一、川茶的概念
四川茶，業(yè)內(nèi)簡稱：川芽子、川茶、米國貨等。
產(chǎn)自四川自貢、雅安、名山、來蒙、眉山等地。是近年來市場上按信陽毛尖茶工藝制作、加工、銷售的茶品之一，多為機械機制茶；也有少量信陽原產(chǎn)地制茶師赴川制作川芽手工茶。
大量川茶涌入信陽毛尖茶市場，沖擊了原產(chǎn)地信陽毛尖占比份額，也興盛了川茶產(chǎn)業(yè)。保守估計，川茶的銷售量占到信陽毛尖茶銷量的四分之一以上。
四川茶優(yōu)勢明顯：川芽茶場較信陽毛尖茶場分布相對分散，釆茶工資低；氣候溫潤，春茶上市季節(jié)早信陽毛尖近30天。茶葉產(chǎn)量高，芽型較長，更便于釆摘。
川茶可以不雇人而能順利釆摘，原因是當(dāng)?shù)胤N植茶園比信陽毛尖茶園更專業(yè)。川茶地塊雖分散，但每家種植的茶樹品種較多，會有早、中、晚不同時期開釆的茶，所以能在有效釆摘期內(nèi)自行完成釆摘。且釆摘周期時間長，從每年的三月初直到寒露時節(jié)方才結(jié)束；并大幅度降低開銷，茶農(nóng)收入相對穩(wěn)定。
二、川茶的發(fā)展
川茶面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值均居全國茶葉產(chǎn)業(yè)前三位。不可否認，這樣的成就，源于四川省當(dāng)?shù)卣畬Υú璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度重視。
2014年四川省政府一號文件明確指出：“到2020年，建成千億川茶產(chǎn)業(yè)強省”的目標。以打造大品牌、開拓大市場、培養(yǎng)大集團、建好大基地，促進川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。
至此，川茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展。2017年川茶種植面積已達到458萬畝。截止2020年，估計川茶種植面積將突破500萬畝以上。
川茶特色和優(yōu)勢雖然明顯，但缺乏像信陽毛尖、西湖龍井、碧螺春茶等叫得響的大區(qū)域茶葉名頭。雖然四川省茶葉相關(guān)生產(chǎn)、加工、企業(yè)多達4000家以上，“千家萬戶種茶、千企萬廠制茶、千牌萬品賣茶”的局面沒有得到根本改變，近60%茶葉以原料形式銷售，都在仿冒制作市場上流通的大區(qū)域品牌茶類。
如何擺脫川茶帶來的市場沖擊？同處困境的浙江、江蘇、福建、安徽、河南五大茶葉強省“農(nóng)字號”一把手都認為：必須從根本上改變茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。
三、川茶對明前信陽毛尖茶的市場輾壓
信陽毛尖茶注重明前茶釆摘，以早釆茶為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。事實上，信陽毛尖原產(chǎn)地在清明節(jié)前僅有少量的茶產(chǎn)出，所謂的“五云二潭一寨”八大名山頭，幾乎要到4月初才會有明前芽少量釆摘。早期茶主要集中在低矮山、臺地茶、烏牛早等早生品種茶。這也是導(dǎo)致信陽毛尖原產(chǎn)地市場被川茶攻破的原因之一。早上市，就搶了先，應(yīng)該說市場經(jīng)濟催生了明前茶。
早期明前信陽毛尖及川茶早生茶品種基本為：白毫早、舒茶早、烏牛早等無性系良種。茶葉口感淡、毛峰大，杯泡絮狀懸浮物多，或積結(jié)沉淀，也就是現(xiàn)在市場俗稱的“小渾淡”茶，對信陽毛尖茶品質(zhì)有很大影響。
“好毛尖，源自天然”。信陽毛尖和川茶相比，上等優(yōu)質(zhì)原料炒制，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)手工制作；嚴格按照國家規(guī)定的綠色、生態(tài)、無公害茶園規(guī)程操作，種植不施化肥、農(nóng)藥；炒制遵循原生態(tài)，輔少量機械工序，無化學(xué)添加；必須申明，高端茶一定是手工清湯。因為陸羽老爺子《茶經(jīng)》記載：湯色清澈明亮，這無疑就表明是一種技術(shù)標準和要求。
信陽毛尖茶是名副其實的中國傳統(tǒng)炒青綠茶，1959年位列中國十大名茶之一。
四、信陽毛尖茶的的匠心獨具
陸羽著《茶經(jīng)》曰：“茶，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”，“爛石”是一種風(fēng)化比較完全的砂質(zhì)土。種植在信陽的茶樹就生長在典型的“沙石土壤”中，礦物質(zhì)吸收多，微量元素豐富，自然出好茶。
信陽毛尖每年秋季都及時對茶園進行封根培土，修剪、固定腐殖，并增施有機肥。茶樹借助這些特殊力量和休養(yǎng)生息機會，貯存養(yǎng)分，滿足了翌年生長需求。
信陽茶區(qū)屬江北茶區(qū)，陽光遲來早去，獨特的氣候溫差，茶葉所含內(nèi)質(zhì)豐富：氨基酸、兒茶素、咖啡堿、芳香物質(zhì)、水浸出物等，均優(yōu)于四川茶區(qū)。
傳統(tǒng)手工工藝制作的信陽毛尖：茶湯鮮綠明亮，香氣清高持久，色、香、味俱佳，屬綠茶中極品。特別是茶多酚類、氨基酸、咖啡堿含量高，茶湯入口濃醇鮮爽，頰齒留香。當(dāng)然，判定一款好茶與否，需要根據(jù)不同茶類的各項判定因子來決定；但清澈透明的茶湯，飽滿而又豐富的口感就是信陽毛尖的上品。
信陽茶區(qū)得天獨厚的自然條件，孕育的信陽毛尖茶品質(zhì)獨特。尤其西山茶區(qū)地處北緯32度，四季分明，茶園比四川茶區(qū)開釆晚、且封園早。
隆冬時節(jié)的信陽茶園，封凍高山、冰雪天地，唯有茶樹傲寒而立；來年雪化，青枝綠葉，茶花次第綻放，濃香溢人，煞有春意，這是四川茶區(qū)所不具備的南北交界帶的地理區(qū)域優(yōu)勢。
五、信陽毛尖質(zhì)量安全體系概況
有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，四川省茶葉基地已建立全程質(zhì)量安全追溯管理體系，川茶在流通區(qū)域內(nèi)茶葉檢測合格率達100%。
眾所周知，影響茶葉質(zhì)量的主要因素是農(nóng)殘，川茶在檢測標準這一塊做出成效了，那將大大提升質(zhì)量標準，這無疑都是給信陽毛尖茶市場帶來的最直面的危機。
茶葉種植都需要施肥以助長，用藥以防治病蟲害；信陽毛尖也不例，種植過程中肯定也會使用農(nóng)藥。當(dāng)然藥物的使用范圍是嚴格按照國家食藥監(jiān)督標準執(zhí)行，即：低毒、高效、安全。（敵敵T、六六六是絕對禁用的）
信陽茶主要以綠茶為主（2009年開始也在每年六七月后制作信陽紅茶），綠茶產(chǎn)茶時間一般是清明到谷雨時節(jié)，3月底到5月中下旬，這個時間段氣溫比較低，病蟲害發(fā)生率也低，一般不會噴灑農(nóng)藥。
隨著夏季氣溫升高，茶樹病蟲害增多，茶農(nóng)也會修剪茶樹或者噴灑藥物以避免蟲害。當(dāng)然，夏茶不是信陽毛尖產(chǎn)出的主要來源，基本上不會用于毛尖茶的大規(guī)模生產(chǎn)。
但也不否認，還是有夏茶原產(chǎn)地信陽毛尖流入市場，主要是價格便宜，外形、杯泡效果好看。2010年前后信陽毛尖也曾被暗訪，一度爆出“農(nóng)殘門”事件，不得不承認，少數(shù)茶農(nóng)受利益驅(qū)使，給信陽毛尖茶帶來一定的市場負面影響。
六、信陽毛尖茶監(jiān)管職能的脫節(jié)
造成這樣兩極分化的局面，也和信陽當(dāng)?shù)卣畬π抨柮猱a(chǎn)業(yè)鏈的銜接有關(guān)。
信陽毛尖在生產(chǎn)環(huán)節(jié)歸農(nóng)業(yè)局、茶葉局；而在加工環(huán)節(jié)標準歸質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局；標準使用又歸茶葉協(xié)會；到了市場流通銷售環(huán)節(jié)歸工商局、市場監(jiān)管局...管理環(huán)節(jié)眾多，卻獨獨忽略了川茶仿冒信陽毛尖如何流通進入市場這一環(huán)節(jié)，大家都知道卻又都視若無睹，直接導(dǎo)致制假售假的出現(xiàn)。
信陽炒茶技師赴川制作川茶仿冒信陽毛尖，在業(yè)內(nèi)這已經(jīng)是公開的秘密。信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在不斷拓展，那么川芽從四川如何中轉(zhuǎn)到信陽？鄭州？并輻射全國？這個市場亂狀應(yīng)該是政府管理部門的課題，短期內(nèi)沒有形成阻擊方案，長期存在會繼續(xù)給川茶帶來可乘之機。
中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯在2014湖南長沙“百年世博名茶發(fā)展研討會”上提到：中國茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達5000億元。其解讀為：農(nóng)業(yè)1000億元；批零2000億元；茶館700億元；茶飲料700億元；茶食品200億元；茶精加工產(chǎn)品100億元；茶機械產(chǎn)品200億元；剩下的100億元為其他。
信陽毛尖種植面積（2017年）為210萬畝，年產(chǎn)茶葉6萬噸，產(chǎn)值120億以上；茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)1000多家，百萬資產(chǎn)的茶農(nóng)大戶600多戶，茶專業(yè)合作社500多家，茶葉從業(yè)人員近110萬人。
看到這樣的數(shù)據(jù)分析，相較川茶的千億市場對信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)幾乎就是蠶食。信陽毛尖的崛起，未來仍需努力。
七、信陽毛尖茶的獲獎概況
信陽毛尖茶歷年來榮獲殊榮較多：
1915年巴拿馬萬國博覽會獲名茶優(yōu)質(zhì)獎?wù)拢?/p>
1959年被列為中國十大名茶之一；
1982年、1986年連續(xù)被評為國家、部級優(yōu)質(zhì)名茶、榮獲全國名茶稱號；
1990年全國名茶評比首次榮獲國家質(zhì)量金獎；
1991年杭州國際茶文化節(jié)被授予中國文化名茶稱號；
1999年獲昆明世界園藝博覽會金獎；
2000年通過了ISO9001國際質(zhì)量管理標準體系認證；
2003年國家工商總局商標局正式批準使用信陽毛尖原產(chǎn)地域證明商標；
2005年通過QS食品質(zhì)量安全認證；
2007年中國國際茶業(yè)博覽會（鄭州）信陽毛尖奪得“茶王”稱號；
2007年11月日本靜岡第二屆世界綠茶大會，共奪得6個最高金獎、10個金獎、5個銀獎；獲2007年世界綠茶大會中國區(qū)綠茶金獎；
2010年中國農(nóng)產(chǎn)品（茶葉）區(qū)域公用品牌課題組評估茶葉品牌價值前三甲：西湖龍井、安溪鐵觀音、信陽毛尖；
2011年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估，信陽毛尖品牌價值45.71億元，位居第三；
2017年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估，信陽毛尖品牌價值59.91億元，位列中國茶葉品牌價值排行榜第二名，成為最具品牌影響力的中國名茶品牌之一。
八、結(jié)語
從市場角度看：信陽毛尖茶品牌化路子帶動；功能性食品產(chǎn)品開發(fā)；市場營銷與原產(chǎn)地追溯體系對接；標準化釆摘制作；茶葉合作社與農(nóng)村茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟人隊伍建設(shè)等方面，問題日漸凸顯。
目前，信陽已加強與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的戰(zhàn)略合作，加快有機、綠色、無公害生態(tài)茶園建設(shè)；實施茶園規(guī)模化、良種化、標準化、生態(tài)化等種植加工標準；結(jié)合國家“一帶一路”戰(zhàn)略布局，河南省茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)等，在茶品物流集散、價格形成、產(chǎn)業(yè)信息、科技交流、會展貿(mào)易、茶文化傳播六大中心；實施“南茶北銷、國茶外銷”戰(zhàn)略，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，助推茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
三產(chǎn)融合：就是以第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)為基本依托，通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、產(chǎn)業(yè)集聚、技術(shù)滲透、體制創(chuàng)新等方式，將資本、技術(shù)及資源要素進行跨界集約化配置，綜合發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)；同時使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與銷售、餐飲、休閑農(nóng)業(yè)和其他服務(wù)業(yè)有機的整合在一起，實現(xiàn)農(nóng)村各產(chǎn)業(yè)有機融合、協(xié)同發(fā)展，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、產(chǎn)業(yè)范圍的擴展，讓農(nóng)戶共享增值收益。
六茶共舞：能喝，是最原始的傳承；能飲，就是加工成功能性飲料；能吃，就是要發(fā)展茶食品、茶保健品；能用，就是加工成工藝品、裝飾品；能玩，就是茶旅結(jié)合；能事，就是舉辦茶文化節(jié)、茶博覽會等。
繁榮茶文化，把信陽打造成中國北方最大的生態(tài)茶區(qū)和全國茶品物流集散地；“以茶可行道”，不久的將來，信陽將是中國最具影響力的茶文化休閑城市、紅色名城，我們拭目以待吧！
來源于：行知茶文化講習(xí)所
8月30日下午，一場關(guān)于茶香與合作的盛宴在河南省鄭州市管城區(qū)的國香茶城緩緩拉開帷幕。由梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局與河南省茶葉商會聯(lián)合主辦，梧州市茶業(yè)商會協(xié)辦，河南國香茶城管理有限公司承辦的“梧州六堡茶河南投資推介會”在鄭州成功召開。來自中原各地的茶友齊聚一堂，共賞六堡茶韻，共謀產(chǎn)業(yè)新篇。
梧州六堡進中原
七位大咖深度推介
會上，梧州市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局副局長林柱雄率先登臺，為梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)傾情推介。他詳細介紹了梧州的地理位置、自然資源、人文底蘊以及六堡茶產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展態(tài)勢。巧妙運用“3-4-5-6”的精煉框架，即“三大唯一性優(yōu)勢”“四大鮮明特征”“歷經(jīng)五個重要發(fā)展階段”和“擁有六大保健功效”，高度概括了梧州六堡茶的獨特魅力與市場價值，全面展示了六堡茶的歷史底蘊、品質(zhì)特色及產(chǎn)業(yè)概況與發(fā)展前景。并誠摯邀請各界朋友蒞臨梧州，品千年六堡，謀合作發(fā)展。
隨后，廣西梧州六堡茶股份有限公司的市場部經(jīng)理陳勇堅，以其專業(yè)的視角，引領(lǐng)現(xiàn)場嘉賓聚焦六堡茶制作工藝，探尋“茶船古道”系列六堡茶背后的故事。從鮮葉的精心采摘，到傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的獨特發(fā)酵工藝，帶大家親身體驗六堡茶制作工藝的匠心獨運。
緊接著，廣西梧州茶廠有限公司銷售部副經(jīng)理鄭慧文，以三鶴六堡茶為媒，講述三鶴品牌的悠久傳承與輝煌成就，將那份對卓越品質(zhì)的不懈追求與創(chuàng)新精神，傳達到每一位聽眾的心中，也讓三鶴六堡茶成為現(xiàn)場不可多得的亮點。
而梧州市天譽茶業(yè)有限公司董事長吳燕，則以天譽六堡茶為載體，講述了一段關(guān)于品質(zhì)與夢想的故事。她強調(diào)，“六堡茶產(chǎn)業(yè)要行穩(wěn)致遠，必須走國際化共贏發(fā)展之路”。而天譽正是這一理念的堅定踐行者。從廣西梧州到法國巴黎，中歐班列上的天譽六堡茶香，不僅跨越了千山萬水，更贏得了現(xiàn)場陣陣掌聲與贊譽。
談及六堡茶與文旅的深度融合，蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司文旅公司總經(jīng)理陳祥敏女士的分享無疑成為了亮點。她將三源六堡茶這一茶中瑰寶與六堡茶文化旅游的瑰麗畫卷緊密相連，為我們描繪了一幅六堡茶產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的宏偉藍圖。
而蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠總經(jīng)理助理朱霞，則以濡菲六堡茶為例，分享了品牌對于品質(zhì)與創(chuàng)新的不懈追求。她提到，濡菲六堡茶不僅保留了傳統(tǒng)六堡茶的精髓，更在口感與風(fēng)味上進行了大膽創(chuàng)新，為茶友們帶來了全新的品茗體驗。
梧州市村姑六堡茶業(yè)有限公司董事長易燕花，以村姑六堡茶為媒介，傳遞了一份來自山野的純真與質(zhì)樸。她講述了品牌背后的故事，以及村姑茶人對于自然、健康與和諧生活的執(zhí)著追求。
百位茶人共品六堡
以茶為媒：推動交流合作
在品鑒環(huán)節(jié)中，現(xiàn)場近百位茶友們手捧六堡茶，細細品味其獨特的檳榔香味與“紅、濃、醇、陳”的品質(zhì)特征，紛紛對六堡茶給予了高度評價。此次品鑒不僅加深了茶友們對六堡茶的認知與喜愛，更為后續(xù)的合作交流奠定了堅實的基礎(chǔ)。
隨著推介會的深入進行，梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的多家企業(yè)與中原地區(qū)的茶業(yè)投資者，圍繞合作機遇與發(fā)展前景等核心議題，展開了深入交流。雙方不僅就當(dāng)前市場趨勢、消費者需求等共性話題進行了熱烈討論，還就各自的資源優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢及市場布局等進行了細致探討，共同探尋合作的新機遇與增長點。
本次推介會不僅全方位展示了梧州六堡茶的獨特魅力與卓越品質(zhì)，進一步提升了其品牌認知度，也為中原的茶業(yè)投資者提供了深入了解梧州茶產(chǎn)業(yè)的機會，搭建了了解梧州茶產(chǎn)業(yè)的橋梁，為雙方的合作共贏開辟了更加廣闊的空間。
來源: 縣域經(jīng)濟網(wǎng)
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為貫徹落實中央經(jīng)濟工作會議相關(guān)精神，助推“一帶一路”經(jīng)濟圈建設(shè)，了解全球茶業(yè)重要產(chǎn)銷動態(tài)，學(xué)習(xí)先進技術(shù)與經(jīng)驗，促進中國與國際茶業(yè)界的貿(mào)易合作與交流互動，中國茶葉流通協(xié)會組團于12月12-19日赴印度、印度尼西亞進行為期8天的訪問考察；河南省茶葉商會會長、河南國香茶城董事長姬霞敏作為茶葉流通領(lǐng)域代表受邀一同參與訪問。
12月13日，中國茶葉流通協(xié)會會長王慶帶隊訪問印度加爾各答，考察印度茶產(chǎn)業(yè)，受到印度茶委會主席、印度茶葉協(xié)會會長及印度各大茶企的熱情接待。在出席的雙方商務(wù)洽談會議中，王慶會長代表中國考察團介紹了中國茶產(chǎn)業(yè)概況，表達了對與印度茶產(chǎn)業(yè)攜手共筑互通共贏平臺、增強兩國茶業(yè)貿(mào)易的合作愿望。
12月17日，亞洲茶業(yè)交流合作論壇在印度尼西亞雅加達隆重召開，中國、印度、印度尼西亞三國茶業(yè)代表共同出席會議。
由王慶會長領(lǐng)銜的中國茶葉流通協(xié)會代表團代表中國茶業(yè)界參加了此次大會。中國茶葉流通協(xié)會代表團由王慶會長帶隊，成員由來自國內(nèi)的茶行業(yè)協(xié)會代表、生產(chǎn)茶企代表、茶城及流通茶企代表、知名茶人以及中國茶葉流通協(xié)會專家組成。
通過大會，亞洲產(chǎn)茶國在關(guān)于茶葉質(zhì)量、茶葉價格等問題展開了交流與合作，并簽署了合作協(xié)議。
會上，作為中國茶城和河南茶業(yè)的代表，河南省茶葉商會會長、河南國香茶城董事長姬霞敏介紹分析了中國茶葉流通領(lǐng)域的發(fā)展情況、趨勢，介紹河南茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況以及河南國香茶城的發(fā)展歷程和概況，并邀請各國茶企到河南國香茶城展開交流合作，通過河南鄭州的國家中心城市定位打開國內(nèi)貿(mào)易市場。
會上，河南國香茶城發(fā)展模式受到印度、印尼兩國茶葉協(xié)會及世界茶界朋友的高度評價和贊賞。
“河南省茶葉商會”是由河南省茶葉商會主辦的微信公眾號，成立以后將在行業(yè)信息發(fā)布、行業(yè)資訊、茶人茶事、社團活動等方面發(fā)布相關(guān)信息，以及發(fā)布河南省茶葉商會舉辦和省內(nèi)各地市會員主辦的各種茶事活動和信息，立足于河南視角為省內(nèi)茶行業(yè)生產(chǎn)、流通等各個茶行業(yè)經(jīng)營單位和會員服務(wù)。
河南省茶葉商會成立于2006年，辦公地址：鄭州市管城區(qū)文德路32號國香茶城內(nèi)
