“300年一杯茶”。
4月23日，全球好物推薦官薇婭，在直播室推薦八馬。
4月24日，羅永浩“認(rèn)準(zhǔn)這匹馬，好茶喝八馬”，累計銷量超過10萬盒。
4月28日，人民直播、央視新聞、新華社等央級媒體，天貓、京東兩大電商平臺，花椒、映客等直播平臺，同時將直播鏡頭對準(zhǔn)了由八馬參與主辦的安溪鐵觀音開茶節(jié)及中印東湖茶敘兩周年活動現(xiàn)場，引發(fā)上千萬人關(guān)注。
多場直播，央媒、網(wǎng)紅為什么都把焦點聚焦到茶，聚焦到八馬?
【全民買好茶難】
茶是中國人最熟悉的消費品之一，但買對茶、買好茶卻始終是一件很燒腦的事。
一位網(wǎng)名叫“熊二”的讀者，就曾向華商君吐槽他從愛茶到恨茶的苦澀經(jīng)歷。
山西人熊二原本沒有喝茶的習(xí)慣，甚至很少碰茶。
兩年前，同事送給他一小罐西湖龍井。朋友饋贈不可負(fù)，熊二小酌了一杯。沁入心脾的清香回味良久，讓熊二無法自拔，此后每天茶杯不離身。
一罐喝沒后，他到附近茶葉街，憑借提前做的一些功課，經(jīng)過了數(shù)家對比，一番看、聞、拈，最終淘到自認(rèn)為跟先前一樣的西湖龍井，花500多元買了半斤。
但回家一沖泡，熊二不禁眉頭緊鎖：顏色不太對勁，要比之前的深很多;味道也差了不少，不僅沒有醇香，還多了點苦澀。
“不會有問題吧?”愛較真的熊二不放心。
幾翻周折，他找到一位行家。
對方二話沒說，先把手指沾了點水，然后拈了拈茶葉。瞬間，行家的手指留下了綠痕。
顯然，這綠色是人工染的。熊二差點原地爆炸，“只聽說過以次充好，舊茶翻新，怎么還有更狠的染色套路啊?”
此后，熊二再也不碰茶。
在買茶、選茶的“迷途”上，跌進(jìn)坑里的消費者不在少數(shù)。
吳曉波頻道曾做過一份相關(guān)研究，針對好飲茶的南方四省2000名新中產(chǎn)用戶(年齡集中在70后、80后、90后)進(jìn)行調(diào)查問卷。結(jié)果顯示：
86%的新中產(chǎn)在買茶時踩過坑，其中將近一半遭遇了品質(zhì)造假，還有超過三分之一的人壓根不知道是否被坑過。
而這些人中有96%對茶的種類和品類分不清，比如喝茶10年，不知道鐵觀音就是烏龍茶。
▲數(shù)據(jù)來源：吳曉波頻道曉報告
一串串令人揪心的數(shù)據(jù)，正是全國人民買好茶難的縮影。其背后藏著兩大主因——消費者認(rèn)知難;行業(yè)欠規(guī)范。
認(rèn)知難并不是消費者太笨，而是中國茶太復(fù)雜。
在茫茫多樣的茶里，僅主流茶就有綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶、花茶七大種類，每個種類下又延伸出N個品類。
光綠茶中知名度較高的就有毛尖、毛峰、龍井、碧螺春、竹葉青、劍毫、猴魁、瓜片、青頂、白云、銀毫等十幾個，主流之外又有多少呢?
有位茶商極有耐心地為網(wǎng)友列出了他所知道的綠茶品種，不看不知道，一看嚇一跳——單單一個毛尖，居然有不同省份的12個產(chǎn)地?!
品種不同，產(chǎn)地不同，茶的特點就不同，再加上炒青、曬青、烘青、發(fā)酵、半發(fā)酵等不同的制茶工藝，最終擺到市面的茶，可謂千茶千面。
普通消費者想練就一雙火眼金睛，比學(xué)會一本武林秘籍還難。
品種繁雜，也導(dǎo)致茶行業(yè)難以對各個品類都做出統(tǒng)一的硬性生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這就給茶商利用信息不對稱割韭菜，留下了巨大空間——50元成本的一餅普洱可以忽悠至上萬;普通白茶人工做舊后冒充10年老白茶……凡此種種已不勝枚舉。
“柴米油鹽醬醋茶”，開門七件事中的茶，甚至變成了玄學(xué)，變成了發(fā)燒友的投資、收藏。茶商們稍加套路就可獲利不菲，也鮮有人愿意花力氣創(chuàng)品牌。
最終留下的，是茶行業(yè)的一地雞毛和消費者無法丈量的心理陰影，茶離大眾生活越來越遠(yuǎn)。
雪上加霜的是，以“雅”為尚的泡茶、喝茶過程條條框框太多，也直接澆滅了一部分人的興致。
茶之八難“一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹(音：yuè;煮的意思)，八飲”中，唯第一難屬制作工藝，后七難全是給消費者設(shè)下的一道道坎，泡茶成了堪比烹飪的精細(xì)活。
生活快節(jié)奏的追趕下，以食為天的國人尚且把一日三餐都交給了外賣，怎會愿意花功夫先腦補一堆選茶、泡茶知識，再去一一落實?
新時代消費者需要一個懂茶的管家、顧問代為把關(guān)，讓買茶、喝茶變得既安全又省心。
【中華第一茶】
多場重量級直播中都有八馬，有網(wǎng)友直接發(fā)問：“為什么是八馬?”
2018年，由央視《大國品牌》主辦的“改革開放40年40品牌”盛典上，八馬成為唯一入選的茶企，華商君對八馬掌舵人王文禮進(jìn)行了一次專訪。通過其講述，結(jié)合業(yè)內(nèi)人的評價，或許可為讀者呈現(xiàn)一二。
縱觀中國茶行業(yè)的歷史，千百年來，從業(yè)者大都被稱為茶商、茶販，能稱得上企業(yè)家的，打著燈籠難找。
王文禮帶領(lǐng)八馬的出現(xiàn)，結(jié)束了這一尷尬局面。
商販與企業(yè)家的最大區(qū)別在于，前者傾向于精致的利己主義，為了逐利甚至不擇手段;后者則胸懷大局，心系社會民生，做點事順帶賺錢，用德魯克的話說就是：企業(yè)家“創(chuàng)造價值是真實的，利潤不過是結(jié)果”。
一家茶企所能創(chuàng)造的價值是什么?王文禮得出的答案是：為消費者制出放心好茶;以榜樣的力量引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展;創(chuàng)出大國品牌走向世界。
▲“改革開放40年40品牌”盛典上
八馬茶業(yè)董事長王文禮發(fā)表獲獎感言
有如此格局，與王文禮自帶的傳承基因不無關(guān)系。
回溯至公元1736年，王文禮的先祖王士讓，在家鄉(xiāng)福建泉州安溪縣發(fā)現(xiàn)了一株特殊的茶樹。悉心培育六年后，王仕讓優(yōu)選鮮嫩茶葉，反復(fù)試制，開創(chuàng)搖青、炒青(據(jù)稱是制茶史上的飛躍)、包揉技術(shù)，將精心制成的茶托人獻(xiàn)給乾隆帝。
乾隆飲后，驚嘆醇香稀有，贊為世間珍品。又見此茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，猶如觀音，便賜名“鐵觀音”，列為貢茶。
此后，王氏家族世代事茶，堅持傳承家族秘制工序，以品質(zhì)如一、恪守誠信而聞名，“信記”茶行隨著鐵觀音的茶名傳遍華夏及東南亞。
經(jīng)歷了戰(zhàn)亂和公私合營，時至王文禮，已是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，鐵觀音第十三代傳人。
正是看透了行業(yè)的混亂不堪，王文禮90年代重啟祖業(yè)時逆向而行，選擇了創(chuàng)立頂級誠信品牌之路，取名八馬，寓意帝王之尊、正宗血統(tǒng)、拒絕平庸。
王文禮很清楚，在投機取巧成風(fēng)的行業(yè)想以一身正氣立品牌，實在太難，“但正確的事總要有人去做，為什么不可以是我呢?”
為保證品質(zhì)，八馬進(jìn)行了一場蛻變，將手工作坊變成了現(xiàn)代化車間，用智能設(shè)備替代人工，全流程標(biāo)準(zhǔn)化。
在八馬，從茶葉種植、加工，到物流、銷售、管理，有超過30項標(biāo)準(zhǔn)化體系;在服務(wù)領(lǐng)域規(guī)范了110多項統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
以篩選鮮葉為例。一片葉子在質(zhì)量檢測中心，要經(jīng)過農(nóng)藥殘留、重金屬、內(nèi)含物方面的上百個指標(biāo)檢測，合格的葉子才能進(jìn)入下一環(huán)節(jié)。
正是這些嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)，讓茶葉的品質(zhì)、安全性、穩(wěn)定性，都有了質(zhì)的飛躍。
標(biāo)準(zhǔn)化體系之外，八馬還建立了一套全程質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。一旦某個環(huán)節(jié)失誤，產(chǎn)品出了問題，可第一時間倒查追責(zé)到源頭。
這也就解釋了：為什么在出口日本的276項闖關(guān)檢測中，八馬順利過關(guān)，其他茶企卻被擋在了門外;為什么在國際茶王賽上，八馬的鐵觀音屢獲大獎;為什么八馬出口的散裝茶葉，每公斤價格是行業(yè)出口平均價的50倍。
對品質(zhì)的精細(xì)呵護(hù)，換回的是八馬品牌越來越深入人心。幾乎于不聲不響間，八馬就在全國開出了1800家門店，沒有廣告轟炸，只靠口碑，成為茶行業(yè)連鎖專賣第一品牌。
“一枝獨秀不是春”。遙遙領(lǐng)先時，八馬沒忘初心，將多年總結(jié)出的好茶四大標(biāo)準(zhǔn)——安全、對口、正宗、穩(wěn)定，向行業(yè)推廣，倡導(dǎo)行業(yè)良性發(fā)展，并愿意為同行提供技術(shù)支持。
應(yīng)國家主管部門邀請，八馬多次參與起草烏龍茶加工技術(shù)國家標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)升級再添驅(qū)動器。
這一年的今天，八馬也迎來了至高榮耀的歷史輪回——2018年4月28日，武漢東湖賓館，中印兩國領(lǐng)導(dǎo)人一起，在品茶、散步中共敘國事，八馬提供的茶品和茶藝服務(wù)贏得兩位領(lǐng)袖贊賞。
而這，也不是八馬第一次在國家外事活動中亮相了——
2017年金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤，八馬茶被選作官方用茶;2019年中法領(lǐng)導(dǎo)人豫園茶敘，提供茶品和茶藝服務(wù)的仍是八馬。
在國際政治對話的舞臺上，八馬作為中國五千年茶文化代表，將精益求精的東方工匠精神作了最真切的詮釋。
【好茶認(rèn)八馬】
90年代至今，經(jīng)過20多年對中國茶市場的專注、持續(xù)努力，八馬茶業(yè)的大國品牌夢照進(jìn)現(xiàn)實，八馬對茶產(chǎn)業(yè)的影響力與日俱增。
4月28日，八馬再次受到央級媒體的全程直播關(guān)注。在八馬與安溪縣西坪鎮(zhèn)政府等單位聯(lián)合主辦的開茶節(jié)上，受疫情影響開年停產(chǎn)、銷路受阻的茶農(nóng)，因八馬而迎來了新希望。
隨著一聲響亮的“開茶嘍!”在山林間回蕩，數(shù)十位“茶仙子”帶領(lǐng)數(shù)百位茶農(nóng)走進(jìn)茶場，用輕巧嫻熟的采茶技藝開啟了新一年的收成之路。
八馬與茶農(nóng)們現(xiàn)場簽約，并承諾收益保障：不壓價、不欠款，有困難提前支付貨款……一系列舉措，為茶農(nóng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)注入了信心。
沒有茶農(nóng)手中的一片好茶葉，就不會有消費者手中的一杯好茶，這是八馬20幾年來始終不敢忘記的原點。
當(dāng)越來越多的線下門店能觸達(dá)更多消費者時，如何令其釋放更大價值，被提上了日程。
八馬發(fā)現(xiàn)，全國店面中經(jīng)常會有顧客咨詢其他種類的茶，即使在八馬買不到，出于對店員專業(yè)上的信任，也會停留片刻取取經(jīng)。
這讓八馬意識到：烏龍茶之外，消費者需要一個品類更全的省心、放心購茶平臺。以八馬對制茶核心技術(shù)的掌控，對構(gòu)建這樣的平臺責(zé)無旁貸。
八馬想為消費者做兩件事——推薦好茶、嚴(yán)選好茶?？梢詫⑵淅斫獬梢粋€茶管家，在買茶這件事上，八馬來替無所適從的消費者把關(guān)。
推薦好茶似乎不難。盡管中國茶品類無數(shù)，但銷量是判斷一款茶受歡迎程度的重要指標(biāo)。八馬結(jié)合中國茶消費大數(shù)據(jù)和行業(yè)最新趨勢，將鐵觀音之外覆蓋人群較廣的西湖龍井、武夷巖茶、云南普洱、福鼎白茶等十大茗茶列為重點推薦茶。將中國六大茶類產(chǎn)品，成為八馬門店的標(biāo)配。
其次是嚴(yán)選好茶。八馬為此設(shè)立了兩套考核標(biāo)準(zhǔn)：
第一，必須符合好茶四大標(biāo)準(zhǔn)：
安全——符合國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可追溯。
對口——符合消費者的口感要求和體質(zhì)需求，如體寒者應(yīng)推薦發(fā)酵茶。
正宗——原產(chǎn)地、原樹種、原工藝。
穩(wěn)定——還是那個味。
第二，必須達(dá)到八馬的三大選品標(biāo)準(zhǔn)——原產(chǎn)地的黃金產(chǎn)區(qū);遵循傳統(tǒng)工藝;來自名家之作。
這就不太容易了。它意味著，八馬需要對六大茶類十大茗茶從品種、土壤、種植、采摘、加工，到倉儲、包裝、運輸、銷售，實行全程管控。
八馬做得很徹底。除原有鐵觀音種植基地外，又在全國布局六大茶類十大茗茶種植基地，將原有經(jīng)驗科學(xué)融合到各基地，推動全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化管理。
為了找到最正宗的好茶園，八馬人可謂踏遍千山萬水，到六大茶類十大茗茶的原產(chǎn)地，對黃金產(chǎn)區(qū)的茶園一一考察，探訪工廠無數(shù)。八馬甚至在合作利益上頻頻讓步，有的則干脆自己來操刀。
位于武夷山的牛欄坑是著名的巖茶產(chǎn)地，其中又以產(chǎn)量稀少的肉桂最為出名。八馬經(jīng)過甄選，從茶農(nóng)手中承包一片優(yōu)質(zhì)的肉桂茶園，再以自有高端技術(shù)進(jìn)行加工焙制，推出“牛一”品牌，市場反響超出預(yù)期。
▲武夷山牛欄坑肉桂因稀少而價高達(dá)上萬
值得一提的是，品質(zhì)之外，八馬也開始對喝茶的便捷性作出新探索。通過對茶葉進(jìn)行特殊處理，八馬的茶第一泡不必倒掉，不僅多保留了40%的營養(yǎng)物質(zhì)，更讓喝茶者少了一成麻煩。
盡管制出一杯正宗好茶不易，但八馬稱自己的原則是“物超所值、實惠予人”，即使特級鐵觀音賽珍珠，也有25克60元的小包裝，普通消費者也能品到乾隆點贊過的茶香。
因為，“做一個品牌，尤其是大國品牌，就是要惠及更多人，而不是將自己束之高閣”，王文禮說。
回看八馬足跡，從老茶師到新傳人，從乾隆帝到新時代消費者，制茶人變了，喝茶人變了，但，那杯茶始終沒變，乾隆欲罷不能的鐵觀音還是那個味。
“300年一杯茶”已經(jīng)成為這匹馬的血液，賦予了八馬鮮活的生命和不變的初心。
所以，不懂茶，想喝好茶：認(rèn)準(zhǔn)這匹馬、好茶喝八馬。
一一END一一
圖片均來自網(wǎng)絡(luò)
文/華商韜略炎炎
來源：華商韜略
中華名茶網(wǎng)廈門站訊? ? ? 武夷山水一壺茶。在占地300多畝的武夷山4A級景區(qū)香江茗苑內(nèi)，武夷山香江茶業(yè)有限公司的智能化烏龍茶加工自動生產(chǎn)流水線，在玻璃走廊下一覽無遺。站在封閉式玻璃參觀幕墻邊，消費者能看到茶葉生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程，可視化，讓消費者對茶葉的質(zhì)量安全更加了然于心。在這一智能化加工廠外，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的燙金牌匾在陽光的照耀下熠熠生輝。
最近，海堤茶葉在武夷山動作頻頻，武夷山香江茶業(yè)有限公司、武夷山市北巖巖茶精制廠、武夷山市南方巖茶精制廠、武夷山金觀音茶葉有限公司、武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司等武夷山重點茶葉企業(yè)的“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”先后亮相掛牌。
在業(yè)內(nèi)人士的眼里，茶業(yè)大鱷中茶海堤的此番舉動，可能與產(chǎn)業(yè)的變革息息相關(guān)。隨著更多中茶海堤生產(chǎn)加工基地的亮牌，一個全過程、全鏈條、全方位提高茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的“新時代”即將到來，海堤茶葉與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者，構(gòu)建起一個“四位一體”的共同體，共生共存共發(fā)展，共建共享共監(jiān)督，在這種思維模式下，茶葉市場秩序或?qū)⑦M(jìn)一步優(yōu)化，優(yōu)勢品牌及企業(yè)將更有機會做強做大。而缺乏積淀，沒有優(yōu)勢資源的茶企或?qū)⒚媾R市場洗牌速度進(jìn)一步加快的現(xiàn)實。不過，對消費者來說，通過這種改變收獲的將是更優(yōu)質(zhì)、更安全、更超值的茶葉產(chǎn)品。
協(xié)作聯(lián)動攜手共贏：共生共存共發(fā)展 共建共享共監(jiān)督
從逆市抄底大紅袍，到創(chuàng)造海堤紅，再到讓 “金花”綻放在香櫞之上……一直以來，中茶廈門公司的各項發(fā)展舉措可謂出其不意，屢次創(chuàng)造行業(yè)奇跡，引領(lǐng)市場風(fēng)向。對于許多茶企而言，談及供應(yīng)鏈資源都是諱莫如深，而本次，中茶廈門公司卻讓首批5家“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”高調(diào)掛牌亮相，這讓不少業(yè)內(nèi)人士紛紛表示“看不懂”。
“企業(yè)要實現(xiàn)發(fā)展，如果說從0到1靠品質(zhì)，從1到2靠市場，從2到3靠研發(fā)，那么，從3到N靠的就是供應(yīng)鏈，可以說它是企業(yè)發(fā)展到一定程度后，核心競爭力的集中體現(xiàn)。中茶廈門公司現(xiàn)在就正好站在這樣的發(fā)展點位上，我們需要朝更高質(zhì)量的目標(biāo)邁進(jìn)?！敝胁鑿B門公司負(fù)責(zé)人、常務(wù)副總經(jīng)理陳志雄對中茶海堤的發(fā)展信心滿滿，他告訴記者，好的供應(yīng)鏈管理就是以共生共存共發(fā)展為理念，構(gòu)建共建共享共監(jiān)督的管理體系。
“中茶海堤茶葉就是希望開啟茶產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈透明化的‘新時代’，真正打通產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，構(gòu)建一個連接供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費者的利益共同體?！标愔拘郾硎?，在信息高度透明的今天，供應(yīng)鏈已經(jīng)不再單純是信息的集合，全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系的建立，靠的更多是綜合資源的積累，是規(guī)模實力的考驗，是技術(shù)實力的融合，是增強協(xié)作的聯(lián)動，是社會監(jiān)督的倒逼。共享一片茶葉帶來的商機與發(fā)展，分享發(fā)展成果，無疑是海堤茶葉、供應(yīng)商、經(jīng)銷商、消費者之間最好的“粘合劑”。
甲子積淀潛心耕耘：讓優(yōu)勢資源發(fā)揮最大效益
事實上，早在上世紀(jì)50年代，中茶海堤就開始在全球銷售和推廣武夷巖茶。65年來，中茶海堤秉持“以茶葉基地建設(shè)為推手，向產(chǎn)品研發(fā)、零售終端延伸”的發(fā)展戰(zhàn)略，融合創(chuàng)新，結(jié)合發(fā)展實際，精準(zhǔn)建立了獨具一格的全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)體系，在新時代樹立了行業(yè)標(biāo)桿。
65年的歷史積淀，給中茶海堤積累了大量不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)資源。90年代，中茶廈門公司在福建省發(fā)展了百余名供應(yīng)商，率先“圈”走了武夷山正巖眾多核心茶產(chǎn)區(qū)基地，這為日后中茶廈門的質(zhì)量管理及騰飛埋下伏筆。2009年，武夷巖茶行情低迷，不少茶農(nóng)面臨難以逾越的困難。正是出于與茶農(nóng)的深厚感情，中茶廈門公司適時出手，維系這一利益命運共同體，逆市抄底武夷茶，幾乎買走茶農(nóng)手里所有的庫存，讓茶農(nóng)們吃下定心丸，安心圖發(fā)展。
“我們和中茶海堤保持戰(zhàn)略合作關(guān)系已經(jīng)有30多年，時光讓我們親如家人，相互扶持，可以說，沒有中茶海堤，就沒有武夷茶農(nóng)今天的好日子?！?國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、福建省武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕說，中茶海堤，已經(jīng)成為武夷山基地茶人心中堅實的后盾。
如今，武夷山的供應(yīng)商為中茶廈門公司源源不斷地送來優(yōu)質(zhì)的茶原料，有了質(zhì)和量的保障，中茶廈門公司發(fā)揮了國有企業(yè)的主渠道作用，向市場供應(yīng)足量、優(yōu)質(zhì)、實惠的茶葉，為力促茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展作出了積極的“海堤貢獻(xiàn)”。
忠于國計良于民生：讓人人喝得起貨真價實的好茶
在中國的各級評茶比賽中，人們常常能看到海堤的技術(shù)負(fù)責(zé)人作為評委出現(xiàn)在現(xiàn)場。65年的積淀，中茶廈門公司擁有的絕不僅僅是對資源的控制，制茶評茶師云集，大大增強了海堤茶葉的軟實力。將上百種茶樣同時擺放在品評室內(nèi)，采購技術(shù)人員一一進(jìn)行觀察及盲喝品評，就能寫出每個茶樣對應(yīng)的生長區(qū)域、品種、等級及特性等。在這些被基地茶農(nóng)譽為“金舌頭”的技術(shù)人員面前，火眼金睛識好茶，是技術(shù)，是學(xué)問，更是維護(hù)海堤茶葉與供應(yīng)商、經(jīng)銷商和消費者共同利益的保證。
單單武夷巖茶這一大類，中茶海堤就開發(fā)出了一百多種茶葉產(chǎn)品。為什么要如此細(xì)分產(chǎn)品品類？陳志雄道出了原因：技術(shù)實力助力產(chǎn)品研發(fā)，更是為消費市場保駕護(hù)航，只要烙上中茶海堤茶葉的印記，什么品類、什么級別的茶葉就對應(yīng)什么類型、什么價格的產(chǎn)品，絕不讓經(jīng)銷商和消費者多花一分冤枉錢——在中茶海堤茶葉，打上牛欄坑肉桂的茶葉，就絕不可能產(chǎn)自馬頭巖。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，口感難以持續(xù)穩(wěn)定是困擾眾多茶葉品牌的一大問題。對產(chǎn)品出口到58個國家和地區(qū)的中茶廈門公司來說，理化數(shù)據(jù)、感官審評、國家標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn)都是最基本的“及格線”，海堤茶葉早已開始寫“超品控”可持續(xù)發(fā)展的文章，在茶葉等級、口感等指標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化探索，每一種茶產(chǎn)品都研發(fā)出標(biāo)準(zhǔn)茶樣，按照統(tǒng)一的茶樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購、加工、生產(chǎn)。
事實上，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的亮牌，將基地供應(yīng)商高調(diào)透明化管理，正說明了中茶廈門公司對供應(yīng)鏈強大的掌控能力。
“依托中國茶葉強大的實力及龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，我們一年銷售的武夷巖茶數(shù)量達(dá)到上萬噸，這給我們帶來難以替代的采購優(yōu)勢，這種采購優(yōu)勢也是我們掌控供應(yīng)鏈、穩(wěn)定價格的重要因素?！标愔拘壅f，忠于國計良于民生，讓人人喝得起貨真價實的好茶，是中茶廈門公司始終堅持的初心和信仰，將技術(shù)指標(biāo)和管理經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為百姓可見可得的產(chǎn)品優(yōu)勢——安全、優(yōu)質(zhì)、貨真、價實，這也是中茶廈門公司作為國企，對國家與百姓的莊嚴(yán)承諾。
在追溯環(huán)節(jié)不斷創(chuàng)新：讓產(chǎn)品各環(huán)節(jié)更透明 食品安全“看得見”
在新零售時代，不斷為消費者提供更好、更新的消費體驗已經(jīng)成為企業(yè)尋求新張力、挖掘新市場、激活新動能的時代風(fēng)向。中茶廈門公司的管理層也悄悄醞釀著一場海堤茶葉朝縱深求發(fā)展的新變革——正如陳志雄所說，如果前十年是橫向拓展不斷開枝散葉的十年，那么，后十年就是互聯(lián)互通縱深求索的新時代。
在中國，消費者越來越想知道他們購買的食品是如何被生產(chǎn)和加工的，而近兩年來，中茶海堤茶葉一直在醞釀，讓這些流程完全透明。一年來，中茶廈門公司成為我市三家通過中國質(zhì)量認(rèn)證中心可追溯體系認(rèn)證的企業(yè)，獲頒發(fā)《可追溯體系認(rèn)證證書》，成為國內(nèi)首批通過這一審核的企業(yè)。在廈門市商務(wù)局的指導(dǎo)下，中茶廈門公司投入近千萬元，建立了全過程、全鏈條追溯管理系統(tǒng)，目前，該系統(tǒng)已經(jīng)上線，各智能化可追溯茶園基地也在建設(shè)中。
本次，“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”集中亮相，也是中茶廈門公司踐行互聯(lián)互通，強安全，重體驗，新管控的一項措施。據(jù)中茶廈門公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，國飲中茶系列已經(jīng)全面實現(xiàn)可掃碼追溯，消費者掃碼便可了解茶葉生長、生產(chǎn)、加工、檢驗的全過程。
“透明化，就是讓消費者知道，讓消費者看到，讓消費者監(jiān)督到。這是一個趨勢，一場變革?！标愔拘鄹嬖V記者，海堤茶葉經(jīng)過27道工序、檢測項目達(dá)100多項……這些今后都不將只是抽象的數(shù)字和文字。茶葉生長在哪里，由哪位大師制作，隨著流程完全透明，一片茶葉蘊含的文化與信息，將更可感可觸，給消費者更好的消費體驗。
聲音：
武夷山茶業(yè)局局長 鄧崇慧（左二）
“從1954年中茶廈門公司成立開始，‘海堤’就承擔(dān)著武夷巖茶在國內(nèi)外市場拓展的歷史重任，‘海堤’產(chǎn)品也一直堅守著武夷山幾百年來流傳下來的傳統(tǒng)制茶工藝，很好地傳承和發(fā)揚了寶貴的武夷茶文化，生動詮釋了武夷巖茶的精髓。目前，武夷巖茶的價值還沒有完全被挖掘，未來發(fā)展空間依然很大，中茶廈門公司作為世界500強中糧集團(tuán)旗下的國有企業(yè)，是一個穩(wěn)定、可靠、不斷發(fā)展進(jìn)步的優(yōu)質(zhì)平臺，未來，武夷山茶業(yè)局和中茶廈門公司將進(jìn)行更加緊密的戰(zhàn)略合作，讓全國乃至全世界更多的愛茶人士喝上正宗的武夷好茶?！?/span>
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、武夷山市北巖巖茶精制廠總經(jīng)理吳宗燕
名山靈芽，系出名門。在武夷山著名的正巖核心村天心村，福建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)武夷山市北巖巖茶精制廠掛上了“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人、該廠總經(jīng)理吳宗燕精心準(zhǔn)備了一場揭牌儀式。在他看來，這次掛牌，具有非凡的里程碑意義。
“我是吳宗燕，30年來，我一直為中茶海堤茶葉供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶原料?！?996年開設(shè)武夷山北巖巖茶精制廠和武夷山北巖巖茶研究所的他說，30年前，眼前這一片廠房還未崛起，他也還未被授予傳承人，而如今，他能站更高的點位上為中茶海堤茶葉代言，這是30年合作歷程的縮影——海堤茶葉在發(fā)展，北巖在發(fā)展，武夷巖茶產(chǎn)業(yè)在發(fā)展……
目前，吳宗燕的北巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”有600多畝茶園，協(xié)作基地超過25000畝，來自武夷山的正巖核心區(qū)域，如馬頭巖及“三坑兩澗”等，被中國茶葉系統(tǒng)列為“綠色食品基地”。
武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 陳榮茂
“我是‘曦瓜’，40多年來，我與中茶海堤共享一片茶葉?！痹诮邮懿稍L時，武夷山4A級景區(qū)香江茗苑負(fù)責(zé)人、武夷山香江茶業(yè)有限公司總經(jīng)理陳榮茂將40年、共享一片茶葉，作為關(guān)鍵詞。
曾經(jīng)普普通通的一個茶農(nóng)，因為與中茶海堤的邂逅，共享這一片小小茶葉的商機，為他如今做大做強，奠定下了堅實基礎(chǔ)。如今，陳榮茂已經(jīng)是武夷山巖茶生產(chǎn)、科研、茶文化傳播的排頭兵。
香江“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”擁有茶園2600多畝，大部分位于著名三坑（慧苑坑、牛欄坑、倒水坑）兩澗（九龍澗、流香澗）為中心地帶的巖茶產(chǎn)地，地理環(huán)境得天獨厚，其中有686畝茶園已獲得了有機食品轉(zhuǎn)換認(rèn)證。
武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理 陳行春
專注武夷巖茶，從無到有，從小到大，從大到優(yōu)……武夷山市南方巖茶精制廠總經(jīng)理陳行春將這句話驕傲地寫進(jìn)了企業(yè)名片中。而與眾多武夷山茶農(nóng)一樣，他的成功歷程，與30年來和中茶海堤的共生共存共發(fā)展息息相關(guān)。
南方巖茶“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”占地面積15畝，建筑面積6600平方米，年產(chǎn)武夷巖茶500噸。每一年，南方巖茶都將大部分茶葉供應(yīng)給海堤茶葉，在陳行春看來，這是一種可持續(xù)發(fā)展——因為海堤茶葉就是他們堅強的依靠。
“我一年做500噸茶葉，這里面的90%都供應(yīng)給中茶海堤茶葉。”陳行春在接受采訪時這樣表述他與海堤茶葉的利益命運共同體關(guān)系?！昂５滩枞~的發(fā)展，就是我們武夷山茶農(nóng)的發(fā)展?！?/span>
武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌
相比起其他已經(jīng)和海堤茶葉合作了30年甚至40年的供應(yīng)商，武夷山金觀音茶葉有限公司總經(jīng)理陳斌則是海堤茶葉新一代優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商的代表，他腳踏實地地努力和生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，最終讓他通過中茶廈門公司的重重考核，掛上“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”的牌匾。
“我是中茶海堤茶葉供應(yīng)商陳斌，我為每一片茶葉的安全負(fù)責(zé)到底。”采茶季，陳斌吃睡在茶山上，生產(chǎn)種植季，陳斌每天和海堤茶葉的種植指導(dǎo)員步行近十公里，爬上武夷峭壁，認(rèn)真查看茶葉生長，指導(dǎo)茶農(nóng)種植。
“茶葉的質(zhì)量和安全，就是我們賴以生存的根基，每一片茶葉的安全，都與我們的命運息息相關(guān)?！标惐笮ρ?，愛拼才會贏讓他躋身中茶海堤的供應(yīng)商之列，他相信，日復(fù)一日堅守優(yōu)質(zhì)安全的底線，能給他帶來更多機遇與價值。
武夷山市茗馥茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 王明富
步入景區(qū)，經(jīng)過三個多小時山路，踏過巖石小溪，走過茶谷花香，就到了佛國巖“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”。
“我是王明富，我在武夷山核心產(chǎn)區(qū)有300畝茶園，這些優(yōu)質(zhì)巖茶每年都供應(yīng)給中茶海堤茶葉?！闭驹诜饑鴰r“中茶·海堤茶葉武夷巖茶生產(chǎn)加工基地”，王明富用最樸實的言語，來表達(dá)他心中對利益命運共同體的理解。
在這個幾乎與世隔絕的茶園中，有一座清朝流傳至今的古茶廠——沙石壘砌的圍墻，年逾古稀的制茶老人……在這座百年老茶廠里，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶已經(jīng)飄香了幾百年。遵循著傳統(tǒng)流程制作，每一片茶葉都匠心獨運。王明富說，多年來，中茶海堤茶葉為力促武夷巖茶健康發(fā)展做出很大貢獻(xiàn)，在海堤指導(dǎo)下，做好優(yōu)質(zhì)茶，也是茶農(nóng)們對武夷巖茶歷史傳承的尊重與敬畏。
（本圖文來源于中華名茶網(wǎng)，版權(quán)歸原作者，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除）
1、量少的正宗名茶，很難買到！例如西湖龍井、蘇州碧螺春、南京雨花茶、牛欄坑肉桂、金駿眉等。
2、量大的名茶，買的到但是假的也多。例如安吉白茶、黃山毛峰、信陽毛尖等。
3、假茶被誤認(rèn)為是真茶，真茶被誤認(rèn)為假茶的地區(qū)也有。例如松陽產(chǎn)假安吉白茶被誤解為是正宗安吉白茶。甚至假的比真的還好（同價格松陽假白茶更白，更清淡，葉形更漂亮）。
4、廣西、四川盛產(chǎn)：西湖龍井、蘇州碧螺春、安吉白茶、黃山毛峰、南京雨花茶等。經(jīng)過空運第二天就可以出現(xiàn)在某地交易市場。
5、原產(chǎn)地的茶葉交易市場多數(shù)為外地假茶。
6、原產(chǎn)地的茶廠也會從外地倒騰茶葉來做。
7、茶農(nóng)很辛苦，多數(shù)不掙錢，也不會自產(chǎn)自銷。即使是茶農(nóng)自產(chǎn)自銷，茶葉也不見得就好。
8、好茶葉靠搶的，低檔茶賣掉就是錢，賣不掉占地方！
9、嘴不刁喝不出來茶葉好壞，進(jìn)價200賣你3000可能你覺得就是好茶！
10、再好的相機，也拍不了茶葉的原色！在好的文案，也描述不了好茶的口感與差別！
11、為什么老喝茶、愛喝茶的都會去茶葉店買茶，不是沒有原因！
12、老客戶越多的茶葉店，生意越好。
13、茶葉沒有性價比這個概念。茶葉的價格要以正宗原產(chǎn)地的價格為主，同樣原產(chǎn)價也會有好茶和壞茶。即使相同價格相同品質(zhì)的茶葉，不同地區(qū)不同店售價不同。例如進(jìn)價300同等次茶。上海賣1000，蕪湖賣500，甘肅賣1500。
（這個問題有爭議，那么我延伸開說）
我們以同品次同收價的茶葉來說。
在上海某茶葉店，因為鋪租的影響，這個茶葉利潤要求為50%
在某縣城，因為市場競爭關(guān)系，利潤要求20%
在某偏遠(yuǎn)地區(qū)，因為市場競爭小，利潤要達(dá)到70%
所以跨地區(qū)茶葉是沒有性價比這個概念的，只有同地區(qū)同品質(zhì)茶，才會有不同的性價比。主要看老板的定價良心和地區(qū)茶葉市場環(huán)境。
14、不同茶系，口感均不相同，市場是能定義茶系好壞的。
正宗原產(chǎn)西湖龍井茶，并不是他多好喝，而是來自他的歷史名氣！當(dāng)年進(jìn)貢的可是西湖邊上山頂?shù)淖顑?yōu)質(zhì)的茶葉嫩葉做的茶，能不好喝？所以現(xiàn)在正宗西湖龍井山腳的一般的茶葉也會賣到2000+
而這個跟新昌那邊好的龍井茶口味是不能比的。
所以會出現(xiàn)，假茶比真茶好喝的情況。
15、茶葉影響因素：
地理位置和氣候，決定茶葉大品質(zhì)。
當(dāng)年的雨水和氣溫影響，決定當(dāng)年茶葉品質(zhì)和成長速度。
茶樹的海拔，種植位置，陽光照射時長同樣決定茶葉品質(zhì)。
制作技術(shù)，溫度時間調(diào)節(jié)，烘干程度，決定茶葉制作。
16、茶葉保管，沒冷庫是不行的，沒經(jīng)驗也是不行的。
茶葉可以把冰箱里面所有的異味吸收，只要開封。如果冰箱有魚的話可能茶葉放了還有魚腥味?。?/p>
17、如果一次購買一斤，喝到最后的茶葉葉形都會好點，一般建議茶葉對比不拿尾茶和剛買的茶比。正常情況尾茶都會好點，口味也會差點。（同樣茶葉）
18、正常喝茶不必過分追求真假，好喝就行。
19、某平臺上的爆款茶葉可能每次買的都不一樣。
20、想要持續(xù)喝到某口味的茶，還是茶葉店。
21、某平臺19年明前海拔800米正宗安吉白茶賣48塊半斤。理由虧本銷售掙回頭客。其實我想說，真的虧本，別賣了。一斤至少虧500多還不止。
22、接上條，看了評論有的說不錯，好喝。有的說還可以店家良心。確實懂喝茶的人太少了。另外，有評論說泡出來跟尿一個味。我很好奇，甚至想買點回來嘗嘗尿什么味。
23、買茶跟心理有很大關(guān)系。同樣的茶葉，一家說是陳茶賣200，一家說是新茶賣300，多數(shù)人都會花300去買，然后拍照發(fā)朋友圈~新茶真香。所以直接導(dǎo)致為什么都說茶葉水深。因為商家不這么做，買家不買啊。
——感謝作者付出。
