“一片葉子富了一方百姓”。走進潛山市天柱山大龍窩生態(tài)茶園，層層疊疊的茶園連綿起伏、錯落有致，在藍天白云映襯下，綠意盎然，一股淡淡的清香撲鼻而來。
（圖：唐義瑞攝）
天柱山被譽為“三富之地”，位于天柱山腹地的大龍窩茶園，海拔800余米，這里云霧繚繞、雨水充沛，負氧離子每立方厘米2萬余個，是天然氧吧。安徽省地質調查顯示，潛山是安徽省唯一既富硒又富鋅的地區(qū)，經(jīng)安徽中青檢驗檢測機構檢測，安徽天柱山大龍窩茶園所產的茶葉硒含量是0.24mg/kg，符合農業(yè)農村部《富硒茶》的標準；鋅含量是50.8mg/kg，比日本、斯里蘭卡等高近50%，并且這里產出的茶葉是純天然的富硒富鋅產品。
“一片葉子富裕一方百姓”
“我是2009年，一個偶然的機會，接觸到天柱山茶葉，2012年開了第一家茶葉店，隨后注冊了‘琪怡’商標，可以用一個‘小’字概括：產業(yè)規(guī)模小、品牌影響力小。如今有了質的改變，可以說‘熱’得很。近年來全國大大小小的茶博會、旅游博覽會、推介會，隨處可見琪怡天柱劍毫的蹤跡?！卑不振Y展農業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曹文志說。
近年，潛山市依托本地富硒、富鋅、富負氧離子的生態(tài)資源優(yōu)勢，通過政策扶持、強化服務、企業(yè)帶動，大力發(fā)展生態(tài)茶，讓10萬茶農實現(xiàn)增收。
（圖：唐義瑞攝）
“我在這里工作很輕松，離家近，還能賺錢補貼家用，還能學習做茶技術，感覺很開心?！闭劦浇鼛啄甑淖兓熘芥?zhèn)茶莊村村民吳功民笑得合不攏嘴。
茶莊村村民程許根就和妻子二人就在曹文志的茶園工作，程許根主要負責接送過來采茶的人，妻子在茶園采茶。他說：“采茶旺季大概三個月，我們會增加2萬元左右的收入。這份工作離家近，沒有時間的約束，家里有事我可以隨時照顧到，我覺得非常方便。”
據(jù)曹文志介紹，除了固定聘請了4名貧困戶管理茶園之外，在采茶旺季，茶場最多的時候聘請100多名本地村民開展采茶工作，其中貧困戶40余人，有效地幫助他們解決就業(yè)，增加收入。
因茶而富、因茶而美。近年來天柱山鎮(zhèn)深耕“茶文化”，做大“茶文章”。如今的天柱山鎮(zhèn)不僅賣白茶，還賣起了茶園風景、飲茶文化，向著三產融合的方向大步邁進……“一片葉子日”已趨成為天柱山旅游新熱點。
“一片葉子的茶旅融合之路”
“我的提案是，加大茶產業(yè)融合……”
（圖：唐義瑞攝）
2021年1月11日，在安慶市”兩會“現(xiàn)場，安慶市勞模、安慶市人大代表、安徽馳展農業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理曹文志在提案中表示，中央一號文件明確提出，要實施農業(yè)生產“三品一標”提升行動，推進品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產，引領農業(yè)綠色發(fā)展，提升農業(yè)質量效益和競爭力。以有機、綠色種植引導，政府加強宣傳，項目支撐為突破口，打造茶園觀光體驗游，集觀光、研學、制作、品鑒為一體，實現(xiàn)“茶山變金山，茶園變公園，產品變商品”，讓更多的游客來潛山品上干凈的茶。
（圖：唐義瑞攝）
曹文志認為，要以“天柱劍毫”公共品牌為契機，踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，加大潛山茶產業(yè)和第二三產業(yè)的融合力度，抓技術、抓品牌，在茶業(yè)、文化、旅游、康養(yǎng)方面做好文章。
目前，已有陋室邂逅、七月山隱、西津渡、清然居、天柱山茶莊酒墅民宿、天柱山茶園湖民宿等6家民宿，初步形成“民宿+景區(qū)”“民宿+療休養(yǎng)”“民宿+非遺文化”“民宿+品茶”等多行業(yè)融合的“民宿+”經(jīng)濟。
周末和節(jié)假日去周邊茶園休閑度假，成了潛山城區(qū)市民的新風尚。
“一片葉子的鄉(xiāng)村振興夢”
潛山屬皖西南大別山茶區(qū)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉資源豐富，種茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是全國重點產茶縣、農業(yè)部綠色食品標準化示范基地建設示范縣、安徽省茶產業(yè)十強縣。茶產業(yè)是潛山農業(yè)產業(yè)發(fā)展中的一張靚麗名片。
近年來，在當?shù)仡I導的重視下，潛山茶產業(yè)發(fā)展強勁有力，2021年全市茶園面積達12.48萬畝，年產干茶3342余噸，農業(yè)產值6.5億元，綜合產值12億元，主產區(qū)為塔畈鄉(xiāng)、五廟鄉(xiāng)、水吼鎮(zhèn)、天柱山鎮(zhèn)、官莊等幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，全市注冊登記茶葉專業(yè)合作社48家、家庭農場130多家......
這一組組數(shù)據(jù)，在曹文志看來背后隱藏著大產業(yè)。
“以前我們只考慮到怎樣把茶葉做好，現(xiàn)在不一樣了，要思考茶葉到茶業(yè)該如何發(fā)展轉變?”曹文志認為，潛山茶葉發(fā)展歷史悠久，通過過去20多年的發(fā)展已初具規(guī)模，當前，中央提出全面實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，潛山茶葉迎來了非常好的發(fā)展機遇，要結合茶文化、茶旅游，拓展茶休閑、茶康養(yǎng)，實現(xiàn)一二三產業(yè)融合，助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展。要充分發(fā)揮茶葉產業(yè)協(xié)會，茶文化研究會職責，互相交流學習，從產業(yè)角度，以文化傳播故事為載體，走出潛山，向全國知名茶企學習經(jīng)驗與做法。對接中國茶葉流通協(xié)會，中國茶葉研究院，以及各大院校來潛指導，以差距為核心，提高夏秋茶利用水平，拓展茶食、茶飲、茶枕等茶葉延伸產品，提升茶產品附加值。
（圖：唐義瑞攝）
（圖：唐義瑞攝）
近年來琪怡茶葉以茶為媒，舉辦天柱山茶文化旅游節(jié)，依托茶博會、農博會以及旅博會等展銷平臺，拓展“天柱劍毫”銷售渠道，持續(xù)提升品牌影響力，在2020年中國特色旅游商品大賽中，琪怡天柱劍毫脫穎而出，榮獲大賽金獎，在首屆長三角名茶評比大賽中榮獲三星級金獎。2021年參加全國硒水鑒茶大賽中榮獲銀獎。2021年潛山市曹文志茶葉專業(yè)合作社被評定為全國供銷總社示范社，天柱山茶手工制作技藝獲批省非遺名錄，2021年評為全國有機茶示范基地。
當被問到初衷，曹文志堅定地回答：“努力講好‘一片葉子’的故事，讓那一片葉子真的成為金子銀子，這是自己的鄉(xiāng)村振興夢。”(唐松蓮）
來源：中國網(wǎng)韻動安徽，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼解。”
——東漢.《神農本草經(jīng)》
“茶為萬病之藥。”
——唐代.陳藏器《本草拾遺》
“茶，藥也?！?/p>
——宋代.林宏撰的《山家清供》
“苦、甘，微寒，無毒。”
—— 明代.《本草綱目》
中醫(yī)中茶的醫(yī)療保健功效：
少睡、安神、消食、醒酒、堅齒、明目、下氣、利水、清熱、消暑、通便、治痢、解毒、去痰、去肥膩、清頭目、祛風解表、止渴生津、延年益壽……
唐代的劉貞亮認為茶有“ 十德 ”：
以茶散悶氣 以茶驅腥氣
以茶養(yǎng)生氣 以茶除病氣
以茶利禮仁 以茶表敬德
以茶嘗滋味 以茶養(yǎng)身體
以茶可雅心 以茶可行道
喝茶養(yǎng)生是中國人流傳了幾千年的傳統(tǒng)，。近年來，關于茶葉的健康功效研究得也越來越多：抗癌、保護心血管、防輻射……似乎人們生活中所有的健康隱患，都可以靠一杯茶來化解。那么，茶葉中到底有哪些營養(yǎng)成分、究竟能否起到養(yǎng)生作用、怎么喝才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生效果呢
防癌是茶葉的主要功效
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳教授從事茶葉營養(yǎng)與功效研究已有幾十年，是國內首屈一指的茶葉專家。他告訴記者，目前茶葉比較確切的健康功效有預防癌癥(包括肺癌、食道癌、肝癌、結腸癌等)、調節(jié)血脂、降低血糖、增強免疫功能、防止吸煙損傷等。"喝茶可對因吸煙造成損傷的DNA進行修復，且效果非常好，這是我們通過人體實驗得出的結論，也算是全世界比較領先的結論。
韓馳解釋，"現(xiàn)在全世界關于茶葉的研究很多，但大部分都是動物實驗，并且是用茶葉提取物來做的。而我們是利用茶葉泡過的茶湯進行的人體實驗，證明人們只要在日常生活中堅持正確飲茶，就可以獲得這樣的益處。
主要從事茶與健康等方面研究的中國農業(yè)科學院茶葉研究所副研究員江和源告訴記者，茶葉中的有效營養(yǎng)成分多種多樣，比如大家熟悉的茶多酚，還有茶氨酸、維生素、咖啡堿等。"按制作原理，中國茶葉分為六大類，即綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。后來又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大類的基礎上發(fā)展起來的。"江和源說，各種茶葉中有效成分不同，功效也有所不同。
綠茶保護心血管
綠茶屬于不發(fā)酵茶，代表有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等。其主要功效是預防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細菌等。
白茶緩解焦慮
"白茶按照分類方法不同，包括兩種。"韓馳說，一種是人們比較熟悉的安吉白茶，這其實算是綠茶的一種，由于口味較綠茶更為醇和，近些年來大受歡迎。江和源說，白茶的主要功效有保護腦神經(jīng)、增強記憶、減少焦慮等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡堿的作用，"怕喝茶影響睡眠的人，可以喝點白茶。"還有一種是產自福建福鼎一帶的白茶，"這種茶產量較少，口味較一般綠茶要重，就目前的研究，這種茶對于調節(jié)免疫力和降血糖都有不錯的功效",韓馳說。
青茶、紅茶降低膽固醇
青茶屬于半發(fā)酵的茶，其代表品種有武夷巖茶(大紅袍)、鐵觀音、凍頂烏龍茶、鳳凰單樅等。
紅茶屬于全發(fā)酵的茶，代表品種有安徽的祁紅、云南的滇紅，印度和斯里蘭卡的紅茶也是享譽世界的名品。紅茶由于經(jīng)過發(fā)酵，比綠茶刺激性低，功效也有所不同，能促進血液循環(huán)、降低膽固醇等。
黑茶減肥消脂
黑茶屬于后發(fā)酵的茶，人們最熟悉的就是普洱茶了，其中茶多酚類物質的總量較高，具有很好的降脂減肥效果。
據(jù)報道，巴黎亨利倫多醫(yī)院的貝納爾?賈可托教授給20位血液脂肪過多的病人一天喝3碗云南普洱茶，一個月后發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少了1/4.日本《健康》雜志則介紹，普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及甘油三脂。
一些茶葉中的名品，如龍井中的明前茶，其有效成分和普通茶種類無異，含量可能會有所差別。明前茶因為采摘早，其中的茶氨酸、維生素C含量較高，而茶多酚含量低。
那么究竟哪種茶最有營養(yǎng)呢?兩位專家認為，就多酚類物質的總量來說，每種茶都差不多，不過，因為綠茶加工工藝最簡單，所以營養(yǎng)成分保存的更完好一些。
怎樣喝茶最養(yǎng)生;在選擇了適合自己的茶葉后，如何讓它發(fā)揮最大功效，也是一門學問。韓馳說："不同的茶，保存、沖泡、飲用的方法都各有講究。
保存：茶葉最怕潮濕異味
保存的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶最佳;其次宜用鐵聽、木盒、竹盒等;塑料袋、紙盒最次。容器要干燥、潔凈、不得有異味。盛好保存的茶葉，宜放在干燥通風處，不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。這些地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。當年的新綠茶也可密封后放入冰箱冷凍室，能保存3-6個月。
沖泡：洗茶最多15秒
"現(xiàn)在人喝茶喜歡洗茶，但是我不贊同過度洗茶。"韓馳說，我們在實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶沖洗兩次其有效成分浸出率為70%多，紅茶為60%多。也就是說，如果過度洗茶，營養(yǎng)物質就會大量流失。
江和源則提醒，如果茶葉不得不洗，那么洗茶時間不要超過15秒。綠茶和白茶，最好不要洗。"但有一種例外，對咖啡堿比較敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因為其中的咖啡堿浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡堿。
飲用：每天12克最適合
江和源建議，對于普通人來說，一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當增加茶葉用量。孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。韓馳則提醒，隨著功夫茶的流行，人們喝茶"越來越燙了",這是非常不對的。"人們喝茶本為保健，但喝燙茶會增加食道癌等癌癥的發(fā)病率，得不償失。飲茶最佳的溫度應該是60度左右，不要超過70度。
此外，一天之中可在不同時間飲不同的茶：清晨喝一杯淡淡的綠茶，醒腦清心，上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率，午后喝杯紅茶，解困提神，晚上與朋友或家人團聚，泡上一壺烏龍或普洱，別有一番情趣，也不至于影響睡眠。這種一日飲茶安排，大家不妨試一試。
剩茶也可發(fā)揮余熱
說茶葉渾身都是寶一點兒也不夸張，只要好好加以利用，"過氣"的茶葉一樣可以發(fā)揮余熱。
一是隔夜茶。
江和源表示，喝隔夜茶其實并沒有壞處，但是茶葉易氧化，所以隔夜茶的茶杯上往往會留有茶斑。另外，夏季溫度偏高，茶葉容易被細菌污染，發(fā)霉、發(fā)餿，導致腹瀉，所以夏天還是不喝隔夜茶為好。如果不舍得倒掉，還可以用于以下用途：1.隔夜茶中含有豐富的酸類，氟類，不但可以防止毛細血管出血，還能起到殺菌消炎作用，如口腔出血，皮膚出血等都可以用它洗浴含漱;2.用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢;3.口臭使許多人苦惱，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除口臭煩惱。
二是舊茶和茶葉渣。
龍井之類的綠茶人們講究喝當年的新茶，萬一沒喝完，這些茶葉也一樣可以發(fā)揮功效：1.制作菜肴。燉肉或制作其他較油膩、有腥味的菜時，可以放點茶葉，有去油解膩的功效;2.茶葉渣可以晾干收好，和舊茶一起制成茶葉枕，特別適合夏天使用。如果茶葉的量不夠，也可以制成小茶包，用來敷眼，可以緩解視疲勞;3.將泡過的茶葉曬干后撒在家中潮濕的地方，如床下，可以吸收濕氣。
喝茶，凝神聚氣，如同在雨天凝神細聽一刻鐘的屋檐滴水聲，讓人內心歸于平靜。喝完茶回過神，內心又泛起小小的糾結，到底喝完的吉祥藏茶茶渣還有用嗎？吉祥藏茶宛如手工藝品般的竹編茶簍舍不得丟，又該怎樣利用？熬煮的茶湯過多，舍不得倒掉，又該怎么辦呢？
其實，它們都可以融入你的生活日常，為你的生活增添一絲樂趣與美感。
一、養(yǎng)生茶枕
茶枕的制作由來已久，用晾曬干的吉祥藏茶茶渣做枕芯填充，茶葉的“余熱”不但可以凈化入睡后，人體呼吸吐納產生的不良氣味，緩解神經(jīng)緊張，幫助勞累一天的你放松入睡，松軟的茶葉還可以吸納夜間的噪音。天氣越來越熱，茶葉的祛濕功效，可以給潮熱的脖子去除汗氣和潮粘的感覺，預防濕疹，最適合老人和小孩。
制作方法：
晾曬茶渣：將喝剩的吉祥藏茶茶渣散開放置于透氣瀝水的簸箕上，放在陰涼通風處。
制作枕芯:將晾干的茶渣填入透氣棉布做的枕芯套內，縫牢枕芯口，套上枕套即可。
小貼士：因為茶枕的吸濕效果過于強大，制作好的茶枕最好每天晾曬，讓太陽曬跑濕氣，還您一夜好眠，建議三個月左右更換一次枕芯填充茶渣。
二、精致盆栽
吉祥藏茶的竹編茶簍包裝可謂匠心獨具，茶簍的用料綠色天然，編織手法精湛，透氣性好，稱之為手作工藝品也不為過！以茶簍為盆，做出的盆栽精致典雅，不知不覺中便裝點了你的生活。
制作方法：
準備器具：準備幾個吉祥藏茶竹編茶簍。
栽種植物：在茶簍里填入少許大陶粒墊底，接著填入營養(yǎng)土，栽入自己心儀的植物，茶簍不大，適宜栽種多肉、銅錢草、蘆薈、常青藤等體積相對較小的植物，把栽好的盆栽放在室內通風明亮的地方，在工作之余觀賞，綠色將會給你帶來一抹清新舒緩。
三、藏茶火鍋
眾所周知，藏茶有消脂解膩的功效，熬煮過的吉祥藏茶更是口感醇厚順滑，茶湯喝不完別擔心，讓我們邀上三五好友，養(yǎng)生藏茶火鍋局安排著！
制作方法：
湯底制作：將茶湯過濾倒入鍋內，加入幾朵清肝明目的菊花，幾粒滋肝補腎的枸杞，幾顆補氣養(yǎng)血的大棗，湯底大功告成。（素食類藏茶火鍋湯底過于清淡，您也可以酌情加入少許骨湯）
蘸料準備：芝麻醬一勺、小磨香油一勺、花生碎一勺、蒜泥一勺、蠔油一勺、辣椒、小蔥、香菜各少許，總結起來就是5勺三少許。
配菜準備：這個小編只能說，只要是你喜歡吃的都備上！
茶，在不知不覺中融入了我們的生活，
又在潛移默化的讓我們發(fā)現(xiàn)生活的新意。
你還有什么對吉祥藏茶的有趣玩法？
不妨在留言區(qū)告訴我們，
讓更多的茶人與您分享！
圖文：茶小編
編輯排版：茶小編
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