中國茶葉歷代有“興于唐、盛于宋”之說，明清時繼續(xù)發(fā)展，進入民國后迅速衰落，直到20世紀50年代又開始恢復，特別是改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的提高，中國茶葉才迎來了快速發(fā)展的新時代。歷史表明，近百年來是中國茶葉是從快速衰敗走向新輝煌的轉(zhuǎn)折期。掐指算來，在這百年間中國茶葉差不多經(jīng)歷了兩個時期：前者是民國時期，后者為中華人民共和國成立至今，而它的發(fā)展還在繼續(xù)演續(xù)之中。為此，我們不妨遵循歷史的軌跡，回眸百年來的中國茶葉走過的歷程，以史為鏡，以勵前行。
一、自進入民國以來，由于內(nèi)憂外患，雖經(jīng)一些有識之士苦苦掙扎，但仍無回天之力，茶葉發(fā)展走向極度衰退。
民國時期，受西方影響，中國茶葉本應開始向近代轉(zhuǎn)化，但由于當時中國社會還趨于封建社會的延續(xù)時期，又受第二次世界大戰(zhàn)的影響，加上內(nèi)憂外患，茶葉不但沒有發(fā)展，反而走向衰落。在這一過程中，一些有識之士，在苦難中苦難掙扎，企圖挽回敗局。
(一)近代開始，由于受西方影響，一些有識之士憂國憂民，為拯救中國茶業(yè)發(fā)展做了不少有益的新舉措
進入民國后，由于受西方影響，盡管當時環(huán)境條件極度惡劣，但一些有之士在科學救國思想的推動下，做了不少有益于促進茶業(yè)發(fā)展的新舉措。
1、效仿國外，建立茶葉試驗(實驗)場，設置茶葉科研機構(gòu)
1911年，中華民國宣告成立。1914年，北洋政府農(nóng)商部湖北羊樓洞茶業(yè)示范場改名茶業(yè)試驗場，建有試驗茶園和實驗茶廠。1915年，民國政府農(nóng)商部又在安徽省祁門縣創(chuàng)建祁門模范種茶場，這是我國最早建立茶葉專業(yè)試驗示范茶場。接著，又相繼在湖南岳陽、云南昆明、湖南安化、江西修水、安徽祁門、福建的崇安和福安、廣東的鶴山、湖北蒲圻浙江嵊縣、云南思茅(今普洱)等地相繼建立茶業(yè)改良(試驗)場，開展茶葉試驗研究，示范推廣。
1940年1月，農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場正式成立，擁有劉淦芝、李聯(lián)標等一批著名茶葉專家參加試驗研究工作。
民國中央實驗茶場舊址(來源：貴州省紀委監(jiān)委網(wǎng)站)
1941年4月，財政部貿(mào)易委員會在浙江衢縣成立了東南茶葉改良總場，吳覺農(nóng)出任場長。同年10月，東南茶葉改良場改名為茶葉研究所。1943年，茶葉研究所遷址福建崇安(今武夷山市)，改名為財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所。
農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場和財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所都是中國現(xiàn)代最早建立、又有大的影響的全國性茶葉科學專業(yè)研究機構(gòu)。只是由于當時政局動蕩，國力不支，又缺少相關(guān)專門人才，致使不少科研機構(gòu)不時被兼并改組，直至停歇，但它給我國的茶業(yè)發(fā)展，帶來了希望。
財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所刊物(來源：布衣書局)
2、派遣有志知識青年，出國留學深造，學習外國茶業(yè)先進技術(shù)
清末民初，茶業(yè)界一些有識之士在“國富民強”的主導思想的指引下，為復興中國茶業(yè)，培養(yǎng)人才，各重點產(chǎn)茶省派人出國去日本學習。1914年，云南派朱文精去日本靜岡學習種茶、制茶。1919年，浙江選派吳覺農(nóng)和葛敬應赴日本學習茶技。1920—1927年間，安徽先后選派汪軼群、陳鑒鵬、胡浩川、陳序鵬、方翰周得去日本學習茶技。
吳覺農(nóng)(1897-1989)
20世紀20—40年代，還派出留學生去歐美等國留學，學習與茶相關(guān)的一些學科，如1922年，蔣蕓生去日本學習園藝。1933年，王澤農(nóng)去比利時學習農(nóng)業(yè)化學;1944年，李聯(lián)標去美國學習生物等。這些派去留學生，他們學成回國后都從事茶業(yè)工作，成為茶業(yè)科研戰(zhàn)線的精英，為后來中國茶業(yè)發(fā)展做出了杰出貢獻!
3、興辦茶葉教育，力主文化興幫，從培訓教育逐漸走向?qū)W制教育
國民時期，茶業(yè)教學也隨之逐漸提高，從最初出現(xiàn)的培訓教育提高到茶葉中等或職業(yè)技術(shù)教育。20世紀30年代開始，中國的茶業(yè)教育再上一層樓，出現(xiàn)了高等教育用來培養(yǎng)高級茶業(yè)專門人才。最先設置茶葉學科的是廣州中山大學。1930年，廣州中山大學農(nóng)學院成立茶蔗部設茶作、蔗作兩?？?，學制2年，后改設4年本科，為茶葉高等教育開了先河。1940年，從上海遷往重慶的復旦大學代理校長吳南軒、教務長孫寒冰和財政部貿(mào)易委員會茶葉處處長吳覺農(nóng)倡議，在重慶復旦大學農(nóng)藝系設立4年制茶葉組和2年制茶葉?？?，這是我國茶業(yè)史上第一個高等院校設立的茶葉專業(yè)系、科。1940年，杭州英士大學農(nóng)學院設茶絲棉專修科，學制1年。其間，我國已有多所大學設置有茶葉專業(yè)的本科和專科教育。
4、去國內(nèi)外調(diào)研考察，引進先進技術(shù)與機器設備，加速改變茶業(yè)落后狀況
民國時期，曾多次派員去國內(nèi)外考察調(diào)研生產(chǎn)。如1916年，我國赴美參加巴拿馬—太平洋國際博覽會的監(jiān)督陳蘭薰通過在美實地考察，提出了《關(guān)于調(diào)查美國用茶之報告》。1935年，民國政府實業(yè)部派吳覺農(nóng)等赴印度、錫蘭、印度尼西亞、英國、法國、蘇聯(lián)、日本以及臺灣等國家和地區(qū)，實地考察茶葉產(chǎn)銷市場。回國后，吳覺農(nóng)寫有《印度、錫蘭之茶業(yè)》、《荷印之茶業(yè)》、《日本和臺灣之茶業(yè)》等多篇茶業(yè)考察報告，并對照中國茶業(yè)現(xiàn)狀，陳述各地茶業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出差距，提出改進舉措。1932年在長沙高橋設立高橋分場，并從上海購買制茶機器，推行機器制茶。1940年，財政部貿(mào)易委員會派茶葉專家派出多名茶葉專家，分赴安徽、湖南、湖北等省調(diào)查茶葉產(chǎn)銷及生產(chǎn)成本，為制訂茶葉價格提供依據(jù)，進而調(diào)動茶農(nóng)生產(chǎn)積極性。
(二)民國時期，面對內(nèi)憂外患，國難當頭，雖幾經(jīng)掙扎，但仍回天之力，終將茶業(yè)跌入低谷
民國時期，先是軍閥混戰(zhàn)，接著是抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，不斷受到外國勢力的侵略，以及國內(nèi)連年內(nèi)戰(zhàn)，雖經(jīng)掙扎，但茶業(yè)生產(chǎn)依然沒有起色，反而快速跌入低谷。
1、茶葉生產(chǎn)走向衰退
民國時期的茶業(yè)，除對外貿(mào)易數(shù)字有據(jù)可查外，茶園面積和茶葉產(chǎn)量僅僅是估計而已。1920年，農(nóng)商部根據(jù)調(diào)查估計茶葉生產(chǎn)量為790萬擔，以每畝45斤計，有茶園1756萬畝。而至1943年，估計茶葉產(chǎn)量、茶園面積依舊，也就是說，20多年過去，茶葉生產(chǎn)依然在原地踏步。盡管在這期間國民政府也采取過一些措施，如1932年行政院農(nóng)村復興委員會將稻、麥、棉、絲、茶列為中心改良事業(yè)，還組建成立茶業(yè)改良委員會負責茶業(yè)的復興。1937年實業(yè)部為提高茶葉品質(zhì)，又成立了中國茶葉股份有限公司。公司設在上海北京路星業(yè)大樓。但由于內(nèi)憂外患，戰(zhàn)爭不斷，依然無濟于事。至1949年，全國茶園面積約15.30萬公頃，產(chǎn)茶4.10萬噸 ，跌入歷史冰點。
民國時期的上海茶樓(來源：龍井茶圖考)
2、茶葉對外貿(mào)易跌入低谷
清代末期，隨著印度、錫蘭、日本茶業(yè)興起，茶葉對外貿(mào)易競爭劇烈，1920年中國茶葉出量僅為1.85萬噸。1937年，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)，又給中國茶葉對外貿(mào)易帶來極大困難。據(jù)統(tǒng)計，1931年-1940年中國茶葉對外出口一直徘徊在2.5-4.5萬噸之間。1941年，太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)，海上航線中斷，除少數(shù)茶葉經(jīng)陸上通道出口周邊國家外，多數(shù)茶葉出口處于停頓狀態(tài)。在這種情況下，中國茶葉出口從1941年的不到1萬噸，降到1942年的1449噸。至1944年中國茶葉出口僅為543噸，1945年只有480噸，幾乎沒有茶葉出口貿(mào)易可言。
抗日戰(zhàn)勝利后，由于戰(zhàn)爭的破壞，茶園荒蕪，生產(chǎn)凋零。之后，解放戰(zhàn)爭開始，茶葉生產(chǎn)一時無法恢復。當時雖有部分茶葉積壓，但品質(zhì)低次，數(shù)量有限，又屬陳茶之列，不受外商歡迎，以致到1949年時中國茶葉出口還不到1萬噸，使中國茶葉對外貿(mào)易趨于衰頹期。
民國時期的龍井茶園(來源：龍井茶圖考)
20世紀20年代的采茶女(來源：龍井茶圖考)
二、進入當代社會，茶葉生產(chǎn)開始復蘇，特別自改革開放以來，茶葉發(fā)展獲得新的輝煌。
1949年，中華人民共和成立，當時全國茶葉生產(chǎn)處于千瘡百孔的廢墟狀態(tài)。復興茶產(chǎn)業(yè)、發(fā)展茶科技、振興茶文化，重振產(chǎn)茶大國逐漸走向產(chǎn)茶強國之計，就成為每個茶文化工作者的職責和擔當。當代茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展正應順了這一發(fā)展歷程。
1、產(chǎn)茶區(qū)域不斷擴展
20世紀50年代初，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點在恢復生產(chǎn)，同時新發(fā)展部分茶園。60年代開始，根據(jù)茶葉生產(chǎn)發(fā)展需要，實施南茶北移進山東，東茶西擴至甘肅、西藏，使中國種茶區(qū)域進一步擴大，茶葉產(chǎn)量有大的提高。
如今，中國的茶區(qū)分布極為廣闊，南自北緯18°附近的海南五指山，北至北緯38°附近的山東青島，所占緯度達20°;西從東經(jīng)94°附近的西藏林芝，東迄東經(jīng)122°的臺灣宜蘭，橫跨經(jīng)度約28°。南北東西中，縱橫萬千里，種茶遍及浙江、湖南、四川、福建、安徽、云南、廣東、廣西、貴州、重慶、湖北、江蘇、江西、河南、海南、西藏、山東、陜西、甘肅等19個省、直轄市和自治區(qū)，以及臺灣、香港2個特別行政區(qū)的近1100余個縣、市。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所根據(jù)產(chǎn)茶歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)，結(jié)合全國氣溫和雨量分布，以及土壤地帶的差異等條件，經(jīng)過綜合分析和研究比較，將全國茶葉產(chǎn)地劃分為華南、西南、江南、江北四大茶區(qū)，一直沿用至今。
此外，在上海、河北也有局部區(qū)域有茶樹種植。種茶區(qū)域地跨熱帶、亞熱帶、溫帶，其內(nèi)有山清水秀的東南丘陵，有群山環(huán)抱的四川盆地，有云霧繚繞的云貴高原，有春色滿園的臺灣寶島，有恒夏多雨的西雙版納等地。
2、茶葉生產(chǎn)步入快速發(fā)展新軌道
自1950年至今，歷經(jīng)70個年頭，茶葉生產(chǎn)取得輝煌業(yè)績。特別是進入21世紀以來，由于中西部地區(qū)茶葉生產(chǎn)的快速發(fā)展，從而促使全國茶葉生產(chǎn)發(fā)展更加喜人。茶葉產(chǎn)量連續(xù)增加，茶葉出口不斷加大，各項茶葉生產(chǎn)指標年年提升，使中國在全球茶葉生產(chǎn)國中的地位日見顯耀。
(1)茶葉生產(chǎn)：截至2020年止，中國茶業(yè)與1949年相比，無論是茶園面積，還是茶葉產(chǎn)量都有顯著增長。詳見如表。
在全球60多個茶葉生產(chǎn)的國家中，我國茶樹種植面積、茶葉生產(chǎn)量，已位居世界第一。
(2)茶葉出口：1949年中華人民共和國剛成立，當時為了打破列強封鎖，隨即成立中國茶業(yè)公司，溝通產(chǎn)銷情況，有計劃地推動茶葉出口。從1949年的歷史低點0.99萬噸，經(jīng)70年努力，至2020年我國茶葉出口量已達34.9萬噸，增長了34.3倍?，F(xiàn)今，中國茶葉已出口到120多個國家和地區(qū)，出口量位居世界第二。
(3)茶葉消費：當代，中國茶葉消費量就總體而言是持續(xù)提升的。特別是近10年來，隨著飲茶有利健康，以及倡導“茶為國飲”的激勵下，全國茶葉消費水平提高更快。詳見如表。
如今，我國已成為全球茶葉最大的生產(chǎn)國，也是最大的消費國。全國人均年消費量已達1500克以上。
3、茶葉科技日趨進步
20世紀50年代開始，全國主要產(chǎn)茶省(區(qū))相繼建立了省級茶葉研究機構(gòu)。1958年，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所在浙江杭州成立，標志著中國茶葉研究進入到了有計劃、有組織發(fā)展階段。1978年，全國供銷合作總社又在成立杭州茶葉蠶繭加工研究所(今杭州茶葉研究院)，隸屬中華全國供銷合作總社管轄。至此，中國茶葉研究機構(gòu)才漸趨完善，開始進入正常研究狀態(tài)。
全國供銷合作總社杭州茶葉研究院
如今，中國的茶葉科研主要是由各級農(nóng)業(yè)、商貿(mào)等部門所屬的研究、試驗單位和大專院校相關(guān)研究所室組建而成的。當代茶業(yè)科研機構(gòu)的發(fā)展，大致可分為4個階段。
(1)科研機構(gòu)不斷建立：從1949—1958年，當時茶業(yè)生產(chǎn)的首要任務是盡快恢復和發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)，這自然也是茶業(yè)科研機構(gòu)的首要任務。為此，重點做了三件事：一是培訓人才，推廣適用技術(shù)，墾復荒蕪茶園，提高栽茶和制茶技術(shù)水平，盡快改變茶業(yè)生產(chǎn)落后面貌;二是圍繞茶葉增產(chǎn)提質(zhì)，以及改造低產(chǎn)茶園、改進制茶技術(shù)進行試驗研究;三是為適應當時茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展態(tài)勢，盡快恢復和新建茶業(yè)科研機構(gòu)。
(2)科研機構(gòu)歷程曲折：從1959—1976年，先是1959年開始的連續(xù)3年自然災害。1963年開始，茶業(yè)生產(chǎn)步入正常發(fā)展，但從1966年開始進入10年“文化大革命”時期，科研工作基本處于停滯狀態(tài)。直到文革末期，才開始逐步恢復。
(3)科研機構(gòu)逐漸完善：1977年8月，文化大革命宣告結(jié)束，茶業(yè)科研機構(gòu)很快恢復正常秩序，科研工作積極開展。以后，隨著改革開放，使茶業(yè)科研機構(gòu)不但在原有基礎(chǔ)上升級，而且根據(jù)茶業(yè)發(fā)展需要，又新建了若干茶業(yè)科研機構(gòu)，使科研機構(gòu)布局更加合理、更趨完善。
(4)科研體系基本建立：進入21世紀以來，至2020年，已有全國性茶業(yè)科研機構(gòu)有2個;省級的有14個所(場)，主要分布在重點產(chǎn)茶省、自治區(qū)、直轄市或特別行政區(qū)內(nèi)的有代表性城市。
并形成了一支包括院士在內(nèi)，高中低職稱相配，老中青相結(jié)合的茶葉科研專門隊伍。他(她)們之中，有高級職稱的專業(yè)人員就達400余人，並從事碩士、博士培養(yǎng)，還建有博士后流動站學科點。茶葉科研體系已基本形成，促使了茶葉科技在眾多領(lǐng)域取得了重大進展，尤其是在茶樹全基密碼破譯、茶樹起源演化研究等方面取得了突破性的進展。
陳宗懋院士
劉仲華院士
4、茶學教育不斷完善
當代茶學教育體系主要由普通高等教育、職業(yè)中等教育和普及教育三個方面組成。特別是茶學普通高等教育的發(fā)展，雖然走過曲折的歷程，但總體依然是積極、健康向前發(fā)展的。如今，較為完整的茶業(yè)高等教育體系已經(jīng)建立，并且正在改革創(chuàng)新，步入了持續(xù)發(fā)展之路。
(1)恢復調(diào)整時期：20世紀50年代初開始，為盡快恢復茶葉生產(chǎn)，急需更多的茶業(yè)專門人才。為此，需要盡快增加茶業(yè)高等教育布點。1950年，武漢大學農(nóng)學院創(chuàng)辦了二年制茶葉專修科。1952年，重慶私立敦義農(nóng)工學院創(chuàng)辦茶業(yè)專修科。1952年，上海復旦大學農(nóng)學院茶葉專修科并入安徽大學農(nóng)學院。設在重慶的西南貿(mào)易?？茖W校茶葉專修科并入西南農(nóng)學院園藝系。1952年，設在杭州的浙江農(nóng)學院新設茶葉專修科。1956年，浙江農(nóng)學院、安徽農(nóng)學院、湖南農(nóng)學院三個農(nóng)學院的茶葉系(專業(yè))又升格為培養(yǎng)本科生。
(2)沉寂動亂時期：1958年開始，全國范圍內(nèi)開展了“大躍進”運動，正常秩序被打亂。1959年開始，又出現(xiàn)連續(xù)3年自然災害，再加上中蘇關(guān)系惡化，茶業(yè)生產(chǎn)和出口受阻。1966年開始，10年文化大革命停課鬧革命。在這種情況下，茶業(yè)高教育雖然有些發(fā)展，但總體趨于守護狀態(tài)。
(3)全面建設時期：1978年國家實行改革開放，把重心轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟建設上來，茶業(yè)高等教育開始撥亂反正，恢復正常秩序，高等茶業(yè)教育出現(xiàn)許多可喜景象，不但布點增加、學制升格，而且在基礎(chǔ)加強、體系完善方面做了大量工作。
(4)穩(wěn)健發(fā)展時期：進入21世紀以來，高等茶業(yè)專業(yè)教學在取得全面發(fā)展的同時，還在轉(zhuǎn)型升級、全面提高教育質(zhì)量上做文章，并在增設專業(yè)布點、擴展新型專業(yè)等方面做了大量工作。2003年，浙江樹人大學率先設立了應用茶文化專業(yè)，進行大專學歷教育。與此同時，重慶的西南農(nóng)業(yè)大學在高職教育中，也開設了茶文化專業(yè)。2006年2月，浙江農(nóng)林大學在全國建立了第一個茶文化學院，同年開始招生，進行本科學歷的茶文化教育。近年來，浙江、山東、江蘇、四川、陜西、河南等省茶業(yè)高等院校中還新增設茶業(yè)、茶葉深加工與品質(zhì)管理、茶文化與貿(mào)易、茶葉企業(yè)經(jīng)營與管理等專業(yè)。從而，使得茶學專業(yè)學科的范圍在原有基礎(chǔ)上，得到進一步擴展與深化。
浙江農(nóng)林大學
浙江樹人大學
如此，從20世紀30年代以來，直到2020年止，全國至少已有50余所高等大專院校，設立了茶及茶文化學科(或?qū)I(yè))。
5、茶文化事業(yè)得到復興
盡管中國茶文化現(xiàn)象在六朝時已有呈現(xiàn)，中唐時期已經(jīng)基本形成，但“茶文化”這一名詞的出現(xiàn)和被接受只有40年時間。
(1)茶文化學科基本建立：“茶文化”一詞，是20世紀80年代，在海峽兩岸幾乎同時出現(xiàn)，并逐漸走進人民大眾的視野?！安栉幕备拍畹拇_立，是在20世紀90年代初，只化了10 年左右時間，這反映了茶文化發(fā)展的迫切性與必然性。進入21世紀初，茶文化學科基本確立，至今仍在不斷完善中。
(2)茶文化成為一種產(chǎn)業(yè)：隨著茶文化活動的開展，圍繞著茶所產(chǎn)生的一系列物質(zhì)與精神的轉(zhuǎn)換，以致在全國范圍內(nèi)涌現(xiàn)出了一批新興的茶文化產(chǎn)業(yè)，并向著多元化方向發(fā)展，如茶文化產(chǎn)品的湧現(xiàn)、茶文化莊園的建設、茶文化旅游線的開辟等就是例證。
(3)茶藝館在全國范圍內(nèi)迅猛勃起：自20世紀80年代以來出現(xiàn)的現(xiàn)代茶藝館，不論是形式和內(nèi)容，還是作用和地位與老式茶館相比，都有新的發(fā)展和提高。據(jù)不完全統(tǒng)計，在北京和四川成都兩地，分別有不同形式，規(guī)模不一，且各有特色的茶藝館5000家左右;重慶、杭州、西安、長沙、南京、濟南等城市的茶館都有千家以上;廣州羊城和臺灣臺北的茶藝館更是遍及全城。粗略估計，目前，全國有茶館有10萬家左右，年經(jīng)營額500億左右。
(4)茶藝成為一種職業(yè)：茶藝師國家職業(yè)標準，21世紀初已由國家勞動人事和社會保障部頒發(fā)實施。《茶藝行業(yè)規(guī)范》和《茶藝館在職人員培訓法規(guī)》也已出臺。與此同時，全國茶藝師職業(yè)技能教材也已編寫和出版。經(jīng)國家勞動人事和社會保障部門審批，以培養(yǎng)茶藝職業(yè)專門人才為內(nèi)容的職業(yè)技術(shù)培訓學校，已在全國各省、市、區(qū)建立。
(5)茶文化場館紛紛建成：茶文化場館是展示茶文化、宣傳茶文化、探茶文化的重要基地，也是對國民進行愛國主義教育的好場所。20世紀80年代以來，隨著茶文化活動的開展，全國各地還建立了一批以茶為中心的主題博物館，特別是1991年，隨著中國茶葉博物館在浙江杭州建成開放，標志著中國茶文化建已進入到一個新境地。如今，全國以茶為專題博物館至少已有70多家。
中國茶葉博物館
(6)茶文化學術(shù)氛圍濃厚：從1990年開始，國際茶文化研討會每兩年舉辦一次，至今己連續(xù)在國內(nèi)外舉辦了十六屆，每屆都有來自數(shù)以十計的國家和地區(qū)，以及數(shù)以千百計的代表與會?，F(xiàn)今全國的大部份省級，地市級、縣級的茶文化研討會，每年數(shù)以百計。全國各地有茶文化期刊數(shù)十種，每年發(fā)表茶文化論文上千篇，出版茶文化書籍上百部，為豐富茶文化、精細茶文化、提升茶文化奠定了基礎(chǔ)，充實了內(nèi)涵。
與此同時，許多省、市在還成立了以研究中華茶文化為已任的茶文化研究機構(gòu)，對茶文化進行專門研究。另外，各地茶文化研究會以及大專院校和科研機構(gòu)，還分赴世界等幾十個國家開展茶文化學術(shù)交流。
(7)茶文化組織不斷建立：隨著茶文化事業(yè)的不斷發(fā)展，茶文化社團組織(包括茶文化民間社團、學術(shù)團體等)不斷涌現(xiàn)。它有利于茶文化朝著健康的方向發(fā)展，有利于加快茶文化事業(yè)的建設。如1980年，臺灣成立了“陸羽茶藝中心”;1982年，第一個以弘揚茶文化為宗旨的杭州“茶人之家”成立;1990年，“中華茶人聯(lián)誼會”成立;1993年，經(jīng)民政部批準，同意成立“中國國際茶文化研究會”，這是弘揚宣傳與研究交流中國茶文化的全國性民間團體。
如今，包括1964年成立的中國茶葉學會在內(nèi)，全國性的茶及茶文化社團組織至少有6個，它們分別是中國茶葉學會、中華茶人聯(lián)誼會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉流通協(xié)會、中國食品土畜產(chǎn)進出口商會茶葉分會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會等。在它們的影響下，全國大多數(shù)省、直轄市、自治區(qū)和特的別行政區(qū)，都相繼成立了茶文化社團組織。
6、名優(yōu)茶有創(chuàng)新和提升
據(jù)1999年統(tǒng)計，全國有歷史傳統(tǒng)名優(yōu)茶、當代創(chuàng)新名優(yōu)茶1017種。經(jīng)過20余年發(fā)展，預計全國有名優(yōu)茶2000種左右。目前全國名優(yōu)茶產(chǎn)量已達到茶葉總產(chǎn)量的40%以上，名優(yōu)茶總產(chǎn)值要占到茶葉總產(chǎn)值的70%左右。今后，隨著人民生活水平的提高，對文化生活需求的提升，全國名優(yōu)茶將成為中國茶產(chǎn)業(yè)的“半壁江山”，日益受到生產(chǎn)者的關(guān)注，消費者的關(guān)心。
7、茶產(chǎn)業(yè)鏈獲得延伸
茶葉不僅可以飲，而且可以吃、可以用，還可以玩，這為拉長茶的產(chǎn)業(yè)鏈提供了前提條件。所以，如何使一二三產(chǎn)連同，就成了拉動茶經(jīng)濟的助推器。自進入21世紀以來，特別在下列兩個方面，表現(xiàn)尤為突出。
(1)茶文化景觀成為旅游新亮點：改革開放以來，隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，人民生活的普遍提高，茶文化事業(yè)進入繁榮時期，茶文化旅游也就成了人民追求的新靚點，成為人們生態(tài)休閑文化的重要內(nèi)容，使茶文化旅游逐漸形成為一種新的產(chǎn)業(yè)。福建的武夷山、廣東的雁南飛、重慶的茶山竹海、福建安溪的茶葉大觀園、浙江長興的大唐貢茶院和杭州的梅家塢茶文化生態(tài)休閑村、貴州湄潭的美麗茶鄉(xiāng)、云南臨滄的茶文化風情園等，它們都是在利用當?shù)夭栉幕Y源，再與旅游相結(jié)合成為發(fā)展當?shù)亟?jīng)濟的一種新舉措，成為一種拉動當?shù)亟?jīng)濟新亮點。
(2)茶葉深加工備受關(guān)注：千百年來，對茶的利用一直滯留在傳統(tǒng)意義上，沒有突破茶作為一種飲料的范疇。近30年來，我國茶葉的用途已經(jīng)從其沖泡飲用的單一方式擴展到人們生活的多個方面，茶葉的功能成分已經(jīng)被分離，并已轉(zhuǎn)化成高科技產(chǎn)品。目前，單就已恢復和創(chuàng)新的茶菜肴品種就超過200種以上。茶罐裝飲料已步入成熟期，其間差不多前后只化了20年時間。據(jù)2000-2018年的18年間，每年增速幾乎都在兩位數(shù)以上，品類幾乎囊括所有茶類。此外，還有各種保健茶、多味茶、新型茶飲料亦有相繼開發(fā)，進入市場。
此外，茶的利用還滲透到旅游、醫(yī)藥、化妝、輕工、服裝、飼料等多種行業(yè)。茶的化妝品、茶的洗滌劑、茶的潤膚劑、茶的除臭劑、茶的著色劑、茶的服裝，等等，使茶的利用更加廣泛。
8、“茶為國飲”已深入人心
飲茶有利身心健康和生活品質(zhì)提升，為增進世界和平與友誼做出貢獻，這是茶文化的永恒主題。孫中山先生在《建國方略》之二“實業(yè)計劃”中提出：“就茶而言，是最合衛(wèi)生、最優(yōu)美之人類飲料”。從此使茶為國飲的呼聲疊潮不斷。20世紀80年代，一些有識之士明確提出要提倡“茶為國飲”。2004年3月，時任中國國際茶文化研究會會長劉楓向全國政協(xié)提交議案：要“把茶列為中國的‘國飲’”。如今，茶早已成為中國的舉國之飲，并在全國范圍內(nèi)已逐漸滲入人心，倡導茶為國飲完全是在一個全新的背景下，用一個全新的視角來重新認識茶文化的內(nèi)涵和價值。因為提倡茶為國飲，不但能更好地展示茶的地位和作用，而且還能為造福人類提供物質(zhì)財富和精神財富。愈來愈多的因為飲茶有利健康而愛上了茶。如今，在全國范圍內(nèi)，“全民飲茶日”業(yè)已確定。
2019年11月27日第74屆聯(lián)合國大會宣布每年5月21日為“國際茶日”，以贊美茶葉對經(jīng)濟、社會和文化的價值，這是以中國為主的產(chǎn)茶國家首次成功推動設立的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域國際性節(jié)日。
三、明天的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶經(jīng)濟將會更加陽光，并在更高、更深層次上影響著人民品質(zhì)生活的提升
回顧歷史，盡管茶已走過了數(shù)千年的歷程，但歷史告訴我們，只有創(chuàng)新，才能永葆青春。而茶及茶文化的功能和作用，決定了茶在社會生活中占有不可或缺的地位，在人民心目中占有重要位置。當下，以茶葉博覽、飲茶休閑、茶學研討、茶藝教育、茶鄉(xiāng)旅游、茶書出版為代表的茶事活動，持續(xù)高漲，茶事業(yè)持續(xù)高漲，成為造福人類的共同財富，在更高層次上影響著人們的品質(zhì)生活。如今，茶正在向著“六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用”道路上獲得更大創(chuàng)新發(fā)展。
1、茶文化的社會功能進一步得到發(fā)揮
“柴米油鹽醬醋茶”，茶是生活必需品;“琴棋書畫詩曲茶”，茶又是一種精神“食糧”。在中國即使是平民百姓，其生活的底線依然是“粗茶淡飯”，生活離不開茶;而富庶之家在酒醉飯飽之余，仍然離不開茶。一片茶含在嘴里能解渴，埋在心田能使人心靈升華，這就是茶的魅力所在。世界上許多國家的人民，凡有親朋進門，都把茶作為迎客的見面禮，道理就在于此。茶還有深刻的哲學內(nèi)涵，《茶經(jīng)》曰：茶“最宜精行儉德之人”，茶不僅是一種飲料，還能修煉德行。綜觀世界，盡管各國人民宗教信仰不一，但世上任何一種宗教都是推崇和倡導飲茶的。
在這里，倘若人們把茶看作是一片葉子，那么它是一種有形的物質(zhì)，只是一種能解渴、提神、生津的飲料;如果把茶看作是一種文化，那么它是一種無形的精神，是一種能修心養(yǎng)性，給人以心靈上的愉悅。如今，茶已成為人民品質(zhì)生活的展示，茶及茶文化熱的持續(xù)升溫就是最好例證?？梢灶A言：21世紀茶必將成為世界最大飲品，終將成為全球綠色食品之王。
2、茶的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)不斷涌現(xiàn)
以茶文化來促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力宣傳茶葉對人類健康的功效，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的互動與一體化發(fā)展。近年來，許多國家以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新引擎，推動產(chǎn)業(yè)升級。以茶文化為題材的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術(shù)品經(jīng)營業(yè)、動漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)。如涼茶在過去并不為人喜愛，現(xiàn)在將涼茶加工成了新型茶飲料，并且以青春、活力、動感的嶄新形象，吸引廣大的年輕人飲茶;大多數(shù)茶葉是越新越好，而現(xiàn)在許多飲茶國家提出普洱茶、六堡茶、茯磚茶等黑茶陳的香氣更純正、滋味更醇厚，使之成為目前發(fā)展較快的茶類。特別是21世紀以來，在飲茶有利健康的推動下，與之相關(guān)的戲曲、電影、歌舞、書籍等文化產(chǎn)品不斷推出，進一步促進了茶消費的提升和升級。
如今，在中國還出現(xiàn)了許多售賣與體驗相結(jié)合的茶文化主體企業(yè)。又如以茶館、茶博物館、茶會展等為主要對象的設計裝修企業(yè)，以茶學為代表的出版企業(yè)，以茶具制作、廣告宣傳等為代表的制作企業(yè)等，讓人民更加形象直觀地了解茶文化，這些都是茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的代表。
此外，各地涌現(xiàn)茶歌、茶舞、茶藝等的演出活動，為茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增添了新的光彩。
3、茶的文化產(chǎn)品更加豐富
茶文化產(chǎn)品是指以茶為題材，并由此衍生出來的茶產(chǎn)品，目前最常見的有茶的裝飾品，諸如茶的書畫、茶的雕塑、茶的工藝品等，它們常見于一些茶葉生產(chǎn)單位、茶葉博物館、茶藝館、旅游景點，以及公共文化場所等地。
其次是茶包裝文化，隨著人民生活水平和審美觀的提高，對茶包裝設計的要求愈來愈高，不但要求茶包裝無污染，耐保鮮;而且要求設計新穎，并富含文化。昔日一張清潔紙、一個食品袋的包裝方式，早已一去不復返了，茶葉包裝已呈現(xiàn)出一派新氣象。
總之，隨著茶文化在全國范圍內(nèi)的廣泛而深入的發(fā)展，茶文化產(chǎn)品已經(jīng)在全國范圍內(nèi)出現(xiàn)，逐漸成為一種朝陽產(chǎn)業(yè)。
4、茶的生活品質(zhì)獲得提升
如今，茶在中國人的心目中成了文明的一種象征，提高生活品質(zhì)的一種享受。這不僅因為茶的內(nèi)在價值切合了新世紀人類發(fā)展的物質(zhì)與精神需求，而且更是代表著倡導新的生活，展示著未來的新價值觀，把茶及由此衍生出來的茶文化，確立成為一種綠色、健康生活方式。所以，發(fā)掘茶文化的內(nèi)在思想境界和文化價值，弘揚茶德，崇揚民族文化，以茶會友，推進和諧社會建設，已成為各國茶文化工作者肩負的一項重要任務。
近年來，許多地方開展的茶文化生態(tài)休閑游，它們在為提升茶園經(jīng)濟價值的同時，重要的是為改善與提高人民的思想境界和生活品質(zhì)，為茶行業(yè)發(fā)展開創(chuàng)了新的文化旅游模式。
5、茶莊園建設成為新亮點
近年來，茶莊園建設在全國不少茶區(qū)興起，它不但為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了新模式、新賣點、新活力;而且還為人民體閑旅游、助推社會良好風貌、提升人類美好生活提供了好去處。同時，這也是茶的轉(zhuǎn)型升級，文旅結(jié)合，延伸產(chǎn)業(yè)鏈提供了一種新模式，對提升茶業(yè)經(jīng)濟以及以茶為載體，集茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、休閑、養(yǎng)生、觀光、求知、文化等為一體，一二三產(chǎn)業(yè)相融，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美、生活舒適、交通便捷的景觀式的茶產(chǎn)業(yè)園。在這方面山東日照市的浮來青茶業(yè)有限公司、浙江龍泉市的金福茶業(yè)有限公司、寧波鄞州區(qū)的福泉山茶場、安徽黃山市的謝裕大茶葉股份有限公司、云南勐?？h的陳升茶業(yè)有限公司等在這方面已做了許多工作，但要走的路還很長。
寧波福泉山茶場
今后，隨著社會的進步，人民生活的提高，建設茶莊園對提升企業(yè)形象，提高人民生活品質(zhì)，建設美麗家園將會起到很好作用，必將成為茶業(yè)發(fā)展的新亮點，日益受到人民的關(guān)注。
總之，如今的茶及茶文化發(fā)展，充分顯示茶的未來有更旺盛的生命力，必將有助于提高人民生活品質(zhì)。茶讓世界變得更加和諧，讓生活變得更加美好!
[說明]：回眸中國茶葉100年，其間既有苦難與掙扎，又有歡歌與欣慰。只是要在10天時間內(nèi)寫出這篇綜述，自知其實難副，不但疏漏難免，而且偏差有之。本人最終應允寫這篇文章的動機，只是受當今茶葉發(fā)展鼓舞，設想開個頭，能讓更多的后來人去糾偏，直至補充完善，這才是我撰寫這篇文章的本意所在。
作者：姚國坤
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員，現(xiàn)為中國國際茶文化研究會學術(shù)委員會副主任、世界茶文化學術(shù)研究會副會長、國際名優(yōu)茶協(xié)會(ISTA)專家委員會委員。
曾赴馬里共和國擔任農(nóng)村發(fā)展部茶葉技術(shù)顧問;赴巴基斯坦考察和組建國家茶葉實驗中心;多次赴美國、日本、韓國、巴基斯坦、馬來西亞、新加坡、馬里以及香港、澳門等十幾個國家和地區(qū)進行茶及茶文化學術(shù)交流和考察。
2003年，參與組建全國第一個應用茶文化專業(yè)(浙江樹人大學內(nèi))任負責人;2005年，籌建全國第一所茶文化學院(浙江農(nóng)林大學內(nèi))任副院長。先后發(fā)表學術(shù)論文240余篇，出版茶及茶文化著作90余部。獲得國家級、省級、部級科技進步獎4項，取得科技成果6項，中共浙江省委老干部局授予“銀尚達人”稱號，余姚市人大常委會授予“鄉(xiāng)賢楷?！狈Q號，杰出中華茶人終身成就獎獲得者，是享受國務院政府特殊津貼專家。
來源：茗邊
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隨著“三峽天叢”公共品牌的發(fā)布，重慶萬州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)沒有公共品牌的歷史宣告結(jié)束！
重慶萬州，乃至中國西南茶葉市場的格局將從此改變。萬州茶產(chǎn)業(yè)將進入一個新的發(fā)展機遇期。
? ? ? ?這是5月17日上午，在杭州舉辦的第三屆中國國際茶葉博覽會上，重慶萬州“三峽天叢”公共品牌發(fā)布會傳達出的重要信息。
“三峽天叢”公共品牌
為何一面世就受到行業(yè)關(guān)注？
發(fā)布會由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市萬州區(qū)人民政府主辦，重慶市萬州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、《中華合作時報?茶周刊》、和君集團和茶文旅承辦，以“宣傳萬州茶·銷售萬州茶·投資萬州茶”為主題的發(fā)布會,在本屆國際茶業(yè)博覽會上受到了業(yè)界的廣泛關(guān)注和熱情支持。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方、重慶市農(nóng)委副主任陳勇、萬州區(qū)副區(qū)長張國建、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任鄭國建、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)委員會副主任封槐松、中國土畜進出口商會茶葉分會秘書長蔡軍、全國茶葉技術(shù)標準委員會秘書長翁昆、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院產(chǎn)業(yè)所所長王盈峰、中國茶葉學會學術(shù)交流部主任劉栩、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務協(xié)會優(yōu)質(zhì)茶葉分會副會長劉寧波、浙江省供銷合作社茶葉處副處長何慶紅、中國茶葉博物館辦公室主任沈國琴，以及北京、山東、江西、黑龍江、四川、重慶、杭州、大連等省市行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導出席。
發(fā)布會現(xiàn)場。
不少茶行業(yè)專家學者也蒞臨發(fā)布會。他們是中國社科院歷史所研究員、著名茶文化專家沈冬梅，浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院茶學系原主任、博士生導師屠幼英，四川省茶葉科技工程重點實驗室主任、四川農(nóng)大博士生導師杜曉，湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授朱海燕，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所所長吳全，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長、重慶市茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家徐澤，中國農(nóng)科院茶葉研究所研究員、國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位專家姜愛芹。當天光臨發(fā)布會現(xiàn)場的嘉賓共一百多人。
一個嶄新的茶業(yè)公共品牌剛一面世，為何能受到這么多的關(guān)注和支持？一方面是“三峽天叢”所代表的萬州、重慶茶產(chǎn)業(yè)在全國因“稀缺”而珍貴；另一方面是“三峽天叢”背后的“高峽云間茶”獨特的地理和品質(zhì)優(yōu)勢，讓業(yè)界對萬州茶產(chǎn)業(yè)的未來充滿了期待。
“巴江峽川出好茶”
為何成為《茶經(jīng)》的開篇？
伴隨著萬州傳統(tǒng)戲曲《游春》熱鬧的節(jié)奏和《黃葛謠》濃郁的民俗風情，重慶萬州“三峽天叢”公共品牌所包含的歷史、產(chǎn)業(yè)與文化內(nèi)涵，像一幅雋永的畫卷徐徐展開。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《游春》。
重慶萬州地處長江上游，不僅地處雄偉壯麗的三峽庫區(qū)；還擁有源遠流長的茶葉種植歷史和豐富的茶文化。陸羽在《茶經(jīng)》中開篇就說“巴江峽川出好茶”，可見巴渝地區(qū)自古是中國茶葉的重要原產(chǎn)地之一。
萬州傳統(tǒng)戲曲表演《黃葛謠》。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建致歡迎詞。
萬州區(qū)副區(qū)長張國建首先致歡迎詞，他說，萬州全區(qū)目前茶葉種植規(guī)模近5萬畝，茶葉加工企業(yè)12家，其中市級龍頭企業(yè)3家。經(jīng)營主體主要為企業(yè)，標準化種植程度高，茶葉加工基本形成以針形綠茶、改進型工夫紅茶和三峽茉莉花茶為主的“一綠一紅一花”產(chǎn)品格局。隨著“三峽天叢”公共品牌的推出，萬州區(qū)委、區(qū)政府將堅持完善基礎(chǔ)設施，擴大產(chǎn)業(yè)基地，堅持標準生產(chǎn)，加強品牌推廣，因地制宜打造各具特色的“生態(tài)茶莊園”，培育茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動能，到2022年，全區(qū)茶園面積將達到7萬畝，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值10億元以上。
“三峽天叢”
將如何打造“高峽云間茶”？
“三峽天叢”這個嶄新的公共品牌誕生自萬州悠久的茶業(yè)歷史，是新時期萬州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新開端；同時，它又是萬州茶葉“高峽出平湖”獨特小產(chǎn)區(qū)地形地貌以及自然氣候環(huán)境造就的天選之物的品牌提升。
萬州地處北緯30°黃金茶葉帶，與同緯度名茶相比，萬州茶又受益于“高峽出平湖”這一世界上都獨一無二的高峽地形庫區(qū)環(huán)境。據(jù)介紹，在上世紀舉世矚目的三峽工程建設中，萬州作為庫區(qū)腹心地區(qū)，有25萬民眾成為三峽移民。在做出巨大犧牲的同時，萬州也收獲了庫區(qū)蓄水后帶來的小氣候的改變。這種改變越來越有利于茶葉生長。成為庫區(qū)后，這里降雨和雨霧天增多，日照減少，而新形成的無霜期長、高濕度、寡日照、多云霧的環(huán)境恰恰給予萬州茶得天獨厚的優(yōu)勢。
重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤從專業(yè)角度介紹“三峽天叢”。
發(fā)布會上，重慶市農(nóng)科院茶葉研究所副所長徐澤女士將這種優(yōu)勢總結(jié)為“一強一優(yōu)三香”?！耙粡姟笔侨f州茶業(yè)科技支撐強，長期與全國各地茶葉科研院所展開合作；“一優(yōu)”是萬州茶葉生態(tài)環(huán)境優(yōu)。北緯30°世界黃金產(chǎn)茶帶上唯一的高山峽谷地形，90%以上的森林覆蓋率，800米—1200米的最優(yōu)海拔高度。還有品質(zhì)優(yōu)。古老的巴山峽川中小葉群體種，又處于庫區(qū)核心地帶，庫區(qū)嚴格的環(huán)保要求和管理，使這里的茶葉與農(nóng)藥絕緣；“三香”是三峽綠茶的栗香、紅茶的蜜香和茉莉花茶的芳香。
和君集團和茶文旅董事長蔣同
解析“三峽天叢”公用品牌暨“中國高峽云間茶”。
和君集團和茶文旅董事長蔣同在發(fā)布會上闡釋了“三峽天叢”公共品牌暨“中國高峽云間茶”的內(nèi)涵。他說“三峽天叢”的“天”，代表高海拔、高山云霧出好茶，又含有天選最好之物的意思；而“叢”納入了群體種，萬物共生，分散分布，小而美的特色。
中國國際茶文化研究會副會長沈立江
為“三峽天叢”品牌送上了熱情的祝福。
業(yè)界專家、中國國際茶文化研究會副會長沈立江，在對萬州茶產(chǎn)業(yè)進行分析后認為，除了種植樹種和自然優(yōu)勢之外，“三峽天叢”還具備成為區(qū)域版塊盟主的文化基礎(chǔ)。巴蜀是公認的世界茶文化起源地，萬州有著傲嬌的茶文化遺存，多項全國唯一；還具備成為區(qū)域版塊盟主的區(qū)位基礎(chǔ)。萬州在四川、湖南、湖北以及陜西省的中心位置，交通優(yōu)勢突出。
由此可以看出，“三峽天叢”這個新出生的嬰孩，從呱呱墜地就獲得了無數(shù)贊美與期許。
“三峽天叢”
能成為“天選嬌子”嗎？
很少有一個茶葉公共品牌，從一誕生就獲得如此多的贊許。那么，“三峽天叢”能夠?qū)崿F(xiàn)它的戰(zhàn)略發(fā)展目標嗎？
重慶市農(nóng)委副主任陳勇介紹“三峽天叢”發(fā)展規(guī)劃。
重慶市農(nóng)委副主任陳勇在發(fā)布會上致辭說，今天，我們在繁花似錦的美麗杭州，迎來了兩件喜事。第一件是第三屆中國國際茶葉博覽會隆重舉行，盛況空前；第二件是萬州“三峽天叢”公共品牌在此宣告誕生！它標志著萬州沒有茶葉公共品牌的歷史結(jié)束了！萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)迎來了新的發(fā)展機遇期！
陳主任希望萬州以此為契機，整合茶產(chǎn)業(yè)資源，形成發(fā)展合力，提升萬州乃至重慶茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模和效益，做大做強，實現(xiàn)后來居上的跨越式發(fā)展。
萬州區(qū)農(nóng)委茶藝隊表演“三峽天叢”茶藝。
三峽天叢，從天而降。我們舉辦這樣的活動，就是給生產(chǎn)者和經(jīng)銷商搭建一個平臺，增進相互了解，共育市場品牌，把“三峽天叢”茶葉賣得更好、賣得更遠、賣得更快，讓更多的消費者分享來自大三峽的自然饋贈。
浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉
上臺創(chuàng)作了“中國高峽云間茶”書法作品。
書法家為“三峽天叢”和“中國高峽云間茶”題寫名稱。
發(fā)布會上，萬州區(qū)農(nóng)委茶藝表演隊為大家表演了“三峽天叢”茶藝。浙江省書法家協(xié)會理事、浙商畫院副秘書長劉懷儉上臺創(chuàng)作了“三峽天叢”書法作品。而川劇《吐火變臉》的獨特魅力吸引了場內(nèi)外的目光。
川劇《吐火變臉》。
最后階段，在中國國際茶文化研究會副會長沈立江、重慶市農(nóng)委主任路偉、浙江省供銷合作社副主任王東方等多位領(lǐng)導的見證下，重慶市萬州區(qū)農(nóng)委副主任魏文樹、和君集團和茶文旅合伙人姚興全，湖南省茶業(yè)集團股份有限公司經(jīng)理袁勇、重慶玖鳳旅游開發(fā)有限公司董事長余夢云，北京市福香春茶葉有限公司總經(jīng)理項建春、萬州萬竹茶葉公司總經(jīng)理鄧萬和，山東濟南廣友茶城辦公室主任劉銘陽、萬州江南茶廠總經(jīng)理夏吉安，先后上臺簽訂合作協(xié)議。他們表示，要以“三峽天叢”品牌為契機，聚合資源，重鑄優(yōu)勢，形成合力，尋求新時期的新發(fā)展、新突破。
簽約儀式。
經(jīng)過幾代人的努力，“高峽出平湖”的人間奇跡已經(jīng)出現(xiàn)；未來，“三峽天叢”將擁有怎樣的發(fā)展空間和輝煌前景，人們對此充滿期待，也充滿信心！?
（楊健/圖）
鏈接
“三峽天叢”logo釋義
主體圖形是三片針形茶葉，代表綠茶、紅茶、花茶；
圖形上半部是山，下半部是水，大山大水大三峽，是萬州最典型的地貌。這樣獨一無二的地貌才孕育出獨一無二的三峽天叢；
圖形如“w”，代表萬州。 W圖形如山水相依，陰陽互動，一條長江生三峽，萬物（萬州之物）由此生長；
三片茶葉呈“叢”狀，緊貼“三峽天叢”。
<完>
來源：茶周刊
12月2日，國際茶文化研究與培訓中心正式在杭揭牌成立。茶起源于中國，聞名于世界。中華茶文化歷史悠久，底蘊深厚，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，蘊含了“清”、“敬”、“廉”、“和”、“美”、“樂”等精神內(nèi)涵。自五世紀開始，中國茶通過陸上和海上絲綢之路傳播至亞洲、歐洲及美洲等國家，豐富了不同國家人民的生活。2019年12月，聯(lián)合國大會宣布將每年5月21日確定為“國際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟、社會和文化價值，促進全球農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這是國際社會對茶葉價值的認可與重視。
國際茶文化研究與培訓中心的成立是中國茶葉學會在中國科協(xié)支持下，積極響應“一帶一路”倡議，推進中國茶文化的國際傳播的重要舉措。
全球茶人相聚云端
線上線下齊互動
成立會議采取線上線下相結(jié)合的形式召開。
主會場設立在浙江杭州。來自中國、韓國、斯里蘭卡、俄羅斯、意大利、贊比亞、烏克蘭、巴基斯坦等19個國家的70余名嘉賓和媒體朋友蒞臨現(xiàn)場。同時，來自阿根廷、澳大利亞、加拿大、法國、德國、印度、意大利、日本、韓國、馬來西亞、俄羅斯、南非、斯里蘭卡、土耳其、英國、美國等36個國家近400名外賓通過Zoom平臺參與本次活動。
中國科協(xié)國際聯(lián)絡部副部長王慶林，中國工程院院士、中國茶葉學會名譽理事長陳宗懋，中國國際茶文化研究會會長周國富、副會長孫忠煥，杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華，中國茶葉學會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所副所長江用文，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心主任魯成銀，浙江省科協(xié)國際民間科技交流中心主任顧繼紅，浙江大學茶葉研究所所長王岳飛，浙江農(nóng)林大學漢語國際推廣茶文化傳播基地主任王旭烽，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳首席茶葉專家羅列萬，浙江省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設處處長陳中杰，中國茶葉博物館館長包靜等領(lǐng)導出席本次會議。
中國茶葉學會理事長江用文研究員出席成立會議并致辭。他指出共建“一帶一路”是推動構(gòu)建人類命運共同體的中國方案、實踐平臺。實現(xiàn)“一帶一路”倡議的“五通”目標，“民心相通”是基礎(chǔ)，而“民心相通”必須“文化相融”，這就需要文化傳播和交流先行。茶文化作為傳播中國文化的重要載體，應責無旁貸地發(fā)揮更大的作用。中國茶葉學會在中國科協(xié)的支持下，成立國際茶文化研究與培訓中心，將堅持開放、共享、合作、共贏的理念，為茶文化研究者、傳播者和愛茶人服務，與相關(guān)單位合作開展茶文化研究，舉辦茶文化對外培訓，加強與各國涉茶社會團體或機構(gòu)的交流合作。
中國科協(xié)國際聯(lián)絡部副部長王慶林先生祝賀中國茶葉學會國際茶文化研究與培訓中心成立，并希望中國茶葉學會與一帶一路沿線國家社會團體和機構(gòu)以茶文化為媒介，積極開展合作交流，促進各國人民在生活方式、思想方式和價值觀等方面的了解，實現(xiàn)真正意義上的文化交流。
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、黨委書記姜仁華研究員指出，國際茶文化研究與培訓中心的成立，是中國茶葉學會在茶文化研究與傳播方面新的有益的探索與實踐。他對中心今后的建設發(fā)展提出了兩點建議：一是希望國際茶文化研究與培訓中心以茶為媒、以茶會友，交流合作、互利共贏;二是希望國際茶文化研究與培訓中心創(chuàng)新工作理念，不斷開拓茶文化合作交流的新機制。
中國國際茶文化研究會會長周國富先生在講話中指出，茶文化的研究與培訓工作意義重大。茶是健康之飲，給人帶來身體和精神的雙重享受。茶與茶文化在增強人的心力、體力、免疫力和抵抗力方面有積極的作用。同時，隨著時代和科技的發(fā)展，清飲、調(diào)飲、藥飲、衍生品食用飲和情感體驗共情飲等品飲方式逐漸多元化，內(nèi)涵也更為豐富。通過研究，了解國內(nèi)外茶文化的共性與特性;通過培訓，讓更多的人享受到茶這一杯健康之飲。
會議由中國茶葉學會副理事長、浙江大學茶學系梁月榮教授主持。
20余家國內(nèi)外團體和單位齊祝賀
茶香飄四海，共飲一杯茶!
國際茶文化研究與培訓中心的成立先后收到了海內(nèi)外20余家社會團體和單位以及中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所陳宗懋研究員和中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華教授的視頻祝福。
發(fā)來視頻祝福的國際社團/單位有：
澳大利亞茶文化學會
英國茶葉委員會
加拿大茶葉學會
加拿大茶葉與花草茶協(xié)會
德國漢諾威萊布尼茲大學
韓國國際茶俱樂部
泰國皇太后大學茶葉與咖啡研究所
日本中國茶協(xié)會
尼泊爾茶葉協(xié)會
馬來西亞國際茶文化協(xié)會
馬來西亞茶業(yè)商會
發(fā)來視頻祝福的國內(nèi)社團/單位有：
中國國際茶文化研究會
海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會
中國茶葉流通協(xié)會
全國茶葉標準化技術(shù)委員會
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心
中華茶人聯(lián)誼會
華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會
中國食品土畜進出口商會茶葉分會
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院
國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心
漢語國際推廣茶文化傳播基地
浙江大學茶葉研究所
中國茶葉博物館
中國茶葉拍賣交易服務有限公司
4項英文版團體標準首發(fā)
成立會上，中國茶葉學會首次對外發(fā)布了《茶藝職業(yè)技能競賽技術(shù)規(guī)程》《少兒茶藝等級評價規(guī)程》《中國茶藝水平評價規(guī)程》《茶葉感官審評水平評價規(guī)程》等4項英文版團體標準。
中國茶葉學會是全國團體標準信息平臺認可的具有發(fā)布團體標準資質(zhì)的國家一級學術(shù)性社會團體，并且是國內(nèi)規(guī)模最大的茶學專業(yè)學術(shù)社團。截止目前學會已發(fā)布團體標準7項，并有30余項團體標準在編制中。上述4項英文版團體標準的發(fā)布，不僅為了推進標準領(lǐng)域的國際交流，而且將積極推動全球茶文化的交融與互鑒。
首批海外會員聯(lián)絡點授牌
成立會上，還為澳大利亞堪培拉、加拿大多倫多、韓國益山、日本東京及馬來西亞吉隆坡等5個中國茶葉學會海外會員聯(lián)絡點授牌，這是中國茶葉學會加強與海外會員的溝通與交流、合作與發(fā)展的重要橋梁。海外會員聯(lián)絡點的搭建，有利于組織舉辦海外茶事活動，有效提升海外會員凝聚力。
中華茶文化展示 亮點紛呈
值此成立會議之際，中國茶葉學會還邀請了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心主任、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風險評估創(chuàng)新團隊首席科學家魯成銀研究員和中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會秘書長、西泠印社社員于良子副研究員分別圍繞六大茶類和中國茶文化發(fā)展簡史作專題分享。
同時，向與會嘉賓展示了傣家竹筒茶、土家族油茶湯、四川長嘴壺等飲茶習俗和恩施玉露等茶葉傳統(tǒng)制作技藝。
線上線下嘉賓通過專題報告和民俗等展示，深刻感受到中華茶文化的源遠流長和博大精深。
以茶為媒 加強對外文化交流
下一步，中國茶葉學會將以國際茶文化研究與培訓中心為依托，推進與“一帶一路”沿線國家或地區(qū)的涉茶社會團體或機構(gòu)的友好合作，加強茶文化交流與人才互訪;積極開展國際茶文化培訓，編輯出版外文版茶文化書籍，以講好中國茶故事為著力點，豐富人民精神文化生活，加強對外文化交流和多層次文明對話。
本次活動還通過中華合作時報·茶周刊、湖南電視臺茶頻道、說茶傳媒等平臺進行了同步直播，累計在線收看8萬余人次。
來源：中國茶葉學會
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