怎么買西湖龍井

　　欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。西湖龍井茶的絕妙，就不多說了，但市面上的西湖龍井茶魚龍混雜，真假難辨，要是買到次的茶葉，無疑就影響了吃茶的心情了。因而，懂得些選購西湖龍井茶葉的技巧就十分重要，接下來教大家怎么甄別西湖龍井茶的好壞： 

藝福堂，堅(jiān)持用科學(xué)的方法健康喝茶。

我們不夸大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強(qiáng)調(diào)喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)，解答日常生活中與健康喝茶相關(guān)的問題。

西湖龍井上市大家最關(guān)心的問題之一就是：什么牌子好？
關(guān)于大家認(rèn)為的西湖龍井好牌子，無外乎朋友推薦的、自己親自挑選的、買大品牌的這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)真的靠譜嗎？接下來我們從這3個(gè)維度逐一分析下。

1.朋友推薦的牌子

過去買西湖龍井，不懂茶，最簡單的方法就是請(qǐng)教身邊對(duì)茶比較懂的朋友，他經(jīng)常喝，而且好茶不斷，總是有購買渠道的。他在哪里買，你就在哪里買，這就是口碑推薦。如果你身邊有常喝西湖龍井的朋友，可以請(qǐng)他推薦你幾個(gè)品牌，你可以買來對(duì)比，然后選擇一家。

關(guān)于口碑推薦的建議：

西湖龍井的品牌，其實(shí)還是蠻多的，每家的炒制技術(shù)、等級(jí)分類技術(shù)水平不一樣，最終形成的口感風(fēng)味不一樣，所以要多試試，雖然大同小異，但差異還是會(huì)有。拿西湖龍井來說，行業(yè)內(nèi)有個(gè)職業(yè)工種叫做評(píng)茶師，這個(gè)職業(yè)是專門對(duì)茶葉的品質(zhì)高低進(jìn)行評(píng)審的。

行業(yè)目前品牌茶葉來源狀況大體是這樣兩種，一種是鮮葉采摘后按標(biāo)準(zhǔn)分級(jí)炒制，再經(jīng)復(fù)揀精制最后做成各個(gè)等級(jí)的茶，這種需要公司有自己的生產(chǎn)加工工廠，按目前的行業(yè)規(guī)定來說，還需要SC認(rèn)證。有這種SC認(rèn)證公司的品牌，都可以在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站查詢到。

還有一種是從茶農(nóng)手里直接收來的茶。今天茶農(nóng)A炒1斤，茶農(nóng)B炒兩斤，明天茶農(nóng)C再炒兩斤，最后匯總到品牌茶企手里，茶企根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，再進(jìn)行復(fù)揀篩選，做出各個(gè)等級(jí)的茶。

這兩種情況都涉及一個(gè)問題，就是對(duì)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)審，也就是上文提到的評(píng)茶師的工作。評(píng)茶師分為初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、高級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶師、高級(jí)評(píng)茶師五個(gè)等級(jí)，其中以高級(jí)評(píng)茶師的級(jí)別最高。專業(yè)的評(píng)茶師會(huì)對(duì)進(jìn)來的每個(gè)批次的鮮葉或茶葉進(jìn)行評(píng)審，最后確立茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，比如西湖龍井的精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)的評(píng)定。

故而品牌茶葉公司必有一支專業(yè)的評(píng)茶師隊(duì)伍，專門負(fù)責(zé)茶葉的審評(píng)和質(zhì)量的評(píng)定。

舉藝福堂的例子來說，藝福堂的茶葉等級(jí)常年穩(wěn)定，口感品質(zhì)持續(xù)一致，就是因?yàn)橛幸恢I(yè)的評(píng)茶師團(tuán)隊(duì)，不存在今年你喝到的特級(jí)是這個(gè)口感，明年就是另一個(gè)口感的情況。很多高校的茶學(xué)老師、茶藝?yán)蠋煻歼x用藝福堂的西湖龍井茶樣作為教學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)樣。2018年年底，以藝福堂創(chuàng)始人李曉軍為主導(dǎo)的李曉軍評(píng)茶工作室被授予杭州市技能大師工作室榮譽(yù)稱號(hào)。這個(gè)就說明了藝福堂評(píng)茶的專業(yè)度和實(shí)力。

茶友們也可以買遍藝福堂所有等級(jí)的茶樣進(jìn)行研究和對(duì)比。也可以買其他品牌所有等級(jí)的茶跟藝福堂的西湖龍井做對(duì)比，看看口感差異在哪里，哪個(gè)更適合自己。

2.相信自己嘗過的牌子

還有很多茶友會(huì)選擇到線下店去體驗(yàn)，自己喝好了就會(huì)買。聰明的商家會(huì)選擇高中低差異比較大的三種茶給你品嘗，然后你大多會(huì)選擇中檔買走。事實(shí)是，你并不知道這些茶的真正來歷，真正的品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。也容易被山頭、品種、所謂的大師監(jiān)制弄暈乎，最后買到的很可能不是真正的西湖龍井，可能是其他龍井，甚至不是龍井茶保護(hù)區(qū)內(nèi)的龍井。

如果你是自己去買，在這里給大家四點(diǎn)建議：看產(chǎn)地、觀茶形、聞茶香、看防偽標(biāo)。

先說看產(chǎn)地：說看產(chǎn)地，龍井茶因產(chǎn)區(qū)不同，分為西湖產(chǎn)區(qū)、錢塘產(chǎn)區(qū)、越州產(chǎn)區(qū)。西湖、錢塘和越州產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的龍井茶統(tǒng)稱“龍井茶”，外包裝上均會(huì)標(biāo)明產(chǎn)地，鑒于西湖產(chǎn)區(qū)作為龍井茶發(fā)源地的特殊地位，對(duì)西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)采摘加工的龍井茶給給予“西湖龍井茶”的特別命名。

第二觀茶形，西湖龍井外形扁平光滑、干茶色澤翠綠，綠中有黃，黃中有綠，俗稱“糙米色”。但并非越綠越好。

第三聞茶香，西湖龍井香氣馥郁持久，有朋友這樣形容西湖龍井的干茶香，說是“吸一口氣都聞不過來的香”，西湖龍井的干茶是非常香的。浸潤泡后有明顯的豆香或板栗香。如果有青草香，或者其他香氣，則可能是外地龍井。

第四看有沒有西湖龍井證明標(biāo)識(shí)資質(zhì)。杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局下發(fā)的關(guān)于龍井茶（西湖產(chǎn)區(qū)）地理標(biāo)志產(chǎn)品專業(yè)防偽標(biāo)識(shí)發(fā)放和使用的通知，明確規(guī)定西湖龍井有兩個(gè)身份證，一個(gè)是龍井茶地理保護(hù)標(biāo)識(shí)，一個(gè)是西湖龍井證明商標(biāo)，兩者缺一不可。《龍井茶地理標(biāo)志保護(hù)專用標(biāo)志證書》是根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布的公告核準(zhǔn)發(fā)布的，《西湖龍井地理標(biāo)志證明商標(biāo)準(zhǔn)用證書》是由杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)核準(zhǔn)發(fā)布的，企業(yè)只有同時(shí)擁有這兩份文件，所產(chǎn)的西湖龍井才是被官方認(rèn)定的正宗。

如果這四點(diǎn)都沒有問題，基本上可以判定是正宗的西湖龍井。

如果你是網(wǎng)購的，光看詳情頁也不行，關(guān)鍵是你收到的實(shí)物和描述的對(duì)照。

首先看干茶：拿到茶后，干茶的外形、色澤可以先對(duì)照下，陳茶色澤暗沉，新茶色澤鮮活，綠中帶黃糙米色。新茶和陳茶就像18歲的姑娘和40歲的婦人一樣，無論40歲的人怎么裝飾都不會(huì)有18歲姑娘那樣有活力，一般消費(fèi)者還是可以判斷出來的。

其次聞香：溫杯，投茶，倒一點(diǎn)點(diǎn)水，以剛剛沒過茶葉為宜，體會(huì)香氣。西湖龍井標(biāo)志性的香氣是馥郁持久，有豆香或板栗香。茶香一定要在這個(gè)時(shí)候去聞，才能聞出一二三等來。一般香氣好的茶，品質(zhì)也都會(huì)很好。如果聞到異味或者不舒服的味道，建議果斷退貨。（這時(shí)候 “三泡三嘗30天無理由退換貨”的服務(wù)承諾真的很重要，大品牌品質(zhì)好，敢于承諾，也敢擔(dān)當(dāng)）。

再次觀湯：一分鐘左右，別燜，看湯色是否是綠黃明亮（最好出湯，茶水分離看），如果湯色過于淺淡、或者成紅褐黃等顏色則不好。

最后品飲：一般消費(fèi)者可以喝出鮮味、甘甜的味道，還有茶多酚刺激后的清爽的感覺。如果沒有鮮爽味，苦、澀、淡的都不好。

總之一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一定要喝的舒服，喝出西湖龍井茶應(yīng)有的品質(zhì)特征。如果還不放心，就看商家的信譽(yù)、看有無西湖龍井證明標(biāo)識(shí)資質(zhì)，看消費(fèi)者評(píng)價(jià)。有30天無理由退換貨售后承諾的最安心，這樣不喜歡可以隨意退。這樣經(jīng)過自己無數(shù)次踩坑實(shí)驗(yàn)選出來的品牌才更可靠，也更值得一直相信購買。

3.相信政府認(rèn)定的大品牌

那我們相信大品牌吧。事實(shí)是中國茶葉企業(yè)那么多，年銷售額過億的品牌真的可以數(shù)的過來。西湖龍井茶品牌中銷售額過億的更是不多。那怎么選呢？

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事實(shí)上每個(gè)地方都有政府認(rèn)定的名牌產(chǎn)品，浙江也有，我們可以根據(jù)政府的官方認(rèn)定來選。就拿浙江省名牌產(chǎn)品的認(rèn)定來說， 根據(jù)《浙江名牌產(chǎn)品認(rèn)定和管理辦法》第二條，浙江名牌產(chǎn)品是指實(shí)物質(zhì)量達(dá)到國際或國內(nèi)同類產(chǎn)品先進(jìn)水平、在省內(nèi)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位、市場占有率和知名度居行業(yè)前列、用戶滿意度高、具有較強(qiáng)市場競爭力，經(jīng)浙江名牌產(chǎn)品認(rèn)定委員會(huì)依據(jù)本辦法認(rèn)定的產(chǎn)品（服務(wù)）。

（http://www.zjbts.gov.cn/HTML/zlglxgzcfg/201701/4134F5615A04420188C12F14F3DB9BD6.html?文章來源網(wǎng)址）

也就是說能被評(píng)定浙江名牌產(chǎn)品的品牌實(shí)力首先是產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到同類產(chǎn)品先進(jìn)水平的，用戶滿意度行業(yè)高的、市場競爭力強(qiáng)的品牌，這樣品牌整體來說比較靠譜，可以作為品牌選擇的良選。比如，藝福堂便是茶葉品牌中的浙江名牌產(chǎn)品，有了這樣的官方的認(rèn)證，可以更放心地去選茶的品牌啦。

西湖龍井買哪個(gè)牌子好？以上三條建議，你看呢？講真，要么相信口碑，相信朋友的專業(yè)推薦；要么相信自己，相信自己的口感，不行可以退換貨；如果你沒有專業(yè)喝茶的朋友，也不太相信自己的口感，就相信政府的官方認(rèn)定，省市名牌是憑多年的實(shí)力認(rèn)定的，比起自說自話、自賣自夸的品牌來說，官方認(rèn)定品牌產(chǎn)品更有保障。

—END—

杭州藝福堂茶業(yè)有限公司是杭州市2008年首批大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)之一，位于風(fēng)景秀麗的“中國茶都”——杭州，是互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)領(lǐng)域中一家集生產(chǎn)、銷售、科研為一體、經(jīng)營各種名優(yōu)茗茶、花草養(yǎng)生茶及現(xiàn)代創(chuàng)新茶產(chǎn)品的“互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)”的新型企業(yè)，年銷售額過3億的茶葉品牌，也是2015國家高新技術(shù)企業(yè)、2017國家級(jí)電子商務(wù)示范企業(yè)、2018中國茶葉百強(qiáng)企業(yè)、首屆CCTV中國品牌榜入圍品牌、2017浙江省骨干農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2013杭州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、2018浙江名牌產(chǎn)品、2013杭州名牌產(chǎn)品，西湖龍井茶、綠茶、紅茶、代用茶等多項(xiàng)國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定者。

圖片來源：藝福堂茗茶旗艦店

文章來源：本文由藝福堂獨(dú)家原創(chuàng)，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明來源。

浙江辟謠平臺(tái)據(jù)小時(shí)新聞消息 這兩天“西湖龍井茶樹90%被曬干”的消息上了熱搜。

看來，中國綠茶之王西湖龍井的安危，大家都挺關(guān)注的。

關(guān)于西湖龍井茶園旱情這件事，今天(8月23日)中午，記者分頭向茶農(nóng)以及杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所求證了一番。

1】杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作處：曬干的情況確實(shí)有，但9成曬干的說法，夸張了

西湖龍井產(chǎn)區(qū)共有2.2萬畝茶園，其中景區(qū)面積約7000畝，西湖區(qū)面積約1.5萬畝。杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局西湖龍井茶的主管部分是經(jīng)作處。

“我們天天在茶園里跑，曬干的情況確實(shí)有，但9成曬干的說法，太夸張了?！?/p>

經(jīng)作處負(fù)責(zé)人騰斌表示：“茶樹葉片曬焦，并不等于茶樹死亡，只要枝條綠色鮮活，茶樹秋后很快能恢復(fù)生機(jī)。就目前我們的觀察，西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)大致有10%的茶園受干旱影響，出現(xiàn)了曬干的情況?！?/p>

記者也進(jìn)一步了解，這10%曬干的西湖龍井茶樹，原因大致可以歸納為三類。

第一類是部分平地茶園，因?yàn)榈乇頊囟冗^高，晝夜溫差偏小，出現(xiàn)了小范圍的曬干。

第二類是茶園新栽小茶苗，還有部分移栽的老茶樹，也有曬干情況出現(xiàn)。

第三類是個(gè)別茶園，因?yàn)橥寥拉h(huán)境，還有田間管理不到位等原因，有曬干情況出現(xiàn)。

在杭州西湖區(qū)大清谷杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的茶葉試驗(yàn)田里，也有部分葉片曬得焦黃的茶樹。

指著曬焦的茶樹，市農(nóng)科院茶葉研究所副所長黃海濤說：“這部分茶樹，是我們7月中旬修剪的，從農(nóng)時(shí)上講，修剪時(shí)間遲了一周，后來又遇到高溫干旱，葉片曬傷焦掉了，不過枝條還是嫩綠的，焦葉脫落后，秋后會(huì)長新葉?！?/p>

其實(shí)，大家在網(wǎng)上看到曬干的西湖龍井茶樹，都是類似杭州農(nóng)科院試驗(yàn)田里這樣的狀態(tài)，茶樹只是曬傷了，并不代表死亡。

茶葉專家也表示，類似的情況，對(duì)來年的春茶生產(chǎn)基本不會(huì)產(chǎn)生影響。

2】西湖區(qū)雙靈村：30%以上茶樹葉片出現(xiàn)焦枯狀，受災(zāi)面積22.1%

在杭州九曲紅梅核心產(chǎn)區(qū)，西湖區(qū)雙浦鎮(zhèn)雙靈村茶園里，茶農(nóng)陳春榮正忙著接水管、引水上山，為茶樹澆水“解渴”。

晴熱高溫天氣已持續(xù)一個(gè)多月，陳春榮的4畝茶樹出現(xiàn)了葉片變色、枯焦、脫落等不同程度旱害癥狀，這些天來，他每天都要給茶樹澆水到半夜。他說，茶樹的灌溉時(shí)間一般有兩個(gè)，早上6點(diǎn)前，晚上6點(diǎn)后。其他時(shí)間段，地表溫度太高，水澆下去，很容易將茶樹燙傷。陳春榮感覺：“前兩年夏天也熱，但沒有熱成這樣，給茶樹灌溉也不必這么辛苦，今年太陽實(shí)在厲害?！?/p>

據(jù)悉，雙靈村共有330余畝茶園，主要種植九曲紅梅群體種。目前，有30%以上茶樹葉片出現(xiàn)焦枯狀，受災(zāi)面積占總茶地面積的22.1%。

“茶樹生長最適宜的溫度在10℃-25℃之間，持續(xù)在高溫干旱、強(qiáng)光照射的氣候環(huán)境下8-10天，即會(huì)出現(xiàn)茶樹日灼病?！彪p靈村茶樹植保員馬紅梁一直密切關(guān)注茶樹的長勢(shì)，抗高溫干旱，重點(diǎn)在遮陽和補(bǔ)水。

雙靈村的茶農(nóng)們先是為茶樹支起遮陽網(wǎng)，隨著旱情加重，又紛紛添置水管，從傍晚日落西山到早晨日上三竿的時(shí)段里，茶農(nóng)們錯(cuò)時(shí)上山，搶水澆灌，力保茶樹挺過這段酷暑。據(jù)了解，雙靈村茶園的土壤以砂石為主，適宜茶樹生長。但砂石砂性較強(qiáng)，保水性相對(duì)就比較弱，要灌足澆透，不能只是澆濕表面，所以茶農(nóng)灌溉時(shí)基本要花上好幾個(gè)鐘頭。

西湖區(qū)轉(zhuǎn)塘街道上城埭村有300多戶茶農(nóng)，種植西湖龍井茶面積1167畝。高溫日曬，茶農(nóng)杜大伯家的茶樹出現(xiàn)連片焦黃卷曲，傷得不輕，連日來他天天早晚澆水。目前，村里每天定時(shí)開放光明寺水庫閘口，保證茶農(nóng)灌溉用水。

除了茶農(nóng)積極自救外，村委還派茶葉農(nóng)技指導(dǎo)人員上門指導(dǎo)茶農(nóng)正確實(shí)施救治措施。“水不要噴在葉面上，直接灌到土壤里”“應(yīng)覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，為茶樹遮陰”“除了澆水和遮陽，應(yīng)暫停一切農(nóng)事操作”。

接下來，茶農(nóng)們將會(huì)繼續(xù)早晚錯(cuò)峰給茶樹澆水，根據(jù)茶樹生長規(guī)律，頂部枝葉干枯受損后，只要保證水分充足，下方的老葉邊上會(huì)重新抽出側(cè)芽。待高溫基本緩解，茶園土壤濕潤后，茶農(nóng)將適當(dāng)修剪重度受害的茶樹。

《龍井問茶》：在杭州怎樣能買到真的西湖龍井茶?

回答：

1.西湖龍井茶一二級(jí)茶區(qū)產(chǎn)量有限，如果資金有限，建議您直接選擇浙江龍井;

2.去茶農(nóng)家里買茶，別想著噌好茶，直接和茶農(nóng)說買一泡最好的嘗一嘗再確認(rèn)怎么買，用最小的成本試茶，茶農(nóng)也愿意和你交流;光想著免費(fèi)噌好茶，基本上你買的一定不會(huì)是西湖龍井茶;(明前西湖龍井的成本真的不低，茶農(nóng)不易，多珍惜)

3.好好學(xué)習(xí)龍井茶知識(shí)，我們的公眾平臺(tái)歷史文章或者其他的自媒體文章，多看多琢磨，學(xué)藝一定是偷偷學(xué)，別想著老師能夠123教給你，關(guān)于西湖龍井茶能教會(huì)你的老師不多，只有自己多看文章，多試試不同價(jià)位的茶，不要張口就是來一斤，明前西湖龍井一斤價(jià)格不菲，不是一般人消費(fèi)得起(沒有看不起你，事實(shí)確實(shí)如此);

4.杭州是旅游城市，很多公共場所、茶村都有托兒，記得沒有免費(fèi)午餐，三百五百那都不是西湖龍井茶，如果當(dāng)旅游紀(jì)念品一樂，那就不是事兒了。

5.茶季到茶農(nóng)家里千萬別用香水這些比較味道濃的化妝品，茶是清香，你這樣基本上也就聞不到茶香了，也不說不定門都不讓進(jìn)。

6.西湖周邊都是茶山，看看茶樹可以，別伸手采，萬一....那啥就不好了。

來源：茶藝師網(wǎng)

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