看了好多買茶指南，明白了這么多道理，很多茶友卻可能仍然買不到好的古樹普洱茶，這就跟：明白很多道理卻依然過不好一生是一樣的，只有靠自己龜步前行才能得道成仙。

為什么你試盡了一切辦法，挖空了腦袋卻仍然買不到一款好的古樹普洱茶呢！

這時你可能需要反思一下，你關注的古樹普洱茶好的標準究竟是什么？對不對？

今天就來為你盤點一下大家平時在選購古樹普洱茶時，經(jīng)常被迷惑的那些傻觀點和傻問題，如果你按照這些想法來選購，十有八九是會被騙的！肯定買不到心儀的好茶。

偏愛古樹普洱茶的茶友們千萬不要對號入座，不明白的趕緊看才是真理。其實只有靠你長年累月積累的對古樹普洱茶的品飲經(jīng)驗，才能最終通往古樹普洱茶這條神秘的大道。

場景一

我不管！我就要貴的！貴的就是好！

有許多買家在挑選古樹普洱茶的時候會糾結在價格是否昂貴的問題上，甚至深陷其中無法自拔，簡單以價格來作為挑選古樹普洱茶的唯一標準，這是入門級的茶友們最容易深陷的迷局。

要知道作為賣家聽到“錢不是問題”，當然非常高興，不宰你都不好意思了。想告訴各位執(zhí)著于價格的古樹普洱茶迷——這種觀念其實是錯誤的！

不同區(qū)域的古樹普洱茶每一公斤的價格從數(shù)百元到數(shù)萬元的都有，它的價格由產(chǎn)區(qū)的熱度、產(chǎn)區(qū)古樹的稀有程度以及品牌價值等眾多因素所決定。

所以說，你指望拿臺地茶的價格買古樹普洱茶你是肯定會上當?shù)?，某寶上就有很多案例，但你拿著大把的鈔票想著就一定能買到真正的古樹普洱茶，小編也只能殘忍地告訴你，真不一定！

真的要想買好喝的古樹普洱茶，還是建議先跟著資深茶友學習，對古樹普洱茶有一定了解后再進行購買，不然單純通過包裝、價格等外在條件是很難準確判斷出好壞與真假的。

還是那句話對于各行各業(yè)都管用：傻子太多了，騙子都不夠用了。

場景二

我的古樹普洱茶可是從直徑1米的樹上采摘下的

很多半懂不懂的古樹普洱茶迷，在經(jīng)過了高價買差貨的深刻教育之后要稍微聰明一些了，開始注重到茶的原料上。

只可惜，古樹普洱茶的水原本就很深，單靠商家宣傳你能明白原料來自哪里？所以就出現(xiàn)了這里的場景二，不少茶友開始被古樹普洱茶所采摘的樹的直徑大小忽悠。

什么采摘自直徑1米的古樹之類的文案接踵而至，茶友看著都會流口水！心想那樹得多老??！肯定是好茶！

然而真相總是讓人感到心酸。

云南每個區(qū)域的古茶樹都有他自身的特殊性，因為海拔、土壤、樹種等多種原因，會導致同樣樹齡的茶樹直徑差距很大。

甚至還有少許古茶樹由于歷史原因，它們在多年前有過被齊根砍斷的經(jīng)歷，但由于生命力旺盛又不斷長出新樹枝，現(xiàn)在我們看到某些古茶樹的樣子其實是重新萌發(fā)的新枝。

新長出來的枝椏相對而言比較小。這樣的古茶樹的樹齡就更不好判斷了，若你以后還是非要用一米的標準去要求它的話，你的尋茶之路也就這樣了。

建議：不要盲目追求那些噱頭。

場景三

一定要沒打農(nóng)藥、施化肥的古樹！

這個場景出現(xiàn)的這句話呢，是一位漂亮姐姐提到的，她說她學茶的老師就是這么對她說的。但其實是否打農(nóng)藥、施化肥在古樹普洱茶的范疇里真的算是個難題嗎？

云南古樹茶地區(qū)生態(tài)環(huán)境是比較優(yōu)良的，并且當?shù)氐霓r(nóng)戶大多采用散養(yǎng)的種植方式，人工管理很少，施化肥、打農(nóng)藥對于這些茶農(nóng)而言算是多此一舉。

但也不排除最近因古樹普洱茶熱度很高而去追求產(chǎn)量，動手施化肥、打農(nóng)藥的茶農(nóng)存在。

在這樣的客觀情況下，你一定要沒打農(nóng)藥的古樹茶的話，只有兩條路可選：

一、你有一個靠聞就能聞出農(nóng)藥、化肥味的鼻子，茶圈里也不乏這種神人的存在。

二、選擇出品有保證的品牌，起碼這些品牌會對自己的產(chǎn)品進行品質檢測。

如果第一個方案做不到，第二個方案不去做，覺得亂買就能入手“純天然”古樹普洱茶，那你還是少操點心吧。

場景四

葉子很大的就是古樹普洱茶

很多古樹普洱茶愛好者，對葉子的大小都有所了解，所以也經(jīng)常聽到這樣的對話：“老板，我要一斤古樹普洱茶，你可給我拿好的大葉子的喲?！?/span>

殊不知，云南大葉種是一個很泛的概念，包括云南省內多個優(yōu)良大葉品種和云南群體種。

大葉種定義指成熟葉片面積超過50平方厘米的品種（長*寬*70%），普洱茶的葉片大小也是因為很多因素產(chǎn)生差距的。

所以古樹普洱茶也有葉片較小的！云南大部分古樹普洱茶屬于云南大葉種，確實是相對于小葉種的茶葉片大很多，但也并非所有古樹普洱茶的葉片都一般大小。

如果你非要要求葉片有多大，尤其是好的古樹普洱茶的標準那就只有抓瞎了。

具體來講，同為云南大葉種茶樹，因樹種不同、地域不同、海拔水土不同等因素，所生長出來的葉片大小區(qū)別也會非常大。

甚至采摘的嫩度不同也會有很大區(qū)別！春季采摘的茶樹葉子就不一定比老黃片要大喲，那我喝春茶你喝老黃片好了。

按照葉片大小來追古樹普洱茶這個梗對于懂古樹普洱茶的人都樂了好久了......

場景五

樹齡一千年以下古樹普洱茶別拿給我看

古樹普洱茶最看重的便是其中的“古”字，一是古樹的滋味出眾，二是大家對有歷史感的東西總是格外珍惜，好像能從茶里面品出時間的味道一樣。

在意古樹普洱茶的古樸自然無可厚非，可總是會碰到很多買家問：你們的古樹普洱茶樹齡有多少年??？有1000年嗎？

甚至還會說，少了1000年我可不會買哦！我要的就是很老的古樹普洱茶！

要知道，連茶學專家都未必能精確判斷古樹的年齡，想要簡單通過直徑等因素就去推測古茶樹多大歲數(shù)了，也是很天真吶。

朋友，古樹普洱茶茶樹每一棵的生命力再旺盛，也不能每一個都長成“千年老妖”吧！

你也要想想，南糯山800年的茶王樹不也還讓你隔著鐵絲網(wǎng)看嘛，簡直是重點保護對象。

你再想想巴達山1700年的古茶樹不也離開我們好幾年了，你還真以為在電視上看到的這些新聞在現(xiàn)實生活里也到處都是嗎？

你老奔著千年的噱頭去找古樹普洱茶，那別人自然會給你咯！你任性地表示就要千年古樹普洱茶，別人沒有但又想賺錢，誰會和錢過不去啊，對不？

場景六

古樹普洱茶就是特！別！甜！

多年經(jīng)營古樹普洱茶生意的賣家們當然能在第一次見到客戶，通過客戶的說話，賣家其實很容易了解你是否懂行。

一個有信用的賣家不會因為你是入門的新手而賣假貨，相反的會更為細心地給你介紹關于這方面的知識，希望你選到性價比相對來說較高的古樹普洱茶。

所以作為新手，你可能很容易聽到剛才提到的樹齡、大葉子等信息，還有一個就是特！別！甜！的說法。

然后就會給你試飲一下他們家的古樹普洱茶，你一入口，哇，確實特！別！甜！

小編就納悶了，咱們喝古樹普洱茶難道不是為了它滋味的變化多端，它的茶香茶韻，讓人舒服的回甘生津，它美妙的湯感，它的耐泡持久，甚至還包括很多人喜歡的喉韻、茶氣等感受嗎？

你要是真那么喜歡蜜一般的甜，建議還是選擇買蜂蜜好了，那真是特！別！甜！

以后可不要再只是把甜拿去作為評價古樹普洱茶好壞的標準了！

場景七

有馬蹄采的古樹普洱茶才好

對馬蹄采有所了解的茶友應該是有一點經(jīng)驗了，馬蹄采是一種采摘方式，會在采摘下來的接口處形成馬蹄一般的形狀。

很多人誤以為這是古樹普洱茶特有的采摘方式，時?？诳诼暵曊f：“古樹普洱茶你要看看有沒有馬蹄采哦！”

馬蹄采不僅不是古樹普洱茶特有的采摘方式，還是一個非常不好的采摘方式，對茶樹影響較大。

馬蹄采形成的原因可能是因為雨水少、茶梗硬化、采摘程度太高、采摘人員不專業(yè)等因素，傳統(tǒng)采摘通常不使用馬蹄采，這樣采摘原料偏老，再者還會對茶樹造成傷害。

從此以后，請你放下馬蹄采，不要因為名字聽起來玄妙就以它為好的古樹普洱茶的標準！

小白也好，資深的茶友也好，都應該帶著一種平和的心情去看待每一位茶友，其實這樣的人群通過喝茶能夠聚在一起暢談、陪伴、分享，這本身是一種緣分。

好茶無貴賤，人心有高低。

一泡好茶，它沒有經(jīng)過人們的發(fā)現(xiàn)，也只不過是山上的一株植物而已。茶友們對它們的把握和接受的能力也有層次區(qū)分，既然“本是同根生，相煎何太急”呢？隨著自己的心走吧。

如果從品茗的角度可以根據(jù)這幾個方面來考慮如何選購：

1、根據(jù)體質和天氣選購不同發(fā)酵程度的普洱

熟茶發(fā)酵程度高，性溫。生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。這個相信大家都明白，那么根據(jù)這個道理，總結一下就是：

夏天天氣熱喝生普洱，可降火，不過寒性體質的人要慎重；冬天比較冷，喝熟普可以暖胃，如果已經(jīng)上火，就不要喝了?。老生普的話，就適應范圍較廣了。

接下來是一點個人品飲的感受：雨天感覺很壓抑的時候喝濃釅的熟普，感覺會豁然開朗。吃了大葷的食物，喝熟普會覺得腸胃非常舒暢。?在晴天喝上好的生普，會讓茶的香味韻升華。

2、根據(jù)品飲習慣選購不同口味的普洱

曾經(jīng)聽到一句很有說服力的話，是在一家差勁的餐廳”可能是我們這里的菜比較辣，不和你們口味”。一直覺得這句話很經(jīng)典。很多時候就是這樣，不是不好，只是不和口味，不是很好，不過很對口味。

這里我猜測一下口味的形成。很多東西都是先入為主，好像小時候第一次覺得苦瓜難吃，后面就一直排斥，很難改變這個口味。大概喝茶也是類似的道理，第一次認可的茶，成了心目中好茶口味的代表。

根據(jù)經(jīng)驗，平常喝茶較少的年輕人（20-40），適應苦味較少的茶，如白茶紅茶綠茶（僅指品質較好的）；平常喝茶較少的中年人、老年人（40以上），接受的口味比較廣，只要是品質不錯，一般都能接受；常喝茶的人，就不分年齡了，如果喝鐵觀音、巖茶入手的，便對茶葉入口的香、味要求較高。如果喝普洱入門級的，便對“韻”要求較高。如果喝綠茶入口的，便對茶葉外型要求較高。你是哪一類人，請對號入座選擇你的買茶標準。

接下來又是個人建議：普洱茶山很多，每個山頭都有自己獨特的風味。每個茶廠的發(fā)酵和拼配又都有自己的功力。這個真的要喝過很多，才能將他們在心中有一個分類，或是一個定位（當然這是晉級之后的話了）。前期選購簡單的說，還是找到自己喜歡的，適應的，貨比三家不吃虧。

3、普洱品牌和廠家的選擇?

下面就說幾個印象比較深刻、有代表性的。

大益：產(chǎn)量大，知名度廣，產(chǎn)品多，風格全，熟茶發(fā)酵之茶界正宗代表：7542/7572

下關：老品牌，常有一些不錯的單品——綠大樹

陳升：老班章，這三個字足以讓競爭者顫抖，還有霸王青餅

其實品牌都是人創(chuàng)的，還有很多新興品牌不錯的。不過建議新手入門喝大益，理由是風格比較多，基本囊括了普洱茶的所有風格口味，而且價格都很透明，買不知名的品牌，新手會害怕上當。

當然推薦的不全面，也不一定準確，不過也能說明一些問題。還有一些新興的品牌，那就看你們自己去發(fā)掘了。

4、普洱的拼配和純料

這個也沒什么好說的......其實比較靠譜的辦法還是找個懂行的人一起喝，不過一定要堅定自己的口感判斷，自己感受茶，有不太懂的再問，不然很容易被人引導買錯茶。

另外在價格上面，只要覺得值得就好。有的茶便宜可以讓人家送一點沒關系，有的茶剛出來就已經(jīng)幾千了。正規(guī)的茶行，不會宰客瞎賣的。更不要買普洱茶還價，有很多茶行，1件以下是不屑于跑倉庫的。

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普洱茶具有“越陳越香”的獨特品質，這也是很多茶友喜歡普洱茶的原因。可面對市場上琳瑯滿目的普洱茶，很多剛接觸普洱茶的新手，很可能不知道如何來選購。怕買到不好的茶葉？別著急，今天向各位茶友介紹下鑒別普洱茶的5大要素，即茶形、茶湯、香氣、滋味和葉底。

  

1、茶形

茶形即茶葉的形狀。一般來說，干茶外形應整齊勻凈，無梗、片及其他夾雜物，色澤油潤、鮮活，有光澤，香氣鮮純，無異味混雜。

新的普洱茶外觀顏色較綠，有白毫，味道濃烈；老的普洱茶經(jīng)過長時間的后發(fā)酵作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉為黃褐色。

  

2、茶湯

干茶沖泡出的茶水即茶湯。品質好的茶，茶湯顏色悅目清澈、明亮、不渾濁。

鑒別茶葉品質優(yōu)劣時，茶葉沖泡出湯后，最先應觀湯色，除個別情況，茶湯澄清明亮則茶質優(yōu)，渾濁灰暗則茶質劣。

常見的普洱茶湯色有：黃亮、橙黃明亮、深紅明亮、黃中顯橙、紅中顯橙、紅而無光亮、紅而深諳、紅而顯棕、黃中帶棕、黃而明亮、褐帶暗黑、褐帶棕色、褐中顯紅等13種湯色。當然，普洱茶遠遠不止這13種湯色。

  

普洱茶經(jīng)過長時間的持續(xù)發(fā)酵，光澤、湯色紅濃明亮，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆。

新的普洱茶的茶湯顏色則較淺，這一點只能作為參考，因為即使是新制的普洱茶，有的茶湯顏色也會很深。

差的普洱茶色澤黑褐、枯暗無光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。

3、香氣

無論哪種茶葉，好茶的香氣要純凈、馥郁、高鮮、持久等。不能有青草味、水悶味、煙味、餿味、霉味等。

不同的茶樹根系深度不同，攝取的養(yǎng)分就極為不同，香韻就天壤之別，臺地茶由于養(yǎng)分不足，內質較差，只能依靠拼配提升滋味，還有耕種施肥行為，只能體現(xiàn)出清香，而且此種清香隨之后期的陳放1-2年就會消失，慢慢轉為陳香。

  

古樹茶能獲取土壤深層的礦物質成分，能以內質豐富的最佳狀態(tài)將各山頭的獨特性體現(xiàn)出來。

如易武的密香及細膩柔滑之湯，又如南糯山的果密香韻，剛柔并濟完美茶性，在香韻上的選擇就一定要選擇香氣濃郁持久，具有獨特香韻，且香韻沉穩(wěn)者。

香韻沉穩(wěn)可以在泡茶時，第一泡茶湯倒出后可聞其公道杯香韻，是否濃郁而下沉，臺地茶是很難出現(xiàn)此種香韻在公道杯中的呈現(xiàn)，此種香韻越沉穩(wěn)就代表內質就越足，樹齡就越大。

4、茶的滋味

茶的滋味主要是茶湯的滋味。品質好的茶葉滋味濃醇、鮮爽、有回甘。熟悶味、青粗味、青澀味、焦味、霉味、其它異味等是低檔茶、變質茶等的標志。

普洱茶采用云南特產(chǎn)大葉種曬青毛茶經(jīng)陳化后發(fā)酵而制成，多年的陳放，使普洱茶的成分不斷轉化，茶中的啡咖堿和兒茶素含量減少，茶黃素、茶紅素氧化聚合，因此普洱茶茶性溫和，口感溫潤、甘滑、醇厚、陳香。

  

滋味是綜合的，說到滋味，通常是好幾種味綜合在一起，味覺豐富，而且中和平衡，恰到好處。

譬如說，這個茶滋味好，或說這個茶滋味很好，就等于說這個茶，甜、苦平衡，味覺豐富，回甘生津、給人十分舒服美味的感覺。

好滋味的普洱茶，要具備豐厚的內質，豐富的味度，不同的味度又能十分地調和、平衡。滋味好，是好茶的標志之一。

5、葉底

泡后的茶渣即葉底。通過葉底的形狀可以判斷鮮葉的采摘嫩度和完整度，多數(shù)茶葉鮮葉嫩度好、完整；通過葉底的色澤展示的是不同茶葉的品質特征，如發(fā)酵程度等。

一般來說，高檔茶的葉底比較勻整、漂亮、細小，隨著發(fā)酵程度的加量，葉底顏色漸深。

喬木茶一般比較粗壯，顏色偏向深青色，芽粗大，葉厚而不易揉碎。而小喬木和臺地茶，葉片偏向呈乳黃色，芽纖細，葉薄而易碎。

  

以下是優(yōu)質普洱茶的葉底特點，供茶友們參考：

芽頭和幼嫩葉片含量多；長、短、粗、細均勻；斷碎少，無碎末；色澤嫩黃帶乳白色或黃綠色，且無“花雜葉”；葉質柔軟，不硬翹；不能有非茶物質混入其中。

要提醒各位茶友的是，觀察葉底一定要將沖泡過的茶葉倒入專門的葉底盤，注意拌勻、鋪平、不能有褶皺。

如果實在看不清，可以將葉底用清水漂洗，讓葉底浮在水中，這樣可以觀察得更為仔細。

來源：今日頭條--生茶張古樹普洱，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除 

現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，人們更需要有享受的時間，這時候很多人會選擇喝點好茶，但許多人泡茶時候不注意，往往會毀了茶葉本身。

以下盤點了日常生活中糟蹋好茶葉的五大行為，快看看你中招了沒?

01.

泡茶方法不精

有些人泡茶技藝不過關，泡茶水溫、投茶量、坐杯時間、出湯時間等等都不熟悉，自然泡出來的茶不夠好喝。

正確的泡茶方法講究按茶類分而論之，較為鮮嫩的茶葉和粗老的茶葉沖泡方式是不一樣的。

拿綠茶來說，沖泡方法基本上分為三種：上投法、中投法和下投法。選擇哪種方式?jīng)_泡，一是取決于茶葉的品種，二是取決于茶葉的鮮嫩程度。

①上投法

燙杯之后，先注水七分滿，再將茶葉撥入水中。這種方法適用于比較細嫩的茶葉，如洞庭碧螺春等。

②中投法

燙杯之后，先注入1/3杯水，再將茶葉放進水中，輕輕搖晃杯子，待干茶吸水伸展后再沖水至七分滿。中投法適用于沖泡茶形松展的名優(yōu)綠茶，如六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等。

③下投法

燙杯之后，先放茶葉，然后注入少量的水進行濕潤泡，再將水沖至七分滿。如沖泡西湖龍井等。

其它不太鮮嫩的茶類，沖泡之前最好先洗一遍茶，一方面能沖凈干茶上的灰塵雜質，另一方面也有利于茶香的揮發(fā)。

02.

茶具混用

很多茶友一個茶杯走天下，泡什么茶都用這一個杯子，其實不同的茶類應該選用不同的茶具，才能更好展現(xiàn)茶的香氣和滋味。

綠茶鮮葉較為細嫩，不適合高溫沖泡，所以選擇散熱快的玻璃杯，也更能展現(xiàn)綠茶沖泡后的優(yōu)美形態(tài)。

白茶中，白毫銀針嫩度較高，不適合高溫悶泡，因此玻璃茶具非常適合它;白牡丹沖泡水溫要比銀針高一些，但也不能長期悶泡，因此選用白瓷蓋碗最為合適。

紅茶在沖泡過程中不宜高溫悶泡，適合用玻璃杯或者白瓷蓋碗，它們既能展現(xiàn)出茶湯之美，也不會聚合高溫，造成茶湯苦澀。

烏龍茶應當以高水溫悶泡，在茶具選擇上用蓋碗較為合適，既能提供它需要的高溫，還能完全釋放烏龍茶的香氣。

黑茶在沖泡過程中要求高溫水長時間悶泡，因此在茶具選擇上適合用聚熱性好、密閉性強的紫砂壺沖泡。

03.

茶葉混泡

有的茶友在接待朋友、客人的時候，想要同時多泡幾種茶讓對方嘗嘗，這種做法并不可取。

每種茶都有它們獨特的香氣與口感，把不同的茶葉混著泡會使茶湯渾濁，產(chǎn)生沉淀;不僅味道不純，而且可能會引起身體不適。

并且一次性喝幾種茶，很有可能會產(chǎn)生“茶醉”，不僅失去了品茶的樂趣，還對身體造成了傷害。

04.

泡茶用水隨意

水為茶之母，泡茶水質的好壞直接影響到茶的色香味的優(yōu)劣。

我們現(xiàn)在大多數(shù)家里用的都是自來水，但是自來水在成為飲用水之前需要加氯氣凈化，處理不好就容易有氣味，所以并不適合泡茶使用。

古人泡茶講究用“天水”、“地水”，我們現(xiàn)在取用雨水、泉水、雪水比較困難，但用日常能買到的純凈水、礦泉水還是可行的。

另外許多人不管泡什么茶，都習慣用沸水，但并不是所有茶都適合用沸水沖泡。

用沸騰的開水沖泡綠茶，就容易把茶泡熟，失去原有的茶香和口感，因此沖泡綠茶或其他較嫩的茶葉，水溫應控制在85至90℃左右。

茶葉越嫩、越綠，沖泡水溫要越低。當然，像紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶中的貢眉和壽眉，都是可以用沸水沖泡的。

05.

茶葉儲存不當

好多人每年新茶上市會大量購入，卻因為儲存不當使得茶葉變質或失去了原有的香氣，白白浪費了好茶。

綠茶購買回來就要立刻放冰箱，一般放在冷藏層即可。否則放在外面久了，茶葉會變成褐色，鮮爽感也會大打折扣。

茶葉具有吸水還潮的特性，這種特性決定了茶葉需要保存在干燥的環(huán)境中。不使用防潮包裝或包裝防潮不佳時都會導致茶葉變質發(fā)霉。除了干燥與低溫之外，有氧與光線也是導致茶葉變質的重要原因。

由于茶葉的吸附性強，極易吸收周圍環(huán)境的異味，所以存放茶葉的環(huán)境最好是無異味的環(huán)境。如果需要使用冰箱保存茶葉，需要使用單獨的分隔，避免串味。

雖然說茶葉適口就行，但平時我們還是要多注意學習一些茶葉專業(yè)知識，不要因為常識性錯誤，而糟蹋了手中的好茶。

來源： 網(wǎng)絡

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