在這個(gè)消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代中，各種細(xì)節(jié)都開(kāi)始被人們所放大和關(guān)注。即使是煮一碗簡(jiǎn)單的面食，想要獲得客人的稱贊，不僅需要油鹽味精等各類調(diào)味料，甚至還會(huì)用到各種不同的配菜進(jìn)行搭配。
這就像白茶的沖泡，想要讓茶湯的滋味變得更好，有些不可遺漏的細(xì)節(jié)部分，就成了我們泡茶人應(yīng)該關(guān)注的焦點(diǎn)。
而白茶在沖泡上最有意思的一點(diǎn)是白茶的類別從單獨(dú)芽頭的銀針到粗枝大葉壽眉沖泡起來(lái)自然會(huì)有不同的手法，區(qū)別自然也大的很，接下的幾天Y老師就和大家聊一聊，白茶到底應(yīng)該怎么泡。
白毫銀針，主要以芽頭為原料，它最大的特點(diǎn)就是密披白毫，通體雪白，最大的特點(diǎn)，就是貴。
泡新的銀針，最重要的關(guān)鍵首先是要把銀針的香和甜表達(dá)出來(lái)，在這個(gè)基礎(chǔ)上，好的銀針還有厚度和活性。要求這么高還這么貴的茶，Y老師當(dāng)然建議大家用最認(rèn)真的功夫茶的泡法來(lái)對(duì)待他。
正常泡功夫茶的蓋碗多是110毫升左右，投茶量是5克，白毫銀針的芽頭其實(shí)是很有分量的，5克看上去只有一點(diǎn)點(diǎn)，而且我還發(fā)現(xiàn)不同品種、不同地域、甚至不同年份的白毫銀針重量差別很大，不太容易根據(jù)體積判斷。
所以我建議如果沒(méi)有一抓準(zhǔn)的功夫，泡白毫銀針的時(shí)候準(zhǔn)備一個(gè)克稱是一個(gè)明智的選擇。
除了投茶量，泡銀針的水溫一直是大家很糾結(jié)的一個(gè)話題，有的人說(shuō)泡芽頭的茶要參照綠茶或者金俊眉的泡法，用85到90度的水溫。但是在我看來(lái)，內(nèi)質(zhì)好的銀針是不怕沸水的，甚至只有沸水才能激發(fā)他的內(nèi)質(zhì)。
甚至在一些白茶老司機(jī)看來(lái)，沸水其實(shí)是檢驗(yàn)銀針等級(jí)的一塊試金石，這就有點(diǎn)真金不怕火煉，好茶不怕開(kāi)水燙的意思了。
所以Y老師對(duì)付高品質(zhì)的銀針從來(lái)都是用100度的沸水，注水的時(shí)候注意不要直接沖擊茶，可以從3點(diǎn)鐘方向帶一點(diǎn)角度的注水，讓茶葉在蓋碗中旋轉(zhuǎn)，充分釋放內(nèi)質(zhì)。
第一泡的出水時(shí)間掌握在15秒以內(nèi)。之后的兩泡每泡增加5秒左右，再之后就要看茶滋味而定了。
Y老師要特別提醒的是泡銀針不用洗茶，銀針的精華在第一道茶湯里就表現(xiàn)的很好了，尤其是所謂的毫香。
另外經(jīng)常有童鞋會(huì)問(wèn)Y老師，泡茶到底要怎么定時(shí)，如果用手機(jī)定時(shí)，泡到顯的手忙腳亂，而且對(duì)面喝茶的會(huì)覺(jué)得你老玩手機(jī)很不禮貌，Y老師教你一個(gè)秘訣，你可以挑一首你喜歡的歌，隨便截取一個(gè)十五秒的片段，在心里哼一遍就行了。
比如我們不一樣，到副歌雖然會(huì)經(jīng)歷不同的事情，如果你看到這里心里的旋律已經(jīng)唱出來(lái)了，恭喜你掌握一門新技巧了。
最后單獨(dú)說(shuō)一個(gè)泡銀針的誤區(qū)。
很多網(wǎng)上的文章都說(shuō)銀針尤其是新不能拿紫砂壺泡，會(huì)吸香，Y老師告訴你這是錯(cuò)的，只要是功夫茶都能用紫砂壺泡，紫砂壺不僅不會(huì)對(duì)香氣有太大的影響，而且還能提升茶湯的醇厚度。
但是用紫砂壺泡銀針一定要注意以下幾個(gè)細(xì)節(jié)：
第一，選擇一把壺專門泡銀針，不要和其他茶類混用。
第二，根據(jù)壺的大小按照我剛剛說(shuō)的大約1：22左右的茶水比投茶，第三和蓋碗泡法相比，適當(dāng)縮減坐杯時(shí)間。
最后，如果你是泡新銀針盡量選擇燒結(jié)度較高的朱泥壺，來(lái)表現(xiàn)茶的香氣，如果泡老銀針則可以用紫泥壺來(lái)給茶的醇厚加分。
如果你了解以上這些細(xì)節(jié)，Y老師敢說(shuō)你不至于糟蹋了一泡好銀針，但是能不能把他完美的表達(dá)出來(lái)，那一定還是要多練習(xí)滴。
（本文圖片部分源于網(wǎng)絡(luò)）
飲茶是很多國(guó)人的一種傳統(tǒng)，種類的種類是非常多的，普洱茶是比較著名的一種了，是黑褐色的茶，而且香氣非常獨(dú)特陳香，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中喝一些茶對(duì)身體有很多的功效和作用，而且我們經(jīng)常喝一些普洱茶也是有減肥的作用，我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候也要注意一些技巧，這樣泡出來(lái)的茶味道是會(huì)更好的。
普洱茶怎么泡
1、普洱生茶的沖泡方法
我們?cè)谄綍r(shí)生活中沖泡普洱茶的時(shí)候，大多人都是會(huì)采取功夫茶的茶具和沖泡的方式，如果是茶餅的話，我們就是分成上中下層的均等量，將不好的地方就是篩掉了，盡可能是要把持全葉的狀態(tài)。我們是可以按照每100克沖泡3-5克干茶的比例來(lái)進(jìn)行沖泡，我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，最好是先用開(kāi)水醒一下，因?yàn)樾虏枋潜容^的苦澀，我們?cè)谇皫状蔚臎_泡時(shí)間有幾十秒就可以了，在后面沖泡的時(shí)候就是可以逐漸的推遲時(shí)間，對(duì)于3-5年生茶品在每次沖泡的時(shí)候是好少放入一些，水溫是要高一些，在出水的時(shí)候也是要循序漸進(jìn)的加長(zhǎng)時(shí)間，每次泡的時(shí)候要有節(jié)奏。
2、普洱熟茶的沖泡方法
在沖泡熟普洱茶的時(shí)候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達(dá)到100度，我們是可以用電子秤來(lái)稱重，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例，我們?cè)跊_茶的時(shí)候?qū)τ陬^兩次的茶湯是不要倒掉了，在之后幾次出水的時(shí)間是要比較沖泡的生茶的時(shí)間短一些，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃，也是不要將茶靜置比較長(zhǎng)的時(shí)間之后再次的沖泡，這樣是可以避免茶湯變得渾濁，使得茶味失真。
3、普洱茶沖泡小技巧
茶壺的選擇
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候是要選擇選擇腹比較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛仁欠浅５母?，我們用腹大的壺?lái)進(jìn)行沖泡，能夠很好的避免因?yàn)椴璧臐舛却髮?dǎo)致過(guò)濃，對(duì)于材質(zhì)來(lái)說(shuō)，我們最好是選擇陶壺或紫砂壺。普洱茶的味道是不容易浸泡出來(lái)的，所以我們就是必須用滾燙的開(kāi)水來(lái)進(jìn)行沖泡。
普洱茶餅怎么弄碎
首先可以采取暴力撬取的方法，因?yàn)槠斩璧牟栾灦嗍桥蒿炐?，我們可以將普洱茶餅放到比較平整的桌子上面，用雙手向下壓，將茶餅折成兩半。
將茶葉慢慢的插到茶里面挑一下，這個(gè)時(shí)候?qū)⒉栾灧龊昧?，茶餅刀要穩(wěn)，這樣才是能夠撬出更多的茶亭大塊。我們一定是要保持茶葉的完整性，不要弄斷了，多弄一些大茶餅塊。大家是要比較專業(yè)的一些東西，像茶刀等。
另一種就是溫柔的方法了，我們可以采用拆茶餅的方法，將茶餅從背面開(kāi)始，然后就是一點(diǎn)一點(diǎn)的撬茶餅，可以用茶餅針連續(xù)插入很多刀，然后再慢慢的向上抬，一點(diǎn)一點(diǎn)的向后退，然后再橫向的連續(xù)插很多刀，將茶葉慢慢的翹起來(lái)，我們多弄幾次就是可以將茶葉弄開(kāi)了。
普洱茶什么時(shí)候喝減肥
1、我們?cè)陲埱昂绕斩枘軌蚝芎玫囊种剖秤?/p>
2、在睡前喝茶是能夠很好的分解脂肪。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的茶餅主要是以青綠、墨綠為主，通常來(lái)說(shuō)茶餅的味道是不怎么明顯的，普洱熟茶的茶餅茶葉的顏色主要是黑或紅褐色，是會(huì)有非常濃的渥堆味。普洱生茶的口感是比較強(qiáng)烈的，而且刺激性非常高。普洱熟茶比較濃稠，而且水甜，幾乎是沒(méi)有苦澀的感覺(jué)，而且很耐泡。生普洱茶的茶品主要是綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性是比較高的，而且有彈性，普洱熟茶則是發(fā)酵過(guò)的，葉底是紅棕色，但是不柔韌，而且是比較易碎的。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，在飯前喝一些普洱茶能夠抑制食欲，在睡前喝上一些普洱茶能夠很好的分解脂肪，對(duì)于我們減肥是非常的有幫助，普洱茶對(duì)于養(yǎng)胃和護(hù)胃也是有不錯(cuò)的效果。而且我們也是要注意普洱的生茶和熟茶的區(qū)別，掌握非常不錯(cuò)的泡茶技巧。
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（雅雄會(huì)展，向您拜年啦?。?/span>
普洱茶是深受大眾喜愛(ài)的一種茶，口感醇厚，對(duì)身體也有諸多功效和作用，但僅僅是泡法的不同，出來(lái)的效果及口感就差別很大。
普洱茶怎么泡
1、普洱生茶的沖泡方法
我們?cè)谄綍r(shí)生活中沖泡普洱茶的時(shí)候，大多人都是會(huì)采取功夫茶的茶具和沖泡的方式，如果是茶餅，我們會(huì)分成上中下層的均等量，將不好的東西篩掉，盡可能保持全葉的狀態(tài)。我們是可以按照每100克沖泡3-5克干茶的比例來(lái)進(jìn)行沖泡。
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候，最好是先用開(kāi)水醒一下，因?yàn)樾虏枋潜容^的苦澀，我們?cè)谇皫状蔚臎_泡時(shí)間有幾十秒就可以了，在后面沖泡的時(shí)候就是可以逐漸的推遲時(shí)間，對(duì)于3-5年生茶品在每次沖泡的時(shí)候是好少放入一些，水溫是要高一些，在出水的時(shí)候也是要循序漸進(jìn)的加長(zhǎng)時(shí)間，每次泡的時(shí)候要有節(jié)奏。
2、普洱熟茶的沖泡方法
在沖泡熟普洱茶的時(shí)候也是可以采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達(dá)到100度，我們是可以用電子秤來(lái)稱重，3-5克干茶配于100-150毫升水是比較合適的比例，我們?cè)跊_茶的時(shí)候?qū)τ陬^兩次的茶湯是不要倒掉了，在之后幾次出水的時(shí)間是要比較沖泡的生茶的時(shí)間短一些，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃，也是不要將茶靜置比較長(zhǎng)的時(shí)間之后再次的沖泡，這樣是可以避免茶湯變得渾濁，使得茶味失真。
3、普洱茶沖泡小技巧
茶壺的選擇
我們?cè)谂萜斩璧臅r(shí)候要選擇選擇腹比較大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛仁欠浅８叩?，我們用腹大的壺?lái)進(jìn)行沖泡，能夠很好的避免因?yàn)椴璧臐舛却髮?dǎo)致過(guò)濃，對(duì)于材質(zhì)來(lái)說(shuō)，我們最好是選擇陶壺或紫砂壺。普洱茶的味道是不容易浸泡出來(lái)的，所以我們就是必須用滾燙的開(kāi)水來(lái)進(jìn)行沖泡。
普洱茶餅怎么弄碎
首先可以采取暴力撬取的方法，因?yàn)槠斩璧牟栾灦嗍桥蒿炐危覀兛梢詫⑵斩栾灧诺奖容^平整的桌子上面，用雙手向下壓，將茶餅折成兩半。
將茶葉慢慢的插到茶里面挑一下，這個(gè)時(shí)候?qū)⒉栾灧龊昧?，茶餅刀要穩(wěn)，這樣才是能夠撬出更多的茶亭大塊。我們一定是要保持茶葉的完整性，不要弄斷了，多弄一些大茶餅塊。大家是要比較專業(yè)的一些東西，像茶刀等。
另一種就是溫柔的方法了，我們可以采用拆茶餅的方法，將茶餅從背面開(kāi)始，然后就是一點(diǎn)一點(diǎn)的撬茶餅，可以用茶餅針連續(xù)插入很多刀，然后再慢慢的向上抬，一點(diǎn)一點(diǎn)的向后退，然后再橫向的連續(xù)插很多刀，將茶葉慢慢的翹起來(lái)，我們多弄幾次就是可以將茶葉弄開(kāi)了。
普洱茶什么時(shí)候喝減肥
1、我們?cè)陲埱昂绕斩枘軌蚝芎玫囊种剖秤?/p>
2、在睡前喝茶是能夠很好的分解脂肪。
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶的茶餅主要是以青綠、墨綠為主，通常來(lái)說(shuō)茶餅的味道是不怎么明顯的，普洱熟茶的茶餅茶葉的顏色主要是黑或紅褐色，是會(huì)有非常濃的渥堆味。普洱生茶的口感是比較強(qiáng)烈的，而且刺激性非常高。普洱熟茶比較濃稠，而且水甜，幾乎是沒(méi)有苦澀的感覺(jué)，而且很耐泡。生普洱茶的茶品主要是綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性是比較高的，而且有彈性，普洱熟茶則是發(fā)酵過(guò)的，葉底是紅棕色，但是不柔韌，而且是比較易碎的。
我們?cè)谄綍r(shí)的生活中，在飯前喝一些普洱茶能夠抑制食欲，在睡前喝上一些普洱茶能夠很好的分解脂肪，對(duì)于我們減肥是非常的有幫助，普洱茶對(duì)于養(yǎng)胃和護(hù)胃也是有不錯(cuò)的效果。而且我們也要注意普洱生茶和熟茶的區(qū)別，掌握好適當(dāng)?shù)呐莶杓记伞?/p>
