中國是世界茶文化的發(fā)源地，在華夏五千年的文明史中，歷代的文人墨客為我們留下了兩萬余首精美茶詩、茶詞和茶曲，真是詠之不盡，賦之不絕，唱之不斷，以下是歷代茶詩茶詞100首精選，供您鑒賞與參考。
（一）
《夜宿天心》
明·胡瀅
云浮山際掩禪院，月涌天心透客居。
幽徑石寒竹影下，紅袍味里夜可無？
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（二）
《滿庭芳·茶》
北宋·黃庭堅
北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏淺乳，金縷鷓鴣斑。
相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪胸中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寐，相對小窗前。
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（三）
《水調(diào)歌頭·詠茶》
南宋·白玉蟾
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀舌，
帶露和煙搗碎，煉作紫云堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
井汲新泉，烹活水、試將來，
放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，
夢不到陽臺，兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
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（四）
《試院煎茶》
宋·蘇軾
蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。
蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。
銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意。
君不見昔時李生好客手自煎，
貴從活火發(fā)新泉。
又不見今時潞公煎茶學(xué)西蜀，
定州花瓷琢紅玉。
我今貧病常苦饑，分無玉碗捧峨眉。
且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚情相隨。
不用撐腸掛腹文字五千卷，
但愿一甌常及睡足日高時。
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（五）
《求河泊劉昌期貢馀茶其二》
明·藍(lán)仁
河官暫托貢茶臣，行李山中住數(shù)旬。
萬指入云頻采綠，千峰過雨自生春。
封題上品輸天府，收拾馀芳寄野人。
老我空腸無一字，清風(fēng)兩腋愿輕身。
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（六）
《飲茶歌誚崔石使君》
唐·皎然
越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。
崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。
孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
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（七）
《飲茶歌》
唐·盧仝
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙靈。
七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
蓬萊山，在何處。
玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去。
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（八）
《臨安春雨初霽》
南宋·陸游
世味年來薄似紗，誰令騎馬客京華。
小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。
矮紙斜行閑作草，晴窗細(xì)乳戲分茶。
素衣莫起風(fēng)塵嘆，猶及清明可到家。
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（九）
《望江南·超然臺作》
宋·蘇軾
春未老，風(fēng)細(xì)柳斜斜。
試上超然臺上看，半壕春水一城花。
煙雨暗千家。
寒食后，酒醒卻咨嗟。
休對故人思故國，且將新火試新茶。
詩酒趁年華。
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（十）
《寶塔詩茶》
唐·元稹
·······茶。
·····香葉，嫩芽。
····慕詩客，愛僧家。
···碾雕白玉，羅織紅紗。
··銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
·夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。
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（十一)
《謝李六郎中寄新蜀茶》
唐·白居易
故情周匝向交親，新茗分張及病身，
紅紙一封書后信，綠芽十片火前春。
湯添勺水煎魚眼，未下刀圭攪曲塵，
不寄他人先寄我，應(yīng)緣我是別茶人。
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（十二）
《山茶花》
唐·貫休
風(fēng)裁日染開仙囿，百花色死猩血謬。
今朝一朵墮階前，應(yīng)有看人怨孫秀。
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（十三)
《酬周相公見贈》
唐·貫休
三界無家是出家，豈宜拊鳳睹新麻。
幸生白發(fā)逢今圣，曾夢青蓮映玉沙。
境陟名山烹錦水，睡忘東白洞平茶。
喜擎繡段攀金鼎，謝脁余霞始是霞。
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（十四)
《顧渚行寄裴方舟》
唐·皎然
我有云泉鄰渚山，山中茶事頗相關(guān)。
鶗鴂鳴時芳草死，山家漸欲收茶子。
伯勞飛日芳草滋，山僧又是采茶時。
由來慣采無近遠(yuǎn)，陰嶺長兮陽崖淺。
大寒山下葉未生，小寒山中葉初卷。
吳婉攜籠上翠微，蒙蒙香刺罥春衣。
迷山乍被落花亂，度水時驚啼鳥飛。
家園不遠(yuǎn)乘露摘，歸時露彩猶滴瀝。
初看怕出欺玉英，更取煎來勝金液。
昨夜西峰雨色過，朝尋新茗復(fù)如何。
女宮露澀青芽老，堯市人稀紫筍多。
紫筍青芽誰得識，日暮采之長太息。
清泠真人待子元，貯此芳香思何極。
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（十五）
《飲茶歌送鄭容》
唐·皎然
丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。
名藏仙府世空知，骨化云宮人不識。
云山童子調(diào)金鐺，楚人茶經(jīng)虛得名。
霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。
賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。
日上香爐情未畢，醉踏虎溪云，
高歌送君出。
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（十六)
《留別金山寶覺圓通二長老》
北宋·蘇軾
沐罷巾冠快晚涼，睡馀齒頰帶茶香。
艤舟北岸何時渡，晞發(fā)東軒未肯忙。
康濟此身殊有道，醫(yī)治外物本無方。
風(fēng)流二老長還往，顧我歸期尚渺茫。
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（十七）
《武夷茶》
南宋·丘崇
烹茶人換世，遺灶水中央。
千載公仍至，茶成水亦香。
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（十八）
《用前韻戲公靜》
北宋·黃庭堅
偶逢攜酒便與飲，竟別我為何等人。
兔月龍團不當(dāng)惜，長卿消渴肺生塵。
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（十九)
《阮郎歸·摘山初制小龍團》
北宋·黃庭堅
摘山初制小龍團。色和香味全。
碾聲初斷夜將闌。烹時鶴避煙。
消滯思，解塵煩。金甌雪浪翻。
只愁啜罷水流天。余清攪夜眠。
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（二十）
《阮郎歸·黔中桃李可尋芳》
北宋·黃庭堅
黔中桃李可尋芳。摘茶人自忙。
月團犀腌斗圓方。研膏入焙香。
青箬裹，絳紗囊。品高聞外江。
酒闌傳碗舞紅裳。都濡春味長。
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（二十一）
《茶具十詠·茶塢》
唐·陸龜蒙
茗地曲隈回，野行多繚繞。
向陽就中密，背澗差還少。
遙盤云髻慢，亂簇香篝小。
何處好幽期，滿巖春露曉。
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（二十二）
《茶具十詠·茶人》
唐·陸龜蒙
天賦識靈草，自然鐘野姿。
閑來北山下，似與東風(fēng)期。
雨后探芳去，云間幽路危。
唯應(yīng)報春鳥，得共斯人知
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（二十三）
《茶具十詠·茶筍》
唐·陸龜蒙
所孕和氣深，時抽玉苕短。
輕煙漸結(jié)華，嫩蕊初成管。
尋來青靄曙，欲去紅云暖。
秀色自難逢，傾筐不曾滿。
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（二十四）
《茶具十詠·茶籝》
唐·陸龜蒙
金刀劈翠筠，織似波文斜。
制作自野老，攜持伴山娃。
昨日斗煙粒，今朝貯綠華。
爭歌調(diào)笑曲，日暮方還家。
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（二十五）
《茶具十詠·茶舍》
唐·陸龜蒙
旋取山上材，駕為山下屋。
門因水勢斜，壁任巖隈曲。
朝隨鳥俱散，暮與云同宿。
不憚采掇勞，只憂官未足。
靜·品·茶·道
茶·之·三·味
一品·見功夫
傳說，茶葉界有這樣一條“鄙視”鏈：
喝巖茶的看不上喝其他所有茶的，
喝普洱的看不上喝烏龍的，
喝烏龍的看不上喝綠茶的，
喝綠茶的看不上喝茉莉花茶的，
喝茉莉花茶的看不上喝花草茶的，
喝花草茶的看不上喝飲料的。
至于喝飲料的......
大概、也許、可能是，看不上所有喝茶的！
真是這么回事不？
咱也不知道，咱也不愛問，畢竟，安靜習(xí)茶才是根本。
今日份的茶：2019老樹六堡茶（按時令分，屬明前）。
茶品簡介：來自六堡茶核心產(chǎn)區(qū)--廣西六堡鎮(zhèn)，春社日后清明前，采群體種老樹鮮葉，傳統(tǒng)“悶堆”工藝制作。
按茶類分，從屬為：黑茶類→六堡茶→傳統(tǒng)工藝六堡茶。
干茶：條索勾曲緊結(jié)，尚勻整，色澤烏潤，葉梗根部暗綠黃色。
溫壺，投茶6克，聞起來是甜甜的熟果香氣，這個“甜”也更像是“黃糖甜”。
沸水沖泡。
說起泡茶水溫，資深的茶友們都了解，新茶，尤其是嫩度還挺高的新茶，用95度以上的水，總是極容易暴露出茶的不足。
“愛之深，責(zé)之切”，茶百科的小伙伴，總是忍不住給茶葉“上酷刑”。
共沖了約十道。前幾泡出湯較快，后幾泡適當(dāng)坐杯，延長出湯時間。
湯色淺杏黃，清亮。
入口有青果味，湯感刺激，微澀，繼而生津。
略顯生猛的滋味，加上公杯里沉穩(wěn)的花蜜香，還真有一點在喝生普的錯覺。
壺內(nèi)葉底的味道是變化的。熱嗅時，有一點青豆發(fā)酵的氣息；涼一點再聞，又變成了熱榨甘蔗汁。帶一點熟，一點甜，還有一點干草香的混合。
前面的五六道茶湯，初飲時回甘并不明顯，總是要稍等一會兒之后，差不多在喝下一道水之前，口腔里反而感覺甜甜的，但又和生普那種細(xì)膩、爽利的甜不同，它是有一點黏黏的、有附著感的甜。
后面三四道，茶湯刺激感減弱，轉(zhuǎn)而有了“柔”“稠”感，入口時就甜甜的，后味稍澀，但無“水味”。
傳統(tǒng)工藝六堡茶的小百科
六堡茶按照工藝分為傳統(tǒng)工藝六堡茶（俗稱古法六堡茶或農(nóng)家茶）和現(xiàn)代工藝六堡茶（廠家茶）。
兩者最核心的區(qū)別在于發(fā)酵程度的不同?，F(xiàn)代工藝采用了“灑水渥堆”工序加速陳化，出廠即以“紅、濃、醇、陳”為特征。
傳統(tǒng)工藝六堡茶講究自然“陳放”，發(fā)酵程度較輕，茶葉中有利于后期轉(zhuǎn)化的物質(zhì)保留更多，所以新茶時期的口感，會偏青、澀、刺激感；湯色一般為淺綠黃或淺黃色。
隨著年份的增加，傳統(tǒng)工藝六堡茶在湯色方面，會逐漸加深為橙黃、橙紅、紅亮。而滋味方面，則會逐漸陳化出愈發(fā)醇厚的湯感和沉穩(wěn)的果香、陳香等，還有最為人稱道的“檳榔香”。
