茶，是有品格的。不管生長(zhǎng)的土地貧瘠或肥沃，經(jīng)受的氣候優(yōu)越或惡劣，他們總能扎根生長(zhǎng)，向上向下，終究長(zhǎng)成一片綠，結(jié)出一段香，凝成一縷韻。茶，亦是有堅(jiān)持的。若為天朝上國(guó)的貢品，便在高貴中不忘澄明;若為販夫走卒的飲品，便于質(zhì)樸中求得高貴。境遇怎樣變，不變的總是純?nèi)怀跣?。茶的品格，茶的?jiān)持，潤(rùn)澤了愛(ài)茶人清雅的心靈，也造就了茶人的情懷。
我和茶的緣分，是在98年3月我調(diào)任新昌縣農(nóng)業(yè)局長(zhǎng)時(shí)開(kāi)始的。雖然我在農(nóng)村經(jīng)歷過(guò)知青生活和擔(dān)任過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部，但對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)全然就是一個(gè)門外漢。為了盡快適應(yīng)工作崗位，我經(jīng)常和農(nóng)業(yè)技術(shù)專家下基層了解種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)經(jīng)、農(nóng)機(jī)等情況，也經(jīng)常同茶葉專家一起跑茶園爬茶山，了解茶的品種、栽培、加工、分類、品鑒和沖泡等許多關(guān)于茶的知識(shí)，讓我慢慢的喜歡上了茶。2005年1月我調(diào)到縣政協(xié)擔(dān)任農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作專委主任，兼任新昌縣茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)職務(wù)，也沒(méi)有和茶斷緣。2008年1 月，因工作需要，我被委派到中國(guó)茶市負(fù)責(zé)茶市日常管理工作，直接與茶農(nóng)和茶商打上了交道，一干就是整整11個(gè)年頭。2019年6月到縣名茶協(xié)會(huì)擔(dān)任了常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)，經(jīng)常和茶專家、茶企業(yè)家接觸，學(xué)到了更多的茶知識(shí)。
整整25年，我學(xué)茶、識(shí)茶、惜茶，與茶結(jié)緣。體驗(yàn)了茶專業(yè)人員對(duì)茶科技孜孜追求的執(zhí)著;目睹了茶農(nóng)起早摸黑采茶、炒茶、賣茶的艱辛和數(shù)著賣茶得來(lái)錢后的喜悅;看到了茶商起早收茶、篩茶的艱苦和每天忙碌打包寄運(yùn)到銷區(qū)客戶的興奮;更是親身感受到了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給茶農(nóng)帶來(lái)了真正的收益。這段經(jīng)歷，豐富了我的茶人生，也見(jiàn)證了我們新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。2010年我被評(píng)為縣級(jí)優(yōu)秀黨員、2014年榮獲”中國(guó)茶業(yè)行業(yè)十大年度經(jīng)濟(jì)人物”榮譽(yù)。
(2013年4月原中央政治局常委、紀(jì)委書記尉健行視察中國(guó)茶市)
我已有66周歲了，很多人都覺(jué)得應(yīng)該歇下來(lái)，享受天倫之樂(lè)，安度晚年了;也有人不理解，都這個(gè)年紀(jì)了，還這樣忙忙碌碌的，為了啥呀?豈不知，一旦和茶結(jié)上緣，那是一種如癡如迷的情結(jié)，那是一種割舍不掉的情懷。如果說(shuō)“致青春”是當(dāng)下比較時(shí)尚的詞匯的話，那么“致一物”就是我最深情的表白。因?yàn)樵谂c茶結(jié)緣的歲月里，茶的清香，讓我淡泊明志，茶的雅韻，讓我品盡人生如茶沉浮的百般滋味。如果能夠明白：人生從來(lái)都沒(méi)有過(guò)不去的坎，如果真有，那就繞過(guò)去。或許不會(huì)再如此焦慮。細(xì)想過(guò)去，那些曾以為天大的事情，到如今看來(lái)不過(guò)是小事一樁，云淡風(fēng)輕，只是當(dāng)時(shí)年少氣盛，涉世未深。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暫的沸騰過(guò)后，便是細(xì)水長(zhǎng)流，即使再轟轟烈烈，已抵不過(guò)最后的沉寂。
在此，我敘述與茶的情懷，更是要敘述我與茶結(jié)緣過(guò)程中，那些對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人和事。
我們知道，在中國(guó)，產(chǎn)茶的地方很多，產(chǎn)茶出名的地方卻很少，也很難，“西湖龍井、“碧螺春”和許多名茶都用了幾百年。而新昌——一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)縣，在改革開(kāi)放的歷程中，僅在二十多年的時(shí)間里，硬是把“大佛龍井”做出了名，獲得國(guó)際金獎(jiǎng)三十幾個(gè)。新昌茶園15.3萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)到了92億元，成為茶界的“黑馬”。以致被全國(guó)茶界人士和專家、學(xué)者將這種現(xiàn)象稱之為“新昌模式”。
“新昌模式”的成功之道——是五個(gè)“領(lǐng)先一步”。即：領(lǐng)先一步“圓改扁”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型;領(lǐng)先一步創(chuàng)建市場(chǎng)解決賣難;領(lǐng)先一步注冊(cè)商標(biāo)創(chuàng)立品牌;領(lǐng)先一步“四兩撥千斤”政府主導(dǎo);領(lǐng)先一步“三產(chǎn)融合”打造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。
那么“新昌模式”的成功之路——就是“五個(gè)一”。即：有一支前赴后繼的科技隊(duì)伍;有一幫與茶結(jié)緣的茶團(tuán)隊(duì);有一批不折不撓的茶業(yè)企業(yè)家;有一個(gè)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黨委政府;有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者。
茶科技 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)型
新昌是浙江東部的一個(gè)山區(qū)縣，有“八山半水分半田”之稱，總面積不過(guò)1200平方公里，是浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，是國(guó)內(nèi)出口“珠茶”的生產(chǎn)基地。二十世紀(jì)八十年代中期，茶葉市場(chǎng)開(kāi)始放開(kāi)，傳統(tǒng)的“珠茶”銷路不暢，原來(lái)“只管種，不管賣”的茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌縣委、縣政府及時(shí)地提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)“圓改扁”的戰(zhàn)略性舉措，由專業(yè)技術(shù)人員牽頭，有組織有計(jì)劃安排能手，培訓(xùn)茶農(nóng)掌握炒制龍井茶的技藝。在這些示范點(diǎn)制作出來(lái)的茶葉，被國(guó)家茶葉監(jiān)督檢測(cè)中心評(píng)為浙江龍井茶的極品。此后，農(nóng)業(yè)部門的茶葉技術(shù)人員全力以赴在全縣全面鋪開(kāi)了“圓改扁”的培訓(xùn)，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，培訓(xùn)了5萬(wàn)多人，形成了一支有10萬(wàn)多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊(duì)伍。43萬(wàn)總?cè)丝谥?，?8萬(wàn)人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛開(kāi)始起步時(shí)，新昌已完成了人員培訓(xùn)和茶園改造的關(guān)鍵一步，使茶農(nóng)、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略性資源，為“大佛龍井”的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
新昌茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，茶區(qū)變富了，茶農(nóng)收入大幅增加，大佛龍井也成為新昌的一張金名片。在這過(guò)程中，新昌農(nóng)業(yè)部門的一支茶業(yè)科技隊(duì)伍對(duì)茶葉技術(shù)孜孜不倦的探索，茶科技人員一批退休又一批批接上，名茶科技始終處于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先水平，在新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，起到了關(guān)鍵性的推進(jìn)作用。
這里先說(shuō)一下第一批茶技人員。程兆敏、凌光漢、史庭智、徐林波四位都是縣農(nóng)業(yè)局最早的茶業(yè)科技工作者。凌光漢與程兆敏是新中國(guó)第一批培養(yǎng)的茶技人員，五十年代初就來(lái)到新昌從事茶技推廣工作，他們也是親自參與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的建設(shè)者。
(2013年4月原中央政治局常委、紀(jì)委書記尉健行視察中國(guó)茶市)
我已有66周歲了，很多人都覺(jué)得應(yīng)該歇下來(lái)，享受天倫之樂(lè)，安度晚年了;也有人不理解，都這個(gè)年紀(jì)了，還這樣忙忙碌碌的，為了啥呀?豈不知，一旦和茶結(jié)上緣，那是一種如癡如迷的情結(jié)，那是一種割舍不掉的情懷。如果說(shuō)“致青春”是當(dāng)下比較時(shí)尚的詞匯的話，那么“致一物”就是我最深情的表白。因?yàn)樵谂c茶結(jié)緣的歲月里，茶的清香，讓我淡泊明志，茶的雅韻，讓我品盡人生如茶沉浮的百般滋味。如果能夠明白：人生從來(lái)都沒(méi)有過(guò)不去的坎，如果真有，那就繞過(guò)去?；蛟S不會(huì)再如此焦慮。細(xì)想過(guò)去，那些曾以為天大的事情，到如今看來(lái)不過(guò)是小事一樁，云淡風(fēng)輕，只是當(dāng)時(shí)年少氣盛，涉世未深。人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暫的沸騰過(guò)后，便是細(xì)水長(zhǎng)流，即使再轟轟烈烈，已抵不過(guò)最后的沉寂。
在此，我敘述與茶的情懷，更是要敘述我與茶結(jié)緣過(guò)程中，那些對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出貢獻(xiàn)的人和事。
我們知道，在中國(guó)，產(chǎn)茶的地方很多，產(chǎn)茶出名的地方卻很少，也很難，“西湖龍井、“碧螺春”和許多名茶都用了幾百年。而新昌——一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)縣，在改革開(kāi)放的歷程中，僅在二十多年的時(shí)間里，硬是把“大佛龍井”做出了名，獲得國(guó)際金獎(jiǎng)三十幾個(gè)。新昌茶園15.3萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值已達(dá)到了92億元，成為茶界的“黑馬”。以致被全國(guó)茶界人士和專家、學(xué)者將這種現(xiàn)象稱之為“新昌模式”。
“新昌模式”的成功之道——是五個(gè)“領(lǐng)先一步”。即：領(lǐng)先一步“圓改扁”產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型;領(lǐng)先一步創(chuàng)建市場(chǎng)解決賣難;領(lǐng)先一步注冊(cè)商標(biāo)創(chuàng)立品牌;領(lǐng)先一步“四兩撥千斤”政府主導(dǎo);領(lǐng)先一步“三產(chǎn)融合”打造茶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。
那么“新昌模式”的成功之路——就是“五個(gè)一”。即：有一支前赴后繼的科技隊(duì)伍;有一幫與茶結(jié)緣的茶團(tuán)隊(duì);有一批不折不撓的茶業(yè)企業(yè)家;有一個(gè)重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黨委政府;有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者。
茶科技 推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)成功轉(zhuǎn)型
新昌是浙江東部的一個(gè)山區(qū)縣，有“八山半水分半田”之稱，總面積不過(guò)1200平方公里，是浙江茶葉的主產(chǎn)區(qū)之一，是國(guó)內(nèi)出口“珠茶”的生產(chǎn)基地。二十世紀(jì)八十年代中期，茶葉市場(chǎng)開(kāi)始放開(kāi)，傳統(tǒng)的“珠茶”銷路不暢，原來(lái)“只管種，不管賣”的茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌縣委、縣政府及時(shí)地提出了調(diào)整結(jié)構(gòu)“圓改扁”的戰(zhàn)略性舉措，由專業(yè)技術(shù)人員牽頭，有組織有計(jì)劃安排能手，培訓(xùn)茶農(nóng)掌握炒制龍井茶的技藝。在這些示范點(diǎn)制作出來(lái)的茶葉，被國(guó)家茶葉監(jiān)督檢測(cè)中心評(píng)為浙江龍井茶的極品。此后，農(nóng)業(yè)部門的茶葉技術(shù)人員全力以赴在全縣全面鋪開(kāi)了“圓改扁”的培訓(xùn)，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，培訓(xùn)了5萬(wàn)多人，形成了一支有10萬(wàn)多人的“圓改扁”生產(chǎn)、采摘、制作隊(duì)伍。43萬(wàn)總?cè)丝谥?，?8萬(wàn)人從事茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)。當(dāng)全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛開(kāi)始起步時(shí)，新昌已完成了人員培訓(xùn)和茶園改造的關(guān)鍵一步，使茶農(nóng)、茶園成了為“大佛龍井”崛起而儲(chǔ)備的戰(zhàn)略性資源，為“大佛龍井”的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。
新昌茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，茶區(qū)變富了，茶農(nóng)收入大幅增加，大佛龍井也成為新昌的一張金名片。在這過(guò)程中，新昌農(nóng)業(yè)部門的一支茶業(yè)科技隊(duì)伍對(duì)茶葉技術(shù)孜孜不倦的探索，茶科技人員一批退休又一批批接上，名茶科技始終處于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的領(lǐng)先水平，在新昌茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，起到了關(guān)鍵性的推進(jìn)作用。
這里先說(shuō)一下第一批茶技人員。程兆敏、凌光漢、史庭智、徐林波四位都是縣農(nóng)業(yè)局最早的茶業(yè)科技工作者。凌光漢與程兆敏是新中國(guó)第一批培養(yǎng)的茶技人員，五十年代初就來(lái)到新昌從事茶技推廣工作，他們也是親自參與茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的建設(shè)者。
(原茶葉科技人員史庭智培訓(xùn)龍井炒制技術(shù))
(原農(nóng)業(yè)局茶葉站科技人員程兆敏)
(原農(nóng)業(yè)局茶葉站科技人員 凌光漢、徐林波)
第二批茶科技人員，都是60后科班畢業(yè)的，他們專業(yè)性強(qiáng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，在新昌茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、提升的關(guān)鍵階段起到了重要作用。
孫利育，原新昌縣農(nóng)業(yè)局茶葉站站長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，全國(guó)農(nóng)村優(yōu)秀人才，浙江省人大代表，2020年被評(píng)為全國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域“杰出中華茶人”。自1982年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶葉系畢業(yè)后，已在新昌茶葉總站工作了40年，經(jīng)歷了新昌茶產(chǎn)業(yè)崛起的全過(guò)程?！耙黄~，一生情”是她對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)奉獻(xiàn)的真實(shí)寫照。
(茶葉站研究員孫利育)
周竹定，92年畢業(yè)于浙農(nóng)大(現(xiàn)浙江大學(xué))茶學(xué)系，現(xiàn)任縣茶葉站站長(zhǎng)，高級(jí)農(nóng)藝師。話語(yǔ)不多，但做事細(xì)致。記得2000年浙江省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)管理局在新昌西山茶葉良種場(chǎng)創(chuàng)辦了浙江省茶樹(shù)良種示范場(chǎng)，示范場(chǎng)面積要從原先不到200畝的茶園擴(kuò)大到800畝以上。我與周站一起到西山茶場(chǎng)具體負(fù)責(zé)山地征用、良種引進(jìn)的工作，在與農(nóng)民征用山地的工作中，其中的艱難和辛苦真的是無(wú)法描述。整整10個(gè)月，他每天早上六點(diǎn)多就起身前往西山村，挨家挨戶了解情況做細(xì)致的思想工作;在茶山，他和茶葉站科技人員一起現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)茶樹(shù)種植、茶園施肥以及病蟲(chóng)害防治等，每天傍晚下班回到家已是黑天燈亮，為順利建成浙江省茶樹(shù)良種示范場(chǎng)付出了辛勤汗水。2015年6月?lián)尾枞~站站長(zhǎng)以后，帶領(lǐng)茶葉站的技術(shù)人員積極爭(zhēng)取實(shí)施茶葉科技項(xiàng)目12個(gè)，發(fā)表科技論文23篇，榮獲浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化推廣獎(jiǎng)等8項(xiàng)。特別是近二年他把主要精力傾注在《新昌縣鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范建設(shè)項(xiàng)目》、《新昌縣茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新服務(wù)綜合體建設(shè)》二個(gè)省級(jí)項(xiàng)目實(shí)施，為新昌茶業(yè)數(shù)字賦能、創(chuàng)新服務(wù)發(fā)揮了積極的作用!
(現(xiàn)任縣茶葉站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師周竹定)
茶葉站還有一位高級(jí)農(nóng)藝師王士鋼，也是一位默默無(wú)聞的科技工作者，做事踏實(shí)，專業(yè)技能水平高，特別是新昌高端天姥紅茶的研制和開(kāi)發(fā)，他付出了很多心血，每到紅茶生產(chǎn)季節(jié)，他的身影就會(huì)穿梭在各茶企的炒制車間，親臨一線培訓(xùn)指導(dǎo)。為了研制出新昌天姥紅茶的高端優(yōu)質(zhì)茶，他吃住在新昌海拔700米以上的雪溪茶山，從品種試驗(yàn)、青葉采摘、攤青萎調(diào)、揉捻發(fā)酵、手工烘烤等各道工藝都是他親自掌舵。雪溪茶業(yè)生產(chǎn)的“雪里紅”天姥紅茶榮獲2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量大金獎(jiǎng)。
(王士鋼和專家一起評(píng)審大佛龍井茶)
茶業(yè)科技人員青出于藍(lán)而勝藍(lán)，目前后來(lái)陸續(xù)入職的在職人員還有黃琳、陳小媛、胡雙、白家赫、袁海艷等，他們不但年輕有為，文化素質(zhì)也較高，呈現(xiàn)后繼有人。
就是這樣一支前赴后繼的科技隊(duì)伍，每年幾十期的給茶農(nóng)技術(shù)培訓(xùn)，促使茶農(nóng)的技能素質(zhì)不斷提升，全縣茶農(nóng)受過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的累計(jì)4萬(wàn)多人次，其中獲得《制茶工國(guó)家職業(yè)資格證書》的2000多名，已形成了一支既會(huì)種茶又會(huì)加工與具有一定的茶技知識(shí)10萬(wàn)人的茶農(nóng)大軍。為新昌茶業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，創(chuàng)造了良好的條件。
茶團(tuán)隊(duì) 推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。
新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展除了上面我提到的茶科技隊(duì)伍，更值得一提的是新昌擁有一個(gè)對(duì)茶葉情懷濃厚的大團(tuán)隊(duì)，默默無(wú)聞為新昌茶產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。
首先要提的是多年為新昌茶產(chǎn)業(yè)默默奉獻(xiàn)的原政協(xié)副主席袁振華，他從2007年開(kāi)始擔(dān)任了新昌縣名茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)和新昌縣茶文化研究會(huì)長(zhǎng)。16年來(lái)，他勇于負(fù)責(zé)，敢于擔(dān)當(dāng)。與省內(nèi)外的專家部門對(duì)接，他不辭辛苦，奔走聯(lián)絡(luò);哪家茶企有困難有問(wèn)題需要他出面解決，他不厭其煩，積極協(xié)調(diào);凡是茶商有實(shí)際難題需要他幫忙，他不推不拖，熱心幫助;尤其是2007年下半年浙東名茶市場(chǎng)搬遷到中國(guó)茶市期間，他不負(fù)重任，針對(duì)搬遷中的難點(diǎn)難題，有謀有略做好政策落實(shí)工作，有些茶商對(duì)搬遷存在顧慮，他耐心細(xì)致做好茶商的思想工作。
在他擔(dān)任名茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)期間，配合做好浙江省兩屆十大名茶的評(píng)比活動(dòng)，獲得圓滿成功;主持“大佛”馳名商標(biāo)的申報(bào)工作，于2011年5月被國(guó)家工商總局行政認(rèn)定為馳名商標(biāo)，這是浙江省龍井茶類唯一獲得行政認(rèn)定的中國(guó)馳名商標(biāo);參與編纂《新昌茶經(jīng)》，主持編輯大佛龍井畫冊(cè)，支持《天姥茶話》上下集的發(fā)行工作;舉辦“中國(guó)科學(xué)飲茶、七彩人生茶文化進(jìn)社區(qū)”活動(dòng)，宣傳《科學(xué)飲茶》;組織開(kāi)展茶文化進(jìn)校區(qū)活動(dòng)，多次到南巖小學(xué)、南明小學(xué)舉辦“茶文化詩(shī)歌朗誦會(huì)、茶知識(shí)普及”等活動(dòng);會(huì)同社保局、農(nóng)業(yè)局、職技校等單位開(kāi)展茶藝培訓(xùn)。2017年10月袁振華當(dāng)選為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)理事;縣名茶協(xié)會(huì)多次被省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為行業(yè)工作先進(jìn)單位。在省內(nèi)外茶界一提到新昌，就會(huì)說(shuō)，向你們?cè)飨瘑?wèn)好!新昌茶界的老少茶人凡說(shuō)起袁主席為人，都會(huì)翹起大拇指對(duì)他贊嘆不已!都稱他是新昌茶團(tuán)隊(duì)的“大隊(duì)長(zhǎng)”!
在新昌茶界，有這么一位給人們留下深刻的印象，但從不出現(xiàn)在茶業(yè)的領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上，也從來(lái)沒(méi)有他的事跡報(bào)道。他就是一直默默無(wú)聞耕耘在新昌茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)中的幕后奉獻(xiàn)者——呂文君。
(2006年紹興茶文化活動(dòng)呂文君向農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)范小建等領(lǐng)導(dǎo)介紹大佛龍井)
呂文君，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣中心研究員，1983年畢業(yè)于浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)浙江大學(xué))園藝系蔬菜專業(yè)，在新昌縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站工作，曾任特產(chǎn)站、蔬菜站站長(zhǎng)。1999年因工作的需要，他兼任了縣農(nóng)業(yè)招展辦副主任，專門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品的展示展銷。茶葉是新昌縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，每年都會(huì)參加全國(guó)各大城市的茶博會(huì)、茶展會(huì)。23年來(lái)，全國(guó)各類茶博會(huì)都有呂文君忙碌的身影，會(huì)前的組織展示的茶產(chǎn)品，會(huì)中安排各種大佛龍井品牌的推廣活動(dòng)，他都是親力親為，忙前忙后，把每次展示展銷會(huì)和每場(chǎng)品牌推廣活動(dòng)辦得有聲有色。眾人調(diào)侃他說(shuō)：你這是不務(wù)正業(yè)哦!因?yàn)閰挝木诖髮W(xué)里學(xué)的不是茶學(xué)專業(yè)，也不是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，但他為提升大佛龍井的品牌影響力作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)!如在大佛龍井的事件營(yíng)銷活動(dòng)中他也是主要策劃者。2005年4月，臺(tái)灣國(guó)民黨主席訪大陸，建國(guó)60年來(lái)國(guó)共兩黨最高領(lǐng)導(dǎo)人首次握手，要到北京老舍茶館以茶會(huì)友，新昌縣緊緊抓住了這次轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外的媒體報(bào)道，呂文君是這次活動(dòng)的先行者，到北京謀劃每個(gè)細(xì)節(jié)，要讓連戰(zhàn)一進(jìn)老舍茶館品嘗的第一杯茶就是大佛龍井，要讓連戰(zhàn)喝到大佛龍井能留下深刻的印象。從茶葉的品質(zhì)到泡茶的杯子以及泡茶的水質(zhì)水溫等每個(gè)細(xì)節(jié)他都一一把關(guān)不忽略。這次成功的事件營(yíng)銷，大佛龍井的品牌影響力大幅度提升;2006年，瑞典哥德堡號(hào)首訪中國(guó)，抵達(dá)廣州，“大佛龍井”成為廣州《哥德保號(hào)百年享宴》的指定用茶;此外還有杭州西湖博覽會(huì);老舍茶館的“大佛龍井”獻(xiàn)勞模;邀請(qǐng)京城老字號(hào)茶莊老板聚新昌等等事件營(yíng)銷活動(dòng)，每場(chǎng)都有呂文君的心血和辛勤付出。
新昌縣的大佛龍井茶文化節(jié)第一屆是在1996年，2009年后每年一屆，到今年已連續(xù)舉辦了15屆了。每一屆的茶文化節(jié)呂文君都是主要策劃者。每一年的文化節(jié)要有新的創(chuàng)意，每一場(chǎng)的活動(dòng)要對(duì)茶產(chǎn)業(yè)有助推作用，從文化節(jié)的主題活動(dòng)到邀請(qǐng)全國(guó)茶界領(lǐng)導(dǎo)、專家、重點(diǎn)茶企等，呂文君都是細(xì)心策劃。每年茶文化節(jié)的前一個(gè)月，呂文君在辦公室廢寢忘食、通宵達(dá)旦，為每一屆的茶文化節(jié)成功舉辦作出的積極的作用。呂文君也多次被評(píng)為中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)先進(jìn)個(gè)人。
在新昌的茶團(tuán)隊(duì)中，有很多值得贊賞的人。除了有茶科技工作者、名茶協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)茶企單位以外，還有歷屆農(nóng)業(yè)局分管茶葉的副局長(zhǎng)陳玉祥、許仲明、章俊等，還有原縣名茶協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙玉汀，還有一直在為弘揚(yáng)茶文化不懈努力的《新昌茶經(jīng)》主編徐躍龍、浙江廣播電視大學(xué)新昌學(xué)院院長(zhǎng)呂美萍、新昌縣南明小學(xué)校長(zhǎng)楊曉琳、新昌縣文化館副館長(zhǎng)潘玉等等，因篇幅有限不能一一記述。
(茶團(tuán)隊(duì)參加青島2021浙江綠茶博覽會(huì))
茶企業(yè) 帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展
新昌產(chǎn)茶遍及全縣12個(gè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)(街道)，2021年茶園面積達(dá)到15.3萬(wàn)畝，茶產(chǎn)量5858.66噸，茶產(chǎn)值13.23億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到92億元。全縣擁有茶葉企業(yè)140多家，經(jīng)營(yíng)戶613家，大多以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)龍井茶為主。有省級(jí)龍頭茶企2家，市級(jí)龍頭茶企5家。本書中編輯到有：一個(gè)不服輸?shù)男虏枞?千嶼茶業(yè)張雪江)、用一顆拳拳之心，譜寫他的茶人生(雪溪茶業(yè)石碧鵬)、新昌茶界的一匹黑馬(群星茶業(yè)周玉翔)、大佛龍井“西山碧芽”的金牌史(紅旗茶業(yè)石夢(mèng)千、石志輝二代茶人)、一個(gè)與茶共舞的新昌茶人(澄潭茶廠張錚)、以茶為媒夫唱婦隨(國(guó)昊茶業(yè)丁國(guó)統(tǒng)夫婦)、從“煙山”走到北京的老茶人(江南大佛龍茶廠趙中槐)、讓大佛龍井香飄冿魯大地(濰坊天津大佛龍井專賣店經(jīng)理?xiàng)罡簧?、情系百姓，用心譜寫茶人生(烏泥崗茶場(chǎng)吳海江)、從內(nèi)蒙古走出來(lái)的茶葉電商(清承堂茶業(yè)池大偉)等等這些專題通訊，都是新昌茶界的佼佼者。
是他們走在前列，領(lǐng)頭創(chuàng)建了大佛龍井品牌;是他們堅(jiān)持品質(zhì)，為“大佛龍井品牌金名片”夯實(shí)了基礎(chǔ);是他們規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，有力的帶動(dòng)了新昌茶
產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。
茶縣長(zhǎng) 助力茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
新昌縣從“產(chǎn)茶大縣”到“名茶之鄉(xiāng)”，再邁進(jìn)了“名茶強(qiáng)縣”行列。這是歷屆政府都把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)工作的重中之重。從免費(fèi)培訓(xùn)、興辦市場(chǎng)、無(wú)性系茶樹(shù)改造補(bǔ)貼，到品牌推廣、茶事活動(dòng)……，在“大佛龍井”發(fā)展的每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)刻，都能看到政府挺身而出的身影。
農(nóng)民日?qǐng)?bào)曾有一篇“四個(gè)縣長(zhǎng)“接力”一片綠葉”專題報(bào)道，即錢忠鑫的“調(diào)整篇”、程曉帆的“科技紅”、徐良平的“品牌賬”、柴理明的“資本論”，除了歷屆黨委政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展外，新昌四個(gè)分管副縣長(zhǎng)薪火相傳，功不可沒(méi)。四個(gè)縣長(zhǎng)猶如四個(gè)接力隊(duì)員，為了同一片葉子，貢獻(xiàn)著自己的智慧和汗水。對(duì)新昌的茶業(yè)作出了卓越的貢獻(xiàn)，人們都稱之為“茶葉縣長(zhǎng)”。
(時(shí)任新昌縣人民政府副縣長(zhǎng)錢忠鑫到縣茶樹(shù)良種場(chǎng)調(diào)研茶樹(shù)品種改良)
(時(shí)任新昌縣人民政府常委副縣長(zhǎng)程曉帆與茶企老總?cè)珖?guó)勞模石夢(mèng)千探討生態(tài)茶園管理)
(時(shí)任新昌縣人民政府常務(wù)副縣長(zhǎng)徐良平陪同北京老舍茶館董事長(zhǎng)尹智君到長(zhǎng)詔茶場(chǎng)考察)
(時(shí)任新昌縣人民政府常務(wù)副縣長(zhǎng)柴理明主持全國(guó)首個(gè)綠茶價(jià)格指數(shù)發(fā)布會(huì))
(2015年4月“天姥論茶/新昌現(xiàn)象研討會(huì)在新舉行)
至目前，“大佛龍井”已獲各種國(guó)際性金獎(jiǎng)30多次，并在全國(guó)20多個(gè)省(市)開(kāi)設(shè)了400多個(gè)直銷店和專柜，新昌縣也成為聲名遠(yuǎn)播的“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。這是全體新昌人民的驕傲，也是歷屆黨委政府和各級(jí)歷屆黨委政府的心血和結(jié)晶。在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的每一個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，新昌幾乎都出臺(tái)新政，啟迪思路，引領(lǐng)發(fā)展，被業(yè)界譽(yù)為“中國(guó)茶業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)”。
茶文化 促進(jìn)“三茶融合”發(fā)展
“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展將出現(xiàn)兩大趨勢(shì)，一方面是分工分業(yè)，另一方面則是三茶融合發(fā)展?！边@是本屆政府對(duì)新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出的新思路。
新昌是中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)比較扎實(shí)，不僅規(guī)模大，而且品牌響。茶葉加工、茶機(jī)生產(chǎn)、茶葉包裝設(shè)計(jì)等在內(nèi)的第二產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)。新昌又是旅游大縣，“江南第一大佛”每年吸引著多達(dá)百萬(wàn)游客前來(lái)觀光。這就為新昌茶業(yè)從一產(chǎn)、二產(chǎn)向三產(chǎn)延伸，為茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三茶融合發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。
在三茶融合發(fā)展的階段中，新昌有一群愛(ài)茶的茶文化傳播者，在促進(jìn)“三茶融合”發(fā)展中發(fā)揮著積極的促進(jìn)作用。在《新昌茶人專輯》中，我們記述了蔡瑜、吳玉梅、周亞樞三位茶藝師的事跡。這里我要講述是另一位年輕的高級(jí)茶藝師吳蓮蓮。
吳蓮蓮，1996年出生，高級(jí)茶藝師，新昌縣白云文化藝術(shù)村有限公司副總經(jīng)理。2018年以來(lái)，她先后獲得全國(guó)茶藝師技能大賽個(gè)人賽銀獎(jiǎng)、浙江省“西施美人杯”茶藝師職業(yè)技能大賽第一名、獲得“浙江省高技能人才”、“浙江省技術(shù)能手”等6項(xiàng)市級(jí)以上榮譽(yù)。近年來(lái)，針對(duì)社會(huì)上大部分人采用杯泡方法茶湯苦澀味重的問(wèn)題，她帶領(lǐng)白云茶藝師團(tuán)隊(duì)對(duì)大佛龍井、天姥云霧和天姥紅茶采用茶水分離泡法的研究，制定提出科學(xué)的泡法和三要素參數(shù)(時(shí)間、茶水比、溫度)，并大力倡導(dǎo)推廣。同時(shí)，針對(duì)飲茶方式的多樣化需求，帶隊(duì)研發(fā)了新茶飲。通過(guò)調(diào)飲、冷泡、冰泡等方式吸引更多年輕人加入飲茶行列，迎合了年輕人追求新穎、新鮮、健康的飲茶方式。并多次在中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)等展示展銷活動(dòng)上進(jìn)行演示，推廣新昌大佛龍井品牌及科學(xué)的泡茶、飲茶方法，有效擴(kuò)大了大佛龍井品牌影響力。她還利用白云書院的平臺(tái)，走進(jìn)機(jī)關(guān)、企業(yè)、鄉(xiāng)村和學(xué)校，對(duì)廣大茶葉愛(ài)好者傳授茶葉科普知識(shí)，宣傳“茶為國(guó)飲，科學(xué)飲茶，健康生活”的生活理念，吸引更多的家鄉(xiāng)人愛(ài)茶、學(xué)茶、事茶，開(kāi)啟了全民茶藝的新景象。她為人謙和，虛心好學(xué)，在業(yè)界深得大家好評(píng)。
至今，新昌全縣已擁有茶藝師近百名，其中高級(jí)茶藝師10多名，他們?cè)诓璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，為弘揚(yáng)茶文化已形成了一支骨干隊(duì)伍，推動(dòng)了名茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，擴(kuò)大了大佛龍井品牌的榮譽(yù)度與影響面。
“淡泊而明志，寧?kù)o而致遠(yuǎn)”這是茶人的性格和追求。一片茶樹(shù)的葉，落到哪里都是歸宿，我們借茶修為，以茶養(yǎng)德，重在踐行，貴在堅(jiān)持;于樸素里高貴，在含蓄處綻放，最終修得收放自如、生命自在;接引一杯茶的智慧，歸真生活，傳遞能量。這是我們茶人的樸實(shí)理想，也是一種時(shí)代的茶人情懷。
(來(lái)源：中國(guó)大佛龍井，執(zhí)筆：陳霞)
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2018年9月8日下午，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦，帝芙特茶城承辦，上海市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、上海市茶葉學(xué)會(huì)、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)協(xié)辦的“鄉(xiāng)村振興，茶葉扶貧”縣域論壇以2018上海國(guó)際茶業(yè)展主要活動(dòng)的形式在上海展覽中心成功舉行。
與其說(shuō)這是為專業(yè)會(huì)展設(shè)置的一場(chǎng)專業(yè)論壇，還不如說(shuō)是精心設(shè)計(jì)的專門針對(duì)“鄉(xiāng)村振興，茶葉扶貧”的現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)和主題報(bào)告會(huì)。
眾所周知，全國(guó)有19個(gè)省市（區(qū)）盛產(chǎn)茶葉，有近1000個(gè)產(chǎn)茶縣（市區(qū)），茶葉作為很多縣（市區(qū)）的重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，撐起了農(nóng)民增收、農(nóng)村富裕、鄉(xiāng)村振興的一方天地。有人說(shuō)茶產(chǎn)業(yè)是綠色環(huán)保的生態(tài)工程，是農(nóng)民增收，脫貧致富的民生工程和富民工程、社會(huì)工程，有官方數(shù)據(jù)說(shuō)全國(guó)有8000萬(wàn)茶農(nóng)，那么以茶為生計(jì)的涉茶人口至少上億了。全國(guó)喝茶的人數(shù)在4.5億以上，茶葉因此構(gòu)成了小茶業(yè)，大民生、大社會(huì)的特殊地位，占據(jù)了全國(guó)人口1/14的人的生計(jì)與茶產(chǎn)業(yè)有關(guān)，茶，誰(shuí)又能說(shuō)不是脫貧攻堅(jiān)的重要抓手呢？全國(guó)上下、系統(tǒng)內(nèi)外、各級(jí)政府無(wú)不將茶產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域內(nèi)的重要的經(jīng)濟(jì)支柱，來(lái)培育來(lái)扶持。茶業(yè)興，鄉(xiāng)村興；茶業(yè)旺，鄉(xiāng)村富，美麗鄉(xiāng)村，以茶入畫。一些地方通過(guò)茶與旅游，茶與文化科技的融合，呈現(xiàn)了茶區(qū)變景區(qū)，茶園變公園，工廠變景觀、農(nóng)家變民宿的嶄新景象，以茶為產(chǎn)業(yè)實(shí)踐，踐行了習(xí)近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”的兩山理論。我們慶幸地看到，以茶為主要抓手的脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興，涌現(xiàn)了一大批值得全國(guó)學(xué)習(xí)的典型，如以“一片葉子富了一方百姓”的安吉白茶產(chǎn)業(yè)，“美麗鄉(xiāng)村，幸福茶農(nóng)”的湄潭核桃壩茶村，茶+N融合發(fā)展式的名山牛碾坪萬(wàn)畝觀光茶園……除此之外，全國(guó)還有很多很多的典型，值得我們?nèi)タ偨Y(jié)去推廣去學(xué)習(xí)！
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)朱仲海主持論壇，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梅宇出席論壇
目前，在全國(guó)十四個(gè)連片貧困區(qū)中，有一半以上是適合種植茶葉的地區(qū)，很多宜茶貧困地區(qū)響應(yīng)中央精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略，落實(shí)“堅(jiān)持分類施策，因人因地，因類型施策”的工作方法，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，助推當(dāng)?shù)孛撠氈赂?。?xí)總書記曾經(jīng)勉勵(lì)廣大茶人：先富幫后富，帶動(dòng)更多人為脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)力量！中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)主辦這樣一場(chǎng)主題鮮明的“鄉(xiāng)村振興，茶葉扶貧”的經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)真是恰逢其時(shí)，來(lái)自產(chǎn)業(yè)前沿的以茶產(chǎn)業(yè)為實(shí)踐的脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興的典型經(jīng)驗(yàn)，不僅是對(duì)茶行業(yè)，更是對(duì)全社會(huì)探索精準(zhǔn)扶貧、鄉(xiāng)村振興都是具有積極的意義。
本刊摘編各論壇嘉賓的精彩發(fā)言，這也是他們以“一片葉子富了一方百姓”的茶產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)的成功實(shí)踐，他山之石， 可以攻玉也！
廣西壯族自治區(qū)橫縣政協(xié)副主席黃寧燕
橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)改革開(kāi)放40年的發(fā)展，已成為在全國(guó)具有獨(dú)特資源的產(chǎn)業(yè)，茉莉花成為橫縣人民的致富花、幸福花。橫縣現(xiàn)共有10.5萬(wàn)畝茉莉，33萬(wàn)名花農(nóng)，年產(chǎn)8萬(wàn)噸茉莉鮮花，產(chǎn)值超過(guò)17億元。種植茉莉花的經(jīng)濟(jì)效益比較可觀，能有效地提高貧困戶的經(jīng)濟(jì)收入。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年橫縣有2000多戶貧困戶獲得茉莉花茶產(chǎn)業(yè)扶持補(bǔ)助。2018年推進(jìn)茉莉產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策出臺(tái)和橫縣茉莉花產(chǎn)業(yè)（2018-2020）發(fā)展規(guī)劃落地，實(shí)施1.8萬(wàn)畝茉莉花標(biāo)準(zhǔn)化種植基地建設(shè)，對(duì)新種茉莉花進(jìn)行補(bǔ)貼。近年來(lái)，橫縣累計(jì)投入資金3億多元打造中華茉莉園，建設(shè)茉莉花（茶）標(biāo)準(zhǔn)化加工基地，先后引進(jìn)了北京張一元、浙江華茗園、臺(tái)灣隆泰3家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)，成為世界最大的茉莉花生產(chǎn)和茉莉花茶加工基地。橫縣共有130多家花茶企業(yè)，年產(chǎn)6萬(wàn)噸茉莉花茶，產(chǎn)值超過(guò)53億元。在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下橫縣的茉莉花產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茉莉企業(yè)在獲取經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也積極回饋社會(huì)，通過(guò)捐錢捐物的形式積極幫助貧困村建設(shè)；積極利用扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金做強(qiáng)做大企業(yè)的同時(shí)每年給予貧困戶分紅；進(jìn)入貧困村承辦山林開(kāi)辟茶山，發(fā)動(dòng)村民種植茶葉。橫縣在2000-2018年期間成功舉辦十屆全國(guó)茉莉花茶交易博覽會(huì)和九屆中國(guó)（橫縣）茉莉花文化節(jié)，極大地提高橫縣茉莉花、茉莉花茶的知名度和影響力。茉莉花產(chǎn)業(yè)所帶來(lái)的旅游和商貿(mào)物流年產(chǎn)值超過(guò)20億元，茉莉花（茶）產(chǎn)業(yè)綜合年產(chǎn)值達(dá)到90億元。
湖北省五峰土家族自治縣人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)副主任李平
五峰土家族自治縣位于湖北省西南部，是武陵山區(qū)向江漢平原過(guò)渡的東大門，全縣2372平方公里，20.83萬(wàn)人，平均海拔1200公尺。云上五峰，茶香天下。在舉國(guó)上下全力打贏精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的重要時(shí)刻，五峰把傳統(tǒng)和優(yōu)勢(shì)的茶產(chǎn)業(yè)作為第一產(chǎn)業(yè)、第一支柱、第一品牌來(lái)打造，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)有力帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧。
五峰茶就是扶貧茶。五峰現(xiàn)有21.5萬(wàn)畝茶園，人平擁有一畝茶；全縣85%的農(nóng)民涉茶、60%的農(nóng)民靠茶，農(nóng)民從茶葉中獲取的收入占全部收入的三分之一，重點(diǎn)茶區(qū)幾乎是全部的收入來(lái)源。五峰沒(méi)有茶葉的發(fā)展，就不可能取得精準(zhǔn)脫貧的勝利。近年來(lái)，五峰通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)、加工合作幫扶、基地建設(shè)增收等多種形式，在確保已經(jīng)脫貧人口不返貧的基礎(chǔ)上又帶動(dòng)了5075戶、14917人脫貧。
扶貧茶需要全社會(huì)關(guān)注，變成有情懷的茶。五峰是重點(diǎn)貧困縣、深度貧困縣，現(xiàn)在仍然有9個(gè)重點(diǎn)貧困村沒(méi)有脫貧，有9675戶26653人沒(méi)有脫貧。目前，五峰全縣上下正全力動(dòng)員、奮力攻堅(jiān)，確保所有貧困人口如期脫貧。令人感動(dòng)的是很多五峰以外的人士帶著情懷支持五峰茶、關(guān)心五峰茶。比如，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)在今年4月組織了一百多名茶商到五峰幫助推介五峰茶，一次活動(dòng)就銷售了1300多噸近5000萬(wàn)元的茶，這次又把五峰推到了上海。這次參展的六家企業(yè)，總共帶來(lái)了來(lái)自366個(gè)貧困茶農(nóng)1000畝茶園的茶。又比如，地處上海的東方證券有限公司選擇貧困的采花臺(tái)村，建立東方證券宜紅茶扶貧基地，2018年已經(jīng)購(gòu)買了該村200個(gè)貧困戶的3000斤紅茶，每個(gè)農(nóng)戶增收1.5萬(wàn)元。
我們堅(jiān)信，五峰有扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、全縣茶農(nóng)的共同努力、全社會(huì)的傾力支持，一定能打贏精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，向美麗富強(qiáng)、文明和諧的目標(biāo)邁進(jìn)。
云南省臨滄市茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任李文雄
我國(guó)自2014年起，將每年的10月17日設(shè)立為“扶貧日”。為廣泛調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與扶貧開(kāi)發(fā)的積極性，拓寬扶貧開(kāi)發(fā)資金籌集渠道，吸納社會(huì)資金參與精準(zhǔn)扶貧，臨滄市依托茶葉產(chǎn)業(yè)，采取“茶產(chǎn)品+市場(chǎng)+公益+合作社+茶農(nóng)+建檔立卡貧困戶”的方式，于2017年2月4日正式啟動(dòng)了“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶制作推廣工作，力爭(zhēng)每年籌集扶貧慈善資金不低于1000萬(wàn)元。
自2017年下半年啟動(dòng)實(shí)施“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶制作推廣工作一年多來(lái)，共收購(gòu)貧困戶茶葉原料近2000噸，市場(chǎng)銷售額近5000萬(wàn)元，籌集扶貧慈善基金近500萬(wàn)元。
所謂“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶就是利用10月17日全國(guó)扶貧日，引起全社會(huì)包括廣大消費(fèi)者對(duì)扶貧的關(guān)注和重視。牽手就是要以茶為媒，以企業(yè)為載體，牽手社會(huì)力量，牽手茶農(nóng)，牽手消費(fèi)者，牽手貧困戶。既解決貧困戶賣茶難的問(wèn)題，又鼓勵(lì)消費(fèi)者在日常茶葉購(gòu)買、茶葉消費(fèi)中奉獻(xiàn)愛(ài)心。消費(fèi)每一餅茶都按10%提取慈善銷售資金助推扶貧。
“10·17牽手號(hào)”運(yùn)作模式。
一、高位推動(dòng)，分工協(xié)作。臨滄市縣兩級(jí)分別成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，辦公室在市扶貧辦，下設(shè)制茶協(xié)調(diào)組，督查檢查組，推廣營(yíng)銷組和宣傳工作組，分別負(fù)責(zé)產(chǎn)品制作，資金管理，使用及監(jiān)督檢查，產(chǎn)品銷售，產(chǎn)品宣傳工作。
二、叫響扶貧臨滄茶，做到“八個(gè)統(tǒng)一”。即：統(tǒng)一名稱：“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶；統(tǒng)一規(guī)格：400克每餅；統(tǒng)一編號(hào)；統(tǒng)一品牌；統(tǒng)一證書；統(tǒng)一價(jià)格：售價(jià)價(jià)格分別為66元、166元、266元、366元、466元/每餅，特殊品類另行定價(jià)；統(tǒng)一提取使用扶貧慈善資金；統(tǒng)一使用二維碼掃描鏈接：消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼可查詢，獲取產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)。
三，精選企業(yè)，規(guī)范生產(chǎn)。一是設(shè)立門檻，重點(diǎn)選擇基礎(chǔ)條件好，綜合實(shí)力強(qiáng)，品牌知名度高，具備SC認(rèn)證資質(zhì)，市場(chǎng)覆蓋面廣等優(yōu)勢(shì)的企業(yè)進(jìn)行加工生產(chǎn)。
四、優(yōu)選原料，確保品質(zhì)。為確保“10·17牽手號(hào)”臨滄茶產(chǎn)品的品質(zhì)，在原料選擇上，選取能代表各縣區(qū)整體質(zhì)量水平，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，且通過(guò)質(zhì)量檢測(cè)的茶葉。在原料收購(gòu)上，采取“公司﹢合作社﹢建檔立卡茶農(nóng)”的方式推進(jìn)，合作社按企業(yè)要求組織建檔立卡戶的茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)茶葉，企業(yè)向合作社統(tǒng)一收購(gòu)。
五、結(jié)合市場(chǎng)，合理定位。
六、完善信息，建立數(shù)據(jù)庫(kù)。“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶建立了“10·17牽手號(hào)”扶貧臨滄茶數(shù)據(jù)庫(kù)及產(chǎn)品二維碼，消費(fèi)者通過(guò)掃描二維碼即可鏈接查詢相關(guān)信息。
七、多種方式，積極推廣。
貴州省遵義市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任唐林
遵義市茶產(chǎn)業(yè)在2000年以前雖一直處于全省領(lǐng)先地位，但其規(guī)模不大，僅有茶園10萬(wàn)余畝。遵義市委、市政府因勢(shì)利導(dǎo)，率先于2005年在全省出臺(tái)了打造百萬(wàn)畝茶海工程，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為2007年全省出臺(tái)加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)（黔黨發(fā)【2007】6號(hào)）奠定良好基礎(chǔ)。至2017年，遵義茶園面積已突破200萬(wàn)畝，產(chǎn)量12.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值100.5億元，綜合產(chǎn)值214億元，出口5100萬(wàn)美元。今年上半年全市茶葉總產(chǎn)量8.8萬(wàn)噸，產(chǎn)值85.3億，同比分別增長(zhǎng)22.35%、9.78%。綜合產(chǎn)值162億元。帶動(dòng)貧困戶17800戶5萬(wàn)人脫貧，茶農(nóng)人均收入7000元，貧困戶人均增收1700元，遵義市市級(jí)以上龍頭企業(yè)112家，具有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)的企業(yè)27家，綜合規(guī)模在全國(guó)產(chǎn)茶市（州）位居首位，湄潭縣在全國(guó)1000多產(chǎn)茶縣中位居第二位，被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)先后授予“中國(guó)高品質(zhì)綠茶產(chǎn)區(qū)”、“中國(guó)茶葉出口最具競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)區(qū)”、“圣地茶都”、“中國(guó)茶工業(yè)博物館”等稱號(hào)，湄潭、鳳岡等主產(chǎn)縣更是收獲諸多榮譽(yù)。
1999年，湄潭率先在全省召開(kāi)了“名茶兩會(huì)”，2001年又召開(kāi)茶文化節(jié)，開(kāi)始了遵義茶產(chǎn)業(yè)與外界的大融合。2008年和2012年，省委、省政府第一、二次茶產(chǎn)業(yè)大會(huì)在湄潭召開(kāi)。2009年全省首次茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在遵義召開(kāi)，貴州十大名茶誕生，湄潭翠芽，鳳岡鋅硒茶等四個(gè)品牌入選，遵義紅被授予特別獎(jiǎng)，2010年，全省第二屆茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)再次在遵義舉辦，同時(shí)產(chǎn)生了貴州五大名茶及三大名茶，湄潭翠芽，鳳岡鋅硒茶，均入選，同時(shí)還承辦了中國(guó)第六屆茶葉經(jīng)濟(jì)年會(huì)。2014年，第十三屆國(guó)際茶文化研討會(huì)在遵義湄潭舉行，獲得了與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓的好評(píng)，時(shí)任貴州省省長(zhǎng)陳敏爾同志指示今后全省的文茶化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，就定點(diǎn)在湄潭舉行，至今年已連續(xù)舉辦四屆。同時(shí)貴州茶文化生態(tài)博物館落戶湄潭，湄潭保留了目前國(guó)內(nèi)最完整的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代茶葉加工設(shè)施，建成了獲吉尼斯紀(jì)錄的“天下第一壺”，及匯集唐代以來(lái)和各少數(shù)民族茶文化的“中華茶道館”，有連片近5萬(wàn)畝的“中國(guó)茶海”，核桃壩茶村。鳳岡建成了陸羽廣場(chǎng)，舉辦茶與瑜伽活動(dòng)，湄鳳余三縣在茶區(qū)建成了上百公里茶區(qū)占道及數(shù)十家茶莊，完善茶區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施，全力打造翠芽27℃景區(qū)，田壩茶旅景區(qū)，二龍騎游小鎮(zhèn)，關(guān)子山茶旅景區(qū)等，將茶區(qū)變成了景區(qū)。建有位于湄潭的中國(guó)茶城，占地345畝，總建筑面積50萬(wàn)平方米，其中茶葉交易區(qū)21萬(wàn)平方米，總投資10億元。目前入駐商家500余家，年銷售金額近20億元。
到2020年，穩(wěn)定茶園面積200萬(wàn)畝以上，茶葉總產(chǎn)量15萬(wàn)噸以上，產(chǎn)值130億元以上，綜合產(chǎn)值300億元以上，打造1-2個(gè)國(guó)內(nèi)知名品牌，建設(shè)“中國(guó)茶葉城市”。在遵義的很多地方，如湄潭、鳳岡，這一片葉子已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)樹(shù)、致富樹(shù)、幸福樹(shù)；核桃壩茶村的產(chǎn)業(yè)模式亦為業(yè)界高度認(rèn)同。
湖北省十堰市農(nóng)業(yè)副局長(zhǎng)劉軍
十堰市總面積2.38萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?/span>350萬(wàn)，有5個(gè)國(guó)家深度貧困縣，貧困發(fā)生率近40%。茶業(yè)是十堰市極具地方特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，全市一直將其作為脫貧致富的第一產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。一是抓基地，全市有80萬(wàn)畝茶園基地，重點(diǎn)抓好標(biāo)準(zhǔn)化基地的新建、老基地的改造提升；二是抓龍頭企業(yè)，全市現(xiàn)有大小的茶葉加工企業(yè)300余家，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，省級(jí)龍頭企業(yè)5家，市級(jí)以上龍頭企業(yè)24家；三是抓品牌，在全省市州一級(jí)中率先整合品牌，合力打造武當(dāng)?shù)啦?，品牌整合九年?lái)，先后榮獲“中國(guó)第一文化名茶”、“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”等稱號(hào)，品牌價(jià)值達(dá)到25.03億元；四是抓產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，全市以綠茶為主，兼顧開(kāi)發(fā)紅茶、黑茶、茶工藝品、茶提取物等，通過(guò)加速推進(jìn)茶葉精深加工，提高茶產(chǎn)業(yè)附加值，帶動(dòng)全市老百姓脫貧。目前，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到20多億元，茶葉的綜合產(chǎn)值達(dá)到72億元。茶葉收入占據(jù)農(nóng)民收入的近三分之一，茶葉主產(chǎn)區(qū)的收入占比達(dá)到60%以上。全市未來(lái)的目標(biāo)是茶葉面積達(dá)到100萬(wàn)畝，從業(yè)人員達(dá)到100萬(wàn)人，茶葉的綜合產(chǎn)值達(dá)到200億元。
安徽省黃山市祁門縣祁紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長(zhǎng)范典蒼
祁門縣建檔立卡貧困人口2044戶5254人，其中未脫貧平困人口76戶177人。全縣茶園面積18萬(wàn)余畝，人均一畝茶園。2017年全縣產(chǎn)茶6500噸，產(chǎn)值10億元左右，茶農(nóng)茶產(chǎn)業(yè)收入5720元。自從打響精準(zhǔn)扶貧攻堅(jiān)戰(zhàn)以來(lái)，自2015年以來(lái)，已脫貧4923戶12150人，來(lái)自,茶產(chǎn)業(yè)的收入增長(zhǎng)20%。
一、抓龍頭，強(qiáng)企業(yè)，帶動(dòng)貧困戶致富。一是以省市龍頭企業(yè)為主體，開(kāi)展多種形式的茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)，對(duì)農(nóng)民特別是貧困戶的茶園進(jìn)行流轉(zhuǎn)，然后以日工資100到130元的工資重新返聘農(nóng)戶。二是以初制加工小企業(yè)為主體，成立祁門紅茶扶貧互助協(xié)會(huì)，解決資金短缺困難。三是發(fā)揮茶葉加工企業(yè)解決農(nóng)民就近務(wù)工能力，助力貧困戶增收脫貧。全縣目前擁有茶葉加工企業(yè)350家，年吸納貧困戶家庭務(wù)工人員600余人，支付報(bào)酬一百余萬(wàn)元。其中2017年祁門縣八家省市級(jí)龍頭企業(yè)就通過(guò)茶園流轉(zhuǎn)、雇傭用工、產(chǎn)品收購(gòu)等方式帶動(dòng)貧困戶58戶，總計(jì)年戶均幫扶收入約為14萬(wàn)元。
二是政策強(qiáng)投入，幫扶貧困戶脫貧。一是圍繞省特色產(chǎn)業(yè)脫貧攻堅(jiān)總體方案，采取以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式，對(duì)貧困村及貧困戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)助。二是即及時(shí)兌現(xiàn)獎(jiǎng)勵(lì)政策。截止目前，新增茶園項(xiàng)目資金180萬(wàn)，低產(chǎn)茶園改造項(xiàng)目33萬(wàn)元，幫扶貧困村新建村級(jí)茶葉初制廠22個(gè)，投入扶持資金660萬(wàn)元。
三、種培訓(xùn)，抓人才，扶貧先是扶志和扶智。近幾年來(lái)，祁門縣委縣政府通過(guò)人社部門的崗前培訓(xùn)、再就業(yè)培訓(xùn)以及評(píng)茶員培訓(xùn)等，共計(jì)1200余人，變輸血為造血，增強(qiáng)他們脫貧致富的信心和決心。
三皇：炎帝神農(nóng)氏。
周：魯周公旦，齊相晏嬰。
漢：仙人丹丘子，黃山君，司馬文園令相如，楊執(zhí)戟雄。
吳：歸命侯，韋太傅弘嗣。
晉：惠帝，劉司空琨，琨兄子兗州刺史演，張黃門孟陽(yáng)，傅司隸咸，江洗馬統(tǒng)，孫參軍楚，左記室太沖，陸吳興納，納兄子會(huì)稽內(nèi)史俶，謝冠軍安石，郭弘農(nóng)璞，桓揚(yáng)州溫，杜舍人毓，武康小山寺釋法瑤，沛國(guó)夏侯愷，馀姚虞洪，北地傅巽，丹陽(yáng)弘君舉，安任育，宣城秦精，敦煌單道開(kāi)，剡縣陳務(wù)妻，廣陵老姥，河內(nèi)山謙之。
后魏：瑯琊王肅。
宋：新安王子鸞，鸞弟豫章王子尚，鮑昭妹令暉，八公山沙門譚濟(jì)。
齊：世祖武帝。
梁：劉廷尉，陶先生弘景。
皇朝：徐英公勣。
（主要羅列了唐代及以前的飲茶名士。）
三皇： 炎帝，即神農(nóng)氏。
周代：魯國(guó)周公，名旦；齊國(guó)國(guó)相晏嬰。
漢代： 仙人，丹丘子，黃山君；文園令（官職）司馬相如，執(zhí)戟郎（官職）揚(yáng)雄。
吳國(guó)（三國(guó)時(shí)代）： 吳歸命侯，太傅（官司職）韋弘嗣。
晉代： 惠帝，司空（官職）劉琨，琨侄兗州刺史（官職）演，黃門（官職）張孟陽(yáng)，司隸（官職）傅咸，洗馬（官職）江統(tǒng)，參軍（官職）孫楚，記室（官職）左太沖，吳興太守（官職）陸納，納侄會(huì)稽內(nèi)史（官職）俶，冠軍（古時(shí)將軍的名號(hào)，魏晉以至南北朝皆設(shè)冠軍將軍）謝安石，弘農(nóng)郡太守（死后追贈(zèng)的官職）郭璞，揚(yáng)州牧（官職）桓溫，舍人（官職）杜育，武康小山寺和尚法瑤，沛國(guó)（地名）的夏侯愷，余姚（地名）的虞洪，北地（地名）的傅巽，丹陽(yáng)（地名）的弘君舉，新安（地名）的任育長(zhǎng)，宣城（地名）的秦精，敦煌（地名）的單道開(kāi)，剡縣（地名）的陳務(wù)妻，廣陵（地名）的老姥，河內(nèi)（地名）的山謙之。
南北朝后魏： 瑯琊（地名）的王肅。
南北朝宋： 新安王（封爵）劉子鸞，鸞弟豫章王（封爵）劉子尚，鮑昭妹令暉，八公山和尚潭濟(jì)。
南北朝齊： 世祖武帝。
南北朝梁：廷尉卿（官職）劉孝綽，陶弘景先生。
唐朝：英國(guó)公徐勣。
《神農(nóng)·食經(jīng)》：“茶茗久服，令人有力、悅志”。
《神農(nóng)食經(jīng)》中記載：“常常飲茶，使人精力充沛，身心舒暢。”
周公《爾雅》：“槚，苦茶?！?/p>
周公《爾雅》中記載：“槚就是苦荼?！?/span>
《廣雅》云：“荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之，欲煮茗飲，先灸，令赤色，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之，其飲醒酒，令人不眠。”
《廣雅》說(shuō)："荊州（湖北西部）、巴州（四川東部）一帶地方，采茶葉做成茶餅，葉子老的，制成茶餅后，用米湯浸泡它。想煮茶喝時(shí)，先烤茶餅，使它呈現(xiàn)紅色，搗成碎末放置瓷器中，沖進(jìn)開(kāi)水。或放些蔥、姜、橘子合著煎煮。喝了它可以醒酒，使人興奮不想睡?！?/span>
《晏子春秋》：“嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，灸三戈五卯茗萊而已。”
《晏子春秋》中記載：“晏嬰擔(dān)任齊景公的國(guó)相時(shí)，吃糙米飯、三、五樣葷食以及茶和蔬菜。”
司馬相如《凡將篇》：“烏啄桔梗芫華，款冬貝母木蘗蔞，芩草芍藥桂漏蘆，蜚廉雚菌荈詫，白斂白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸?！?/p>
司馬相如《凡將篇》記載的藥名，有：“烏啄、桔梗、芫華、款冬、貝母、木檗、蔞、苓草、芍藥、桂、漏蘆、蜚廉、雚菌、荈詫、白斂、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸等?！?/span>
《方言》：“蜀西南人謂茶曰葭?！?/p>
《方言》中記載：“四川西南部的人把茶叫做蔎?！?/span>
《吳志·韋曜傳》：“孫皓每饗宴坐席，無(wú)不率以七勝為限。雖不盡入口，皆澆灌取盡，曜飲酒不過(guò)二升，皓初禮異，密賜茶荈以代酒?！?/p>
《吳志·韋曜傳》中記載：“孫皓每次設(shè)宴，座客至少飲酒七升，雖不完全喝進(jìn)嘴里，也都要斟上并亮盞說(shuō)干。韋曜的酒量不過(guò)二升，最初，孫皓對(duì)他優(yōu)禮相待，就暗中賜給他茶來(lái)代替酒?！?/span>
《晉中興書》：“陸納為吳興太守，時(shí)衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶怪納，無(wú)所備，不敢問(wèn)之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何穢吾素業(yè)？’”
《晉中興書》中記載：“陸納任吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安常要去拜訪他。陸納的侄子陸俶埋怨他的叔父不作準(zhǔn)備，但又不敢去問(wèn)他，于是私下準(zhǔn)備了十幾人吃的菜肴。謝安來(lái)了，陸納只以茶果招待客人。陸俶就擺出了豐盛的筵席，山珍海味，樣樣倶全?？腿俗吆螅懠{把陸俶打了四十棍，并且說(shuō)：‘你既不能給叔父增光，為什么卻要沾污我一向所保持的樸素作風(fēng)！’”
《晉書》：“桓溫 為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠，拌茶果而已?！?/p>
《晉書》中記載：“桓溫任揚(yáng)州牧?xí)r，由于秉性節(jié)儉，每逢請(qǐng)客宴會(huì)，只有七盤茶、果?！?/span>
《搜神記》：“夏侯愷因疾死，宗人字茍奴，察見(jiàn)鬼神，見(jiàn)愷來(lái)收馬，并病其妻，著平上幘單衣入，坐生時(shí)西壁大床 ，就人覓茶飲?！?/p>
《搜神記》中記載：“夏侯愷的同族人叫做茍奴的，能看見(jiàn)鬼神。夏侯愷因病死亡，他看到夏侯凱來(lái)收取馬匹，并使他的妻子也得了病。還看到夏侯愷裹著往常的發(fā)巾，穿著單衣，坐在生前所用的靠西墻的大床上，向人要茶喝?！?/span>
劉琨《與兄子南兗州刺史演書》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也，吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。”
劉琨在給他的侄子南兗州刺史劉演的信里說(shuō)；“前收到你寄來(lái)的安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤，都是我所需要的。我感到昏亂氣悶時(shí)，?？亢日嬲暮貌杞獬?，你可購(gòu)買一些?！?/span>
傅咸《司隸教》曰：“聞南方有以困蜀嫗作茶粥賣，為簾事打破其器具。又賣餅于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
司隸校尉傅咸在教示中說(shuō)；“聽(tīng)說(shuō)南市有個(gè)四川老婦做茶粥出賣，被警官打破她的器具，后來(lái)她又在市上賣餅，為什么要作難四川老婦，禁止她賣茶粥呢！”
《神異記》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牽三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。聞子善具飲，常思見(jiàn)惠。山中有大茗可以相給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也?！蛄⒌祆?。后常令家人入山，獲大茗焉?！?/p>
《神異記》中記載：“余姚人虞洪上山采茶，遇見(jiàn)一們道士，牽著三頭青牛。這個(gè)道士帶著虞洪到了瀑布山，對(duì)他說(shuō)，‘我是丹丘子。聽(tīng)說(shuō)你很會(huì)煮飲，常想請(qǐng)你送給我品嘗。這山里有大茶，可以給你采摘，以后你有多余的茶，請(qǐng)給我一些?！莺榫陀貌鑱?lái)祭祀，后來(lái)經(jīng)常叫家人進(jìn)山，果然采到了大茶?！?/span>
左思《嬌女詩(shī)》：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙。小字為紈素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫。馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適。心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷?！?/p>
左思所作的《嬌女》詩(shī)：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙，小字為執(zhí)素，口齒自清歷。有姊字惠芳，眉目粲如畫，馳鶩翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適；心為茶荈劇，吹噓對(duì)鼎钅歷?！?/span>
張孟陽(yáng)《登成都樓詩(shī)》云：“借問(wèn)楊子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬。程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤。鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江 釣春魚(yú)。黑子過(guò)龍醢，果饌逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九區(qū)。人生茍安樂(lè)，茲土聊可娛。”
張孟陽(yáng)《登成都樓》詩(shī)云：借問(wèn)揚(yáng)子舍，想見(jiàn)長(zhǎng)卿廬；程卓累千金，驕侈擬五侯。門有連騎客，翠帶腰吳鉤；鼎食隨時(shí)進(jìn)，百和妙且殊。披林采秋橘，臨江釣春魚(yú)；黑子過(guò)龍醢[hi]，果饌踰[yú]蟹蝑[x]。芳茶冠六清，溢葉播九區(qū)；人生茍安樂(lè)，茲土卿可娛?！?/span>
傳巽《七誨》：“蒲桃、宛柰、齊柿、燕栗、峘陽(yáng)黃梨、巫山朱橘、南中茶子、西極石蜜。”
傅巽的《七?！分杏涊d了八種珍貴物品：“蒲地的桃，古大宛國(guó)的蘋果，山東的柿子，燕地的栗子，峘陽(yáng)的黃梨，四川巫山的紅橘，南中的茶子，天竺的冰糖。”
弘君舉《食檄》：寒溫 既畢，應(yīng)下霜華之茗，三爵而終，應(yīng)下諸蔗、木瓜、元李、楊梅、五味橄欖、懸豹、葵羹各一杯。
弘君舉在《食檄》一文中說(shuō)；“客來(lái)寒暄以后，應(yīng)該用鮮美的茶敬客。喝完三杯，就應(yīng)該敬以蔗、木瓜、元李、楊梅、五味、橄欖、瓠、葵所做的羹各一杯?！?/span>
孫楚歌：“茱萸出芳樹(shù)顛，鯉魚(yú)出洛水泉，白鹽出河?xùn)|，美豉出魯淵。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木蘭出高山，蓼蘇出溝渠，精稗出中田?！?/p>
孫楚歌：芳香的茱萸生長(zhǎng)在樹(shù)梢之顛，鮮肥的鯉魚(yú)產(chǎn)在洛水深淵。雪白的食鹽產(chǎn)在山西，美味的豆豉出自山東。姜、桂、茶、茗產(chǎn)在巴蜀，椒、橘、木蘭出自高山。蓼蘇長(zhǎng)在溝渠旁邊，白米出自良田中間。
華佗《食論》：“苦茶久食益意思?！?/p>
華佗的《食記》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，能增進(jìn)思維能力。”
壺居士《食忌》：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體 重?！?/p>
壺居士的《食忌》中記載：“長(zhǎng)期飲茶，使人瓢瓢欲仙，和韭菜同食，能使人肢體沉重?！?/span>
郭璞《爾雅注》云：“樹(shù)小似梔子，冬生葉，可煮羹飲，今呼早取為茶，晚取為茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”
郭璞的《爾雅注》中記載：“茶樹(shù)小如梔子，冬天不落葉，葉可以煮作羹飲?，F(xiàn)在把早采的叫做茶，晚采的叫做茗，或叫做荈，四川一帶的人叫作苦荼?！?/span>
《世說(shuō)》：“任瞻字育長(zhǎng)，少時(shí)有令名。自過(guò)江 失志，既下飲，問(wèn)人云：‘此為茶為茗？’覺(jué)人有怪色，乃自分明云：‘向問(wèn)飲為熱為冷？’”
《世說(shuō)》中記載：“任瞻，字育長(zhǎng)，少年時(shí)很有名望。過(guò)江之后，很不得志。在飲茶的時(shí)候，問(wèn)人說(shuō)：‘這是茶？還是茗？’當(dāng)他感覺(jué)到對(duì)方露出奇怪的神色時(shí)，就再申明說(shuō)：‘我剛才是問(wèn)這茶是熱的還是冷的?！保ㄏ嘛嬍菫槿握皽?zhǔn)備茶的意思。）
《續(xù)搜神記·晉武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人長(zhǎng)丈余，引精至山下，示以叢茗而去。俄而復(fù)還，乃探懷中橘以遺精，精怖，負(fù)茗而歸。”
《續(xù)搜神記》中記載：“晉武帝時(shí)，宣城人秦精常到武昌山采茶，遇到了一個(gè)身高一丈多的毛人，引他到了山下，把茶叢指給他看，隨即離去了。過(guò)了一會(huì)兒，這個(gè)毛人又回轉(zhuǎn)來(lái)，把藏在懷里的橘子送給秦精，秦精很害怕，便背了茶回家了。”
《晉四王起事》：“惠帝蒙塵，還洛陽(yáng)，黃門以瓦盂盛茶上至尊。”
晉代四王政變時(shí)，惠帝出走避難，后來(lái)回到洛陽(yáng)，黃門用瓦碗盛茶獻(xiàn)給他喝。
《異苑》：“剡縣陳務(wù)妻少，與二子寡居，好飲茶茗。以宅中有古冢，每飲，輒先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以勞。’意欲掘去之，母苦禁而止。其夜夢(mèng)一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲見(jiàn)毀，賴相保護(hù)，又享吾佳茗，雖潛壤朽骨，豈忘翳桑之報(bào)。及曉，于庭中獲錢十萬(wàn)，似久埋者，但貫新耳。母告，二子慚之，從是禱饋愈甚?！?/p>
《異苑》中記載：“剡縣人陳務(wù)的妻子，年輕守寡，和兩個(gè)兒子住在一起，很喜歡喝茶。因?yàn)樽≌镉幸粋€(gè)古墓，她每次在喝茶之前，總是先用茶祭祀。她的兩個(gè)兒子很討厭她這樣做，對(duì)她說(shuō)：‘古墓能知道什么，這么做還不是白化力氣?！鸵压拍咕虻?，經(jīng)母親苦苦勸阻，方才作罷。那一夜她夢(mèng)見(jiàn)一個(gè)人對(duì)她說(shuō)：‘我在這古墓里已有三百多年，你的兩個(gè)兒子常想把它毀掉，仰賴你的保護(hù)，又請(qǐng)我喝好茶，我雖是深埋在地下的朽骨，怎能忘掉你的恩施而不答報(bào)呢！”天亮后，她在院子里發(fā)現(xiàn)十萬(wàn)銅錢，好像是很久以前埋在地下的，只是穿錢的繩子是新的。母親把這件事告訴兩個(gè)兒子，他們都感到很慚愧。從此后后，祭奠得更加虔誠(chéng)了?！?/span>
《廣陵耆老傳》：“晉元帝時(shí)有老姥，每旦獨(dú)提一器茗，往市鬻之，市人競(jìng)買，自旦至夕，其器不減，所得錢散路傍孤貧乞人。人或異之，州法曹縶之獄中，至夜，老姥執(zhí)所鬻茗器，從獄牖中飛出。”
《廣陵耆老傳》中記載：“晉元帝時(shí)，有個(gè)老婦，每天早晨獨(dú)自提著一個(gè)盛茶的器皿，到市上賣茶，市上的人爭(zhēng)著購(gòu)買，從早到晚，她那個(gè)盛器里的茶始終不見(jiàn)減少。她還把賣茶所得的錢都散給了路旁孤苦貧窮的乞丐，有人感到很奇怪。州里執(zhí)法的官吏便把她抓進(jìn)監(jiān)獄囚禁起來(lái)，到了夜間，這個(gè)老婦卻拿著賣茶的器皿，從監(jiān)獄的窗口飛越而出?！?/span>
《藝術(shù)傳》：“敦煌人單道開(kāi)不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松桂蜜之氣，所余茶蘇而已。”
《藝術(shù)傳》中記載：“敦煌人單道開(kāi)，不怕冷也不怕熱，常常吃小石子，所服的藥，有松脂、肉桂和蜂蜜的氣味，所喝的僅僅是紫蘇茶?！?/span>
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏，河?xùn)|人，永嘉中過(guò)江 遇沈臺(tái)真，請(qǐng)真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九。”
釋道該說(shuō)《續(xù)名僧傳》中記載：“南朝宋代的僧人法瑤，本姓楊，河?xùn)|人。晉代永嘉年間到江南，遇見(jiàn)沈臺(tái)真，請(qǐng)他到武康的小山寺。法瑤已年老，吃飯時(shí)飲些茶。到了南朝齊代永明年間，齊武帝曾傳旨吳興的地方官請(qǐng)法瑤上京，那時(shí)他已經(jīng)七十九歲了。”
宋《江氏家傳》：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，遷愍懷太子洗馬，常上疏，諫云：‘今西園賣醯、面、藍(lán)子、菜、茶之屬，虧敗國(guó)體。’”
南朝宋《江氏家傳》中記載：“江統(tǒng)，字應(yīng)元，當(dāng)轉(zhuǎn)任晉朝愍懷太子洗馬時(shí)，曾上書規(guī)勸說(shuō)：‘現(xiàn)在在西園出賣醋、面、藍(lán)子菜和茶葉等類東西，實(shí)在是敗壞國(guó)家的體統(tǒng)?！?/span>
《宋錄》：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。？”
《宋錄》中記載：“南朝宋代的新安王劉子鸞和他的哥哥、豫章王劉子尚，同往八公山拜訪曇濟(jì)道人，道人以茶茗招待，劉子尚在品嘗時(shí)說(shuō)：‘這真是甘露呀，怎么能說(shuō)是茶呢！’”
王微《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈。待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚?！?/p>
王微所作的《雜詩(shī)》：“寂寂掩高閣，寥寥空廣廈；待君竟不歸，收領(lǐng)今就槚。”
鮑昭妹令暉著《香茗賦》。
鮑昭的妹妹令暉曾作過(guò)一篇《香茗賦》。
南齊世祖武皇帝《遺詔》：“我靈座上，慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、乾飯、酒脯而已。”
南朝齊世祖武皇帝在他的遺詔里說(shuō)：“我死后，在我的靈前千萬(wàn)不要用牲畜來(lái)祭祀，只要供上糕餅、水果、茶、飯、酒和果脯就可以了?！?/span>
梁劉孝綽《謝晉安王餉米等啟》：“傳詔李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、脯、酢、茗八種，氣苾新城，味芳云松。江潭抽節(jié)，邁昌荇之珍；疆場(chǎng)擢翹，越葺精之美。羞非純束野麏，裛似雪之驢；鲊異陶瓶河鯉，操如瓊之粲。茗同食粲酢，顏望楫免，千里宿舂，省三月種聚。小人懷惠，大懿難忘。
梁劉孝綽呈《謝晉安王餉米等啟》中說(shuō)："李孟孫君帶來(lái)了您的告諭，賞賜我米、酒、瓜、筍、菹（酸菜）、脯（肉干）、?。玺~(yú)）、茗等八種食品。酒氣馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳釀。水邊初生的竹筍，勝過(guò)菖荇之類的珍羞；田頭肥碩的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿雖好，哪及您惠賜的肉脯？陶侃瓶裝的河鯉雖好，哪及您饋贈(zèng)的鲊魚(yú)？大米如玉粒晶瑩，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人開(kāi)胃。（食品如此豐盛）即使我遠(yuǎn)行千里，也用不著再籌措干糧。我記著您給我的恩惠，您的大德我永記不忘。
陶弘景《雜錄》：“苦茶輕換膏，昔丹丘子青山君服之?！?/p>
陶弘景的《雜錄》中記載：“喝茶能使人輕身?yè)Q骨，從前丹丘子和黃山君就常飲茶?！?/span>
《后魏錄》：“瑯琊王肅仕南朝，好茗飲莼羹。及還北地，又好羊肉酪漿，人或問(wèn)之：茗何如酪？肅曰：茗不堪與酪為奴?！?/p>
《后魏錄》中記載：“瑯琊王肅在南朝做官時(shí)，喜歡飲茶和喝莼菜羹。后來(lái)回到北方，又喜歡羊肉和奶酪。有人問(wèn)他：‘茶比奶酪怎樣？王肅回答說(shuō)：‘茶不能居于奶酪之下的?！?/span>
《桐君錄》：“西陽(yáng)武昌廬江 昔陵好茗，皆東人作清茗。茗有餑，飲之宜人。凡可飲之物，皆多取其葉，天門冬、拔揳取根，皆益人。又巴東別有真茗茶，煎飲令人不眠。俗中多煮檀葉，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜蘆木，亦似茗，至苦澀，取為屑茶，飲亦可通夜不眠。煮鹽人但資此飲，而交 廣最重，客來(lái)先設(shè)，乃加以香芼輩。
《桐君錄》中記載：“西陽(yáng)、武昌、廬江、晉陵一帶，都喜歡飲茶，客來(lái)，主人都用清茶招待。茶的沫餑，飲了對(duì)人體很有益。凡是可飲用的東西，大多采取它們的葉子，但天門冬和菝葜則采用它們的根，飲了都對(duì)人有益。又巴東另有一種真正的茗茶，煎飲后能使人不睡。當(dāng)?shù)厝诉€有用檀木葉和大皂李煮了當(dāng)作茶冷飲的。又南方有一種瓜蘆木，也很像茶，味很苦澀，搞成碎末后煮飲，也可使人通夜不睡。熬鹽的人就依靠喝這種飲料，特別是交州、廣州一帶的人飲用最多，客人來(lái)，先要敬這種飲料，煮時(shí)，一般都要加入些香料調(diào)制?！?/span>
《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無(wú)射山，云蠻俗當(dāng)吉慶之時(shí)，親族集會(huì)，歌舞于山上，山多茶樹(shù)?！?/p>
《坤元錄》中記載：“在辰州溆浦縣西北三百五十里的無(wú)射山，少數(shù)民族的風(fēng)俗，每逢吉慶時(shí)日，親族都到山上集會(huì)歌舞。山上茶樹(shù)很多?！?/span>
《括地圖》：“臨遂縣東一百四十里有茶溪?！?/p>
《括地圖》——即《括地志》，唐蕭德言等人著，已散佚，清人輯存一卷。臨遂——晉時(shí)縣名，今湖南衡東縣。
山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫 山，出御荈。
山謙之的《吳興記》中記載：“烏程縣（今浙江吳興）西二十里有溫山，出產(chǎn)御茶。”
《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀望州等山，茶茗出焉?！?/p>
《夷陵圖經(jīng)》中記載：“黃牛、荊門、女觀以及望州等山都產(chǎn)茶?！?/span>
《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山?！?/p>
《永嘉圖經(jīng)》中記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。”
《淮陰圖經(jīng)》：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/p>
《淮陰圖經(jīng)》中記載：“山陽(yáng)縣南二十里有茶坡?！?/span>
《茶陵圖經(jīng)》云：“茶陵者，所謂陵谷，生茶茗焉?！?/p>
《茶陵圖經(jīng)》中記載：“茶陵的意思，就是出產(chǎn)茶茗的陵谷?！?/span>
《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，無(wú)毒，主瘺瘡，利小便，去痰渴熱，令人少睡。秋采之苦，主下氣消食。注云：春采之?！?/p>
《本草·木部》中記載：“茗就是苦荼，滋味苦中帶甜，略有寒性，無(wú)毒。主治瘺瘡，利尿，去痰，解渴散熱，使人少睡眠。秋天采摘的味苦，能通氣，幫助消化。原注說(shuō)：春天采摘。”
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名選，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注?！卑础对?shī)》云“誰(shuí)謂荼苦”，又云“堇荼如飴”，皆苦菜也。陶謂之苦茶，木類，非菜流。茗，春采謂之苦[木茶]。
《本草·菜部》中記載：“苦荼，也叫做荼，也叫做選，還叫做游冬，生在四川一帶的川谷、山陵和道路兩旁，過(guò)嚴(yán)冬也不會(huì)死，三月三日采制焙干。原注說(shuō)：這或者就是如今所說(shuō)的茶，也叫做荼，飲后能使人不睡?！侗静葑ⅰ罚喊础对?shī)經(jīng)》中‘誰(shuí)謂荼苦’和‘堇荼如飴’兩句所說(shuō)的荼，都是苦菜。陶弘景說(shuō)苦荼是木類，不是菜類。茗，春天采摘的叫做苦木荼。
《枕中方》：“療積年瘺，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分搗篩，煮甘草湯洗，以末傅之?！?/p>
《枕中方》中記載：“治療多年的瘺瘡，用苦荼和蜈蚣烤炙，使其發(fā)出香氣，取相等的分量 ，搗碎篩過(guò)，成為細(xì)末，另煮甘草湯擦洗患處，然后用末敷上。”
《孺子方》：“療小兒無(wú)故驚蹶，以蔥須煮服之?！?/p>
《孺子方》中記載：“治療小兒無(wú)故驚厥，用苦荼蔥須煎者服用?！?/span>
