正山小種紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡后湯色紅明清澈，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚帶甜，桂圓味顯；葉底，深紅嫩勻。加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。
答：“正山小種”紅茶它迄今已有400多年的文化歷史。是世界上最早出現(xiàn)的紅茶。據(jù)史料記載，桐木在宋代稱崇安縣仁義鄉(xiāng)，周村里桐木關(guān)，有一次一支軍隊從江西進入福建過境桐木，占駐茶廠，待制的茶葉無法及時炭火烘干，產(chǎn)生紅變，茶農(nóng)為挽回損失，采取易燃松木加溫烘干，形成特有的一股濃醇的松香味，即桂圓干味?？诟惺軜O好，有特色，稍加篩分制作即裝簍上市，得到海內(nèi)外消費者喜愛，由此產(chǎn)生“正山小種”紅茶又稱桐木關(guān)小種。
答：“當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱“桐木關(guān)小種”“星村小種”。
答：正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶。武夷山中所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山（人工工夫煙小種），因此桂圓味的正山小種在市場獨樹一幟，故正山小種又稱“星村小種。
答：首先建議使用它適于用大壺或大杯沖泡（就如北京的大碗茶），這樣會更好的保持它的香味和滋味，有些茶待茶湯冷后會出現(xiàn)苦味或澀感，而正山小種茶湯冷后確會有甜味潤口，且耐泡再濃也不苦的特點。
用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯。將5~10克紅茶放入白瓷杯中，然后沖入沸水，先聞其香，再觀其香，然后品味。一杯茶葉通?？蓻_泡很多次（與烏龍茶的工夫泡法基本相同）。這種飲法，需要飲茶人在“品”字上下功夫，緩緩斟飲，細細品啜，在徐徐體味和欣賞之中，吃出茶的醇味，領(lǐng)會飲茶真趣，使自已心情歡愉，超然自得，獲得精神上的升華。
答：正山小種紅茶保管很簡單易，只要常規(guī)常溫密封保存既可。因為其是全發(fā)酵茶，一般存放一，兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，并具有一定的增值的效果。陳年（三年）以上的正山小種味道特別的醇厚，回甘。香氣濃烈。
答：根據(jù)目前通用使用的正山小種行業(yè)標準，可以這樣來識別，依次分為，特等（條索）仿傳統(tǒng)制法小種，然后分為特級，一級，二級，三級小種。現(xiàn)使用的正山小種等級都有經(jīng)過切碎，篩分等制作工藝。一般客觀從條形上看，特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好（為金駿眉）。一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些，二級正山小種紅茶就沒有一級那么成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度也是這樣。
來源：收藏扒
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正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭后，帝國主義入侵，國內(nèi)外茶葉市場競爭激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護。
正山小種等級
其次，從等級方面看，分為等（條索）仿傳統(tǒng)制法小種、特級，一級、二級、三級小種。特等正山小種紅茶選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶，再按最傳統(tǒng)的工序進行再加工，保持了古老的正山小種的原汁原味；特級正山小種紅茶，條形較小，且干聞時香味更濃，耐泡程度也更好；一級正山小種紅茶條形要大些，片梗稍微多些；二級正山小種紅茶外觀成條，有茶片。香味也是隨著等級的下降也隨之減小，耐泡程度相似。
煙種與無煙種
正山小種分煙種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏作為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”，沒有用松針或松柴熏制的則稱為“無煙正山小種”。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。
無煙正山小種的外形色彩為深褐色，因為熏制的原因，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤澤些；從湯色上區(qū)別，無煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮；煙正山小種則色彩更加濃艷。從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別，煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇，而且，煙正山小種另具有獨特的松煙香味，別具風(fēng)味。
正山小種紅茶的特點
正山小種紅茶成品茶外形緊結(jié)勻整，條索肥壯，色澤鐵青帶褐，較油潤，香氣高長帶松煙香，有天然花香，香不強烈，細而含蓄；泡水后湯色清澈，色澤烏潤，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖；香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。成茶品質(zhì)特別優(yōu)異。
正山小種緊結(jié)圓直，條索肥壯。色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質(zhì)特色。如加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。正山小種紅茶非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配。
正山小種的特點在于其品質(zhì)，正山小種是世界紅茶的發(fā)源，外形、香氣、湯色、滋味等品質(zhì)良好，口感醇厚，也因此，正山小種深受人們的歡迎，喝過正山小種的人都會喜愛其茶葉。
正山小種紅茶產(chǎn)于風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美的中國國家自然保護區(qū)——福建武夷山，是中國的歷史名茶，早在17世紀初就遠銷歐洲，并大受歡迎。
400多年前，風(fēng)光奇秀的碧水丹山--福建武夷山，集天地之靈氣，聚山川之精華，孕育了幾株人間靈芽。世世代代在這片熱土耕耘的武夷先民，制茶過程中一次不經(jīng)意的失誤，還來不及扼腕嘆息，竟創(chuàng)造了世界的靈魂之飲--正山小種。此后的漫長歲月中，富有傳奇色彩的它決定了它的不俗不凡。它穿過漫漫的桐木關(guān)，跨過滾滾的長江黃河，在神州大地落地生根發(fā)芽，衍生出了龐大的中國紅茶譜系。它還搭乘荷蘭人的帆船，越過浩瀚無際的大坪洋，遠渡英倫，走進金碧輝煌的英國皇宮，成為王公貴族手中的“東方神飲”。后來的后來，當(dāng)歐羅巴人開啟殖民時代是，它竟用它的香醇甜美“殖民”了歐人的嘴。在17世紀，正山小種紅茶在歐洲迅速繁榮起來，據(jù)英國傳記家瑪麗·迪藍尼夫人記載，當(dāng)時英國的紅茶茶價為二十至三十先令。
正山小種發(fā)源地
正山小種Lapsang Souchong
01推薦理由
品質(zhì)：特級正山小種可謂頂級紅茶，桂圓香味，葉外形條索緊結(jié)，色澤烏潤，品飲時滋味甜醇爽口，并且十分耐泡，數(shù)泡之后仍能獲得較佳的口感與香氣。
獲獎：2008年8月元泰茶業(yè)“正山小種”榮獲第七屆國際名茶評比金獎。
價格：180元/罐/75g
02
產(chǎn)品信息
等級：特級
保質(zhì)期：三年
原料產(chǎn)地：福建?武夷山
03
產(chǎn)品包裝
04
產(chǎn)品品質(zhì)
外形：壯實緊結(jié)，勻整
色澤：烏黑，油潤
香氣：松煙香醇顯，干桂圓香
湯色：呈糖漿狀的深金黃色
滋味：醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久
葉底：較軟，有皺褶，古銅色，勻齊
05
產(chǎn)品評分
正山茶席設(shè)計：《正山故事》
——設(shè)計：元泰真愛茶藝隊
