不是所有的龍井都有資格稱(chēng)之為西湖龍井。龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：西湖產(chǎn)區(qū)、錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。只有西湖區(qū)產(chǎn)出的龍井才能成為西湖龍井。西湖區(qū)的龍井又分為一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)是指一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的"獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)"五大核心產(chǎn)區(qū)，二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。
作為五大核心產(chǎn)區(qū)之首的獅峰山處于龍井和梅家塢之間，獅峰山海拔350米左右。這里的自然生態(tài)條件得天獨(dú)厚，氣候溫和濕潤(rùn)細(xì)雨霏霏不絕，年平均溫度為16.1℃，平均濕度在80%以上，降雨量1500㎜左右。
獅峰山一帶的土壤由“西湖石英”巖的殘破積物和粉砂巖、粉砂質(zhì)泥岡化而成的砂土與黃土組成，所含的微量元素特別適宜茶葉優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的形成。
獅峰山日照時(shí)間長(zhǎng)又易于排水。西北有高山擋住凜冽寒風(fēng)，東南有南向開(kāi)口的九溪谷地，南來(lái)的空氣可以自然吹進(jìn)，使茶區(qū)保持著充分的濕度和溫度。加上此處林木茂密，溪流縱橫土壤呈酸性，都有利于茶葉的生長(zhǎng)。
獅峰山下的胡公廟前，有用欄桿圍起來(lái)的“十八棵御茶”。清乾隆時(shí)代，乾隆皇帝來(lái)到杭州，在飽覽西湖湖光山色之后，就想去看看自己平時(shí)最?lèi)?ài)喝的茶葉。
于是乾隆皇帝就帶領(lǐng)大小隨從巡游獅峰山，一路上，高聳的獅峰雄姿，清澈的龍井泉水，碧綠的連片茶園，見(jiàn)廟前的十多棵茶樹(shù)，芽梢齊發(fā)，雀舌初展，心中一樂(lè)，就挽起袖子學(xué)著村姑采起茶來(lái)。
當(dāng)他興趣正濃時(shí)，忽有太監(jiān)來(lái)報(bào)：“皇太后有病，請(qǐng)皇上急速回京。”乾隆一聽(tīng)急了，隨手把采下的茶芽往自己袖袋里一放，速返京城去了。當(dāng)他去探望太后病情時(shí)，太后聞到似有陣陣清香迎面撲來(lái)，便問(wèn)乾隆：“皇兒從杭州帶來(lái)了什么好東西?如此清香!”
乾隆心想，我急匆匆趕回，倒是忘了帶些禮品孝順母后，然仔細(xì)聞聞確有一種清香散發(fā)出來(lái)，他用手一摸，想起是獅峰采下的一把茶葉，幾天過(guò)去，已經(jīng)干了。一邊取出茶葉，一邊回答道：“母后，這是我親手采下的獅峰山龍井茶。”
“哦，這茶真香!我這幾天嘴巴無(wú)味，快泡來(lái)我嘗嘗!”
說(shuō)也奇怪，太后喝完茶湯，感到特別舒適，所以如此連喝幾天，肝火平了，眼紅退了，腸胃也舒服了，太后滿心歡喜地告訴皇帝：“兒啊，這是仙茶哩，真像靈丹妙藥，把為娘的病也治好啦!”
乾隆聽(tīng)了哈哈大笑，忙傳旨下去，封胡公廟前茶樹(shù)為御茶樹(shù)，派專(zhuān)人看管，年年歲歲采制送京，專(zhuān)供太后享用。因胡公廟前一共只有十八棵茶樹(shù)，從此，就稱(chēng)為“十八棵御茶?！?/span>
今日文末也特意給大家介紹一下已經(jīng)開(kāi)始發(fā)售的一款優(yōu)中選優(yōu)的獅峰山龍井——御十八。
西湖龍井代表之作，甄選獅峰山明前最好的芽頭，以傳統(tǒng)手工精制而成，再由十斤好茶中臻選一斤，故而品質(zhì)卓越，身居一覽眾山小之高遠(yuǎn)境界，所以此品數(shù)量極其珍稀，只為少數(shù)人得以品鑒。
物以罕而見(jiàn)珍，理豈宜然。
如果您想自己品嘗一下聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)喝過(guò)的真正西湖龍井，
請(qǐng)您盡快下手別猶豫。
如果您想跟家人和朋友分享一下春天的喜悅，
請(qǐng)您盡快下手別猶豫。
如果您想對(duì)心中最有分量的人表達(dá)一下內(nèi)心的敬重，
請(qǐng)您盡快下手別猶豫。
御牌西湖龍井于3月20日開(kāi)始發(fā)售
御十八2019、御獅2019、御龍2019、御云2019、御虎2019、御梅2019茶品發(fā)售公告
【文章來(lái)源】:上海茶業(yè)交易中心 【作者】:上海茶業(yè)交易中心 【時(shí)間】:2019-03-19
發(fā)售聲明
本發(fā)售公告的目的僅為向公眾提供有關(guān)本次發(fā)售的基本情況，發(fā)售公告全文同時(shí)刊載在上海茶業(yè)交易中心官方網(wǎng)站[www.teaex-sh.com]。
一、本次發(fā)售相關(guān)信息?
風(fēng)險(xiǎn)提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細(xì)研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進(jìn)行申購(gòu)和交易，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶須充分理解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和交易風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)務(wù)必對(duì)此有清醒認(rèn)識(shí)，從風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力等自身實(shí)際情況出發(fā)，審慎理性參與申購(gòu)和交易。由于各種風(fēng)險(xiǎn)因素的存在，交易用戶所預(yù)期的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、獲利等交易目標(biāo)不一定能夠?qū)崿F(xiàn)，交易用戶應(yīng)確認(rèn)自身具有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承受能力，并自愿承擔(dān)參與交易投資的風(fēng)險(xiǎn)和損失。
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二、客戶開(kāi)戶及申購(gòu)流程
三、銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行及賬戶信息
銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
上海茶業(yè)交易中心有限公司在建設(shè)銀行E商貿(mào)通商戶編號(hào)：3100000186?
四、發(fā)售場(chǎng)所介紹
發(fā)售場(chǎng)所——上海茶業(yè)交易中心
是由上海市商務(wù)委員會(huì)、靜安區(qū)商務(wù)委員會(huì)（原“閘北區(qū)商務(wù)委員會(huì)”）和靜安區(qū)工商局批準(zhǔn)設(shè)立的首個(gè)茶業(yè)第三方交易平臺(tái)。茶業(yè)交易中心依托上海的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，致力于打造具有國(guó)際影響力的茶業(yè)現(xiàn)貨市場(chǎng)交易平臺(tái)。
現(xiàn)在的龍井茶有很多品種：群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、浙農(nóng)117、迎霜、烏牛早等。而這里面具有最老資格的品種就是龍井“老茶蓬”，也就是我們平時(shí)會(huì)談?wù)摰娜后w種，這是老杭州最早最好的茶。
那什么是群體種呢？
獅峰山上曾被乾隆皇帝御封的“十八棵御茶”，就是群體種。
群體種是西湖當(dāng)?shù)卦贩N，直觀看到的是一叢一叢形態(tài)各異的茶蓬。這因?yàn)樗鼈兪来际墙璺N子繁殖而成的有性系茶樹(shù)，由于茶樹(shù)間進(jìn)行異花授粉，所以也導(dǎo)致個(gè)體間的差異十分明顯：芽葉粗獷，形態(tài)各異。
即便如此，從目前來(lái)看，“老茶蓬”依舊是最地道最純正的西湖龍井，但是這個(gè)品種目前只有西湖區(qū)少量地方才有，面積十分有限。故采用其制作的龍井茶是少之又少，也是眾多老茶客最為青睞的龍井茶。
然在眾多龍井品種中與之比較最多的當(dāng)屬龍井43號(hào)。與群體種不同的是，龍井43是無(wú)性繁殖的茶樹(shù)品種，由中國(guó)農(nóng)科院從龍井群體種中通過(guò)單株選育而成。因?yàn)樵谒羞x育的茶樣中編號(hào)為43號(hào)，所以就被取名龍井43。
龍井43是因?yàn)榘l(fā)芽早、抗性強(qiáng)，才被科學(xué)家選中，并進(jìn)行不斷的扦插繁殖。所以從采摘的時(shí)間上來(lái)講，群體種的采摘時(shí)間較龍井43大約要晚10天。從產(chǎn)量上來(lái)說(shuō)，群體種的產(chǎn)量遠(yuǎn)小于龍井43。
群體種的龍井茶芽葉粗獷、形態(tài)不同，不同于龍井43的芽葉纖細(xì)、挺直、秀氣?？诟猩?，雖然龍井43偏清香淡雅且柔順，但群體種則表現(xiàn)出更豐富飽滿的香氣，茶的滋味也更醇香厚重。
有人曾這么比喻龍井43和群體種制作成的龍井茶，認(rèn)為龍井43像一個(gè)外形妍麗、清和淡雅的少女，但少不經(jīng)事，回味相對(duì)弱些。而群體種則像一個(gè)老藝術(shù)家，外形溫潤(rùn)不具有攻擊性，但因?yàn)闅v經(jīng)千帆，所以內(nèi)涵豐富，耐泡度高，能夠讓人回味悠長(zhǎng)、欲罷不能。
御牌西湖龍井火熱發(fā)售中
御十八2019、御獅2019、御龍2019、御云2019、御虎2019、御梅2019茶品發(fā)售公告
【文章來(lái)源】:上海茶業(yè)交易中心 【作者】:上海茶業(yè)交易中心 【時(shí)間】:2019-03-19
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銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
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