原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

正山小種紅茶官網(wǎng)

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春節(jié)將至,謹(jǐn)防高端假貨 ——如何辨別高端紅茶金駿眉

幾千年的茶文化,是中華文化的重要組成部分;擁有四百余年歷史的紅茶,作為世界統(tǒng)飲名茶,已然成為一種高雅健康的生活元素。

周邊很多朋友都以紅茶作為茶禮表達(dá)自己的心意,也有更多朋友,在結(jié)束了一整年的辛苦后,選擇消費(fèi)紅茶作為犒賞自己、溫暖親情的方式。

高端商品,因高品質(zhì)、高貴的形象以及相對(duì)稀缺的產(chǎn)量,倍受市場(chǎng)歡迎,所以被仿冒。在此,以高端紅茶—正山堂金駿眉為例,告訴大家如何謹(jǐn)防高端假貨,購買正版商品。

外在品質(zhì)

茶葉外在品質(zhì)的優(yōu)劣,通??赏ㄟ^干茶的香氣、條索、色澤、質(zhì)地和精細(xì)度等因子,加以鑒別。觀其色、嗅其香、觸其體、驗(yàn)其實(shí),是區(qū)別金駿眉外在品質(zhì)優(yōu)劣作為直接的方法。

01

觀其色,看干茶色澤是否油潤

茶葉色澤與原料生產(chǎn)的海拔高度和持嫩性有密切關(guān)系。

正山堂金駿眉,色澤均勻,油潤鮮活;金黃黑相間,烏中透金黃,有光澤,白毫顯露。

山寨版金駿眉,色澤暗淡,黃而無光;黃色絨毛明顯多于黑色,甚至全黃,且沖泡后易脫落。

02

嗅其香,看干茶香氣是否純正

正山堂金駿眉干茶的香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩純正,細(xì)嗅有花果的甜香。

山寨版金駿眉香氣一般較低,而且粗濁、不夠純正,有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。

03

觸其體,看干茶條索是否緊結(jié)

干茶條索與采摘季節(jié)、加工技藝密切相關(guān)。

正山堂金駿眉由于原料生態(tài),來自高山,加之做工精細(xì),故干茶條索壯實(shí)緊結(jié),秀挺略顯彎曲,似海馬型,鋒苗秀顯,勻整度高,沒有茶末和雜物。

山寨版金駿眉,條索一般較為松散,欠緊實(shí),而且粗細(xì)長短不一,斷碎多,有茶片或茶末,有的還夾有雜物。

04

聽其聲,看干茶身骨是否重實(shí)

身骨重實(shí),表明茶葉來自高山,其內(nèi)容豐富,體內(nèi)干物質(zhì)含量高,是好茶的表現(xiàn)。就金駿眉而言,鑒別其身骨是否重實(shí),通常有兩種方法:

方法一:用手取同量金駿眉干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖動(dòng),重者為上,輕者為次。

方法二:取一小撮金駿眉干茶抖落于玻璃板上或鋁、瓷盤中,聽其下落沖擊發(fā)出的聲音。正山堂金駿眉會(huì)發(fā)出類似金屬碰撞“叮叮”的聲音,山寨版則會(huì)發(fā)出“卜卜”的聲音。

內(nèi)在品質(zhì)

茶葉的內(nèi)在品質(zhì),主要表現(xiàn)在湯色、香氣、滋味和葉底四個(gè)因子上。通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段,對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)定。

01

嗅香氣

香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。正山堂金駿眉的香氣呈復(fù)合型花果蜜綜合香氣,高山韻味明顯,香氣清高持久。

山寨版金駿眉,紅薯香明顯,有的為純火工香;較正山堂金駿眉相比香氣顯得低粗,不持久,不少還帶有雜味。

02

看湯色

湯色是茶葉內(nèi)各種色素溶解于沸水中所表現(xiàn)出來的顏色。品質(zhì)好的茶葉茶黃素含量高,湯色清澈透明有金圈。品質(zhì)差的茶,茶黃素含量低,湯色渾濁,有大量懸浮物,透明度差。

正山堂金駿眉的湯色金黃華貴,清澈透亮,有光澤,金圈寬厚明顯,久置有乳凝,漿呈亮黃色。

山寨版金駿眉的湯色暗紅,有懸浮物,透明度差。

03

嘗滋味

滋味是茶湯入口后的感覺。正山堂金駿眉滋味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜、甜中帶香,高山韻味持久。

山寨版金駿眉滋味淡薄,茶湯入口后澀口,有麻嘴厚舌的感覺。

04

比耐泡

耐泡度是茶可沖泡次數(shù),好茶耐沖泡,劣茶不耐泡。

正山堂金駿眉在好水沸水快出水的情況下,3克可連續(xù)沖泡12次以上,其湯色依然金黃,口感品質(zhì)如一。每次的沖泡時(shí)間是:第1-3泡,坐杯時(shí)間是3-5秒;此后,每泡依次遞增5秒。

山寨版金駿眉用相同的方法,只能沖泡5-6次,湯色即淡白,沒有茶味。

05

展葉底

葉底即沖泡后的茶葉。好茶葉底質(zhì)地柔軟、色澤明亮,葉形大小均勻一致。

正山堂金駿眉葉底明亮,色如古銅,芽葉肥壯,粗細(xì)長短均勻,形如松針,手捏柔軟有彈性。

山寨版金駿眉葉張薄,葉底不勻整、不明亮,手捏綿爛,彈性差。

正山堂金駿眉防偽標(biāo)識(shí)

1.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,包裝上會(huì)張貼有中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)簽防偽,通過標(biāo)簽中的防偽識(shí)別碼,即可進(jìn)行防偽查詢。

2002年,正山堂茶業(yè)成為第一個(gè)獲得“中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”授權(quán)的紅茶企業(yè),目前市場(chǎng)上使用“中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—武夷山正山小種紅茶”標(biāo)簽的企業(yè),僅為正山堂茶業(yè)一家。

2.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,包裝上張貼有防偽標(biāo)簽,在防偽查詢內(nèi)容上面有覆蓋一層透明的保護(hù)膜。通過刮開防偽標(biāo)簽,即可進(jìn)行防偽查詢;同時(shí),正品正山堂紅茶產(chǎn)品,可通過正山堂官網(wǎng)進(jìn)行防偽查詢。

3.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,其罐身標(biāo)簽印有特殊編碼的惟一識(shí)別碼。

4.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,其茶罐底部、內(nèi)襯紙及罐頂周邊,皆有鋼印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字樣;茶罐內(nèi)部以防偽激光薄膜作為封膜。

反觀假冒的正山堂·金駿眉,往往為謀取暴利而縮減成本,罐身標(biāo)簽印刷偏色嚴(yán)重、色彩不均、識(shí)別碼重復(fù)使用;罐底、罐頂周邊舞鋼印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字樣,罐內(nèi)封膜為普通材質(zhì)。

如您購買的正山堂·金駿眉罐身標(biāo)簽識(shí)別碼是重復(fù)使用的,請(qǐng)立即撥打12315消費(fèi)者保護(hù)熱線進(jìn)行維權(quán)!

正山堂·金駿眉全國統(tǒng)一零售價(jià),請(qǐng)前往有正山堂茶業(yè)官方授權(quán)的正規(guī)渠道,如:正山堂全國專賣店、專柜,天貓、京東正山堂官方旗艦店購買。正山堂全國專賣店網(wǎng)點(diǎn)信息,可以在其官網(wǎng)、微信官方訂閱號(hào)、新浪官方微博上查詢。若所購產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)官方標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)低較多,請(qǐng)注意防偽。

春節(jié)將至,提醒廣大市民朋友們謹(jǐn)防高端假貨,注意識(shí)別,不要花高價(jià)買到“山寨貨”了。

部分內(nèi)容節(jié)選自:《正山堂茶經(jīng)·金駿眉》

作者:徐慶生、徐希西

編輯:正山堂茶業(yè)

全國兩會(huì)特別策劃·黨媒聯(lián)動(dòng) 小茶葉成就大產(chǎn)業(yè)

中國是茶的故鄉(xiāng)。茶產(chǎn)業(yè)是我國特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),具有較強(qiáng)的國際競(jìng)爭力,承擔(dān)著支撐茶區(qū)經(jīng)濟(jì)、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。習(xí)近平總書記2021年到福建考察時(shí),就“統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”作出重要論述,為促進(jìn)“三茶”融合發(fā)展、做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色茶產(chǎn)業(yè),提供了重要遵循。

今年全國兩會(huì)正在召開。3月10日,作為“萬里茶道”重要驛站的福建、安徽、湖南、湖北、河南、山西六省區(qū)黨報(bào)推出聯(lián)動(dòng)報(bào)道,邀請(qǐng)部分全國人大代表、政協(xié)委員共話“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的成果和經(jīng)驗(yàn),為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。


茶名片

武夷巖茶正山小種

武夷巖茶具有“巖骨花香”的品質(zhì),主要產(chǎn)于福建武夷山一帶。在所有茶類中武夷巖茶制作工藝最為復(fù)雜,其中做青與雙炒雙揉技術(shù)是其特有的工序,入選首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”之一,列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

正山小種主要產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶,是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,亦稱“紅茶鼻祖”,迄今已有400多年歷史。


2023年2月15日,福建省福安市甘棠鎮(zhèn)農(nóng)戶在進(jìn)行茶苗育苗。近年來,甘棠鎮(zhèn)已發(fā)展成為全國民間最大的茶苗無性系繁殖基地。


福建日?qǐng)?bào)記者 王毅 通訊員 李郁 攝

江元?jiǎng)?

全國人大代表福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人


圖片來源:中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)

出身茶業(yè)世家的江元?jiǎng)祝?歲便上山采茶,13歲跟著祖父學(xué)習(xí)制茶工藝。多年從業(yè)經(jīng)歷,讓他對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格外關(guān)注。“一業(yè)興,百業(yè)旺,一片小小的茶葉,蘊(yùn)含著無限的可能性?!苯?jiǎng)渍f,茶葉是民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè),也是文化產(chǎn)業(yè),發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)能夠惠及更多老百姓,“夢(mèng)想就是為中國紅茶高質(zhì)量發(fā)展找到路徑,為中國茶農(nóng)增收致富貢獻(xiàn)力量?!?

在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的大背景下,如何讓這片神奇的葉子迸發(fā)出新的活力?全國人大代表、福建省武夷山市桐木之星正山小種紅茶茶業(yè)專業(yè)合作社發(fā)起人江元?jiǎng)渍J(rèn)為,關(guān)鍵在于做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章。

“福建茶業(yè)基礎(chǔ)深厚,但依然存在著機(jī)械裝備不夠先進(jìn)、茶葉深加工有待開發(fā)、龍頭企業(yè)競(jìng)爭力不強(qiáng)、茶文化內(nèi)涵挖掘尚不充分、茶科技成果轉(zhuǎn)換應(yīng)用偏低等問題?!苯?jiǎng)渍f,2021年,習(xí)近平總書記來閩考察時(shí)強(qiáng)調(diào),要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章,堅(jiān)持綠色發(fā)展方向,強(qiáng)化品牌意識(shí),優(yōu)化營銷流通環(huán)境,打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),“這為推動(dòng)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向”。

江元?jiǎng)渍J(rèn)為,茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的精神內(nèi)涵和道路引領(lǐng);茶產(chǎn)業(yè)是茶文化的物質(zhì)呈現(xiàn)和民生寄托;茶科技是茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)保障。這三者承古開今,互為融通,是茶業(yè)發(fā)展不可分割的整體,應(yīng)該統(tǒng)籌兼顧,互相滋養(yǎng),和諧發(fā)展。

結(jié)合自身工作經(jīng)歷和走訪調(diào)研,江元?jiǎng)状斫衲隃?zhǔn)備將“強(qiáng)化品牌建設(shè),打造中國式現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)”的建議帶到兩會(huì),推動(dòng)自主工藝、自主品牌和自主產(chǎn)業(yè)模式研究,讓中國茶不斷呈現(xiàn)新的面貌,幫助更多的老百姓提升生活水平。


茶名片

六安瓜片

在徽茶中,六安瓜片十分特殊,它形如蜂翅、貌似瓜子,是唯一無芽無梗的片狀烘青綠茶。明代徐光啟的《農(nóng)政全書》中提道:“六安州之片茶,為茶之極品?!鼻宕补掀涣袨樨暺罚l(fā)展臻于鼎盛,當(dāng)時(shí)的六安城鄉(xiāng)茶館密布,茶商云集,成為國內(nèi)最大的內(nèi)銷茶產(chǎn)地之一。

六安瓜片主產(chǎn)區(qū)處在大別山東北部,豐富的水資源和云霧氣候,特別適合茶葉營養(yǎng)物質(zhì)的積累。六安瓜片產(chǎn)區(qū)覆蓋金寨縣、霍山縣、舒城縣、金安區(qū)、裕安區(qū)等5個(gè)縣區(qū)內(nèi)58個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)511個(gè)行政村,2022年地域保護(hù)范圍達(dá)62.9萬畝,產(chǎn)量1.1萬噸,生產(chǎn)經(jīng)營六安瓜片的主體2600余家,產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)茶農(nóng)約50萬人。


全國人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長趙皖平在田間考察

趙皖平

全國人大代表安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長


“安徽是茶葉大省,但還不是茶葉強(qiáng)省,雖然茶葉區(qū)域品牌有一定的知名度,但一直營銷不暢,市場(chǎng)不旺,在國內(nèi)國際的消費(fèi)市場(chǎng)影響力也不強(qiáng)。”全國人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長趙皖平表示,安徽茶產(chǎn)業(yè),雖然在農(nóng)業(yè)中比重占比小,但知名度高,影響大。安徽作為全國重要產(chǎn)茶區(qū),應(yīng)該加快茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,使之成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的排頭兵。

他認(rèn)為,近年來,安徽茶產(chǎn)業(yè)雖然不斷發(fā)展,影響力也有不斷提升,但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中,仍然存在一些短板。安徽省良種茶園、高標(biāo)準(zhǔn)茶園占比不高,部分老茶園仍為上世紀(jì)70、80年代建園,品種老化。其次,加工水平亟待提高。全省茶葉企業(yè)分散程度高,小、散、弱現(xiàn)象仍較為突出,加工能力不足。茶葉加工廠建設(shè)用地仍然存在審批難的問題,導(dǎo)致部分加工廠設(shè)備更新速度慢,茶葉清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工能力不足。

他建議,安徽要注重茶葉區(qū)域品牌保護(hù),不斷打造營銷品牌,打造安徽茶葉為主題的營銷平臺(tái),不斷增強(qiáng)安徽茶葉的競(jìng)爭力,開拓省外市場(chǎng),提升安徽茶葉的影響力。要豐富茶加工品,拉長茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈條,也要實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村振興各個(gè)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。比如茶葉與其它農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的有效結(jié)合、茶文化建設(shè)、以茶園觀光休閑為主的生態(tài)產(chǎn)品等,大力推進(jìn)茶業(yè)與旅游休閑、農(nóng)耕體驗(yàn)、文化傳承、健康養(yǎng)生等深度融合,努力促進(jìn)茶業(yè)生產(chǎn)者與消費(fèi)者的有效互動(dòng),擴(kuò)大茶葉圈內(nèi)圈外的交流與溝通,積極培育以茶葉為主題的特色消費(fèi)、電子商務(wù)、互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)等新型業(yè)態(tài),讓茶產(chǎn)業(yè)在文化上有說頭、在景觀上有看頭、在休閑上有玩頭、在經(jīng)濟(jì)上有賺頭。


全國人大代表、安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長趙皖平在田間考察

茶名片

安化黑茶

高山之城,茶馬遺風(fēng)。湖南安化黑茶源于秦,興于唐,盛于宋,明清兩朝被定為貢茶。在中國茶史上,安化黑茶作為“儲(chǔ)邊易馬”的官茶,從河西到西域,從中原到草原,在長城內(nèi)外,都擁有非常悠久的傳統(tǒng)銷區(qū)歷史,是農(nóng)牧民族不可缺少的“生命之飲”和古絲綢路上的神秘之茶。

安化黑茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,以安化云臺(tái)大葉種、櫧葉齊等國家級(jí)優(yōu)良茶樹品種的鮮葉為原料,經(jīng)攤放、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序加工成黑毛茶,再經(jīng)各種不同的精制加工工藝而成的成品,基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無雜香雜味。

全國六大茶類數(shù)據(jù)中黑茶占比13.4%,安化黑茶占全國黑茶比例為17.79%。近年來,安化黑茶產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,茶園面積從10萬畝發(fā)展到36萬畝、茶葉加工量由1萬噸增加到8.6萬噸、綜合產(chǎn)值由6億元增加到260億元。


中國最美茶園——安化唐溪茶園攝影:周德舒

陳競(jìng)

全國人大代表

湖南省益陽市委書記


湖南日?qǐng)?bào)全媒體記者唐俊攝

茶事斯為盛,人煙兩岸稠。湖南益陽是“中國黑茶之鄉(xiāng)”。近年來,依托資源稟賦、挖掘文化底蘊(yùn)、強(qiáng)化科技賦能,小茶葉帶起大產(chǎn)業(yè)。2023年,益陽安化黑茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)260億元,稅收突破2億元,從業(yè)人員超40萬人,成為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)??渴裁囱永m(xù)了“中國黑茶之鄉(xiāng)”的榮光?接下來,將著力推進(jìn)以下幾方面的工作。

堅(jiān)持品質(zhì)為先,聚焦茶葉種植、加工工藝、標(biāo)準(zhǔn)制定等環(huán)節(jié),全鏈條提升產(chǎn)品品質(zhì),先后獲評(píng)國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)、國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),“安化黑茶”區(qū)域公共品牌持續(xù)唱響。

堅(jiān)持科技為本,建立院士工作站,打造黑茶工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái),創(chuàng)建國家級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)1個(gè)、省級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)4個(gè),獲批有效發(fā)明專利60項(xiàng),安化黑茶高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能不斷增強(qiáng)。

堅(jiān)持產(chǎn)業(yè)為要,成功創(chuàng)建省級(jí)中小工業(yè)企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群,集群擁有企業(yè)220余家,覆蓋黑茶及其衍生產(chǎn)品、加工、流通全產(chǎn)業(yè)鏈;連續(xù)主辦5屆湖南·安化黑茶文化節(jié),打造茶鄉(xiāng)花海、黑茶小鎮(zhèn)等茶旅融合項(xiàng)目,推動(dòng)“茶旅文體康”融合發(fā)展,安化黑茶產(chǎn)業(yè)集群高地加快形成。

下一步,將認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的重要指示精神,深入打造質(zhì)量、品牌、價(jià)格、品鑒“四大體系”,全力開展公共品牌宣推、產(chǎn)品品牌培育和質(zhì)量提升專項(xiàng)行動(dòng),加快創(chuàng)建國家級(jí)黑茶產(chǎn)業(yè)集群。力爭到2025年,實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值突破350億元,不斷提升安化黑茶的知名度、美譽(yù)度和影響力。


人類非遺名錄——安化千兩茶攝影:王凱

茶名片

恩施玉露

湖北省恩施土家族苗族自治州是我國茶樹原產(chǎn)地和萬里茶道的源頭之一,飲茶制茶種茶歷史悠久,現(xiàn)有茶園面積180萬畝,年茶葉產(chǎn)量13萬噸,綜合產(chǎn)值248億元,茶產(chǎn)業(yè)已成為帶動(dòng)力最強(qiáng)、綜合效益最好的富民產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

恩施是中國蒸青針形綠茶恩施玉露的原產(chǎn)地。恩施玉露的生產(chǎn),沿襲唐朝獨(dú)特的蒸氣殺青工藝,確保茶葉在加工過程中最大限度地保持了原質(zhì)原色以及“干茶翠綠、茶湯青綠、葉底嫩綠”的品質(zhì)特征。因采用蒸氣殺青工藝制作而成,所以,恩施玉露被稱為“蒸的好茶”。

2018年4月28日,恩施玉露成為東湖國事活動(dòng)敘茶用茶。2022年,成功入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。2023年,入列第28屆上海國際茶文化旅游節(jié)“全國十大名茶”評(píng)選榜單,入圍“2023中國地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌品牌聲譽(yù)百強(qiáng)”,其品牌價(jià)值達(dá)32.63億元。


恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室

全國人大代表沈艷芬供圖

沈艷芬

全國人大代表湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長


全國兩會(huì)上,全國人大代表、湖北恩施土家族苗族自治州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長沈艷芬提出“增動(dòng)能、暢路徑、夯基層做大做強(qiáng)恩施玉露產(chǎn)業(yè)”的建議:

首先是以科技為引擎增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動(dòng)能。聚焦品質(zhì)提升,打造全國優(yōu)質(zhì)茶原料基地。建議依托地方茶樹資源,開展茶樹新品種選育;圍繞“安全、優(yōu)質(zhì)、高效”推進(jìn)生態(tài)低碳標(biāo)準(zhǔn)茶園配套技術(shù)研究;開展新技術(shù)、新模式、新裝備研究;開展茶葉精深加工及新茶飲的研究,提高茶葉資源的綜合利用率。

其次是以共享為紐帶暢通茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。聚焦品牌引領(lǐng)推動(dòng)利益共享鏈建設(shè),培育國際國內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng),打造全國特色名優(yōu)茶基地、重要出口茶基地。建議加大社會(huì)化服務(wù)組織培育與提升;構(gòu)建“龍頭企業(yè)(董事長)+專業(yè)合作社(社長)+科研院校(院校長)”全產(chǎn)業(yè)鏈深度融合及利益共享長效機(jī)制,帶領(lǐng)茶農(nóng)增收致富。

再者是以人才為支撐夯實(shí)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。聚焦人才隊(duì)伍建設(shè),打造全國茶科技創(chuàng)新基地、茶業(yè)人才培養(yǎng)基地。建議培養(yǎng)愛好茶的高水平科技人才,重點(diǎn)支持地方科研單位人才隊(duì)伍建設(shè),鼓勵(lì)與中國茶葉研究所、湖北省果茶所開展人才交流與合作;培養(yǎng)種好茶的高素質(zhì)職業(yè)農(nóng)民,以培育新型職業(yè)農(nóng)民為目標(biāo),提升農(nóng)戶種茶專業(yè)知識(shí)提高生產(chǎn)效率;培養(yǎng)做好茶的高技能匠心工人,大力開展加工技能人才培養(yǎng),培養(yǎng)動(dòng)手能力強(qiáng)、技能全面的匠心技術(shù)工人;培養(yǎng)賣好茶的高情商營銷達(dá)人,培養(yǎng)懂營銷、善交際適應(yīng)市場(chǎng)變化的年輕人。


恩施玉露水肥一體化自動(dòng)控制立體育苗溫室

全國人大代表沈艷芬供圖

茶名片

信陽茶

河南信陽種茶始于東周,名于唐,興于宋,盛于清,歷史悠久,茶文化源遠(yuǎn)流長,至今已有2300多年歷史,是古代著名的淮南茶區(qū)。信陽毛尖以外形細(xì)圓緊直,色澤翠綠,白毫顯露,內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘,香氣馥郁持久而享譽(yù)海內(nèi)外,屢獲殊榮。1915年,獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng);1959年,被評(píng)為全國十大名茶;2017年4月,信陽市被中國林業(yè)生態(tài)發(fā)展促進(jìn)會(huì)授予“中國毛尖之都”稱號(hào);2017年5月,信陽毛尖公用品牌被評(píng)為“中國茶葉十大區(qū)域公用品牌”第二名。截至2023年底,全市茶園面積216萬畝,茶葉產(chǎn)量達(dá)9萬噸,產(chǎn)值161億元。全市現(xiàn)有國家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家,省級(jí)龍頭企業(yè)34家,中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)12家。


全國人大代表郭桂義供圖

郭桂義

全國人大代表河南信陽農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任二級(jí)教授


“進(jìn)入新世紀(jì)以來,我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,面積、產(chǎn)量、質(zhì)量、效益明顯提升。茶產(chǎn)業(yè)在增加茶區(qū)人民經(jīng)濟(jì)收入、推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。”全國人大代表、信陽農(nóng)林學(xué)院豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任二級(jí)教授郭桂義表示,我國茶產(chǎn)業(yè)想要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,可以從茶樹品種、茶葉加工、茶產(chǎn)品開發(fā)、茶文化等方面入手。

首先,茶樹品種來說,要對(duì)傳統(tǒng)的優(yōu)良茶樹品種進(jìn)行提純復(fù)壯、保護(hù)和利用,也要不斷選育和引種新的茶樹品種,包括白化、黃化茶樹品種等;同時(shí)要將傳統(tǒng)的單株選育、雜交育種與現(xiàn)代分子生物技術(shù)相結(jié)合培育茶樹新品種,豐富茶樹品種種類,生產(chǎn)多樣化產(chǎn)品來滿足不同的消費(fèi)需求。

其次,茶葉加工要走機(jī)械化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;陌l(fā)展之路,同時(shí)也要對(duì)中國的傳統(tǒng)制茶技藝進(jìn)行保護(hù)、傳承和弘揚(yáng),生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)品來滿足特定消費(fèi)群體的需要。

他認(rèn)為,茶產(chǎn)品開發(fā)既要生產(chǎn)加工傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)品,也要不斷創(chuàng)新茶產(chǎn)品,推動(dòng)茶與食品、飲料、日用品、保健品行業(yè)的滲透與融合,更新傳統(tǒng)茶的加工方法和產(chǎn)品結(jié)構(gòu),拓寬茶資源的用途,提高茶的附加值,提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)于信陽來說,既要生產(chǎn)加工中國傳統(tǒng)名茶信陽毛尖茶等名優(yōu)綠茶及信陽紅茶,也要不斷探索研制開發(fā)生產(chǎn)白茶、青茶、黑茶等產(chǎn)品,提高茶資源利用率,增加茶農(nóng)收入。

郭桂義表示,茶文化是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的靈魂。要在弘揚(yáng)和傳承中華茶文化的基礎(chǔ)上,依托互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)、新興科技、數(shù)字技術(shù)等,將茶文化或茶文化初級(jí)產(chǎn)品與多元產(chǎn)業(yè)形態(tài)、多領(lǐng)域相互滲透融合、重構(gòu)創(chuàng)新,發(fā)展茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)形態(tài),促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。


全國人大代表郭桂義供圖

2013年3月,習(xí)近平總書記在莫斯科國際關(guān)系學(xué)院的演講中,高度評(píng)價(jià)17世紀(jì)的亞歐“萬里茶道”,是連通中俄兩國的“世紀(jì)動(dòng)脈”。2019年,國家文物局同意將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》,2023年11月,中蒙俄萬里茶道申遺國際學(xué)術(shù)研討會(huì)舉辦。申遺工作進(jìn)入關(guān)鍵階段。


茶商之都—山西祁縣至今仍保留著四十幾處茶莊舊址

李駿虎

第十四屆全國政協(xié)委員山西省作協(xié)主席


“萬里茶道”是明清時(shí)期晉商曹家開辟的一條由福建下梅通往中俄貿(mào)易口岸恰克圖的萬里商業(yè)大通道,第十四屆全國政協(xié)委員、山西省作協(xié)主席李駿虎表示,“萬里茶道”拉動(dòng)了中國兩個(gè)世紀(jì)的經(jīng)濟(jì)繁榮,為亞歐經(jīng)濟(jì)和文化交流史譜寫了壯美篇章,在經(jīng)濟(jì)、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財(cái)富與精神財(cái)富,具有巨大的歷史影響力和傳播力。在新的歷史時(shí)期,具有彰顯中華文化自信和文旅融合發(fā)展的巨大潛力。山西晉中祁縣曾經(jīng)是萬里茶路的重要樞紐,祁縣的昭馀古城更被譽(yù)為“萬里茶道茶商之都”,城內(nèi)茶道茶商遺址眾多。建議將“萬里茶道”納入“一帶一路”倡議合作共建框架,推進(jìn)沿線城市經(jīng)貿(mào)合作、文化交流、旅游協(xié)作,形成互利共贏的利益共同體,重塑萬里茶路文化產(chǎn)業(yè)品牌。


俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長喬翔鵬在莫斯科分享“萬里茶道”的故事

喬翔鵬是俄中文化交流協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長、俄羅斯山西商會(huì)會(huì)長,2023年,他受邀參加中蒙俄萬里茶道申遺國際學(xué)術(shù)研討會(huì)。他所領(lǐng)銜的萬里茶道中晉俄商貿(mào)文化中心,正在搭建晉商牽頭連接萬里茶道起點(diǎn)武夷山,到終點(diǎn)圣彼得堡的商貿(mào)文化平臺(tái),與俄羅斯博物館攜手在俄博設(shè)立“萬里茶道”常設(shè)展館,介紹中俄共同的歷史文化記憶、晉商開拓萬里茶道的故事、設(shè)立武夷山水茶空間。

2024年,在莫斯科由中國文旅部、中國駐俄大使館主辦的甲辰年歡樂春節(jié)期間,喬翔鵬應(yīng)邀舉辦“萬里茶道”版塊活動(dòng),活動(dòng)中介紹了晉商在萬里茶道上從民間推動(dòng)中俄商貿(mào)文化交流所做的重大歷史性貢獻(xiàn),向參與觀眾介紹了來自萬里茶道起點(diǎn)福建的極品茶葉等。

“2024年是中俄建交75周年,也是中俄‘文化年’開幕年,希望將‘第十屆中蒙俄萬里茶道城市合作大會(huì)’落地山西,在太原、大同等地設(shè)立‘萬里茶道’商貿(mào)文化交流中心,把中蒙俄經(jīng)濟(jì)走廊打造成一條高質(zhì)量聯(lián)通發(fā)展之路?!眴滔棂i說。

福建日?qǐng)?bào) 記者:倪斌 呂琳 陳欣妍

安徽日?qǐng)?bào)記者:范克龍

湖南日?qǐng)?bào)記者:黃煒信

湖北日?qǐng)?bào)記者:楊宏斌

河南日?qǐng)?bào)記者:盧松刁良梓

山西日?qǐng)?bào)記者:郝宏

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春節(jié)將至,謹(jǐn)防高端假貨 ——如何辨別高端紅茶金駿眉

幾千年的茶文化,是中華文化的重要組成部分;擁有四百余年歷史的紅茶,作為世界統(tǒng)飲名茶,已然成為一種高雅健康的生活元素。


周邊很多朋友都以紅茶作為茶禮表達(dá)自己的心意,也有更多朋友,在結(jié)束了一整年的辛苦后,選擇消費(fèi)紅茶作為犒賞自己、溫暖親情的方式。



高端商品,因高品質(zhì)、高貴的形象以及相對(duì)稀缺的產(chǎn)量,倍受市場(chǎng)歡迎,所以被仿冒。在此,以高端紅茶—正山堂金駿眉為例,告訴大家如何謹(jǐn)防高端假貨,購買正版商品。



外在品質(zhì)


茶葉外在品質(zhì)的優(yōu)劣,通??赏ㄟ^干茶的香氣、條索、色澤、質(zhì)地和精細(xì)度等因子,加以鑒別。觀其色、嗅其香、觸其體、驗(yàn)其實(shí),是區(qū)別金駿眉外在品質(zhì)優(yōu)劣作為直接的方法。


01

觀其色,看干茶色澤是否油潤

茶葉色澤與原料生產(chǎn)的海拔高度和持嫩性有密切關(guān)系。


正山堂金駿眉,色澤均勻,油潤鮮活;金黃黑相間,烏中透金黃,有光澤,白毫顯露。



山寨版金駿眉,色澤暗淡,黃而無光;黃色絨毛明顯多于黑色,甚至全黃,且沖泡后易脫落。


02

嗅其香,看干茶香氣是否純正

正山堂金駿眉干茶的香氣清新優(yōu)雅、細(xì)膩純正,細(xì)嗅有花果的甜香。


山寨版金駿眉香氣一般較低,而且粗濁、不夠純正,有些還帶有咸味、土味、煙焦味、黃悶味和青氣。


03

觸其體,看干茶條索是否緊結(jié)

干茶條索與采摘季節(jié)、加工技藝密切相關(guān)。


正山堂金駿眉由于原料生態(tài),來自高山,加之做工精細(xì),故干茶條索壯實(shí)緊結(jié),秀挺略顯彎曲,似海馬型,鋒苗秀顯,勻整度高,沒有茶末和雜物。



山寨版金駿眉,條索一般較為松散,欠緊實(shí),而且粗細(xì)長短不一,斷碎多,有茶片或茶末,有的還夾有雜物。


04

聽其聲,看干茶身骨是否重實(shí)

身骨重實(shí),表明茶葉來自高山,其內(nèi)容豐富,體內(nèi)干物質(zhì)含量高,是好茶的表現(xiàn)。就金駿眉而言,鑒別其身骨是否重實(shí),通常有兩種方法:


方法一:用手取同量金駿眉干茶于手中,或用五指撮抓,稍加抖動(dòng),重者為上,輕者為次。


方法二:取一小撮金駿眉干茶抖落于玻璃板上或鋁、瓷盤中,聽其下落沖擊發(fā)出的聲音。正山堂金駿眉會(huì)發(fā)出類似金屬碰撞“叮叮”的聲音,山寨版則會(huì)發(fā)出“卜卜”的聲音。


內(nèi)在品質(zhì)


茶葉的內(nèi)在品質(zhì),主要表現(xiàn)在湯色、香氣、滋味和葉底四個(gè)因子上。通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段,對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)定。


01

嗅香氣

香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。正山堂金駿眉的香氣呈復(fù)合型花果蜜綜合香氣,高山韻味明顯,香氣清高持久。


山寨版金駿眉,紅薯香明顯,有的為純火工香;較正山堂金駿眉相比香氣顯得低粗,不持久,不少還帶有雜味。


02

看湯色

湯色是茶葉內(nèi)各種色素溶解于沸水中所表現(xiàn)出來的顏色。品質(zhì)好的茶葉茶黃素含量高,湯色清澈透明有金圈。品質(zhì)差的茶,茶黃素含量低,湯色渾濁,有大量懸浮物,透明度差。






正山堂金駿眉的湯色金黃華貴,清澈透亮,有光澤,金圈寬厚明顯,久置有乳凝,漿呈亮黃色。


山寨版金駿眉的湯色暗紅,有懸浮物,透明度差。


03

嘗滋味

滋味是茶湯入口后的感覺。正山堂金駿眉滋味醇厚、甘甜爽滑、水中帶甜、甜中帶香,高山韻味持久。


山寨版金駿眉滋味淡薄,茶湯入口后澀口,有麻嘴厚舌的感覺。


04

比耐泡

耐泡度是茶可沖泡次數(shù),好茶耐沖泡,劣茶不耐泡。


正山堂金駿眉在好水沸水快出水的情況下,3克可連續(xù)沖泡12次以上,其湯色依然金黃,口感品質(zhì)如一。每次的沖泡時(shí)間是:第1-3泡,坐杯時(shí)間是3-5秒;此后,每泡依次遞增5秒。



山寨版金駿眉用相同的方法,只能沖泡5-6次,湯色即淡白,沒有茶味。


05

展葉底

葉底即沖泡后的茶葉。好茶葉底質(zhì)地柔軟、色澤明亮,葉形大小均勻一致。


正山堂金駿眉葉底明亮,色如古銅,芽葉肥壯,粗細(xì)長短均勻,形如松針,手捏柔軟有彈性。



山寨版金駿眉葉張薄,葉底不勻整、不明亮,手捏綿爛,彈性差。


正山堂金駿眉防偽標(biāo)識(shí)


1.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,包裝上會(huì)張貼有中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品標(biāo)簽防偽,通過標(biāo)簽中的防偽識(shí)別碼,即可進(jìn)行防偽查詢。


2002年,正山堂茶業(yè)成為第一個(gè)獲得“中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”授權(quán)的紅茶企業(yè),目前市場(chǎng)上使用“中華人民共和國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品—武夷山正山小種紅茶”標(biāo)簽的企業(yè),僅為正山堂茶業(yè)一家。



2.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,包裝上張貼有防偽標(biāo)簽,在防偽查詢內(nèi)容上面有覆蓋一層透明的保護(hù)膜。通過刮開防偽標(biāo)簽,即可進(jìn)行防偽查詢;同時(shí),正品正山堂紅茶產(chǎn)品,可通過正山堂官網(wǎng)進(jìn)行防偽查詢。



3.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,其罐身標(biāo)簽印有特殊編碼的惟一識(shí)別碼



4.正品正山堂金駿眉及正山堂品牌紅茶,其茶罐底部、內(nèi)襯紙及罐頂周邊,皆有鋼印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字樣;茶罐內(nèi)部以防偽激光薄膜作為封膜。



反觀假冒的正山堂·金駿眉,往往為謀取暴利而縮減成本,罐身標(biāo)簽印刷偏色嚴(yán)重、色彩不均、識(shí)別碼重復(fù)使用;罐底、罐頂周邊舞鋼印凹凸“正山堂”和“ZHENG SHAN TANG”字樣,罐內(nèi)封膜為普通材質(zhì)。


如您購買的正山堂·金駿眉罐身標(biāo)簽識(shí)別碼是重復(fù)使用的,請(qǐng)立即撥打12315消費(fèi)者保護(hù)熱線進(jìn)行維權(quán)!

正山堂·金駿眉全國統(tǒng)一零售價(jià),請(qǐng)前往有正山堂茶業(yè)官方授權(quán)的正規(guī)渠道,山西晉城 正山堂·程齋茶書院。



春節(jié)將至,提醒廣大市民朋友們謹(jǐn)防高端假貨,注意識(shí)別,不要花高價(jià)買到“山寨貨”了。

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