政和工夫專題

泱泱華夏，奉茶為禮。茶文化作為中國文化的代表性元素之一，歷史悠久，博大精深。

政和縣作為“中國白茶之鄉(xiāng)”，產茶制茶歷史悠久，名茶薈萃，茶事典盛，有“千年白茶、百年工夫”之說，早在宋朝時期就是北苑貢茶主產區(qū)。

近年來，政和縣深入學習貫徹習近平總書記來閩考察重要講話精神，著力打造“政和白茶”公共品牌，形成品牌效應，持續(xù)助力鄉(xiāng)村振興可持續(xù)發(fā)展。

目前，全縣現(xiàn)有茶園面積共11萬畝，從事種茶農戶占75%以上，涉茶企業(yè)913家，其中茶業(yè)加工企業(yè)450家，中國白茶十強企業(yè)3家，規(guī)上企業(yè)19家，市級以上龍頭企業(yè)19家，SC企業(yè)148家，政和白茶非遺傳承人111人。

文化賦魂實現(xiàn)茶旅融合發(fā)展

品味政和白茶，領略千年茶韻。茶葉不僅是政和人的衣食所系，更成為了政和文化的“底色”。當?shù)赜芯渌自捳f：“嫁女不慕官宦家，只詢牡丹與銀針”，可見茶葉在政和人的心目中有著極高的地位。

走進今天的政和縣，會發(fā)現(xiàn)“茶文化”與當?shù)厝说娜粘Ｉ钜呀浘o密聯(lián)系到了一起，新娘茶、茶燈戲、畬族擂茶、當酒茶等以茶為主角的文化活動豐富多彩。當?shù)厝藙?chuàng)作了與茶相關的歌曲有20多首，詩詞150多篇;政和縣政府還組織編撰了《政和茶志》《茶話政和》《政和白茶》《佛子山?？返认盗形膭?chuàng)產品，定期舉辦開茶節(jié)、斗茶賽、政和白茶品鑒會等茶事活動，充分地體現(xiàn)了政和的“千年茶韻”。

厚韻千年尊貢品，相茗一路鑄名牌。政和白茶正依托“千年積淀、底蘊深厚”的文化優(yōu)勢，“核心產區(qū)、生態(tài)優(yōu)異”的產地優(yōu)勢，“國優(yōu)品種、天生厚質”的品種優(yōu)勢，“非遺傳承、厚古重今”的工藝優(yōu)勢和“香高味醇、滋味獨特”的品質優(yōu)勢，走出了一條綠色、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展之路。

2021年，政和白茶制作技藝入選省非物質文化遺產;恢復澄源清平焙和鎮(zhèn)前坑塘焙遺址;引進中國白茶博物館項目(依照國家二級大型專題博物館標準建設);在省級非遺傳承人企業(yè)建立4座茶習所。

2022年，被授予中國“2022茶業(yè)百強縣”“2022年度‘三茶統(tǒng)籌’先行縣域”“2022白茶產業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展先行縣域”“2022茶文旅融合發(fā)展示范區(qū)”稱號。

此外，政和還建立了“三茶”專家?guī)?，邀?4名專家入駐，重點圍繞優(yōu)化茶葉品質、解決制茶設備問題、提升生產加工技藝、管理營銷倉儲等內容開設相應課程，在保證生產質量的同時，生產成本降低30%。

作為中國茶業(yè)百強縣之一，政和縣圍繞“三茶理念”，大力挖掘政和白茶文化底蘊，充分發(fā)揮當?shù)夭璁a業(yè)優(yōu)勢，讓“政和白茶”這塊金字招牌更加熠熠生輝。

產業(yè)賦力發(fā)揮特色產業(yè)優(yōu)勢

政和白茶產業(yè)之所以能夠保持快速發(fā)展的勢頭，主要得益于政和縣委、縣政府高度重視茶產業(yè)發(fā)展，致力于文化興茶、產業(yè)興茶、科技興茶，做大做強政和白茶區(qū)域公共品牌，將茶產業(yè)真正打造成為共富產業(yè)。

成立了“政和縣茶產業(yè)發(fā)展領導小組”，縣委書記擔任組長，縣長擔任第一副組長，領導小組下設一辦五組，常態(tài)化召開茶產業(yè)聯(lián)席會議;出臺了《政和縣統(tǒng)籌推進“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”高質量發(fā)展的若干意見》等系列政策;縣財政每年投入一千萬元作為茶產業(yè)發(fā)展基金，全力推動茶產業(yè)快速發(fā)展。

在政府和企業(yè)的共同努力下，政和縣白茶從“大產業(yè)”一躍成為“大品牌”。2022年政和白茶、政和工夫以品牌價值60.19億元、40.77億元的成績分別入選中國地理標志產品區(qū)域品牌百強榜的第59位、89位。

隨著政和白茶的品牌越來越響，當?shù)貙Σ枞~的品質要求也越來越高。2021年，政和縣打造白鷺窠、羅金山等11片綠色生態(tài)茶園，2022年，推廣五個一模式(即，一個路口景觀、一條或多條步道、一個或多個觀景平臺、一到二種花化彩化樹種、一套綠色化生態(tài)化管理機制)打造綠色生態(tài)茶園示范基地，截止目前全縣累計建設綠色生態(tài)茶園7.48萬畝。

此外，政和還通過開展宣傳培訓、落實農藥管理制度、啟動巡查檢查行動、辦理行政執(zhí)法案件、完善質量監(jiān)管體系、建立試點示范基地等措施，確保茶葉質量進一步提升。通過舉辦“三茶”培訓班、邀請“網紅主播”直播等方式，帶動農產品銷售，助力鄉(xiāng)村振興。

科技賦能助推政和白茶飄香

茶產業(yè)越做越大、茶品牌越來越強的同時，政和縣也在茶科技的研發(fā)上狠下功夫。當?shù)卣c福建省農科院、省農林大學、武夷學院等科研院校，在生產研發(fā)、設備技改、質量管控等多個領域展開長期合作，申請專利十余項，有效推動了科研成果高效轉化與實際應用。

舉辦第七屆茶葉感官審評研究學術沙龍，制作首套政和白茶國家標準實物樣，完成《地理標志產品政和白茶》國家標準修訂稿，《政和工夫紅茶》團體標準、《政和高山白茶》《奶香白茶》企業(yè)標準頒布實施;聘請杭茶院編制政和縣“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展五年規(guī)劃。

積極開展政和白茶內含功能性成分及保健功能研究分析，目前已發(fā)布三條成果;建立福建省首個“原生茶樹種質資源野外定點觀測站”;開展政和白茶質量安全跟蹤研究分析;將太空搭載的政和白茶種子移交省農科院選育，開辟了茶種選育的新途徑。

如今，當人們再次走進政和，可以看到清潔化、規(guī)?；?、智能化的茶葉生產技術和相關機械設備，也能感受到延續(xù)了千年的傳統(tǒng)制茶工藝。除此之外，當?shù)剡€在大力推廣茶葉綠色標準化生產技術模式，助推茶產業(yè)高質量發(fā)展。

未來，政和縣將繼續(xù)不斷提高茶葉生產的規(guī)?；?、集約化、標準化水平，構建文化賦魂、產業(yè)賦力、科技賦能的發(fā)展格局，全力打造中國白茶集散中心，做大做強做優(yōu)綠色經濟、文旅經濟，走出具有政和特色的鄉(xiāng)村振興之路。

來源：海峽農業(yè)、學習強國、北京茶世界

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整理：茶小果

萬物回春，閩北大地一片綠意盎然。

△武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園櫻花盛開 (肖文鳳 攝)

茶園里，一壟壟茶樹青蔥翠綠，采茶姑娘穿梭其間。

茶館里，茶香氤氳，伴隨著悠揚的古琴聲，呷一口好茶，瞬間讓人心情平靜，如沐春風。

△政和縣澄源鄉(xiāng)石仔嶺千畝茶園，茶人正在采茶。(資料圖片 黃杰敏 攝)

2021年3月22日，習近平總書記在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園察看春茶長勢，了解茶產業(yè)發(fā)展情況，與茶農親切交談，強調要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章。

這是春天里的囑托。

當時光的列車駛入又一個春日站臺，當我們再次追尋總書記的足跡，恍然發(fā)現(xiàn)，從去歲到今春，這一段歲月的剪影，因為高瞻遠矚的藍圖擘畫，因為閩北兒女的奮進身姿，在這片土地上留下了壯麗的詩行。

牢記囑托，實干篤定前行

“武夷山這個地方物華天寶，茶文化歷史久遠，氣候適宜、茶資源優(yōu)勢明顯，又有科技支撐，形成了生機勃勃的茶產業(yè)。”

“過去茶產業(yè)是你們這里脫貧攻堅的支柱產業(yè)，今后要成為鄉(xiāng)村振興的支柱產業(yè)。要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技這篇大文章，堅持綠色發(fā)展方向，強化品牌意識，優(yōu)化營銷流通環(huán)節(jié)，打牢鄉(xiāng)村振興的產業(yè)基礎?！?/p>

閩水滔滔，殷殷囑托，猶在耳畔。群峰激蕩，深深期許，重若千鈞。

南平市迅速成立了以市長為組長，分管副市長為副組長的統(tǒng)籌“三茶”高質量發(fā)展工作小組，多次深入茶產區(qū)開展專題調研，并先后召開市政府座談會、專題會20余次，研究“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的思路對策。

武夷山、政和、建陽、建甌和松溪5個產茶重點縣也相應成立由黨委或政府主要領導任組長的領導小組，全力推進“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展。

與此同時，南平市“三茶”辦對重點項目和重點工作定期通報、全程督促指導，并印發(fā)了《2021年綠色發(fā)展與績效考評指標(“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展)考評細則》，創(chuàng)辦《“三茶”工作簡報》，對各成員單位及各產茶重點縣“三茶”工作進展進行總結。

△中國(武夷)“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展高峰會成功舉行

2021年5月23日，中國(武夷)“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”統(tǒng)籌發(fā)展高峰會成功舉辦，與會院士專家為南平市“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展出謀獻策、問診把脈。

2021年9月22日，南平市正式印發(fā)《南平市統(tǒng)籌“茶文化、茶產業(yè)、茶科技”高質量發(fā)展的意見》，從茶文化、茶科技、茶產業(yè)三個方面作出具體部署，突出專業(yè)化、標準化、品牌化，力爭到2023年建成一批特色茶加工專業(yè)園區(qū)和“三茶”示范項目，到2025年綠色生態(tài)茶園全覆蓋、茶葉全產業(yè)鏈產值突破500億元。

而且，南平市各產茶重點縣紛紛圍繞各自實際，委托福建農林大學、福建省農科院、杭州茶葉研究院等專業(yè)團隊科學編制“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展專項規(guī)劃。

在全南平市累計向上爭取“三茶”項目資金9500萬元的同時，市本級財政統(tǒng)籌整合資金1200萬元，設立“三茶”融合鄉(xiāng)村振興資金池，為轄區(qū)內發(fā)展茶產業(yè)、茶文化、茶科技項目的相關企業(yè)、農民專業(yè)合作社、家庭農場提供貸款擔保，對“三茶”融合項目進行補助。各產茶重點縣也在近年來出臺政策的基礎上，研究制定“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展新政策，有力推動南平市“三茶”高質量發(fā)展。

文化賦魂，擦亮燙金名片

“茶是中國與世界各國交流合作的橋梁紐帶?！贝┰綒v史、跨越國界，茶的地位與價值已得到人們的廣泛認同。

南平市茶葉種植歷史悠久，在中國乃至世界茶葉史上占據(jù)著重要地位。世界上六大茶葉中的烏龍茶、紅茶、白茶起源于南平，南平因而被譽為“烏龍茶故鄉(xiāng)”“紅茶祖地”“白茶發(fā)源地”，是中國茶類最為齊全的茶產區(qū)之一。

厚重的歷史積淀，賦予了南平茶葉以文化靈魂。

為深入挖掘閩北茶文化，講好茶故事，南平市近年來編撰了《南平茶志》《文韻悠長武夷茶》《茶話政和》等一批閩北茶文化書籍，編創(chuàng)《請茶》《喊山》等一批茶歌舞節(jié)目，制作《武夷山茶文化》《武夷茶之心》等紀錄片和《重走萬里茶道》《尋訪大紅袍》等專題片，并開通了喜馬拉雅南平頻道，上線播出100集南平市茶文化主題故事。

同時，南平市以“萬里茶道”入選中國世界文化遺產預備名單為契機，加快《“萬里茶道”(福建段)保護規(guī)劃》編制和基礎性研究，持續(xù)推進“萬里茶道”申遺步伐。

既要有好茶，也要會吆喝。在成功舉辦海峽兩岸茶博會、“無我”茶會、國際禪茶節(jié)、三教泰斗武夷山論茶、中國茶業(yè)經濟年會、全國茶葉技能大賽等活動的基礎上，南平市一年來積極舉辦各類茶活動，如，2021中國白茶大會暨政和白茶交易大會、首屆中國(武夷)紅茶國際交流活動、第二屆“武夷山杯”全國評茶員職業(yè)技能競賽總決賽、茶業(yè)標準與“三茶”融合高峰論壇暨省標委第一屆五次工作會、“南平好茶進福州”等，極大提升了武夷茶的影響力。

△中國(政和)白茶城 。中國白茶城將打造以白茶交易為核心，多品種茶葉交易相融合，集茶葉展示交易、檢測認證、年份茶倉儲、物流服務、信息發(fā)布、期貨拍賣、金融服務、白茶價格指數(shù)發(fā)布及茶文化旅游等功能為一體的“一站式”全國白茶集散中心。(黃杰敏 攝)

南平市還突出文化引領，不斷豐富和提煉茶歷史文化資源，從單一茶葉營銷向茶文化、茶旅游觀光綜合營銷轉變，提高茶歷史文化品牌效益。

這一年來，南平市加快推進中國武夷茶博物館、政和白茶博物館、八馬茶文化研學體驗園等一批茶文旅項目建設;深入挖掘茶道、茶藝、茶詩、茶歌、茶戲、茶事、茶俗等茶文化，打造“我在萬里茶道”大型沉浸式燈光秀、“大王峰下免費來吃茶”等精品茶文化項目，以茶為主題的民宿業(yè)蓬勃興起;推出茶園生態(tài)游、茶鄉(xiāng)體驗游、茶保健旅游、茶事修學游等茶文化旅游線路，培育一批以采茶、制茶、品茶為內容的旅游體驗項目。

△武夷山啟動“請到武夷來吃茶”茶旅融合活動，設置免費吃茶處，向游客茶客普及茶知識、展示茶技藝、演繹茶文化。(伊凡 攝)

融合發(fā)展，打造產業(yè)集群

△生態(tài)茶園(黃海 攝)

福山福水，佳茗天成。

從一片嫩綠的葉芽，到杯中的一縷清香，這個過程中滲透著中華傳統(tǒng)文化的精華。這片有著千年歷史傳承的綠葉，也承載著一座城市產業(yè)發(fā)展的重要使命。

一年來，南平市堅持做足“茶文章”，撬動“茶經濟”，茶產業(yè)融合發(fā)展方向進一步明確。

新培育茶葉類省級重點龍頭企業(yè)15家、市級12家;省級農民專業(yè)合作社5家、省級家庭農場11家，成功推薦正山茶業(yè)入圍2021年度首批省重點上市后備企業(yè)名單。

八馬、華祥苑、滿堂香等國家級重點龍頭企業(yè)先后同武夷山、政和等地簽約，一批“三茶”重點項目加快落地南平市。

武夷星中華茗博園、政和瑞和白茶莊園等“三茶”重點項目穩(wěn)步推進。

武夷山、政和、光澤先后成功創(chuàng)建省級現(xiàn)代農業(yè)(茶業(yè))產業(yè)園，總投資5億元的中國白茶城正式投入運營，139家企業(yè)入駐，2021年交易額突破2億元。

武夷山抖音茶葉電商直播基地目前服務商家超過1萬家，其中南平市內抖音直播商戶達到2000余家，網站月成交金額最高達到4.5億元，2021年累計交易額突破30億元。

一片茶葉，一抹茶香，正在撬動一個綠色朝陽產業(yè)。

截至2021年底，全市規(guī)模以上茶企茶葉加工產值近100億元、全產業(yè)鏈產值超350億元，茶園面積64.3萬畝，已建成綠色生態(tài)茶園27.65萬畝，建成綠色生態(tài)茶園示范片97個;全市約85%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、50%的行政村、45%的農戶近35萬人從事茶葉生產經營活動;培育國家級產業(yè)化重點龍頭企業(yè)2家、省級33家;擁有“政和白茶”“松溪綠茶”等8個中國馳名商標，“武夷巖茶”品牌連續(xù)多年位列中國茶葉類品牌價值第2名。

△在武夷山市桃淵茗茶葉科學研究所有限公司智能化罐裝茶生產車間，員工正在流水線上忙碌。(黃杰敏 攝)

同時，南平市還將茶產業(yè)融入“武夷山水”區(qū)域公用品牌建設，健全完善品牌體系，鼓勵開展馳名商標、地理標識保護產品等品牌認證。

2021年，南平市依托六禾茶業(yè)等公司制定了《陳年武夷巖茶》和《陳年武夷巖茶儲存技術規(guī)范》團體標準;正山堂牽頭制定了《陳年正山小種紅茶》《正山小種紅茶儲存規(guī)范》《正山小種紅茶沖泡與品鑒方法》標準;政和縣發(fā)布了《政和工夫紅茶》團體標準與政和云根茶業(yè)《高山白茶》企業(yè)標準;建甌市“北苑貢茶”榮獲福建省十大區(qū)域公用品牌稱號，正山堂金駿眉入圍2021中國農產品標志性品牌。

△ 建甌市北苑貢茶古道。(資料圖片)

科技助力，茶業(yè)提質增效

△在武夷山茶山“農氣寶”智能設備。武夷山依托氣象部門聯(lián)合茶業(yè)局建立的“智慧茶山”平臺，“農氣寶”可以實現(xiàn)針對性地搜集茶山環(huán)境信息，有利于氣象工作人員對茶園生態(tài)小氣候進行研究、利用、微調節(jié)及災害防御，實現(xiàn)茶山監(jiān)控、預警、噴灌的信息化管理。(邱汝泉 攝)

通過數(shù)字茶山監(jiān)測系統(tǒng)，茶園管理者不必到現(xiàn)場，憑借一部電腦或者手機，就可以實現(xiàn)對茶園的精準監(jiān)測、智能管理、智能決策，從源頭保障茶葉品質。

物聯(lián)網通用云控制器，讓搖青筒、揉捻機、殺青機等設備有了“大腦”，實現(xiàn)了規(guī)范化、規(guī)?；藴驶撇?，保證茶葉品質。

使用智能泡茶機，只需將茶葉放入機器，接水插電，一按開關，機器就能自動識別茶葉種類，匹配相應的泡茶模式，三四十秒后一杯標準功夫茶就可以出爐。

惟創(chuàng)新者進、惟創(chuàng)新者強、惟創(chuàng)新者勝。科技創(chuàng)新是茶產業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，不斷發(fā)揮其優(yōu)勢地位的關鍵。

一年來，南平市印發(fā)《南平市建設綠色生態(tài)茶園三年行動計劃》，大力推廣以“種樹、植草、筑路、疏水”為主的茶園生態(tài)建設和綠色生態(tài)茶園管護模式，并邀請院士開展武夷巖茶和武夷紅茶品質化學特征與保健功能研究，搭建茶產業(yè)數(shù)字社會化服務平臺，制定《南平市綠色生態(tài)茶園建設與管理的指導意見》。

積極與陳宗懋院士、廖紅教授團隊合作，建立了“6·18”(茶產業(yè))虛擬研究院，陳宗懋院士工作站落地武夷星，并建立福建省茶科技(武夷山)研究院。

△武夷星陳宗懋院士工作站

邀請劉仲華院士開展武夷巖茶和武夷紅茶品質化學特征與保健功能研究;利用神州十二號載人飛船進行政和白茶太空搭載育種實驗，開辟了茶種選育的新途徑;成功創(chuàng)建武夷星茶業(yè)和政和縣深山茶葉機械2家國家級高新技術企業(yè)，正山茶業(yè)、駿德茶廠等7家茶企入選市級高新技術企業(yè)培育庫企業(yè)。

與此同時，南平市圍繞茶產業(yè)生物資源開發(fā)，組建“南平市資源化學產業(yè)技術研究院”，由政府、高校、企業(yè)共同出資1500萬元，設立南平市科特派科技創(chuàng)新專項資金;突出全產業(yè)鏈布局科特派隊伍，選派中國茶葉研究所、浙江大學等9個高端團隊和225名“三茶”科技特派員，為茶產業(yè)發(fā)展提供科技服務。

在今年全國兩會上，全國人大代表、省政協(xié)副主席許維澤和全國人大代表黃蕾都提出建議，支持南平市打造全國茶文化、茶產業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展先行區(qū)，讓人倍感振奮。

層層梯田層層綠，片片茶葉片片翠，一首首嘹亮的茶歌在閩北大地上越唱越響。南平的茶產業(yè)正成為鄉(xiāng)村振興的重要綠色支柱產業(yè)，在山里山外綻放異彩。

來源：閩北日報

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