在網(wǎng)上買茶可靠嗎

未來茶葉城會消失嗎？最近這段時間，業(yè)內(nèi)不少人都在討論未來茶城會不會消失。正反兩方面的觀點都有，消失派認(rèn)為現(xiàn)在茶城從早到晚都難得見幾個客人，物流如此發(fā)達(dá)，廠家直銷已越來越普遍，所以茶城早晚都會消失，不過就是時間問題；存續(xù)派則認(rèn)為，現(xiàn)在網(wǎng)上賣茶的良莠不齊，很多商家就是在忽悠，終有一天消費者會回歸線下市場，只有線下市場才能提供更可靠的保障。

  

  

  

武夷巖茶的巖骨花香深受眾多茶友青睞。

有人問：“普洱和白茶可以長期存放，而且越放越好，巖茶可以長期存放嗎?”

對此，我們一直以來，只要有茶友問起紅茶和巖茶能不能長期存放，我們的答案一直沒有變過——在適宜的條件下可長期存放。

但是茶友們還是心存疑慮，認(rèn)為長期存放會影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2022年1月30日，武夷山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布：武夷山市市場監(jiān)督管理局關(guān)于GB/T18745-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶》保質(zhì)期的解讀

劃重點了!!!

①GB/T 18745-2006《地理標(biāo)志產(chǎn)品 武夷巖茶》，是取消了對保質(zhì)期的限定，并指出倉儲條件：貯存?zhèn)}庫應(yīng)滿足通風(fēng)、干燥、清潔、陰涼、無陽光直射的要求，嚴(yán)禁與有毒，有異味(氣)、潮濕、宜生蟲、易污染的物品存放。

②按照武夷巖茶傳統(tǒng)的加工制作工藝，在符合GB/T 30375規(guī)定的貯存條件下，企業(yè)可根據(jù)焙火程度，自身承諾標(biāo)注有效期限，也可以對庫存的茶葉進行檢驗，認(rèn)為經(jīng)長期保存，對產(chǎn)品品質(zhì)沒有影響的武夷巖茶產(chǎn)品，，在外包裝標(biāo)明滿足GB/T 30375規(guī)定的烏龍茶貯存條件下，可以在保質(zhì)期一欄標(biāo)注“本產(chǎn)品可長期保存”

③劉忠華院士對武夷巖茶20余年的茶樣分析，經(jīng)研究表明，陳年武夷巖茶沒有產(chǎn)生對人體有害物質(zhì)。

注意，可長期存放的前期是，在符合規(guī)定的貯存條件下才能長期保存。

我們平時喝茶，應(yīng)該怎么做呢?

牢記三點：避光、防潮、防異味。

避光：

很好理解，不要太陽直射，不要曬太陽!包括燈光!

太陽光和燈光都會對茶葉的品質(zhì)有影響，光不僅是一種熱能，也是一種化學(xué)能，茶葉對光的反應(yīng)很敏感。

在貯藏過程中，茶葉色素和脂類物質(zhì)等會因受光的照射而發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致茶葉顏色變暗，營養(yǎng)物質(zhì)消失，香氣、滋味明顯變差。

防潮：

當(dāng)茶葉的含水量達(dá)8.8%時就有可能發(fā)霉;

達(dá)到12%時如果溫度又適宜，

霉菌就會迅速大量滋生，茶葉上出現(xiàn)霉花和菌絲。

如何鑒別茶葉是否受潮

用手指捏住一小撮茶葉，如果茶葉變成碎末狀則表明受潮較輕;

如果茶葉變碎并變成塊狀或條狀，表明茶葉基本受了潮;

茶葉沒成碎末，而是維持原形或者變動不大，則表明茶葉已經(jīng)完全受潮。

網(wǎng)上有五花八門的保存辦法，我們就不說各種各樣的儲存辦法了，只有一點：

從可靠渠道購茶，買對靠譜的、做青焙火到位的好茶，更省心。

讓商家包成8.3克一個的豆腐塊，然后用個無味無孔密封的高密度塑料食品袋，將茶葉放進去，扎緊袋子，之后喝的時候，喝一泡就拿一個，每一泡都單獨貯存，你在日常取茶的時候，其他茶也不會受影響。如下圖所示，一個包裝，就像一個豆腐塊，包裝的內(nèi)襯和外殼也可以起到保護茶葉的作用，保持茶葉完整性，減少茶葉損耗。

如果，我是說如果，你的茶葉受潮了，千萬不要想著把茶葉拿出去曬曬太陽，我們上面已經(jīng)說了，要避光;

也不要想著放進烤箱或者微波爐給焙一下，想都不要想，焙茶沒你想的那么簡單，你如果這么做了，你將得到一份炭燒茶葉。

防異味：

茶葉易吸收異味，買回的茶葉用無味無孔密封的高密度塑料食品袋包裹密封，然后放在干燥處，切忌將茶葉與有異味的物品放在一起，諸如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。

話說，如果不是特別貴重的茶葉，你放著干嘛?該喝就喝了唄，一泡茶需要8.3克，一斤也就60泡，一天兩泡茶，一個月就沒了。與其焦慮著怕茶葉貯存不當(dāng)，不如讓它趕緊進到肚子里。

如果說你屯了很多價格比較貴的，那你可能也不缺去復(fù)焙的錢或者說不缺建立一個存茶空間的錢。

來源：贏和茶頻道

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　　擁有一棵古六大茶山古茶樹，乃普洱茶超級品客標(biāo)配。

　　超級品客大聯(lián)盟

　　有閑有錢有情懷

　　有頭有臉有品位

　　有茶有詩有遠(yuǎn)方

　　胡榮華

　　有道是“茶到普洱不回頭，品到古樹方為尊”。因為獨特的魅力所在，這年頭追捧名山古樹普洱茶的超級品客越來越多了。我以前報業(yè)圈的朋友，很多以前從來不喝普洱茶的，可能受周圍朋友的影響，近年來都準(zhǔn)備嘗試學(xué)喝普洱茶。

　　先說最近期我個人親歷的兩個例子!

　　去年秋有一天，當(dāng)年一位與我在福州一家都市報共事的老大姐微信聯(lián)系，說想試試喝普洱茶，見我朋友圈發(fā)一家普洱茶企的公益廣告，請我推薦代買兩餅試飲。我就推薦了信茂堂出品的“四大美人”生熟各兩餅。她收到后即沖泡試飲，隨后微信聯(lián)系我，說口感很好。以前總聽福建賣鐵觀音大紅袍的茶商，說普洱茶又澀又苦，看來根本不是那么回事。

　　前幾天晚上當(dāng)年福州同一家都市報的同事，現(xiàn)為某金融機構(gòu)高管，手機拍了兩張普洱老班章茶品照片發(fā)我掌掌眼。我馬上把這兩張照片轉(zhuǎn)請云南信茂茶業(yè)集團魯保鑄董事長鑒定，魯總看過之后隨即微信語音大笑三聲，說還是頭一次見1998年的古樹純料老班章。因為老班章古樹概念為人接受且有專屬產(chǎn)品面世，起碼也是2008年前后的事情。我隨即把魯總的鑒定結(jié)論發(fā)給老同事，他感嘆普洱茶江湖水太深，和古董文玩市場有得一比。

　　其實國內(nèi)很多人都和我這兩位當(dāng)年同事一樣，耳濡目染太久，對普洱茶有了好奇心也有興趣想嘗試，但又缺乏權(quán)威可靠的信息渠道，不知道怎么個入門、選茶、沖泡、品鑒、證存，故特撰此文做個簡單科普介紹。

　　云南白藥集團汪戎書記和曹鵬博士茶話論道

　　先讀三本國飲通識教育圖書

　　了解普洱茶，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》可以用來膜拜，但不一定花過多時間去深究。倒不是說這本經(jīng)書不重要，而是陸鴻漸先生當(dāng)年并沒有到南詔行走調(diào)研過，所以其中并沒有和云南普洱茶有關(guān)的任何內(nèi)容。但愛茶者很有必要了解陸羽和《茶經(jīng)》，就像愛詩者很有必要讀一下杜甫和《詩經(jīng)》。

　　我要慎重推薦的三本專業(yè)著作均為熟悉的朋友所寫：曹鵬先生的《閑閑堂茶話》，徐亞和先生的《普洱茶百問百答》、林世興先生的《云南山頭茶》。

　　先說《閑閑堂茶話》，作者曹鵬博士很有學(xué)問，算是博通古今學(xué)貫中西的全才學(xué)者。首先是資深新聞媒體人，文章專著無論數(shù)量還是質(zhì)量，在中國大陸均排第一，是國內(nèi)好幾家大學(xué)新聞傳播學(xué)院的特約客教。其次是資深傳統(tǒng)文化學(xué)者，曾經(jīng)做過經(jīng)濟日報集團旗下《中國書畫》雜志的創(chuàng)刊主編，對中國的書畫詩詞聯(lián)茶陶等雅文化，均有廣泛涉獵且著述頗豐，因練就資深記者精湛內(nèi)功，其文章均為干貨，句句字字皆有來歷出處。

　　《閑閑堂茶話》是曹先生多年前應(yīng)約為國內(nèi)一家報紙副刊撰寫的茶文化專欄隨筆文章合集，是暢銷十?dāng)?shù)年出過好幾個版本的經(jīng)典茶書。2020年此書出最新版時，我專門邀請曹先生來昆明東方書店和讀者見面交流簽售，云南白藥總經(jīng)辦聞訊后，還特邀曹先生光臨白藥文化沙龍分享交流，現(xiàn)場還上演了中國文化學(xué)者曹鵬博士和云南經(jīng)濟學(xué)家汪戎先生論道中國茶產(chǎn)業(yè)的精彩一幕。詳見《茶座 | 曹鵬坐鎮(zhèn)白藥沙龍：分享《閑閑堂茶話》!》(點擊查看)

　　《閑閑堂茶話》堪稱中國茶文化生活的小百科全書，我把它定義為國民教育通識讀本。此書深入顯出娓娓道來，對中國茶文化的方方面面，都有周到細(xì)致風(fēng)趣的講述。想了解中國茶文化正見常識，此書毫無疑問是我讀過的最佳圖書。此書插畫全出自曹先生本人手筆，曹先生還有一個很低調(diào)不太示人的身份——書畫家詩人。

　　徐亞和先生蒞臨信茂堂普及普洱茶科學(xué)文化常識

　　再說《普洱茶百問百答》，作者徐亞和先生是很專業(yè)的普洱茶學(xué)者，出身農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)，自己還辦廠做過普洱茶，算是既懂普洱茶葉生物學(xué)，又懂普洱茶生產(chǎn)工藝，還懂普洱茶品鑒文化的三合一專家。我本人了解普洱茶，就是從徐亞和先生這本專業(yè)的普洱茶通識讀本開始的。

　　真佛只說家常，絕不裝神龍鬼。徐先生這本《普洱茶百問百答》，2005年由云南出版集團資深出版人、原云南美術(shù)出版社社長楊旭恒先生主導(dǎo)策劃編輯出版，圖文并茂印刷精美，文字表達(dá)深入淺出一看便知。相信讀過這本書的任何外行茶友，都可以迅速全面地了解普洱茶的前世今生：哇，原來普洱茶是這么一回事呀!

　　2005老版本《普洱茶百問百答》早已成絕唱，迄今只在老夫子網(wǎng)上還見得到。但徐先生在原書基礎(chǔ)上推出了一個加強版《解讀普洱茶——最新普洱茶百問百答》，于2006年同樣由云南美術(shù)出版社社長楊旭恒先生親自主導(dǎo)出版。但現(xiàn)在估計也是一書難求。前段時間遇到徐先生和他說起這本書，他擔(dān)心現(xiàn)在紙質(zhì)圖書印刷成本劇增，如果再版估計定價不菲，讀者不一定接受。

　　林世興先生向胡榮華先生簽贈《云南山頭茶》

　　最后說林世興先生的《云南山頭茶》。林先生和我2005年在云南一家報社曾有過短暫的職業(yè)交集。此后這位當(dāng)過知青干過中學(xué)校長的都市報新聞人，就沉下心來做一件事——從人文地理的視角為云南的茶山樹碑立傳。他硬生生花了七年半時間，跑遍了云南主要茶區(qū)的幾乎每個山頭和村寨，最后完成了一部劃時代的專著《云南山頭茶》。

　　多年以后大概是2015年，我和林世興先生重逢昆明，他已經(jīng)成為云南普洱茶圈的網(wǎng)紅級達(dá)人。因面相酷肖大名鼎鼎的杰克馬老師，林先生還因此贏得了“中國茶界馬云”的雅號?！对颇仙筋^茶》這本心血汗水凝成的專著，不僅為林先生個人帶來了殊榮，還為普洱茶產(chǎn)業(yè)進入名山時代奠定了理論基礎(chǔ)。迄今為止普洱茶的核心商業(yè)價值，仍然建立在“一山一味”的山頭概念之上。

　　相信任何一位小白級人士，認(rèn)真讀完這三本書后便可立馬小初高連讀一氣呵成畢業(yè)，具備了下一步升本入讀普洱茶大學(xué)本科的資質(zhì)。

　　云南信茂茶業(yè)集團董事長、信茂堂創(chuàng)始人魯保鑄先生

　　再選一家專業(yè)普洱茶企經(jīng)典茶品

　　有人的地方就有江湖，普洱茶行業(yè)就是一個超級江湖。有了科學(xué)的理論指導(dǎo)，還需要專業(yè)的實踐驗證。因普洱茶行業(yè)可能是中國所有茶系中水最深最渾的一個領(lǐng)域，所以要成為一位合格的普洱茶品客，選擇一家名副其實的品牌普洱茶企就顯得至關(guān)重要，否則一旦淪入魔道就難免深受其害。

　　親耳聽一位做普洱茶的朋友講過這樣一個真實故事：當(dāng)年流行零團費購物式旅游之際，云南普洱茶可是構(gòu)成這一黑暗商業(yè)模式的超級明星，和緬甸翡翠幾乎可以并駕齊驅(qū)。一位文化不高的福建閩南小伙闖蕩云南，在大理網(wǎng)紅民宿地洱海雙廊開了一家普洱茶店面，十多塊錢一餅的普洱茶，一經(jīng)美麗茶花(賣茶姑娘)天花亂墜描述，游客便花上千元價格樂呵呵買走。不到兩年，小伙奔馳別墅漂亮老婆就樣樣有了。

　　怎么樣忽悠省外游客，可是一門很有講究的商業(yè)話術(shù)。我在此模擬一位美麗茶花的語氣，復(fù)述一個比較經(jīng)典的版本：“老板你知道這餅普洱茶為何定價6666元?因為實在是來之不易。這餅茶可是上千年的老班章古樹茶純料精制而成，版納的茶農(nóng)們可是要冒著生命危險才能采到。

　　聽說過西雙版納那群可怕的亞洲野象嗎?那個古茶園就在它們控制的地盤上，茶農(nóng)一不小心讓這些野象看到后果會很嚴(yán)重。你知道，大象很聰明而且對仇人有過目不忘的本事。所以茶農(nóng)都是后半夜摸上茶山，天麻麻亮趕緊采茶，趁大象還沒睡醒偷偷下山?！?/p>

　　如果你本來就是一位有礦不差錢壕哥壕姐，且秉持“只買貴的不買對的”消費理念，經(jīng)美麗茶花繪聲繪色這么一頓洗腦，還好意思質(zhì)疑這餅茶值不值6666元嗎?經(jīng)典結(jié)局一定是：“小妹哥信你，就給我來一提吧!”“這么大老板才一提，是不太不符合您身份了?前天有位榆林來的老板白總好大氣，一次就定了兩件說要送領(lǐng)導(dǎo)，不信你看看，我這還存著他訂單呢。”“那好，就來一件吧!”

　　這個真實故事，當(dāng)然只能發(fā)生在中國經(jīng)濟烈火烹油鮮花著錦的美好時代。如今這個消費急劇降維地主家也沒余糧的時代，即使你躲過了一波波聯(lián)合收割機，僥幸沒成為短命韭菜，估計在大數(shù)據(jù)治國時代，凡屬稍微大額消費，估計你都會掂量再三：花幾千塊錢上萬塊錢，要買一餅怎樣的普洱茶才算物超所值呢?

　　如果有如此消費理性，那么恭喜閣下，你已經(jīng)具備進入普洱茶貴圈成為有段位品客的基本心理素質(zhì)了。何為有段位的普友品客?這既是一個消費實力問題，又是一個身份面子問題，還是一個美學(xué)品鑒問題。只有這三重問題都徹底解決，你才可能成為一個段位較高的普洱茶超級品客，比如中國著名文化學(xué)者余秋雨先生，黃梅戲皇后馬蘭女士。

　　而選擇一家靠譜的品牌茶企，是通往普洱茶超級品客的第一站，也是最關(guān)鍵的一站。那么，什么樣的品牌普洱茶企才具備這樣的資質(zhì)呢?就我目前對云南地界上諸多普洱茶企的有限了解，云南信茂茶業(yè)集團(以下簡稱信茂堂)就完全符合這樣的標(biāo)準(zhǔn)：擁有獨特的儒茶文化體系，擁有完備的頂級名山茶品，擁有全國最大的昆明干倉茶儲空間，擁有掃地僧級的制茶匠師。尤其值得特別強調(diào)的，在古六大茶山之一的莽枝茶山，還擁有清代遺存至今的莽枝老寨帝廟古茶園、莽枝村曼丫老寨木蘭坡古茶園。

　　首批普洱茶超級品客新鮮出爐

　　最好成為銘茶超級品客聯(lián)盟合伙人

　　信茂堂是誰呀?還未進入普洱茶消費行業(yè)的小白可能要問。但對于資深普友來說，這根本就是一個偽命題，因為僅憑近年昆明乃至全國覆蓋的鋪天蓋地公益屬性商業(yè)廣告——機場高鐵高速路戶外大牌、高端社區(qū)滾屏、高檔寫字樓電梯彩屏、航機雜志、高鐵雜志，就知道這是一家迅速崛起的黑馬級普洱茶企。尤其是那句非常接地氣的廣告詞特別深入人心——把老婆當(dāng)公主，喝信茂堂駙馬茶!

　　作為一家現(xiàn)象級的后起普洱茶企，信茂堂的崛起模式如此與眾不同，讓普洱茶界不少前輩大佬寄以厚望，希望這匹黑馬能早日突出重圍，為中國普洱茶行業(yè)建立一種全新的審美標(biāo)桿和商業(yè)模式。迄今信茂堂首倡的儒茶文化，經(jīng)其創(chuàng)始人魯保鑄先生篳路藍(lán)縷開拓，已經(jīng)成體系構(gòu)建并初具雛形，以“忠孝仁愛修齊治平”為核心價值的系列茶品研發(fā)也已初具規(guī)模。

　　但信茂堂目前的商業(yè)體量其實仍然有限，和其高品質(zhì)茶品和市場知名度嚴(yán)重不匹配。其銷售規(guī)模盈利能力，根本無法和那些那玩金融模式的大佬級普洱茶企相提并論。當(dāng)然，這也和信茂堂堅守“茶喝不炒”的商業(yè)底線密切相關(guān)，還和信茂堂“寧賺干凈慢錢，不賺昧心快錢”的商營模式息息相關(guān)，更和信茂堂立志要做中國普洱茶百年品牌的高遠(yuǎn)訴求密不可分。

　　大家說好才是真的好，大家賺錢才是真的賺錢。倡導(dǎo)茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍共贏，一直是信茂堂努力探索的理想商業(yè)模式。這點從信茂堂剛剛結(jié)束的一場全新商業(yè)品牌文化推廣活動即可見一斑。

　　這次活動命名方式很特別：首屆信茂杯“班冰昔曼”超級品客大獎賽，廣邀社會各界人士，免費有獎盲品競猜普洱中期茶班章、冰島、曼松、昔歸，這四款茶均為舉世公認(rèn)的名山高品普洱茶。

　　這次活動聯(lián)合主辦方很有文化含金量：云南五華書院旗下品牌文化研究院，一家專注以中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化為企業(yè)賦能的品牌策劃管理運維機構(gòu)，在全國擁有完備的全體系戰(zhàn)略合作伙伴資源。

　　其余三家企業(yè)協(xié)辦方也很有料：以橫渠四句為企業(yè)精神的百年民族保險央企中國太平云南公司，最具古滇文化內(nèi)涵的玉溪滇瓦紫砂工藝廠，云南大耳象水業(yè)旗下滇中優(yōu)質(zhì)礦泉水豐霖泉，從而實現(xiàn)了銘茶、儒險、珍器、好水四位一體的合作共贏聯(lián)合商業(yè)品牌推廣。

　　至于應(yīng)邀參加品鑒盛會的嘉賓，更是覆蓋社會各界精英人士，十六場專題品鑒會吸引了來自全國各地的500余位普友，可以說人人笑逐顏開，個個收獲滿滿：既品鑒了頂級四大名山中期普洱茶，又獲得了五家商業(yè)機構(gòu)派送的組合套禮，還完整領(lǐng)略了茶詩書畫陶樂六位一體的信茂堂儒茶文化魅力。

　　信茂堂策動的這場跨兩年歷時近兩個月的品牌聯(lián)合推廣大型詩茶會，再次創(chuàng)新了云南普洱茶品牌文化推廣模式，贏得了社會各界的一致高評，在此就不一一贅述，感興趣的讀者可以點擊《禮贊 | 16超級品客怒贊信茂堂：喝過班冰昔曼，人生不留遺憾!》閱讀。但其背后的商業(yè)動機卻引發(fā)同行揣摩——信茂堂搞這么大陣仗，除了為整個云南優(yōu)質(zhì)普洱茶代言，究竟還有其他什么圖謀?當(dāng)然有，而且不是一般圖謀，信茂堂正謀劃嘗試一種前所未有的商業(yè)合作模式。

　　和此前普洱茶界奉行的匠人茶品合一模式、買空賣空期貨金融模式、眾生皆可名山古樹講述等模式相比，信茂堂的這一商業(yè)模式如操作成功，無疑將會向沉寂已久的普洱茶界投入一塊巨石，一旦獲得成功可能還會引領(lǐng)新一波普洱茶經(jīng)營模式變革。因為這種模式，將是信茂堂倡導(dǎo)的茶農(nóng)、茶企、茶商、茶藝、茶客五位一體一條龍全產(chǎn)業(yè)鏈共贏模式。

　　原標(biāo)題：解碼| 要避開多少江湖套路千人斬?才能修煉成普洱茶超級品客!