怎樣辨別紅茶的好壞

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怎樣辨別茶的好壞？

　　如今喜歡喝茶的人越來(lái)越多，但市場(chǎng)上茶葉的品質(zhì)卻是良莠不齊，那么怎樣判別茶葉的好壞呢？

　　品評(píng)茶葉的好壞，不能片面地只從一個(gè)或某幾個(gè)角度去鑒別，要視其外形、葉底和茶湯的色澤，嘗其滋味，嗅其香氣，最后才能給出一個(gè)相對(duì)客觀的評(píng)價(jià)。
　　一、評(píng)干茶
　　1、整碎（勻度）：將100克左右的茶葉倒入盤(pán)中，
　　雙手合盤(pán)循著一定方向旋轉(zhuǎn)數(shù)圈，使不同形狀的茶葉在盤(pán)中分出層次。粗大而輕飄的浮在上面，細(xì)小的沉在盤(pán)底，中段的茶葉比較均勻一致。中段茶越多，表明勻度越好。
　　2、條索：緊結(jié)而重實(shí)的質(zhì)量好，細(xì)而碎的質(zhì)量差。珠茶要求細(xì)圓緊結(jié)。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

　　3、嫩度：在條件相同的情況下，
　　芽尖和白毫含量多的嫩度高、品質(zhì)好。
　　4、色澤：紅茶紅褐或?yàn)鹾钟蜐?rùn)的質(zhì)量好，枯褐或花黃的質(zhì)量差；綠茶翠綠或銀灰色有光的質(zhì)量好，枯黃或暗褐的質(zhì)量差。紅茶含有較多的金黃芽尖，白茶含有較多的白毫，均為高級(jí)茶。
　　5、凈度：樣茶中帶有較多茶梗、葉柄、茶籽的，質(zhì)量差，夾有雜質(zhì)如泥沙、草木葉、
　　竹片的質(zhì)量更差。

　　正品茶不能含有雜質(zhì)，副茶不能含有非茶類雜質(zhì)。6、香味：抓一把干茶，聞其香氣，辯別茶香高低，
　　同時(shí)檢查有無(wú)霉、餿、煙、焦、酸味或其它異味。
　　二、沖泡后
　　將茶葉用開(kāi)水沖泡，將茶湯倒入另一茶碗中，泡過(guò)的茶葉倒入盤(pán)中，從以下四個(gè)方面鑒別質(zhì)量。
　　1、香氣：無(wú)異味并稍帶較高火候的煙焦氣味為正常。
　　2、湯色：一般以濃厚明亮者為優(yōu)，暗渾淡薄者為次。

　　3、滋味：濃厚醇和者為優(yōu)，澀味很重者為次。
　　4、耐泡度：看茶葉是否耐泡，能泡多少泡，越多說(shuō)明茶氣很足。
　　5、葉底：柔和鮮明者為優(yōu)，粗硬者為次。(來(lái)源：尚延坊普洱茶，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)）

劣質(zhì)金駿眉怎樣辨別？

金駿眉是紅茶家族的名貴品種，屬于紅茶正山小種的一個(gè)分支，是通過(guò)創(chuàng)新和融合研制出的紅茶新品種，少之又少，所以劣質(zhì)的金駿眉有很多，那劣質(zhì)金駿眉有害嗎？毋庸置疑：肯定是有害的！

　　怎么辨別金駿眉的真假

　　1、聞味道

　　平時(shí)分辨金駿眉的好壞時(shí)，可以用鼻子聞它的味道，因?yàn)榻痱E眉的干茶會(huì)帶有一種自然淡雅的蜜香，把它用水沖泡以后，得到的茶湯則會(huì)具有淡淡的玉米甜香。質(zhì)量特別好的金駿眉，是集合了果香和花香與甜香于一體的茶香。如果發(fā)現(xiàn)茶葉帶有焦糖香，口感苦澀則說(shuō)時(shí)它是假的或者質(zhì)量差的金駿眉。

　　2、看顏色

　　平時(shí)人們通過(guò)金駿眉表面的顏色，也可以分辨它的好壞，質(zhì)量好的金駿眉是黑黃相間的顏色，而且黑色和黃色的比例多是6:4，另外也有些質(zhì)量好的金駿眉表面是銀色或者褐色以及烏黑色，茶葉沖泡以后，茶湯金黃，透亮而清澈，是一種漂亮的琥珀色。

　　3、看芽頭

　　分辨金駿眉好壞時(shí)，還可以看它沖泡以后展現(xiàn)出來(lái)的茶芽芽頭，那些質(zhì)量好的金駿眉，在沖泡以后，茶葉芽頭挺拔，而且色澤多為古銅色，偏向于愛(ài)紅，質(zhì)量差的金駿眉，芽頭大小不一，茶葉沖泡以后，茶湯多為紅色，而且比較渾濁。

　　4、品茶韻

　　金峻眉是一種高級(jí)紅茶，它有自己獨(dú)特的韻味，人們?cè)诒鎰e它質(zhì)量好壞時(shí)，可以把它沖泡以后品嘗它的茶湯，質(zhì)量好的金駿眉，泡出的茶湯香氣濃郁，綿軟而醇厚，不苦不澀，而且耐沖泡性特別強(qiáng)。

　　優(yōu)質(zhì)金駿眉的好處

　　1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　金駿眉這種茶葉中含有大量的茶多酚和豐富的維生素c它們不但能活血化瘀，而且能增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)人們經(jīng)常沖泡飲用金駿眉能預(yù)防動(dòng)脈硬化，也能降低高血壓與高血脂的發(fā)病率。

　　2、降脂減肥

　　金駿眉中含有豐富的咖啡堿和葉酸以及肌醇等營(yíng)養(yǎng)成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，而它含有的茶多酚和維生素c還能清理人體內(nèi)淤積的膽固醇，能防止它對(duì)人體產(chǎn)生不良傷害，平時(shí)多喝金駿眉既能降低膽固醇預(yù)防高血脂，也能預(yù)防身體肥胖，能起到減肥瘦身的重要作用。

　　3、補(bǔ)充體力緩解疲勞

　　金駿眉中含有的茶堿和咖啡因等物質(zhì)，能直接作用于人類的神經(jīng)中樞，能讓人類的大腦皮層保持興奮，人們飲用以后能起到提神醒腦的重要作用。另外，人們沖泡飲用金駿眉還能促進(jìn)血液循環(huán)加快身體內(nèi)乳酸代謝，也能為人體補(bǔ)充一定的能量，它能緩解身體疲勞，促進(jìn)體力恢復(fù)。

　　總而言之，劣質(zhì)的東西，不管是茶葉還是其他的東西肯定是對(duì)我們的身體有害的，因?yàn)榱淤|(zhì)的東西是后加工制作而成，內(nèi)含有對(duì)身體有害的營(yíng)養(yǎng)成分，所以是一定不能喝的！

正宗的金駿眉長(zhǎng)什么樣子？如何辨別金駿眉的好壞？

好了，之前我們說(shuō)了很多期單樅還有柑普茶，今天換個(gè)話題，畢竟天氣也開(kāi)始慢慢冷，喝紅茶的時(shí)間又到了，那么喝什么紅茶好？沒(méi)錯(cuò)，很多茶友會(huì)選擇金駿眉，畢竟這是時(shí)下最流行的高級(jí)紅茶，為什么說(shuō)高級(jí)，因?yàn)橹谱鹘痱E眉都是采用芽頭來(lái)做的，所以價(jià)格會(huì)稍貴一點(diǎn)。

　　但是如果上過(guò)淘寶買(mǎi)茶的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)什么九塊九包郵，或者68正宗金駿眉之類的，說(shuō)實(shí)話，這只有不懂茶的小白才會(huì)信，能喝入口金駿眉哪有你們想象的那么便宜。但是這也說(shuō)明一個(gè)想象，就是金駿眉的市場(chǎng)太亂了，在這樣混亂的市場(chǎng)，我們應(yīng)該怎樣去挑選金駿眉才不會(huì)被坑呢？今天懂茶妹先給大家說(shuō)一下下，往后會(huì)繼續(xù)談這個(gè)話題，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注懂茶妹喔??！