“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶自古以來就是人們生活中不可或缺的一部分。隨著近幾年國民生活水平的提高，茶葉消費群體的日益擴大，越來越多的人愛上喝茶，與此同時。茶葉質(zhì)量安全也開始備受消費者關(guān)注。
2018年9月18日-20日，商務(wù)部市場秩序司趙傳義副巡視員一行來廈，開展重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)示范檢查評估工作，并召開重要產(chǎn)品追溯立法專項調(diào)研座談會。
19日上午，商務(wù)部工作組一行來到了中茶廈門公司，參觀了加工廠與旗艦店，品飲海堤香茗，并詳細了解了茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)建設(shè)情況、使用效果、模式機制創(chuàng)新。
評估工作結(jié)束后，趙傳義副巡視員對中茶廈門的產(chǎn)品追溯系統(tǒng)建設(shè)示范工作的做法與成效給予了充分肯定。
中茶廈門公司副總經(jīng)理張杰陪同趙傳義副巡視員一行參觀工廠
這次的評估工作，也讓中茶廈門的茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)進入大家的視線，通過這個系統(tǒng)，消費者可以掌握茶葉原料、生產(chǎn)信息，讓消費者買得安心，喝得放心。
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)利用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合一物一碼、大數(shù)據(jù)、云計算、移動互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)應(yīng)用，實現(xiàn)茶葉追溯數(shù)據(jù)的智能采集、上傳和展示，構(gòu)建了一個相對完善的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系。
追溯系統(tǒng)實現(xiàn)從茶葉的種植到茶葉的生產(chǎn)、加工、流通及銷售全過程的信息化動態(tài)追蹤溯源，為每一個茶葉單品建立唯一的“電子身份證”——追溯碼，消費者通過掃描二維碼可追溯查詢到茶葉的“前世今生”，同時企業(yè)也可通過該系統(tǒng)隨時隨地了解消費者的購買信息，及時掌握市場動態(tài)，形成一個“生產(chǎn)有記錄，過程留痕跡，質(zhì)量能追溯，產(chǎn)品可召回”的閉環(huán)管理模式。
中茶廈門茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的功能亮點
（1） 茶葉全生命周期管理
①種植環(huán)節(jié)溯源
在公司的茶葉種植基地，管理者對茶葉生長的土壤溫濕度、環(huán)境溫濕度、環(huán)境氣壓、環(huán)境照度、CO2、PM2.5、地理位置、視頻圖像等環(huán)境數(shù)據(jù)進行智能化、自動化采集，實時圖像與視頻監(jiān)控，多維度直觀地反映茶葉種植基地的實時狀態(tài)。通過這種智能化手段，管理者可以利用直觀的數(shù)據(jù)對茶園進行科學(xué)有效的管理。
②生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)
在生產(chǎn)加工中，建立信息化的生產(chǎn)加工流程管理，嚴(yán)格管控茶葉生產(chǎn)加工的每一個道工序及其執(zhí)行情況，實現(xiàn)對茶葉生產(chǎn)加工的質(zhì)量安全重要控制節(jié)點的監(jiān)管，流程可查，責(zé)任可究，保證茶葉在生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量安全。
③產(chǎn)品質(zhì)檢環(huán)節(jié)
公司擁有全面的安全把控技術(shù)和實力，執(zhí)行高水準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)在茶葉生產(chǎn)加工、質(zhì)量監(jiān)測等生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格監(jiān)管，在不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下提前進行安全預(yù)警，把好茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵的一環(huán)，確保茶葉安全生產(chǎn)。
④產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)
通過二維碼防偽標(biāo)簽的應(yīng)用，實現(xiàn)產(chǎn)品從入庫到出庫銷售全程管理。對每一個茶葉銷售單品的信息進行采集、記錄、上傳和展示，細化企業(yè)管理的顆粒度，更加精準(zhǔn)地記錄每一款單品的來源去向。同時，滿足消費者通過掃描產(chǎn)品上的二維碼，參與驗證產(chǎn)品的真?zhèn)巍⒉樵儺a(chǎn)品追溯信息及質(zhì)量安全信息等，提高消費者對產(chǎn)品的信賴與認(rèn)可度，讓消費者喝上放心茶。
（2） 追溯數(shù)據(jù)分析 助力管理決策
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)跟企業(yè)內(nèi)部的SAP管理系統(tǒng)無縫鏈接，通過數(shù)據(jù)流的合理交互，建立全程追溯體系數(shù)據(jù)庫，為茶葉全生命周期管理、企業(yè)管理決策等提供強大的數(shù)據(jù)支撐?？茖W(xué)利用數(shù)據(jù)交互帶來的便利，提升企業(yè)效率。同時，深度挖掘追溯數(shù)據(jù)的價值，讓各環(huán)節(jié)信息溝通更加及時、順暢和精準(zhǔn)營銷，提升茶葉的附加價值。
（3） 安全驗證碼技術(shù) 保障追溯碼的安全性
茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)依托 “一物一碼”技術(shù)應(yīng)用，在每件茶葉上附上了電子身份證——追溯碼，利用數(shù)字身份管理茶葉產(chǎn)品，更重要的是，追溯碼使用了安全驗證碼標(biāo)識技術(shù)，具有防復(fù)制、防篡改、自動證明和自動驗證功能，從根本上保證了追溯碼的安全性，數(shù)據(jù)的權(quán)威性、真實性。
（4） 提升品牌形象和競爭力
作為一家秉持著對消費者負(fù)責(zé)態(tài)度的茶葉企業(yè)，中茶廈門引入茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，讓產(chǎn)品在魚龍混雜的市場環(huán)境中脫穎而出，不僅從源頭上保證茶葉質(zhì)量，而且有效地控制了假冒產(chǎn)品的產(chǎn)生、代理商之間的竄貨、市場價格混亂等現(xiàn)象，提升消費者認(rèn)可度，樹立品牌形象。
今年，中茶廈門公司通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的可追溯體系認(rèn)證審核，獲頒《可追溯體系認(rèn)證證書》，成為國內(nèi)首批獲得這一證書的三家廈門企業(yè)之一。
隨著茶葉行業(yè)在加強茶葉質(zhì)量安全管理，規(guī)范茶葉市場秩序方面不斷努力，中茶廈門公司亦與茶葉行業(yè)共同努力，逐步提升品牌效益，做大做強茶產(chǎn)業(yè)，致力于中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、進步與繁榮。一直以來，公司非常重視茶葉產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費者“舌尖上的安全”，在行業(yè)內(nèi)率先建立茶葉質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)作為廈門市重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)企業(yè)示范項目，具有代表性的建設(shè)意義。
品牌：中茶
產(chǎn)品名稱：2019布朗豬年生肖餅
規(guī)格：357克/餅
出廠日期：2019年1月2日
測評人：一樹一葉一知秋
測評時間：2019年2月19日星期二
測評地方：長春（當(dāng)日晴氣溫-6°至3°）
2019農(nóng)歷己亥豬年生肖餅-布朗（生茶），甄選布朗山茶區(qū)喬木春蕊為原料。所以對于本款茶采取的原料產(chǎn)區(qū)還是很期待的。畢竟之前中茶幾款布朗為原料的茶品還是很不錯的，比如臻品黃印。
包裝：顏亮規(guī)整，紅色主題下兩只金豬環(huán)繞，為你帶來一種喜慶祥和的感覺。
防偽：二維碼直接掃碼便可以查詢到本款茶的詳細信息，防偽技術(shù)還是不錯的，既簡單又直接，大家買著也放心。
內(nèi)票：雙層包裝，中茶的每款內(nèi)票都很用心，檢驗報告、合格證都很清楚。
干茶：輕嗅干茶，茶香濃郁。中茶一貫都是漂亮的茶餅、漂亮的撒面技術(shù)，讓人感覺舒服。餅型端正飽滿，厚薄均勻手感厚實。干茶細長、條索分明芽頭多，白毫顯露,可見用料為等級較高。茶餅松緊壓制適中，內(nèi)外用料一致勻稱。
開湯環(huán)境及茶具
地點：辦公室
茶具：180ML日式手抓茶碗，200ML公道杯
用水：桶裝礦泉水
撬茶6.9克，洗茶一次，醒茶2分鐘，茶底淡淡的花蜜香，略帶青香。
第一、二泡混：湯色瑩黃通透，有油質(zhì)感。茶湯入口順滑、茶香明顯、微帶豆香夾雜少許青味，微微的苦味明顯，舌底微微帶有澀感，水路粗獷、口感飽滿，口腔內(nèi)茶香濃郁。掛杯蜜香突出。
第三、四泡混：茶葉逐漸舒展開，茶香溶于水，新鮮明快，回甘生津表現(xiàn)優(yōu)異，微苦易化。茶湯清澈泛油光，口腔內(nèi)茶香持久，漸漸開始回甘、生津，兩腮澀感加強。
第五、六泡混：湯水口感穩(wěn)健，口腔內(nèi)茶香持久不散，滿口香韻，入喉柔滑。掛杯香明顯。
第七、八泡混：茶湯清透，茶與水相融，甜度有所增加，滿口茶香、回甘生津久久不斷。
第九、十泡混：茶湯清透，耐泡程度非常不錯，茶味依存，尾水湯水甜膩略薄。
茶底：葉片嫩、芽多，富有彈性、無較大茶梗，顏色均勻，活力十足。
總結(jié)：本款茶用料厚實，茶葉條索細長油亮，茶餅圓潤厚實。湯色金黃透亮，茶香豐盈，葉嫩、芽多?？诟腥犴槨⒖?、澀味弱，香氣穩(wěn)定，回甘生津明顯且持久，茶水融合，茶湯入喉給人的感覺很舒暢。近幾年中茶漸漸發(fā)力，質(zhì)量、口感齊頭并進，本款布朗生肖餅更是給人帶來眼前一亮的感覺。中茶不在是只有漂亮的包裝，更是擁有漂亮的口感。無論是送人、自飲或是收藏本款布朗生肖餅都是不錯的選擇。
文章內(nèi)容與圖片有所刪減
作 ?者丨一 樹 一 葉 一 知 秋
攝 ?影丨一 樹 一 葉 一 知 秋
來 ?源丨新 茶 網(wǎng)
馬未都先生在《瓷之紋》里說：一個有文化的民族，一定會有自己的圖騰崇拜，五千多年的變遷，龍的形象逐漸被豐富完善，成為中華民族的標(biāo)志與象征，它介乎具象與抽象之間，堅持不懈地傳達著我們的民族精神。
龍，作為我們中國人獨特的一種文化的凝聚與積淀，在人們心中寄托著生存和希望，它讓我們始終相信，無論貧窮還是富裕，無論艱辛還是順?biāo)?，對美好的渴望，是對生活的永不失望?020年，中茶窖藏六堡茶以【中茶龍韻】之名，向各位奉獻一杯佳茗，也表達了人們對美好生活的向往和追求，寓意美好。
味濃韻足十年臻品
本產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)特級原料，經(jīng)制茶師傅匠心制作，結(jié)合“一茶多窖、一茶多藏”的窖藏工藝，形成本產(chǎn)品“味濃，韻足”的品質(zhì)特點；細看干茶，條索緊細，勻整，色澤黑褐。
醒茶開湯，湯色深紅透亮，宛如陳年紅酒；頭三道茶，滋味濃厚柔滑，陳香純正高揚，猶如“飛龍在天”，縈繞口鼻；茶至五道，甘醇爽口，參香漸顯濃郁，正如“見龍在野”，蓄勢待發(fā)；隨著沖泡次數(shù)增多，豐富的層次感漸漸體現(xiàn)出來，檳榔香與陳香、參香交迭顯現(xiàn)，滋味甜醇，余韻持久，口舌留香，回味無窮；葉底黑褐柔軟有活力。
民族圖騰文化傳承
在傳統(tǒng)文化中，黃色居五色之中，如東漢班固《白虎通義》云：“黃色中和之色，自然之性，萬世不易”。于是，黃色就這樣和“正統(tǒng)”、“尊崇”聯(lián)系起來。【中茶龍韻】以龍為靈感源泉，以金黃色為激凸底色，并用“中國紅”勾勒“雙龍戲珠”圖紋元素作為主畫面，雙龍戲珠，繞珠而舞，栩栩如生。
罐身以“孔雀藍”為主色調(diào)，罐身頂部與底部環(huán)繞的是與歷史上有名的蜀錦、云錦和宋錦一起并稱“中國四大名錦”的壯錦紋飾。整體罐型仿佛頭戴通天冠，身掛玉龍帶，彰顯臻品氣質(zhì)?！局胁椠堩崱繉鹘y(tǒng)的龍元素與壯族寓意美好的壯錦紋結(jié)合，靈趣生動。尺寸之間，匯聚了許多的文化傳承和美好祈愿，代表著人們共同奔向美好之境，寓意美好自由、福壽平安。
一物一碼 追本溯源
【中茶龍韻】是梧州中茶茶業(yè)有限公司首款采用“一物一碼”茶葉追溯防偽系統(tǒng)的產(chǎn)品，實現(xiàn)茶葉從生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)全程監(jiān)控管理。每一份茶葉一個溯源碼，消費者只需輕松一掃或者上網(wǎng)查詢就能得知產(chǎn)品信息，并可驗證產(chǎn)品真?zhèn)危晟屏瞬枞~追溯體系，讓消費者喝上放心茶。
產(chǎn)品信息
品名：中茶龍韻
等級：特級
包裝：鐵罐、手挽袋
規(guī)格：80g/罐24罐/箱
陳化日期：2010年
出廠日期：2020年
【文/歐潔圖/鄧皓瑋
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