中茶湖南安化茶廠有限公司1902

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黑茶綜合產(chǎn)業(yè)園——中茶湖南安化第一茶廠

　　中茶湖南安化第一茶廠有限公司

　　企業(yè)介紹

　　中茶湖南安化第一茶廠有限公司是世界500強(qiáng)中糧集團(tuán)有限公司成員企業(yè)，主營(yíng)安化黑茶、湖南紅茶。公司位于湖南省中部資水中游的安化縣酉州，是一家集茶葉生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)、茶文化推廣傳播為一體，貫穿茶產(chǎn)業(yè)上下游的現(xiàn)代化綜合茶葉企業(yè)，致力于為消費(fèi)者提供安全、放心的品質(zhì)佳茗，是健康茶生活的奉獻(xiàn)者。

　　中茶湖南安化第一茶廠有限公司

　　茶廠前身是1902年晉商創(chuàng)建的茶行，薪火相傳至今已有118年歷史，是建國(guó)后成立的湖南省第一家規(guī)模最大的集紅、黑茶加工于一體的國(guó)營(yíng)企業(yè)，是世界茶王—千兩茶和 “湖紅”發(fā)源地，是湖南最早的茶學(xué)教育基地，湘茶機(jī)械生產(chǎn)的開(kāi)創(chuàng)者和湘茶大師的搖籃。　　

　　百年木倉(cāng)　　

　　鋸齒形車(chē)間

　　茶廠擁有國(guó)內(nèi)唯一持續(xù)投茶、藏茶使用118年的純木質(zhì)茶葉倉(cāng)庫(kù)百年木倉(cāng)，收藏著上世紀(jì)40年代至今的珍貴茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣和文獻(xiàn)等，被譽(yù)為“安化茶葉活態(tài)型博物館”，是安化“茶文化的濃縮”、“茶葉歷史的見(jiàn)證”。　　

　　原茶廠大門(mén)

　　茶廠占地面積120畝，約8萬(wàn)平方米，生產(chǎn)線7條，年產(chǎn)能5000噸，是湖南省茶葉龍頭企業(yè);現(xiàn)為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)點(diǎn)、萬(wàn)里茶道湖南段重要遺產(chǎn)入選點(diǎn)、全國(guó)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、湖南省省級(jí)文物保護(hù)單位、湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)、湖南省高新技術(shù)企業(yè)、湖南省工業(yè)旅游示范點(diǎn)、湖南省工業(yè)品牌培育試點(diǎn)企業(yè)、湖南省科普教育基地。　　

　　新廠房

　　定位于中國(guó)黑茶標(biāo)桿企業(yè)、中國(guó)黑茶研發(fā)中心、中國(guó)黑茶旅游中心、中國(guó)黑茶文化體驗(yàn)中心四個(gè)功能為一體的黑茶綜合產(chǎn)業(yè)園，茶廠以百年積淀為基礎(chǔ)，持續(xù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)加工過(guò)程的清潔化、機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化，目前已落成現(xiàn)今黑茶行業(yè)規(guī)模最大、智能化水平最高的(智能化勻堆發(fā)酵設(shè)備、自動(dòng)三層回轉(zhuǎn)壓制生產(chǎn)線、智能化烘房等)黑茶單體加工車(chē)間，擁有多項(xiàng)核心專利技術(shù)。

　　中茶湖南安化第一茶廠有限公司

　　產(chǎn)品介紹

　　中茶小金花　　

　　中茶小金花黑茶，源自百年木倉(cāng)的優(yōu)勢(shì)金花菌經(jīng)國(guó)家發(fā)明專利技術(shù)運(yùn)用在本品上，專利金花菌發(fā)酵，更健康;便捷散茶獨(dú)立裝，更輕盈;杏仁香、味甘爽，更好喝!

百年木倉(cāng)再續(xù)安化茶廠百年世紀(jì)輝煌

　　湖南省安化茶廠于2012年9月重組并改名為中茶湖南安化茶廠有限公司，位于湖南省中部，資水中游的安化縣城（東坪鎮(zhèn)）東郊——酉州。安化酉州是安化茶葉加工的重要的茶埠，地處資江河邊，水陸運(yùn)輸便利。清咸豐四年（1854）于此地始創(chuàng)制紅茶，西歐商人有無(wú)“安化”二字不買(mǎi)的觀念，是“湖紅的發(fā)源地”。同時(shí)也是安化黑茶的加工集散地，有西幫、廣幫開(kāi)辦的黑茶等有十幾余家，舊式茶行林立，擁有一批從事紅茶、黑茶加工的技術(shù)力量。

　　一百年，做安化茶文化最忠實(shí)的見(jiàn)證者

　　此地有安化茶文化的濃縮、安化茶文化活態(tài)博物館之名，引起了國(guó)內(nèi)外茶人的好奇，這就是位于安化東坪鎮(zhèn)酉州的安化第一茶廠。

　　想象中的茶廠與實(shí)景無(wú)異，這里的一切都保留了最原始的樣子，從眼前的一泓資江水、到背倚的青山以及山頭若隱若現(xiàn)的云霧，都像是落入了畫(huà)中，生態(tài)純凈無(wú)比。

　　步人廠區(qū)，紅磚瓦房與參天古柏，不改素雅、卻顯鮮活。茶廠的接待人員說(shuō)，這些松柏已是百歲高齡。

　　從綠蔭小道一路向前，兩側(cè)是20世紀(jì)蘇聯(lián)人援建的鋸齒形車(chē)間和相間分布的木構(gòu)建筑，再跨越一道上世紀(jì)經(jīng)典的牌坊，整個(gè)廠區(qū)盡收眼底。眼見(jiàn)一份古樸，心生一份惦念，究竟此地經(jīng)歷了什么？為何時(shí)代的變遷沒(méi)有將其淹沒(méi)？這一切都在百年歷史里得以解開(kāi)。

　　茶廠的工作人員說(shuō)，安化是宋時(shí)因茶葉甲諸縣而設(shè)，到了明清時(shí)期發(fā)展之盛，享譽(yù)全國(guó)?！睹魇肥池浿尽酚涊d：“神宗萬(wàn)歷十三年（即公元1585年），中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販?！碑?dāng)年，黑茶主要銷往西北地區(qū)供牧民飲用，而主產(chǎn)區(qū)在安化，因此商賈大半就地建廠。1902年，著名商幫晉商在酉州興辦茶行，開(kāi)創(chuàng)了安化第一茶廠的肇始。

　　1915年，安化紅茶登上國(guó)際舞臺(tái)，獲得了巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)碌姆Q號(hào)，名聲大噪。上世紀(jì)上半葉，一批制茶大師先后于安化第一茶廠任職，如滇紅創(chuàng)始人馮紹裘、湘茶大師黃本鴻等等。直至上世紀(jì)五十年代，安化第一茶廠歸屬中國(guó)茶業(yè)公司，成為新中國(guó)成立后湖南省首個(gè)國(guó)營(yíng)茶葉加工企業(yè)。

　　前半程的輝煌，為后半程的開(kāi)拓奠定了基石。為了丁破安化本地不制茶磚的狀況，茶廠從最初的紅茶生產(chǎn)，開(kāi)始向黑茶創(chuàng)制邁進(jìn)。到了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，茶廠承擔(dān)著政府定制邊銷茶的生產(chǎn)任務(wù)，其責(zé)任重大。

　　今日，茶廠幾經(jīng)浮沉，直到2000年后，因其豐的人文價(jià)值和傳承不息的制茶技藝，安化茶廠重回大眾視野。2014年，中糧集團(tuán)注資兩億元后，茶廠得到了空前發(fā)展。

　　一百年，傳承的都是老祖宗留下的寶貝

　　在機(jī)械轟鳴的車(chē)間中，我們可以一睹茶廠技術(shù)大師們制茶的風(fēng)采。

　　這些大師，實(shí)則踐行，是經(jīng)驗(yàn)豐富的老茶工，雖然在業(yè)內(nèi)已是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，但仍然在制茶一線指導(dǎo)。笑容可掬的老前輩們說(shuō)，茶葉是門(mén)手藝活，有所學(xué)和所悟，要會(huì)做茶、做好茶，需要時(shí)間的沉淀，因此制茶人的生涯一開(kāi)始便注定要窮其一生。在這里，制茶大師們動(dòng)輒事茶三五十年，有的更是祖祖輩輩的制茶世家。他們笑，茶藝博大，我們能做的也只有愚公移山，把最精華的部分傳給后人，子子孫孫無(wú)窮匱也。

　　當(dāng)被問(wèn)及為何成為茶葉的傳承人時(shí)，大師們低調(diào)淡，那個(gè)年代，人們都是靠手藝吃飯，自然而然，就成了代代相傳的事兒。事實(shí)上，茶技的傳承是一件極其神圣的事兒，需要對(duì)繼承人的德行、學(xué)識(shí)、手藝、悟多個(gè)方面嚴(yán)格考核并經(jīng)過(guò)層層篩選。就拿人們熟知千兩茶制作技藝來(lái)說(shuō)，自邊江劉氏創(chuàng)制以來(lái)，傳男不傳女、傳智不傳駑、傳賢不傳佞。傳承人不僅繼承制茶的事業(yè)，也要把茶人志向和精神融于一身。所以能成為傳承者，必定是愛(ài)之深、精于道、厚養(yǎng)德之人。

　　千兩茶因重量合計(jì)為老秤一千兩而得名，在清同治年間，由晉商與劉氏家族在酉州創(chuàng)制完成。凡是見(jiàn)過(guò)千兩茶的人無(wú)不被其“原始古樸，粗獷大氣”的外形所震撼。一支千兩茶，重達(dá)36.25公斤，高約1.65米，直徑20厘米，需要一名壯漢方可以搬運(yùn)。除了體型巨大，包裝也天然獨(dú)特，是世界唯一非后包裝茶。一層粽葉，一層棕}，一層楠竹，便可防水防潮可長(zhǎng)期儲(chǔ)藏。

　　完成千兩茶的制作，需經(jīng)過(guò)蒸、灌、箍、扛、壓、踩等復(fù)雜工序，安化第一茶廠正是這項(xiàng)世界級(jí)非物質(zhì)文七遺產(chǎn)干兩茶踩制技藝的宗源之地。茶工們遵循著古老茶手法和多年練就的技巧，三五人一組，號(hào)子一、動(dòng)作齊整，這力與美的配合，一百年來(lái)生生不息。

　　當(dāng)然，一百年的傳承不僅止于千兩茶踩制技藝、茯磚茶發(fā)花工藝等技術(shù)層面，在安化第一茶廠，實(shí)物的留存也讓人驚嘆。上世紀(jì)50年代至今的茶素在古老茶葉審評(píng)里靜靜的安放著，上世紀(jì)前蘇聯(lián)援建的鋸齒形廠房完整的呈現(xiàn)著…老祖宗把智慧和寶貝都留在了這里！

　　一百年，下個(gè)世紀(jì)尊榮仍將屬于他

　　從千兩茶晾曬場(chǎng)穿過(guò)，一幢木質(zhì)建筑更外引人注意。圓潤(rùn)的木頭上開(kāi)著了裂紋，看樣子，就知有些年分。茶廠的工作人員介紹說(shuō)，這是中茶人引以為豪的百年純木質(zhì)茶葉倉(cāng)庫(kù)，是興建于1902年的歷史遺跡，也是造就百年木倉(cāng)茶品獨(dú)特風(fēng)格的黃金寶庫(kù)。該建筑群是省級(jí)文物保護(hù)單位。

　　近距離觀察，真感佩先人的智慧。這一建筑群應(yīng)該說(shuō)融匯了歷史性、功能性、觀賞性于一體。

　　乍為上世紀(jì)的產(chǎn)物，百年木倉(cāng)群反映了當(dāng)時(shí)人居的特點(diǎn)，以木建倉(cāng)。而結(jié)構(gòu)上則把以木建倉(cāng)的優(yōu)越性發(fā)到了極致。用上等松木建倉(cāng)首先能使房體穩(wěn)固，其次是生態(tài)自然。茶倉(cāng)倉(cāng)底采用架空構(gòu)造、活動(dòng)栓塞隔板，能促進(jìn)倉(cāng)底空氣流動(dòng)，帶動(dòng)倉(cāng)體空氣內(nèi)外循環(huán)，及時(shí)補(bǔ)給倉(cāng)內(nèi)氧氣并起到防潮除濕的作用，造就清潔干燥、氧氣；沛的木倉(cāng)微環(huán)境。通過(guò)茶倉(cāng)的自然調(diào)節(jié)，倉(cāng)內(nèi)常年保持在15.28度，相對(duì)濕度600/0-70%左右，有利于茶品陳化升華。

　　值得一提的是，這里經(jīng)過(guò)了一百多年持續(xù)不斷投茶藏茶，倉(cāng)內(nèi)茶香馥郁、陳韻迷人。據(jù)中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院檢測(cè)分析指出，茶倉(cāng)內(nèi)富集有。于茶品轉(zhuǎn)化升華的優(yōu)勢(shì)菌種多達(dá)數(shù)十種，這是現(xiàn)代廠房不可比擬的。一百多年來(lái)，茶中的功能成分與木倉(cāng)中的有益微生物繁衍交互，自然篩選、優(yōu)勝劣汰，因而此地不再是茶葉簡(jiǎn)單存放的場(chǎng)所，而是益菌涵養(yǎng)的黃金倉(cāng)。

　　說(shuō)此地給人留下的印象和影響，可以用八個(gè)字來(lái)概括，“不負(fù)時(shí)光，再續(xù)輝煌”。有著得天獨(dú)厚的百年生態(tài)良倉(cāng)，不可復(fù)制的百年傳世手藝加之不可撼動(dòng)的世界五百?gòu)?qiáng)實(shí)力支撐，下個(gè)世紀(jì)的輝煌仍將屬于安化第一茶廠。

　　來(lái)源：《安化黑茶》雜志