習近平總書記指出：“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。廣西昭平充分利用得天獨厚的自然條件，實現(xiàn)茶葉規(guī)?；N植、綠色化發(fā)展，以科技賦能全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、提升產(chǎn)品附加值，挖掘文化價值、促進茶旅融合，讓茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技成為鄉(xiāng)村振興的重要力量。
茶農(nóng)在昭平縣將軍峰江口茶園采摘明前茶。
喻湘泉攝（影像中國）
廣西壯族自治區(qū)賀州市昭平縣位于廣西東部，山地面積廣闊，氣候溫和濕潤，種植茶葉的自然條件得天獨厚。近年來，昭平縣聚焦打造百億元茶產(chǎn)業(yè)目標，在規(guī)模種植、機械加工、品牌建設(shè)、科技示范、融合發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，推動茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
規(guī)模化種植、培育新品種，茶葉品質(zhì)上臺階
雨后初霽，昭平縣仙回瑤族鄉(xiāng)大兀山生態(tài)有機茶園基地內(nèi)，層層疊疊的茶葉梯田間，茶農(nóng)梁振菊正在采茶。只見她食指與拇指合攏，捏住嫩芽，輕輕一掐，放進肩上的茶簍里。
“采茶時選一芽一葉的，收購價錢高?！绷赫窬照f。
茶葉品質(zhì)好才能賣出好價錢。“不施化肥，不打農(nóng)藥，確保茶葉品質(zhì)上乘?！贝筘Ｉ缴鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負責人黃其東介紹，茶園基地共種植有機茶1000畝，茶園內(nèi)安裝了太陽能驅(qū)蚊燈、水肥一體化設(shè)施，并定期施用有機肥。
大兀山生態(tài)有機茶園基地是昭平縣茶葉規(guī)?；N植、綠色化發(fā)展的一個縮影。昭平縣大力建設(shè)有機茶園，按照綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和有機食品技術(shù)規(guī)范對茶園進行種植和管理。2022年，昭平縣茶園面積達25萬畝，年產(chǎn)干茶1.84萬噸，年產(chǎn)值20.5億元，茶葉種植覆蓋全縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)113個行政村，茶產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員超過10萬人，全縣人均茶葉單項收入達4425元?！耙黄~子帶富一方百姓”的效益正加速顯現(xiàn)。
除種植階段的精心養(yǎng)護外，研發(fā)、引進茶樹新品種也是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路上的一道必答題。
此前，昭平縣存在茶樹結(jié)構(gòu)單一，單產(chǎn)不高的問題。如何破局？在中國航空集團有限公司的幫扶下，2022年12月，昭平縣龍頭茶企——廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司在走馬鎮(zhèn)福行村建設(shè)了50畝的茶產(chǎn)業(yè)科研基地?！盎嘏c多家科研單位進行合作，開展優(yōu)良茶樹品種繁育、栽培管理、病蟲害防治等多項研究工作?！睂④姺遛r(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理劉美鎮(zhèn)介紹。
基地里，碧香早、黃觀音、金牡丹、桂青等茶樹幼苗的品種多到讓人目不暇接。“我們希望培育出適合當?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)質(zhì)茶樹品種，進一步提高昭平縣綠茶、紅茶和六堡茶等加工茶類的品質(zhì)。”劉美鎮(zhèn)告訴記者，基地建成后，預計每年可繁育茶樹良種苗木1000萬株，年銷售收入將達到350萬元。
機械化加工、延長產(chǎn)業(yè)鏈，品牌優(yōu)勢逐步凸顯
夜幕降臨，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司加工車間里依然忙碌。一袋袋茶青經(jīng)過稱重后，在自動化生產(chǎn)線上進行攤青、殺青、揉捻、分篩等后續(xù)工序。“茶農(nóng)們白天采茶，我們晚上加工，一刻不耽誤?！避囬g主任盤守貴說。
2020年，在中國航空集團有限公司和粵桂協(xié)作的資金幫扶下，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司引進茶葉數(shù)字化自動控制生產(chǎn)技術(shù)，建成全自動茶葉加工生產(chǎn)線，日高峰可加工茶葉鮮葉5.6萬公斤，年加工鮮葉220萬公斤左右，覆蓋茶園5000多畝，帶動昭平縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)75個村集體經(jīng)濟平均增收5萬元以上。
生產(chǎn)效能提升，“昭平茶”銷路更廣?！艾F(xiàn)在我們已經(jīng)培育出將軍峰、億健、故鄉(xiāng)三大茶業(yè)品牌。”劉美鎮(zhèn)介紹，加工后的成品茶不僅銷往安徽、福建、四川等地，還出口至多個國家和地區(qū)。
推開廣西將軍峰茶廠第二包裝車間大門，一陣甜香撲面而來。尋香而去，只見配料間里一袋袋茶葉碼放整齊。“這是有機茉莉伯爵綠茶，這是有機芒果綠茶……”車間主任申健麗介紹，隨著市場需求不斷變化，公司還推出了冷泡茶、姜糖茶等一系列新產(chǎn)品。
除了銷售成品茶，如何進一步提升茶葉附加值？今年2月20日，廣西昭平茶科技小院揭牌成立。北京大學、中國農(nóng)業(yè)大學等科研院所入駐其中，聚焦茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，開展產(chǎn)學研合作。有了專家團隊的助力，含有昭平茶成分的護手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等產(chǎn)品陸續(xù)被研制出來。
目前，昭平縣共有茶葉企業(yè)140余家，其中包括自治區(qū)級龍頭企業(yè)2家、市級龍頭企業(yè)4家。昭平茶連續(xù)6年入選中國品牌價值評價區(qū)域品牌（地理標志）百強榜，2023年位列第八十七名，品牌價值達到40.69億元。
“我們充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的輻射帶動作用，力爭打造茶葉規(guī)模生產(chǎn)、加工轉(zhuǎn)化、品牌營銷、科技示范融合發(fā)展的新格局。”昭平縣茶葉辦副主任郭壯心說。
挖掘茶文化、貫通茶文旅，融合發(fā)展見成效
昭平縣產(chǎn)茶歷史悠久，2018年，象棋山茶（昭平茶）制作技藝被列入廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
象棋山茶（昭平茶）制作技藝代表性傳承人劉宗釗家族世代制茶，2012年創(chuàng)辦了昭平縣象棋山茶葉有限公司。近年來，公司設(shè)立了昭平茶制作技藝體驗館，除陳列、銷售成品茶外，還可讓游客體驗手工制茶技藝。
“我們希望通過體驗手工制茶技藝，讓更多人感受昭平茶文化的魅力?！眲⒆卺摻榻B，“三炒三揉”是昭平茶手工制作的亮點與特色，包含鮮葉攤青、高溫殺青、過篩散熱等8道工序?！坝慰涂梢栽诠咀誀I的1000畝茶園中采摘茶青，再拿到體驗館制作成茶葉伴手禮，送給親朋好友或自己留作紀念?！眲⒆卺撜f。
在昭平縣故鄉(xiāng)茶博園景區(qū)，文旅項目種類豐富?！拔覀冊?00多畝有機茶園中套種了桃花和紫荊花，并提供特色民族服裝、飾品供游客穿戴。今年春天，前來游覽打卡的游客累計有4萬余人次。”廣西昭平縣故鄉(xiāng)茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理吳永英說。
采茶觀光歸來，還可以欣賞舒緩曼妙的茶藝表演。游客可親自體驗投茶、泡茶等環(huán)節(jié)。除了“沉浸式”體驗的樂趣，還有茶香雞、茶香東坡肉等景區(qū)特色美食。采訪過程中，旅游團隊訂餐電話不斷打來，吳永英介紹，公司經(jīng)營的民宿去年入住率達到80%。
昭平縣按照“茶園景區(qū)化、茶旅一體化”思路，大力促進茶旅融合發(fā)展。今年5月，昭平茶旅線路入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品線路。昭平縣故鄉(xiāng)茶博園、南山茶海景區(qū)被評為廣西壯族自治區(qū)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點，桂江茶海旅游度假區(qū)被評為廣西壯族自治區(qū)級旅游度假區(qū)。
“目前，我們正加快建設(shè)廣西昭平茶（六堡茶）小鎮(zhèn)、昭平縣六堡茶農(nóng)旅示范園和昭平縣六堡茶集中存儲陳化基地等茶旅融合項目，大力促進茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展?！闭哑娇h委書記劉飛國說。
《人民日報》（2023年07月11日07版）
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何玉開指導工人采摘茶葉。左德強攝
5月初，昭平縣走馬鎮(zhèn)福行紅茶葉基地，漫山遍野的茶葉還是青翠欲滴，何玉開正在茶園里指導工人采摘上半年最后一批茶葉。“到5月中旬，金龜子、綠葉蟬、毛毛蟲等茶葉的天敵就要來了，摘完這一批次的茶葉，正好可以修剪，讓害蟲無法大規(guī)模繁殖，這是降低病蟲害最有效的防治方法?！焙斡耖_告訴工人，一定要修剪到位，讓物理防蟲起到最好的效果。
何玉開是昭平縣制茶大師，從事茶葉種植、加工近50年，在茶葉界桃李滿天下，縣里大多的茶葉種植基地和各類茶廠都曾得到過他的指導。他制作或指導制作的茶葉，在全國各類茶葉評比中獲獎無數(shù)，為昭平茶的傳播和推廣立下了汗馬功勞。2009年榮登“中國茶葉人物榜”，2012年被廣西茶葉學會授予首位“廣西茶業(yè)大師”榮譽稱號，2019年，被賀州市茶業(yè)協(xié)會聘為首屆名譽會長，是昭平茶葉的領(lǐng)軍人物。
與茶結(jié)緣畢生致力于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
何玉開出生于1948年。1972年，一個偶然的機會，他到福建安溪的親戚家做客，接觸到那里先進制茶工藝，很是著迷。于是想方設(shè)法進了當?shù)氐牟鑿S，花了近3年時間學習制作烏龍茶的技藝。在學習掌握了整套制茶工藝和茶園大田管護技術(shù)回來后，發(fā)現(xiàn)烏龍茶并不適合昭平當?shù)氐陌l(fā)展。于是又輾轉(zhuǎn)到浙江龍游，到了當時的小橋人民公社，花了2年多時間去學習綠茶加工技藝和茶園管護技術(shù)，從此走上種茶、制茶的道路。
80年代，學成歸來的何玉開先是進了文竹的茶廠工作，而后又承包了仙回公社茶廠，在桂林茶科所專家的推薦下引進了福云六號茶葉，并采購了20多萬株分配到全縣各個茶葉種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)，還在仙回建立了茶樹母本園，開創(chuàng)昭平茶樹品種改良的先河。時至今日，在該縣的23.6萬畝茶園中，福云六號仍占到半數(shù)以上，茶葉為農(nóng)村富余勞動力解決了就業(yè)問題。
90年代初，何玉開舉家搬遷到國營大腦山林場上洞分場，建設(shè)上洞茶場，并致力于高檔茶葉研究制作。1997年在廣東汕頭舉行的首界國際茗茶博覽會上，何玉開炒制出了世界級的綠茶，一舉奪得10個綠茶金獎中的2個，昭平茶鋒芒初現(xiàn)。不僅于此，多年種下的1500多畝茶葉還解決了林場改制后200多名一線職工的工作問題和溫飽問題。
2005年至2011年，何玉開先后接受億健、將軍峰茶葉有限公司聘請，再度全家搬到深山中指導茶農(nóng)種茶，打造有機茶園，傳授管茶、制茶技藝。2006年至今，億健、將軍峰等茶葉有限公司的茶葉在各類茶葉評比中，多次榮獲“茶王”“擂主”稱號，每次參賽，均有大獎斬獲。昭平茶品牌的知名度得到了有效提升。
發(fā)展基地引進新品種做好放心茶
2016年，為了打造一片屬于自己的茶葉基地，何玉開注冊成立了福行紅茶業(yè)有限公司，在走馬鎮(zhèn)福行村蘇龍沖租下了近200畝土地，并引進了黃金1號，黃金2號、烏牛早、碧香早、中黃二號等一批國家級優(yōu)良茶樹新品種，再次為昭平茶葉品質(zhì)提升探索引路。茶園實行有機茶園標準化技術(shù)管理，努力打造放心可控的有機茶。
沿著茶園的步道往上走，路旁種有紫薇、櫻花、桂花、桃茶、杜鵑花等景觀樹木和名貴花草，還種有楊梅、枇杷、李子等果樹。用何老的話說，他不想讓茶園太單調(diào)，他要把這里打造成為一個四季花果飄香花果山，讓茶園成為茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的基地。
對于自己的茶園，何老很是上心，每天他都要茶園里走走看看?！安筛吡舻停擅芰羰?，采內(nèi)留外?！睘榱俗尣鑸@盡快成林，何玉開給工人定下了采摘的標準。長期在基地務(wù)工的貧困戶吳阿姨說，何老為了讓工人按標準去摘茶，給工人的待遇很不錯，基地里近30個工人，工作都很開心。
“我爸對茶葉是真的很熱愛，70多歲的人了，還早出晚歸忙碌在茶園和茶廠之間，平時吃飯都要我們打電話提醒他才回來。自從有了自己的茶園和茶廠，不管是從種茶還是加工制作茶葉，他總是親力親為，并要求我們做良心茶、放心茶?！焙斡耖_對做茶的認真，從事基地茶葉銷售工作的兒媳駱家清體會至深。她說，何老為了讓消費者都能喝上他們的茶，基地的茶葉定價也非常合理，保證普通消費者也能夠接受，每年春茶，基地的茶葉一直處于脫銷狀態(tài)。
培養(yǎng)人才推動昭平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
“賀州昭平是中國有機茶之鄉(xiāng)，同樣的茶樹品種，在昭平種植，它的氨基酸、茶多酚等含量都要比其他地區(qū)要高出一成以上?！边@是何玉開2018年10月7日在CCTV-2《魅力中國城》第二季第二輪競演賀州vs南川時對昭平茶的推介。
“我這幾十年都在做茶，福建、云南、江浙一帶的茶主產(chǎn)區(qū)，我都走了個遍，我們的地理環(huán)境非常優(yōu)越，地力條件和生態(tài)資源方面都要比他們好很多，我們茶葉采摘期比其它任何地方都要早半個月，我們茶葉生長的自然條件得天獨厚。”作為昭平茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動和見證者，何玉開對昭平茶最具發(fā)言權(quán)。
何玉開說：“酒香也怕巷子深，現(xiàn)在全國茶葉產(chǎn)區(qū)有很多，雖然我們的茶葉品質(zhì)不差，但缺乏知名度，在市場上的占有率不高，形成不了品質(zhì)效應(yīng)，很多茶廠走的是幫外省茶廠加工原材料的路，最終結(jié)果是我們的好茶葉，卻成就了別人的品牌?！?/p>
為了壯大昭平茶，何玉開在80年代就開始帶頭種茶葉、引入新品種，培養(yǎng)昭平茶葉的本土人才。近幾年昭平很多茶葉基地在成立之初，就找何老幫做規(guī)劃設(shè)計，面對邀請，何玉開總能盡自己最大的能力去做好服務(wù)工作。
何玉開作為“昭平英才庫”里茶產(chǎn)業(yè)的“首席英才”，他認為，昭平作為廣西最大的產(chǎn)茶縣，要做好這個惠民富農(nóng)的大產(chǎn)業(yè)，除了政府層面要擴大宣傳推介的力度外，必須還要打造品牌，緊跟市場步伐，加大人才隊伍培養(yǎng)，堅持走科技創(chuàng)新道路，建設(shè)高標準茶園，走茶旅結(jié)合道路。而他，正走在實現(xiàn)這個夢想的路上。(左德強)
來源：人民網(wǎng)昭平5月27日電
行走八桂|昭平縣探索茶葉產(chǎn)業(yè)化、品牌化之路
連續(xù)5年入選“中國茶業(yè)百強縣”；連續(xù)6年進入中國區(qū)域品牌價值（地理標志）100強，2023年位列87名，品牌價值達到40.69億元；“昭平紅”“昭平綠”兩大廣西知名茶葉公共品牌影響力不斷擴大……
近年來，廣西昭平縣積極探索茶的產(chǎn)業(yè)化、品牌化，取得初步成效。近日，記者來到了廣西賀州市昭平縣的茶葉龍頭企業(yè)——廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司，一探究竟。
晚上九點，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司的加工車間里依舊熱鬧非凡。這是為何？原來茶農(nóng)們白天忙著采茶，待茶販將茶農(nóng)們的茶葉收好再運至車間時，已是夜幕時分。
一袋袋茶青經(jīng)過稱重后，就會被工人們均勻地鋪在自動化的生產(chǎn)線上，經(jīng)過攤青、殺青、初揉、復揉、分篩等十余項工序后，最終成為成品茶，進行裝箱打包。這些成品茶除了銷往福建、四川、安徽等國內(nèi)市場外，還將出口至美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、沙特阿拉伯等國家和地區(qū)。
據(jù)廣西昭平縣將軍峰農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理劉美鎮(zhèn)介紹，在中國航空集團有限公司和粵桂協(xié)作的資金幫扶下，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司引進了國內(nèi)領(lǐng)先的茶葉數(shù)字化自動控制生產(chǎn)技術(shù)，建成了紅茶，綠茶，名優(yōu)茶和大宗茶多種茶型共用的全自動茶葉加工生產(chǎn)線，設(shè)計日高峰可加工茶葉鮮葉56000公斤。
昭平縣氣候溫和，無霜期平均在310天以上。按照茶葉每年采摘期9個月來算，加工期約有270天，年加工鮮葉達到1500萬公斤左右，生產(chǎn)干茶可達300萬公斤，覆蓋30000多畝茶園，產(chǎn)值可達到3億元以上。
提升加工能力，也要確保產(chǎn)品品質(zhì)?！拔覀冎铝τ诖蛟焓澜珥敿壍挠袡C茶生產(chǎn)基地。目前，我們自有的8000畝茶葉種植基地和產(chǎn)品都通過了中國、歐盟、美國、日本四個國家和地區(qū)標準有機認證。”劉美鎮(zhèn)說，公司已經(jīng)培育出“將軍峰”“億健”“故鄉(xiāng)”三大茶業(yè)品牌，滿足不同市場群體的需求。
如何把茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸得更長，讓附加值更高？廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司一直在摸索前行。2023年2月20日，廣西昭平茶科技小院揭牌成立，引入北京大學、中國農(nóng)業(yè)大學等尖端科研院所，聚焦茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈，開展產(chǎn)學研合作，為昭平茶的多元化、智慧化發(fā)展帶來了新機遇。
“作為專家顧問，我主要為茶葉精深加工提供科學技術(shù)方面的相應(yīng)指導。”廣西昭平茶科技小院首席專家、北京大學副教授馬德福說。在專家團隊的指導下，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司在茶葉衍生品和新型茶飲研究方面取得了一系列成績，現(xiàn)已研制出含有昭平茶成分的護手霜、洗面奶、漱口水、牙膏、面膜、奶茶等產(chǎn)品，推出后立刻得到了市場的好評。
目前，昭平縣共有140余家茶葉企業(yè)，其中自治區(qū)級龍頭企業(yè)2家、市級龍頭企業(yè)4家。當前，昭平縣正圍繞打造百億元茶產(chǎn)業(yè)的目標，按照“依托大龍頭、帶動大基地、打造大品牌、拓展大市場”的思路，做大做強茶產(chǎn)業(yè)市場主體，擦亮“中國有機茶之鄉(xiāng)”的金字招牌，讓一片葉子帶動一方產(chǎn)業(yè)的畫卷越繪越精彩。
來源：人民日報客戶端廣西頻道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
