怎樣制作茉莉茶

遺產(chǎn)的認(rèn)定，使茶作為中華優(yōu)秀農(nóng)耕文明的鮮活代表和中西文明交流互鑒的重要媒介，為世界文化多樣性增添了濃墨重彩的一筆。本版邀請(qǐng)專家，從不同視角呈現(xiàn)中國(guó)茶的豐富內(nèi)涵。

系統(tǒng)呈現(xiàn)中國(guó)茶演變風(fēng)貌

袁正

茶園與民居。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖

制茶師在進(jìn)行福鼎白茶的“萎凋”。文化和旅游部供圖

代表性傳承人魏月德在進(jìn)行鐵觀音的“做青”。文化和旅游部供圖

代表性傳承人韋潔群在進(jìn)行六堡茶的“揉捻”。文化和旅游部供圖

杭州西湖龍井茶文化景觀。杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)生動(dòng)、系統(tǒng)地呈現(xiàn)了中國(guó)茶發(fā)展演變的完整風(fēng)貌，為我們認(rèn)識(shí)中國(guó)茶提供了獨(dú)特視角。

早在2012年，“普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”就成為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。目前，我國(guó)22項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，有3項(xiàng)是茶類遺產(chǎn)。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定的138個(gè)中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，有18個(gè)以古茶園與茶文化或茶園復(fù)合景觀為主。此外，還有許多農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地將茶園或茶產(chǎn)品作為遺產(chǎn)組成要素或遺產(chǎn)地的重要產(chǎn)品。

我國(guó)是世界上最早栽培茶樹的國(guó)家

我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、栽培茶樹和利用茶葉的國(guó)家，種茶、用茶、飲茶的歷史悠久。

在云南瀾滄江中下游地區(qū)，集中分布著茶樹始祖化石——第三紀(jì)景谷寬葉木蘭(新種)化石、中華木蘭化石，以及目前世界上發(fā)現(xiàn)的最古老的野生茶樹——有著2700年樹齡的千家寨野生古茶樹。這里還有全世界唯一樹齡千年以上的邦崴過(guò)渡型古茶樹，最大規(guī)模的野生茶自然群落，以及世界上最大、最古老的人工栽培已達(dá)千年的萬(wàn)畝古茶園。它們與利用現(xiàn)代理念技術(shù)的生態(tài)茶園，共同構(gòu)成了茶樹利用演化的完整鏈條。

茶，通過(guò)古商道“茶馬古道”，經(jīng)云貴川藏等地走向世界。為了便于馬幫長(zhǎng)途運(yùn)輸，人們創(chuàng)造了磚茶、餅茶，能夠長(zhǎng)時(shí)間保存。其后發(fā)酵的口感，形成的保健功能，被眾多飲茶愛好者認(rèn)可。

在云南普洱，古茶園為近千種植物物種提供了生存環(huán)境，其中不乏國(guó)家珍稀保護(hù)植物。古茶樹等高大喬木遮擋了強(qiáng)烈的陽(yáng)光，豐富的落葉等為土壤提供了養(yǎng)分，使野生的菌類、水果、藥材、寄生植物和一些栽培作物能夠茁壯成長(zhǎng)。家禽家畜在茶園中自由放養(yǎng)，啃食園中野草，糞便肥沃了土壤。茶農(nóng)定期采摘茶葉與伴生的螃蟹腳等產(chǎn)品，有效控制茶樹的長(zhǎng)勢(shì)，避免寄生植物破壞茶樹營(yíng)養(yǎng)。村落坐落在連片的古茶園之中，森林環(huán)繞，農(nóng)田散布，人地相協(xié)，構(gòu)成復(fù)合性生態(tài)景觀，有效改善了山地區(qū)域小環(huán)境。

在福建安溪，茶產(chǎn)業(yè)是民生支柱，80%的人口從事與茶有關(guān)的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶收入的56%來(lái)自茶葉。安溪鐵觀音出口日本、東南亞、歐盟等63個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成功入選中歐地理標(biāo)志協(xié)定首批保護(hù)名錄。

有了遺產(chǎn)品牌的支撐，農(nóng)戶收入顯著提升。茶樹育種、茶園管理、茶葉產(chǎn)銷、茶旅融合……傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧結(jié)合當(dāng)代科技與管理手段，實(shí)現(xiàn)多產(chǎn)業(yè)融合，服務(wù)于遺產(chǎn)保護(hù)和品牌發(fā)展，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供了舞臺(tái)。

古老的茶園延續(xù)繁衍，正在煥發(fā)新的生機(jī)。

中國(guó)茶是農(nóng)業(yè)與茶文化的復(fù)合

中國(guó)茶以令人驚嘆的豐富品類，鋪陳出中國(guó)南方廣闊土地上多姿多彩的生態(tài)與文化。生長(zhǎng)于我國(guó)的茶樹品種約占全球的80%，其中，山茶屬茶組植物在中國(guó)分布的種類達(dá)94%。它們廣泛分布在西南、華南、江南和江北四大茶區(qū)的20多個(gè)省份、1000多個(gè)市縣。這些野生和經(jīng)長(zhǎng)期栽培改良的茶樹品種，成為我國(guó)茶樹良種育種的重要基因來(lái)源，全國(guó)平均利用水平達(dá)到38%，長(zhǎng)期支撐著“以茶為農(nóng)”的獨(dú)特的鄉(xiāng)村生計(jì)形態(tài)。

正是以豐富的茶樹品種資源為基礎(chǔ)，配合不同茶葉制作技術(shù)，形成了綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶等多類茶產(chǎn)品。

在福州，亞熱帶海洋季風(fēng)為河邊沙地的茉莉花、低山丘陵的茶樹與連片的水稻田帶來(lái)了極適生長(zhǎng)的暖濕環(huán)境。適應(yīng)當(dāng)?shù)囟鄻拥牡匦?，福州人?chuàng)造了自山上至河流依次為“林—茶—林—城市—茉莉—河流”的垂直景觀和環(huán)境友好的茶園管理技術(shù)，為茉莉花和茶的碰撞提供了天然條件。

在安溪，利用茶樹整株壓條繁殖的特性，茶農(nóng)創(chuàng)造了“短穗扦插”繁育方法。人們還利用“客土法”等傳統(tǒng)茶園管理技術(shù)有效施肥，利用花生、大豆套作以及鋪草等方式改善茶園的土質(zhì)，加之東部山區(qū)多云霧的環(huán)境，使茶積聚了豐富的茶多酚和芳香物質(zhì)。配合安溪人創(chuàng)制的半發(fā)酵技術(shù)，讓鐵觀音具有了更好的顏色、香氣和口感。

西湖龍井、吳中碧螺春、安吉白茶、恩施玉露、太平猴魁、蒙山茶、福鼎白茶、鳳凰單叢、安化千兩茶、赤壁磚茶等傳統(tǒng)名茶的核心栽培區(qū)域，都是已被認(rèn)定的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。這些名茶的制作技藝及其衍生的茶藝等，也是人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”所包含的44個(gè)項(xiàng)目中的重要組成部分。

中國(guó)茶的豐富內(nèi)涵，正被越來(lái)越多維地展示給世界。

(作者單位：北京師范大學(xué)科學(xué)教育研究院)

走近蘇東坡的精神世界

李凱旋

《高山仰止回望東坡——蘇軾主題文物特展》展出的蘇軾真跡《陽(yáng)羨帖》。四川博物院供圖

春節(jié)期間走進(jìn)四川博物院，《高山仰止回望東坡——蘇軾主題文物特展》正在展出。近看山石竹木，文人風(fēng)骨躍然畫上；遠(yuǎn)望水波煙云，一紙閱盡千里江山……在蘇軾真跡《瀟湘竹石圖》等一件件文物面前，觀眾流連忘返。

蘇軾輝煌的文學(xué)藝術(shù)成就和高潔的人格精神是我們彌足珍貴的文化遺產(chǎn)。本次特展整合了來(lái)自故宮博物院、中國(guó)美術(shù)館、上海博物館、四川博物院等39家博物館的收藏，包括蘇軾真跡《洞庭春色賦·中山松醪賦》卷、《陽(yáng)羨帖》等274件文物，讓蘇東坡的粉絲們一飽眼福。

頭戴斗笠，腳穿木屐，雙手撩起衣擺，展廳起點(diǎn)處明代朱之蕃所繪的蘇軾像軸，讓不少“只讀其文，未見其人”的觀眾對(duì)蘇軾有了直觀印象。這是蘇軾被流放儋州時(shí)的生活寫照，盡管艱苦，他仍泰然處之?！疤K軾的一生跌宕起伏，但他從未放棄對(duì)生命的歡歌?！彼拇ú┪镌嚎偛哒谷酥x丹說(shuō)。

以一幅《蘇軾宦游圖》為引，展覽利用大量當(dāng)?shù)匚奈?、圖像和詩(shī)文串聯(lián)起蘇軾人生中的亮點(diǎn)。以陜西鳳翔為政治生涯的起點(diǎn)，蘇軾深入民間與百姓一起抗旱救災(zāi)，著名的“喜雨亭”“凌虛臺(tái)”皆有圖文展示，生動(dòng)直觀。借助視頻技術(shù)，西湖一角被“搬進(jìn)”展廳，蘇軾兩入杭州賑災(zāi)放糧、疏浚運(yùn)河的故事被娓娓道來(lái)?！袄戏蛄陌l(fā)少年狂，左牽黃，右擎蒼……”了解了蘇軾在密州懲治盜賊、整頓軍政的事跡，觀眾重讀這首詞，胸中豪情油然而生。

“問(wèn)汝平生功業(yè)，黃州惠州儋州?！敝心暌院筇K軾接連被貶，遠(yuǎn)至海南島。四海飄零中，他進(jìn)入創(chuàng)作高峰?！赌钆珛伞こ啾趹压拧?、“二賦雙珠可夜明”的《赤壁賦》《后赤壁賦》、中國(guó)古代三大行書之一的《黃州寒食詩(shī)帖》，蘇軾在黃州鑄造了屬于自己的文化豐碑。展覽展出了清康熙款青花后赤壁賦筆筒、明代仇英所繪《后赤壁賦圖》、明代許光祚書蘇軾《記承天寺夜游》等珍貴文物，蘇軾影響之深遠(yuǎn)，不言自明。

行至詩(shī)抄《別海南黎民表》，腦中浮現(xiàn)儋州百姓以及好友攜酒相送、執(zhí)手泣涕的場(chǎng)景，蘇軾的人生回顧即將結(jié)束?！盁o(wú)論來(lái)自何方、有著怎樣的境遇，每個(gè)人都能從蘇軾的經(jīng)歷中受到啟迪，這便是他的魅力所在?！敝x丹說(shuō)。

時(shí)間線外，展覽圍繞蘇軾的愛好專設(shè)了一個(gè)單元，呈現(xiàn)出更加立體的蘇軾形象。穿行在展廳中，看蘇軾縱情山水、飲茶品酒、制作美食，琳瑯滿目的文物、軼事，敘說(shuō)著“此心安處是吾鄉(xiāng)”。

蘇軾是文學(xué)史上難得一遇的全才。其詞開豪放詞之先河，使北宋詞風(fēng)“一洗綺羅香澤之態(tài)，擺脫綢繆宛轉(zhuǎn)之度”。其詩(shī)氣勢(shì)豪邁、信手拈來(lái)，晚年又追求閑淡簡(jiǎn)遠(yuǎn)，字句間韻味無(wú)窮。其文行云流水，隨物賦形，題材廣闊，章法奇特，名列“唐宋八大家”。此外，他還是宋代四大書法家之一和中國(guó)文人畫理論與技巧的開拓者，留下了頗多佳作。

竹是正直氣節(jié)的象征，蘇軾對(duì)其情有獨(dú)鐘。以“畫竹必先得成竹于胸中”為準(zhǔn)則，他開文人寫意墨竹之先河，讓畫竹成為一件寄托高潔性情的雅事。后世畫家凡畫墨竹，無(wú)不受影響?！稙t湘竹石圖》包含26家題跋，始于元代，止于明嘉靖年間，共計(jì)3000余字的題跋本身就是藝術(shù)史的組成部分。

本次展出的《洞庭春色賦·中山松醪賦》卷是目前蘇軾傳世書法中字?jǐn)?shù)最多的作品?！抖赐ゴ荷x》作于元祐六年(1091)，當(dāng)時(shí)蘇軾在潁州任上，安定郡王趙世淮以黃柑釀酒，取名“洞庭春色”。他的兒子趙德麟與蘇軾關(guān)系友善，以此酒相贈(zèng)，蘇軾便乘興作《洞庭春色賦》。據(jù)記載，元祐八年(1093)，哲宗親政，蘇軾外任定州，以松醪釀酒。定州是古中山國(guó)，故蘇軾將酒取名中山松醪，并因此作賦，完成了這幅大氣而精致的書法。

一同展出的還有旅順博物館的“鎮(zhèn)館之寶”《陽(yáng)羨帖》。此帖為蘇軾寫給友人的有關(guān)陽(yáng)羨買田信札的后半部。雖只有60余字，字里行間風(fēng)流勝賞，系蘇軾晚年手筆。帖中鈐有元、明、清三代收藏者印章及清內(nèi)府藏璽。

由唐而宋，蘇軾的家鄉(xiāng)眉山發(fā)展成為書刊之城。彼時(shí)印刷事業(yè)發(fā)達(dá)，百姓讀書風(fēng)氣盛行，以致出現(xiàn)“傭販皆詩(shī)書”，文化名人、家族不斷涌現(xiàn)，高中進(jìn)士者多達(dá)900余人。宋仁宗曾感慨“天下好學(xué)之士皆出眉山”。透過(guò)四川省眉山市東坡區(qū)出土的灰陶房，可見蘇軾年少時(shí)住處的形貌。展廳中以宋式家具復(fù)原了蘇家書屋，并配以三蘇家風(fēng)的視頻講解。展覽還設(shè)置了互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。游客們可以坐在宋式家具上，體驗(yàn)宋代文人點(diǎn)茶、焚香、掛畫、插花之雅趣。

宋代的四川經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，有“蜀地膏腴，畝千金”之說(shuō)。蜀茶、蜀酒、蜀鹽、蜀錦等產(chǎn)業(yè)興旺，也催生了文化昌明、人才輩出的局面。本次特展將背景介紹貫穿始終，通過(guò)一件件宋代精品文物，向觀眾呈現(xiàn)出蘇軾成長(zhǎng)的時(shí)代風(fēng)貌，使人們能夠走近他的精神世界。

茶文化——

“大文化遺產(chǎn)”觀的生動(dòng)實(shí)踐

羅微

“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶被中國(guó)人視為基本生活物資。茶在我國(guó)有系統(tǒng)完整的知識(shí)體系、廣泛的社會(huì)實(shí)踐、成熟發(fā)達(dá)的傳統(tǒng)手工藝技能以及種類豐富的手工制品。茶樹種植、茶園管理、茶葉制作、飲茶習(xí)俗、茶葉貿(mào)易、茶具器皿制作……與茶相關(guān)的一切，深深融入了中國(guó)人生產(chǎn)生活的方方面面，從古至今都是中國(guó)人生活中不可或缺的組成部分。

2022年列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，就有著極為豐富的內(nèi)涵。它整合了44個(gè)相關(guān)國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目，包含了綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶的相關(guān)技藝，以及趕茶場(chǎng)、潮州工夫茶、徑山茶宴等特色鮮明的相關(guān)習(xí)俗。

在長(zhǎng)期實(shí)踐過(guò)程中，制茶師們掌握了殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等關(guān)鍵技藝，使不同的茶各具風(fēng)味。如在武夷巖茶制作技藝中有復(fù)式萎凋，低溫久烘，這是使大紅袍呈現(xiàn)出“巖骨花香”獨(dú)特風(fēng)味的關(guān)鍵環(huán)節(jié)?！笆植浑x茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”，則是洞庭山碧螺春采制技藝的技術(shù)要領(lǐng)。

炒茶也是很難掌握的一門重要技藝。西湖龍井制作技藝代表性傳承人樊生華曾說(shuō)：炒鍋溫度至少有220攝氏度，連續(xù)炒茶一個(gè)星期，手指關(guān)節(jié)都不能打彎。這一道工序，包含著手上的搭、磨、拓、斗、推等10多個(gè)動(dòng)作，并要用像打拳一樣的力量來(lái)控制，才能炒出西湖龍井獨(dú)特而豐富的香。

揉、捻、搓的力度，通過(guò)雙手拿捏；炒、烘、焙的溫度，通過(guò)手心手背感應(yīng)；發(fā)酵的程度，通過(guò)觀、望、嗅來(lái)判斷。經(jīng)過(guò)制茶師的雙手，茶樹葉中含有的兒茶素、咖啡堿、茶氨酸等成分被煥活為多種香氣，造就了茶葉的靈魂。

中國(guó)人酷愛茶，不僅因?yàn)樗穆钭涛?。泡茶、喝茶、賞茶、品茶在1000多年前就形成了具有儀式性和審美性的茶道，對(duì)中國(guó)人的性情涵養(yǎng)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。建窯建盞、宜興紫砂壺、傳統(tǒng)音樂(lè)茶山號(hào)子、傳統(tǒng)舞蹈采茶燈、傳統(tǒng)戲劇采茶戲等，都是為茶而生，茶為文化生活的豐富和再創(chuàng)造提供了不竭動(dòng)力。

茶作為載體，也見證了中外文化交流的歷史。如近鄰的日本茶道、漂洋過(guò)海的英式下午茶，都源于中國(guó)茶葉。2019年，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“國(guó)際茶日”，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值?！爸袊?guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，進(jìn)一步拓展和提升了中國(guó)茶的影響力。

茶，連接著人與自然，連接著歷史與現(xiàn)實(shí)，連接著中國(guó)與世界，連接著文化、經(jīng)濟(jì)和美好生活。

目前，我國(guó)關(guān)于茶的文化遺產(chǎn)，包括全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、世界文化與自然雙遺產(chǎn)等多種類型，成為深化“大文化遺產(chǎn)”觀的典范，也將為新時(shí)期文化遺產(chǎn)保護(hù)帶來(lái)啟發(fā)。

(作者為中國(guó)藝術(shù)研究院文化發(fā)展戰(zhàn)略研究中心主任)

來(lái)源：《人民日?qǐng)?bào)》(2023年02月04日07版)

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此處提到的“鳳凰茶山”，便是廣東潮州鳳凰山。山上所產(chǎn)的鳳凰單叢茶，香氣清高、香型豐富，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其最為典型的十大香型是蜜蘭香、黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來(lái)香、茉莉香。

為進(jìn)一步拓展鳳凰單叢茶的品牌影響力，9月14日—17日，“鳳凰單叢茶”竹境茶文化美學(xué)空間巡展在天津舉行。

本次展覽結(jié)合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代空間藝術(shù)，深度融入潮州工夫茶文化、潮汕茶人故事、人文風(fēng)采，設(shè)計(jì)了鳳凰單叢品鑒區(qū)、潮州工夫茶室、百叢爭(zhēng)茗聞香識(shí)茶體驗(yàn)區(qū)，以及可供觀眾打卡留念的鳳凰單叢茶展示墻，讓觀眾自發(fā)成為鳳凰單叢茶文化的傳播者，讓鳳凰單叢茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶、飄香世界。

此外，空間內(nèi)還舉行了一系列鳳凰單叢茶與琴、棋、書、畫、花、香、詩(shī)、樂(lè)、國(guó)學(xué)等傳統(tǒng)文化結(jié)合的茶事雅集，在津門掀起了一股工夫茶文化熱潮！

聞香冥想·品茗描經(jīng)

香，物雖微而味貴；冥想，生發(fā)善心與安靜，能夠調(diào)整人體的運(yùn)作狀態(tài)，提高與自然的共融能力；書法，則是中國(guó)傳統(tǒng)文化藝術(shù)發(fā)展中最具經(jīng)典標(biāo)志的民族符號(hào)；茶道，見素抱樸，少思寡欲。

“聞香冥想·抄詩(shī)品茗”，一間雅堂，共融世間四重雅事，就在這輕緩前行的韶華里，修習(xí)身心，悅己悅?cè)恕?/p>

時(shí)間：9月14日10:00-11:30

地點(diǎn)：深愛百草茶藝工作室

唐風(fēng)古韻，跟著茶經(jīng)做茶餅

“人間有仙品，茶為草木珍”。茶，興于唐盛于宋。中唐時(shí)期的茶道，從采摘制作，到烹煮、品茶環(huán)境與飲用，都有了一套嚴(yán)格的規(guī)范。尤其是流行一時(shí)的唐代茶餅，更是在中國(guó)茶文化的歷史長(zhǎng)河上留下了濃墨重彩的一筆！

唐代盛行蒸青綠茶，先制作成茶餅，再烹煮飲用。到了宋代，制茶技藝迅速發(fā)展，宋人喜歡團(tuán)茶，這“龍鳳團(tuán)茶”也就是宋代的經(jīng)典餅茶。

時(shí)間：9月14日13:00-14:30

地點(diǎn)：天津市北方茶文化藝術(shù)中心

弄茶——老茶

（北方倉(cāng)）品鑒會(huì)

老茶，是時(shí)間的等待。從初生時(shí)的青澀模樣，到被歲月洗禮時(shí)的倔強(qiáng)成長(zhǎng)，時(shí)間賦予了老茶全新的生命。

當(dāng)再次被水喚醒后，其豐富多樣的香氣、濃郁順滑的茶湯、鮮活油潤(rùn)的茶底躍然展現(xiàn)出來(lái)，每一泡，都能品出時(shí)間的味道。

時(shí)間：9月14日14:50-17:30

地點(diǎn)：津門老茶坊、老茶坊茶收藏館

聽~她的香氣——

鳳凰單叢茶專場(chǎng)茶會(huì)

鳳凰單叢，一樹一香，一樹一味，香型眾多，萬(wàn)千芬芳，受海內(nèi)外眾多茶友迷戀。

鳳凰單叢的美，香氣表達(dá)的豐富多元，如同琴弦的音鍵，可能是優(yōu)美的、濃烈的，清雅的，舞動(dòng)起來(lái)會(huì)變成一首值得品味的樂(lè)曲，令人陶醉其中，這也正是我們喝鳳凰單叢茶的樂(lè)趣。

時(shí)間：9月15日10:00-11:00

地點(diǎn)：天津市河西區(qū)紫玉苑茶莊

風(fēng)動(dòng)荷香婉綽約

—大型寫景插花表演

本次活動(dòng)由花道家現(xiàn)場(chǎng)演示了主題為“風(fēng)動(dòng)菏香婉綽約”的大型寫景插花作品，為大家講解了“荷”與“菏”的區(qū)別，展現(xiàn)了初秋時(shí)節(jié)由岸邊到水面過(guò)渡的景觀，將自然界的“風(fēng)”與“植生”的邏輯運(yùn)用并體現(xiàn)在作品之中，令現(xiàn)場(chǎng)觀眾感受自然與植物的力量，體會(huì)生命在向前行走的魅力。

時(shí)間：9月15日13:30-15:00

地點(diǎn)：悟天花道

新中式養(yǎng)生茶暨鳳凰單叢品鑒會(huì)

本次活動(dòng)中，我們?cè)趥鹘y(tǒng)沖泡清飲的基礎(chǔ)之上，創(chuàng)新使用了時(shí)尚便捷簡(jiǎn)潔的茶器，可冷泡，可冰萃，可圍爐煮茶，還可搭配養(yǎng)生的花草藥材，不但新穎健康，還有獨(dú)特的風(fēng)味，令人心曠神怡。

品鑒著各款新茶飲的同時(shí)，觀眾還可以體驗(yàn)沉浸式音缽療愈。音缽所發(fā)出的聲音悠遠(yuǎn)、渾厚、清心愉悅，能創(chuàng)造出一個(gè)獨(dú)特的聽覺空間，讓人回歸到一種簡(jiǎn)單、快樂(lè)、美好的狀態(tài)，身心得到徹底放松。

時(shí)間：9月15日15:30-17:00

地點(diǎn)：旺和達(dá)茶書院

茶與器景德鎮(zhèn)瓷器鑒賞及講解

本次活動(dòng)獨(dú)辟蹊徑，從茶與茶器出發(fā)，去探尋其中蘊(yùn)含的生活哲學(xué)。于無(wú)數(shù)制陶人之手，準(zhǔn)確地接過(guò)心與靈的巧思；于觸覺與視覺之間，清晰地體悟天地人的自然與匠心。

景德鎮(zhèn)瓷器的特點(diǎn)是：白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬。

時(shí)間：9月16日10:00-12:00

地點(diǎn)：旺和達(dá)茶書院

申時(shí)茶會(huì)

申時(shí)，即每天的下午3點(diǎn)至5點(diǎn)，正值人體的膀胱經(jīng)當(dāng)值，此時(shí)如能為身體補(bǔ)充有自然能量的茶湯，參與體液循環(huán)，與身體充分結(jié)合、滲透、發(fā)散，能夠幫助我們達(dá)到平衡身體和情緒的美妙狀態(tài)。

申時(shí)茶，是以儒釋道醫(yī)為理論基礎(chǔ)，以用身體喝茶為原則，在借茶修為·以茶養(yǎng)德的宗旨指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)研究和實(shí)踐，由“和靜茶修學(xué)堂”總結(jié)出的一套遵循自然、健康身心的飲茶方式。

時(shí)間：9月16日14:00-16:00

地點(diǎn)：和靜茶修學(xué)堂

品味紅酒與茶的邂逅

開啟一段浪漫奇緣

酒有詩(shī)情，茶有禪意。酒與茶，是詩(shī)情與禪意的交織。葡萄酒和茶最本質(zhì)的區(qū)別，只在于原材料的不同，在精神上卻有著異曲同工之妙。當(dāng)葡萄酒遇見茶，會(huì)擦出怎樣的火花呢？

時(shí)間：9月16日16:30-17:30

地點(diǎn)：熠泰國(guó)際貿(mào)易（天津）有限公司

“千年之約宋風(fēng)雅韻”

——宋代點(diǎn)茶賞盞體驗(yàn)活動(dòng)

建盞因點(diǎn)茶而生，點(diǎn)茶因建盞而美。9月17日上午，津門茶文化和漢服愛好者30余人，在萬(wàn)銘道茶書院創(chuàng)始人萬(wàn)長(zhǎng)銘和茶文化工作者王曉麗老師的帶領(lǐng)下，鑒賞宋代老盞，體驗(yàn)仿宋點(diǎn)茶，重溫宋風(fēng)雅韻，感受吃茶去的超凡灑脫。

活動(dòng)結(jié)束后，大家身著各式漢服巡游茶博會(huì)全場(chǎng)，吸引了眾多觀眾駐足觀看及合影，形成場(chǎng)館內(nèi)的一道靚麗風(fēng)景線。

時(shí)間：9月17日10:00-11:00

地點(diǎn)：萬(wàn)銘道茶書院

“曼松無(wú)味之味”

普洱茶品鑒會(huì)

本次活動(dòng)以“無(wú)味之味”為主題，由三道不同存放時(shí)間的普洱曼松茶，攜佳客品其“無(wú)味“之味，體“無(wú)味”之感。希望茶客在三首悠揚(yáng)的古琴曲中，感受普洱曼松茶的美好。無(wú)味之味，乃至味也。

時(shí)間：9月17日13:30-15:00

地點(diǎn)：天津陪圣茶室

唐風(fēng)宋雅茶戲生花

唐風(fēng)宋雅，茶戲生花，篆香聽琴，茶菓扇畫。通過(guò)參與這些國(guó)風(fēng)活動(dòng)，大家會(huì)對(duì)傳統(tǒng)文化和東方美學(xué)有更多的了解，讓中國(guó)傳統(tǒng)文化融于生活，浸潤(rùn)內(nèi)心，將宋代點(diǎn)茶之美傳承與發(fā)揚(yáng)光大。

時(shí)間：9月17日15:30-17:00

地點(diǎn)：福源茶書院

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