中茶綠印文革磚

2012年，廣州荔灣區(qū)檢察院配開展打擊假冒注冊(cè)商標(biāo)行動(dòng)，其中僅涉嫌假冒中茶商標(biāo)的案件中，涉案金額就高達(dá)2000萬元。

2013年，云南省公安廳經(jīng)偵總隊(duì)開展公開銷毀活動(dòng)，成批的假普洱茶被直接碾成碎片，一如當(dāng)年虎門銷煙的壯舉。

這些成本不超10元的假普洱茶，只需要貼上大益、中茶、老同志等名牌，就可以身價(jià)暴漲，成為茶友夢(mèng)寐以求的老茶。假普洱茶屢禁不止，我們?cè)撊绾畏直孢@些假普洱老茶？

年份錯(cuò)誤：60年代楊聘號(hào)

圖中4萬一餅的普洱老茶，不僅被放在精心放置在玻璃柜里“受人瞻仰”，還煞有其事地標(biāo)明了湯色、口感和條索，但只要你對(duì)楊聘號(hào)有所耳聞，就很清楚這茶是假的。

這就是所謂的一眼假，號(hào)級(jí)茶年代，始創(chuàng)于1912年的楊聘號(hào)茶莊，憑借其優(yōu)良的原料和嫻熟工藝，是當(dāng)時(shí)最受歡迎的普洱茶之一。

可惜好景不長，不久后云南西部陷入戰(zhàn)亂，1922年，掌柜楊聘三將楊聘號(hào)遷移到相對(duì)安穩(wěn)的曼莊，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，茶葉生產(chǎn)再次陷入困境，楊聘號(hào)歷史到此告一段落。

而在六十年代，國內(nèi)尚處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，云南普洱茶統(tǒng)一由國家統(tǒng)籌規(guī)劃，而且當(dāng)時(shí)私制茶葉還是重罪，所以根本就不存在所謂的“60年代楊聘號(hào)”。

和這種錯(cuò)誤相似的，還有下面這款所謂的“號(hào)級(jí)茶”，光緒三十二年生產(chǎn)，綿紙百年不變色，現(xiàn)代技術(shù)都做不到這種程度。

假

包裝錯(cuò)誤：“紫天餅”

紫天餅，紫，指的是紫色印章，而天，就是定制方香港南天貿(mào)易公司。

1985年，勐海茶廠為香港普洱茶頭盤商——南天貿(mào)易公司，定制了一批七子餅茶，其中嘜號(hào)為8582的是普洱生餅，嘜號(hào)8592的為普洱熟餅。

由于當(dāng)時(shí)七子餅的包裝綿紙上，還沒有標(biāo)明生茶熟茶，和嘜號(hào)批次，為了便于區(qū)分，就在這批定制茶包裝上，加蓋了一個(gè)紫色的“天”字印章。

真

也就是說，從1988年以后，8582，8592，以及所有供應(yīng)給南天公司的散茶，都在外包裝上印上了紫色天字章作為標(biāo)記。

關(guān)于紫天餅的鑒別，由于當(dāng)年純屬人工加蓋，印章的位置和顏色深淺都有出入，一種是“天”字蓋章在右邊邊緣，這批紫天餅外包裝為厚紙，“茶”字顏色偏深。

還有一種包裝，“天”字是斜蓋在“茶”字旁邊的，這批紫天餅的包裝紙比較薄，中央的“茶”字是機(jī)器印刷的，顏色比較淺。

真

下圖的假茶，茶友們可以很清晰地看到，包裝上是藍(lán)色的“天”字，而且字體和大小也與真品不符，因此可以判斷是假貨。

假

如果蓋個(gè)藍(lán)色天字章，還有些欲蓋彌彰，那“紫天磚”就是在純粹糊弄人了，勐海茶廠只為南天公司定制了餅茶，根本沒有磚茶，所謂的“紫天磚”也是無中生有。

假

字體錯(cuò)誤：“綠大樹”

綠大樹是茶友對(duì)這款老茶的俗稱，名字來源于包裝紙中心印著的那棵綠茶樹。

1999年，普洱茶商葉炳懷找勐海茶廠訂制了一批易武正山茶，這就是綠大樹的起源，歷經(jīng)二十年的市場(chǎng)消耗，真正的綠大樹，市面上難尋正品。

而綠大樹其實(shí)是一類茶的統(tǒng)稱，其中餅茶的主要規(guī)格，有99年、01年、02年和03年，另外在03年，還有少量500克規(guī)格的沱茶。

至于那款更稀少的87綠大樹，只是版面相似而已，而上面的綠大樹家族不是一個(gè)系列。

真

99綠大樹的包裝其實(shí)很粗糙，外包裝紙是沒有裁邊的手工大棉紙，不僅紙質(zhì)很厚，質(zhì)地也不均勻。

這主要是因?yàn)椴枞~原料是葉炳懷上門收的，而拼配和壓制又是勐海茶廠負(fù)責(zé)的，所以制作比較混亂。

而且當(dāng)時(shí)蓋章時(shí)也比較隨意，內(nèi)飛背面的印章上有紫紅和黑藍(lán)這兩種顏色，也就是說當(dāng)你拆開一筒99綠大樹時(shí)，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。

明確了99綠大樹的特點(diǎn)，那分辨真假其實(shí)就很簡單了，像下圖這款就是印刷錯(cuò)誤。假茶包裝上，“云南省勐海茶廠出品”這幾個(gè)字是幼圓字體，而正品上是宋體。

假

多印嘜號(hào)：90年代紅印圓茶

印級(jí)茶時(shí)代，勐海茶廠生產(chǎn)的普洱茶主要分為內(nèi)銷和港銷兩種，根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)這喜好，銷往內(nèi)地的茶菁偏嫩，而銷往香港的茶菁比較粗老。

這一時(shí)期的印級(jí)茶，茶餅上幾乎沒有什么信息，難以辨別，老茶友們自發(fā)地從包裝中心“茶”字的顏色入手，分成了紅印、綠印和黃印等不同種類。

下圖這款假茶，仿的是90年代的外銷紅印茶，看上去挺像那么回事，但90年代不會(huì)在包裝上直接印“8892”的嘜號(hào)，這茶無疑是假貨。

假

還有一些假茶的印刷相當(dāng)劣質(zhì)，像下圖這兩款2002年象山青餅，假茶包裝上的大象，兩只后腳是連在一起的，而真品則是分開的。

假

真

沒有暗記：01年四號(hào)青餅

當(dāng)年有一款叫“01年四號(hào)青餅”（紫大益4號(hào)餅）的假茶，鬧得滿城風(fēng)雨，經(jīng)手的茶商和買到的消費(fèi)者，都以為是真貨。

之所以能迷惑這么多人，主要是因?yàn)樽骷俚娜艘彩莾?nèi)行，一些從勐海茶廠離職的員工，在一家小廠另起爐灶制茶。這茶的外包裝神似真品，但沒有2003年的雙勐暗記。

假

像下圖這款才是真品，其中做了兩個(gè)很隱秘的記號(hào)，一個(gè)是有缺口的“R圈”，另一個(gè)是拼音“CHA”中的斷腳A字。

真

重量不符的文革生磚

文革磚，主要是在文革時(shí)期，也就是1966至1976年期間生產(chǎn)的，當(dāng)時(shí)有許多國營茶廠都在出廠磚茶，但品質(zhì)最好的還屬勐海茶廠生產(chǎn)的文革磚。

文革磚的規(guī)格一律為250g的矩形茶磚，內(nèi)飛上還有“勐海茶廠革命委員會(huì)”，非常有時(shí)代感。而且因?yàn)?973年才有熟茶工藝，所以文革磚只有生茶這一類。

真

歷經(jīng)近半個(gè)世紀(jì)的文革磚存世量極少，市場(chǎng)上幾乎都是贗品，像下圖這款92年的文革磚，不僅憑空捏造了生產(chǎn)年代，而且規(guī)格也不對(duì)。

假

當(dāng)所有人都對(duì)普洱老茶趨之若鶩時(shí)，那些為謀利益，不擇手段的無良的奸商們，就會(huì)想盡辦法造假售假，讓廣大茶友掉入坑中。

但只要能掌握基本知識(shí)并細(xì)心觀察，我們都可以練出一雙火眼金睛，通過一些細(xì)微之處，比如印刷字體，版面設(shè)計(jì)等，識(shí)破這些魚目混珠的假茶。

老茶有價(jià)，知識(shí)無價(jià)。

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一、產(chǎn)品圖錄：普洱茶興起的功臣與混亂的源頭

經(jīng)過長期的傳承與流通，普洱陳茶形成了一種獨(dú)特的共性，可以通過包裝進(jìn)行茶品辨識(shí)。普洱茶長期以來一直是外銷產(chǎn)品，收藏與鑒賞范圍局限于香港、澳門和臺(tái)灣地區(qū)。對(duì)于普洱茶真?zhèn)舞b別，銷區(qū)形成了一套口耳相傳的經(jīng)驗(yàn)，歷經(jīng)幾代人的努力，把經(jīng)驗(yàn)寫成了書籍。其中1995年鄧時(shí)海出版《普洱茶》一書開啟體系化傳播普洱茶文化，再通過書籍以圖譜的形式銷售普洱茶。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，這種傳播方式逐漸成為主流，人們首先通過了解茶的故事，然后對(duì)照書本再進(jìn)行交易。然而，這種方式往往會(huì)引發(fā)一些關(guān)于茶品真實(shí)性爭議，尤其是一些真?zhèn)坞y辨茶品。隨著普洱茶市場(chǎng)擴(kuò)大，一種只關(guān)注包裝、而忽視品質(zhì)的極端交易方式逐漸興起，尤其在大益二手交易中尤為突出。

值得注意的是，普洱茶作為一種飲品，本應(yīng)該被品嘗和鑒賞。在交易過程中人們喝都不去喝，甚至包裝都不敢去動(dòng)，照著版交易。如果僅僅憑借包裝就進(jìn)行交易，就會(huì)忽略了其作為飲品的本質(zhì)。這種市場(chǎng)現(xiàn)象隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，必然會(huì)產(chǎn)生巨大的泡沫效應(yīng)。

二、看書買茶：混亂而失真的背書體系

1957年中茶總技師胡浩川要求云南提前交付圓茶，唐慶陽在接到要求后開始試制圓茶，最終試制成功。從這一年開始，勐海茶廠恢復(fù)生產(chǎn)圓茶。

1955年7月25日，中茶公司下發(fā)“八中”商標(biāo)使用規(guī)范，要求外紅里綠。以下書本背書的早期勐海茶廠生產(chǎn)紅印哪里來？以及他的印級(jí)茶生產(chǎn)信息來自何處。

某茶人對(duì)藍(lán)印茶系年份詳述

50年代早期勐海茶廠黃印

1970年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司成立，1972年云南省貿(mào)易公司中國土產(chǎn)進(jìn)出口公司中國糧油食品茶葉進(jìn)出口公司云南分公司更名為中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司。

以下書本背書產(chǎn)品如何在50、60年代提前預(yù)測(cè)公司名稱提前預(yù)測(cè)土產(chǎn)畜產(chǎn)公司合并。

50年代七子黃印大餅（公司名不對(duì)）

60年代七子八中黃印

文革時(shí)期每個(gè)中國成年人都應(yīng)該知道1966—1976年，此書的歷史背景來自何處，它的茶品到底要?jiǎng)澋侥哪辏?/p>

某茶人的文革磚說明

各時(shí)期文革磚

對(duì)于歷史的不了解，或者杜撰形成了無數(shù)以書賣茶的普洱茶書籍。他們?cè)谠侔鎴D書的時(shí)候，新增加初版沒有的茶品，又不對(duì)明顯的錯(cuò)誤進(jìn)行修正，真是司馬昭之心路人皆知。

以下是2003年大益孔雀之鄉(xiāng)，一桶茶中兩個(gè)版面。對(duì)于只認(rèn)包裝交易的大益中期茶，包法不同交易過程就會(huì)很麻煩。此茶經(jīng)過經(jīng)銷商認(rèn)定最終艱難成交，大益包法都不是固定的，其他廠家的產(chǎn)品肯定也會(huì)存在類似的問題。

然而對(duì)于普洱陳茶收藏者來說，辨別老茶真假是一個(gè)長期學(xué)習(xí)過程，其中了解茶品的時(shí)代背景是非常有必要的。辨別產(chǎn)品包裝，了解時(shí)代重大節(jié)點(diǎn)是判斷關(guān)鍵。比如公司名稱變更的時(shí)間、食品標(biāo)簽啟用的時(shí)間、食品標(biāo)簽內(nèi)容的問題。

我們從電話號(hào)碼探討幾個(gè)產(chǎn)品，1992年9月6日，昆明市話五位升七位。

昆明電話號(hào)碼5位升7位

y562

此款茶品是銷港y562俗稱“小黑盒”，標(biāo)簽打生產(chǎn)日期是1993年10月，電話號(hào)碼5位。1992年9月6日后電話號(hào)碼升為7位。那么此茶的生產(chǎn)標(biāo)簽日期就有問題。我們找到設(shè)計(jì)“吉幸”牌商標(biāo)的唐政老師幫忙確定包裝，他給我們講述了尹繪澤老師設(shè)計(jì)y562的過程。通過他在設(shè)計(jì)部門的親身經(jīng)歷，告訴我們包裝沒有問題。

1992年4月28日，勐?？h電信搬遷市話擴(kuò)容成功，交換機(jī)容量由500門增至1000門。1995年12月17日勐海縣市話由5位升7位。

勐海電話號(hào)碼5位升7位

大益小沱茶正面和背面

此款茶葉是勐海茶廠1998年生產(chǎn)大號(hào)碎迷你沱熟茶，電話號(hào)碼為5位。1995年12月17日勐?？h市話由5位升7位，此茶生產(chǎn)標(biāo)簽有問題。我們向多位資深的大益經(jīng)銷商探討包裝和茶品，他們一致認(rèn)為茶品真實(shí)。

那么為什么會(huì)出現(xiàn)這些奇異呢？

1985年云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局頒布滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》，1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布，1994年GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》頒布代替GB7718-87，1995年9月云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局宣布廢止滇Q49-85《云南省企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)-茶葉》。

《食品藥品監(jiān)督管理志》關(guān)于食品標(biāo)簽合格率的記錄

在1990年4月至11月期間，食品標(biāo)簽的合格率僅為30.8%。當(dāng)時(shí)的90年代，中國的食品標(biāo)準(zhǔn)逐漸提升和完善，但食品標(biāo)簽合格率依然相對(duì)較低，普及率也不高。

哪怕時(shí)至今日，每年我們身邊都會(huì)有一些企業(yè)出現(xiàn)食品標(biāo)簽錯(cuò)誤的情況，另外還有許多人不清楚如何根據(jù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)來正確標(biāo)注食品標(biāo)簽。如果回到過去，信息傳遞并不暢通，獲取資訊也并不便利，尤其是在20世紀(jì)80年代、90年代初，電話搖號(hào)撥號(hào)一次電話接通的平均時(shí)間需要長達(dá)10分鐘。在這樣的環(huán)境下，我們很難依靠理想化、絕對(duì)化的想法來作為規(guī)范陳茶的依據(jù)。

另外，在前文中提到的y562小黑盒，茶品港銷回流，為了適應(yīng)內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)，該產(chǎn)品重新制作了食品標(biāo)簽，然而在信息不對(duì)稱的年代，導(dǎo)致電話號(hào)碼等信息填寫錯(cuò)誤。勐海茶廠迷你沱原本打算將迷你沱以整箱形式銷售，但經(jīng)銷商為了分開銷售，重新設(shè)計(jì)了包裝，因?yàn)樾畔⒉粚?duì)稱以及滯后，還可能銷售人員僅通過回憶去填寫生產(chǎn)標(biāo)簽，這些原因?qū)е铝耸称窐?biāo)簽的錯(cuò)誤出現(xiàn)。這些例子都突顯了當(dāng)時(shí)信息傳遞和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行方面的挑戰(zhàn)。

這都是猜測(cè)。

三、回歸本質(zhì)：品飲才是陳茶的根本

考辯真?zhèn)涡枰C據(jù)，證據(jù)一般有三種類型：即書證、物證和理證。書證，是指各種書籍文獻(xiàn)；物證，是指實(shí)物或遺跡；理證，是指運(yùn)用常識(shí)和推理證明。對(duì)于一款茶的真實(shí)性判斷，理想情況應(yīng)該是找到生產(chǎn)記錄作為書證；找到同時(shí)期生產(chǎn)產(chǎn)品作為物證對(duì)照；追溯產(chǎn)品來源讓親歷者講述背景通過常識(shí)推理作為理證。

在尋找證據(jù)的過程運(yùn)用王國維的二重證據(jù)法的方法論的價(jià)值開拓考據(jù)史料的來源，可以通過多層次的大量研究來確定，要做到孤證不立。

考據(jù)陳茶根據(jù)考辨真?zhèn)蔚脑恚陉惒枳鳛槭称返膶傩?，加上流通過程的引證，歸納出以下因素來辨別真?zhèn)危浩疯b、來源、包裝。

昌金強(qiáng)收藏87高山特級(jí)

張勤民收藏87高山特級(jí)

曉德書號(hào)收藏87高山特級(jí)

來源（鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、馬嘉等口述整理）：茶品為廣東土產(chǎn)公司向勐海茶廠定制，生產(chǎn)之后賣到華潤旗下的香港國貨公司，再由某香港茶商買入，買入后存放在香港。1999年7月省公司成立云南茶苑集團(tuán)股份公司，2000年，為了解決省公司與某香港茶商之間的壞賬，省公司同意以500元每片的價(jià)格，抵貨32件，共計(jì)2688片，沖抵了130多萬元欠款。（《“綠大樹”前傳》中抵款年份為2005年，實(shí)際發(fā)生年份應(yīng)為2000年，不知作者書寫錯(cuò)誤，還是口述者口誤，日期我們求證過鄒家駒和張勤民）高山特級(jí)最開始的銷售價(jià)為800元丨片，到2007年以1800元丨片的價(jià)格賣完了這批貨。曉德書號(hào)于2023年向馬嘉購入。

品鑒：茶品倉儲(chǔ)較為干凈，沖泡后陳香、藥香顯著，杯底顯沉香。茶湯陳味足，發(fā)酵程度較輕，轉(zhuǎn)化之后，茶湯中既有生茶的影子，又有熟茶的感受。高山特級(jí)茶湯既有老生茶的潤甜感，回甘迅速，生津持久，韻味綿長悠久；又有熟茶的感覺，湯體醇厚飽滿，順滑多汁，一口之后，整個(gè)身體較為通透。整個(gè)口腔無比愉悅，體感明顯，有明顯的發(fā)熱感。

包裝：棉紙包法非勐海傳統(tǒng)包法，紙張為80年代末“薄手工棉紙”，生產(chǎn)標(biāo)簽中日期87年6月電話號(hào)碼5位。

時(shí)光回溯一：

1987年6月茶品生產(chǎn)出來后于1993年交付廣東土產(chǎn)公司交付產(chǎn)品因?qū)儆趦?nèi)銷，故根據(jù)1987年GB7718-87《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》再包裝放入食品標(biāo)簽后銷售。銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級(jí)與包裝描述特級(jí)品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。所以包法非勐海茶廠包法，生產(chǎn)日期87年6月，電話是1993年后的5位號(hào)碼。因?yàn)槭鞘觳?，在過去的歷史中熟茶才被認(rèn)為是普洱茶，普洱茶可以長期保存，所以保質(zhì)期是長期保存。

87高山特級(jí)食品標(biāo)簽

時(shí)光回溯二：

1999年壓制92青餅

1999年阮殿蓉根據(jù)87高山特級(jí)的包裝，選用從西北地區(qū)抵賬原料壓制的92青餅。1993年廣東土產(chǎn)公司選用87年輕發(fā)酵茶葉壓制成87高山特級(jí)，食品標(biāo)簽根據(jù)93年情況標(biāo)注，電話號(hào)碼5位，生產(chǎn)日期和92青一樣打了87年6月的原料日期，因?yàn)槭鞘觳瑁Ｙ|(zhì)期打長期保存。茶品生產(chǎn)以后銷售到香港后由某香港茶商購入，因等級(jí)與包裝描述特級(jí)品不符合造成滯銷，最后2000年運(yùn)回昆明抵賬。

以上兩種時(shí)光回溯都只是一種猜測(cè)，因?yàn)槲覀內(nèi)狈α岁P(guān)于1987年至1999年茶品生產(chǎn)經(jīng)過的詳細(xì)資料。茶品由于食品標(biāo)簽電話號(hào)碼是5位這一單一孤證就否定他是87年茶品是站不住腳的。1999年壓制的92青餅，制作時(shí)電話號(hào)碼已經(jīng)是7位，也不能因?yàn)橐粋€(gè)孤證去否定他92青的價(jià)值。我們應(yīng)該考證的過程中堅(jiān)持孤證不立的原則，同時(shí)運(yùn)用常識(shí)和推理證明一款茶品的真?zhèn)巍?

然而，這些討論似乎把事情本末倒置了。對(duì)于一款茶品來說，判斷其真?zhèn)魏蛢r(jià)值的首要屬性是其品質(zhì)。我們可以通過品鑒1980年代末期的熟茶，與存放年份相近的茶品進(jìn)行比較，來尋找相似之處。我們通過1980年代末熟茶的品鑒尋找類似倉儲(chǔ)類似年份熟茶進(jìn)行品鑒對(duì)比，確定87高山特級(jí)口感方向與時(shí)代相符。收藏老茶第一要素是品鑒，建立品鑒樣本是基礎(chǔ)。望文生義，靠包裝就否定茶品脫離了普洱茶陳茶品鑒、收藏的本質(zhì)。

所以我們曉德書號(hào)組織一起品茶活動(dòng)就是想讓大家回歸茶的本質(zhì)：品鑒。我們十多年來對(duì)普洱茶資料的整理發(fā)現(xiàn)普洱茶發(fā)展過程是復(fù)雜的，要理清歷史非常困難，單一事件或證據(jù)是沒有辦法代表一個(gè)面的。

陳茶的價(jià)值最終是要體現(xiàn)在品飲價(jià)值上，交易價(jià)值應(yīng)該以品質(zhì)為基礎(chǔ)。特殊茶品具有歷史意義，例如87高山特級(jí)茶，其親歷者和擁有者見證了茶葉市場(chǎng)的發(fā)展，認(rèn)識(shí)到普洱茶隨著時(shí)間的推移越陳越香，越珍貴。

因此，我們應(yīng)該向這些親歷者和擁有者，如鄒家駒、張勤民、昌金強(qiáng)、湯一平、馬嘉、阮殿蓉以及所有默默付出的親歷者，為我們留存這款茶的前輩們表示敬意。

來源：曉德書號(hào) 菌子，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除