眾籌茶葉成功

喝普洱的人對(duì)于“藏新茶，喝老茶”的概念自然了然于胸，而那些深諳其道的普洱老饕，更是喜歡追逐那些“江湖上”披著傳奇嘜號(hào)的經(jīng)典好茶。

8592，自然是其中之一。

8592是出生于1985年的云南七子餅茶，與常規(guī)出口產(chǎn)品7542、7572相比，他們雖然都出生于勐海茶廠，卻專屬于香港一家頭盤(pán)商一一香港南天貿(mào)易公司，屬于定制產(chǎn)品。因在綿紙包裝上加蓋了紫色“天”字印章，這在當(dāng)時(shí)茶品中都是絕無(wú)僅有的，因而俗稱“紫天餅”，如今的紫天餅已經(jīng)賣到10多萬(wàn)元每餅的天價(jià)。

紫天餅8592的誕生與香港南天貿(mào)易公司密不可分，南天貿(mào)易公司是由周勇先生與其兄周琮創(chuàng)辦的。1979年，在云南省外貿(mào)局的協(xié)調(diào)下，周琮、周勇兄弟去到勐海茶廠，與當(dāng)時(shí)的廠長(zhǎng)鄒炳良共同研究完善發(fā)酵技術(shù)，后在1984年，應(yīng)香港市場(chǎng)的需求，周琮、周勇兄弟再次來(lái)到勐海茶廠，與廠長(zhǎng)鄒炳良一起研究如何拼配這批定制茶。經(jīng)過(guò)反復(fù)的試制、評(píng)鑒，終于確定了配方，嘜號(hào)定為8582與8592。

后來(lái)8582/8592一經(jīng)推出，在香港的銷路很好，南天貿(mào)易公司逐漸成了香港普洱茶市場(chǎng)的NO.1。

時(shí)過(guò)境遷，南天貿(mào)易公司已隨時(shí)代的步伐塵封，市場(chǎng)上少量流通的紫天餅也已價(jià)值不菲。年邁的周勇先生希望在有生之年，繼8582/8592傳奇之后，再做一款他認(rèn)為值得的茶做為傳承，而0592紫天餅紀(jì)念版是老先生認(rèn)為他有生之年最滿意的一款茶。

周老先生青睞有加的

? ? 0592熟普從何而來(lái)？

首先在原料上，精選了勐庫(kù)大雪山各個(gè)山頭原料進(jìn)行拼配。

勐庫(kù)大雪山擁有優(yōu)秀的茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境，海拔2200米~2750米的山腰上分布生長(zhǎng)著古樹(shù)群落，經(jīng)多個(gè)科研部門(mén)的植物專家與茶葉專家鑒定，這里是茶樹(shù)起源中心之一，著名的冰島產(chǎn)區(qū)就在這里。

拼配2015年~2017年古樹(shù)茶青

周勇老先生創(chuàng)作初衷即是為了“傳承”，因此在拼配上考慮了后期陳化空間，不僅將2015年~2017年古樹(shù)茶青拼配，還在其中加入30%，發(fā)酵程度僅7成的熟茶，使得茶葉保持發(fā)酵活力，存放后滋味更美。

聯(lián)合發(fā)酵大師蔣鳳才與其同學(xué)聯(lián)合制作

此茶當(dāng)然非一人之力可完成。周老先生聯(lián)合臨滄茶區(qū)經(jīng)驗(yàn)深厚的發(fā)酵師傅蔣鳳才先生負(fù)責(zé)渥堆發(fā)酵，其同學(xué)何文佳老師負(fù)責(zé)壓制成型環(huán)節(jié)。

限量眾享，適宜收藏，送禮有面

0592大概有兩萬(wàn)五千片的產(chǎn)量，但已有2萬(wàn)片用作收藏傳世，目前僅五千片在市場(chǎng)上流通。此次眾籌數(shù)量仍然有限，福利眾籌價(jià)回饋茶語(yǔ)普洱發(fā)燒友們，機(jī)會(huì)別錯(cuò)過(guò)。

干茶：餅面周正，壓制略松，餅面條索肥壯，帶金毫。

茶湯：湯色紅濃透亮。香氣純凈，以谷物甜香為主，略有蜜甜香，茶湯甜柔平順，較油潤(rùn)，有一定厚度，無(wú)明顯苦澀感。湯感爽利，回甘生津明顯，帶清涼感?；匚吨杏械墓鹣恪?nèi)質(zhì)平穩(wěn)呈現(xiàn)，較為耐泡。

葉底：葉底色澤棕褐潤(rùn)澤為主，有少量棕紅色葉片，原料等級(jí)不高，高梗，有彈性，有木質(zhì)甜香。

項(xiàng)目回報(bào)

（紀(jì)念版）0592紫天餅·單餅

規(guī)格：400g

眾籌價(jià)：999元

市場(chǎng)價(jià)：2059元

（紀(jì)念版）0592紫天餅·提裝

規(guī)格：400g*7

眾籌價(jià)：6860元

市場(chǎng)價(jià)：14413元

（紀(jì)念版）0592紫天餅·件裝

每件附送周勇先生親筆簽名茶1餅，限量5份

規(guī)格：400g*63

眾籌價(jià)：61740元

市場(chǎng)價(jià)：129717元

眾籌須知：

1、該項(xiàng)目眾籌時(shí)間為2019年6月6日開(kāi)始至2019年7月3日結(jié)束；

2、本次眾籌目標(biāo)為7份。眾籌期限屆滿，達(dá)到眾籌目標(biāo)金額則眾籌成功；

3、本次眾籌為預(yù)售眾籌，預(yù)計(jì)7月下旬按照用戶下單順序依次發(fā)貨，用戶無(wú)需承擔(dān)配送費(fèi)用；

4、若眾籌未能成功，您所支持的款項(xiàng)將原路返還到您的賬戶；

5、若對(duì)本次眾籌有疑問(wèn)，請(qǐng)于工作日9:00-18:00，撥打客服熱線400-892-5066或微信號(hào)chayushiji001進(jìn)行咨詢。

　　我國(guó)是世界第一大產(chǎn)茶國(guó)和茶消費(fèi)國(guó)，不論是茶葉種植面積、產(chǎn)量，還是消費(fèi)總量、出口量都名列世界前茅，可以說(shuō)“中國(guó)茶，冠世界”。茶更是產(chǎn)業(yè)扶貧、精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。

　　浙江大學(xué)定點(diǎn)幫扶的云南省景東彝族自治縣，就有茶葉面積23.48萬(wàn)畝，相當(dāng)于西湖龍井茶園面積的十倍。作為普洱茶的主產(chǎn)區(qū)，數(shù)百年樹(shù)齡的古茶樹(shù)比比皆是，贏得了品質(zhì)高地的美稱，但卻因?yàn)樯铰愤b遠(yuǎn)，成為價(jià)格洼地。景東全縣茶葉產(chǎn)值，還不到西湖龍井的一半。

　　“高山云霧出好茶”，五年來(lái)，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院王岳飛教授團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造性地以“紫金普洱”茶項(xiàng)目為抓手，通過(guò)科技力量促進(jìn)景東茶葉品質(zhì)提升，優(yōu)化茶產(chǎn)業(yè)鏈管控，真正讓一片葉子富了一方百姓，并于日前獲評(píng)第五屆教育部直屬高校精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧典型項(xiàng)目。

　　樹(shù)葉變現(xiàn)金
　　山貨走出群山

　　景東古樹(shù)茶資源寶貴，唐代樊綽所著的《蠻書(shū)》中記載：“茶出銀生城界諸山?！钡?dāng)?shù)夭铇?shù)與大家熟知的西湖龍井在外形上有著很大的區(qū)別——樹(shù)形高達(dá)2米、有明顯主干，長(zhǎng)得像桂花樹(shù)一般。

　　王岳飛說(shuō)，無(wú)量山區(qū)獨(dú)特環(huán)境造就的景東普洱茶，干茶條索勻整，香氣清幽；茶湯則金黃濃郁透亮，香氣淡雅持久，有山野氣韻；茶底軟嫩，鮮活有彈性。

　　就是這樣的高品質(zhì)，由于山路遙遠(yuǎn)，無(wú)人知曉，賣不出好價(jià)格。盡管每年只采摘三成左右，但仍有一大半無(wú)法賣出。王岳飛和團(tuán)隊(duì)看在眼里，急在心里——古樹(shù)茶換不成錢(qián)，就只是樹(shù)葉。

　　何不讓普洱茶講述浙大和景東之間的故事，通過(guò)浙大校慶將兩地情緣發(fā)揚(yáng)光大呢？“紫金普洱”應(yīng)運(yùn)而生。

　　2017年5月初，浙大建校120周年紀(jì)念日前，王岳飛團(tuán)隊(duì)全程質(zhì)量把關(guān)，景東茶企天澤茶業(yè)生產(chǎn)的17120餅景東普洱茶制作完畢。

　　“紫金普洱”售價(jià)多少一餅？

　　剛開(kāi)始有人提出每餅1200元，王岳飛斷然否定了這個(gè)定價(jià)?！爸谱髯辖鹌斩璧某踔圆皇亲屇硞€(gè)商家賺錢(qián)，而是讓農(nóng)民賣出更多茶葉賺到錢(qián)，同時(shí)也讓消費(fèi)者找到一款性價(jià)比高的好茶?！彼f(shuō)，“我提出每餅120元，一則是浙大120周年校慶，同時(shí)茶農(nóng)也能賺到錢(qián)得實(shí)惠。只有賣出品牌和銷量，我們才能要把山上的樹(shù)葉變成現(xiàn)金?！?/p>

　　果不其然，當(dāng)年5月1日，這份來(lái)自景東群山的200多萬(wàn)紫金普洱茶一上線，被浙大師生校友一天內(nèi)眾籌一空。而對(duì)景東農(nóng)戶來(lái)說(shuō)，“紫金普洱”的問(wèn)世讓“古茶樹(shù)變身?yè)u錢(qián)樹(shù)”。

　　負(fù)責(zé)授權(quán)生產(chǎn)“紫金普洱”的景東茶企天澤茶業(yè)負(fù)責(zé)人羅凱鴻說(shuō)：“當(dāng)時(shí)正值景東普洱茶消費(fèi)低谷，是浙大的幫扶讓我們走出困境?！?/p>

　　其實(shí)走出困境的遠(yuǎn)不止一家茶企，還有背后626戶貧困戶。施榮就曾是當(dāng)?shù)貛头龅慕n立卡貧困戶之一，短短幾年，通過(guò)紫金普洱原料毛茶提供和自己的打工收入，成功脫貧，不但蓋起了新樓房，而且購(gòu)買了一輛轎車更好銷售茶葉?！罢愦鬄槲?guī)?lái)了幸福的生活?！彼f(shuō)。

　　“紫金普洱”的故事還在延續(xù)，以每年每餅增加1元的微小漲幅，始終堅(jiān)持高品質(zhì)、高性價(jià)比的初衷，開(kāi)展景東茶品牌建設(shè)。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，項(xiàng)目運(yùn)行以來(lái)，累計(jì)生產(chǎn)“紫金普洱”136000多餅，直接眾籌1500多萬(wàn)元，并帶來(lái)間接銷售、定制，累計(jì)銷售近3000萬(wàn)元。同時(shí)，王岳飛團(tuán)隊(duì)還建立起了高等學(xué)校、地方政府、龍頭企業(yè)相協(xié)調(diào)、科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相融合、品牌建設(shè)與場(chǎng)景式推廣相促進(jìn)的高校助力地方精準(zhǔn)扶貧新模式。

　　事故”變故事
　　品質(zhì)是品牌的生命線

　　用王岳飛的話說(shuō)，品牌經(jīng)營(yíng)中賣掉茶葉只是最后一步。而真正要用心用情用力幫扶的是，標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、病蟲(chóng)害綠色防控、清潔化加工等方方面面的工作，他帶隊(duì)實(shí)行了一系列嚴(yán)苛措施與改革，通過(guò)科技和管理的力量確保每一個(gè)茶餅的品質(zhì)。

　　每年春茶上市制作開(kāi)展初加工時(shí)，王岳飛都會(huì)請(qǐng)團(tuán)隊(duì)成員、景東縣茶產(chǎn)業(yè)首席專家、浙大農(nóng)學(xué)院副教授湯一，或者項(xiàng)目具體執(zhí)行人葉金章等到景東進(jìn)行蹲點(diǎn)指導(dǎo)。而他則是通過(guò)電話隨時(shí)緊盯景東的動(dòng)向，第一時(shí)間做出技術(shù)研判?！百|(zhì)量是紫金普洱生產(chǎn)中的生命線，因此品質(zhì)把控的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)而又嚴(yán)，一旦有濫竽充數(shù)的茶葉流入，都會(huì)被我們的火眼金睛篩查出來(lái)?！蓖踉里w說(shuō)。

　　“剛開(kāi)始有些農(nóng)民做不好，質(zhì)量達(dá)不到要求。我們就去到農(nóng)民家里，手把手地教他們制作?！边@座山與那座山的茶葉味道不一樣，這棵樹(shù)與那棵樹(shù)味道不相同，這時(shí)候通過(guò)拼配手段是讓茶的色香味品質(zhì)趨于穩(wěn)定的關(guān)鍵一招。農(nóng)民們要按照相同的要求進(jìn)行粗加工，制作成標(biāo)準(zhǔn)的毛茶。

　　久而久之，世世代代按照自己經(jīng)驗(yàn)采茶制茶賣茶的農(nóng)民們，知道了浙大人對(duì)品質(zhì)的高要求，也讓他們懂得了品牌附加值的意義。

　　2018年“紫金普洱”在眾籌時(shí)發(fā)生的一幕，讓王岳飛記憶猶新。那天晚上11點(diǎn)多，深圳一位校友發(fā)來(lái)圖片，說(shuō)當(dāng)?shù)赜袡z測(cè)團(tuán)隊(duì)聲稱檢測(cè)出“紫金普洱”農(nóng)藥超標(biāo)?！霸趺纯赡埽课覀儗?duì)源頭的把控和全流程的把握都很嚴(yán)格，對(duì)每批次原料都進(jìn)行了檢測(cè)，難道是包裝材料有問(wèn)題？”

　　第二天一早，他便把茶樣分別送到杭州和普洱的第三方法定單位加急檢測(cè)，幾天后結(jié)果出爐，紫金普洱茶中非但農(nóng)藥沒(méi)有檢出，還符合中國(guó)甚至歐盟的有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)。王岳飛說(shuō)，雖然“事故”變成了故事，但是這也一直提醒團(tuán)隊(duì)，要堅(jiān)守質(zhì)量安全關(guān)。

　　在王岳飛的心中，品質(zhì)一端連著茶農(nóng)，一端連著消費(fèi)者，要讓雙方都獲得實(shí)惠。今年初，突如其來(lái)的疫情讓茶葉銷售速度減緩。到底制作多少餅2020年校慶茶？是擺在項(xiàng)目總負(fù)責(zé)人王岳飛面前的一道考題。

　　受到疫情影響，景東茶葉本身就滯銷嚴(yán)重，怎么辦？考慮再三，王岳飛還是決心按2019年等量讓景東生產(chǎn)2020年版“紫金普洱”。他覺(jué)得越是這個(gè)時(shí)候，景東更是需要浙大人的幫扶。

　　在眾籌的基礎(chǔ)上，他搖身一變成為帶貨主播，2020年5月21日，在浙江大學(xué)123周年校慶日，他和學(xué)校有關(guān)部門(mén)組織舉辦了一場(chǎng)公益助農(nóng)直播，一晚上銷售了20萬(wàn)營(yíng)業(yè)額，與此同時(shí)，也為景東茶品質(zhì)做了廣泛的宣傳和推廣。

　　農(nóng)民變學(xué)生
　　人才興則產(chǎn)業(yè)興

　　五年來(lái)，王岳飛每個(gè)暑假都要帶著學(xué)生去景東開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐，在他看來(lái)，這是科研、教學(xué)、社會(huì)服務(wù)的最好結(jié)合?！拔乙恢币詾樯鐣?huì)實(shí)踐是大學(xué)生成長(zhǎng)很重要的環(huán)節(jié)，是認(rèn)識(shí)國(guó)情、熱愛(ài)專業(yè)的重要課題?！?/p>

　　學(xué)生們跟著王岳飛一路看，一路聽(tīng)，一路座談，看茶園看長(zhǎng)勢(shì)，了解設(shè)備迭代，車子開(kāi)到哪里，哪里就是一片學(xué)習(xí)的新天地。王岳飛說(shuō)：“這種帶著學(xué)生的‘慢下來(lái)’，也讓自己沉到景東的泥土里更好地服務(wù)當(dāng)?shù)匕傩??！?/p>

　　參加了2020年暑期社會(huì)實(shí)踐的農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院2017級(jí)本科生周佳豪感觸良多：“當(dāng)我們踏上紫金普洱茶的誕生地，我們深刻體會(huì)到，強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)是脫貧攻堅(jiān)道路上最有效、最適合的方式，浙大正是用科技的力量為景東農(nóng)業(yè)帶去了曙光?！?/p>

　　而此前一年的實(shí)踐中，團(tuán)隊(duì)成員周文武研究員發(fā)現(xiàn)了一棵生病的古樹(shù)茶，并現(xiàn)場(chǎng)施治?，F(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，農(nóng)民也就成了王岳飛團(tuán)隊(duì)的學(xué)生。

　　這樣的幫扶，團(tuán)隊(duì)成員在景東當(dāng)?shù)貢r(shí)，還會(huì)為茶農(nóng)開(kāi)展集中的技術(shù)培訓(xùn)，給滇西應(yīng)用技術(shù)大學(xué)普洱茶學(xué)院培養(yǎng)未來(lái)骨干。湯一就八年來(lái)連續(xù)開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，幫助當(dāng)?shù)爻善凡杵焚|(zhì)大大提升。

　　除了帶著浙大的學(xué)生到景東，浙大各部門(mén)還協(xié)作促成景東管理干部到浙江來(lái)參加各種學(xué)習(xí)?！拔抑饕亲屗麄兊秸憬鞯夭鑵^(qū)看看，特別是了解杭州、安吉等地茶產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，讓他們開(kāi)拓眼界，增強(qiáng)發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的信心?！?/p>

　　功夫不負(fù)有心人，王岳飛和湯一也因在社會(huì)服務(wù)工作方面的突出表現(xiàn)，先后獲得全國(guó)科技助力精準(zhǔn)扶貧工作先進(jìn)個(gè)人。今年5月，王岳飛更是榮獲第二屆全國(guó)創(chuàng)新?tīng)?zhēng)先獎(jiǎng)。

　　2020年5月16日，云南景東順利脫貧摘帽?，F(xiàn)在王岳飛不僅考慮的是如何幫著茶農(nóng)繼續(xù)奔向美好生活，更要深度參與當(dāng)?shù)厥奈逡?guī)劃，充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣栀Y源的教學(xué)科研價(jià)值，并以此為基地培養(yǎng)一批批愛(ài)農(nóng)村、懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)民的時(shí)代新人，促進(jìn)茶學(xué)科發(fā)展。

　　原標(biāo)題：一片葉子富了一方百姓，浙大團(tuán)隊(duì)讓這個(gè)地方的茶葉走出大山

　　注：內(nèi)容來(lái)源浙江大學(xué)，轉(zhuǎn)自錢(qián)江晚報(bào)。信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

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