【興茶網 資訊】對于剛剛過去的2019年上半年，如果要用一個詞來形容上半年的茶行業(yè)市場，興茶君認為“百花齊放”更貼切：除了精品普洱茶爭相釋放新勢能、中期茶在消費市場持續(xù)打開端口外，而大家熱捧的白茶持續(xù)釋放熱度，同樣引發(fā)了業(yè)界強烈關注。
近幾年，經常逛展的朋友應該能感覺得到，各地茶博會的參展白茶企業(yè)呈燎原之勢，數(shù)量迅速增長，企業(yè)、資本持續(xù)發(fā)力白茶，勢頭強勁。毫無疑問，白茶的消費市場空間在繼續(xù)提升，眼下，白茶也越來越受到更多年輕消費者的關注與喜愛。
對此，一位在福鼎從事茶行業(yè)十幾年的茶商趙先生也感同身受，他告訴興茶君，相對烏龍茶、紅茶、綠茶、普洱茶來說，同樣作為六大茶類之一的白茶，體量在中國六大茶類中相對較小，長期以來主要是走出口外銷，在國內顯得頗為低調，甚至有點受冷落；但這幾年，白茶開始受到熱捧，福鼎白茶品牌價值也與日俱增，最直觀的感受就是茶葉產量與收購價持續(xù)攀升。
在前不久閉幕的2019深圳春季茶博會上，一位來自福鼎當?shù)氐膮⒄股掏嘎叮?span style="font-weight: 700">今年春茶采摘時節(jié)，福鼎一些地區(qū)的鮮葉交易價格相比往年上漲了25%左右?！鞍缀零y針這種比較高端的產品，因為它主要是芽頭，它的采摘量也是很稀少，正常像福鼎這邊的新茶，做出來的話都要在2500~3300元一斤左右”
在茶博會現(xiàn)場，興茶君了解到，經過這幾年的大力宣傳，白茶的升值空間也越來越為市場所認可，一些有著3年、7年等不同年份的老白茶很受茶客的青睞；另外，價格在100元以下的一些時尚小規(guī)格產品也很受歡迎，很多年輕人會買來嘗鮮，主要是年輕消費群體能夠快速接受白茶這種清爽、鮮醇可口的口感。
如今幾乎每個茶葉城、茶葉店、茶博會，都能看到白茶活躍的身影，從默默無聞到火爆大江南北，白茶只用了短短十來年時間。不得不承認，白茶確實火了，而且它還在繼續(xù)攻城拔寨，擴大其市場影響力。
但是，白茶躥紅的背后，一些市場亂象也時有發(fā)生，應該引起行業(yè)的足夠重視。
對于白茶市場，可以說是，一年一個價格，一年一個說法。關于白茶，不斷有一些“新概念”冒出。本來白茶不炒不揉，被譽為最簡單的茶，火起來后，一些無良商家也開始也趁“火”打劫，也讓這簡單的白茶也變得不簡單了。
在很多消費者眼里，野生的食材就是最自然最綠色的，這個觀念可謂根深蒂固。藥材要野生，力道才足。茶也一樣，認為野生的就是自然、綠色的。一些不良茶商，正是利用了大眾的這些心理，大肆鼓吹宣傳野茶，各種打著“野生白茶”的茶品，充斥在市場之中。
實際上，這些打著“野生白茶”標簽的產品，能有幾個是用森林中的野生茶樹做的？有些商家，偷換了荒山茶與野茶的概念。也有些商家，更是將“野生”二字當做了提價的噱頭，用的其實就是普通茶園的茶葉。
白茶由于是后起之秀，因此在一些概念以及炒作方面有很多“前輩的經驗”可以借鑒。興茶君覺得，適當講點故事，表達產品內涵是可以的，但純粹的忽悠，對白茶市場絕對是有害無利。
近年來，白茶“1年茶、3年寶、7年藥”的價值已深入人心，一些商家熱衷于強調白茶的“年份”，在一些茶博會上，不少寫著“老白茶”字樣的茶餅、茶盒等都被擺在顯眼的位置，乍一看，竟然不少都是標著20年、30年這樣年份的老白茶產品。
“目前市場上，出現(xiàn)了不少餅狀的老白茶產品?！蹦称放撇杵笫袌霾控撠熑颂嵝巡栌?，“那些號稱存放了十年以上的白茶餅，就值得推敲了，因為白茶模仿普洱茶的工藝進行壓餅，是近幾年的事?！绷硗猓硎?，還有一種“老白茶”也需要提防，“有個別商家會將部分陳年茶和一些新茶摻在一起，當作老茶賣高價?！?/p>
有業(yè)內人士表示，存放一些白茶確實是福鼎民間的一個習慣。但是，沒有哪個茶廠，會成噸的特意存放白茶，在白茶不火的年代，大批量存放白茶并不是福鼎茶企的傳統(tǒng)做法。
“市場上這些所謂二十年甚至三十年的陳年老白茶，如果是貨源充足、買多少有多少的架勢，消費者要注意了，這里面肯定有‘虛報年齡’的問題了?！币晃辉诜即鍙氖掳撞枭獾年愊壬硎?，2009年前這些白茶茶廠還都沒有大量存茶的意識。換句話說，2009年前的白茶存到今天的并不太多。
白茶市場的興起已經勢不可擋，但如何找準自身的定位，打造值得消費者信賴的亮點，仍是當下白茶產業(yè)需要面對的問題。
誠然，個別不良商家所引出來的亂象，會在短期內給如火如荼的白茶“添亂”。不過，我們也看到，如今白茶企業(yè)的品牌意識也越來越強，這也必然引導白茶市場走向更加規(guī)范、理性的市場。興茶君在此也建議廣大消費者在購買時還是要選擇有品牌的白茶產品，這樣品質與服務更有保障。
面對持續(xù)升溫的白茶，如何讓白茶市場繼續(xù)保持活力？該從哪些方面發(fā)力？也許是大家更為關心的問題，接下來，興茶君將繼續(xù)與大家一起探討。
烏龍茶在我國的茶類中是屬于茶類眾多，而且熱愛這種茶的人士多不勝數(shù)，原因在于烏龍茶香氣十足，有健美、減肥的效果。烏龍茶還屬于青茶，半發(fā)酵的茶葉，它的種類眾多，是我國比較鮮明的茶葉種類，烏龍茶分別有鐵觀音-美如觀音重如鐵。大紅袍-茶中狀元。凍頂烏龍-臺灣茶中之圣。鐵羅漢-特優(yōu)名叢。白雞冠-香氣清銳，巖韻悠長。水金龜-條索緊結，香氣悠遠。黃金桂-未嘗清甘味，先聞透天香。肉桂-奇種天然真味好。永春佛手-幽香沁心。白毫烏龍-東方美人。鳳凰單樅-天然花香，高銳清透。從烏龍茶的名稱來看都是非常好聽、優(yōu)美、香氣好等特點，故此熱愛這種茶的人士比較多，雖然大家喜歡喝烏龍茶，但是喝烏龍茶的誤區(qū)也是比較明顯，那么究竟有哪些呢？我們就一起來看看。
我們都知道烏龍茶有健美、減肥的作用，所以對于一些愛美的女生來說是非常喜歡的，烏龍茶是一種減肥的飲品，是有溶解脂肪的效果，并且還能很好的降低血壓預防皮膚老化，但是大部分人認為如果我們空腹喝烏龍茶的話，那么豈不是更更容易瘦下來，這就是對于烏龍茶的誤區(qū)之一，其實不是這么回事的，我們如果空腹來喝烏龍茶，那么我們就會感到饑腸轆轆，甚至會覺得頭暈眼花，所以我們不能空腹的來喝烏龍茶，需要吃飽東西才飲用。
接著我們來說說喝烏龍茶的第二個誤區(qū)，那就是對于女性來說，女性認為在更年期喝烏龍茶能夠對于更年期癥狀有所解緩，其實這種觀點也是不正確的，因為我們要知道在更年期的時候頭暈、渾身乏力，而且有時還會出現(xiàn)心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現(xiàn)象，如果我們喝更多的茶，那么就會加重以上說的這些癥狀，幾乎大部分茶都會有這種情況，烏龍茶也是不例外的，所以對于女性而言，更年期期間需要少喝茶。
接下來我們再來說說對于烏龍茶誤區(qū)認識，想必喝過烏龍茶的茶友，都知道烏龍茶的氣味是特別香的，故此有些人認為烏龍茶都是添加香精的，其實這個問題在幾年前有發(fā)生過，有一些不法分子這樣操作過，發(fā)生過這類事情后，我國就對于食品這塊嚴厲要求，特別是好一些的食品，茶葉更是嚴格規(guī)范的。對于茶葉為什么這么香，相關的機構檢測從茶葉鮮葉中分離出的芳香物質有50余種，從干茶中檢測出500種以上，所以茶葉香氣是由于茶葉的本身的物質決定的，所以這也是我們經常認為烏龍茶是不是添加香精，其實烏龍茶并沒有添加香精，之所以這么香是其本身的物質。
以上的內容介紹了關于喝烏龍茶的誤區(qū)一些誤區(qū)，分別是空腹喝烏龍茶可以更快的減肥瘦身、女性在更年期喝烏龍茶可以減緩更年期癥狀、烏龍茶添加香精，這三大誤區(qū)，希望以上的內容介紹能夠幫助大家對此有所認識，歡迎大家積極評論關于烏龍茶其它的誤區(qū)，讓更多喜歡喝烏龍茶的朋友了解這方面知識。
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人說喝茶喝的是文化，喝的是歷史，在茶事活動中融入倫理、道德，通過喝茶來修身養(yǎng)性、陶冶情操，達到精神上的享受；也有人說喝茶喝的是一種心境，茶葉在水中不斷翻滾、沉浮，釋放內含物質，就像人生一樣起起落落，勇于奉獻。
這些說法猶如空中樓閣，我們平常人很難上升到這種境界。
從物質層面上來說，我們喝茶，究竟喝的是什么呢？
一、芳香物質
芳香物質可以說是在喝茶時最先感受到的東西了，它是茶葉中易揮發(fā)性物質的總稱。不同的芳香物質以不同濃度進行組合，并且和人體自身嗅覺神經進行綜合作用，反映到體感上，就是我們平常喝茶時能感受到的不同香型了。
二、茶多酚
茶多酚在茶葉的化學成分中是一個大類，是多種物質的總稱，包括兒茶素類、黃酮及黃酮醇類、花青素類、酚酸和縮酚酸類。其中最主要的就是兒茶素類，占茶葉干重的12%-24%，兒茶素也是茶湯苦澀味的主要來源，與茶葉品質息息相關。
三、嘌呤堿
茶葉中的嘌呤堿主要分為三類，分別是咖啡堿、可可堿、茶葉堿，他們是茶葉重要的滋味物質。我們平時喝下茶湯后表現(xiàn)出的大腦興奮、肚子餓的很快、經常想上廁所，這都是嘌呤堿的作用。
四、氨基酸
茶葉中的氨基酸一共有26種，其中茶氨酸是植物中比較特殊的存在，是只存在于茶葉中的一種游離氨基酸。茶氨酸占茶葉干重的1%-2%，占整個游離氨基酸的70%，它具有焦糖的香味和類似味精的鮮爽味，也是茶葉的特色成分之一。
以上就是茶葉中起功能作用的幾大類物質，是真真正正被我們喝進肚子里的東西。
對于很多人來說，他們并不在乎喝茶喝的是什么，而更在乎喝茶的那種心情、享受喝茶時的樂趣。
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