【興茶網(wǎng) 資訊】前段時(shí)間，興茶君分享了我們與10位年齡在20-35歲之間的不同行業(yè)的消費(fèi)者的對(duì)話(huà)，為大家展示了年輕人眼中的“茶”。
其中，一位年輕消費(fèi)者也提到了：“茶葉店為何不能像星巴克、麥當(dāng)勞，甚至是時(shí)尚餐廳那樣，給消費(fèi)者更加愉悅的體驗(yàn)感？”而這一觀點(diǎn)，也受到不少年輕消費(fèi)者的附和。
對(duì)此，興茶君針對(duì)“茶葉店的哪個(gè)細(xì)節(jié)讓你無(wú)法忍受”這一問(wèn)題進(jìn)行了深入了解。各位茶葉店老板，快來(lái)看看，您的茶葉店是否也中招了？
在與興茶君對(duì)話(huà)的時(shí)候，80％的年輕消費(fèi)者對(duì)茶葉店的照明問(wèn)題提出不滿(mǎn)。甚至有一位80后的老師表示：“去過(guò)幾次茶葉店，好幾家都是光線(xiàn)比較暗淡、空間幽閉雜亂，總感覺(jué)跟電視里說(shuō)的‘黑店’一樣，完全不想坐下去喝茶?！?/p>
也有一位90后的“職場(chǎng)菜鳥(niǎo)”表示：“我們經(jīng)常去星巴克、喜茶或奈雪的茶，也并不是因?yàn)樗麄兊臇|西好喝或者想要發(fā)個(gè)朋友圈，很多時(shí)候只是想找個(gè)舒適的環(huán)境喝點(diǎn)東西，他們的店面設(shè)計(jì)和場(chǎng)景體驗(yàn)，讓我們?cè)敢庾哌M(jìn)去?！?/p>
跟很多快時(shí)尚類(lèi)型的店面不同，大多數(shù)的茶葉店裝修都偏古風(fēng)，色調(diào)也偏暗沉，這樣的環(huán)境或許讓很多老茶客習(xí)以為常，但對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，還是很難接受這樣的茶消費(fèi)體驗(yàn)空間。
此外，相比于“黑漆漆的環(huán)境”，很多茶葉店內(nèi)的陳列似乎更讓年輕消費(fèi)者難以接受。畢竟，對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，逛商場(chǎng)和實(shí)體店的目的不僅僅是為了購(gòu)物，還有精神的追求與體驗(yàn)感，這個(gè)時(shí)候店內(nèi)的裝修、陳列等尤顯重要。
一位時(shí)尚白領(lǐng)表示：“我一看到店里陳列亂七八糟，就完全不想進(jìn)去。之前在茶葉店看到的就是這樣，各式各樣的茶隨意擺放、茶桌也亂七八糟，我怎么敢在這樣的茶葉店里買(mǎi)茶？”
確實(shí)，很多茶葉店檔口和小型批發(fā)部在商品陳列上較為隨意，總給年輕人帶來(lái)很多“質(zhì)疑感”。而大品牌的旗艦店、經(jīng)銷(xiāo)店則要好很多，例如小罐茶、雙陳普洱、佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)、茶里等的終端體驗(yàn)中心，從裝修到商品陳列都有一套規(guī)則，給人正規(guī)、有條不紊的感官體驗(yàn)。
“茶氣很足、體感強(qiáng)烈”、“野生古樹(shù)茶，野韻十足”……這一系列專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，經(jīng)常把年輕人嚇得不輕，興茶君也從不少茶葉店老板處得知，他們跟很多上門(mén)來(lái)的年輕人介紹產(chǎn)品時(shí)，類(lèi)似山野氣韻、單株古樹(shù)等專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)剛說(shuō)完，對(duì)方就沒(méi)什么興趣了。
“我們?nèi)ゲ枞~店，很多時(shí)候只是因?yàn)橛行枨笙胍I(mǎi)一款合適的茶，我們認(rèn)為茶葉店老板只要根據(jù)我的需求以及預(yù)算，給我推薦幾款產(chǎn)品供我選擇就好了，沒(méi)想到從一進(jìn)門(mén)就沒(méi)有聽(tīng)懂他們?cè)谡f(shuō)什么，也就不知道下一步怎么辦了?！?/p>
興茶君認(rèn)為，對(duì)于年輕消費(fèi)群體，茶葉店老板一定要學(xué)會(huì)用日常語(yǔ)言來(lái)代替專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，根據(jù)他們的需求和預(yù)算為他們推薦合適的產(chǎn)品，這樣才能快速形成有效的商業(yè)溝通氛圍。
大部分的茶葉店里，產(chǎn)品基本上都沒(méi)有明碼標(biāo)價(jià)，這也是讓年輕消費(fèi)者不敢購(gòu)買(mǎi)的原因之一，怕被坑。尤其是許多小的茶葉檔口和批發(fā)部，以散茶為主或通用包裝的產(chǎn)品，消費(fèi)者在網(wǎng)上無(wú)法獲得大致價(jià)格，更加不知如何購(gòu)買(mǎi)。
“雖然自己沒(méi)有買(mǎi)茶經(jīng)歷，但也聽(tīng)周?chē)笥颜f(shuō)過(guò)，茶葉店老板看客下單。遇到懂行的自然能夠買(mǎi)的貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，但是遇到我們這些不懂的，怎么被坑的都不知道?！焙脦孜荒贻p消費(fèi)者都對(duì)這一現(xiàn)象抱怨不已。
其中，也有幾位有過(guò)買(mǎi)茶經(jīng)歷的消費(fèi)者表示：“所以我們一般都會(huì)去大品牌的旗艦店里，他們的產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上基本都能找到價(jià)格，買(mǎi)的時(shí)候也至少心中有數(shù)?！?/p>
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)逐漸主導(dǎo)的社會(huì)，如何迎合消費(fèi)者、如何給消費(fèi)者更加愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)，這些都是包括茶葉店在內(nèi)的終端門(mén)店需要深思的問(wèn)題。
其實(shí)，年輕人并非真的不需要或者不喜歡茶，只是茶企茶商并沒(méi)有因?yàn)橄M(fèi)群體和時(shí)代的改變而做出順應(yīng)時(shí)代的變化，便將8090后拒之門(mén)外。
興茶君認(rèn)為，對(duì)于茶葉店老板來(lái)說(shuō)，如果想要做年輕消費(fèi)者這一增量市場(chǎng)，那么也請(qǐng)好好思考以上幾個(gè)問(wèn)題，同時(shí)主動(dòng)找一些年輕消費(fèi)者聊一聊，問(wèn)清他們的需求和建議，這或許是茶葉店走入年輕消費(fèi)者的第一步。
【興茶網(wǎng)資訊】通過(guò)前兩次在茶葉市場(chǎng)的走訪，小茗哥也結(jié)識(shí)了不少茶葉店老板，并且通過(guò)微信一來(lái)二往也有不少還算聊得來(lái)的。這不，最近有位茶葉店老板向小茗哥咨詢(xún)道：“為什么我的茶葉店生意那么差？客人都跑隔壁老王家去了?！?/span>
小茗哥立馬在腦海中搜尋這位仁兄的店鋪，結(jié)果沒(méi)有給我留下半點(diǎn)印象，倒是他說(shuō)的“隔壁老王”讓我恍然大悟——這家茶葉店的裝修在整條街來(lái)說(shuō)，最吸引眼球。小茗哥心中已經(jīng)有了答案，不過(guò)還是決定抽空過(guò)去看看，進(jìn)一步驗(yàn)證自己的想法。
店面裝修不倫不類(lèi)，如何讓人有嘗試“欲望”？
這一次，小茗哥帶上了三位同事一起，綜合大家的想法和意見(jiàn)。第二天的上午，小茗哥一行再次來(lái)到茶葉市場(chǎng)，立馬便向著那位“仁兄”和“隔壁老王”的店鋪?zhàn)哌^(guò)去。
一路上，小茗哥一行都在仔細(xì)觀察周?chē)枞~店的裝修情況以及店內(nèi)的擺設(shè)，走到那位仁兄的檔口，一位同事立馬感慨道：“從裝修上來(lái)看，他已經(jīng)輸在了起跑線(xiàn)上！這樣不倫不類(lèi)的店面裝修和亂七八糟的擺設(shè)陳列，我是消費(fèi)者也完全沒(méi)有進(jìn)去的欲望?！?/span>
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確實(shí)，這位仁兄的茶葉店外，大紅色的牌坊刻著兩句誰(shuí)也沒(méi)看到的古詩(shī)、玻璃門(mén)上貼滿(mǎn)了“大紅袍、鐵觀音、正山小種、金駿眉”等綠色貼紙，大門(mén)口有一大半被紙箱擋住了，從外往里看，黑漆漆的一片，帶著點(diǎn)“驚悚風(fēng)”，甚至小茗哥還看得了有兩個(gè)大垃圾桶擺在門(mén)口……
反觀“隔壁老王”的店鋪，整體設(shè)計(jì)以暖色調(diào)為主，檔口內(nèi)光線(xiàn)均勻柔和，原木材質(zhì)的茶架上將茶葉按照不同茶類(lèi)、不同包裝整齊排列，茶葉店中央位置還有一個(gè)產(chǎn)品展示區(qū)，整體呈現(xiàn)出一種“高級(jí)感”，小茗哥剛走近，“自動(dòng)門(mén)”便打開(kāi)了，體驗(yàn)感十足。
你喜歡去商城逛街還是去黑漆漆小檔口？
觀察完一圈后，小茗哥還是回到了那位“仁兄”的檔口，他倒是一個(gè)熱情好客的人，對(duì)于走進(jìn)他店鋪里的，不管是老客戶(hù)新客戶(hù)，還是只是單純好奇，甚至是來(lái)蹭茶的，都一概不拒、全盤(pán)接收，這也是小茗哥能夠和他快速結(jié)識(shí)的原因。
對(duì)于小茗哥一行上門(mén)，店老板很熱情招待我們，同時(shí)也繼續(xù)拋出了之前的疑問(wèn)。小茗哥反問(wèn)了一句：“你喜歡去正規(guī)、大氣的大商場(chǎng)逛街，還是更愿意去黑漆漆的小檔口或者是批發(fā)市場(chǎng)？”店老板不假思索地回答：“當(dāng)然是大商場(chǎng)了，敞亮、舒服?！?/span>
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說(shuō)完之后，他突然意識(shí)到了什么，環(huán)顧一圈后說(shuō)道：“還真是只緣身在此山中！雖然一開(kāi)始也看到了我跟隔壁老王在店鋪裝修上的差距，不過(guò)總抱著‘酒香不怕巷子深’的想法，認(rèn)為好茶是不會(huì)被埋沒(méi)的?！?/span>
確實(shí)，茶葉市場(chǎng)抱著這樣想法的人很多，很多“貌不驚人”的茶葉店里存著大把的好茶，對(duì)于熟客來(lái)說(shuō)，當(dāng)然心中有數(shù)，但對(duì)于陌生客戶(hù)來(lái)說(shuō)，誰(shuí)知道你家有什么？他們只會(huì)看顏值和體驗(yàn)！
裝修是門(mén)大學(xué)問(wèn)，顏值和體驗(yàn)都不能少！
對(duì)于許多茶葉店老板來(lái)說(shuō)，他們有好茶，也有十多年以上的“生意經(jīng)”，但除了守住手上的熟客之外，很難開(kāi)拓新客戶(hù)，這其中，店面裝修可謂“功不可沒(méi)”！
現(xiàn)如今，隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及化，消費(fèi)者對(duì)于美好事物的追求也越來(lái)越高，只有從顏值、體驗(yàn)、品質(zhì)等各方面都征服他們，才有可能成為他們心中的“那盤(pán)菜”，進(jìn)而達(dá)到圈粉的目的。在這個(gè)過(guò)程中，茶葉店想要獲取更多的新客源，那么在店面裝修和陳列擺設(shè)上下功夫是必不可少的。
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不說(shuō)別的，就拿現(xiàn)在備受爭(zhēng)議的小罐茶來(lái)說(shuō)，暫且拋開(kāi)對(duì)他的偏見(jiàn)，客觀來(lái)看待為何小罐茶能夠緊抓新一代消費(fèi)者和中產(chǎn)階級(jí)的心？小茗哥認(rèn)為，小罐茶的店面裝修設(shè)計(jì)、產(chǎn)品陳列擺放以及整體的體驗(yàn)感，都值得我們?nèi)ソ梃b和學(xué)習(xí)。此外，在其他行業(yè)，終端店面裝修、顏值與體驗(yàn)等方面做的好的案例更是比比皆是，不管是蘋(píng)果體驗(yàn)店、各大連鎖超市、星巴克、喜茶等，還是中式的茶空間設(shè)計(jì)，都值得去體驗(yàn)、學(xué)習(xí)和挖掘。
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很多商家都在焦慮茶葉店的生意怎么提升，與其坐在家里焦慮，不如走出去看看，感受一下這個(gè)時(shí)代最美、最具體驗(yàn)感的終端店鋪與陳列，感受一下這個(gè)時(shí)代的更迭變革，小茗哥相信，茶葉店也會(huì)越來(lái)越年輕、越來(lái)越具生命力。
走在芳村茶葉市場(chǎng)的大街小巷，各類(lèi)茶葉商鋪并立左右，各種茶香彌久不散。這里，是中國(guó)最大的茶葉交易市場(chǎng)，來(lái)自全國(guó)乃至世界各地的茶商匯聚于此，各顯神通。從上世紀(jì)七八十年代的茶葉交易集散地，到如今的中國(guó)茶葉“華爾街”，改革開(kāi)放四十年來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)、幾代茶商的努力以及政府政策的扶持下，逐漸走向?qū)I(yè)化，并成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的一張廣州“名片”。
歷史淵源：從花到茶，芳村花地早負(fù)盛名
歷史上的芳村，原名“花地”。以花命名，原因在于花是芳村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年便有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽(yù)。原南方茶葉商會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳國(guó)昌告訴界面廣東記者，芳村是“先有花后有茶”，是花帶動(dòng)了后來(lái)茶葉的發(fā)展。
上世紀(jì)五六十年代，芳村主要種植茉莉、白玉蘭等鮮花品種。1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專(zhuān)門(mén)供應(yīng)。據(jù)陳國(guó)昌介紹，當(dāng)時(shí)全國(guó)只有兩家香料廠，一家位于廣州，另一家位于云南。
除了供應(yīng)香料廠，芳村人還可以“以花換糧”，芳村由此興起了香花原料種植，其中，茉莉花種植的發(fā)展尤為迅速。
種植規(guī)模擴(kuò)大之后，除了上交和用于制作香料，剩下的茉莉花怎么辦？一些腦子靈活的當(dāng)?shù)厝藝L試將茉莉花與當(dāng)?shù)胤N植的綠茶進(jìn)行混合，制作成為茉莉花茶。時(shí)間一久，芳村的茉莉花茶同樣有了名氣。
二十世紀(jì)六十年代初，在盛產(chǎn)野生山茶的廣寧縣，有人聽(tīng)聞芳村是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開(kāi)設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運(yùn)到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場(chǎng)，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運(yùn)往北方城市，甚至還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)。
據(jù)陳國(guó)昌回憶，當(dāng)時(shí)最多的時(shí)候有120多家茉莉花茶廠在此開(kāi)門(mén)做生意。
初具雛形：改革開(kāi)放孕育商機(jī)，多地茶商匯聚
茉莉花茶做起來(lái)了，然而單一的品種始終有局限，市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)當(dāng)如何繼續(xù)擴(kuò)大？
二十世紀(jì)八十年代初，改革開(kāi)放的春風(fēng)吹來(lái)，讓整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)煥然一新。商業(yè)氣息本就濃厚的廣東，在這個(gè)時(shí)候迎來(lái)了一個(gè)在物質(zhì)和精神上都全面開(kāi)放、徹底接納的黃金時(shí)代，來(lái)自各地的追夢(mèng)者涌進(jìn)珠三角，在此書(shū)寫(xiě)自己的奮斗史。
除了廣東本地，來(lái)自浙江、湖南、云南、福建、江西等茶商紛紛看中商機(jī)，匯聚于此，并帶來(lái)了紅茶、綠茶等不同種類(lèi)的茶葉，第一代茶商由此形成。
陳國(guó)昌告訴記者，芳村茶葉市場(chǎng)的第一代茶商中，有近一半原來(lái)屬于茶農(nóng)，來(lái)自茶產(chǎn)區(qū)。“改革開(kāi)放讓市場(chǎng)一下就打開(kāi)了，原本自己種茶的那批人，忽然意識(shí)到，為什么不自己把茶葉拿到市場(chǎng)上來(lái)賣(mài)？這樣既省去了中間費(fèi)用，節(jié)約了成本，還可以直接與客源對(duì)接，自己掌握價(jià)格的高低。”
作為廣州市芳村華南茶業(yè)行創(chuàng)始人，黃朝財(cái)就是在80年代初期來(lái)到廣州開(kāi)拓市場(chǎng)的廣寧茶商之一。據(jù)他回憶，80年代初期，大概只有幾十家在做茶，分布比較分散。在洞企石路、龍灣路、山村等地零散有一些人在做。到了80年代末，做茶的大概有一百多家，多數(shù)是廣寧人。”
1985年，伴隨著改革開(kāi)放的浪潮，黃朝財(cái)抓住商機(jī)，成功注冊(cè)了商標(biāo)，開(kāi)始了他的茶葉生意。如今，年近八十的他已經(jīng)退休，但卻是芳村茶商的元老代表。
此外，“早茶文化”的興起對(duì)于芳村茶葉市場(chǎng)的形成也起到了了重要的推動(dòng)作用。八十年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)，原本國(guó)營(yíng)的茶葉公司根本無(wú)法滿(mǎn)足需求，不少茶樓老板親自到芳村進(jìn)行茶葉采購(gòu)，由此帶動(dòng)這一片生意的火熱，許多人不遠(yuǎn)千里來(lái)到芳村來(lái)推銷(xiāo)茶葉。自此，芳村的茶葉生意遠(yuǎn)近聞名，來(lái)零買(mǎi)、批發(fā)茶葉的人越來(lái)越多，這里的商鋪也由八十年代初的七八十家持續(xù)擴(kuò)張，芳村茶葉市場(chǎng)初具雛形。
高速發(fā)展：市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)助推，茶商鋪更加高檔正規(guī)
二十世紀(jì)九十年代，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變使得芳村茶葉市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，臺(tái)灣人來(lái)到芳村，并帶來(lái)了其生產(chǎn)的配套茶具及生產(chǎn)工藝。
據(jù)廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛介紹，改革開(kāi)放的進(jìn)一步推進(jìn)，讓許多臺(tái)灣人開(kāi)始來(lái)到大陸經(jīng)商。臺(tái)灣盛產(chǎn)烏龍茶，芳村自然就成為很多臺(tái)灣人經(jīng)商的首選。除了茶葉，臺(tái)灣人還帶來(lái)了茶杯、茶桌椅等一系列茶具以及先進(jìn)的茶葉包裝工藝。
“原本這里的人只知道用紙袋來(lái)裝茶葉，后來(lái)看到臺(tái)灣人的茶包裝，好看又耐用，感覺(jué)茶葉的檔次一下就提高了不少。”李會(huì)長(zhǎng)說(shuō)道，茶包裝及茶具生產(chǎn)工藝傳播開(kāi)了以后，芳村除了茶葉店，還有不少茶具及其他配套產(chǎn)品店。
而這時(shí)候，當(dāng)?shù)厝艘仓鸩揭庾R(shí)到市場(chǎng)整體規(guī)范的重要性，并在當(dāng)?shù)卣膸椭聦?duì)市場(chǎng)進(jìn)行自主規(guī)劃。
時(shí)任山村村支書(shū)的陳國(guó)昌起了帶頭作用，在他的帶領(lǐng)下，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，告別了以往簡(jiǎn)易的瓦屋和設(shè)施，進(jìn)入正式的茶葉商鋪經(jīng)營(yíng)階段，不僅對(duì)茶葉生意起了很大促進(jìn)作用，同時(shí)也帶動(dòng)了芳村一帶的茶葉商鋪、市場(chǎng)的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
除此以外，為了保護(hù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，陳國(guó)昌還規(guī)定，不準(zhǔn)大排檔、理發(fā)店等開(kāi)在市場(chǎng)中心地帶，“飯館里會(huì)產(chǎn)生油煙、理發(fā)店會(huì)有碎頭發(fā)飄出，這些都會(huì)對(duì)茶葉造成污染。現(xiàn)在也一樣，整個(gè)茶葉市場(chǎng)里面除了茶葉和茶具店，其他的店都很少，為的就是保持市場(chǎng)的集聚性和規(guī)范性。”
而此時(shí)的茶商，除了從全國(guó)各地茶產(chǎn)區(qū)不斷涌來(lái)的茶農(nóng)，還新加入了一批“下海”商人——市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓一批原本屬于國(guó)有企業(yè)單位如國(guó)營(yíng)茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場(chǎng)創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營(yíng)茶葉。大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營(yíng)與競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)一步促進(jìn)了芳村茶葉市場(chǎng)地發(fā)展。
市場(chǎng)形成：政府大力扶持，茶文化產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)
九十年代后期，芳村茶葉市場(chǎng)不斷進(jìn)行升級(jí)改造，經(jīng)營(yíng)面積不斷擴(kuò)大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，聚集來(lái)自全國(guó)各地的客商達(dá)1000多戶(hù)。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會(huì)”成立，1999年“南方茶葉市場(chǎng)”開(kāi)業(yè)。這一系列專(zhuān)業(yè)茶葉市場(chǎng)的成立和商業(yè)機(jī)構(gòu)的到位與活動(dòng)，標(biāo)志著芳村茶葉市場(chǎng)的不斷壯大與發(fā)展。
作為南方茶葉商會(huì)的第一任會(huì)長(zhǎng)，陳國(guó)昌對(duì)南方茶葉商會(huì)的功能做了詮釋?zhuān)菏紫仁欠?wù)茶商，向茶商傳達(dá)各類(lèi)行業(yè)資訊、銷(xiāo)售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾等；其次是配合政府各項(xiàng)政策的落實(shí)和推廣；最后是制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)整個(gè)芳村茶葉市場(chǎng)向良性有序的方向發(fā)展。
“這時(shí)候政府也進(jìn)行了很大力度的扶持，有兩件重要的事情，一是修繕道路，二是建立兩個(gè)公交總站在這里。”陳國(guó)昌告訴記者，兩個(gè)公交總站的建立具有里程碑式意義。一方面，便捷的交通能夠方便采購(gòu)商與商戶(hù)來(lái)往，增加客源；另一方面，838路、91路等公交車(chē)都將終點(diǎn)站“南方茶葉市場(chǎng)”掛牌顯示，相當(dāng)于免費(fèi)為其進(jìn)行宣傳推廣。
2000年9月24－26日，由陳國(guó)昌牽頭、廣州市政府主辦的第一屆茶博會(huì)順利舉行，來(lái)自日本、韓國(guó)、法國(guó)、加拿大、馬來(lái)西亞、新加坡、烏克蘭、美國(guó)、英國(guó)、泰國(guó)等十多個(gè)國(guó)家以及港澳臺(tái)茶界人士參加茶文化各項(xiàng)活動(dòng)，參觀人數(shù)達(dá)10萬(wàn)人次。芳村茶葉市場(chǎng)由此亮相于世界各國(guó)茶商及行業(yè)人士面前，知名度大大提高。
這時(shí)候，芳村的第二代茶商開(kāi)始形成。這些人中，很大一部分是原來(lái)商鋪的業(yè)務(wù)員，如負(fù)責(zé)銷(xiāo)售、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)墓ぷ魅藛T，在學(xué)習(xí)了茶葉流通、積累了部分客源之后自己出來(lái)開(kāi)店當(dāng)老板；另一部分與茶相關(guān)的技術(shù)人員，如茶專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生、茶科所、茶葉管理公司的工作人員等。
俊軒茶葉的老板羅智亮就是第二代茶商的代表。1988年，二十歲不到的羅智亮從老家惠州龍門(mén)縣來(lái)到廣州，在芳村一家茶工廠打工。“從最基礎(chǔ)的倉(cāng)儲(chǔ)開(kāi)始做起，慢慢接觸銷(xiāo)售，可以和客戶(hù)直接對(duì)話(huà)。”聰明肯干的他很快得到領(lǐng)導(dǎo)賞識(shí)，有了跟在領(lǐng)導(dǎo)身邊學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，羅智亮一路做到經(jīng)理的位置，同時(shí)自己也積累了不少客戶(hù)資源。
2006年，羅智亮所在的公差由于經(jīng)營(yíng)不善而倒閉。正想著如何另謀出路，有朋友告訴他：經(jīng)驗(yàn)足，手上資源也不少，何不自己開(kāi)個(gè)店鋪當(dāng)老板？
朋友一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人，羅智亮馬上找了之前認(rèn)識(shí)的同行進(jìn)行商量，兩人一拍即合，在芳村找了間檔口開(kāi)始賣(mài)茶。十多年過(guò)去，他的茶已經(jīng)賣(mài)到了日本、新加坡等國(guó)家。
展望未來(lái)：市場(chǎng)趨于專(zhuān)業(yè)化，成為芳村“名片”
“經(jīng)過(guò)兩三代人的積累迭代，芳村茶葉市場(chǎng)的集聚功能與其專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)的地位已經(jīng)完全形成，整個(gè)市場(chǎng)的氛圍也是其他地方不可比擬的。未來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)只會(huì)趨于專(zhuān)業(yè)化和規(guī)范化。”廣東省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李勇剛認(rèn)為，隨著時(shí)代的變遷，茶葉市場(chǎng)會(huì)有越來(lái)越多新趨勢(shì)出現(xiàn)，但芳村茶葉市場(chǎng)卻仍舊是中國(guó)茶葉的“華爾街”。
記者了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，茶行業(yè)也在發(fā)生變化。例如茶葉本身，消費(fèi)者除了看中其原料、產(chǎn)地等，也希望用起來(lái)更加便利。羅智亮向記者展示了一款最近剛出的“科技普洱”，在制作工藝上，這款茶的茶餅被劃分成各個(gè)小方塊，“與其他茶餅相比，這個(gè)很容易就掰下來(lái)，也不容易弄散，比較方便。”此外，記者了解到，之所以叫“科技普洱”，是因?yàn)椴枞~原料有著科學(xué)的配比，讓消費(fèi)者知道用多少量才剛剛合適。羅智亮告訴記者，像這樣的新產(chǎn)品一定程度上代表了行業(yè)趨勢(shì)，比較符合新生代消費(fèi)者的需求。
而隨著電商的崛起，線(xiàn)上茶葉銷(xiāo)售增長(zhǎng)迅速。但另一位茶商則表示，無(wú)論茶葉電商如何發(fā)展，芳村的實(shí)體店都有其存在的價(jià)值。“現(xiàn)在的人喜歡體驗(yàn)型消費(fèi)，芳村這里的各家門(mén)店就是最好的體驗(yàn)館，可以讓消費(fèi)者感受到這里濃郁的茶文化氣息。”
雨林古茶便是一個(gè)典型的例子。成立于2012年的雨林古茶坊，沿著西雙版納分散的古茶樹(shù)群落，投入巨資建設(shè)了100多間古茶坊。2013年產(chǎn)品上市，短短一年時(shí)間里，在全國(guó)30多個(gè)省市迅速發(fā)展了1300多個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商和專(zhuān)營(yíng)店。盡管不是從芳村開(kāi)始，但雨林古茶卻把芳村作為重點(diǎn)布局的區(qū)域，在廣州芳村南方茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，三五步就能見(jiàn)到一個(gè)以賣(mài)“雨林古樹(shù)茶”為主的店鋪。
李勇剛也表示，芳村茶葉市場(chǎng)的“總部經(jīng)濟(jì)”近年來(lái)已經(jīng)成為趨勢(shì)，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開(kāi)到了全國(guó)各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
近年來(lái)，芳村茶葉市場(chǎng)繁榮興旺，茶商紛紛開(kāi)始“走出去”。然而，就如李會(huì)長(zhǎng)所言，這里已經(jīng)成為茶商對(duì)外宣傳的一張名片，“茶葉市場(chǎng)江湖論劍，還看芳村！”
注：來(lái)源/界面新聞，文/王靜娟
