給大家分享一款普洱生茶：大益2003年易武正山野生茶精品(大2)。
《普洱府志》云：“云南迤南之利，首在茶。而茶之產(chǎn)易武較多，茶味易好”?！耙孜湔健本褪且孜渖剑^去稱慢撒山，位于西雙版納傣族自治州的勐臘縣東北部。從清朝始，易武茶年年歲貢。易武正山古茶山，系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。
大益易武正山野生茶，也稱為綠大樹，版面印有大號2字，精選云南西雙版納易武正山之野生茶為原料，是勐海茶廠2003年出品的經(jīng)典高端普洱生茶。
綠大樹是勐海茶廠訂制茶標示品牌之一，最早一批為90年代初期“高山普洱茶”，屬于渥堆熟茶。此茶為呂姓茶商向勐海茶廠訂制的茶品，量少，市場需求大。即使在市場不景氣時，價格也一直居高不下。
產(chǎn)品基本信息
品名：大益·易武正山野生茶·大2綠大樹
原料：易武正山曬青毛茶
年份：2003年
工藝：生茶
規(guī)格：357克/片、84片/件
形態(tài)：餅
儲藏方式：在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲
正面
版面簡潔，干凈明了，“易武正山野生茶特級品”幾字書于其上，一蓬青郁枝叢正居中間，描綠加粗的大號“2”字印于右側(cè)，底部書明“云南省勐海茶廠出品”，是勐海茶廠當年典型的風(fēng)格。
反面
經(jīng)典棉紙包裝，茶紙歷經(jīng)年代遞換，已顯黃，是年份象征，紙上有輕微蟲眼。
品評
“易武正山古樹茶”以香揚、水柔，回甘持久著稱，是清朝貢茶中最昂貴的頂級茶葉,價等黃金而名重天下。凡喝易武茶的朋友，都會對那茶湯所展現(xiàn)出來的純厚、溫潤、甘甜、厚重細膩念念不忘。常說普洱茶三年一小變，五年一大變，十年大跨越，如今這款茶已十年有余了。對于這樣陳期十幾年的老茶來說，口感的轉(zhuǎn)化已經(jīng)達到一個巔峰時期，基本可以從它現(xiàn)在的轉(zhuǎn)化口感中窺測出后續(xù)的轉(zhuǎn)化方向。
干茶
干茶顏色烏潤，厚實緊結(jié)，嗅之甜香，倉儲佳
茶湯
茶湯橙黃色偏紅色，濃郁通透，無絲毫雜質(zhì)。茶湯入口細膩，水厚而甜美，陳香味非常深厚純正，湯質(zhì)厚實，甘爽有力，甘潤，韻味豐富有層次，滋味由淡到濃，香氣從淺到深，喉韻盈滿口腔鼻息，呼吸間被蜜韻果香完全占據(jù)，老茶獨特的沉穩(wěn)氣韻如山水畫卷逐一展示，質(zhì)感飽滿圓潤，細膩而大氣，協(xié)調(diào)性極好，喝過之后整個身體的舒適程度完全不是新茶可以比擬，這種感覺非常令人著迷，是一種令人上癮的老茶口感?；馗食志镁d長，經(jīng)久耐泡。
葉底
葉底肥壯，揉捏有韌性，猶帶甜香
總結(jié)
大益·易武正山野生茶精品(大2)，勐海茶廠體現(xiàn)易武正山大樹茶風(fēng)味的產(chǎn)品之一。至今已有14年，地域特征顯著，茶香純正，滋味醇厚，沖泡間盡顯易武本色。它在歲月流逝里，如同蚌積攢珍珠，磨去鋒利棱角，青澀逐漸掩藏，變得圓潤厚實，平和中暗藏開闊大氣，內(nèi)里細膩柔軟，變化萬千，不斷給人驚喜。深度展現(xiàn)了一款茶的內(nèi)功，讓人欲罷不能，極具品飲、存放價值，實為收藏&饋贈之臻品！
來源：茶VV網(wǎng) 作者：茶茶
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品名：易武正山野生茶（特級品）
規(guī)格：357克/餅
類別：生茶
生產(chǎn)日期： 1999年
一杯茶，一段時光。雖然經(jīng)過了二十年的時間打磨，但這款茶依舊保存著最初的淳樸，以完整的包裝呈現(xiàn)在我們面前。從外包裝上來看，這款茶品的包裝上除了印有“易武正山野生茶特級品”的全名，和餅面落款“云南省勐?？h福海茶廠出品”之外，最引人注目的就是封面上那個極具標識性的綠色大樹了。
今天沖泡的這款茶品，用的就是早年最初的包裝，因在茶餅封面上有一棵綠色茶樹，因此得小名“綠大樹”并流傳至今。在很多茶友的眼中綠大樹一直都是萬眾矚目，備受關(guān)注的存在，特別是1999年的這款最早出現(xiàn)在普洱茶歷史上的易武正山野生茶就更被諸多茶家視為眼中的經(jīng)典茶品。下面我們就一起來沖泡品鑒，見證易武茶的香甜醇厚。
拆開外包裝，整體來看這款茶的整個餅型勻整潔凈，細看餅面，條索清晰緊實，可見當年制茶時對茶餅壓制過程的嚴格和用心。
從茶餅條索來看，條索清晰、芽毫肥壯、色澤油潤飽滿，可見整體的選料等級較好。細嗅干茶，散發(fā)著歲月沉淀后的魅力，是歷經(jīng)時光打磨后的芬芳。沉穩(wěn)甘冽的陳香，也讓人感到非常舒適。
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【開湯品鑒】
鑒賞完干茶后，我們同樣稱取了8g左右的干茶用于評鑒。裸茶細節(jié)：條索清晰、肥壯緊實、色澤油亮、呈青褐色。
沸水洗茶
這里，我們先用沸水進行洗茶，沸水潤茶2次，即入即出，讓茶葉的可溶物質(zhì)最大化浸出。湯色淺黃透亮、茶香純凈，可以看出后期的倉儲狀態(tài)較好。冷嗅時，公道杯中有明顯的甜香聚攏，讓人愉悅。
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第一泡
湯色明黃偏橙，清澈透亮。輕啜一口茶湯，剛接觸到口腔就能清晰感受到它的細膩柔軟。茶湯滋味凸顯，但茶氣相對較弱。因為是干倉環(huán)境的存儲，茶葉的轉(zhuǎn)化稍慢，但這種香融于水的感覺就足以征服茶友的味蕾。
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第二泡
第二泡時，茶湯的湯色有所加深，橙黃色的茶湯十分誘人，香氣更為明顯突出。入口之后苦感增強，整體茶湯滋味飽滿。隨后入口時的苦澀味在瞬間轉(zhuǎn)化為回甘生津，整體來看茶品層次豐富，茶氣凸顯，回甘生津迅速，令人意猶未盡。
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第三泡
隨著時間的推移，此時的茶湯顏色更深，滋味更為飽滿。茶湯入口表現(xiàn)出細膩的湯質(zhì)，口感醇厚、順滑、香氣濃郁。生津很快就從兩頰、舌底出現(xiàn)，速度回甘且是不間斷的，然后整個口腔清新潤澤。
第4-6泡
恒定的高溫沖泡將易武的香甜盡可能的浸榨出來。從第四泡開始，茶湯整體的協(xié)調(diào)性和適口度開始凸顯，香氣純正沉穩(wěn)。入口后喉韻明顯，回甘綿長。對比前一泡，湯感顯得輕柔、醇和，細品回味時茶葉的甜香從喉嚨蔓延整個呼吸。第五泡時，茶湯的整體協(xié)調(diào)度更為明顯，茶湯中細膩的甜香、稠滑在口腔內(nèi)均衡協(xié)調(diào)，余韻悠長，適口度高。
第7-9泡
第七泡的茶湯滋味以清甜為主，順滑、甜潤，而且生津和回甘都極為不錯。從整體來看，茶湯的厚度依舊穩(wěn)定明顯。第九泡時，茶湯中的澀感減少，香甜卻依然清晰。品飲后腹部暖適，氣韻強勁，喉韻清爽甘甜。
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【葉底鑒別】
葉底以黃綠為主，稍帶綠褐，色澤油亮，葉片勻齊，厚度和韌性都不錯，可見選料精細，原料活性較好。葉底舒展，細嗅葉底，帶有清晰的蘭香和淡淡的甜香，非常舒服。
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【總結(jié)】
從1999年到今天，這款易武正山野生茶已經(jīng)經(jīng)過了二十年的時光沉淀和轉(zhuǎn)變，在時光中靜默二十年，但品飲時卻依然能夠感受到它的靈動，讓每一泡茶都帶著時間的醇厚和質(zhì)樸。其中第三泡、四泡最精華，口感滋味最為飽滿，輕酌一小口，韻齒留香，氣韻穿喉。
總體來看，這款茶葉的香氣平穩(wěn)持久、滋味醇和飽滿。在本次沖泡品鑒過程中，經(jīng)過十余次的沖泡，其湯色變化由淺至深，并保持一定程度上的穩(wěn)定性，茶湯香氣穩(wěn)定持久。由此也可以看出，在歷經(jīng)歲月后茶品表現(xiàn)出來的穩(wěn)定和持續(xù)的茶性。讓我們在品味中老期茶的同時，也感受到福海茶廠早期生茶制作的用心和嚴格。
一杯茶，一段時光。20年的光陰，褪去了新茶時的棱角和青澀，變得圓潤柔甜，令人著迷；幾千個日夜的自然轉(zhuǎn)化，帶著時光賦予的獨特味道，在這一刻終被愛茶人喚醒。
來源：福海茶廠
99易武綠星星，是指福海茶廠于1999年末至2000年生產(chǎn)的一批易武正山野生茶。
99易武綠星星·普洱藏家魯文鋒珍藏
在“普洱藏家”的茶會上，普洱藏家館主、世界茶文化交流協(xié)會副會長、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜魯文鋒先生慷慨拿出歷年珍藏的多年的“99易武綠星星”，讓茶友們一飽口福。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領(lǐng)域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶；如今將多年研究老茶經(jīng)驗，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
茶會現(xiàn)場
在帶茶友品飲“99易武綠星星”時，魯文鋒先生給大家介紹了99易武綠星星的歷史！
1983年，勐海茶廠抽調(diào)了部分管理人員和技術(shù)人員，組建勐海縣星火茶廠，專門生產(chǎn)紅茶產(chǎn)品。
1998年，星火茶廠正式改名為“福海茶廠”，開始專門經(jīng)營、制作普洱茶。
福海茶廠
福海茶廠的福祿牌商標，由六片綠葉組合成一圈，形似六葉草，所以也被稱作“六葉草”或“六片葉”。
其中，比較為人熟知的就是易武正山野生茶，俗稱“99易武綠星星”。這是由于茶紙上“六葉草”商標包圍的空白部分，看起來就像一顆六角星星，如果用直線連起來看就更加明顯。
六葉草商標
1、干茶茶香
歷經(jīng)10多年的轉(zhuǎn)化，99易武綠星星的干茶茶香從茶葉與茶葉之間滲透出來，茶餅條索分明，厚實、柔和、香甜、優(yōu)雅、醇厚，已經(jīng)轉(zhuǎn)為潤澤的栗黃色，茶芽金黃有序，甚至具有立體感，有著優(yōu)美老茶的影子。
99易武綠星星·普洱藏家魯文鋒珍藏
2、注水沖泡
注下熱水，飄升上來的開茶茶香是濃郁的、香醇的、開揚的、厚實的、有質(zhì)感的，那種清幽的輕輕陳年茶韻加上那種像果糖的香甜感，交織在一起，清新自然；這種輕輕的陳年易武茶香，相當討喜。
湯色呈中至深橙色了，通透明亮有質(zhì)感，色澤也開始有著普洱舊茶的顏色，變得迷人。
99易武綠星星·普洱藏家魯文鋒珍藏
3、茶湯品鑒
茶湯入口，是使人那么期待的一刻；湯面上先飄來陣陣甜美茶香。果然，茶湯入口有一股愉悅的甜美感，爽口、清幽；水質(zhì)厚，有質(zhì)感，生津可口之余，口感棉滑，一入口那種它就是好茶的感覺，相當強烈。
99易武綠星星茶湯
喝后，嘴巴里充滿了十多年陳期，年輕陳年易武茶的風(fēng)味，有茶味，有質(zhì)感，青澀味已退走；這種漸入佳境的情感恍如日落黃昏后，華燈初上，準備進入璀璨迷人夜景的前奏。
99易武綠星星，由于是小廠茶，且缺乏大力度的宣傳，之前一直“養(yǎng)在深閨人未識”，近幾年才逐漸聲名大噪，甚至與99綠大樹、99大渡崗齊名，躋身90年代“十大標桿茶”之一。
99易武綠星星葉底
99易武綠星星的陳期已到來，陳韻一現(xiàn)，茶味彰顯，價格飆升，那只是自然市場現(xiàn)象，真的不必感到驚嘆！
文章參考：網(wǎng)絡(luò)浮云茶記
