【產(chǎn)品名稱】01中茶鐵餅綠印
【生產(chǎn)年份】2001年
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片
【產(chǎn)品類別】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品原料】云南臨滄喬木大樹(shù)茶
【產(chǎn)品特點(diǎn)】中茶鐵餅、喬木大樹(shù)茶、茶味純正、無(wú)雜味，茶油已出，倉(cāng)儲(chǔ)干凈
此茶到現(xiàn)在為止，干倉(cāng)存儲(chǔ)留存至今，轉(zhuǎn)化十分到位，湯感清亮，已變成紅湯，第一口喝下，仿佛喝到80年代的老生茶一樣柔和溫順，也是老生茶經(jīng)過(guò)多年沉淀后，才能達(dá)到這般境界。
茶原料較好，后期存儲(chǔ)環(huán)境較好，茶葉條索已轉(zhuǎn)化成金黃色，芽頭多。出湯，湯色黃紅透亮，幾泡后茶的內(nèi)含物質(zhì)充分釋放出來(lái)，茶湯通透油亮，看著都讓人眼饞，所以茶湯自然也是很漂亮了，至今轉(zhuǎn)化出的口感確實(shí)令人向往。
葉底鮮活油潤(rùn)，經(jīng)20多泡浸泡后，看上去還很柔活，韌性強(qiáng)，勻整，無(wú)花雜爛葉，這是倉(cāng)儲(chǔ)好的表現(xiàn)！
【產(chǎn)品名稱】01中茶鐵餅綠印
【生產(chǎn)年份】2001年
【產(chǎn)品規(guī)格】357克/片
【產(chǎn)品類別】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品原料】云南臨滄喬木大樹(shù)茶
【產(chǎn)品特點(diǎn)】中茶鐵餅、喬木大樹(shù)茶、茶味純正、無(wú)雜味，茶油已出，倉(cāng)儲(chǔ)干凈
此茶到現(xiàn)在為止，干倉(cāng)存儲(chǔ)留存至今，轉(zhuǎn)化十分到位，湯感清亮，已變成紅湯，第一口喝下，仿佛喝到80年代的老生茶一樣柔和溫順，也是老生茶經(jīng)過(guò)多年沉淀后，才能達(dá)到這般境界。
茶原料較好，后期存儲(chǔ)環(huán)境較好，茶葉條索已轉(zhuǎn)化成金黃色，芽頭多。出湯，湯色黃紅透亮，幾泡后茶的內(nèi)含物質(zhì)充分釋放出來(lái)，茶湯通透油亮，看著都讓人眼饞，所以茶湯自然也是很漂亮了，至今轉(zhuǎn)化出的口感確實(shí)令人向往。
葉底鮮活油潤(rùn)，經(jīng)20多泡浸泡后，看上去還很柔活，韌性強(qiáng)，勻整，無(wú)花雜爛葉，這是倉(cāng)儲(chǔ)好的表現(xiàn)！
今日周末，陽(yáng)光明媚，閑來(lái)無(wú)事，翻出前一段時(shí)間的一餅熟茶，就是這餅下關(guān)七子餅茶“高山喬木”。
當(dāng)時(shí)選擇這餅茶的時(shí)候，一個(gè)是看著下關(guān)沱茶這個(gè)大品牌，一個(gè)是看2017年這個(gè)年份。但是實(shí)際收到之后，看他上面多出一個(gè)“泡餅”字樣，心里就嘀咕，以前的茶餅上沒(méi)見(jiàn)過(guò)這個(gè)字??？這是什么意思？立刻問(wèn)問(wèn)“普洱茶網(wǎng)”。
原來(lái)泡餅指的是茶餅壓制的緊密程度，與它相對(duì)的是鐵餅。
“鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型扁平，壓得非常緊實(shí)，后有乳釘，以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名。鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅(jiān)硬，不易撬，但可以很好地保持香氣。”“泡餅，一般情況下是常規(guī)的七子餅，使用布袋加以成型，傳統(tǒng)石磨壓制而成。泡餅表面微突，背面有一個(gè)小窩，條索清晰，餅型較松，易撬開(kāi)。
茶葉壓制成鐵餅后，茶與茶之間的空間就會(huì)變得很緊湊，這時(shí)，茶與空氣的接觸面積就非常的小，空氣中的水分、溫度、氧氣、光線等因素對(duì)于茶餅的影響自然也就不會(huì)太大。茶中的微生物能夠更好地保存下來(lái)，茶葉的酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質(zhì)就能更好地保存。
所以，我們認(rèn)為鐵餅更適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。與之相反，泡餅茶葉與空氣接觸面積較多，更利于茶與空氣中的物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，促進(jìn)轉(zhuǎn)化。因此，相對(duì)于鐵餅來(lái)說(shuō)，泡餅其實(shí)更適合短期轉(zhuǎn)化存儲(chǔ)。如果你想要存一點(diǎn)茶，又想盡快喝它，還想要一個(gè)不錯(cuò)的口感，那么泡餅從某種程度上來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
但不管是鐵餅還是泡餅，我們首先得保證這款茶本身的原料就夠優(yōu)秀。因?yàn)橹挥泻玫脑霞由虾玫墓に嚥拍艹删鸵豢詈貌?。有了好茶我們才能更好的存放它，讓他在一個(gè)合適的環(huán)境下進(jìn)行轉(zhuǎn)化，以達(dá)到它最好的口感。”
以上內(nèi)容摘抄自“普洱茶網(wǎng)”。
又看到醒目的加粗黑體字“臺(tái)灣總代理商名稱：臺(tái)灣博瑜國(guó)際貿(mào)易有限公司”。是不是可以理解成這餅茶實(shí)際是屬于這個(gè)臺(tái)灣博瑜公司的，那么誰(shuí)該為這餅茶的質(zhì)量負(fù)責(zé)呢？是不是博瑜公司定制的？
喝個(gè)茶也要想這么多，怪累的。管它屬于誰(shuí)，好喝就行了。打開(kāi)看看里面吧。
印象中茶餅是比較松，而且邊緣有些散。當(dāng)時(shí)還以為是運(yùn)輸過(guò)程中磕碰導(dǎo)致的，現(xiàn)在想想跟它是“泡餅”應(yīng)該有關(guān)系。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有拍完整的茶餅，只能看看現(xiàn)在的撬開(kāi)的小塊的了。條索尚緊實(shí)勻齊，但沒(méi)有油亮的感覺(jué)，大概就是不算“潤(rùn)”吧。
下面為大家呈現(xiàn)從第一泡到第十泡茶湯顏色的變化。
雖然浪費(fèi)了一些水，但這樣能讓各位更方便地看到茶湯顏色的變化過(guò)程。我也是蠻拼的。
下面說(shuō)說(shuō)我的泡茶方法。第一道水洗茶醒茶，然后靜置兩三分鐘，讓茶葉充分蘇醒。然后前三泡都是秒出湯，從第四泡開(kāi)始五秒出湯，往后都稍微延長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。到第九第十泡的時(shí)候幾乎要泡三分鐘才出湯。
茶湯的顏色深紅明亮，但是并不透徹；茶湯雜質(zhì)較明顯，從第二遍的空杯中就能看出來(lái)，倒出茶湯后茶杯中有明顯的雜質(zhì)殘留。
香氣不突出，渥堆味兒明顯；前三泡滋味兒濃厚，但是第四泡第五泡的時(shí)候還是有一種醇厚飽滿的感覺(jué)，堆味兒也完全消失了，到了第八九泡的時(shí)候基本就沒(méi)有什么味道了。
其實(shí)，我并不是太關(guān)注葉底，總以為我們喝的是茶湯又不是吃葉底。但是這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，葉底能夠很好的反應(yīng)一款茶葉的好壞。我們并不是要看葉底是芽是葉，或者完整還是瑣碎，而是要看葉底是否有活性，用手觸摸有彈性者為佳。這款茶的葉底明顯欠嫩，比較僵硬。
總結(jié)這次喝茶雖然沒(méi)有喝到適口的茶湯，但是學(xué)到了知識(shí)??！塞翁失馬焉知非福。茶道茶道，茶的知識(shí)浩如煙海，我還是僅僅接觸了普洱茶這一個(gè)類別，就有我終身學(xué)不完的知識(shí)，活到老學(xué)到老，只有接觸的茶多了，喝的茶多了，才能逐漸學(xué)習(xí)到真正的知識(shí)。
我只是茶界的一個(gè)小學(xué)生，一個(gè)愛(ài)喝茶的普通人，愿以茶為媒廣交天下朋友！我的文章中有不對(duì)的地方歡迎各位批評(píng)指正。如果您也是以為愛(ài)喝茶人，請(qǐng)您點(diǎn)擊關(guān)注我。https://baijiahao.baidu.com/builder/preview/s?id=1682043616661408127
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