在中國眾多的珍藏國寶中，這一件國寶刻有宋高宗和乾隆皇帝藏印，它身居“十大傳世名畫”之列，作為頂級國寶，更被國家文物局明文規(guī)定禁止出國（境）展覽，這一件曠世奇珍的國寶便是———五牛圖。
它是唐朝宰相韓滉唯一的傳世之作，也是為數(shù)寥寥的幾件唐代紙絹繪畫真跡之一，不論其藝術(shù)成就還是歷史價值都備受世人關(guān)注。
力鼎千山之源
下關(guān)沱茶2021年生肖茶以《五牛圖》為設(shè)計靈感來源，包裝設(shè)計圖案為一頭強健、氣勢磅礴的瑞牛，將千山馱頂于背脊載于茶山中，畫面細(xì)膩傳神、造型豐富生動，四周云霧籠罩，宛若晨露浸潤的千年祥云，凸顯出一幅千座茶山匯聚一體的意象畫作，表達(dá)了下關(guān)沱茶馳而不息、雄心奕奕、艱苦奮斗的態(tài)勢。
力鼎千山餅茶包裝結(jié)合“?！痹谵r(nóng)業(yè)古國象征勤力、豐收的主導(dǎo)思想，以光明溫暖的橘黃為主調(diào)，展現(xiàn)下關(guān)沱茶2021年碩果累累的美好愿景。
普洱茶與藝術(shù)的結(jié)晶，
為生肖茶的收藏價值錦上添花。
紫氣東來奮進(jìn)牛，力鼎千山奔錦繡
《五牛圖》是畫家的心血之作，是智慧的結(jié)晶。力鼎千山餅茶，下關(guān)沱茶以一如既往的高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)打造生肖收藏紀(jì)念茶，作為對2021生肖牛年的致敬之作，賦大吉承運的美好寓意，獻(xiàn)禮茶廠八十華誕，獻(xiàn)禮每一位敬愛的茶友，獻(xiàn)禮煌煌中華傳統(tǒng)。
撰文︱青子
海報制作︱青子
圖片︱Slience、關(guān)茶
編輯︱青子
? ? ? ?萬里茶道，指從1689年清朝和沙皇俄國簽訂《尼布楚條約》開始，以茶葉貿(mào)易為主，連接歐亞大陸的國際商貿(mào)古道。它南起中國福建武夷山，途經(jīng)江西、湖南、湖北、河南、山西、河北、內(nèi)蒙古及現(xiàn)蒙古國境內(nèi)，在當(dāng)時的中俄邊境貿(mào)易口岸恰克圖進(jìn)行交易，然后繼續(xù)西行，抵達(dá)俄羅斯圣彼得堡，自圣彼得堡又傳入中亞和歐洲其他國家，成為18世紀(jì)東西方貿(mào)易的主要通道。
萬里茶道的形成與蒙古草原和西伯利亞一帶的游牧民族生活需求有直接的關(guān)系。他們長期生活在緯度較高的寒冷地帶，日常飲食以食肉、飲乳為主，缺少水果蔬菜，難以補充人體所需的各種微量元素。由于茶葉具有解膩、提神、增加熱量、補充微量元素的作用，對他們來講是須臾不可或缺的飲品，“寧可一日無肉，不可一日無茶”。茶葉作為生活必需品，被譽為“健康天使”。
19世紀(jì)俄國茶炊
1689年，中俄簽訂《尼布楚條約》，為雙邊貿(mào)易提供了制度保障，萬里茶道就此開通。1728年，中俄又簽署了《恰克圖條約》，確定在邊界兩側(cè)各設(shè)一個貿(mào)易圈。此年，沙俄市圈建成，稱“恰克圖”。1730年，中國市圈竣工，稱“買賣城”。市圈內(nèi)建有市場、商號、貨攤以及貯藏貨物的庫房。中俄雙方各派官員管理。1755年，清政府中止了沙俄商人來北京貿(mào)易，全部集中在恰克圖進(jìn)行。恰克圖作為中俄貿(mào)易的重要口岸和基地發(fā)揮重要作用，日漸繁盛。中國輸俄的商品以茶葉為大宗，1845年至1847年以前每年輸出俄國的茶葉大約40000箱，1852年以后達(dá)到175000箱以上。其他商品有絲綢、布匹、鐵器等。俄方出口中方的商品以毛皮、藥材、工藝品等為主。
恰克圖貿(mào)易給雙方商人帶來了巨額利潤，俄商人將茶葉轉(zhuǎn)販至歐洲市場，獲取厚利。同時，恰克圖貿(mào)易還給沙俄政府帶來了不菲的關(guān)稅收入。1760年從恰克圖收的關(guān)稅已占俄全國關(guān)稅收入的24%，1775年上升到38.5%。1821年至1850年，恰克圖一處俄對華貿(mào)易額占俄全部對外貿(mào)易的40%—60%，最高時達(dá)到60%以上，而中國對外輸出商品的16%和對內(nèi)輸入商品的19%是在這里進(jìn)行的。這一時期的中俄貿(mào)易基本上是平等互利，雙方商貿(mào)亦為公平貿(mào)易，并且年年呈現(xiàn)順差，不少白銀從俄國流入中國。
20世紀(jì)初，由于交通的發(fā)展，運輸茶葉的路線改為以江海水路和鐵路為主，通信事業(yè)的發(fā)展，有助于信息的傳播，加快了流通速度，再加上俄政府對中國茶葉進(jìn)口采取關(guān)稅壁壘政策，以及印度茶、錫蘭（今斯里蘭卡）茶的競爭等原因，長達(dá)兩個多世紀(jì)的中俄茶葉之路終于退出了歷史舞臺。
山西祁縣晉商老街，街道兩側(cè)遍布明清時期的茶莊、煙店、票號、錢莊、當(dāng)鋪等商鋪舊址和商賈宅院
晉商是萬里茶道的開拓者和經(jīng)營主力軍。山西商人歷來有走出去行商，從事長途販運的傳統(tǒng)，足跡遍布全國各個主要商業(yè)重鎮(zhèn)和碼頭。明清時期，晉商憑借區(qū)位優(yōu)勢、地利之便，成為長城沿線“九邊重鎮(zhèn)”和蒙古草原一帶“茶馬互市”等民間貿(mào)易的先驅(qū)者與經(jīng)營壟斷者，張家口、歸化、包頭、多倫、庫倫、恰克圖買賣城等商業(yè)區(qū)域均為晉商掌控。如恰克圖買賣城清雍正八年（1730年）僅有4家晉商商號，至嘉慶初年發(fā)展到60余家；到道光年間，茶莊發(fā)展到100家左右，全部為晉商經(jīng)營。茶葉貿(mào)易造就了一代又一代杰出的“旅蒙晉商”和偉大的國際貿(mào)易之路——萬里茶道。
晉商為中國茶葉的國內(nèi)外貿(mào)易乃至茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。一是創(chuàng)造了“總號經(jīng)濟模式”，企業(yè)的最高決策層即東家與大掌柜坐陣總號，運籌帷幄，統(tǒng)攬全局；各分號在外獨立自主，靈活經(jīng)營。二是創(chuàng)造了茶票業(yè)兼營模式，實現(xiàn)了商業(yè)資本和金融資本的有機結(jié)合。三是以市場需求為導(dǎo)向，形成產(chǎn)、加、運、銷一條龍，農(nóng)工商一體化的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式。四是創(chuàng)造了茶葉品牌化營銷模式，在抓好茶產(chǎn)品質(zhì)量的同時，注重茶產(chǎn)品的品牌打造和市場營銷。晉商在湖北羊樓洞一帶生產(chǎn)的“川”字牌青磚茶，在湖南安化生產(chǎn)的“千兩茶”，至今都是蒙古國和俄羅斯市場的暢銷貨。五是創(chuàng)造了“頂生意”的身股激勵模式，把東家的利益和員工的利益綁在一起，共同發(fā)展。六是樹立了勇于開拓、艱苦創(chuàng)業(yè)、誠實守信、以義制利、善于經(jīng)營、精于管理的精神，創(chuàng)造了茶通天下、貨通天下、匯通天下、義通天下的豐功偉績。
萬里茶道是偉大的，也是輝煌的，它是中蒙俄三國人民勤勞與智慧的結(jié)晶，它在經(jīng)濟、政治、文化、民族與宗教等方面留下了寶貴的物質(zhì)財富與精神財富，具有巨大的歷史影響力。
河南省社旗縣賒店鎮(zhèn)是萬里茶道上的重要驛站，圖為晉商在此建造的山陜會館（攝影/溫飛）
從經(jīng)濟方面講，通過貿(mào)易流通，滿足了游牧民族對茶葉等生活物資的需求，同時也把牧民的牲畜、毛皮銷售出去，增加了收入，有助于牧民生活質(zhì)量的改善和健康水平的提高；推動了中國茶葉及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，茶葉的品種與形制不斷豐富，質(zhì)量不斷提高，包裝更加考究，品牌效應(yīng)更加突出，帶動了制造業(yè)、包裝業(yè)、運輸業(yè)、服務(wù)業(yè)、金融業(yè)、建筑業(yè)乃至鏢局等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和昌盛；帶動了其他商品的流通，品種和數(shù)量大幅增加；吸引了大批的勞動力集聚，拓寬了就業(yè)門路和崗位；在造就了一大批大商號和大商人的同時也培養(yǎng)了眾多的商業(yè)人才，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，推動了中國商業(yè)的發(fā)展和管理水平的提高；開創(chuàng)了中國茶葉的國際貿(mào)易市場，促進(jìn)了沿線城鎮(zhèn)的發(fā)展和繁榮，許多地方都是因茶而生、因茶而興盛起來的。
從政治方面講，中俄《尼布楚條約》的簽訂，不僅勘定了邊界，更重要的意義在于貿(mào)易發(fā)展促進(jìn)了政治的穩(wěn)定。為了維護(hù)正常的貿(mào)易秩序，兩國制定了一系列運行、管理和監(jiān)督制度，而且特別規(guī)定禁止用鴉片與茶葉進(jìn)行交易，有利于兩國之間增進(jìn)了解和溝通。
晉商在福建武夷山等地收購茶葉，經(jīng)由航運及馬匹、牛車、駱駝等陸路運輸工具販往恰克圖等地
從文化方面講，在進(jìn)行經(jīng)濟貿(mào)易的同時，文化的交流也潛移默化地進(jìn)行。在恰克圖，中俄商人直接交流沒有語言障礙，使用帶有中國腔、俄國腔、蒙古調(diào)的“恰克圖語”，各方商人相互都能聽得懂；中國飲食文化在這里也得到傳播，中國生產(chǎn)的紅茶和磚茶受到商人青睞，包子、餃子、羊肉面、炸油餅在這里都能吃得到，做法和口味甚至食品名稱的讀音都帶有山西味；富有民族特色的兩國手工藝品很受歡迎；晉商與俄商在恰克圖非常注重禮儀禮節(jié)，經(jīng)常相互走動，相處和睦，每逢對方節(jié)日還要相互祝賀，互贈禮品。
從民族與宗教方面講，行商的伙計都要學(xué)會中醫(yī)的針灸拔罐，有的還隨身攜帶藥方和藥品，方便給牧民治療常見??；晉商非常尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，途經(jīng)敖包和寺廟要獻(xiàn)茶并祭拜，并且善于處理當(dāng)?shù)卣賳T、王公貴族以及寺廟僧侶的關(guān)系，如遇災(zāi)害、修路、寺廟維修或有重大祭祀活動等都要慷慨捐資，廣做善事，多行義舉。由此可見，萬里茶道也是民族之間交流融合、文明傳承的和睦大道。
作者簡介
張維東，中國商業(yè)史學(xué)會副會長，萬里茶道專業(yè)委員會主任。
介紹了普洱茶定律的形成，以及結(jié)果，有些茶友仍然對它感覺懵懵懂懂，也找不到任何證據(jù)證明普洱茶可以解釋一切的理由，在這里就此說明下普洱茶定律的始末，看看我們是否能一致認(rèn)同。
1，我們的遠(yuǎn)古祖先可能來自云南，因為目前認(rèn)為的珠峰是最高的，人能在陸地行動一般需要陸地，剩下的我們可以自己做聯(lián)想。假如證據(jù)不成立，那么人類文明的起源很可能是多源的，我比較贊同這條，原因有亞特蘭蒂斯，蘇美爾文明，古印度等，但其文化起源文明可以看到一個古老的符號——太極圖。我之所以說中國文明起碼有五千年以上的依據(jù)之一，就是因為世界各地有太極圖出現(xiàn)，據(jù)說烏克蘭的太極圖有7000年的歷史。但最有意思的是陰陽符號，在云南通過考古，據(jù)說有2萬年的歷史。
2，關(guān)于太極圖需不需要去證明全世界是不是都用過，我們可以百度各地逝去的文明就可以知道。目前明確的說法是，太極圖與二十四節(jié)氣有密切聯(lián)系，這是網(wǎng)絡(luò)上廣泛流傳的。它是怎么定的？太極圖上的點是根據(jù)日晷定的，日晷是我們最早通過勾股定律的實現(xiàn)來記錄季節(jié)的，以太陽照射到桿子最長與最短來算節(jié)氣，而我們的農(nóng)活一般與節(jié)氣是密切聯(lián)系的，這個時間起碼有了幾千年，日晷的最后變成了今天的手表，而科技中的陀飛輪機械手表為什么這么貴？這些價值正是凝聚了我們傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶。
3，在上古的羌族，蚩尤，黃帝，以色列，蘇美爾，西藏，非洲人，象雄，亞特蘭蒂斯，美索不達(dá)米亞，華陽國志，山海經(jīng)，三星堆的青銅神樹，生命之樹，鷹，蛇，樹，它們又有什么聯(lián)系？如果我們搜索信息，我們會發(fā)現(xiàn)，這些上古時期的文明與中國有著密切聯(lián)系。從三星堆遺址的青銅樹信息中，與我們記載的山海經(jīng)描述有聯(lián)系，其中太陽升起的東方扶木，太陽下落的西方若木，中央的建木溝通天人的地方。這顆青銅神樹便是“扶木”，“若木”，“建木”的融合。而在三星堆中，還挖出了其他樹，其中一顆底座有三個跪著的小人，還有幾顆小的青銅樹，可能是代表建木與若木。但是這些樹代表的是什么？目前的記錄說的是生命之樹，上古時期蘇美爾文明對生命之樹是非常崇拜的，它象征著當(dāng)時人類統(tǒng)治者沒有給我們?nèi)祟惖牡诙芰Γ河郎?。只給了我們第一能力：生殖。
而在5000年前，也就是傳說的大洪水之前，大陸是沒有對立的。通過對山海經(jīng)與三星堆發(fā)現(xiàn)的青銅樹產(chǎn)生了
聯(lián)系，青銅樹有鳥，蛇，樹，青銅樹下有條蛇，最后蛇戰(zhàn)勝了鳥，把鳥關(guān)了起來。美國喜歡用老鷹，中國喜歡用龍代表。更有意思的是西方有亞當(dāng)與夏娃禁果的故事，一條蛇在蘋果園讓他們偷吃了禁果。而如果這些串起來，這些信息是多么腦洞大開？鳥在天，蛇在地，中間有樹，人需要生殖繁衍但不能永生，我們這幾千年不都是這樣過來的么？這些跟普洱茶定律有什么關(guān)系呢？我們現(xiàn)在跳出上古時期的聯(lián)想，回到現(xiàn)實中來。
洪水，樹，是一個什么概念？水為生命之源，至今氫元素與氧元素為什么可以變成液態(tài)，我們無法解釋，只是眼睛看到：“哦，這是液體?！?。從這個現(xiàn)象我們發(fā)現(xiàn)了什么？從這個現(xiàn)象說明，我們只是用眼睛來看世界的，到底對不對，我們需要用人的其他感知來輔助確認(rèn)，但其他器官的感知也是有局限的，這就好比基因研究，我們研究發(fā)現(xiàn)，這些基因內(nèi)部像被封鎖了一樣，有80%的功能被限制，至今科技無法破解。在2018年的科學(xué)最新研究表明，基因帶著的遺傳密碼是通過細(xì)胞來傳遞的。過去我們認(rèn)為細(xì)胞之間傳遞的是電信號、荷爾蒙等，而現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)它也用來傳遞基因，即細(xì)胞與細(xì)胞結(jié)合的突觸能傳遞遺傳信息，這也就成了一個非常有趣的現(xiàn)象。因為遺傳代碼與記憶信息和意識，感知有聯(lián)系，這為基因可能影響人的認(rèn)知帶來了證明。
器官就像輸入設(shè)備，類似我們的鼠標(biāo)，鍵盤等等，輸入特定的信息，我們的五官便是接收世界的信號，從而轉(zhuǎn)成信號傳送給我們感知。那么，基因的遺傳代碼或者傳遞的信號又具體是什么？如果和世界信息聯(lián)系在一起又會是什么？這個就需要用到普洱茶定律。在普洱茶定律中，有古樹的概念與自然的概念，從古樹概念來說，古樹也就是茶樹的年齡，它帶著記憶信息的基因傳遞到我們身體中，這便是為什么有些喝茶人會越喝越清醒的一個因素之一。有些茶人喝著喝著，身體會產(chǎn)生微妙的變化，在歷史上，茶圣陸羽是一個證明，而現(xiàn)在也有一些人會有明顯的變化，我們公認(rèn)的就是當(dāng)喝茶反復(fù)練習(xí)后，我們會發(fā)現(xiàn)，嗅覺可以變成味覺，他們通了，普通人或者新手會說：“為什么我沒有？”這就是一個現(xiàn)象。當(dāng)這些現(xiàn)象全部聯(lián)通后，我們的基因或者說我們?nèi)梭w可以聯(lián)通食物或者自然本身，也就是我們說的——天人合一，循環(huán)往復(fù)，永生，也就是我們或許能接近像神一樣的能力。
擁有接近神一樣的能力，它所表現(xiàn)的可能是某些特異功能，在美國，目前唯一承認(rèn)擁有特異功能的是聯(lián)覺。比如，他們聽到聲音能看到音樂的顏色等等，這部分人稱之為聯(lián)覺。那么就這些現(xiàn)象來說，我們只要特定去研究這些現(xiàn)象，明白本質(zhì)，那么我們不就可以真正接近神了么？這不就是證明了科技是萬能的，最終說明了基因是萬能的么？那跟普洱茶定律又有什么關(guān)系呢？
這里就跟我們的上古時期有了關(guān)系，之前說過，人類誕生我們并不知道，目前知道的信息很少，我們聽說的是——“神”，從考古，歷史以及科學(xué)的各種信息中也得到了某些不可思議的驗證，而神有造人的能力，而統(tǒng)治人類的神，給了人的第一能力上面說過了，是生殖繁衍，第二能力的永生并沒有得到，于是我們看到了蘇美爾文明對生命之樹的崇拜。洪水以及諾亞方舟帶給了我們繁衍的信息，也就是生命，在世界上，我們眼睛所看到的生命繁衍幾乎都需要水。而第二能力的永生，我們現(xiàn)在還沒有得到，但是我們知道生命的維持，在于食物，食物轉(zhuǎn)化為能量，我們可以生存。我們聽過有些神話故事，在西方與東方都有傳播疾病的神，這說明了我們并不能永生的事實。
故事歸故事，我所要說明的是，今天的科技驗證了水為生命之源的現(xiàn)象，而茶為萬病之藥這個問題或許我們難以相信，但就今天的草本植物從食物到藥物實現(xiàn)了“藥食同源”，通過這次新冠肺炎疫情的現(xiàn)象，我們是無法辯駁的。而作為中醫(yī)，我們知道的是運用草本植物，這又與“生命之樹”有異曲同工，今天的NMN說是永生的神藥，其實是維生素B族群反復(fù)提煉的，這種東西在植物中可以獲得，但是含量較低?；蛟S我們認(rèn)為我們的科技很厲害，可以讓我們壽命得以增加，但是請回到上述美國成人聯(lián)覺的案例上來，我們會發(fā)現(xiàn)一個問題，對這些有聯(lián)覺超能力的人來說，他們同樣要面對疾病與壽命的限制，這是一個無法避免的問題，也就是說我們目前即使有了特殊的能力，我們?nèi)匀贿€要面對疾病。因為我們到目前為止，并沒有得出一個正確的科技來讓我們真正健康。
茶，為萬病之藥，為末代仙藥，這是佛家修行的人告訴我們的，還是古代日本的僧人榮西禪師說的。我們中國人也有類似的說法：“茶，久服，有力，悅志?！?。只要擁有這樣的標(biāo)準(zhǔn)茶，我們也就擁有了萬病之藥的基礎(chǔ)，普洱茶定律是在這些標(biāo)準(zhǔn)下完成的，但這個理論，完全違背了今天我們科技對茶的認(rèn)知。我們知道，今天科學(xué)與傳統(tǒng)會說，茶喝多了會“虛”，這是根據(jù)李時珍對茶的描述說明的，科學(xué)也驗證了李時珍的理論，茶多酚多劑量攝入多了，就會肝中毒，肝不好人的膚色會發(fā)黃等等，這些都是虛弱的表現(xiàn)。
但是李時珍重新編寫《本草綱目》時所發(fā)現(xiàn)中藥的屬性變了到底是不是屬性變了還是其他？這要懂食物屬性的人才能真正明白。因此我們需要做的就是明白食物的屬性，而要做到這樣的技術(shù)，科技目前沒做到，因為檢測的食物≠吃的食物，因此我們自己就要對自己的健康負(fù)責(zé)，也就是說，我們需要自己明白食物的品質(zhì)。最終我們也就是需要普洱茶定律來實現(xiàn)傳統(tǒng)學(xué)問與科技的融合。這樣，我們就可以得到上古時期我們的第二能力——永生以及更高的能力。
普洱茶定律的始末，“始”，在于神農(nóng)，在于三星堆的生命之樹，“中”為我們的《茶經(jīng)》，陸羽鑒水，茶，久服有力悅志，日本僧人說的“茶，為萬病之藥，末代靈藥?！?，“末”或稱為現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)。它也證明了茶的各種內(nèi)含物質(zhì)對人體有益，而好的茶是沒有劑量與上癮說明的。那為什么普洱茶定律跟茶經(jīng)有關(guān)系呢？因為茶的起源在云南，陸羽當(dāng)時在上流社會，與云南茶有聯(lián)系，餅茶在巴蜀就有，中國的陰陽符號在云南的兩萬年前就有出現(xiàn)。而我們知道這些，對我們體驗普洱茶來說并沒有太大用處，只有喝到了事實，我們的文化才能體現(xiàn)價值，體現(xiàn)文明的輝煌不是么？
