本文轉(zhuǎn)自徐風(fēng)《一壺乾坤》。徐風(fēng)先生的《一壺乾坤》中紫砂藝術(shù)家的故事，展示了紫砂藝術(shù)的歷史傳承，歡迎感興趣的朋友關(guān)注并參與3月格局商學(xué)·格局匯宜興紫砂游學(xué)活動(dòng)。
顧景舟：高山仰止
顧景舟代表著一個(gè)紫砂時(shí)代。
在紫砂茶壺上，他的名字是莊嚴(yán)的經(jīng)典，是不可估價(jià)的財(cái)富；在紫砂典籍里，他的作品承接著遠(yuǎn)古、傳遞給未來(lái)，關(guān)于他的故事，就像蠡河的水那樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
有一篇文章這樣寫(xiě)道：他一生是個(gè)手不釋卷、有著古典風(fēng)范的文人，更準(zhǔn)確地說(shuō)，他是個(gè)有著濃重文人氣息的紫砂藝人，或者是紫砂藝人中的文化人。
關(guān)于顧景舟，權(quán)威資料的表述通常是這樣的：
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顧景舟，原名景洲，早年曾用藝名曼唏、武陵逸人、荊南山樵、瘦萍，晚年愛(ài)用壺叟、老萍。少年就讀于蜀山東坡書(shū)院。十八歲時(shí)，遂承祖業(yè)，隨祖母邵氏習(xí)陶從藝，并博覽古今紫砂制陶名著，吸取前人精華，練就一手扎實(shí)的制壺技藝，躋身于壺藝名家之列。二十歲左右，曾應(yīng)上海古玩商郎氏藝苑聘請(qǐng)，仿古做陶。
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在旁人看來(lái)，這位名揚(yáng)海外的壺藝大師，平時(shí)寡言少語(yǔ)，脾氣有些古怪。
了解他的人卻認(rèn)為，他的內(nèi)心世界豐富博大，精神常在書(shū)山墨海、古人圣賢間邀游。所謂寂寞花開(kāi)，情同此理。
顧景舟一生，性格有些優(yōu)郁，心境很高，排斥庸俗的東西。他看不起壺匠，任何時(shí)候不肯放棄自己的藝術(shù)主張。
狷介孤傲、嚴(yán)謹(jǐn)精確、細(xì)微極致……這些都可以列入顧景舟的“側(cè)影”，但要完整地歸納顧景舟是有難度的，像他的壺，有時(shí)一個(gè)轉(zhuǎn)身，又是另一番情懷與景致。
也許，紫砂壺在顧景舟的眼里，從來(lái)就是一種寄托自己才情的器物，有時(shí)候，干脆就是他的化身。
早年顧景舟在上海為古玩店做仿古壺，見(jiàn)過(guò)大世面。他和江寒汀、吳湖帆、唐云、王仁輔、來(lái)楚生等海上文人墨客交往甚密，經(jīng)常切磋書(shū)畫(huà)陶藝。有時(shí)談得酣暢，或吟詩(shī)作畫(huà)，顧景舟做壺，江寒汀壺上作畫(huà)，吳湖帆裝飾書(shū)刻，如“石瓢壺”，乃顧景舟信手之作，壺與字畫(huà)融為一體，簡(jiǎn)潔明快，流暢舒展，諧調(diào)秀麗，給人以整體形象大方、樸素、便利、實(shí)用之感。
?石瓢壺
顧景舟喜歡跟文人在一起玩，但一般的文人是不入他法眼的。他曾經(jīng)用江南的一道鮮美的農(nóng)家菜“蘿卜煨肉”來(lái)形容文人跟紫砂的關(guān)系。蘿卜須在肉鍋里煮爛，才能釋放出它的無(wú)比鮮美；如果用清水煮蘿卜，必然寡淡無(wú)味。那么，文人與紫砂，到底誰(shuí)是蘿卜，誰(shuí)是肉？那就要看文人的分量與品味如何，不排除一些“無(wú)厘頭”的藝界混客，在紫砂壺上附庸風(fēng)雅。顧景舟認(rèn)為，他們是在揩紫砂的油。
顧景舟還私下里和朋友說(shuō)過(guò)，七十歲前，若是書(shū)畫(huà)界的高手在他的壺上題書(shū)作畫(huà)，他還能接受，但七十歲后，他就不希望自己的壺上再有別人的任何東西了。
書(shū)畫(huà)篆刻也好，紫砂壺也罷，都有一個(gè)境界的問(wèn)題。七十歲后顧景舟的境界還在往上走，那些過(guò)去合作過(guò)的老友們的藝術(shù)境界，是否也在上揚(yáng)呢？不是一個(gè)等次的藝術(shù)，“合作”豈不成了累贅？
顧景舟一生和多少文人有過(guò)合作？那應(yīng)該不是一個(gè)小的數(shù)字。最大的風(fēng)頭，是他與劉海粟合作的一把“夙慧壺”。高身筒，俊朗挺拔，劉海粟在壺的一面寫(xiě)下一枝鐵骨老梅；壺的另一面，是海老的書(shū)法，“夙慧”二字，蒼骨潤(rùn)肌，遒勁沉雄。當(dāng)時(shí)，此壺拍出了紫砂史的“天價(jià)”：三百三十六萬(wàn)元?？上?，其時(shí)兩位大師均已作古，只是作為一段佳話載入歷史。
在顧景舟的同輩中，沒(méi)有哪一個(gè)的文化底蘊(yùn)可以和他比肩。所謂“曲高和寡”，是因?yàn)橹車梢詫?duì)話的同道，實(shí)在寥寥。那些窯場(chǎng)上的粗坯漢子、循規(guī)蹈矩的壺匠藝人，固然浮樸可愛(ài)，但終究不通文墨，顧景舟與他們?cè)谀承┲救し矫嫒绺粜菨h，彼此之間何以交談，何以交心？
歷史上，沒(méi)有哪個(gè)藝人像他那樣重視紫砂以外的學(xué)問(wèn)。所謂“功在壺外”，實(shí)際是一種難得的境界。他的作品風(fēng)格，靜穆沉穩(wěn)，如千年老佛，是入定之美。那些平淡的細(xì)節(jié)，匯合起來(lái)便是驚嘆與神奇，有如坐在一口古并邊，看平靜的水面，了無(wú)波瀾，但你聽(tīng)到了井底下，有激流奔涌。
早年，徒弟們知道，顧景舟非常講究壺外工夫。他一生好學(xué)，精通古文、書(shū)法、陶瓷工藝學(xué)和考古鑒賞等學(xué)問(wèn)，直到晚年，他仍堅(jiān)持每天寫(xiě)小楷數(shù)頁(yè)。他喜歡看《新民晚報(bào)》，喜歡它的海派風(fēng)味，尤其喜歡看《夜光杯》副刊，那上面，經(jīng)?？梢钥吹嚼吓笥训奈淖?。他懷念在上海的歲月，老上海常常在他的夢(mèng)中變幻著永不退色的華彩。
他睡覺(jué)喜歡朝右睡，床邊終年點(diǎn)著煤油燈，旁邊是一摞經(jīng)常變換的書(shū)本，從《山海經(jīng)》《閑情偶寄》到《菜根譚》《隨園詩(shī)話》，無(wú)所不讀。一個(gè)紫砂藝人的閱讀量之大，真讓許多文化人汗顏。他常常在半夜醒來(lái)，一燈煢煢，萬(wàn)籟俱寂，正好讀書(shū)。后來(lái)有了電燈也是這樣。人們發(fā)現(xiàn)，他的蚊帳，靠燈的一面，總是被熏得黃里發(fā)黑。
顧景舟的文筆相當(dāng)不錯(cuò)，其著述《宜興紫砂壺藝概要》、《紫砂陶史概論》、《壺藝的形神氣》、《壺藝說(shuō)》等，嚴(yán)謹(jǐn)而精辟，文字也非常精當(dāng)好讀。這一點(diǎn)，同時(shí)代的藝人們自嘆遙不可及。
他還常年寫(xiě)日記，厚厚幾大本，可借由于涉及許多紫砂界的人與事，他的親屬不愿發(fā)表，否則我們可以領(lǐng)略到多少隱藏在一個(gè)博大胸懷里鮮為人知的往事與隨想。
狷介而正直，是顧景舟的性格基調(diào)。某年，縣里某領(lǐng)導(dǎo)調(diào)離，顧景舟念其平易近人，關(guān)心紫砂發(fā)展，故贈(zèng)壺一枚，以茲紀(jì)念。后來(lái)那領(lǐng)導(dǎo)仕途遇到麻煩，調(diào)查人員來(lái)問(wèn)那壺值多少錢，又套他的話(當(dāng)時(shí)顧壺一枚已價(jià)值十余萬(wàn)元以上)，希望他說(shuō)成那枚壺是領(lǐng)導(dǎo)索要。他大怒，說(shuō)顧某之壺，泥巴捏成，只贈(zèng)朋友，不送貪官。我壺贈(zèng)友，有何不可？遂拂袖而去。
始有人格，方有壺格。
民國(guó)宜興名人儲(chǔ)南強(qiáng)一九二八年在蘇州地?cái)偵弦挼玫墓┐簤?，到底是不是真品？顧景舟?duì)此一直心存疑問(wèn)。幾十年里，顧景舟收集史料，作了大量考證與研究。他一直有話要說(shuō)，但每當(dāng)他要發(fā)表關(guān)于“供春壺真?zhèn)巍钡难芯拷Y(jié)果時(shí)，總是有人出來(lái)加以勸阻。為什么？冠冕堂皇的理由是“保護(hù)紫砂的大好形勢(shì)”。于是顧景舟只得“顧全大局”。但他始終沒(méi)有放棄對(duì)供春壺的研究。紫砂藝人潘持平曾撰文記述了顧景舟臨終前與他的一段談話：
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一九九六年五月二十九日下午，在宜興人民醫(yī)院的病房里，顧老叫我記錄他口授的關(guān)于供春壺的鑒別。此時(shí)顧老頭腦雖然清晰，但吐字已不清楚，且言不達(dá)意。歷時(shí)二小時(shí)，方知其所述之意。顧老說(shuō)他一生曾看過(guò)十三把供春壺，每個(gè)藏家都說(shuō)壺是供春做的，只因壺蓋損壞，由黃玉麟配蓋，這也未免太巧合了吧。顧老說(shuō)，那十三把壺，其實(shí)都是黃玉麟做的。其中的十二把，他都對(duì)藏家說(shuō)了實(shí)話，只有對(duì)上海松江徐姓老人所持之供春壺，顧老違心地說(shuō)是真的。我問(wèn)顧老，為什么對(duì)他要說(shuō)違心話？顧老說(shuō)，徐姓老人年逾古稀，視此壺為珍寶，且又有心臟病，我怕闖大禍，故違心說(shuō)是真的。
真話有時(shí)是帶毒的，是可以致命的。面對(duì)著一個(gè)風(fēng)燭殘年的生命，顧景舟以少有的世故，小心翼翼地把真話藏了起來(lái)。不過(guò)，在紫砂壺上說(shuō)違心話，對(duì)于顧景舟來(lái)說(shuō)，這也許是絕無(wú)僅有的一次。我們可以把它看做是顧景舟性情的另一面。
當(dāng)時(shí)有一位文藝界的高官，同時(shí)也是名頭很大的書(shū)畫(huà)家，某次以自己的一幅畫(huà)，欲換顧景舟的一把壺。公平地說(shuō)，此公以自己之畫(huà)，換景舟之壺，除了敬重，實(shí)際也是一種藝術(shù)交流。其畫(huà)跋題字中“以畫(huà)換壺”之詞，只是一種戲稱而已。但顧景舟的理解不同，那畫(huà)題跋中“以畫(huà)換壺”的字句，一直讓他心里不很舒服。于是將那畫(huà)扔在一邊。為什么？他的壺可以送知心朋友，但絕不交換。之后的兩年里，對(duì)方托人頻頻催壺，顧景舟就是不予理睬。后來(lái)，縣里領(lǐng)導(dǎo)出面，顧景舟才勉強(qiáng)答應(yīng)。私下里，他不屑地說(shuō)：“以畫(huà)換壺？他一幅畫(huà)，連我一個(gè)壺嘴也換不到呢！他知道我做一把壺要花多少功夫嗎？”
顧景舟的一把壺，最長(zhǎng)的時(shí)間做了兩年多。其間一直在反復(fù)揣摩、修改。不懂的人，私下里還罵他懶坯，真是天知道。
在他看來(lái)，做人與做壺是一體的。而制作紫砂壺的每一個(gè)步驟，就像寫(xiě)書(shū)作畫(huà)，都有它的法度。許多年后，徒弟葛陶中回憶說(shuō)：起先顧老要我捶泥，一團(tuán)泥整整捶了三天，為什么要這樣？就是要鍛煉正確的姿勢(shì)和用力方向，用韌勁而不是用蠻力，識(shí)別擠掉空氣的熱泥的成色，從而掌握從生泥到熟泥的全部要領(lǐng)。
不光捶泥，打身簡(jiǎn)也是這樣。徒弟李昌鴻回憶道：他要求轉(zhuǎn)幾圈必定要幾圈，多一圈都不行。有一次我背對(duì)著他打身筒，他從我拍打的聲音就判斷出多了還是少了，常常喊：昌鴻，你多敲了幾下了!
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又如，他對(duì)制壺工具的要求之苛刻，甚至超出了出征將士對(duì)武器的精確講究。他常說(shuō)，不懂工具，就等于不懂制壺。他的工具有一百三十多件，每一件都有出處。他做壺，一招一式，都有講究的。他打的泥片，厚薄均勻，幾平不差分毫。有一次，他一口氣做了四把洋桶壺，進(jìn)窯燒成后，有人把它們稱了一下，其中的三把壺，分量完全一樣，另一把壺，只重了一錢(五克)。
他知道是哪一把壺重了一點(diǎn)點(diǎn)。他略帶遺憾地說(shuō)：“那張泥片，我少打了兩記?！?/span>
紫砂壺有光器、花器、筋囊器之分。顧景舟以紫砂光器成家，他雖然沒(méi)有在記述的文字里鄙薄花器，但在許多人的回憶里，他是不大看得起花器的。二六年，筆者在寫(xiě)作《花非花一紫砂藝人蔣蓉傳》時(shí)，對(duì)蔣蓉老人進(jìn)行詳細(xì)采訪，其間，蔣容多次講到她與顧景舟的恩怨，主要是在藝術(shù)觀念方面的分歧。在顧景舟看來(lái)，紫砂光器是文人壺，主張以簡(jiǎn)潔替代繁復(fù)，以神似替代形似；而紫砂花器則缺乏想象力，媚俗花哨。顧景舟常常半開(kāi)玩笑地指著將蓉的花器壺說(shuō)：“瘌痢頭花！”
顧景舟的譏諷并無(wú)惡意，說(shuō)到底他性格里還有手藝人的成分。但由于他的一言九鼎，蔣蓉在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下堅(jiān)持紫砂花器創(chuàng)作，很不容易。在相當(dāng)長(zhǎng)的歲月里，以顧景舟為代表的光器和以蔣蓉為代表的花器相互砥礪，共寫(xiě)了當(dāng)代紫砂的歷史篇章。
每一個(gè)時(shí)代、每一個(gè)行業(yè)都應(yīng)該有自己的領(lǐng)軍人物。紫砂到了二十世紀(jì)，一直在呼喚它的領(lǐng)軍人物問(wèn)世。顧景舟的出現(xiàn)，雖有機(jī)緣巧合，但確是天降大任，是紫砂發(fā)展承前啟后峰回路轉(zhuǎn)的必然結(jié)果。
顧景舟的作品，每一件都可圈可點(diǎn)。如“僧帽壺”，原是元代景德鎮(zhèn)青白釉瓷器，明代永樂(lè)、宣德及清康熙年間，均有僧帽瓷壺出品。紫砂僧帽壺當(dāng)從此出。原本是傳統(tǒng)的造型，到了他的手里，卻集各家之大成，開(kāi)創(chuàng)了簡(jiǎn)樸大度、協(xié)調(diào)秀美的風(fēng)格?！吧眽亍鼻哑阶?，六方壺體；僧帽為蓮花塊面組合，壺鈕為蓮心，靜穆中不失盎然之趣。是行欲方、智欲圓、剛?cè)嵯酀?jì)、方圓互見(jiàn)的砂壺珍品。
僧帽壺
他的代表作之一“提璧壺”，是20世紀(jì)世紀(jì)50年代，與當(dāng)時(shí)的中央工藝美術(shù)學(xué)院教授高莊合作的作品。該壺堪稱當(dāng)代紫砂壺中表現(xiàn)材質(zhì)美、工藝美、形式美、內(nèi)容美、功能美等“五美”境界的絕品。1979年鄧穎超訪問(wèn)日本時(shí)，該壺曾作為國(guó)禮贈(zèng)送給日本首相?！叭缫夥鹿艍亍眲t是顧景舟在傳統(tǒng)仿古扁壺的造型上加飾如意筋紋，使作品的氣韻更加生動(dòng)。壺的形、氣、神融為一體，具有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。“雪華壺”是顧景舟在上世紀(jì)70年代后期的創(chuàng)作。
?提璧壺
這時(shí)候的顧景舟，歷盡文革滄桑，在紫砂界，已經(jīng)確立了掌門地位。他弟子頗多，或?yàn)楣?，或成名，桃李滿園，夫復(fù)何求？嚴(yán)冬過(guò)盡，春聲可聞；他的心態(tài)應(yīng)該是非常平和、愉快的。內(nèi)心里，那些一生的積累，已經(jīng)到了井噴的境界?；蛟S，他要營(yíng)造一座紫砂的樓宇，或是構(gòu)造一座紫砂的寶塔。它應(yīng)該有巍峨的器宇，是簡(jiǎn)潔的繁復(fù)；是嚴(yán)密的疏朗，是細(xì)微的宏偉。不，他心里的紫砂，可能還不止是那樣的分量。他選擇了雪花，六角形，自天邊飄來(lái)，一片片，似有若無(wú)。世界上還有比雪花更輕盈、更瑩潔的東西嗎？但他就是要用這雪花之輕，來(lái)表現(xiàn)乾坤之重?！ ?/span>
景舟性情，于一片雪花，便窺見(jiàn)一斑。一層一疊，團(tuán)團(tuán)如蓋；六層之塔，大慈大悲；這是顧景舟大師理想中的美妙世界：涼臺(tái)靜室、明窗松風(fēng)、晏坐行吟、清談把卷；天地山川、星河燦爛、白云為蓋，流水作琴……壺把，如滿弓，蓄勢(shì)待發(fā)；壺嘴，窈窕娉婷，如美人水袖，一拂處，令江湖失色。本山綠泥，自黃龍山出；龍窯燒出嫩金黃，溫潤(rùn)如玉。壺胎，飽滿如鼓。雪之花，塵之夢(mèng)；冰清玉潔，晶紋可觸。微笑，雪花的微笑，平和，寧?kù)o，包容。那分明是景舟大師之心懷。口與蓋，嚴(yán)合適度；壺嘴出水，一注如虹，盈尺而不浮花；無(wú)論賞玩、實(shí)用，都非常相宜。
據(jù)說(shuō)，“雪華壺”出窯后，一直擱在顧景舟大師案頭。弟子們發(fā)現(xiàn)，他時(shí)常將其珍賞于掌上。弟子問(wèn)何故？乃笑而不答。弟子們以前總是問(wèn)，顧輔導(dǎo)，制壺有秘笈嗎？
?雪華壺
只見(jiàn)他慈祥的眼睛，特別晶瑩透亮，那眼波深處，但見(jiàn)一派山川坦蕩、萬(wàn)籟蕭蕭?！ ?/span>
現(xiàn)在他們仿佛明白了，何等心境，即何等胸懷；而秘笈，則如蓮心，藏之蓮蓬，出于污泥，一塵無(wú)染。徹悟者，即秘笈全解也！
“茶·世界：茶文化特展”于9月2日至11月30日在故宮博物院午門及東西雁翅樓展廳展出。本次展覽由故宮博物院主辦，匯集國(guó)內(nèi)外30家考古文博機(jī)構(gòu)的代表性藏品，展品總數(shù)達(dá)555件（組），以中國(guó)茶文化為切入點(diǎn)，以鮮明的主題、宏大的規(guī)模，立體展現(xiàn)穿越歷史、連通地域、融合民族的中華茶文明，立體地展現(xiàn)中華文明以茶為媒，交融互鑒的發(fā)展歷程。
茶文化的起源時(shí)代
陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲?！笔钦f(shuō)茶作為飲料，發(fā)端于神農(nóng)氏，周公旦作了記載而聞名于天下，春秋時(shí)期齊國(guó)的晏嬰，漢代的揚(yáng)雄、司馬相如，三國(guó)時(shí)期吳國(guó)的韋曜，晉代的劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思等人都喜歡飲茶。飲茶形成風(fēng)氣，在唐朝達(dá)到了鼎盛，在長(zhǎng)安、洛陽(yáng)兩京以及荊州、渝州一帶，更是家家戶戶都飲茶。
故宮博物院“茶·世界：茶文化特展”展覽現(xiàn)場(chǎng)
茶原產(chǎn)于云貴高原，后來(lái)順江而下傳入四川。就在王羲之等人在蘭亭雅集的第二年（永和十年），東晉人常璩完成了一部專門記述古代中國(guó)西南地區(qū)地方歷史、地理、人物等的地方志著作《華陽(yáng)國(guó)志》，記錄了從遠(yuǎn)古到東晉永和三年巴蜀史事，與《越絕書(shū)》一起成為中國(guó)現(xiàn)存最早的地方志?！度A陽(yáng)國(guó)志》記載，武王伐紂時(shí)，巴國(guó)曾經(jīng)派出軍隊(duì)跟隨周武王作戰(zhàn)，并參加了在牧野的大決戰(zhàn)，為周朝建立立下汗馬功勞，周王朝建立后，巴國(guó)就成了周朝的屬國(guó)。巴國(guó)向周王朝進(jìn)貢，貢品有桑、蠶、麻、纻，魚(yú)、鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜等，其中就包括了“茶”。此時(shí)巴蜀已成茶業(yè)生產(chǎn)中心，也是茶文化的發(fā)源地。梅維恒、郝也麟在《茶的真實(shí)歷史》中記載，“蜀人制茶在今成都以南100英里（約160公里）的樂(lè)山地區(qū)”。巴蜀人民對(duì)茶的熱衷，至今可從成都一帶林立的茶館中得到印證。茶館各式各樣，已滲透到民眾的日常生活中。有的裝修古樸優(yōu)雅，一壺茶，三兩朋友，臨窗而坐，談商務(wù)，敘友情，一坐就是一個(gè)下午；有的包間里擺著麻將桌，三五好友一邊“搬磚”一邊品茶；也有的就在公園里，幾百只竹椅露天擺成一大片，蔚為壯觀，每當(dāng)太陽(yáng)好的日子，成都人都會(huì)坐滿這些竹椅，一邊乜眼曬太陽(yáng)，一邊啜飲滾燙的茶水。十多年前，筆者前往成都，與作家麥家等人小聚，第一次體驗(yàn)到這種大眾露天茶館的聲威，頗感震撼。四川其他城市的狀況，也大抵如此。
四川盆地西南邊緣蒙頂山是有史以來(lái)世界人工植茶最早的地方，早在西漢時(shí)期，茶祖吳理真就開(kāi)始在名山區(qū)境內(nèi)的蒙頂山栽種茶樹(shù)。唐宋時(shí)期是蒙頂山茶的極盛時(shí)期，唐玄宗時(shí)期蒙頂山茶被列為貢茶。一直到清代，蒙頂山茶一直是給皇宮的貢茶，今天的北京故宮博物院依舊收藏著清宮的蒙山茶，還收藏有來(lái)自四川的名山茶、仙茶、陪茶、觀音茶、春茗茶、青城芽茶、菱角灣茶、灌縣細(xì)茶、邛州茶磚等貢茶。此外還收藏有普洱茶等來(lái)自云南、貴州的貢茶。這些古老的茶葉，都在“茶·世界——茶文化特展”上得到了呈現(xiàn)。
普洱茶
但四川盆地四周被群山所包圍，使得茶文化的輸出成為一條險(xiǎn)途。直到東周末年，公元前316年，周朝倒數(shù)第二個(gè)皇帝周慎靚王時(shí)期，秦惠王聽(tīng)從了司馬錯(cuò)的建議起兵伐蜀，只用了十個(gè)月就攻克全蜀，把蜀王降為侯，任命陳莊為蜀國(guó)國(guó)相，從而擁有了天府之國(guó)的豐厚特產(chǎn)，有了對(duì)抗長(zhǎng)江中下游的楚國(guó)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。伴隨著蜀國(guó)并入秦國(guó)版圖，茶文化才由蜀傳入秦。顧炎武《日知錄》說(shuō)：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事。”
三國(guó)時(shí)期，飲茶之風(fēng)已由四川等地傳入長(zhǎng)江中下游地區(qū)。三國(guó)魏國(guó)張揖所撰《廣雅》記載：“荊巴間采葉作餅，葉老者，餅成，以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠?！?
“荊巴間”，就是四川、湖南、湖北。后面幾句，是講制茶工藝與效用：把茶葉采下來(lái)制成茶餅，如果葉子已老，就用米湯來(lái)調(diào)和，再制成茶餅。每欲品茗時(shí)，先炙烤茶餅，使它變成紅色，再搗成碎末，放到瓷器內(nèi)，以沸水沖開(kāi)，或者加入蔥、姜、橘皮，攪拌后飲用。如果用它來(lái)醒酒，可以使人精神到難以入眠。
三國(guó)兩晉，茶的芳香開(kāi)始繚繞在長(zhǎng)江下游。陸璣在《毛詩(shī)草木鳥(niǎo)獸蟲(chóng)魚(yú)疏》中說(shuō)：“蜀人作茶，吳人作茗?！?
《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉代盧琳所撰《晉四王起事》的記載說(shuō)：“八王之亂”時(shí)，晉惠帝被司馬倫幽禁于金墉城，受盡凌辱，被東海王司馬越迎回洛陽(yáng)時(shí)，宦官用瓦盂盛上茶水，獻(xiàn)給晉惠帝喝。
瓦盂，就是盛飯菜的土碗，說(shuō)明唐代以前是茶具與食器混用的，茶具還沒(méi)有完全獨(dú)立出來(lái)。
這次特展上，展出了北京故宮博物院收藏的晉代茶具，有德清窯黑釉雞頭壺、青釉五盅盤等古老的茶具。
除了上述茶具，北京故宮博物院收藏有安徽的珠蘭茶、銀針茶、梅片貢茶，來(lái)自福建的武夷茶、蓮心茶、小種花香茶、巖頂花香茶，浙江的龍井茶、陽(yáng)羨茶、碧螺春茶、靈山茗茶，以及來(lái)自江西、貴州、湖南、湖北、陜西的貢茶。這些貢茶雖然均出自清代，但從中也可以看到茶葉種植已經(jīng)由最初的云貴高原、四川盆地，輻射到長(zhǎng)江流域的大部分地區(qū)。
知茶的人
《茶經(jīng)》中提到的晉代飲茶者中，劉琨位居第一。劉琨是西漢中山靖王劉勝之后、西晉時(shí)期杰出的政治家、文學(xué)家、音樂(lè)家、軍事家。他曾與祖逖一起擔(dān)任司州主簿，二人友情不一般，以至于常?！肮脖煌瑢嫛?，而且都心懷建功立業(yè)的理想。一天半夜時(shí)分，祖逖聞聽(tīng)荒野雞鳴，叫醒劉琨道：“此非惡聲也。”意思是這是在激勵(lì)我們上進(jìn)，于是與劉琨一起到屋外舞劍練武。從這個(gè)“半夜雞叫”的故事里，脫胎出“聞雞起舞”這個(gè)成語(yǔ)典故。劉琨在《與兄子南兗州刺史演書(shū)》中寫(xiě)：“前得安州干姜一斤，桂一斤，黃芩一斤，皆所須也。吾體中憒悶，常仰真茶，汝可置之?！贝笠馐牵喝涨笆盏侥慵牡陌仓莞山唤?，桂一斤，黃芩一斤，都是我所需要的。我心中煩悶時(shí)，常要依賴好茶來(lái)排解，你可為我多置辦些。
仙茶
東晉時(shí)，陸納遷太常，徙吏部尚書(shū)，謝安常來(lái)串門兒，而陸納僅以水果和茶水招待。陸納的侄子陸俶看不過(guò)眼，偷摸兒給客人準(zhǔn)備了珍饈美饌，他還以為叔父會(huì)夸他會(huì)來(lái)事兒，沒(méi)想到謝安走后，陸納把侄子臭罵一頓，說(shuō)他敗壞了自己清廉的名聲，還下令把侄子打了四十大板?？梢?jiàn)那時(shí)，已經(jīng)有了以茶水待客的事例，飲茶已成為精神清潔的象征。
所以，陸羽后來(lái)在《茶經(jīng)》里寫(xiě)道：“茶之”“為飲”，“最宜精行儉德之人”。
與陸納同時(shí)代的官員桓溫也主張厲行節(jié)約，做揚(yáng)州牧?xí)r，每次宴請(qǐng)賓客，只擺出七盤茶和果品，再無(wú)他物。這事記在《晉書(shū)》里。
但在晉代，最知茶的人，非杜育莫屬。杜育是西晉一位天才少年，長(zhǎng)大成人后，生得一表人才，被后世人譽(yù)有“美豐姿”的雅號(hào)，用今天的話說(shuō)，是一代男神的意思。他曾官至右將軍，又任國(guó)子祭酒，但他在政治上沒(méi)有什么建樹(shù)，他那顆俊美的頭顱也在“八王之亂”的刀光劍影中被活活地砍掉了，死時(shí)大約只有三十歲，以至于在浩浩一百三十卷《晉書(shū)》里，連個(gè)傳記都沒(méi)有，只是在別人的傳記中，才偶爾露個(gè)小臉，比如在《劉琨傳》中有記：“劉喬攻范陽(yáng)王虓于許昌也，琨與汝南太守杜育等率兵救之?！痹凇镀垥剛鳌分?，茍晞在上表時(shí)提到一句“前司隸校尉劉暾、御史中丞溫畿、右將軍杜育，并見(jiàn)攻劫”。假若他沒(méi)有寫(xiě)下《荈賦》，他在歷史中的存在幾乎可以忽略不計(jì)，但他留下了一紙《荈賦》，就徹底地改變了他在歷史中的地位，足以讓杜育這個(gè)“大歷史中的小人物”稱雄于世，讓世人無(wú)法忽視他偉大的創(chuàng)造力?！肚F賦》全文今已不存，只剩下殘編斷簡(jiǎn)，存文如下：
靈山惟岳，奇產(chǎn)所鐘。瞻彼卷阿，實(shí)曰夕陽(yáng)。厥生荈草，彌谷被崗。承豐壤之滋潤(rùn)，受甘露之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同旅，是采是求。水則岷方之注，挹彼清流；器擇陶簡(jiǎn)，出自東甌；酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沈華浮。煥如積雪，曄若春敷。若乃淳染真辰，色績(jī)青霜；氤氳馨香，白黃若虛。調(diào)神和內(nèi)，倦解慵除。
《蕭翼賺蘭亭圖》（摹本，局部）
《荈賦》的偉大，在于它是中國(guó)茶葉史上第一次完整記述了茶葉從種植到品飲全過(guò)程的作品，“文章從茶的種植、生長(zhǎng)環(huán)境講到采摘時(shí)節(jié)，又從勞動(dòng)場(chǎng)景講到烹茶、選水以及茶具的選擇和飲茶的效用”（梅維恒、郝也麟：《茶的真實(shí)歷史》，第20頁(yè)，三聯(lián)書(shū)店2021年版）。有人從這篇短短的文字中總結(jié)出八個(gè)“第一”：第一次記載茶的種植生長(zhǎng)規(guī)模；第一次描述高山環(huán)境出產(chǎn)好茶；第一次記載采摘秋茶；第一次闡述煮茶的擇水；第一次闡述陶瓷茶器宜茶；第一次描述“沫沉華浮”的茶湯特點(diǎn)；第一次涉及初步茶道思想與茶美學(xué)；第一次闡述茶的功用。
這八個(gè)第一，足以令杜育和他的《荈賦》被銘記于史，千秋不朽，因?yàn)樗恰罢驹谌祟惒鑼W(xué)文明的原始荒原上，視野之內(nèi)，再無(wú)他人”。
正是有了《荈賦》，人們才把西晉視作中國(guó)茶文化的起源時(shí)代。
“這分明是甘露啊”
西晉以來(lái)，中國(guó)茶文化悄然開(kāi)啟了它的旅程，然而，一直到隋唐以前，中國(guó)人的主要飲品依然是酒，茶還沒(méi)有占據(jù)主流的位置?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)》里有這樣一則記載，是說(shuō)東晉初年，司徒長(zhǎng)史王濛喜歡飲茶，所以他每次都用茶水來(lái)款待客人，然而，那時(shí)很多人不習(xí)慣喝茶，接受不了茶水的苦澀寡淡，但王濛卻熱情無(wú)比，這讓他們感到很痛苦，每次去王濛家之前都會(huì)說(shuō)“今日有水厄”——今天又要體會(huì)喝茶的厄運(yùn)了。
蒙山茶
關(guān)于兩晉之間酒與茶的雙重變奏，鄧子琴先生在《中國(guó)風(fēng)俗史》中把魏晉清談之風(fēng)分為四個(gè)時(shí)期，認(rèn)為前兩個(gè)時(shí)期的清談家多好飲酒，而第三、第四時(shí)期的清談家多以飲茶為助談的手段，故認(rèn)為：“如王衍之終日清談，必與水漿有關(guān)，中國(guó)飲茶之嗜好，亦當(dāng)盛于此時(shí)，而清談家當(dāng)尤倡之。”
到了南北朝，江山變得更加不可復(fù)識(shí)。在一片刀光劍影之中，茶的命運(yùn)細(xì)若游絲卻綿延不絕，飲茶之風(fēng)不僅沒(méi)有中斷，反而在上層社會(huì)和僧道階層影響越來(lái)越大。陸羽《茶經(jīng)》從古文獻(xiàn)中引了這樣一條，“《宋錄》：新安王子鸞、豫章王子尚詣曇濟(jì)道人于八公山。道人設(shè)茶茗，子尚味之，曰：‘此甘露也，何言茶茗？’”
《宋錄》中的“宋”，是指南朝宋。新安王子鸞、豫章王子尚都是南朝宋的開(kāi)國(guó)皇帝、宋武帝劉裕之子。他們一起前往八公山，尋訪曇濟(jì)道人。曇濟(jì)道人不是道士，而是著名佛教徒，“道人”是對(duì)修道之人的泛稱。曇濟(jì)道人用茶水來(lái)招待他們。劉子尚飲后，說(shuō)：“這分明是甘露啊，怎么是茶呢？”
在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，甘露具有某種特殊的意涵?！独献印吩唬骸疤斓叵嗪?，以降甘露?！备事妒翘斓睾弦坏慕Y(jié)果，是“因德治而出現(xiàn)的祥瑞”。西漢賈誼《過(guò)秦論》說(shuō)：“甘露既降，朱草萌芽，心不枯萎，絕處逢生?！庇辛烁事叮庞腥f(wàn)物滋生，才有人世長(zhǎng)壽。莫非這超脫塵俗的茶水就是傳說(shuō)中的甘露嗎？
南北朝時(shí)期，皇帝王公對(duì)茶的崇拜幾乎到了無(wú)以復(fù)加的地步，齊武帝蕭賾臨死前在遺詔中說(shuō)：“靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已?！本褪且笕藗儾灰谒撵`位上置放殺牲作祭品，只需擺上餅果、茶飲、干飯、酒脯就可以了。
精美絕倫的茶具
猶如暴風(fēng)驟雨之后是晴空麗日，歷經(jīng)三百多年混戰(zhàn)的中國(guó)，終于走向了統(tǒng)一和繁榮。三百多年的戰(zhàn)爭(zhēng)，刺激了這片東亞大陸上的物質(zhì)與文化的交流，比如北魏孝文帝拓跋宏，把都城從北方苦寒的平城（今山西省大同市）遷到黃河邊的洛陽(yáng)，參照南朝典章制度，改革北魏政治制度，重用漢族士人，在各方面進(jìn)一步實(shí)施改革，推行漢文化，同時(shí)也在中原文明的精耕細(xì)作、細(xì)潤(rùn)綿密中，吹進(jìn)了“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的曠野之風(fēng)、雄悍之力?！氨狈降倪|闊粗獷、狂放的生命激情，與南方發(fā)展得纖細(xì)精致、縟麗委婉的情思，忽然得以合流?！保ㄊY勛：《美的沉思》，第152頁(yè)，湖南美術(shù)出版社，2014年版）
邛州茶磚
大運(yùn)河是一項(xiàng)偉大的工程，讓中國(guó)的河流成為一張彼此交錯(cuò)、可以互相抵達(dá)的大網(wǎng)，將曾經(jīng)破碎的版圖，通過(guò)漕運(yùn)經(jīng)濟(jì)緊緊連接在一起。在這種物質(zhì)大流通中，茶文化也獲得了向北發(fā)展的契機(jī)，和姜、橙子、荔枝等“新鮮事物”一起，出現(xiàn)在北方人新奇的目光中，茶這種清淡的飲品逐漸為北方人所接受，“南人好飲之，北人初不多飲”的情況開(kāi)始發(fā)生變化。茶葉市場(chǎng)的大增，帶動(dòng)茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展?！恫璧恼鎸?shí)歷史》一書(shū)中說(shuō)：“唐中葉以前，蒙山茶因稀而貴，一匹絹絲甚至買不到一斤茶。隨著北方對(duì)茶的需求量不斷增加，蒙山茶的種植面積迅速擴(kuò)大。數(shù)十年后，蒙山新茶在集市上隨處可尋。據(jù)說(shuō)，‘關(guān)隘而西，山嶺而東’的村民可以數(shù)日不食，卻不能一日無(wú)茶。當(dāng)?shù)赜忻裰V云：‘一個(gè)茶芽七粒米?！枞~質(zhì)輕，便于運(yùn)輸，不易變質(zhì)，是很好的經(jīng)濟(jì)作物?！?
1987年，考古工作隊(duì)在清理法門寺佛塔時(shí)發(fā)現(xiàn)了地宮，打開(kāi)了這座迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的年代最久遠(yuǎn)、規(guī)模最大、等級(jí)最高的佛塔地宮，不僅發(fā)現(xiàn)了世上僅存的一枚佛祖釋迦牟尼真身指骨舍利，還出土了多件金銀茶具，其中就包括了世界上發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早、等級(jí)最高的宮廷茶具，有茶籠、茶碾軸、茶碾子、茶羅子、茶爐、茶匙、茶盆、茶碗、茶托等?！安琛な澜纭栉幕卣埂鄙险钩鲞@些精美器物，重現(xiàn)了公元9世紀(jì)中國(guó)茶文化的流光溢彩。
哲學(xué)與藝術(shù)之飲
在唐朝，酒和詩(shī)是那么相輔相成，缺一不可。沒(méi)有酒的唐朝，就像沒(méi)有詩(shī)歌的唐朝一樣寡然無(wú)味。王維詩(shī)曰：“新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年。相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊?！倍鸥φf(shuō)：“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)?！崩畎自?shī)曰：“五陵年少金市東，銀鞍白馬度春風(fēng)。落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中?！鼻啻?、詩(shī)歌與酒，那么完美地契合在一起，這才是大唐氣象，那么的雄姿英發(fā)、灑脫張揚(yáng)。
珠蘭茶
李白與杜甫的相識(shí)，就是在洛陽(yáng)的一次酒局上。那時(shí)的李白，已經(jīng)名滿天下，而杜甫，還只是李白的超級(jí)粉絲、一個(gè)沒(méi)有名氣的文藝青年。酒局開(kāi)始后，沒(méi)有人介紹杜甫是誰(shuí)，杜甫只能敬陪末座，一言不發(fā)，還是李白注意到這個(gè)被人冷落的青年，見(jiàn)他風(fēng)清骨俊、氣宇不凡，就向旁人打聽(tīng)此人姓名，聽(tīng)說(shuō)是杜甫，就主動(dòng)端起酒杯走到杜甫面前，說(shuō)：“讓我借花獻(xiàn)佛，向?qū)懴隆畷?huì)當(dāng)凌絕頂，一覽眾山小’的作者杜子美敬上一杯酒?！币痪湓?，令杜甫感動(dòng)得幾乎流淚，由此開(kāi)啟了二人之間終生不渝的偉大友誼。
在唐代，茶宴也在僧人、士人中逐漸流行。唐朝《封氏聞見(jiàn)記》中記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！迸c酒比起來(lái)，茶的素潔清淡更能體現(xiàn)精神上的清雅脫俗。唐代畫(huà)家閻立本繪有一卷《蕭翼賺蘭亭圖》，只是真本已不見(jiàn)蹤影，我們今天能夠見(jiàn)到的，是三件宋代摹本，分別收藏于北京故宮博物院、遼寧省博物館和臺(tái)北故宮博物院。遼寧省博物館本和臺(tái)北故宮博物院本的畫(huà)面上各有五人，分別是辯才和尚（左側(cè)執(zhí)揮塵坐于禪榻）、蕭翼（坐辯才和尚對(duì)面的長(zhǎng)凳上）、一名小僧人（在遼寧省博物館本和臺(tái)北故宮博物院本中位置不同），重要的是，在辯才身后，遼寧省博物館本和臺(tái)北故宮博物院本都有兩名仆人正在專注地烹茶，這個(gè)烹茶的場(chǎng)面，在北京故宮博物院本中是沒(méi)有的。其中，畫(huà)面左下有一老仆人蹲在風(fēng)爐旁，爐上置一鍋，鍋中水已煮沸，茶末剛剛放入，老仆人手持“茶夾子”正要攪動(dòng)“茶湯”，旁邊的童子則彎著腰，手持茶托盤，小心翼翼地準(zhǔn)備“分茶”，然后向賓主敬茶。
春光明媚、清風(fēng)逐人的日子里，曾任左拾遺、以侍御史身份出使吐蕃的呂溫與朋友們?cè)谝黄鹦揿诧?，客人中有南?yáng)鄒子、高陽(yáng)許侯，還有二三才子，所飲之物，也不再是曲水流觴里的酒水，而是以茶代酒，煎茶分酌，沫浮素杯，色如琥珀一般。呂溫信手寫(xiě)下一紙《三月三日茶宴序》，成為流傳千古的散文名篇，《全唐文》中，描寫(xiě)茶宴活動(dòng)的文章，僅此一篇：
三月三日，上已禊飲之日也。諸子議以茶酌而代焉。乃撥花砌，憩庭陰，清風(fēng)逐人，日色留興，臥指青靄，坐攀香枝。閑鶯近席而未飛，紅蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微覺(jué)清思。雖五云仙漿，無(wú)復(fù)加也。座右才子南陽(yáng)鄒子、高陽(yáng)許侯，與二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩(shī)矣。
在《三月三日茶宴序》中，呂溫對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味都作出了生動(dòng)的描繪。在唐代，人們對(duì)飲茶的環(huán)境、禮節(jié)、操作方式等飲茶儀程都已經(jīng)非常講究，有了一些約定俗成的規(guī)矩和儀式。文人們通過(guò)“不令人醉，微覺(jué)清思”的品茗活動(dòng)來(lái)修身養(yǎng)性、品味人生，達(dá)到“中澹閑潔，韻高致靜”的心靈境界。
唐代詩(shī)人李白、杜甫、白居易、皮日休、杜牧、孟浩然、劉禹錫、陸龜蒙等詩(shī)人都寫(xiě)過(guò)茶詩(shī)。宋代歐陽(yáng)修、蔡襄、蘇軾、蘇轍、梅堯臣、黃庭堅(jiān)、秦觀、楊萬(wàn)里、范成大、陸游等也都寫(xiě)過(guò)許多茶詩(shī)。有學(xué)者指出，魏晉至南朝的急遽演變中，華夏道釋儒開(kāi)始融合，茶與主流文化開(kāi)始融匯，茶宴也正式成型。而到了唐朝，才是茶飲大步邁進(jìn)的重要?dú)v史階段。于是，在皇皇大唐的風(fēng)華中，茶從普通飲品升華為高雅與文化之飲，從解渴之物升華為哲學(xué)與藝術(shù)之飲。
（展覽和展品圖片均由故宮博物院提供。） 作者：祝勇（故宮博物院研究館員、故宮文化傳播研究所所長(zhǎng)）
《光明日?qǐng)?bào)》（2023年10月18日16版）
（來(lái)源：光明日?qǐng)?bào)）
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