普洱熟茶，主要的活性作用成分是紅茶素(TR)、黃茶素(TF)、茶褐素(TB)、沒食子酸和維生素C等。發(fā)酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發(fā)酵中，維生素C也成倍增加，這些物質(zhì)對提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用。
寒冷的冬季是一年當(dāng)中人體養(yǎng)精蓄銳的最好時(shí)機(jī)，養(yǎng)胃一直都是養(yǎng)生的一個(gè)要點(diǎn)。
含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶，在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生普洱茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
適宜濃度的，經(jīng)過熟化的普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著胃的表層，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層。長期飲用普洱茶可以起到護(hù)胃，養(yǎng)胃的作用。
這也是為什么冬季，一定要喝點(diǎn)普洱熟茶的秘密！
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持心若水，簡靜為真。
茶會于心，一心奉茶。
茶山倉是什么？
1999年誕生于美麗的勐海縣
是一個(gè)普洱茶老茶品牌
茶山倉
致力于探索老茶本味
聯(lián)合百年老號“福元昌”
傳承貢茶級制作工藝,精于倉儲
以現(xiàn)代科學(xué)倉儲方式，扎根原產(chǎn)地
以原產(chǎn)地環(huán)境養(yǎng)茶
堅(jiān)持十年以上方才出倉
用“不將就”的產(chǎn)品理念呈現(xiàn)真正的原產(chǎn)地老茶
茶山倉中的“茶”
指的是普洱茶
“山”是普洱茶古六大名山與新六大名山
“倉”則是倉儲
以十二山為依托
在原產(chǎn)地建立窖倉
十年以上方才出倉
茶山倉在做什么？
【傳承貢茶級工藝】
茶山倉的優(yōu)勢在于倉儲
“福元昌”貢茶技藝已經(jīng)傳承100多年?
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
致力打造傳世級原產(chǎn)地普洱老茶
【堅(jiān)持原產(chǎn)地養(yǎng)茶】
茶山倉自1999起
深扎原產(chǎn)地
所有茶品都在原產(chǎn)地窖藏十年以上
以原產(chǎn)地的水、土、環(huán)境滋養(yǎng)
呈現(xiàn)普洱茶本源味道
同時(shí)也賦予了茶山倉產(chǎn)品20年內(nèi)不可復(fù)制的競爭優(yōu)勢
【與茶友共創(chuàng)】
茶山倉緊跟市場趨勢
不斷迭代更新
競爭力滿滿
“茶友共創(chuàng)”是茶山倉的制茶原則之一
只有傾聽茶友的心聲
才能打造出茶友喜愛的產(chǎn)品
【打造全產(chǎn)業(yè)鏈】
茶山倉以十二大名山為依托
與超過80個(gè)知名產(chǎn)區(qū)有長期合作協(xié)議
建有茶山山房、觀光工廠、茶山窖倉
吃、住、行，全方位體驗(yàn)
從源頭賦予產(chǎn)品“高粘性”“高復(fù)購率”
與茶友們一起享受茶文化生活
茶山倉的優(yōu)勢是什么？
【品牌優(yōu)勢】
茶山倉自1999起
扎根茶葉原產(chǎn)地
20多年來
每年都會有大量的優(yōu)質(zhì)春茶
被送進(jìn)“茶山倉”窖藏
可以確保在未來“二十年內(nèi)”無法被復(fù)制
福元昌是有深厚的文化底蘊(yùn)
與歷史沉淀的老字號
是云南普洱茶歷史榮譽(yù)的象征
保留了最為正源的普洱茶貢茶工藝
如今
茶山倉茶業(yè)與福元昌茶廠強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合
以“倉儲之美”+“工藝之美”
為茶市場帶來獨(dú)有的“正源原產(chǎn)地老茶”
帶著深厚的歷史情結(jié)
帶著明亮而不刺眼的光輝
一種無須聲張的厚實(shí)
一種并不遠(yuǎn)離的親切隨和
面對面與當(dāng)今茶友對話
深受茶友喜愛
（福元昌易武老宅）
【原產(chǎn)地區(qū)位優(yōu)勢】
茶山倉立足西雙版納
深耕茶山20余年
2017年在賀開等茶山建成
茶山博物館、茶山民宿
2019年在南糯山石頭老寨建成
茶山倉-自然山房
以全產(chǎn)業(yè)鏈鏈接全國
為各地經(jīng)銷商、茶友
打開一扇了解古茶山的窗口
【原料優(yōu)勢】
茶山倉在西雙版納茶區(qū)
擁有豐富且優(yōu)質(zhì)的資源
自1999年開始
便成為勐海各大茶廠的
原料供應(yīng)商（包括勐海茶廠）
與西雙版納各古茶山的茶農(nóng)結(jié)下了深厚的友誼
合作茶地多達(dá)數(shù)千畝
如今在主要的古茶山均建有自己的鮮葉初制所
再加上百年福元昌貢茶工藝支持
賦予了茶山倉茶品的獨(dú)特競爭力
多年深耕原產(chǎn)地
廣而精的資源把控
讓我們在山頭茶方面有明顯的優(yōu)勢
【產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢】
立足普洱茶最好的原料產(chǎn)地 ——?西雙版納
以純正，優(yōu)質(zhì)的原料為基礎(chǔ)
以寨為單位
能做以山頭標(biāo)準(zhǔn)鑒定茶的古樹純料普洱茶精品
還能調(diào)制出以"濃""稠""厚""潤"
為特色的高端普洱純料熟茶
依托千畝古茶園基地
長居原產(chǎn)地的優(yōu)勢
對茶區(qū)茶園的了解
對茶敏銳、專業(yè)的挑選
讓茶山倉的產(chǎn)品
更為優(yōu)質(zhì)、豐富、全面和精準(zhǔn)
產(chǎn)品制定品類多樣
產(chǎn)品體系完備
涵蓋不同消費(fèi)層次
均是匠心呈現(xiàn)
【倉儲價(jià)值】
茶山倉深耕原產(chǎn)地倉儲20年
在各茶葉原產(chǎn)地建有窖倉
每年大量優(yōu)質(zhì)春茶在茶山倉封存窖藏
滿十年以上方才出倉
20年的積累可保證
原產(chǎn)地老茶的正源本味
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【全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢】
茶山倉茶山博物館
位于布朗山脈最古老的拉祜族村寨
曼竜老寨
這里離舉世聞名的老班章
直線距離不到10公里
拉祜族擁有自己
已經(jīng)流傳千年的語言、文化、服飾
拉祜族原意為“獵虎的民族”
這里有西雙版納保存最完好
連片面積最大且最具觀賞價(jià)值的古茶園
茶山倉 -?賀開茶山博物館
就坐落在古茶園的邊上
在茶季
博物館里可以體驗(yàn)古樹茶
采摘、殺青、揉捻、晾曬、石磨壓制等
一系列制茶 體驗(yàn)之趣
了解一杯茶湯的自然之性
原始森林中
古茶園邊上私藏著如明信片般的四季風(fēng)景
充滿著 所有茶的樂趣
在木制的房間里
倚靠著老木床
用山泉泡一壺古樹茶
在禪靜中領(lǐng)略生命的美好意義
古茶園里陽光的香味
茶園里奔跑的小豬
拉祜族采茶老人干凈的笑容
大自然里純凈樸實(shí)的美
?是我們用柔軟的心接近自然的最好的方式
歡迎您與您的客戶來茶山博物館
體驗(yàn)茶山倉不一樣的茶宿生活
了解更多古樹茶的秘密
歡迎茶友們來到茶山倉南糯山自然山房
參觀古茶園里樹齡800年的茶樹王
在傳統(tǒng)桿欄式建筑的老房子里
感受哈尼族最古老的茶文化
【茶山倉的堅(jiān)持】
堅(jiān)持原產(chǎn)地倉儲養(yǎng)茶
堅(jiān)持窖藏十年以上方才出倉
堅(jiān)持懷匠心承古法精倉儲的初心
讓更多茶友喝到
正源本味的原產(chǎn)地老茶
茶，是產(chǎn)品根本
嚴(yán)選每一片茶葉聚于每一餅茶中
山，是本源環(huán)境
把每一座山的得天獨(dú)厚存于每一餅茶中
??倉，是原產(chǎn)地倉儲
把每一份熱愛與執(zhí)著的痕跡留于每一餅茶
“生態(tài)有機(jī)茶前景廣闊、市場潛力巨大，政府應(yīng)給予茶企在生態(tài)有機(jī)茶園改造、生產(chǎn)車間改造一定的獎(jiǎng)勵(lì)資金和補(bǔ)助資金，提升茶企及茶農(nóng)改造有機(jī)茶園的積極性。”“每年政府相關(guān)部門應(yīng)舉行有機(jī)茶園栽培管理及病蟲草害綠色防控技術(shù)培訓(xùn)，并選派技術(shù)人員深入茶企、茶園對茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，提升有機(jī)茶園品質(zhì)和產(chǎn)量?！薄暗胤秸酥贫ㄏ鄳?yīng)的優(yōu)惠政策外，還配套一定的扶持方案發(fā)展有機(jī)茶，形成政府引導(dǎo)、企業(yè)自主發(fā)展的良好態(tài)勢。“要加快推進(jìn)立體生態(tài)茶園建設(shè)，在有限茶園內(nèi)增加茶葉產(chǎn)量。”近日，在普洱市舉辦建設(shè)“兩示范一勝地”——發(fā)展普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)專題培訓(xùn)班研討課上，不論是各縣（區(qū)）政府分管茶產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人還是茶特局負(fù)責(zé)人、茶企負(fù)責(zé)人都非常關(guān)注生態(tài)有機(jī)茶，紛紛為普洱市發(fā)展有機(jī)茶建言獻(xiàn)策。
做有機(jī)茶，是必然的趨勢，也是重塑普洱茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵之舉——在普洱市，這已經(jīng)成為共識。
此外，大家還有一個(gè)共識，那就是“做有機(jī)太不容易”。不僅產(chǎn)量低、生產(chǎn)成本高，而且國內(nèi)有機(jī)市場的培育不足，有機(jī)普洱茶目前還未形成持續(xù)性消費(fèi)。
難做，又必須做——普洱有機(jī)茶的發(fā)展之路于是充滿了許多的“小秘密"。
我是《普洱·茶視界》小記者普茶茶，讓我?guī)阋灰惶綄み@些發(fā)展普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)的“必由之路”上閃耀著普洱茶人的智慧與努力的“小秘密”。
“有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)、證書全國第一”是怎么拿到的？
【答案】
資金扶持技術(shù)支持
01
目前，普洱市茶葉有機(jī)認(rèn)證及轉(zhuǎn)換面積49萬畝，獲得中國有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)241戶證書315張(有機(jī)認(rèn)證證書211張，轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書104張)；獲得國外有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)50戶證書64張，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量均居全國地級市第一。
為獲取“有機(jī)身份證”，2008年以來，普洱市政府把提升和發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)作為工作重點(diǎn)，全面實(shí)施了“科學(xué)普洱行動計(jì)劃”。為從源頭上提升普洱茶的品質(zhì)，從加強(qiáng)生態(tài)茶園基地建設(shè)著手，全力打好普洱茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的基礎(chǔ)。特別是近年來，普洱市在全面建設(shè)生態(tài)茶園基礎(chǔ)上大力發(fā)展有機(jī)茶園，圍繞茶園環(huán)境（生物多樣性）修復(fù)、群體茶園生態(tài)留養(yǎng)、有機(jī)茶莊園建設(shè)、有機(jī)茶園認(rèn)養(yǎng)等發(fā)展模式，通過有機(jī)認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)、以獎(jiǎng)代補(bǔ)、示范帶動等方式，引導(dǎo)全市全方位開展有機(jī)茶認(rèn)證工作。
記者從普洱市茶葉和咖啡發(fā)展中心了解到，從2014年開始，普洱市政府對發(fā)展有機(jī)茶的企業(yè)給予毎畝50元的扶持補(bǔ)助；2015至2020年，政府對有機(jī)茶初次認(rèn)證企業(yè)根據(jù)認(rèn)證收費(fèi)發(fā)票和有機(jī)轉(zhuǎn)換證書給予認(rèn)證費(fèi)用補(bǔ)助。2019年開始，云南省人民政府對500畝以上的有機(jī)茶園給予每畝200元的獎(jiǎng)勵(lì)扶持；普洱市也出臺了《普洱市茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展實(shí)施意見》，對500畝以上的有機(jī)茶園給予每畝100元的扶持，連續(xù)獲證3年的有機(jī)茶園獎(jiǎng)勵(lì)10萬元，連續(xù)獲證5年的有機(jī)茶園獎(jiǎng)勵(lì)20萬元。政府出臺有機(jī)茶扶持政策，進(jìn)一步推動了普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。也是從2014年開始，政府每年安排50萬元培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，對要求有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)和各縣（區(qū)）相關(guān)技術(shù)人員進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的系統(tǒng)培訓(xùn)。特別是有機(jī)茶認(rèn)證程序、物理防治和生物防治在茶園中的應(yīng)用、除草機(jī)在茶園中的應(yīng)用、建立健全農(nóng)藥、化肥等農(nóng)資監(jiān)管體系、推進(jìn)以“林茶間作”為主的高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)等方面進(jìn)行全方位培訓(xùn)，效果十分明顯。
普洱市茶葉和咖啡發(fā)展中心負(fù)責(zé)人表示，為了加強(qiáng)對有機(jī)茶企業(yè)的管理，推動有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，普洱市成立了由61家有機(jī)茶企業(yè)組成的普洱市有機(jī)茶聯(lián)合會。聯(lián)合會的成立對統(tǒng)一有機(jī)茶發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)、宣傳推廣“普洱有機(jī)茶”公共品牌和普洱有機(jī)茶生產(chǎn)企業(yè)、搭建“普洱有機(jī)茶”公共銷售平臺，促進(jìn)有機(jī)茶產(chǎn)品抱團(tuán)銷售具有重要意義。
縱觀全市，當(dāng)前，各縣（區(qū)）有機(jī)茶園建設(shè)工作在如火如荼地推進(jìn)中，普洱茶協(xié)會、普洱市有機(jī)茶聯(lián)合會及云南農(nóng)大科技特派團(tuán)，全面推進(jìn)各縣（區(qū)）有機(jī)茶認(rèn)證等工作。根據(jù)《普洱市綠色茶葉初制廠技術(shù)規(guī)范（試行）》，已對全市2306戶茶葉初制所進(jìn)行“一所一檔”建檔，完成70戶初制所提升和4戶精制廠建設(shè)。瀾滄古茶、天士力、龍生、祖祥等一批優(yōu)勢企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。踏上新征程，錨定新目標(biāo)?！镀斩胁璁a(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃》提出，力爭到2025年全市有機(jī)茶園面積達(dá)100萬畝，其余茶園全部實(shí)現(xiàn)綠色化管理，基地化率達(dá)80%以上。
作者：臧靈/文周思雨/圖
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