在中國近代的茶葉歷史上，似乎沒有一種茶能像“熙春”茶那樣，產量之大，質量之好，價格之高，出口之多，暢銷之廣，影響之深遠;在世界各國幾乎都有她的蹤跡并留下了美好的聲譽;也似乎沒有一種茶能像“熙春”茶那樣，在中國茶葉的出口外銷中占有舉足輕重的地位;無論是在茶葉影響英國工業(yè)革命的興起過程中，還是在引起美國獨立戰(zhàn)爭的波士頓傾茶事件里，抑或是在中國明清以來的茶葉發(fā)展、競爭與變革中;似乎都有“熙春”茶的身影……。所以說，“熙春”茶不僅僅是“綠色珍珠”，更可以說她是璀璨明珠;因為“熙春”茶走南闖北，飄洋出海，不僅成為歐洲貴族爭相擁有的珍品并行銷各地;同時，“熙春”茶更是以其優(yōu)異的品質風靡世界、桂冠疊戴并譜寫了中國近代茶葉外銷史的輝煌篇章!
一、熙春溯源
“熙”，古同“禧”，福，吉祥。《說文》曰：仰熙丹崖，俯澡綠水。熙春，明媚的春天;同“熙春茶”。熙春茶(Hyson)，源自“熙春”(hei1 cên1);也稱貢熙茶(Hyson)。“熙春”這個名字，源于晉代文學家潘岳(247~300)的作品，在其《閑居賦》中有“于是凜秋暑退，熙春寒往”之句;意思是冬去春來、茶芽初發(fā)于早春采制而成。人們用形容春天的詞語來描寫熙春茶，是因為春天既是“熙春”茶的采摘季節(jié)，更因為春天的新綠也是“熙春”茶的顏色。至于后來“熙春”茶被稱為“貢熙”茶，是為了夸耀“熙春”茶的名貴，也是因為“熙春”茶是進貢給皇室的“貢品”。還有一種附會的說法是，“熙春”茶曾進貢給康熙皇帝，所以就有了“貢熙”之名。
“熙春”茶是“屯綠”茶的一種，而“屯綠”茶則是來源于松蘿茶;也就是說，“屯綠”茶的前身是松蘿茶，當“屯綠”茶從松蘿茶中分離出來的的時侯，“熙春”茶就自然而然地拔得了頭籌。道理很簡單，當用毛茶原料進行精制或精加工處理并提取出整齊勻凈的成品茶(精制茶)時;無論是提取出長形或圓形的成品茶，在“屯綠”茶的產品結構中，都有“熙春”、“貢熙”等花色品類;這就是“熙春”、“貢熙”茶出類拔萃的先決條件。當然，“熙春”、“貢熙”茶和松蘿茶不同的是，松蘿茶問世后被人們譽為“綠色金子”，而“熙春”、“貢熙”從松蘿茶中分離出來后，卻被人們譽為“綠色珍珠”。
據中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長、著名茶學專家陳宗懋先生主編的《中國茶經》記載：松蘿茶的采茶技術，早在三四百年前就達到精湛的程度，明代聞龍《茶箋》記載：“茶初摘時須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色黃，香味俱減。予所親試，扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時置大瓷盤中，仍須急扇，令熱氣稍退，以手重揉之，再散入鐺，文火炒于入焙，蓋揉則其津上浮，點時香味易出”?！巴途G”茶的炒制技術，就是在這種規(guī)范的基礎上而發(fā)展完善的。
“屯綠”茶屬眉茶，有珍眉、鳳眉、特貢、熙春、貢熙等品名，主產地是安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪以及江西婺源等地;因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出而得名;也是中國外貿出口之極品名茶。
茶葉專家陳宗懋先生在其主編的《茶葉大辭典》中對“屯綠”茶亦有介紹：屯綠，原產安徽省黃山市休寧、歙縣、黟縣、祁門東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長條形炒青綠茶，因歷史上與本區(qū)相鄰的婺源等地生產的炒青多集中于屯溪加工銷售，故統稱“屯綠”。據王鎮(zhèn)恒、王廣智主編的“九五”國家重點圖書《中國名茶志》記載：南宋以后，安徽江南茶區(qū)名茶生產全面崛起，明清時代達到鼎盛……。休寧松蘿山松蘿茶作為炒青型名茶的鼻祖，創(chuàng)制于明初，到明代中后期已遠近聞名;明末清初松蘿制法已傳播到安徽南北和贛、鄂、閩諸省，成為一大宗茶品。松蘿茶出口始于清康熙年間，至嘉道年間，出口興盛，發(fā)明了松蘿茶特別技術并逐漸演化為屯綠，分珠茶、雨茶、熙春三類，共10多個花色、品級。
珠茶：以其結構渾圓，形似珍珠而得名;分別按茶的大小和身骨輕重分為5個品級。
雨茶：以其形長似雨點而名，分別按茶型大小和身骨輕重分為5個品級。
熙春：結構為不規(guī)則的塊狀，多由芽頭和肥厚葉子疊合而成，結成不規(guī)則塊狀;分別按茶塊大小和身骨輕重分4個品級。
清道光年間的“屯綠”茶盛行二十四花色，即“十雨”、“八珠”和“六熙”?！笆辍笔钦涿肌ⅧP眉、蛾眉、正雨、副雨、茅雨、眉針等;“八珠”為麻珠、寶珠、珍珠、園珠、蝦目等;“六熙”指貢熙、眉熙、正熙、副熙等。
清同治年間的“大幫官堆”屯綠茶有“七珠”、“八蕊”和“三熙”?！捌咧椤笔锹橹?、寶珠、圓珠、蝦目等;“八蕊”是蕊眉、珍眉、鳳眉、針眉、香眉、雨前等;“三熙”是指貢熙、眉熙和熙春。
清光緒年間徽州歙縣知府何潤生在《徽屬茶各條陳》中對屯綠茶也有介紹：“綠茶內分三總名，曰珠茶、曰雨前、曰熙春。熙春內分四等：眉正、眉熙、副熙、熙春;雨前內分五等：珍眉、鳳眉、蛾眉、副蛾、茅雨;珠茶內分五等：暇目、麻珠、珍珠、實珠、芝珠。皆為洋莊(外銷)。均內用錫罐，外裝彩畫板箱”。
“屯綠”茶從松蘿茶中分離出來很多的花色品種，但基本制法與拼配沒有根本性的改變，只是隨著國際茶葉市場的需求而變化，在精制率不斷提高的情況下，進行花色品種的變化。而“屯綠”茶各花色品種，都是在反復的炒、篩分、風選、揀剔中產生，尤其是通過嚴格的篩選(園篩、轉篩、扣篩、抖篩)、扇、撼等工藝后，才提取出各種花色品種茶，其長短、精細、輕重、形態(tài)、整齊勻稱，甚至可以稱為純凈。
二、熙春演變
“屯綠”茶為什么要從松蘿茶中進行分離呢?茶葉專家說“成品茶中各種形態(tài)的花色組成，在過去稱‘大幫’，就是產品結構”。而外銷綠茶產品的結構，主要是指精制廠收購的毛茶原料，需要按其不同形態(tài)，通過復制作業(yè)(或稱精制、精加工處理)，分別大小、長短、粗細、厚薄、輕重，汰除雜劣，并分門別類，提取出來的整齊勻凈的成品茶(或稱精茶)。而收購的毛茶，顧名思義，是很復雜的，有香氣滋味內質優(yōu)次懸殊的，有形態(tài)大小不齊的，有煙焦劣變夾雜的等等。精制的主要目的就是視各類毛茶原料，在分別內質品次、汰除劣異的基礎上，整飭形態(tài)，提取相應產品，使之發(fā)揮最大經濟效益。
這就是茶葉業(yè)內人士所說的，要“看茶做茶”;而內質特優(yōu)的茶葉，為使外形整飭并能更好地襯托出產品的優(yōu)美，就要特別細致的處理，這就是所謂的“好茶精做”。而有些形狀粗壯的茶，內質不一定差，就要所謂“粗茶細做”。總之，都是為了發(fā)揮毛茶的自然品質優(yōu)勢，以取得更大的經濟效益。
“屯綠”茶從松蘿茶中進行分離、創(chuàng)制或改革，是徽州茶商經營理念的體現;從茶葉銷售角度來看，也是徽州茶商堅持誠心為質、以義為利的銷售理念的體現。如徽州茶商吳榮壽，在茶業(yè)經營的過程中就不斷地進行革新，他以重金聘請制茶名家汪漢梁為總管，在選料與配方上融婺(源)、歙(縣)兩家為一體，制成了色香味煥然一新的“抽芯珍眉”和“貢熙”茶，從而在上海一舉奪得綠茶評比魁首并譽滿滬港等地?；罩莶枭淘诮洜I茶葉時還注意收集消費者的反饋信息，并根據消費者的不同口味，不斷地提高品位，這不僅體現了徽商的人本精神;同時，也反映了徽州茶商經營思路之清晰和經營手腕之靈活。
據中國茶葉專家傅宏鎮(zhèn)先生考證：“屯綠”全面創(chuàng)制或者改革是在1820年左右，當時徽州婺源東鄉(xiāng)有俞德和、俞德昌、胡源馨、金龍?zhí)┑榷嗉也杼?，他們精心?chuàng)制1000多箱高級綠眉茶，直運香港銷給東印度公司;因為質量優(yōu)、銷路好、利潤高，所以屯溪各家茶號立即仿效并全面經營、精制綠茶外銷。
清光緒二十二年，黟縣茶商余伯陶在屯溪長干坊設立“福和昌茶號”，以眉茶的制法為基礎，精益求精地提取“抽蕊珍眉”運往上海出售，也受到了歐洲消費者交口稱贊。而屯溪的一些茶號也在這一啟發(fā)之下，在茶葉精加工時提取特等“貢熙”茶;而這些“貢熙”茶特別適合俄國消費者的嗜好;此后“珍眉”茶行銷西歐，“貢熙”茶行銷俄國，都成為了世界茶葉市場的暢銷品。于是，在全國茶葉生產開始中落的清朝末年，由于徽州茶商的審時度勢，并根據市場需求來不斷地改進茶葉制作方法，從而給徽州的茶葉生產和貿易帶來了新的生機，而那些大茶商們也從中獲得了巨利。如徽州婺源茶商孫友樵，他繼承祖業(yè)后在屯溪觀音山擴大“怡新祥”茶號的規(guī)模，他尊重制茶師傅技藝的發(fā)揮和創(chuàng)新，他收購優(yōu)質毛茶精制特珍、抽蕊、珍眉和特貢、貢熙等外銷茶出口，所以，他不僅獲得了良好的經濟效益也成為了茶界巨商。
據道光二十六年(1815)的相關資料記載，茶商江有科和其子江文纘，在歙縣芳坑江氏祠堂以及漳漂等地租賃廳屋數間收購初加工后的毛茶，經過抖篩、減簸、揀茶、焙茶、風煸等多道工序，加工制作“松蘿”、“雨前”、“圓珠”以及“熙春”、“貢熙”茶等品種，將成品茶裝入錫罐并密封，外面還用彩畫板進行包裝，每箱裝茶30斤至40斤不等;每年有200多擔茶葉通過廣州銷往世界各地并獲利頗豐。也正是由于徽州茶商知書識理，有較高文化素質，因此使他們能在復雜多變的情況下審時度勢，在擁有品質優(yōu)良的徽州茶品的同時還具有十分靈活的經商手段，以至有了松蘿茶和“熙春”茶的創(chuàng)新;從而濃墨重彩地寫下了徽州茶暢銷世界各地的歷史，并在17世紀至19世紀中葉，開創(chuàng)了稱雄世界茶葉市場的黃金時代。
清代是徽州茶葉輝煌的年代，茶葉種類迅速增加，紅茶綠茶并駕齊驅;尤其是在松蘿茶制作工藝和貿易興盛的影響下，徽州遂成名茶薈萃之地;而祁門紅茶、黃山毛峰、金山時雨茶等后起茶品之秀如雨后春筍般涌現，以致出現了祁紅屯綠、毛峰稱雄的局面。而“熙春”茶則是獨樹一幟，它以其美好的傳說，優(yōu)異的品質以及適合外國人的口味而暢銷世界各地并風靡世界茶壇。有專家指出：徽州茶商能在海外貿易中一度執(zhí)掌牛耳，除了具有徽商種種的優(yōu)勢，如有著悠久豐富的從商經驗，有著較高的文化素養(yǎng)并講究商業(yè)道德之外，更為重要的是血緣紐帶與地域紐帶在茶商的經營活動中發(fā)揮了特殊的效用。
正是由于徽州茶商的商業(yè)活動促使了地區(qū)生產關系的變革，也促進了徽州茶葉的興盛和茶葉品種的增多以及茶葉品質的不斷提高;所以，“松蘿”、“熙春”茶在徽州茶商的貿易活動中頻頻嶄露頭角，最終得以行銷世界各地。
三、熙春出口
“熙春”茶自誕生后很快就聲名遠播，她不僅為世人所重，爭先恐后地購銷于國內外市場，同時也成為世界聞名的茶葉之一。
早在16世紀末、17世紀初，當我國綠茶中的珍眉、珠茶等還沒有問世前，“熙春”茶就已經與松蘿茶、武夷茶先后出現在歐洲并風靡世界。當時，出口的茶葉還沒有經過后來稱之為“精制”的工藝過程，但全都是國內已有盛名的具有獨特風格的產品。所以，如同在國外文獻上的松蘿茶名被稱作(singlo)一樣，熙春被稱為(Hyson);尤其是在中國茶葉風靡英國直至世界各地以后，有關中國各種名茶的名稱，如武夷茶 (bohea)、熙春茶 (hyson)和松蘿茶 (singlo)等;也就不斷被英語借用;而tea 被英語借用后，就構成復合詞如：green tea(綠茶)、black tea(紅茶)等多達190 余個。
1610年，荷蘭人首先從中國運茶到歐洲，而當地人對中國茶葉驚嘆不已，認為茶葉是“靈草”也是“能治百病的藥”，甚至把茶葉看成是“貢熙”(進貢給皇帝的佳品);很快，松蘿茶和“熙春”、“貢熙”茶等就受到了消費者的青睞。
1660年，英國著名茶商托馬斯?卡洛韋出版的《茶葉和種植質量和品德》一書說：“茶是很珍貴的一種飲料，價格昂貴，只有王公貴族把它用作贈送客人的禮品”。盡管出口到歐洲的茶葉價錢昂貴，但是當地人只要能買到中國茶葉，也是“其價幾何，在所不惜”;尤其是“熙春”、“貢熙”茶在大批出口后，歐美的商人將這種渾圓如珠的茶葉意譯為GunPOwd(意為火藥槍的子彈);也就是這種形似“槍彈”的茶葉，屢屢成為東印度公司采購單上的緊俏商品，成為西方商人掠取暴利的時髦飲品;所以說“熙春茶”不僅是我國傳統的出口茶之一，也是我國歷史上最早傳播到國外的名茶。
18世紀初期，“熙春”茶已大量輸往國外并受到了消費者的喜愛;當時，廣州銷到歐洲的茶葉，有紅茶和綠茶兩大類，其下名目繁多，常見的有松蘿茶、珠茶以及熙春茶等。當時，“熙春”和“貢熙”茶在倫敦市場上售價甚高，“熙春茶”每磅賣價高達10先令6便士，因其茶價之高不亞于珠寶，所以曾被人們美譽為“綠色珍珠”。到了19世紀中后期，“熙春”茶出口達到鼎盛時期，年輸出量約1萬噸;輸出初期以銷歐、美為主，20世紀20年代起，以銷西、北非為主。茶葉專家程啟坤、姚國坤在《綠茶金三角及其優(yōu)勢》中指出;清代以松蘿茶為代表的徽州茶出口量很大，清光緒年間其出口量約占全國茶葉出口量的90%;而早期輸入歐洲的中國茶，是以綠茶為主。
依據英國東印度公司1702年的訂單來看，其中松蘿綠茶占了三分之二。從英國東印度公司進口茶葉的數字也可以看出，在1721—1730年間，東印度公司進口的武夷茶為336萬磅，松蘿茶為458萬磅;因此可以認為，歐洲人早期飲用的茶葉是以松蘿茶為主的炒青茶;如“熙春”、“貢熙”茶等。
1740年，在英國東印度公司進口茶葉的賬目中，就將進口的茶葉分為武夷、小種、松蘿和“熙春”、“貢熙”茶等10種;而與松蘿茶一同出口的“熙春”茶也是聲名鵲起并風靡世界。在英國倫敦茶葉經紀人協會印發(fā)的報告中，有一種表格叫“倫敦茶葉進口、存貨及提貨之非正式估計中所用之平均重量”，就是對各種茶葉進行非正式估計時，所用之每箱平均重量。
如下表所示：
根據東印度公司的收購訂單中關于紅茶綠茶的分類統計，在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進口量是8029616磅，“熙春”茶進口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進口量分別是161646磅和9338磅。通過這個分類進口統計，我們清楚地知道“屯綠”茶以及眉茶、珠茶和“熙春”茶其時的貿易情況，同時也表明了它們在茶葉貿易中的重要地位。
1750年瑞典“卡爾親王號” 商船來華，隨船牧師為瑞典博物學家彼得?奧斯貝克，他在《中國和東印度群島旅行記》一書中，對于茶葉有著詳細生動的記述;他在書中提到了十余種茶葉，并詳細地記述了“卡爾親王號”返航時運載茶葉的清單：如武夷茶(紅茶)共 2885箱，1030642磅;工夫茶 1071大箱和288小箱，共96589磅;“熙春”皮茶共140箱，7930磅;“熙春”茶共31桶，2206磅;其他各種茶1720罐，3557磅。由以上資料可見，當時瑞典商船的運輸貨品中，茶葉所占份量之重。 而在英國東印度公司所簽訂的1778年各船艙貨合約中，購茶情況如下：從廣州“十三行”潘啟官那里訂購的屯溪茶和松蘿茶2000擔，貢熙茶200箱;從瑛秀那里訂購的屯溪茶和松蘿茶2000擔，貢熙茶200箱;從浩官那里訂購的茶為貢熙茶100箱;從石瓊官那里訂購的茶為貢熙茶100箱。另外，英國東印度公司對1773年3月至1782年9月的10年中，公司在英國市場上所售出的茶葉進行了統計;屯溪茶、松蘿茶1832474磅，貢熙茶218839磅。當時，英國市場的茶葉銷售價格是：屬于紅茶的白毫每磅15先令，工夫茶每磅14先令，普通武夷茶每磅12先令;屬于綠茶的熙春茶售價為每磅36先令，珠茶售價為每磅18先令，普通綠茶每磅15先令。
1784年，由于英國對茶葉的需求較大，英國東印度公司賣給本國茶商的茶葉價格也開始走高：如武夷茶每磅44便士，松蘿、“熙春”茶每磅121便士;此時法國、荷蘭、丹麥、瑞典的走私茶價是：武夷茶每磅19便士，松蘿、“熙春”茶每磅69便士。而在當時英國倫敦的市場上，松蘿、“熙春”茶每磅售價十先令六便士。1820年以后，“熙春”茶開始銷往英國、俄國和美洲;到了1862至1874年間，“屯綠”和“熙春”茶外銷竟多達十萬引。
茶學專家陳椽在《茶葉通史》中說：“屯綠”茶自明末開始產生后，就成為主要的外銷茶，至1821年至1850年時，“屯綠”茶每歲外銷至五、六百萬引(每引舊秤120斤)，這還不包括走私茶和貢茶。到了1845至1846年期間，茶葉價格不斷攀升，以綠茶“熙春”和小珠最高，每擔可售銀46兩左右(含出口關稅);其次是雨前綠茶，每一擔約售40兩，最低是屯溪茶和工夫紅茶，每擔約售24至27兩。當年，茶葉平均售價為37兩，其中“熙春”茶的售價比屯溪茶高出約一倍。
1751年，廣州出口茶葉的價格為松蘿每擔20.66擔，貢熙每擔41.13兩。至1775年，英國東印度公司的兩艘商船所購的貢熙茶竟然高達每擔58兩白銀。
而到了1790年，英國倫敦皮卡迪利大街212號售茶價格表明，紅茶價格已經明顯低于綠茶，所售價格最低的“綠茶每磅5先令6便士至6先令”，最低的紅茶為“武夷茶每磅4先令4便士”，質量最優(yōu)的綠茶為極品熙春茶，標價為14先令到16先令。
“熙春”茶在美國也有銷售。美國華茶輸入早期多為低級的茶，后來發(fā)展到輸入較高級的茶;尤其是19世紀后，品類高的綠茶，如“熙春”、雨前、副熙茶的輸入量開始增加。到了1837年，“熙春”等綠茶占進口茶總數的4/5以上。中美茶葉貿易的迅速發(fā)展給美國帶來了極大的利益，所以中美茶葉貿易得到了美國政府的鼓勵，并制定了有利于茶葉輸美的稅收政策。1789年，美國開征茶稅，紅茶每磅15分，圓茶及珠茶22分，貢熙、雨茶(珍眉)55分。至1900年，廣州尚有一部分“貢熙”及副熙茶輸運出口。當時活躍在廣州的法國商人羅伯特?康斯登說：“茶葉是驅使我們前往中國的主要動力，其他的商品只是為了點綴商品種類?！薄?/p>
清光緒年間徽州歙縣知縣何潤生，在1896年撰寫的《徽屬茶各條陳》報告中說：“徽屬產茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬數千引(一引為一百斤);歙、休、黟次之，績溪又次之。這四縣每年共計約銷洋莊四五萬引，均系綠茶。綠茶內分三總名，珠茶、雨前、熙春;皆為洋莊，均內用錫罐，外裝彩畫板箱。箱分三名：二五雙箱、連罐計重不過一十一斛有奇;三七箱，連罐計重不過十二斛有奇;大方箱，連罐計重不過十五斛有奇。三七箱高一尺四寸，闊一尺二寸;二五箱比三七箱小一碼，大方箱比三七箱加一碼。胥有準式，每箱可裝細茶四十余斛，粗茶三十余斛?；罩輧蠕N茶不及十之一二，專用簍袋盛儲”。
四、熙春美譽
“熙春”茶葉底嫩勻，卷曲嫩綠，茶葉入水慢慢舒展，口感淡雅青澀;而上品“熙春”茶在谷雨前采摘，湯色金亮，色澤綠潤，香味醇濃;其內質與相應品級的綠茶相比，具備味厚湯清，汁濃耐泡的特點。也正是因為這種特殊的風味和良好的品質，使得“熙春”茶出口到國外以后，不僅是受到了消費者的青睞;其身影和名聲也在國外的文學作品中屢屢出現，以致留下了許多寶貴的歷史資料和文字記錄。
“精艷彩瓷播清馥，青翠熙春注享客;詩人浸潤玉液里，華堂滿飄習習香”。這是愛爾蘭每年舉行的盛大“詩節(jié)”中無名氏的一首“品茶”詩，輯在1752年刊行的詩集中。這首詩出自于美國威廉?烏克斯所著的《茶葉全書》第488頁(中譯本漏譯，是中國茶葉專家錢樑先生翻譯的)。從那以后，英國名詩人如霍谷森、拜倫及荷美思等詩人，都在他們的詩歌作品中，留下了關于“熙春茶”的吟誦和贊美。
1773年，蘇格蘭浪漫主義詩人費格森在贊譽熙春與武夷名茶時，寫道“愛神永其微笑兮，舉天國之芳茶而命之，沸煎若風雨而不厲兮，乃表神美之懿微……，女蓋為神致爾虔崇兮，彼因勝之甘液，唯熙春與武夷”。而在艾默生的作品《色諾芬尼》第一節(jié)中，也有關于“熙春茶”的記載。
1785年，美國人威廉?烏克斯在《茶葉全書》中記載：英國保守黨政客Rolle為英國自由黨員數人所作的(《THE ROLLIAD》魯里之流)詩中有一首云：“茶葉本多色，何舌猶能窮?熙春與武夷，此綠彼又紅;松蘿與工夫，白毫和小種，薰花真芳馥，麻珠更稠濃?！庇纱丝芍拔醮骸辈柙趪獾挠绊憽．斎?，“熙春”茶能作為外國詩人吟詠的對象，可以想見在它們成詩之前，已經是在當地社會流行得相當普遍和久遠了。
16世紀末，許多歐洲人寫的關于東方的著作中都述及中國茶葉的知識。當時，英國文化藝術界以茶為題材寫了許多的作品，如1663年，瓦利向查理二世飲茶皇后卡特琳祝壽時寫的一首茶詩，其中有“月桂與秋色，美雅與茶比……物阜稱東土，攜來感勇士，助我清明思，湛然去煩累”。 1771年，英國愛丁堡發(fā)行的《不列顛百科全書》第一版“茶”條下有這樣的記載：“經營茶的商人根據茶的顏色、香味、葉子大小的不同把茶分成若干種類。一般分為普通綠茶、優(yōu)質綠茶和武夷茶3種。其它品種的茶似乎也都可以分成這3種?！拔醮骸辈韬椭椴璧雀邇r優(yōu)質綠茶都屬于此類。武夷茶比以上兩種葉子都小，顏色比其它品種更深，有時發(fā)黑，口感、香味均宜，口感似乎是澀中帶甜，綠茶好象都是紫花地丁的香味，而武夷茶則帶有薔薇花香。英國《不列顛百科全書》中提及的是“熙春”茶、珠茶都是“屯綠”，而文中所指的普通綠茶和優(yōu)質綠茶，應該是指“屯綠”茶和松蘿茶。
1784年，美國商船“中國皇后號”經由紐約開往廣州，開始中美茶葉的直接貿易，此后華茶源源入美;當松蘿和“熙春”茶進入美國市場后，同樣也是留下了值得我們回味、重視并研究的茶葉文獻史料。
1803年，美國紐約晚報上刊載了一則茶的廣告：“新到二百零五箱上等貢熙茶，華脫街182號Elljsuane公司啟。”
1816年，在美國紐約報紙上又出現了茶葉拍賣廣告，名松蘿茶區(qū)所產者，由John Hone主持拍賣，地點在自由街Astor碼頭”。
1817年，清朝廷命官蔣攸錟在奏折中說;“閩、皖南人販運武夷、松蘿茶葉，赴粵省銷售，向由內河行走;”禁止“出洋販運”。
1836年，在美國菲列特爾菲亞市，報紙上又刊出一條關于中國茶葉的廣告，全文如下：“茶葉——茲有大幫(文中的“大幫”是指“大幫官堆綠茶”。)茶葉專家錢樑先生說：“成品茶中各種形態(tài)的花色組成過去稱大幫，就是產品結構”。)各種包裝之貢熙、珠茶及圓茶出售，品質優(yōu)良，如蒙光顧，請至Soutn Front街十三號，Osamuel M.Kempton公司啟?！?/p>
美國醫(yī)生、作家赫漠茲在《波士頓茶會謠》中，也寫道了“熙春”茶;他說“……猶辨得熙春香氣，自由之茶杯依然充沛，滿常新之奠靈甘醴……?！?/p>
茶葉為西方貿易商帶來了巨額利潤，以至歷史學家普里查德認為“茶葉是上帝，在它面前其他東西都可以犧牲?！倍?915年，在巴拿馬萬國博覽會上，徽州“貢熙”茶獲得了博覽會金獎。
從世界經濟發(fā)展史的角度而言，在二十世紀以前西人所尋求的中國商品中，唯有茶葉在中西貿易中長期居于支配地位;尤其是徽州的松蘿茶和“熙春”茶，在長達幾百年的中西茶葉貿易活動中，一直是擁有良好的品質、美好的聲譽和絕對的話語權。
五、專家闡述
中國茶葉專家錢樑先生《論貢熙》(兼論外銷綠茶的產品結構和發(fā)揚品質優(yōu)勢問題)文中，專門介紹了“貢熙”茶的溯源、演變以及在外銷綠茶產品結構中的地位等等。1983年12月，中國茶葉學會第三次全國代表大會召開，錢樑先生《論貢熙》這篇文章作為學會提供大會的論文之一;1984年，這篇文章還載于商業(yè)部杭州茶葉加工研究所、全國茶葉加工科技情報中心站第2期的《中國茶葉加工》雜志。
錢樑先生在《論貢熙》文中指出：1843年五口通商后，上海外商云集，不久即超越廣州成為中國對外貿易的最大口岸，尤其是因為上海接近產茶省區(qū)，就成為了茶葉對外貿易中心，出現了如1886年的空前大發(fā)展。經過長期積累的產銷實踐經驗，外銷綠茶已大都在生產集散地設立復制茶廠(茶號或稱內棧)收購茶農毛茶，通過分類分檔裝箱后運到口岸，經過洋莊茶棧賣給洋行出口。一直到20世紀30年代，第二次世界大戰(zhàn)前夕，外銷綠茶的貨源已基本形成兩大系列：一是路莊系列，稱為路莊茶，另一是土莊系列，稱作土莊茶，不論是路莊茶或土莊茶，長形茶或圓形條的產品結構中，都有貢熙或熙春、付熙等花色品類。
錢樑先生在《論貢熙》一文中還闡述了“貢熙在外銷綠茶產品結構中的地位”，他明確指出：“這里所指的外銷綠茶產品結構，主要是指精制廠收購的毛茶原料，按其不同形態(tài)，通過復制作業(yè)(或稱精制、精加工處理)，分別大小、長短、粗細、厚薄、輕重，汰除雜劣，并分門別類，提取出來的整齊勻凈的成品茶(或稱精茶)。錢樑先生還明確指出：“貢熙或熙春這個花色，在外銷綠茶產品結構中，有非常突出的地位和作用。這是因為任何地區(qū)的毛茶，不論是圓茶或是長茶地區(qū)，毛茶總是毛的，不可能純凈的。為整飭好長茶必須分離出團曲的原料;同樣做圓茶也必須分離出長扁形和粗松的原料。不然，也用不到“精制”這個環(huán)節(jié)了”?！袄绠a制眉茶的皖南地區(qū)1938~1939年的路莊大幫構成，整個屯綠為抽珍(特別珍眉)占18%、珍眉占31%、抽貢(特別貢熙)和普通貢熙占33%、正副針眉占18%。祁門梟溪口大幫的構成為抽珍占17%、珍眉占37%、抽貢和貢熙占33%、正副針眉占16%;歙縣大幫為抽珍21%、珍眉41%、抽貢和貢熙16%、正副針眉20%、蝦目2%;婺源大幫為抽珍14%、珍眉22%、抽貢和貢熙38%、正副針眉26%”。 之所以舉這些例子，是因為錢樑先生認為：“解放前的這段時期，因沒有上海土莊茶的干擾，茶批最正常，且是錢樑先生在1938~1939年間親自參加收購評價和在港主持外銷的情況。成品茶品質較好的屯婺祁大幫，抽貢、貢熙產品都占30%以上，多到38%;較差的歙縣大幫、抽貢、貢熙則只占16%。這說明抽貢、貢熙提取多的，眉茶質量也隨之提高，而在總的價格上也有裨益。當時各花色收購價格都分五等九級，抽珍按品質高低中準價為每50公斤95元，高到120元，低限60元，不及格的還可降低;珍眉中準價為65元，高可到90元，低到49元;抽貢中準價為70元，高可到92元，低可到52元;普通熙春中準價為40元，上可到51元，下可到29元，有不少內質好的大幫中的抽貢、熙春價格比內質差的大幫中的抽珍、珍眉價格還要高”。
錢樑先生還根據自己保存的資料，披露了熙春茶在當時的賣價;他說：據我手中存有的資料，“貢熙中上級(抽貢)每50公斤111.25元，中級80.20元、中下級59.50元、普通級42.25元，而珍眉上級140元、中上級111.25元(以上為抽珍價)、中級82.50元(包括部分內質差的抽珍)、中下級71元、普通級53.75元，價格基本與抽珍、珍眉差不多。而當時的平水一號珠茶為60~82.5元，二號、三號珠茶為38~50元，就是說比平水珠茶的價格要高得多”。
錢樑先生說，“貢熙類產品50年代的價格也是最有利的，當時眉茶出口換匯率一般平均已在3元以上，珠茶為2.7元左右，但貢熙類產品都在眉茶、珠茶以下，特貢不到2元，是經濟效益最高的出口綠茶品類”。
后 記：
“熙春”茶自誕生以來一直是身價不菲，并和“松蘿”、“屯綠”茶一起創(chuàng)造了風靡世界的奇跡。也正是“松蘿”和“熙春”茶厚重的歷史積淀，讓“松蘿”和“熙春”茶成為了中國歷史文化名茶，同時也成為了中國茶葉品類中當之無愧的佼佼者;這無疑值得人們借鑒和學習。 對于時今的茶人來說，如何把茶和民族文化、民族感情和民族氣節(jié)深深地聯系在一起，讓國飲成為世界之飲，需要做的事情還有很多、很多……。綜觀“熙春”茶風靡世界的歷史進程和巨大榮譽，我們應該從“熙春”茶中傳承什么、得到什么、弘揚什么?想來，一方面是應該以嚴肅的態(tài)度和敬畏之心，恢復、保護和尊重傳統的中國茶葉;另一方面是應該利用人類創(chuàng)造出來的科學技術，瞄準現代生活需求，打開創(chuàng)新思路，理性取舍得失，真正讓茶葉這個天地靈物致富茶農、造福人類!
【摘自2016年第4期《吃茶去》雜志;作者：鄭 毅(安徽黃山)，系徽茶文化研究中心主任)】
瑞典：“哥德堡”沉船古茶
瑞典東印度公司設立于1731年，至1806年基本停止業(yè)務；在這75年中共有35艘135次航行，其中專程來華的航行達132次之多；其運輸的貨物中，茶葉始終是兩國貿易中的最大宗物品，而武夷茶與徽州茶所占比重最大。往來于古代海上茶葉之路的瑞典航船，不僅有故事，還有傳奇，更有回憶……
雍正十年（1732年），在中國與瑞典的歷史上，是具有巨大歷史意義的一年。瑞典“腓特列國王號”作為其國家來華的第一艘商船，抵達廣州。著名的《皇朝文獻通考?四裔考》記載：“瑞國在西北海中，達廣東界俱系海洋計程六萬余里……通市始自雍正十年，后歲歲不絶。每春夏之交，其國人以土產黒鉛、粗絨、洋酒、葡萄干諸物來廣，由虎門入口。易買茶葉、瓷器諸物，至初冬回國?！薄半杼亓袊跆枴鄙檀嫌袀€大班叫坎貝爾，他詳細記載了在穗城的活動，其中商務多與買茶有關，“……半個月內裝了六百箱茶葉?？傆嬔b載有紅、綠茶共2183箱。
另有100件半箱裝、6件小箱裝、23件籃裝、46件簡裝以及422件罐裝或盒裝茶葉；其中有1030642磅武夷茶（紅茶），共2885箱；有7930磅熙春皮茶，共140箱；2206磅熙春茶，共31桶；還有其他各種綠茶共1720罐。1750年，瑞典“卡爾親王號”商船來到了廣州，隨船牧師叫彼得?奧斯貝克，他是瑞典博物學家林奈的學生。彼得在其有名的《中國和東印度群島旅行記》一書中，對于茶葉有著詳細生動的記述，他提到十余種茶葉；他說“品種最好的非常好聞”。在書中，彼得記述了“卡爾親王號”返航時運載茶葉的清單：有松蘿茶，有熙春茶，還有熙春皮茶……等茶共1720罐。
中瑞茶葉貿易史上不幸的一幕，是“哥德堡號”商船沉沒事件。1745年9月12日,瑞典“哥德堡號”在駛入瑞典哥德堡港口時沉沒,當時載有366噸中國茶葉,數量最多的是安徽休寧地區(qū)的一種松蘿茶?！皳涊d,這就是安徽休寧的松蘿茶,屬綠茶類”?！案绲卤ぬ枴鼻昂笕蝸碇袊?，在其運載的貨物中，茶葉是主要的物品；第一次貿易收到48%的回報收益，第二次為40%。茶葉是所有貨物里最賺錢的，兩次分別帶回來255噸和317噸”。第三次返程時雖然沉沒，但從保存下來的貨物清單里，可知當年“哥德堡號”裝運的情況；計有2677箱茶葉，相當于366噸；289箱2388捆和12桶瓷器多為茶具；還有19箱1180卷絲綢……僅茶葉就占總運量的近三分之二。《中華茶葉五千年》一書明確指出：1993年9月，瑞典“哥德堡號”沉船茶葉等珍品在上海市博物館展出……370噸茶葉共2000多只茶箱浸沒海底239年，多數已霉爛；由于錫罐封裝嚴密未受水浸變質；實物展品中有茶箱（每箱約90公斤，茶葉結成團塊狀）和罐裝茶（瓷質或錫制罐封裝的茶葉色澤灰黑無光澤，但尚成條形）以及瓷質茶壺、茶杯、茶盤及儲茶罐；根據貨物清單并經專家鑒別論證，打撈出的茶葉為清乾隆時代出口的中國松蘿茶。也正是因為茶葉是用錫罐封裝，所以，被泥淖封埋了239年的茶葉未受到水浸變質，沖泡飲用時香氣猶存。因為錫自身的特質優(yōu)點，可以有效保持茶葉的色澤和芳香。而用錫罐密封茶葉，則是松蘿茶出現以后才開始的，之后一直被廣泛使用并受到人們的喜愛。
廣州：“十三行”與徽州商人
清康熙二十四年（1685年）重開海禁，在廣州設立粵海關，繼而設立壟斷對外貿易的公行；從此，中國由貢舶貿易轉變?yōu)橥ㄉ藤Q易，從而掀開了外貿史上重要的一頁。次年，廣州巡撫發(fā)布征稅公告，首次將國內貿易和國際貿易劃分開來，在征稅上予以區(qū)別。凡經營洋貨進口和出口土貨的行商，俗稱為“十三行”，具有官商性質。因茶葉是清政府限定由公行壟斷經營的主要商品，所以，外商想要購買茶葉，只能委托公行代理?！笆小痹凇赌暇l約》簽訂后廢除，前后共存在120年；在對歐出口，組織茶、絲、瓷大宗貨品方面曾起到了重大作用。
康熙五十九年（1720年）十三行洋商締結十三條行規(guī)，在涉及經營販賣貨物中，只有茶類定為“獨攬”，如規(guī)定“綠茶凈量應從實呈報，違者處罰”。據《清代廣州十三行紀略》記錄：乾隆四十年（1775年）“十三行重組‘公行’，并規(guī)定專攬茶、絲各大宗貿易”。對此，《簷曝雜記》記載：“大西洋距中國十萬里，其番舶來，所需中國之物，亦惟茶是急，滿船載歸”。其時，徽州茶商海外茶葉貿易，初始攜松蘿茶從杭州、明州(今寧波)等港市出口與外國人進行交易。乾隆二十二年(1757年)，清政府規(guī)定廣州一口通商后，又明令安徽等省的茶葉必須先運至廣州，然后才運銷外洋。
因此，五口通商前，松蘿茶出口幾乎集中于廣州。據文獻記載，廣州“十三行”之初有五家粵商，五家閩商，三家徽商；而從事對外茶葉生意的劉東生則是三家徽商之一?；丈虅|生“身家殷實，貲財素?！?；他的“東生行”在對英國的茶葉貿易中，占到了貿易股份中的三成；他銷售的茶葉大部分是來自徽州，主要是松蘿、屯綠、婺綠、珠蘭花茶等徽州名茶。梁嘉彬《廣東十三行考》記載：清代外商對于“茶葉一項，向于福建武夷山及江南徽州等處采買，經由江西運入粵省”。以美國東印度公司為例，1700年，美印公司從中國采購300桶上等徽州松蘿綠茶和80桶武夷茶，1703年運入7.5萬磅徽州松蘿綠茶，1萬磅珠蘭花茶等?；罩莶柰怃N生意的興隆，使劉東生的名聲大振；乾隆六十年(1795)，劉東生的“東生行”在廣州諸行商中排行第九，到了嘉慶元年（1796），迅速上升到第六位；而到了嘉慶四年前后，則是上升為第五位；因此，劉東生與伍怡和、潘麗泉等人一樣，成為了十三行的重要人物?；丈倘~上林(?～1809)，字啟文；徽州婺源朗湖人。清光緒《婺源縣志》卷33《人物?義行》記載：葉上林“貢生，賦性恂謹。中年貿易嶺南，家漸裕，自持儉約，遇善舉則慷慨不少吝。”
清乾隆五十七年（1792），葉上林創(chuàng)辦了“義成行”并開始獨立發(fā)展；葉上林的主營業(yè)務是茶葉，尤其是茶葉出口，幾乎成了他牟利的重要資源。他憑籍著家鄉(xiāng)出產的茶葉深得英國人的認可；因此，他把松蘿、珠蘭、祁紅、屯綠等徽州茶葉進行精加工后運到廣州，以致被外國公司及商人視為上等品，并稱徽州茶是“中國茶品質之最優(yōu)者”。1776年的《東印度公司對華貿易編年史》中，還有公司與葉上林“義成行”茶葉生意往來的記錄；英國商人還尊稱葉上林為“仁官”；因此，葉上林理直氣壯地將徽州茶高價賣給了英國、丹麥、瑞典等國的商人。
松蘿茶在世界各地暢銷，這個情景也引起了粵海關的重視。清乾隆二十四年十一月七日（1759），粵海關監(jiān)督尤拔世，向朝廷呈報了需要宮中朱批的《奏請更定外洋出口茶稅事》奏折；奏折的主要內容是“將武夷茶每百斤原估價八兩，酌改每百斤十三兩，松蘿茶每百斤原估價七兩，酌改每百斤估價十二兩……請皇帝欽準后施行?；浐ｊP將松蘿茶的“估價”提高，是有目的的……海關對出口貨物的“估價”又叫“估值”，是一項對出口貨物加征的“雜稅”?！半s稅”的條目繁多，在海關整個稅收中所占的比例很大，幾乎與繳納朝廷的“正稅”相當。說白了，“雜稅”是由海關自己支配的，而“正稅”是要上繳朝廷的……粵海關在為清廷提供了巨額的財政收入時，也想為自己提高收入；于是，粵海關就選中了出口量最大的茶葉——松蘿茶和武夷茶；既然各國都要買松蘿茶，既然松蘿茶銷售量這么大而且又十分暢銷；那么，購買松蘿茶的每條商船增加五兩銀子的“估價”（雜稅），這樣，粵海關的收入就可想而知了……美國人威廉?C?亨特在其所著《廣州“番鬼”録》一書中說：“英國人和荷蘭人在17世紀前半期出現在廣州，相繼而來的是丹麥人、瑞典人和奧地利人、西班牙人。后來，他們自己也來到廣東省城?！边€有法國、墨西哥、普魯士等國的商船。總之，為了茶葉，明末清初西方國家的無數商船進入了廣州；當然，世界各國的商船購買的并非全部都是徽州茶，但這些商船基本上都購買過徽州茶而且是數量頗多……”隨著徽州茶葉外銷數量的增長，徽商販茶到廣東的人越來越多，廣州城內聚集了大批徽州茶商，不少人因經營外銷茶獲利豐厚，俗稱做“洋莊”茶；徽州當地人稱為“漂廣東”、“發(fā)洋財”。由于販茶入粵，獲利極厚；因此，徽州茶葉的采買基本都是以徽商為主體。
史料對徽商在廣東業(yè)茶的記載頗多，僅光緒《婺源縣志》卷三十三、三十四（人物?義行）就記載了眾多的茶商人物。這樣的事例不勝枚舉。
鴉片戰(zhàn)爭后，輸往廣東的徽州茶葉越來越多，徽商從事外洋貿易的人員也是越來越多。如廣州十三行中“隆記行”的創(chuàng)始人張殿銓，就是把握了商機而發(fā)財的；據《先祖通守公事略》記載：“通守公……避地蘇州，日與皖浙茶商檢習。皖茶皮珠雨、松蘿兩種，得通守公發(fā)明制法，乃信有名?；鼗浽诔俏魇凶栽O隆記茶行……先是安徽綠茶常為行商所輕，自用通守公制法，乃人奔而我取。皖綠茶來粵，隆記則全行銷售，人方危之。一日西商附洋舶來言，專購綠茶，求之他行無所得，次至隆記時，通守公適心動，約以晨方議價，及群商先后麇集，價定則爭相采辦，歡呼乃散，立致巨富”。
江有科是徽州歙縣芳坑人，也是一個肯動腦子、善于總結且頗有儒風的徽州茶商。清道光七年(1827)，江有科寫成了《徽州至廣州路程》札記一冊，詳細記載了運茶所經的550余處城鎮(zhèn)村莊的風情、距離、交通、費用等情況；甚至是何處可乘舟、何處當起岸、何處設關卡、何處不安全等等，都作了具體的記錄。為了與外國茶商恰談生意，江有科還寫了一本接洽外商的札記，專記外國的語言、度量衡、交往禮節(jié)、生活風情以及等；甚至還將數百條常用英語用漢字注明意義和讀音；這種被人稱作“廣州英語”的小札，對江有科與外商洽談茶葉業(yè)務，無疑是大有裨益的……
徽州茶：屯綠、祁紅，出口稱雄
從世界經濟發(fā)展史的角度而言，在二十世紀以前西人所尋求的中國商品中，唯有茶葉在中西貿易中長期居于支配地位；尤其是徽州的松蘿茶和屯綠茶，在長達幾百年的中西茶葉貿易活動中，一直是擁有良好的品質、美好的聲譽和絕對的話語權。屯綠茶的創(chuàng)制以及暢銷世界各國，完全是造應國際市場的需要；同時，屯綠茶走出國門、走向世界的標竿！盡管屯綠茶創(chuàng)制的時間在業(yè)界是各家說法不一，但總括起來；第一、屯綠是在松蘿茶基礎上發(fā)展起來的；第二，屯綠是經過復制過程的,制法比青茶更進了一步；第三、屯綠之得名是與大量銷售到世界市場分不開的。
《中國名茶志》對“屯綠”的介紹是：清代同治、光緒年間，精制茶分珠茶、雨前、熙春3個種類。珠茶：以其結構渾圓，形似珍珠而得名；分別按茶的大小和身骨輕重分為5個品級。雨茶：以其形長似雨點而名，分別按茶型大小和身骨輕重分為5個品級。熙春：結構為不規(guī)則的塊狀，由芽頭和肥厚葉子疊合而成，分別按茶塊大小和身骨輕重分4個品級。
道光年間，屯綠茶盛行二十四花色；即“十雨”、“八珠”和“六熙”。“十雨”是珍眉、鳳眉、蛾眉、正雨、副雨、茅雨、眉針等；“八珠”為麻珠、寶珠、珍珠、園珠、蝦目等；“六熙”指貢熙、眉熙、正熙、副熙等。同治年間，“大幫官堆”屯綠茶有“七珠”、“八蕊”和“三熙”；“七珠”是麻珠、寶珠、圓珠、蝦目等；“八蕊”是蕊眉、珍眉、鳳眉、針眉、香眉、雨前等；“三熙”是指貢熙、眉熙和熙春。光緒11年（1885年）“皖南茶厘總局”詳文稱：“查道光年間(1821--1850),皖南茶引歲銷五六萬道(按：當時每引為120斤)；自同治年間(1862--1874),洋莊茶盛行,歲始銷引10萬余道?！备鶕痘諏俨鑴諚l陳》記載，徽州名茶是出口之大宗。1706年，綠茶(有大珠茶、小珠茶、熙春茶、雨前茶屬之；婺源茶、屯溪茶、楝培茶、松蘿茶、包種茶、押冬茶等)始傳入英國。
又載，光緒年間“徽茶內銷不及十分之一二，外銷者常及十分之八九”。所謂外銷，即售給通商口岸的洋莊，由洋莊銷往國外，因此又稱洋莊茶。洋莊茶多以箱裝，內有錫罐，外飾彩畫，裝飾精美。
徽商外銷茶初始是“漂廣東”，由于海禁，當時買賣雙方只能在船上做交易，所以稱“漂”；因為價格可以自主，因之利潤較高，又謂之“發(fā)洋財”。綠茶外銷茶還經澳門，銷往歐美或直運香港；售給東印度公司。在英國東印度公司收購茶葉的訂單中，有關于紅茶綠茶的分類統計；在1741年至1750年間，綠茶中的眉茶進口量是8029616磅，熙春茶進口量是1320166磅，珠茶和其它綠茶的進口量分別是161646磅和9338磅。通過這個分類進口統計，可以知道“屯綠茶”以及眉茶、珠茶和熙春茶其時在國外的貿易情況，同時也表明了它們在國際茶葉貿易中的地位。1820年以后，屯綠茶的“熙春”開始銷往英國、俄國和美洲；到了1862至1874年間，“屯綠”和“熙春”茶外銷竟多達十萬引。
茶學專家陳椽在《茶葉通史》中說：1845至1846年期間，茶葉價格不斷攀升，以綠茶“熙春”和小珠最高，每擔可售銀46兩左右（含出口關稅）；其次是雨前綠茶，每一擔約售40兩，最低是屯溪茶和工夫紅茶，每擔約售24至27兩。當年，茶葉平均售價為37兩，其中“熙春”茶的售價比屯溪茶高出約一倍。光緒年間的徽州歙縣知縣何潤生，在1896年撰寫的《徽屬茶各條陳》報告中說：“徽屬產茶以婺源為最，每年約銷洋莊三萬數千引（一引為一百斤）；歙、休、黟次之，績溪又次之。這四縣每年共計約銷洋莊四五萬引，均系綠茶。綠茶內分三總名，珠茶、雨前、熙春；皆為洋莊，均內用錫罐，外裝彩畫板箱。徽州內銷茶不及十之一二，專用簍袋盛儲”。據民國二年(1913年)資料統計，全國制茶工場為703家，其中，安徽較大的制茶工場則為97家；這些工場設在屯溪、祁門、歙縣、休寧四地?？箲?zhàn)以前，徽州6個重點產茶縣，有祁門、至德、休寧、歙縣、績溪以及石埭、貴池等；有小規(guī)模茶號649家。傳統茶商只有一小部分，其余茶號概為新設；新茶號中還有集資經營資本的。它們共同的特點是資本額小，靠滬、潯等地臨時貸款，向茶農收購毛茶，在設備極其筒陋的手工工場中制成精茶；然后運到九江、上海，由茶棧轉手售給外國洋行。明代，徽州商人已經將各種徽茶運銷漢口。史料記載：“祁門茶溯江而上，四川茶順江而下，麇集于漢口”。尤其是明清以來，運銷蒙、俄的茶葉大多為晉商所壟斷；如清代學者王先謙所說：“中國紅茶、磚茶、帽盒茶均為俄人所需，運銷甚巨。此三種茶，向為晉商所運?！辈⒂纱诵纬闪艘粭l由南到北經西伯利亞直達歐洲腹地的國際性茶葉商路。
漢口是中國三大茶市之一，也是萬里茶道上的主要茶葉集散地；亦有漢口茶港之美譽。但是，漢口本不產茶，它主要依托湖北、湖南以及安徽、江西的大量茶葉支撐著這個國際茶市。然而，漢口茶市的經營茶商卻是山西商幫、徽州商幫、廣東商幫、湖南商幫、江西商幫及本地商人，號稱漢口六大茶幫?！肚迨犯?食貨志》對中國茶葉的海內外市場有過這樣的描述：“其市場大者有三：曰漢口，曰上海，曰福州……上海之茶尤盛，自本省所產外，多有湖廣、江西、安徽、浙江、福建諸茶；江西、安徽紅綠茶多售于歐美各國?！碑敃r，“祁紅”經漢口輸出俄國的主要商路有兩條：一條是從漢口出發(fā)，經漢水運至襄樊、河南唐河、社旗，上岸由騾馬馱運北上，至張家口；或從玉右的殺虎口進入內蒙古的歸化（今呼和浩特），再分銷蒙古、新疆等地。另一條是從漢口順長江而下至上海，轉運天津；再由陸路運至恰克圖轉輸西伯利亞。京漢鐵路通車后，漢口的茶葉輸出又增加了一條更為便捷的途徑，即通過鐵路運至華北，再由駝隊輸往蒙古和西伯利亞。
清咸豐八年（1858），根據清廷與英國天津條約，漢口、鎮(zhèn)江、九江成為長江三開放口岸。外商頻至，茶葉大宗出口，當時九江駐有法（漢口兼）、英、日、荷、美、俄（均上海兼）領事。此時，在漢口經營茶葉的徽州商幫，不僅人數眾多，銷售甚好，而且是頗有聲譽及影響。如徽州績溪人胡桂森，在漢口創(chuàng)業(yè)多年，除了開辦多家酒店外，還利用家鄉(xiāng)產茶的優(yōu)勢，開設了“胡元泰”茶莊；因為茶價便宜，質量也好，而且品種亦多；憑此一枝獨秀的優(yōu)勢，其茶、酒業(yè)務幾乎壟斷了漢口的市場。胡桂森的生意紅紅火火，店名聲名享譽武漢三鎮(zhèn)；以致民間有“胡桂森武漢半邊紅”的說法；他也被選為武漢市總商會會長。
清光緒十年(1884)3月28日的《申報》記載：徽州茶商在九江“每值春夏之交，以茶商生意為大宗，城內外之開茶棧者共四十余家?！鼻迥┟癯?，曹耆瑞、曹繼發(fā)父子在漢口開設瑞馨泰茶號五爿，成為武漢三鎮(zhèn)的茶葉巨商。1900年，《湖北商務報》(第38期)刊登有《祁門茶事》一文記載：“祁門地方向以紅茶為生意之大宗，然專售予俄人……”1916年《協和報》曾刊登有《漢口茶業(yè)狀況》，文章說：“漢口茶業(yè)向分兩湖市與祁門市其貨多，其銷外洋而銷于俄國者最多。”民國九年(1920年)以后，漢口茶市衰落，紅茶貿易中心由漢口轉至上海。祁茶運輸，先用小船(每船不超過60箱，船價36元)由閭江經江西景德鎮(zhèn)運至饒州，每箱運費約6角；再改撫州大船，用小輪拖載，出鄱陽湖而達九江，小輪拖載每箱約2角，撫州船費每箱3角；由江輪運至上海，每箱運費約1.1元。以上運費，祁門至九江由茶號自理；九江至上海，沿途報關手續(xù)、上下駁力、火輪運費，均歸各放匯茶棧的九江分棧代辦茶葉售出后，由上海茶棧在售價內扣除。祁紅茶改由陸路運輸后，由公路局于境內各產地汽車站，經蕪屯公路運至宣城火車站，換裝江南鐵路貨車運至南京堯化門，轉京滬路至上海。紅茶經銷手續(xù)全由茶棧代理，茶棧取樣與洋行議定價格，貨樣相符即可成交。
在中國出口紅茶中，祁紅占有重要地位。民國二十一年(1932年)，中國紅茶出口總量890噸，其中祁紅2488噸，占27.89%；翌年，紅茶總輸出9820噸，祁紅占26.67%。民國二十五年至二十八年，祁紅茶外銷業(yè)務一度由皖贛紅茶運銷委員會經營；此時，輸往俄國的祁紅數量大增，茶價亦較戰(zhàn)前上漲約20--60%。祁紅茶外銷而使中國外匯收入增加，為戰(zhàn)時經濟提供了有力的支撐。民國二十九年后，復歸上海茶棧經銷；主要銷往英國、美國、法國、蘇聯、德國、荷蘭、加拿大等50多個國家和地區(qū)，以英國為大宗，占出口量一半以上。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，徽州“貢熙”茶、祁門紅茶等徽州茶葉獲得了巴拿馬萬國博覽會金獎?？梢哉f，中國茶葉走向世界的歷史，其實是世界霸主興衰交替的歷史；而徽州茶走向世界的歷史，不僅證明了徽州茶的品質，也印證了徽州茶的輝煌！
新中國成立后的1950年，祁紅、屯綠以及其他茶類的外銷貿易，均由上海茶葉進出口公司和安徽省茶葉公司組織運銷國外。此后，徽州茶在國際舞臺上的表現卻是另一番精彩與輝煌！
結語
一千多年來，中國茶借由陸上、海上絲綢之路早已“播種”全球，成為世界感知中國文化的一個窗口，更成為中外商旅往來、相互理解與溝通的媒介。當下，隨著“一帶一路”建設深入推進，中國對外開放進入新時代，為中國茶更好走向世界提供了新路徑與新機遇。
明清時期，中外交流的一個重要特征就是：中外交往在地域上已經突破了沿海地區(qū)，開始向內地深入；英、美等國家對中國內地所產綠茶的巨大的需求，為中國茶葉的生產和出口提供了廣闊的市場。
中國茶適時地抓住了機遇，徽州茶也趕上了好時機；而徽商攜其在茶葉資源上的優(yōu)勢加入到中外經濟交往的洪流中；徽州茶更是憑借其優(yōu)良的品質，迅速地占據了廣闊的國內外市場，推動了茶葉商品經濟的發(fā)展，也推動了徽州區(qū)域經濟的發(fā)展；因此，清前期中英之間綠茶貿易的成功經驗，以及清晚期祁紅及其他徽州茶銷售海外的業(yè)績和事例，應該值得今天的茶人認真思考并鏡鑒。
千年潮未落，風起再揚帆。2020年，聯合國確立了中國主導的“國際飲茶日”；這無疑為中國茶更好地走向世界提供了新的路徑；這也是徽茶乃至中國茶走向世界的新機遇！
本文作者系黃山市徽茶文化研究中心主任。
版權聲明：本文內容均來自閱讀徽州，僅供學習使用。
謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統制作工藝的基礎上，親自動手，大膽改進，經過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
建國后，黃山毛峰一直為全國名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經原國家內貿部核準，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號"茶莊。
汪立政
汪立政(1827～1895)，績溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽鵲起而在業(yè)內獨占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設分號9處。汪裕泰經營有方，業(yè)務發(fā)達，馳譽中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內之牛耳，為旅外績溪人中的富商巨賈之一。
汪裕泰茶號，位于靜安寺路20號近西藏路口。網友“稔之舟”補充道，蠻有故事的汪裕泰茶號——久享盛名的上海汪裕泰茶莊,是績溪縣上莊鎮(zhèn)余川村人汪立政(名錫純，字以德，1827—1895）所開創(chuàng)，汪立政祖孫三代，歷120年，先后在上海、臺灣和國外等地開設了茶莊、茶行、茶棧。鮮為人知的是胡適先生出生于小東門里咸瓜街的汪裕泰茶號樓上。
汪立政富而有道，急公好義，對家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當時死難者無數，沿河良田皆廢為沙灘，對此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實現，但其子完成了此項義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經努力，于1927年在上海西藏路開設汪裕泰總號、辟有5個門市部，接著又在浙江路和福履路分設2個門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上?？谷諔?zhàn)爭初期，他又悄悄地將資產轉移美國和日本，在國外開設分銷部，挽救了經濟上的損夫，且及時地將汪裕泰茶葉打入國際市場，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
吳錫卿
中華老字號—民國茶業(yè)（茶葉罐）茶葉筒—徽州府歙縣昌溪吳錫卿創(chuàng)設北京“吳鼎?！辈枨f（舊徽州，領歙縣、黟縣、休寧、祁門、績溪、婺源六縣。1987年撤徽州地區(qū)，設立地級黃山市，市政府駐屯溪。）
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎裕”茶莊，“吳鼎裕”即今崇文門菜市場舊址，專門經營高檔茶葉，供豪門顯貴享用。吳錫卿曾任北京市京師茶行會會長長達十年之久，被認為是百年老店吳裕泰茶莊的創(chuàng)始人，于1930年逝世。
張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街擺設茶攤，光緒二十六年開設“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經營得法，以質量上乘而聲名遠揚。
張一元文記茶葉盒
張一元茶莊茶葉質量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當地工人按季節(jié)收購新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價錢要便宜得多。所以，同等級的茶葉張一元比別的字號茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經常派人到一些茶莊了解售價，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級茶葉比較，不斷使自家茶葉質量優(yōu)于同行。當時，該茶莊就設有電話和函購業(yè)務。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
方祖壽
方祖壽，安徽翕縣人。1919年開辦吳元大茶店。茶店位于浙江杭州望江門內。首創(chuàng)茶葉郵包業(yè)務，首在遼寧打開銷路，而后擴大到山東禹城等地，及至津浦、膠濟、隴海等鐵路沿線各城鎮(zhèn)的一些茶店。大銷路茶葉有中低檔旗槍，還有茉莉、玉蘭、桂花窨制的花茶以及白茶“壽眉”。該茶莊的茶葉罐繪有“多子商標”，并分別繪有“母子圖”或“五子圖”等。，畫面生動形象。
汪自新
汪莊
汪自新（1868-1941），籍貫：安徽績溪縣。簡介：汪自新，字惕予，又號蜷翁一代儒商、一代名醫(yī)。1927年汪自新因杭州茶廠業(yè)務來到西湖，但見湖光山色，景致怡人。偶爾湖中一兩只小船，悠悠蕩蕩，自在非凡。耳畔隱隱約約地傳來絲竹樂響，宛若天籟。 “我若能卒于此地，此生也足亦?！蓖糇孕聞恿嗽谖骱呅藿▌e墅的念頭。他盤算著，在此修建別墅，即能將這一帶湖光山色攬于懷中，又可方便打理杭州茶廠事務，豈不兩得？據說，當年他修這個園林別墅，也遭到了當地人的反對。原因是汪自新修建此地，占了太多西湖的地盤，奪了太多原本屬于老百姓的風景。直到汪自新承諾其百年以后，所有建筑連同園林，一并無償歸還政府，還湖于民，老百姓這才答應他開工建園。1929年，歷經兩年的修建，山莊終于建成，始稱“青白山莊”，因汪自新鄉(xiāng)情難舍，后更名為“汪莊”。1930年，汪自新將上海“余村花園”轉讓，資金悉數并入“汪莊”。
穆興永
穆興永，乾隆十七年（1752年）出生于浙江錢塘。民族工商業(yè)家、浙江著名商人、天津百年老字號正興德茶莊的創(chuàng)始人。起初他做的是小本米面生意，主要從事糧食運輸和米面加工，后來逐漸開設起了米鋪、錢鋪、染坊、茶葉店、洋貨店等，成為了天津“八大家”之一。天津“八大家”中的穆家，是從清乾隆末年起家，經過嘉慶、道光、咸豐、同治以至光緒諸年間，逐漸發(fā)展興旺起來的。在過去的一百多年里，穆家所經營過的龐大產業(yè)，最后終因外國資本的進入而沖擊而衰落，但唯一例外的就是正興德茶莊。
朱昌琳
朱昌琳，派名諮典，字雨田，又禹田、宇田，晚年自號養(yǎng)頤老人，清長沙縣人。長沙朱氏，系明藩岷莊王朱楩后裔，數更遷徙，歷經安徽南陵、湖南寶慶，于清代前期定居長沙東鄉(xiāng)，后居省垣。朱昌琳于清道光二年二月二十四日(1822年3月17日)出生。父朱原善，字采鵠，一字玉堂，“自幼天分過人”，“年十四出應童子試，即常列前茅”，后因父親去世、家道拮據，乃出外就館，曾入長沙府幕，后在省城草潮門開一小碓坊以營生。
朱昌琳自幼“生而和靜”，少承儒業(yè)，考取秀才后，鄉(xiāng)試屢不第，乃以教書為業(yè)。道光二十七年(1847年)，湘中農業(yè)豐收，谷價驟賤，至“千錢三石”，“富室困弊”，人多以谷賤不愿經營。時朱昌琳在省城富紳唐際盛家課讀，乃借資購入千斛。次年，沅、湘大水，谷價驟漲，至“倍十又五”。朱昌琳乃將積谷全部拋售，大獲厚利，朱家“以此起富”。
清代湖南盛產茶葉，尤以安化黑茶在西北各地享有盛名。朱昌琳即在安化設立總茶莊，由安化采辦茶葉，于漢口、涇陽、羊樓司、西安、蘭州等地設分莊，雇傭人員不下數千，運至陜西涇陽，又取涇陽之水，制成茶磚，運銷新疆、西藏、蒙古各地，盈利日增。此外，他還在長沙縣麻林市、高橋、金井等地，辟有大片茶園，生產緑茶、紅茶和磚茶，以硃漆木匣盛裝，上蓋“乾益陞”牌號，運銷全國各地。
翁耀庭
翁隆盛茶號茶葉罐
翁耀庭，民族工商業(yè)家、浙江著名商人、百年老字號翁隆盛茶號的創(chuàng)始人。創(chuàng)設于1729年的翁隆盛茶號，店址初設于杭州梅東高橋。太平天國后，翁氏為發(fā)展業(yè)務，將店址遷至當時的商業(yè)鬧區(qū)清河坊，又擴建五層洋房，門楣上裝飾“獅球”，注冊商標，氣派煥然一新。茶號所制的龍井茶品質優(yōu)良，采購認真，選而復選，專供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，因而膾炙人口，在國內茶葉同行中首屈一指，在國外、港、澳、東南亞一帶亦信譽卓著。翁隆盛茶號以歷史悠久，品質優(yōu)良，貨真價實，童叟無欺而取得消費者的信任，成為茶葉行業(yè)中久享盛名的一家名牌商店。
吳恒有
民37年浙江吳恒有茶葉老號發(fā)票
清末人士，創(chuàng)辦吳恒有茶店。位于杭州鼓樓外大街。該店以銷中、上檔龍井茶為主，同時經營華北等大城市茶葉店的批發(fā)業(yè)務。茶莊前后經營50年，至1953年關閉。
高夢征
20世紀初杭州高義泰布店老板。高夢征開設茂記茶莊，位于杭州官巷口附近。北伐戰(zhàn)爭前后，在西湖區(qū)獅峰購進荒山13公頃，開辟茶園作為生產基地，制作龍井茶在茶莊銷售，成為杭州有名的茶莊之一。1950年土地改革時期，茶莊停業(yè)。
方冠三
昔日杭州方正大茶莊老建物
圖片資料來源：http://oldblog.voc.com.cn/uploadnew/2007-01-29/1170074567_5602.jpg
清末民初之際，杭州有三大茶號，分別是汪裕泰、翁隆盛和方正大，前兩家都是經營百馀年的老茶庒，而方氏的茶號最晚成立，是徽商方冠三於1917年所創(chuàng)建的?；罩輾v來是人文薈萃之所，所轄的休寧是中國狀元第一大縣，明清之際徽州商人更是稱雄商界五百馀年。但是徽州當地山多地少，因此人們不得不往外發(fā)展討生活，是以當地有「前世不修，生在徽州。十三四歲，往外一丟」的俗話，但是也正是徽州人勇於向外發(fā)展的冒險犯難精神，方得以成就歷史上赫赫有名的徽州商人。
據茶莊後人敘述，創(chuàng)始元老方冠三僅識了幾個字，年方十五便得背上簡單行囊，背井離鄉(xiāng)出門討生活去，他落腳杭州後，先在乾泰昌茶行當起學徒，由於其為人溫和干練，深受老板器重。從業(yè)十馀年後單立門戶，在杭城最繁華的地段羊壩頭大街上開了一家茶莊，并取了個寓意深刻的字號「方正大」。杭城茶庒的經營向來競爭激烈，而方正大茶庒於此間立足，以其徽商自古以來所傳承的克勤克儉，在多年經營之後頗得同業(yè)推崇，規(guī)模日漸擴大，甚至兼并了原先的乾泰昌茶行。1930年，方正大在杭州最繁華地段羊壩頭大街的拐角上，造起了一座中西合璧的五層洋房為其總號。當年茶庒不僅做龍井茶的門市銷售，還辦有郵售、廠商批發(fā)等業(yè)務，在廣東、香港都設有辦事處。根據目前被保留的75本賬冊中記載，1930-1936年間有關方正大茶號的貨源、銷售和往來銀行帳目記錄，茶庒生意往來客戶遍及各省及港澳、海外各地，帳冊中即有產品銷往香港永通、香港廣茂隆的記載，粗略估計當年與方正大茶號有交易往來的客戶即有上千家之多，每年吞吐的茶葉數以萬斤計。
吳裕一
1927年吳裕一開辦鼎興茶店。位于杭州太平坊。以經營中下檔旗槍茶為主，兼營桐鄉(xiāng)杭白菊花，為杭州市茶葉店中實力較雄厚的店家之一。1953年停業(yè)。
鄭鑒源
鴻怡泰茶號發(fā)票
鄭鑒源(1902-1959年)，江西婺源沙城李村人。自1922年始，鄭鑒源兄弟陸續(xù)開設"鑒記芬"、"德記芬"、"鄭德記"和"鄭鑒記"四家茶號，又在上海浙江北路開設了"源利"茶廠。1925年，鄭鑒源連著在金陵東路開設了"潤記·鴻怡泰"零售茶莊，在天潼路開設了注冊"鑒記"商標的"源豐潤"茶棧。隨后，又在河南北路辦起了"源利"分廠。還相繼在江西的上饒、玉山，安徽的屯溪、祁門，浙江的溫州、諸暨、奉化、新昌等產茶區(qū)，就地加工精制后打上源豐潤"鑒記"商標，直運上海洋行。 1947年末，鄭鑒源改組"中貿公司"為"中國茶葉公司"，又分別在南京路和寧波路的繁華地段，開設了"久豐潤綢緞莊"和"信孚永錢莊"。上海解放后，鄭氏事業(yè)又有新發(fā)展。1956年，鄭鑒源的茶廠、茶莊、茶棧等，完成了社會主義改造，轉為公私合營企業(yè)。
張偉人
張偉人(1879-1933)，名駿，別名丕烈，號醒庵。福建泉州人。
清光緒五年(1879)生。祖籍同安縣，祖父張白源以販賣茶葉為生，嘉慶十八年(1813)，攜子張滿水到泉州，在涂山街頭擺設茶葉攤，銷售武夷巖茶和閩北粗茶，后開設泉苑茶莊，名牌茶葉有水仙種、鐵羅漢等。
張偉人童年在私塾讀書，長大在泉苑茶莊任事。勤學好問，能鑒別茶葉優(yōu)劣、產地、品種，常到武夷山觀察茶山茶園，熟悉茶葉生產情況和采制技術?！ ?/span>
民國5年(1916)，其兄長、茶莊經理張丕成病逝，便接管茶莊，開始配制新產品。選用貯藏多年、質厚、色濃、耐泡的舊茶，摻和醇香的新茶，添加桂花、樹蘭，創(chuàng)制出新產品，使泉苑的名牌產品色、香、味更上一層樓。
武夷山歷史上的茶莊亦稱茶號、茶行，多為茶葉精制、包裝（古時稱“箱茶”）的加工廠，開設者均系雄厚的外地茶商，也有少數本地茶商。當時茶莊的經營方式有三種類型：其一，自栽自制型，其二，購茶經營型，其三，雇工經營型。舊時的武夷茶莊隨著時間逝去，多以蕩然無存，只有那些留下來的茶莊名號和鮮為人知的傳說及為數不多的老房子，見證著昔日茶莊的存在和興旺。
武夷山市志記載：舊時武夷茶莊的經營者有漳州、泉州、廈門、潮汕、廣州、山西和本地茶商，而經營歷史悠久的有集泉茶莊、奇苑茶莊、泉苑茶莊等，他們均擁有百數十年的名聲。在眾多的茶莊中，因鄉(xiāng)土及方言關系分有幫別：以閩南方言為準的茶商，包括漳泉所屬各縣及旅居潮汕的閩南茶商，稱下府幫，主要有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言為準的茶商，名潮汕幫，主要有興記、瑞興等；以廣州方言組成的廣東幫；以山西等地為主的叫西客幫；本地籍者為本地幫。
泉苑茶莊出產的名牌茶葉十分講究質量，包裝前，撿凈茶枝，篩去茶末，統一顏色，每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，兩莊合一，裝進錫罐，價格昂貴。大宗產品銷往東南亞各國。
1917年，泉州城內涂門街頭前后四條街發(fā)生火災，泉苑茶莊全被焚毀，損失慘重。張偉人沒有氣餒，憑恃庫存200多箱武夷茶(每三箱約50公斤)，又高價向同安一茶莊購進一批武夷巖茶，繼續(xù)配制出售。不到一年，東山再起，重振茶莊?！?/span>
張偉人擁有武夷山的青云巖、蕊珠巖兩家茶廠，又與幔云巖、碧石巖、天井巖、彌陀巖、竹窠巖等茶廠建立茶葉包銷關系，出高價買下武夷慧苑東巖茶廠，奠定泉苑茶莊牢固的基礎?！?/span>
1927年，被流氓陳桂林為首的市衛(wèi)隊綁架，泉苑茶莊用2萬銀元方才贖回?！?/span>
1933年病逝，時年54歲。
王淑景
王淑景，名連譽，又名廣施，安溪縣西坪鄉(xiāng)堯陽村人，生于光緒二年(1876)。淑景自幼聰明穎異，曾受學于泉州進士黃摶扶，學有淵源，工文善詩?！?/span>
民國10年(1921)，淑景在廈門開禾路(竹樹腳)創(chuàng)設堯陽茶行，其茶葉在漳泉各縣和臺灣、上海、海南等地銷售外，還銷至檳榔嶼、吉隆坡、新加坡以及印尼吧城、井里汶、三寶垅、泗水、棉蘭和越南、泰國、菲律賓等埠，成為著名茶商?！?/span>
淑景為人慷慨，對國民革命，出錢出力，有過貢獻。對地方公益事業(yè)亦有建樹，曾任安溪縣崇信里里長，廈門安溪同鄉(xiāng)會、王氏宗親會理事。曾參與發(fā)起創(chuàng)辦安溪民辦汽車路股份有限公司，并任董事、監(jiān)事?！?/span>
民國24年(1935)8月15日，淑景逝于廈門，歸葬安溪堯陽。
淑景所創(chuàng)茶行，由其子繼承經營，民國26年在香港開設堯陽茶行香港分行。
歐陽康
歐陽康字玉良，長樂桃杭人，1866~1942年。他小時候當過學徒，后繼承祖業(yè)，精心經營花茶加工，并接管了家族企業(yè)。他擔任恒元堂下的“生順”茅茶行兼茶棧的老板，他精心經營企業(yè)，表現出不凡的膽略與才能，成為名聞遐邇的“東南茶王”。當年歐陽家族所產花茶的商標，用的就是他的頭像，創(chuàng)辦當年福州著名的商號“一枝春”、“第一峰”、“阜興春”、“逢春館”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地會想到“一枝春”。他們都說當時很多人以能喝到生順的花茶引以為榮，是身份的象征。歐陽康經營的“生順茶?！?，它見證了上下杭商業(yè)街繁榮的歷史，是讓福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造廠、毛茶收購站、成茶倉庫、茶農客棧、茶王宅院于一體的古跡。據《福州工商史》記載，“生順茶棧”高峰批售量，年約兩萬擔，被稱為“茶幫之王”。
洪天賞
鴉片戰(zhàn)爭“五口通商”后，福州成為全國最大的茶港。當時，福建各地的茶葉都在這里出口，十九世紀末二十世紀初，隨著花茶的流行，福州有六七十家商戶經營，他們以茉莉花茶為主，也有應市場需求，以珠蘭、水圭、白玉蘭、柚子花窨制的。他們中最著名的有三家：“洪怡和”、“福勝春”、“洪春生”。這三家同屬于臺灣金門洪家開的，居福州茶商魁首。當時的北口茶客的口頭禪說，“刀牌香煙洪家茶”，意思是兩者可以相提并論，是煙茶業(yè)中最常見、熱銷的品牌。
洪家祖籍江西樂平縣，北宋末“靖康”之變，金軍大亂中原，洪家祖先洪楷公于南宋紹興年間遷徙至金門烈?guī)Z島的青岐村。據洪家四世孫洪植錦說，洪家老厝背后有個小山坡，前面有個大水潭，左邊是清水巖祖師廟，右邊有座關帝廟，正前方是一望無際、浩瀚的臺灣海峽，風水極佳。洪家茶的創(chuàng)始人洪天賞生于1859年，年幼時其父早喪，精神得到磨礪，十分堅強，很早就到福州闖蕩。由于天資聰穎，習文練武，達到較高境界。洪氏舊宅初在塢里，即今之臺江安平附近，與尚書廟相隔僅數十米。洪天賞年輕時經常去尚書廟玩耍，深受民族英雄陳文龍愛國主義思想的熏陶。
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