dú)到的風(fēng)味和特點(diǎn),體現(xiàn)云南人對(duì)茶葉的熱愛與匠心。

霸王茶姬充分發(fā)揮云南茶田的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì),并在茶底上做出很多創(chuàng)新和探索。比如持續(xù)挖掘云南茶的口味創(chuàng)新,使用云南陳香普洱作為茶底,又加上云南墨紅玫瑰來(lái)增加適口性,這種用料在行業(yè)內(nèi)極為少見,發(fā)揮了產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的同時(shí),也讓年輕人愛上普洱茶。

而最近推出的桂馥蘭香,使用閩南地區(qū)的中度焙火烏龍茶,自然拼配廣西桂花,普適性更高,也讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到地域茶品。

其次是探索新的萃取方式。

不同于傳統(tǒng)的泡茶出味,霸王茶姬在萃取方式上推陳出新,采用直接萃取出味,這樣萃取出來(lái)的茶味更濃,口感也更佳。例如今年6月推出的上海限定“東方冰茶”“茶極萃”系列,就是霸王茶姬產(chǎn)品線升級(jí)的證明。

“東方冰茶”系列通過精確調(diào)控泡茶參數(shù)與水質(zhì)嚴(yán)控,最大程度保留住原葉現(xiàn)泡的香與韻,通過口味和包裝質(zhì)感,對(duì)純茶產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。

而“茶極萃”系列則根據(jù)上海咖啡之都的地域特色,對(duì)標(biāo)咖啡制作工藝,萃取出純凈無(wú)渣、加倍濃郁的濃縮湯茶來(lái)制作“茶拿鐵”,在口感上更突出茶葉的香醇。不同于其他茶飲品類,它是技術(shù)上的升級(jí),將制茶工藝從傳統(tǒng)的煮、煎、點(diǎn)、泡,延伸到“萃”,令產(chǎn)品入口絲滑回味綿長(zhǎng)。

最后霸王茶姬在供應(yīng)鏈上也做到至簡(jiǎn)。

“做好大單品,成為經(jīng)典款”一直是霸王茶姬堅(jiān)持的產(chǎn)品邏輯。整個(gè)產(chǎn)品中的3-4款占據(jù)了所有銷售的70%,且都集中在好茶和好奶本身。換句話說,霸王茶姬的產(chǎn)品集中度很高:一杯霸王茶姬奶茶只需要茶葉、奶和包材三種供應(yīng)鏈,也極致縮短了供應(yīng)鏈的建設(shè)、采購(gòu)、分發(fā)監(jiān)管流程。供應(yīng)鏈簡(jiǎn)化傳導(dǎo)到門店端,人工操作成本效率提高,門店的存貨周轉(zhuǎn)率也就隨之提高。

化繁為簡(jiǎn),大單品爆款策略

不僅如此,你會(huì)發(fā)現(xiàn)霸王茶姬在產(chǎn)品上的更新其實(shí)并不頻繁。這也正是上面提到的,霸王茶姬遵從「大單品」策略:以“咖啡+牛奶”的底層邏輯,推出“原茶+鮮奶”的產(chǎn)品定位,打造一些受用戶歡迎的大單品,并不斷升級(jí)優(yōu)化,吸引用戶反復(fù)回購(gòu)。

去年一年,霸王茶姬僅上過山茶花烏龍、蜜瓜烏龍、玫瑰普洱以及金絲小種這4款新品,新品也是圍繞原味鮮奶茶做口味創(chuàng)新。而其主打單品伯牙絕弦,年銷量達(dá)到了8000+杯,這也是很多消費(fèi)者的“入門款”單品。

今年霸王茶姬更是深耕產(chǎn)品健康,投入使用全新基底產(chǎn)品“冰勃朗非氫化基底乳”,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品“0奶精、0植脂末、0氫化植物油”,從原料源頭端解決了消費(fèi)者對(duì)原葉鮮奶茶的“健康擔(dān)憂”。

而這種大單品戰(zhàn)略帶來(lái)的好處,一方面是為產(chǎn)品和供應(yīng)鏈做減法,提高產(chǎn)品集中度,降低原材料的損耗,作為連鎖品牌也能更好地實(shí)現(xiàn)嚴(yán)格品控;另一方面則是拉高產(chǎn)品聲量,通過塑造用戶熟悉的經(jīng)典產(chǎn)品,將品牌理念更好地深植消費(fèi)者心智,有利于粉絲的二次傳播。

霸王茶姬不希望一直通過上新來(lái)刺激“嘗鮮”消費(fèi),而是想要憑借極致的供應(yīng)鏈和經(jīng)典的大單品取勝。

回歸“茶”的本質(zhì),嚴(yán)控標(biāo)準(zhǔn)化

上面也說了,大單品策略帶來(lái)的好處之一便是讓品牌能夠嚴(yán)格把握產(chǎn)品質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)品控好口碑。事實(shí)上霸王茶姬自身對(duì)于品控也十分重視:

如果說制定產(chǎn)品初期,品牌選擇茶+奶賽道是因?yàn)槠浞浅H菀鬃龅綐?biāo)準(zhǔn)化,口感差異非常小的話,那么產(chǎn)品鏈逐漸成熟之后的霸王茶姬則是從茶葉供應(yīng)、奶源供應(yīng)到門店的自動(dòng)化設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)制作流程,都嚴(yán)格把每一杯飲品都做到標(biāo)準(zhǔn)化,相對(duì)于一些水果茶,會(huì)更好控制終端口味,在口感上維持一個(gè)良好的口碑。

從去年開始,霸王茶姬就已經(jīng)開始在門店測(cè)試自動(dòng)制茶機(jī),讓人工從重復(fù)勞動(dòng)中解放出來(lái),為顧客提供更好的服務(wù),并大規(guī)模在門店推廣線上點(diǎn)單,將數(shù)字化和自動(dòng)化相結(jié)合,這其中也足以看出品牌對(duì)產(chǎn)品服務(wù)的重視。

僅僅為了產(chǎn)品口碑上的好評(píng)顯然并不是終極目的,或許從品牌創(chuàng)始人的口中,我們能窺見霸王茶姬重視產(chǎn)品建設(shè)的思路:

“從奶茶產(chǎn)品的發(fā)展形態(tài)來(lái)看,未來(lái)很有可能會(huì)越來(lái)越回歸于茶的本質(zhì),更接近于咖啡的發(fā)展路徑。將最基本的物質(zhì)利益與文化價(jià)值相結(jié)合,其中的關(guān)鍵是最終要形成高復(fù)購(gòu)的陪伴者型產(chǎn)品?!?/p>

由此可見,優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和獨(dú)特的口味是產(chǎn)品物質(zhì)的基礎(chǔ)。在霸王茶姬的創(chuàng)始人看來(lái),將奶茶產(chǎn)品與文化價(jià)值相結(jié)合,擁抱消費(fèi)者的情緒需求,才是品牌建設(shè)的重中之重。

是憾別虞姬的霸王

也是彰顯東方氣韻的霸王

有了“產(chǎn)品”的里子,怎么樣講好品牌故事,也是它能夠成功的關(guān)鍵。

霸王茶姬,從名字中就能感受到濃濃的國(guó)韻風(fēng)情。

作為一個(gè)從云南走出來(lái)的茶飲新品牌,霸王茶姬自誕生起就與“國(guó)風(fēng)”深度綁定。在取名上,品牌直接取材自中國(guó)史詩(shī)故事霸王別姬,借著古籍故事自帶想象力,仿佛看到秋風(fēng)蕭瑟下虞姬含淚帶笑的絕美面龐,為品牌本身增添了凄美色彩。

找準(zhǔn)文化內(nèi)核,講好東方茶故事

LOGO作為傳遞品牌故事的視覺語(yǔ)言,也經(jīng)過了幾次修改調(diào)整,不過這個(gè)過程也是大有講究。

第一代版本的logo,霸王茶姬將京劇花旦臉譜作為品牌標(biāo)識(shí)。

比起說它是個(gè)品牌標(biāo)識(shí),不如說是花旦肖像,女性半身logo,經(jīng)典的古代角色,拼音直譯的英文名字,畫面元素豐富且復(fù)雜。

2021年,霸王茶姬更是對(duì)品牌logo做了一次升級(jí),將中國(guó)古典文化核心中的“戲曲”元素深度融合進(jìn)來(lái),戲曲人物加上西方幾何美學(xué),帶來(lái)的是歷久彌新的經(jīng)典感。

相比于西方咖啡文化的“綠”,東方茶葉文明的紅,是中國(guó)的紅,霸王的紅

今年三月,順著色彩營(yíng)銷趨勢(shì),霸王茶姬又將logo顏色由經(jīng)典的紅色變?yōu)榉凵?,?chuàng)造“多巴胺粉”,大玩視覺營(yíng)銷。

這和之前大家對(duì)霸王茶姬的印象相去甚遠(yuǎn),皮膚一換,熱度自然就有了。不到一周時(shí)間,微博話題#霸王茶姬粉了#火了,霸王茶姬只是換了個(gè)logo就輕松打造了一場(chǎng)3億+曝光的傳播,之后更是正式上新2023年重磅級(jí)新品——櫻花烏龍系列。

新品取名來(lái)源于粉色櫻花的形狀——春宴、春山、春江,從新品的配料和名稱,也能看出霸王茶姬重視產(chǎn)品原料的同時(shí),對(duì)文化價(jià)值傳播的追求。

從這次多巴胺營(yíng)銷,其實(shí)可以看出,作為一個(gè)以傳統(tǒng)戲曲文化為基調(diào),立志做東方茶的品牌,非常契合當(dāng)下年輕消費(fèi)者想要了解傳統(tǒng)文化的需求。霸王茶姬乘著國(guó)潮這股東風(fēng),扶搖直上,由此獲取到更多年輕消費(fèi)者對(duì)品牌價(jià)值認(rèn)可。

從古典到新古典,做有“時(shí)尚味”的新奶茶

與以往借茶品本身宣揚(yáng)傳統(tǒng)文化不同的是,霸王茶姬試圖用新潮的方式重新定義古典。如果說普通的國(guó)風(fēng)奶茶是用古典包裝奶茶,強(qiáng)行將奶茶賦予國(guó)風(fēng)的含義,那么霸王茶姬則是嘗試用奶茶去重新定義國(guó)風(fēng),做有“時(shí)尚味”的新奶茶。

比如:為了慶祝品牌成立五周年,霸王茶姬聯(lián)手中國(guó)知名新銳攝影藝術(shù)家張家誠(chéng),以品牌回歸“茶的原點(diǎn)”的方式,從云南的茶馬古道到傳統(tǒng)茶文化再到新式的以茶會(huì)友,結(jié)合皮影、剪影等傳統(tǒng)元素,打造了一個(gè)以“東方茶”為骨骼,結(jié)合現(xiàn)代國(guó)際審美的新國(guó)風(fēng)大片。

此外,霸王茶姬也與世界頂級(jí)時(shí)尚雜志展開合作,登上《時(shí)裝L'OFFICIEL》十二月刊,引發(fā)全網(wǎng)關(guān)注和熱議。

不僅如此,霸王茶姬延續(xù)一貫風(fēng)格,在產(chǎn)品上大做文章來(lái)促成文化價(jià)值的遠(yuǎn)揚(yáng)。霸王茶姬會(huì)根據(jù)地域特色不時(shí)推出限定產(chǎn)品,例如針對(duì)成都的國(guó)寶風(fēng)情,就推出「熊貓戲竹」系列產(chǎn)品熊貓戲竹和云棲竹下。在產(chǎn)品配料中加入竹香、椰香和橙香以保證口感的清新淡雅,同時(shí)在產(chǎn)品包裝上也運(yùn)用墨竹、水墨熊貓這樣經(jīng)典的傳統(tǒng)元素,傳遞東方文化價(jià)值理念。

同時(shí)附贈(zèng)超萌熊貓戲竹周邊,超萌熊貓戲竹吸管套隨杯附贈(zèng),限量贈(zèng)送,贈(zèng)完即止。

上新的同時(shí),霸王茶姬還發(fā)起「請(qǐng)熊貓干飯計(jì)劃」,每喝兩杯熊貓戲竹系列產(chǎn)品,就能請(qǐng)大熊貓公園的國(guó)寶吃根竹子給它加餐,號(hào)召大家開心飲茶的同時(shí),共同助力大熊貓公園的保護(hù)工作及竹林養(yǎng)護(hù),體驗(yàn)云養(yǎng)大熊貓的感覺。

另外素以東方美學(xué)為代表的霸王茶姬,十分擅長(zhǎng)在杯身及配套設(shè)計(jì)上做文章。

山野梔子剛上市時(shí),霸王茶姬就因繁復(fù)而又有規(guī)則的東方線條設(shè)計(jì)出圈。杯身以霸王茶姬CHAGEE的首字母“C”與梔子花為標(biāo)志,融入唐代紫檀木琵琶紋元素,在藍(lán)色扎染的色彩下,交錯(cuò)排列。這些花卉形成具有符號(hào)意義的紋樣,象征吉祥、富貴,在某種程度上也是站在國(guó)際視野下,對(duì)中式文化的傳播。

無(wú)論是國(guó)風(fēng)大片還是新品上市,無(wú)論是將東方傳統(tǒng)審美與時(shí)尚潮流融合、還是打造獨(dú)具特色的產(chǎn)品符號(hào),品牌都在以自己的方式努力貼近年輕人的消費(fèi)理念,同時(shí)也是對(duì)年輕消費(fèi)者審美與價(jià)值觀上的一種規(guī)訓(xùn)和正向引導(dǎo)。

從營(yíng)銷到新營(yíng)銷,狠狠撞上年輕人心巴

奶茶是新的,文化內(nèi)核是新的,營(yíng)銷方式又怎么會(huì)陳舊?霸王茶姬也十分注重傳播和營(yíng)銷玩法上的創(chuàng)新,不斷制造話題吸引年輕人。

單看這次多巴胺營(yíng)銷,其實(shí)不止更換logo、出個(gè)新品這么簡(jiǎn)單。霸王茶姬還聯(lián)合GQ實(shí)驗(yàn)室打造的一篇《好色》推文,一口氣用整整70句文案來(lái)描述粉色,配合一鏡到底的表現(xiàn)手法,出了一波圈。打開小紅書可以看到,大家都在瘋狂曬櫻花胸針和口罩,還以為這只是一波櫻花新品營(yíng)銷,沒想到還順帶做起了周邊生意。

另外,關(guān)于“櫻花烏龍”的話題,還從線上延續(xù)到了線下。霸王茶姬選擇在成都春熙路開線下快閃店,將多巴胺粉作為快閃店主元素,營(yíng)造一個(gè)櫻花的次元空間,成為網(wǎng)紅打卡勝地。霸王茶姬的這一波沉浸式體驗(yàn)營(yíng)銷,多維度刺激受眾感官,宣傳新品的同時(shí)直擊潮流圈層的打卡需求,直面撞上了年輕人的心巴。

去年夏天成都草莓節(jié)的余韻還未散去,今年霸王茶姬又將茶香飄到貴州。與以往不同的是,這一次霸王茶姬結(jié)合貴州風(fēng)情,打造民族特色。在視覺上以藍(lán)色為主色調(diào),在設(shè)計(jì)上結(jié)合民族服飾元素,營(yíng)造出自然淳樸又新意十足的樂迷專屬打卡點(diǎn),收獲一眾好評(píng)。

不僅如此,霸王茶姬作為新中式國(guó)風(fēng)茶飲品牌,連聯(lián)名都帶著一股濃濃的中式風(fēng)情。這不,霸王茶姬2022年發(fā)布“國(guó)家寶藏·三星堆樂隊(duì)”,將古蜀文化IP與國(guó)風(fēng)茶飲大膽碰撞,成為國(guó)內(nèi)首個(gè)與三星堆文化元素相結(jié)合,并推出系列產(chǎn)品的現(xiàn)制茶飲品牌,帶給消費(fèi)者十足驚喜,在虎年新春展現(xiàn)出新式茶飲行業(yè)國(guó)風(fēng)聯(lián)名新高度。

除了與傳統(tǒng)文化IP聯(lián)合,霸王茶姬甚至能和國(guó)外的米老鼠IP合作,將米老鼠IP與川劇元素相融合,推出“迪士尼系列·十分有戲”袋泡茶禮盒。霸王茶姬將五種茶包分別對(duì)應(yīng)京劇中“生旦凈末丑”五種角色,并配以紅色和綠色為主色調(diào)的包裝設(shè)計(jì),營(yíng)造出東西方文化相融的特點(diǎn)。

在競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈的茶飲市場(chǎng),給消費(fèi)者帶來(lái)的價(jià)值感知可以說是霸王茶姬的一張王牌。作為國(guó)風(fēng)茶飲中的佼佼者,霸王茶姬本身所具有的文化屬性在消費(fèi)者中引起深深的共鳴,也成為品牌打敗其他品牌在消費(fèi)者心中占有一席之地的關(guān)鍵因素,更有精準(zhǔn)捕捉年輕需求這一重要助益,霸王茶姬也因此成為登頂國(guó)風(fēng)茶飲榜首的“領(lǐng)頭羊”。

線下營(yíng)銷辦得如火如荼,霸王茶姬在線上也沒閑著,選擇采用公私域聯(lián)動(dòng)的方式進(jìn)行引流,實(shí)現(xiàn)流量變現(xiàn)。

立牌啦、折扣券啦、代金券啦……這些福利都可以在部分門店找到,吸引用戶掃碼進(jìn)群,同時(shí)小程序點(diǎn)單也會(huì)有福利社群曝光,引流私域。同時(shí)門店引流進(jìn)入門店社群,公眾號(hào)引流進(jìn)入茶友社社群,兩個(gè)社群福利各自獨(dú)立。社群內(nèi)除了新人禮,還會(huì)定期發(fā)券、互動(dòng),讓私域反哺線下。

此前霸王茶姬趁著推出0糖0卡0氫化植物油的健康奶茶之際,更是聯(lián)動(dòng)知名運(yùn)動(dòng)軟件Keep上線新功能「霸王茶姬熱量計(jì)算器」,在線上通過切換不同選擇即可輕松查閱相應(yīng)產(chǎn)品的熱量值。更是在霸王茶姬官方公眾號(hào)上線「產(chǎn)品身份證」,在公眾號(hào)輸入對(duì)應(yīng)產(chǎn)品名稱即可詳細(xì)了解主要成分以及背后故事,加碼產(chǎn)品信息的透明化。由此可以看出,霸王茶姬善于將線上小程序與產(chǎn)品活動(dòng)深度融合,增加粉絲活躍度的同時(shí),傳遞健康茶飲新思路。

公域方面,霸王茶姬選擇通過廣告渠道、媒體渠道等增加品牌曝光,建立用戶基礎(chǔ)認(rèn)知。同時(shí)通過合作kol/koc來(lái)進(jìn)行種草(小紅書、b站、微博等平臺(tái)),提升興趣占領(lǐng)用戶心智,這樣當(dāng)用戶線下有消費(fèi)場(chǎng)景時(shí)就會(huì)縮短用戶消費(fèi)決策成本。

布局全球,讓80億人喝上中國(guó)茶

用文化和產(chǎn)品打動(dòng)了年輕人,讓更多年輕人愛上中國(guó)茶。而霸王茶姬的終極目標(biāo)是,“讓全球80億人喝上一杯有價(jià)值的茶。”

霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰曾言:“希望茶飲不僅在中國(guó)產(chǎn)生50萬(wàn)+奶茶店,還可以走向世界,可以像星巴克一樣走向80多個(gè)國(guó)家。”

和其他大部分品牌先做國(guó)內(nèi)后做國(guó)外的步驟不同,霸王茶姬從一開始就目標(biāo)明確,在創(chuàng)立之初就成立了海外事業(yè)部,同步開拓市場(chǎng),先跑起來(lái)再調(diào)整姿勢(shì)。

霸王茶姬以“中式+原葉鮮奶茶”開辟一條差異化路子,打造“東方星巴克”,在東南亞等地已開出70+門店。同時(shí)霸王茶姬在馬來(lái)西亞和新加坡完成了品牌2.0升級(jí),把“東方新茶鋪”形象在海外樹立起來(lái),讓東南亞的消費(fèi)者逐步愛上東方茶味。

去年11月,霸王茶姬還在馬來(lái)西亞推出了首家「CHAGEE Express店」,該店型主打“grab-and-go”的即買即走新模式。目前,該品牌海外門店總數(shù)超過70家,今年計(jì)劃增至100家店,之后還將布局北美市場(chǎng)和歐洲市場(chǎng)。

茶飲行業(yè)若想擁抱更大的藍(lán)海市場(chǎng),走向國(guó)際化、全球化是必然趨勢(shì)。作為中國(guó)茶飲品牌在海外的可塑空間極其廣闊,潛在的市場(chǎng)空間也給了中國(guó)茶飲品牌成為全球化品牌的契機(jī)。值得注意的是,中國(guó)茶飲品牌的全球化,并不是停留在把店開過去這么簡(jiǎn)單,而是依靠中國(guó)的茶文化,對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行生活方式的引導(dǎo)和升級(jí),才能長(zhǎng)久地把生意做下去,這也是品牌出海的最終目的。

總結(jié)

“以東方茶,會(huì)世界友”。

事實(shí)上,從霸王茶姬的品牌定位上我們就可以更加理解品牌的一系列營(yíng)銷動(dòng)作:以東方茶,意味著霸王茶姬重視產(chǎn)品質(zhì)量的打磨,求精求細(xì)不求量,同時(shí)注重文化價(jià)值傳遞,關(guān)心消費(fèi)者情緒價(jià)值,滿足用戶情感需求。

而“會(huì)世界友”則意指霸王茶姬的目標(biāo)遠(yuǎn)不止于此,在品牌出海上也盡心盡力,目標(biāo)遠(yuǎn)大。

看了霸王茶姬的這么多營(yíng)銷內(nèi)容,我不禁想問一個(gè)稍具普適性的問題:

價(jià)值營(yíng)銷和產(chǎn)品為王沖突嗎?

答案是否定的。

深耕產(chǎn)品內(nèi)容的同時(shí)注重東方茶文化這一價(jià)值理念的深度傳播,這或許也是霸王茶姬堅(jiān)持出海的原因之一。

與其他品牌不盡相同的是,無(wú)論是在品牌建設(shè)還是營(yíng)銷之路上,霸王茶姬并不是隨波逐流的類型。從一開始決定在云南扎根,到現(xiàn)在店鋪遍布全國(guó),每一步都在創(chuàng)始人及品牌的計(jì)劃之內(nèi)。霸王茶姬的成功并不是意外,而是穩(wěn)扎穩(wěn)打,循序漸進(jìn)的結(jié)果。

值得注意的是,事實(shí)上霸王茶姬的營(yíng)銷之路并不是一帆風(fēng)順,但我們可以看出,霸王茶姬一路摸索前進(jìn),穩(wěn)扎穩(wěn)打,逐漸向目標(biāo)靠近。

未來(lái)相信霸王茶姬可以在國(guó)風(fēng)奶茶領(lǐng)域,堅(jiān)持自己的風(fēng)格的同時(shí)不斷創(chuàng)造出自己的創(chuàng)意之路,越走越遠(yuǎn)。

來(lái)源:數(shù)英DIGITALING(ID:digitaling)作者:Fiona

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衛(wèi)星:把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌

圖為:普洱市委書記衛(wèi)星(圖右)在生態(tài)茶園調(diào)研

普洱是一張茶產(chǎn)品的響亮名片,也是產(chǎn)品名稱和地域名稱結(jié)合得最完美的地方。茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的歷史和記憶。普洱不但茶樹類型齊全,而且構(gòu)成了從茶樹的野生、過渡到人工栽培,完整的人類發(fā)現(xiàn)、利用、馴化茶樹的文明序列,是名副其實(shí)的“古茶樹博覽園”,是中國(guó)乃至世界茶樹資源的重要寶庫(kù),是世界茶樹原生地中心地帶。普洱茶以其悠久歷史和豐富內(nèi)涵演繹了光輝燦爛的茶文明,為中華文明和世界文明作出了重大貢獻(xiàn)。

2013年5月,國(guó)際茶葉委員會(huì)授予普洱“世界茶源”的最高名號(hào),有力地證明了中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶葉的國(guó)家,標(biāo)志著普洱作為“世界茶源”的地位得到了全球公認(rèn)。同時(shí),普洱還是被人們譽(yù)為“古南方絲綢之路”——茶馬古道的源頭。早在600多年前,從普洱起源輻射出接內(nèi)地、達(dá)京城、通鄰國(guó)的五條“茶馬古道”,被后人稱作是中國(guó)西南大地上最早對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流、傳播中華文明的國(guó)際大通道,更是民族融合之道、開放之道,成為云南邊疆少數(shù)民族地區(qū)開放文明的重要?dú)v史見證。

今天,昔日的馬幫鈴聲已漸漸遠(yuǎn)去,隨著大健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)生水起,歷久彌新的“普洱茶”又煥發(fā)出勃勃生機(jī),成為“云茶”“中國(guó)茶”的一張響亮名片。

普洱是“普洱茶”的故鄉(xiāng),茶產(chǎn)業(yè)是普洱名副其實(shí)的“衣食萬(wàn)戶”大產(chǎn)業(yè),覆蓋全市10個(gè)縣(區(qū)),有茶農(nóng)130萬(wàn)人,占總?cè)丝诘囊话?。農(nóng)民來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)的年收入占到人均可支配收入的近20%。

近年來(lái),普洱市認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府打造“千億云茶”戰(zhàn)略,按照省委陳豪書記和阮成發(fā)省長(zhǎng)的指示要求,著力破解品牌培育滯后、品牌分散、組合不夠、知名度不高、號(hào)召力不強(qiáng)等突出問題,通過建設(shè)優(yōu)質(zhì)基地、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、塑造知名品牌、培育龍頭企業(yè)、完善物流體系,統(tǒng)籌好產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈、資金流、政策鏈,以景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)為突破口,抓品牌、抓標(biāo)準(zhǔn)、抓“互聯(lián)網(wǎng)+”、抓融資、抓莊園,不斷強(qiáng)化品牌、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)、大批量、影響力“五要素”,擦亮“普洱茶”金字招牌,努力把金字招牌打造成世界知名大品牌。

強(qiáng)化品牌是把“普洱茶”金字招牌,打造成世界知名大品牌的第一要?jiǎng)?wù)

所謂“金字招牌”,就是品牌。強(qiáng)化品牌就是要把“金字招牌”打造成世界知名大品牌。當(dāng)前,隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高,安全、放心的食品飲品已成為廣大消費(fèi)者的首選。普洱生態(tài)良好,環(huán)境優(yōu)越,生物多樣性豐富,綠色是普洱最大的特色,生態(tài)是普洱最大的優(yōu)勢(shì)。加之我們?nèi)娼垢呦?、高污染企業(yè)進(jìn)入,嚴(yán)控化肥農(nóng)藥的使用,空氣、水體、土壤基本沒有受到污染,清新空氣、藍(lán)天白云、綠水青山的自然環(huán)境,為生產(chǎn)包括茶葉在內(nèi)的高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。

近年來(lái),我們加快推進(jìn)高原特色農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,大力發(fā)展綠色、有機(jī)茶產(chǎn)業(yè),全力打造品牌,統(tǒng)一“普洱”地理標(biāo)識(shí),開展普洱產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)、認(rèn)證工作,統(tǒng)一產(chǎn)品地理標(biāo)識(shí),引導(dǎo)企業(yè)在包裝上啟用普洱特色的區(qū)域功能公用品牌LOGO和文字,讓所有普洱出產(chǎn)的產(chǎn)品打上“普洱”的烙印。

實(shí)施“品牌整合”戰(zhàn)略,以“同一區(qū)域、同一產(chǎn)業(yè)、同一品牌、同一商標(biāo)”為目標(biāo),以我市與國(guó)家質(zhì)檢總局聯(lián)合發(fā)布“景邁山”LOGO為切入點(diǎn)和突破口,引導(dǎo)26座古茶山茶產(chǎn)地范圍內(nèi)的企業(yè)盡快成立誠(chéng)信聯(lián)盟,并制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn),將眾多小企業(yè)集中到一個(gè)區(qū)域龍頭企業(yè)下,形成集群抱團(tuán)發(fā)展,共同打造品牌、建設(shè)品牌,共同享受品牌帶來(lái)的紅利。

同時(shí),加強(qiáng)品牌策劃營(yíng)銷,采取企業(yè)自行策劃、專業(yè)品牌策劃公司操盤、委托分銷渠道充足的企業(yè)作總代理等形式,擴(kuò)大品牌營(yíng)銷,讓產(chǎn)品變成商品,讓商品變成品牌,用品牌吸引消費(fèi)者的忠誠(chéng)度。普洱茶品牌價(jià)值開始凸顯,2016年我市鳳凰窩名茶市場(chǎng)價(jià)10800元/公斤,困鹿山古茶市場(chǎng)價(jià)8600元/公斤;同時(shí),產(chǎn)值過億的企業(yè)達(dá)到了5家(天士力帝泊洱、瀾滄古茶、柏聯(lián)普洱茶莊園、云南普洱茶集團(tuán)、祖祥高山茶園)。

大家都知道,普洱有一座令人心馳神往的“山”——景邁山,山上生長(zhǎng)著千年萬(wàn)畝古茶林,是目前國(guó)內(nèi)所發(fā)現(xiàn)的栽培型古茶林中茶樹面積大、歷史長(zhǎng)、保存比較完整的栽培型古茶園,國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者稱景邁山為“人類茶文化史上的奇跡”“世界茶文化歷史自然博物館”。

景邁山古茶林集生物寶庫(kù)、文化寶庫(kù)、金山銀庫(kù)、生態(tài)寶庫(kù)、人文旅游寶庫(kù)及藝術(shù)寶庫(kù)于一身,是重要的自然和人文遺產(chǎn),具有很高的歷史、人文、生態(tài)、科研、品牌價(jià)值,被人們譽(yù)為是普洱茶文化的精神高地、世界茶文化的根和源。為此,我們正在全力推動(dòng)普洱景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作,擔(dān)當(dāng)起填補(bǔ)世界文化遺產(chǎn)中茶文化空白的神圣使命,有效捍衛(wèi)中國(guó)茶文化在世界種茶、制茶及飲茶領(lǐng)域的主體地位,為保護(hù)全人類的共同文化遺產(chǎn)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

今年2月7日,我們?cè)诶ッ骱9?huì)堂召開了“普洱景邁山古茶林普洱茶”品牌建設(shè)新聞發(fā)布會(huì),正式發(fā)布了“普洱景邁山古茶林普洱茶”品牌上市,這是我們?yōu)椴亮痢捌斩琛苯鹱终信?、打造“世界的普洱”邁出的又一大步。

為打造普洱茶地域品牌,提升“普洱景邁山古茶林普洱茶”的知名度和品牌價(jià)值,我市全面啟動(dòng)普洱景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)工作,構(gòu)筑誠(chéng)信聯(lián)盟、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)志使用監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)“四條防線”,明確特定的企業(yè)、特定的產(chǎn)區(qū)、特定的原料、特定的工藝、特定的標(biāo)志“五個(gè)特定”,使每一片普洱景邁山古茶林普洱茶“四有四可”,即:有標(biāo)識(shí)、有標(biāo)準(zhǔn)、有檢測(cè)、有監(jiān)控;可識(shí)別、可查詢、可追溯、可信任。目前已經(jīng)完成誠(chéng)信聯(lián)盟組建、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定、生產(chǎn)加工監(jiān)控系統(tǒng)建設(shè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等工作,即將向市場(chǎng)推出一款有身份證、有履歷、可查詢、可追溯的新型普洱茶產(chǎn)品。

堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化是把“普洱茶”金字招牌,打造成世界知名大品牌的重要途徑

標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)最重要的技術(shù)基礎(chǔ),也是塑造品牌的關(guān)鍵。制定普洱茶標(biāo)準(zhǔn),對(duì)茶企業(yè)內(nèi)部來(lái)說,是其生產(chǎn)、加工、銷售的準(zhǔn)繩和檢驗(yàn)依據(jù),對(duì)外可以作為雙邊貿(mào)易和多邊貿(mào)易的品質(zhì)指標(biāo),對(duì)生產(chǎn)和貿(mào)易都起著提高和促進(jìn)作用,也是讓消費(fèi)者能否放心的重要評(píng)價(jià)標(biāo)尺。

首先是普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系的建立。抓住中國(guó)工程院、中國(guó)科學(xué)院對(duì)口幫扶普洱的有利時(shí)機(jī),成立5個(gè)院士專家工作站,依托科技創(chuàng)新,推廣運(yùn)用景邁山古茶林普洱茶品牌標(biāo)準(zhǔn)體系,制定與國(guó)際接軌的茶葉生產(chǎn)基地、生產(chǎn)過程、監(jiān)督管理標(biāo)準(zhǔn),建立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。建立健全基地、企業(yè)、市場(chǎng)三方相互配套又分工負(fù)責(zé)的產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系,健全完善產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。

第二是推動(dòng)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。推進(jìn)生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),大力發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì),建設(shè)生態(tài)、綠色、有機(jī)茶園。嚴(yán)格實(shí)施農(nóng)藥銷售準(zhǔn)入機(jī)制和去向目錄備查機(jī)制,推廣使用生物農(nóng)藥,禁止在茶園使用高毒、高殘留農(nóng)藥化肥,嚴(yán)格控制農(nóng)藥殘留和重金屬含量,加大物理防治,積極推行太陽(yáng)能殺蟲、生物農(nóng)藥、寄生蟲、微生物等綠色防控技術(shù)及茶園整地、茶樹修剪、病蟲防治、大宗茶機(jī)采等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實(shí)用機(jī)具和配套技術(shù),推廣應(yīng)用茶—沼—畜模式及配方施肥、肥水一體化等關(guān)鍵技術(shù),建設(shè)一批統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合示范區(qū),從源頭上保證茶產(chǎn)品質(zhì)量安全。

第三是促進(jìn)生產(chǎn)過程的標(biāo)準(zhǔn)化。按照標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶葉初制所,支持企業(yè)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶葉加工生產(chǎn)線,配套現(xiàn)代化加工裝備,實(shí)現(xiàn)清潔化、循環(huán)化、自動(dòng)化加工,推進(jìn)分級(jí)包裝,減少散裝等低附加值產(chǎn)品銷售。加快普洱茶產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的“帝泊洱速溶茶珍”,就是用制藥的工藝生產(chǎn)的普洱茶產(chǎn)品,是對(duì)普洱茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的新提升。

第四是構(gòu)建質(zhì)量安全可追溯體系。利用“互聯(lián)網(wǎng)+信息技術(shù)”,建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯平臺(tái),創(chuàng)新產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體制和方式,切實(shí)加強(qiáng)普洱茶產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)、商標(biāo)注冊(cè)和農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,確保普洱茶安全生產(chǎn)、放心消費(fèi)。

提升品質(zhì)是把“普洱茶”金字招牌,打造成世界知名大品牌的核心

品質(zhì)就是產(chǎn)品的質(zhì)量,是企業(yè)的生命線,是核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要體現(xiàn),也是形成品牌的重要支撐。提升品質(zhì)不僅是順應(yīng)消費(fèi)需求,更是茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、增加茶農(nóng)收入的重要途徑。我們重點(diǎn)做好種植、加工、流通等環(huán)節(jié)的源頭控制,強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量安全的可追溯性,加強(qiáng)茶葉品質(zhì)安全的監(jiān)測(cè)。

深入實(shí)施茶園立體工程、中低產(chǎn)茶園改造工程,大力開展有機(jī)茶園認(rèn)證。截止2016年,全市有機(jī)茶園認(rèn)證面積24萬(wàn)畝,力爭(zhēng)到2020年超過30萬(wàn)畝.一批普洱茶產(chǎn)品通過歐盟、美國(guó)、日本的有機(jī)認(rèn)證。積極引導(dǎo)企業(yè)加大投入力度,加快茶葉清潔化生產(chǎn)的建設(shè)步伐,實(shí)現(xiàn)從茶園到茶杯的全過程清潔化,確保普洱茶品質(zhì)安全。

全力推動(dòng)普洱茶產(chǎn)業(yè)全鏈?zhǔn)桨l(fā)展,大力發(fā)展集基地、加工、文化體驗(yàn)、休閑養(yǎng)生于一體的普洱茶莊園。鼓勵(lì)科研單位和企業(yè)聯(lián)合開展協(xié)助攻關(guān),開發(fā)藥物、保健品、功能食品、化妝品等精深加工新產(chǎn)品,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,提升附加值,滿足消費(fèi)者多樣化需求。

積極發(fā)展工業(yè)旅游,推動(dòng)茶旅融合,全力支持云南天士力帝泊洱生物茶谷創(chuàng)建國(guó)家4A景區(qū),鼓勵(lì)茶企業(yè)利用生產(chǎn)基地、加工車間、產(chǎn)區(qū)景觀、企業(yè)文化等相關(guān)工業(yè)因素開展旅游體驗(yàn)活動(dòng),讓游客及消費(fèi)者實(shí)地參觀茶葉生產(chǎn)基地,現(xiàn)場(chǎng)制作茶產(chǎn)品,體驗(yàn)普洱茶文化,增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)普洱茶的信心,讓普洱茶產(chǎn)品成為健康、有機(jī)、生態(tài)、無(wú)公害的代名詞,努力建成普洱茶大健康食品基地。

大批量生產(chǎn)是把“普洱茶”金字招牌,打造成世界知名大品牌的基礎(chǔ)

大批量就是規(guī)模,包括基地規(guī)模、加工規(guī)模。普洱有很多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,消費(fèi)者也十分認(rèn)可,但由于沒有形成大批量,滿足不了市場(chǎng)需求,有效供給不足,實(shí)質(zhì)是供給側(cè)結(jié)構(gòu)性矛盾問題。就茶產(chǎn)業(yè)而言,我們正在大力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)?;?、集約化經(jīng)營(yíng),形成規(guī)模效應(yīng),進(jìn)而促進(jìn)品牌集聚。

以深化農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革為契機(jī),加快土地流轉(zhuǎn),支持龍頭企業(yè)或大戶以租賃、承包、購(gòu)買、合作等方式推進(jìn)基地集中連片、規(guī)模經(jīng)營(yíng),打破過去以戶為主分散經(jīng)營(yíng)的“小農(nóng)”格局,做大做強(qiáng)基地。2016年,全市茶園面積296萬(wàn)畝(含野生古茶林)、采摘面積154.5萬(wàn)畝,均居全省第一;毛茶產(chǎn)量10.67萬(wàn)噸,居全省第二;綜合產(chǎn)值203.4億元,居全省第一;單產(chǎn)69.3公斤/畝,居全省第三;畝產(chǎn)值2815.5元/畝,居全省第一,規(guī)模效益初顯。

我們積極推動(dòng)企業(yè)整合做大規(guī)模,鼓勵(lì)和支持同類企業(yè)、相關(guān)企業(yè)通過股權(quán)并購(gòu)、股權(quán)置換、互相參股等方式,跨地區(qū)、跨行業(yè)優(yōu)化重組,扶優(yōu)扶強(qiáng)龍頭企業(yè),擴(kuò)大規(guī)上企業(yè)數(shù)量。全力支持主業(yè)突出、核心競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的云南天士力帝泊生物茶集團(tuán)、龍生集團(tuán)、瀾滄古茶公司、云南普洱茶集團(tuán)等龍頭企業(yè)加快發(fā)展,鼓勵(lì)大、中、小企業(yè)分工合作、聯(lián)動(dòng)發(fā)展,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)內(nèi)部生產(chǎn)要素、上下游產(chǎn)品和銷售渠道優(yōu)化組合,打造產(chǎn)業(yè)集群。

擴(kuò)大影響力是把“普洱茶”金字招牌,打造成世界知名大品牌的原動(dòng)力

影響力是開拓市場(chǎng)、占領(lǐng)市場(chǎng),獲得利潤(rùn)最大化的能力。文化是形成影響力的靈魂。普洱茶歷史悠久,輻射力、穿透力強(qiáng)。必須充分挖掘利用好普洱茶的歷史、文化、旅游等資源,搭建茶文化傳播媒介平臺(tái),豐富普洱茶產(chǎn)品的文化底蘊(yùn),提升品牌的文化品位,擴(kuò)大普洱茶文化影響力。

普洱有豐富的茶文化資源和遺產(chǎn),如景邁山茶祖歷史文化及古茶園遺產(chǎn),茶馬古道、古鎮(zhèn)遺址等,還有作為世界茶葉原產(chǎn)地的“五世同堂”的實(shí)物證據(jù)鏈,即寬葉木蘭化石——中華木蘭化石——鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生型古茶樹——瀾滄邦崴過渡型古茶樹——景邁山千年萬(wàn)畝栽培型古茶園。加強(qiáng)普洱茶文化遺產(chǎn)保護(hù),加快推進(jìn)景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)工作,鼓勵(lì)茶文化文藝作品創(chuàng)作,推進(jìn)生態(tài)文化、民族文化、邊地文化與普洱茶文化有機(jī)融合。

大力弘揚(yáng)茶藝茶道、“茶祖歷史文化”“茶馬古道文化”等傳統(tǒng)普洱茶文化,以景邁山古茶林申報(bào)世界文化遺產(chǎn)為契機(jī),全力推動(dòng)茶旅融合,使旅游景區(qū)景點(diǎn)和集中連片茶區(qū)有效銜接,打造一批望得見山、看得見水、留得住茶香的茶園、茶景、茶鄉(xiāng)、茶村、茶街、茶館,把最美的景、最純的水、最好的茶融合起來(lái),以普洱茶產(chǎn)業(yè)興全域旅游,以全域旅游促普洱茶產(chǎn)業(yè),提升名景與名茶的知名度和美譽(yù)度。

充分發(fā)揮好云南普洱茶交易中心的作用,積極支持茶葉企業(yè)建設(shè)自己的電子商務(wù)平臺(tái),拓寬普洱走向世界的新“茶馬古道”,讓普洱茶不僅是云南的茶、中國(guó)的茶,而且成為亞太的茶、全球華人的茶、世界的茶。原題:《以景邁山古茶林普洱茶品牌建設(shè)為突破口,把“普洱茶”金字招牌打造成世界知名大品牌》

來(lái)源:人民網(wǎng)

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