御園春茶葉

一場春雨過后不久，采茶人王兆生便下了地。5月的日照茶會“變魔術(shù)”，每隔幾天都會冒出新的葉片，這讓采茶人加緊了采摘節(jié)奏。

日照綠茶是山東省日照市特產(chǎn)、國家地理標志產(chǎn)品。王兆生所在的嵐山區(qū)是核心產(chǎn)區(qū)。長期以來，當?shù)厝俗裱胺N茶—采摘—炒制—賣茶”的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈條，日出而作，日落而息。然而當下，如何提升這片葉子的附加值，成了當?shù)攸h員干部與種茶大戶的“必答題”。

在巨峰鎮(zhèn)御園春茶葉基地，負責人袁奇軍雷打不動的習慣便是每天一早來到茶園，檢查茶葉生長情況。袁奇軍走上茶葉之路，深受老父親、全國勞動模范袁從波的影響，但作為“80后”，他對新技術(shù)、新工藝情有獨鐘。

在當?shù)攸h委政府幫助下，他摸索出日照紅茶加工新技術(shù)，解決了紅茶工藝中蔞凋葉失水率、揉捻時間和成條率等難題;他打造“智慧茶園”，實現(xiàn)了從茶葉種植到生產(chǎn)銷售的全鏈條質(zhì)量管控;他推廣的水肥一體化種植技術(shù)、綠色防控技術(shù)、鋼結(jié)構(gòu)越冬防護大棚技術(shù)等，實現(xiàn)了茶葉產(chǎn)量、質(zhì)量雙提升。

綠茶是日照茶葉的招牌，但并不是唯一的品種。白茶、茯茶、烏龍茶等新品類的出現(xiàn)，延長了日照茶葉的銷售時間，成為新的賽道。

“以金花茯茶為例，它在發(fā)酵時對葉片厚度和茶梗含量都有特殊要求，因此原料用初夏時節(jié)的鮮葉更好?！笔ス壬讲鑸鲐撠熑烁呓ㄈA向記者強調(diào)，這個階段原料成本較低，做成茯茶比做成綠茶效益高出很多。

3年前，得益于當?shù)攸h員干部牽線，高建華與科研院所合作，研制的金花茯茶金花菌飽滿、口感好，并且銷售期不受時間限制，一上市就廣受歡迎。

距離御園春茶葉基地不遠，在山東經(jīng)世生物科技有限公司(以下簡稱經(jīng)世生物)無塵車間內(nèi)，碾茶經(jīng)過石臼機的細細研磨后，散發(fā)出抹茶特有的清香。經(jīng)世生物經(jīng)理張藍兮告訴記者：“我們剛剛?cè)〉萌照帐惺讖埬ú枭a(chǎn)許可證，這意味著日照茶家族有了新成員。”

抹茶屬于綠茶的一種。每年春天將新鮮的茶葉蒸青后，做成圓圓的茶餅保存。之后，食用前用火烘焙，然后再用天然石磨研成粉狀，因此抹茶又名“末茶”“磨茶”。

“我們現(xiàn)在主要生產(chǎn)抹茶以及抹茶護膚品，還有抹茶抗皺面膜?！睆埶{兮說：“抹茶抗皺面膜已經(jīng)在日本宇治進行銷售，抹茶益生菌產(chǎn)品也將在年底上市?！?/p>

記者了解到，原本遠在杭州創(chuàng)業(yè)的李建平，看到了嵐山拓寬茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的好政策，便毫不猶豫在此創(chuàng)辦了經(jīng)世生物，現(xiàn)在，經(jīng)世生物已成為嵐山黨員干部招商引資與外來企業(yè)拓展疆域合作共贏的絕佳案例。

科技深度介入，過去論斤賣的茶葉經(jīng)過高價值深加工，成為按克賣的高端飲品。

在嵐山種茶，各個鎮(zhèn)達成了默契。相距巨峰鎮(zhèn)不遠的碑廓鎮(zhèn)，專注于有機茶種植和制作的山東瀏園生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，已經(jīng)取得了山東首個茶葉出口資質(zhì)，讓日照綠茶走向海外。

由于對茶產(chǎn)業(yè)重視，近年來嵐山區(qū)茶園面積已發(fā)展至16.2萬畝，年產(chǎn)干茶超過1.1萬噸，年銷售收入近30億元，茶葉成為富民增收的“金葉子”。

來潮：科技日報、北京茶世界

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　　作為山東省第一部茶葉專志，《日照市茶葉志》目前正在編修中。為做好《日照市茶葉志》的資料考證工作，5月27日，由日照市委黨史研究院(日照市地方史志研究院)副院長李世恩帶隊，會同市茶葉技術(shù)推廣中心副主任、茶葉專家丁德恩，與朱洪祥、辛崇法、邢茂環(huán)、李振慶四位修志專家一起，到嵐山區(qū)的重點茶園、茶企開展實地考察、調(diào)研活動。

　　“南茶北引”同齡人，讓日照綠茶走向全國

　　5月27日上午，記者跟隨調(diào)研隊伍來到圣谷山茶場，以座談會的形式開展交流活動，了解核實日照綠茶從無到有的具體情況和圣谷山有機綠茶的發(fā)展歷程。

　　“2006年，圣谷山開始自建茶園，并逐年擴大。日照圣谷山茶場目前有經(jīng)過中國有機認證的高端有機茶園26公頃、美國雨林認證茶園7.67公頃。作為日照首家有機綠茶生產(chǎn)企業(yè)，圣谷山茶場集茶園種植、茶葉加工以及茶葉銷售于一體，并創(chuàng)造性地推出了江北紅茶，成功炒制‘明前茶’。在產(chǎn)品研制和創(chuàng)新方面，一直是日照綠茶的推介先鋒，是日照綠茶行銷全國的佼佼者?！背錾谏鲜兰o60年代初的圣谷山茶場負責人高建華，算是與山東“南茶北引”同齡，他這樣告訴記者。

　　考察組一行參觀了南茶北引歷史文化展館。在圣谷山1966茶博園，考察組詳細了解了圣谷山南山茶園現(xiàn)代標準化基地建設(shè)情況，并實地考察了黑茶生產(chǎn)線。

　　據(jù)了解，日照圣谷山茶場是一家集茶葉種植、加工及銷售于一體的現(xiàn)代化茶企。圣谷山綠茶于2007年榮獲“山東省著名商標”，2010年被確認為“山東名牌”，產(chǎn)品先后通過了美國雨林聯(lián)盟認證，歐盟、美國和日本有機認證。

　　從茶園到杯中，從一片樹葉到一杯清茗，沐浴了陽光雨露，又經(jīng)過了重重篩選，這一片片樹葉，最終蛻變成了一杯栗香濃郁、回味甘醇的有機茶。

　　一片片茶葉 成就一個產(chǎn)業(yè) 富裕一方百姓

　　考察組隨后來到“百里綠茶長廊”、薄家口村茶鮮葉交易市場以及御園春茶園。

　　“‘百里綠茶長廊’是嵐山區(qū)在2013年重點打造的生態(tài)旅游線路，這條生態(tài)游線路亮點紛呈，配套設(shè)施不斷完善，茶文化影響力持續(xù)增強，圣谷山、淞晨等一批茶品牌迅速崛起，吸引了大量來自省內(nèi)外的游客。”區(qū)政協(xié)副主席、巨峰鎮(zhèn)黨委書記王東亮向考察組熱情地介紹說。

　　“綠茶百里，人間天堂?！遍L廊著力打造一批集生態(tài)觀光、茶文化體驗、茶葉貿(mào)易、鄉(xiāng)村度假、美食娛樂為一體的特色茶文化休閑旅游景點，配套設(shè)施不斷完善。

　　作為江北最大的茶鮮葉交易市場，薄家口村茶鮮葉交易市場是“百里綠色長廊”里的重要一站。這里是茶農(nóng)茶企們賣茶收茶的聚集地，每天的茶鮮葉交易量在15000公斤到25000公斤左右。

　　“采茶像割韭菜，每年5—10月份，忙的時候一天干12個小時，一年下來，一畝地凈賺6000—10000元。對于我們茶農(nóng)來說，除了自采之外，還可以讓游客體驗采茶、炒茶，這讓我們在增加收入的同時，也看到了新的發(fā)展前景?！鄙虘羯写赫f道。

　　在日照市御園春茶業(yè)股份有限公司，考察組實地考察了無性系茶苗繁育基地，并就薄家口村茶葉發(fā)展史，與當年的種茶人進行了座談交流，回顧了當年那一段難忘的種茶歷史，獲得了很好的口述資料。座談后，在薄家口村村后實地考證了巨峰鎮(zhèn)最早的茶葉試種田。

　　“山高霧大出好茶，御園春茶園三面環(huán)山，有著茶樹最愛的氣候環(huán)境，是日照市‘南茶北引’最早取得成功的地區(qū)之一。這里水源干凈，空氣濕度適宜，是優(yōu)質(zhì)茶葉的主產(chǎn)地。站在山頭俯瞰茶園，一排排茶樹綿延伸展，層層疊疊，滿園翠綠，一派生機盎然，讓人的心情都跟著茶葉歡喜起來。”日照御園春茶園負責人袁從波說，他最愛在茶園中漫步，見證茶樹成長，探索茶業(yè)發(fā)展，更能從中體味茶人的艱辛和喜悅。

　　就地取材的有機肥，育出高質(zhì)量的有機茶

　　下午，考察組來到了瀏園春茶園。在這里記者了解到，瀏園春僅采用豆粕、土雜肥等有機肥料，拒絕化肥、農(nóng)藥對土壤的侵蝕和破壞，嚴控茶葉出廠的每一個環(huán)節(jié)，最終實現(xiàn)無公害、無污染、無毒化。這樣的方法措施，既部分解決了當?shù)仞B(yǎng)羊戶的排泄物處理問題，又解決了傳統(tǒng)肥料的污染問題。

　　“瀏園春茶園總占地面積72公頃，現(xiàn)有有機茶園面積24公頃。山林與種植園區(qū)以三比一的黃金種植配比，使得瀏園春有機茶基地最大程度地恢復(fù)了原始的生態(tài)鏈，生物多樣性遠勝從前。”日照瀏園春茶園創(chuàng)始人劉波介紹。

　　考察組一行走進瀏園春有機茶莊園，考察了綠色防控情況，了解了“松林間作”模式和有機肥堆肥場的使用情況，仔細詢問了日照瀏園春有機茶莊園的占地面積和茶葉種植面積，有機茶畝產(chǎn)量、有機肥的發(fā)酵使用等情況。

　　考察組最后一站，來到了“南茶北引第一村”——安東衛(wèi)街道北山村，實地查看了南茶北引紀念碑和當年引種現(xiàn)場，聽取了街道黨工委書記王全文關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)文旅結(jié)合、三產(chǎn)融合發(fā)展的規(guī)劃介紹。調(diào)研過程中，考察組還會見了多位歷史證人，發(fā)掘收集了豐富的口述資料。

　　據(jù)了解，日照市嵐山區(qū)是山東省最大的產(chǎn)茶區(qū)，經(jīng)過多年的建設(shè)和發(fā)展，嵐山的茶產(chǎn)業(yè)迅速壯大，茶葉“一二三”產(chǎn)業(yè)不斷融合發(fā)展。全區(qū)現(xiàn)有茶園10000公頃，其中成齡茶園9200公頃，無性系茶樹種植面積共計306.67公頃，年干茶產(chǎn)量9225噸，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位，先后被評為“國家無公害茶葉標準化示范區(qū)”“山東省優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地”和“山東省高效特色農(nóng)業(yè)先進單位”“全國重點產(chǎn)茶縣”“全國(十大)特色產(chǎn)茶縣”“全國(十大)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范縣”“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國茶葉科技示范縣”等。

　　日照市委黨史研究院(市地方史志研究院)副院長李世恩在考察后表示，嵐山區(qū)茶葉歷史悠久，對考證日照市的茶葉發(fā)展史、挖掘日照綠茶文化底蘊、編修《日照市茶葉志》都很有助益。同行的修志專家也對重走“南茶北引”之路，目睹省內(nèi)最大產(chǎn)茶區(qū)的蓬勃發(fā)展現(xiàn)狀，深有感觸：“一杯綠茶，蘊含了多少日照人的不懈探索，又包含了幾代人的茶鄉(xiāng)情懷!”

　　(來源：黃海晨刊)

袁奇軍，日照市御園春茶業(yè)股份有限公司技術(shù)總監(jiān)、總經(jīng)理。從事茶產(chǎn)業(yè)以來，潛心鉆研茶葉種植新技術(shù)、茶葉加工新工藝，先后獲得中國制茶能手、國家一級評茶師、農(nóng)藝師，山東省鄉(xiāng)村之星、技術(shù)能手，日照市首席技師、山東省五一勞動獎?wù)碌确Q號。